AEG KE8404021M Recipe book

varumärke: AEG

Modell: KE8404021M

Typ: Recipe book

SV INBYGGNADSUGN RECEPTBOK

AUTOMATISKA PROGRAM

Ugnsgallrets nivå och den förin-

ställda tillagningstiden eller slutti-

den för innertemperaturen visas

på displayen för varje automatiskt

recept.

I menyn Tillagningshjälp är maträtterna in-

delade i olika kategorier:

• Gris/Kalv

• Nöt/Vilt/Lamm

•Fågel

• Fisk

• mjuk kaka

• Efterrätter

• Pizza/Paj/Bröd

• Ugnsrätter/Gratänger

• Smårätter

•Halvfabrikat

AUTOMATISKA PROGRAM

Dessa 3 automatiska program ger optima-

la inställningar för alla slags kött eller and-

ra recept:

• Köttprogram med Vikt automatisk -

funktion (menyn Tillagningshjälp ) -

denna funktion beräknar automatiskt

tillagningstiden. För att använda den

måste livsmedlets vikt matas in.

• Köttprogram med Matlag. termometer

Auto -funktion (menyn Tillagningshjälp )

- denna funktion beräknar automatiskt

tillagningstiden. För att använda den

måste innertemperaturen matas in. En

ljudsignal hörs när programmet är klart.

• Automatiska recept -funktion (menyn

Tillagningshjälp ) - denna funktion an-

vänder fördefinierade värden för en

maträtt. Förbered maträtten enligt re-

ceptet i denna bok.

Vikt automatisk -rätter

Grisstek

Kalvstek

Bräserat kött

Viltstek

Lammstek

Hel kyckling

Vikt automatisk -rätter

Kalkon, hel

Hel anka

Hel gås

Matlag. termometer Auto -rätter

Stek av gris

Engelsk rostbiff

Rostbiff

Stek av vilt

Lammstek, rosa

Benfri kyckling

Hel fisk

GRIS/KALV

Grisstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 20–40 mm. Vänd steken efter cirka 30

minuter.

– Ugnsnivå: 1

Stek av gris

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer, in-

nertemperatur 70 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Fläsklägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av fläsk 0,8 - 1,2 kg

www.aeg.com

• 2 msk matolja

•1 tsk salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär i svålen runtom hela fläskläggen.

Blanda olja, salt, paprika och basilika och

sprid ut över fläskläggen. Lägg fläskläg-

gen i en ugnspanna och strö ut champin-

jonerna över den. Tillsätt soppgrönsaker

och vatten; botten bör vara täckt till ett

djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter cir-

ka 30 minuter.

– Tid i produkten: 160 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fläskbog

Ingredienser:

• 1,5 kg fläskbog med skinn, från unggris

•salt

• peppar

• 2 msk olivolja

• 150 g fint skuren selleri

• 1 purjolök, skivad

• 1 liten burk tomater, finhackade (400 g)

• 250 ml grädde

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

• färsk rosmarin och timjan

Beskrivning:

Skär rutor i skinnet med en vass kniv.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor med olivolja på en långpanna.

Fräs selleri och purjolök med lite olja i en

ugnspanna, tillsätt sedan tomater, gräd-

de, vitlöksklyftor, rosmarin och timjan. Rör

om och lägg fläskbogen ovanpå. Sätt in i

produkten.

– Tid i produkten: 130 minuter

– Ugnsnivå: 1

Kalvstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

– Ugnsnivå: 1

Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

•1 tsk salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär 8 snitt på längden runtom hela kalv-

läggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i

halvor och placera i snitten. Blanda olja,

salt, paprika och basilika och sprid ut över

kalvläggen. Lägg kalvläggen i en ugns-

panna och strö ut champinjonerna över

den. Tillsätt soppgrönsaker och vatten till

kalvlägget; botten bör vara täckt till ett

djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter cir-

ka 30 minuter.

– Tid i produkten: 160 minuter

– Ugnsnivå: 1

Ossobuco

Ingredienser:

• 4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3 - 4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till be-

nen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små

tärningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade, halvera-

de, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och grovhackad

• 4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 msk olivolja

SVENSKA

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fin-

hackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut grönsa-

kerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka av

överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och

bryn skivorna på medelhög värme tills de

är gyllenbruna. Tag ur köttet och häll av

överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i ugnspannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml köttbuljong

samt persilja, timjan, oregano och tärnade

tomater. Krydda med salt och peppar. Låt

sedan koka upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ in

i produkten.

– Tid i produkten: 120 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fylld kalvstek

Ingredienser:

•1 småfranska

•1 ägg

•200 g köttfärs

• salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• 50 g bacon

•250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med ägg,

köttfärs, salt, peppar, hackad lök och per-

silja.

Krydda kalvbringan (med ficka utskuren)

och fyll fickan med köttfärsen. Sy sedan

igen öppningen.

Placera kalvbringan i en ugnspanna. Till-

sätt soppgrönsaker, bacon och vatten.

Vänd steken efter cirka 30 minuter.

– Tid i produkten: 100 minuter

– Ugnsnivå: 1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

• 1 lök

• 3 msk hackad persilja

• 750 g blandfärs

•2 ägg

• salt, peppar och paprika

• 100 g baconskivor

Beskrivning:

Dränk in småfranskorna i vatten och krama

sedan ur vattnet. Skala och finhacka lö-

ken, fräs den sedan och tillsätt hackad

persilja.

Blanda färsen, äggen, de urkramade

småfranskorna och löken. Smaksätt med

salt, peppar och paprika. Placera på ett

rektangulärt stekfat och täck med bacons-

kivor. Tillsätt lite vatten och ställ i ugnen.

– Tid i produkten: 70 minuter

– Ugnsnivå: 1

Plommonfylld fläskkarré

Ingredienser:

• 200 g torkade plommon

• 150 ml vitt vin

• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan ben)

• 1 medelstor lök

• äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två tim-

mar. Skölj köttet snabbt med vatten och

torka det sedan. Skär hål i köttets undersi-

da och stoppa in ett plommon i varje hål.

Tryck in dem så långt det går. Krydda köt-

tet och lägg det i ugnsformen med plom-

monsidan nedåt. Skala lök och äpple. Skär

i klyftor och lägg runt steken. Späd vinet

som användes för att blötlägga plommo-

nen med vatten till 250 ml och häll över

www.aeg.com

steken. Servera till exempel med croquet-

ter, potatisgratäng eller broccoli.

– Tid i produkten: 60

– Ugnsnivå: 1

NÖT/VILT/LAMM

Engelsk rostbiff

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer. In-

nertemperatur för:

•Röd - 48 °C

•Rosa - 58 °C

• Välstekt - 70 °C

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Rostbiff

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer. In-

nertemperatur för:

• Röd inuti - 50 °C

•Rosa - 65 °C

• Välstekt - 70 °C

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Bräserat kött

Använd inte detta program för

maträtter baserade på rostbiff och

stek.

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

– Ugnsnivå: 1

Marinerad stek

För att göra marinaden:

• 1 l vatten

• 500 ml vinäger

•2 tsk salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippen soppgrönsaker (morot, pur-

jolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan sval-

na.

• 1,5 kg stek

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 5 dagar.

Ingredienser för stekning:

•salt

• peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

Beskrivning:

Ta steken ur marinaden och torka den.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor i en ugnspanna. Tillsätt sopp-

grönsaker från marinaden.

Häll marinad i formen; botten bör vara

täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Täck över

ugnspannan med ett lock och ställ in i

produkten.

– Tid i produkten: 150 minuter

– Ugnsnivå: 1

Stek av vilt

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer. In-

nertemperatur 70 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Viltstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

SVENSKA

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

– Ugnsnivå: 1

Harsadel

Ingredienser:

• 2 harsadlar

• 6 enbär (krossade)

• salt och peppar

•30 g smält smör

• 125 ml gräddfil

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

Beskrivning:

Gnid in harsadlarna med krossade enbär,

salt och peppar, och stryk på smält smör.

Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll

gräddfil över och lägg i soppgrönsakerna.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 1

Kanin i senapssås

Ingredienser:

• 2 kaniner, 800 g vardera

• salt och peppar

• 2 msk olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnad bacon

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tsk färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 msk Dijonsenap

Beskrivning:

Skär kaninerna i 8 lika stora bitar, smaksätt

med salt och peppar och bryn på alla si-

dor.

Tag ur kaninbitarna och bryn lök och ba-

con. Strö över mjöl och rör om. Rör i kyck-

lingbuljong, vitt vin och timjan, och låt

koka upp. Lägg i ugnsform.

Tillsätt grädde och Dijonsenap, lägg i köt-

tet, täck över med ett lock och ställ sedan

in i produkten.

– Tid i produkten: 90 minuter

– Ugnsnivå: 1

Vildsvin

För att göra marinaden:

• 1,5 l rött vin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

• 2 lökar

• 5 lagerblad

• 5 kryddnejlikor

• 2 knippen soppgrönsaker (morot, pur-

jolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan sval-

na.

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog)

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 3 dagar.

Ingredienser för stekning:

•salt

• peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

• 1 liten burk kantareller

Beskrivning:

Tag ut vildsvinssteken ur marinaden och

torka den. Smaksätt med salt och peppar

och bryn på alla sidor. Lägg i ugnsform.

Tillsätt kantareller och några av soppgrön-

sakerna ur marinaden.

Häll marinad i formen; botten bör vara

täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Täck över

ugnspannan med ett lock och ställ in i

produkten.

– Tid i produkten: 140 minuter

– Ugnsnivå: 1

Lammstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup

av 10 – 30 mm. Täck över med ett lock.

– Ugnsnivå: 1

Lammstek, rosa

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer. In-

nertemperatur 58 °C.

Beskrivning:

www.aeg.com

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Lammstek med ben

Ingredienser:

• 2,7 kg lammstek med ben

• 30 ml olivolja

•salt

• peppar

•3 vitlöksklyftor

• 1 knippe färsk rosmarin (eller 1 tsk tor-

kad)

•vand

Beskrivning:

Skölj lammsteken och klappa den sedan

torr, gnid in olivolja och skär snitt i köttet.

Krydda med salt och peppar. Skala och

skiva vitlöksklyftorna, tryck sedan ner dem

i snitten i köttet tillsammans med rosma-

rinkvistarna.

Lägg lammsteken i en ugnsform och till-

sätt vatten; botten bör vara täckt till ett

djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter cir-

ka 30 minuter.

– Tid i produkten: 165 minuter

– Ugnsnivå: 1

– För ugnar med ångfunktion: häll 500 ml

vatten i lådan.

FÅGEL

Hel kyckling

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 900 och 2 100 g.

Beskrivning:

Lägg kycklingen i en ugnsfast form och

krydda efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnel-

se.

– Ugnsnivå: 1

Kalkon, hel

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1 700 och 4 700 g.

Beskrivning:

Lägg kalkonen i en ugnsfast form och

krydda efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnel-

se.

– Ugnsnivå: 1

Hel anka

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 1 500 och 3 300 g.

Beskrivning:

Lägg ankan i en ugnsfast form och krydda

efter smak. Vänd steken efter ca. 30 minu-

ter. Displayen visar en påminnelse.

– Ugnsnivå: 1

Hel gås

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mel-

lan 2 300 och 4 700 g.

Beskrivning:

Lägg gåsen i en ugnsfast form och krydda

efter smak. Vänd steken efter ca. 30 minu-

ter. Displayen visar en påminnelse.

– Ugnsnivå: 1

Benfri kyckling

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer, in-

nertemperatur 75 °C.

Beskrivning:

Krydda kalkonbröstet (med ben) efter

smak, sätt i matlagningstermometern och

lägg i en ugnsfast form.

– Ugnsnivå: 1

Kycklinglår

Ingredienser:

• 4 kycklingklubbor à 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml grädde

•1 tsk salt

• 1 tsk paprika

• 1 tsk curry

• 1/2 tsk peppar

• 250 g skivade burkchampinjoner

• 20 g majsstärkelse

Beskrivning:

SVENSKA

Rengör kycklinglåren och lägg i en ugns-

form. Blanda ihop resten av ingredienser-

na och häll över kycklinglåren.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Coq au Vin

Ingredienser:

• 1 kyckling

•salt

• peppar

• 1 msk mjöl

• 50 g skirat smör

• 500 ml vitt vin

• 500 ml kycklingbuljong

• 4 msk sojasås

• 1/2 knippe persilja

• 1 kvist timjan

• 150 g tärnad bacon

• 250 g portobello, rengjorda och skurna

i fjärdedelar

• 12 schalottenlökar, skalade

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

Beskrivning:

Rengör kycklingen, krydda med salt och

peppar och strö över mjölet.

Smält smöret och bryn kycklingen på alla

sidor. Häll i vitt vin, kycklingbuljong och

sojasås och koka upp.

Tillsätt persilja, timjan, tärnad bacon,

svamp, schalottenlök och vitlök.

Koka upp igen, häll över i en ugnssäker

form med lock och ställ in i produkten.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Stekt anka med apelsin

Ingredienser:

• 1 anka (1,6 – 2,0 kg)

•salt

• peppar

• 3 apelsiner, skalade, urkärnade och tär-

nade

• 1/2 tesked salt

• 2 apelsiner för råsaftpressning

• 150 ml sherry

Beskrivning:

Rengör ankan, krydda med salt och pep-

par och gnid in med apelsinskal.

Fyll ankan med saltade apelsintärningar

och sy ihop.

Placera ankan med bröstet nedåt i ugns-

pannan.

Pressa ur saften ur apelsinerna, blanda

med sherryn och häll över ankan.

Ställ in ankan i produkten. Vänd den efter

30 minuter (en signal hörs).

– Tid i produkten: 90 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fylld kyckling

Ingredienser:

• 1 kyckling, 1,2 kg (med krås)

• 1 msk matolja

•1 tsk salt

• 1/4 tsk paprika

• 50 g ströbröd

• 3 - 4 matskedar mjölk

• 1 hackad lök

• 1 knippe persilja, hackad

•20 g smör

•1 ägg

• salt och peppar

Beskrivning:

Rengör och torka kycklingen. Blanda olja,

salt och paprika och gnid in i kycklingen.

Fyllning: Blanda ströbröd och mjölk. Lägg

hackad lök, persilja och smör i en panna

och fräs. Finhacka hjärtat, levern och ma-

gen och tillsätt ett ägg. Blanda sedan

ihop allting och krydda med salt och pep-

par

Lägg kycklingen med bröstet nedåt i en

ugnspanna och ställ in i produkten; vänd

efter 30 minuter. (En signal hörs.)

– Tid i produkten: 90 minuter

– Ugnsnivå: 1

FISK

Hel fisk

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer, in-

nertemperatur 65 °C.

Beskrivning:

www.aeg.com

Krydda fisken efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugnsfast

form.

– Ugnsnivå: 1

Ugnsbakad fiskfilé

Ingredienser:

• 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-fi-

léer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

•1 tsk dragon

• hackad persilja

• salt, peppar

• citron

•smör

Beskrivning:

Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt

marinera ett tag. Badda med hushållspap-

per för att ta bort överbliven juice. Salta

och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Pla-

cera sedan fiskfiléerna i en smord, ugns-

fast form.

Rör ihop riven ost, hackad persilja, drag-

on, ströbröd och grädde. Fördela genast

blandningen över fiskfiléerna och klicka ut

smör på blandningen.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 2

Ugnsrätt av torkad fisk

Ingredienser:

• 800 g torkad torsk

• 2 msk olivolja

• 2 stora lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

•2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater (200 g)

• 200 ml vitt vin

• 200 ml koklag

• peppar, salt, timjan, oregano

Beskrivning:

Blötlägg den torkade torsken över natten.

Låt torsken rinna av nästa dag och lägg

den i en kastrull med vatten. Låt koka

upp. Flytta sedan kastrullen från värmen

och låt svalna.

Häll olivolja i en panna och hetta upp.

Skala och finhacka löken, skala och krossa

vitlöksklyftorna, skiva och skölj purjolöken.

Häll i den heta oljan och fräs kort. Ta ur

kärnhusen ur paprikorna och skär i strim-

lor. Lägg sedan paprikan i pannan tillsam-

mans med den hackade tomaten.

Tillsätt vitt vin och koklag och låt sjuda en

stund. Krydda med peppar, salt, timjan

och oregano och låt sjuda i pannan i ytter-

ligare 15 minuter.

Tag ut den kallnade torkade torsken ur

kastrullen och badda den torr med hus-

hållspapper. Avlägsna skinn, ben och alla

fenor. Skär fisken i tunna skivor och blan-

da med grönsakerna i en ugnsfast form.

– Tid i produkten: 30 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg

• 2 ovaxade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 kvistar färsk timjan

•3 kg bergsalt

Beskrivning:

Rengör fisken och gnid in juicen från citro-

nerna.

Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa

den i fisken tillsammans timjankvistarna.

Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform

och lägg fisken ovanpå. Strö den andra

hälften av bergsaltet över fisken och tryck

ner det hårt.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Fylld bläckfisk

Ingredienser:

• 1 kg medelstor bläckfisk, rengjord

• 1 stor lök

• 2 msk olivolja

• 90 g kokt långkornigt ris

• 4 msk pinjenötter

• 4 msk korinter

• 2 msk hackad persilja

• salt, peppar

• juice från en citron

• 4 msk olivolja

SVENSKA

•150 ml vin

• 500 ml tomatjuice

Beskrivning:

Gnid in bläckfisken intensivt med salt och

skölj sedan av under rinnande vatten.

Skala och finhacka löken och låt den svet-

tas med två matskedar olivolja tills den är

genomskinlig. Tillsätt långkornigt ris, pin-

jenötter, korinter och hackad persilja till

löken och krydda med salt, peppar och ci-

tronjuice. Fyll bläckfisken löst med bland-

ningen, sy igen öppningen.

Häll fyra matskedar olivolja i en stekpanna

och bryn bläckfisken. Tillsätt vin och toma-

tjuice.

Lägg över i en ugnsfast form med lock

och ställ in i produkten.

– Tid i produkten: 60 minuter

– Ugnsnivå: 1

Lax på grönsaksbädd

Ingredienser:

• 400 g potatis

• 2 knippen salladslök

•2 vitlöksklyftor

• 1 liten burk hackade tomater (400 g)

• 4 laxfiléer

• juice från en citron

• salt och peppar

• 75 ml grönsaksbuljong

•50 ml vitt vin

• 1 kvist färsk rosmarin

•150 ml vin

• 1/2 knippe färsk timjan

Beskrivning:

Skölj potatisen. Skala, skär i fjärdedelar

och koka i saltat vatten i 25 minuter, låt

sedan rinna av och skär i skivor.

Skölj och finhacka salladslöken. Skala vit-

löksklyftorna och skär i bitar. Blanda lök

och vitlök med den hackade tomaten.

Skvätt citronjuice över laxfiléerna och låt

dem marineras en stund. Torka sedan av

och smaksätt med salt peppar.

Blanda grönsaker och potatis och placera

i en smord ugnsfast form. Krydda och

lägg laxen överst.

Häll grönsaksbuljong och vitt vin över,

sprid ut rosmarin och timjan ovanpå.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 2

Jansson Frestelse

Ingredienser:

• 8 - 10 potatisar

• 2 lökar

• 125 g ansjovisfiléer

• 300 ml grädde

• 2 matskedar ströbröd

• peppar

• nyhackad timjan

• 2 matskedar smör

Beskrivning:

Skölj potatisen, skala och skär i tunna

strimlor. Skala löken och skär i strimlor.

Smörj en ugnsfast bakform. Lägg en tred-

jedel av potatisen och löken i formen.

Lägg hälften av ansjovisfiléerna ovanpå,

och täck därefter med ytterligare en tred-

jedel av löken och potatisen. Sprid ut re-

sten av ansjovisfiléerna ovanpå. Lägg

överst resten av löken och potatisen, och

låt det översta lagret bestå av potatis.

Peppra och sprid ut hackad timjan ovan-

på.

Häll saltlaken från ansjovisfiléerna över

blandningen och tillsätt grädden. Sprid ut

ströbrödet och lägg små smörklickar

ovanpå.

– Tid i produkten: 60 minuter

– Ugnsnivå: 2

MJUK KAKA

Citrontårta

Ingredienser för smeten:

•250 g smör

• 200 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

•4 ägg

•150 g mjöl

• 150 g potatismjöl

• 1 struken tesked bakpulver

• rivet skal av 2 citroner

Ingredienser för glasyren:

• 125 ml citronsaft

• 100 g florsocker

Övrigt:

• Fyrkantig bakform, 30 cm lång

www.aeg.com

• Margarin för smörjning av formen

• Ströbröd till formen

Beskrivning:

Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker

och salt i en skål och vispa tills det är pö-

sigt. Tillsätt sedan äggen, ett åt gången,

vispa pösigt igen.

Rör samman mjöl, potatismjöl och bakpul-

ver och rör ner i smeten.

Häll smeten i den smorda och bröade for-

men, jämna till och sätt in formen i pro-

dukten.

Blanda citronsaft och florsocker efter

gräddningen. Lägg den bakade kakan på

aluminiumfolie.

Vik upp aluminiumfolien längs kakans si-

dor så att glasyren inte rinner ut. Nagga

kakan och bred på glasyr med en pensel.

Låt därefter kakan stå en stund för att

suga upp glasyren.

– Tid i produkten: 75 minuter

– Ugnsnivå: 1

Sockerkaka

Ingredienser:

•5 ägg

• 340 g socker

•100 g smält smör

•360 g mjöl

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 200 ml kallt vatten

Övrigt:

• 28 cm rund springbakform, svart, bot-

ten täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Häll socker, ägg, vaniljsocker och salt i en

skål och vispa i 5 minuter eller tills det är

pösigt. Rör sedan ner det smälta smöret.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i

smeten.

Tillsätt slutligen kallt vatten och rör om

väl. Häll smeten i bakformen, jämna till

och sätt in i produkten.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Lätt tårtbotten

Ingredienser:

•4 ägg

• 2 matskedar varmt vatten

• 50 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 100 g socker

•100 g mjöl

• 100 g potatismjöl

• 2 strukna teskedar bakpulver

Övrigt:

• 28 cm rund springbakform, svart, bot-

ten täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Separera äggen. Rör ihop äggulorna med

varmt vatten, 50 g socker, vaniljsocker och

salt. Vispa äggvitorna tillsammans med

100 g socker till hårt skum.

Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpul-

ver.

Blanda försiktigt samman äggvitorna och

äggulorna. Rör sedan försiktigt ner mjöl-

blandningen. Häll smeten i bakformen,

jämna till och sätt in i produkten.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 1

Cheesecake

Ingredienser för botten:

•150 g mjöl

• 70 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 ägg

• 70 g rumstempererat smör

Ingredienser för ostkrämen:

• 3 äggvitor

• 50 g russin

• 2 matskedar rom

• 750 g lättkvarg

• 3 äggulor

• 200 g socker

• Saft från en citron

• 200 g crème fraîche

• 1 paket senapspulver, vaniljsmak (40 g

eller motsvarande mängd pulver för att

göra pudding av 500 ml mjölk)

Övrigt:

• Svart springbakform med 26 cm diame-

ter, smord

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål. Tillsätt resten av

ingredienserna och blanda ihop med en

SVENSKA

elvisp. Ställ sedan degen i kylskåpet i 2

timmar.

Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda

kakformen och gör små hål med en gaffel.

Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av

degen.

Vispa äggvitorna till hårt skum med en el-

visp. Tvätta russinen, låt dem torka väl,

droppa över rommen och låt dra in.

Häll lättkvarg, äggulorna, socker, citron-

saften, creme fraiche och puddingpulvret

i en skål och blanda ingredienserna väl.

Vänd avslutningsvis försiktigt ner de vispa-

de äggvitorna och russinen i kvargsmeten.

– Tid i produkten: 85 minuter

– Ugnsnivå: 1

Botten för fruktkaka

Ingredienser:

•200 g smör

• 200 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

•3 ägg

•300 g mjöl

• 1/2 paket bakpulver (ungefär 8 g)

• 125 g korinter

•125 g russin

• 60 g hackade mandlar

• 60 g kanderat citronskal eller kanderat

apelsinskal

• 60 g hackade kanderade körsbär

• 70 g hela, skållade mandlar

Övrigt:

• Svart springbakform, 24 cm i diameter.

• Margarin för smörjning av formen

• Ströbröd till formen

Beskrivning:

Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i

en skål och vispa ihop. Tillsätt sedan ägg-

en, ett åt gången, vispa igen. Blanda mjöl

och bakpulver och rör ner i smeten.

Rör också ner frukten i smeten.

Häll smeten i den förberedda formen och

dra upp smeten lite högre längs kanten

än i mitten. Garnera kanten och mitten av

kakan med hela, skållade mandlar. Sätt in

kakan i produkten.

– Tid i produkten: 100 minuter

– Ugnsnivå: 1

Strösselkaka

Ingredienser för degen:

•375 g mjöl

• 20 g jäst

• 150 ml ljummen mjölk

• 60 g socker

• 1 nypa salt

• 2 äggulor

• 75 g rumstempererat smör

Ingredienser för stekning:

• 200 g socker

•200 g smör

• 1 tesked kanel

•350 g mjöl

• 50 g hackade nötter

•30 g smält smör

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten. Skär upp jästen, placera den i hålet,

rör ned med mjölken och lite av mjölet

från kanterna. Strö över lite mjöl och låt

jäsa på en varm plats tills mjölet som

strötts över börjar spricka.

Lägg socker, äggulor, smör och salt på

mjölkanten. Knåda alla ingredienser till en

smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till unge-

fär dubbel storlek. Kavla sedan ut degen

och placera den på en smord bakplåt och

låt jäsa igen.

Lägg socker, smör och kanel i en skål och

rör ihop.

Tillsätt mjöl och nötter och knåda ihop så

att du kan göra en smuldeg.

Fördela smöret på den jästa degen och

fördela smuldegen jämnt över den.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 2

Fylld vetefläta

Ingredienser för degen:

•650 g mjöl

• 20 g jäst

•200 ml mjölk

• 40 g socker

• 5 g salt

• 5 äggulor

• 200 g rumstempererat smör

Ingredienser för fyllningen:

www.aeg.com

• 250 g hackade valnötter

• 20 g ströbröd

• 1 tsk mald ingefära

• 50 ml mjölk

• 60 g honung

•30 g smält smör

•20 ml rom

Ingredienser för garnering:

• 1 äggula

• lite mjölk

• 50 g flagade mandlar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten. Skär upp jästen, placera den i hålet,

rör ned med mjölken och lite av sockret

och mjölet från kanterna. Strö över lite

mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjö-

let som strötts över börjar spricka.

Tillsätt resten av sockret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig jäs-

deg. Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Blanda ihop alla ingredienserna till fyll-

ningen. Dela degen i tre lika stora delar

och kavla ut till långa rektanglar. Fördela

en tredjedel av fyllningen på varje rek-

tangel och rulla sedan ihop degbitarna.

Gör en fläta av de tre degbitarna. Pensla

flätans yta med en blandning av äggula

och mjölk och strö sedan över flagad

mandel.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Tysk ringkaka

Ingredienser för botten:

•500 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller

42 g färsk jäst)

• 80 g florsocker

•150 g smör

•3 ägg

• 2 strukna teskedar salt

• 150 ml mjölk

• 70 g russin (dränk i 20 ml kirsch under 1

timme i förväg)

Ingredienser för garnering:

• 50 g hela, skållade mandlar

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, florsocker, smör, ägg,

salt och mjölk i en skål och knåda till en

smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen

och låt jäsa i 1 timme.

Knåda in de indränkta russinen i degen

för hand.

Placera mandlarna individuellt i varje hå-

lighet i en smord och mjöltäckt gugel-

hupfform.

Forma sedan degen till en korv och place-

ra den i gugelhupfformen. Täck över och

låt jäsa i ytterligare 45 minuter.

– Tid i produkten: 60 minuter

– Ugnsnivå: 1

Savarinkaka

Ingredienser för degen:

•350 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller

42 g färsk jäst)

• 75 g socker

•100 g smör

• 5 äggulor

• 1/2 tesked salt

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•125 ml mjölk

Efter bakning:

•375 ml vatten

• 200 g socker

• 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml

apelsinlikör

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, äggulor,

salt, vaniljsocker och mjölk i en skål och

knåda till en smidig jäsdeg. Täck över de-

gen i skålen och låt jäsa i 1 timme. Placera

sedan degen i smord cirkelformad kak-

form och täck över igen för jäsning i 45

minuter.

– Tid i produkten: 35 minuter

– Ugnsnivå: 1

Efter bakning:

Koka upp vatten och socker och låt sedan

svalna.

Tillsätt plommonbrännvin eller apelsinli-

kör till sockervattnet och rör ihop.

När kakan har kallnat, genomborra den

flera gånger med ett träspett och låt se-

dan blandningen sugas upp jämnt av ka-

kan.

Brownies

Ingredienser:

SVENSKA

• 250 g vanlig choklad

•250 g smör

• 375 g socker

• 2 paket vaniljsocker (ungefär 16 g)

• 1 nypa salt

• 5 matskedar vatten

•5 ägg

• 375 g valnötter

•250 g mjöl

• 1 tesked bakpulver

Beskrivning:

Bryt chokladen i stora bitar och smält i ett

vattenbad.

Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker, salt

och vatten. Tillsätt äggen och den smälta

chokladen.

Grovhacka valnötterna, blanda dem med

mjölet och bakpulvret, och rör ner i chok-

ladsmeten.

Täck en djup bakplåt med bakplåtspap-

per, häll ut smeten ovanpå och jämna ut.

– Tid i produkten: 50 minuter

– Ugnsnivå: 2

Efter bakning:

Låt svalna. Avlägsna bakplåtspapperet

och skär i fyrkanter.

Muffins

Ingredienser:

•150 g smör

• 150 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• skal från en ovaxad citron

•2 ägg

• 50 ml mjölk

• 25 g potatismjöl

•225 g mjöl

• 10 g bakpulver

• 1 burk surkörsbär (375 g)

• 225 g grovhackad choklad

Övrigt:

• Pappersformer, cirka 7 cm i diameter

Beskrivning:

Vispa samman smör, socker, vaniljsocker,

salt och skal från en ovaxad citron. Tillsätt

ägg och vispa ihop igen.

Blanda potatismjöl, mjöl och bakpulver

och rör ner i smeten tillsammans med

mjölken.

Låt surkörsbären rinna av och rör ner i

smeten tillsammans med chokladbitarna.

Häll smeten i pappersformarna, sätt for-

marna på en bakplåt och ställ i produkten.

Använd muffinsplåt om möjligt.

– Tid i produkten: 40 minuter

– Ugnsnivå: 2

Krämig äppelpaj

Ingredienser:

• 2 skivor schweizisk smördeg (kvadratiskt

utrullad)

• 50 g malda hasselnötter

• 1,2 kg äpplen

•3 ägg

• 300 ml grädde

• 70 g socker

Beskrivning:

Lägg smördegen på en välsmord bakplåt

och stick hål över hela botten med en gaf-

fel. Sprid ut hasselnötterna jämnt över

smördegen. Skala och kärna ur äpplena

och skär dem i 12 skivor. Sprid ut skivorna

jämnt på smördegen. Vispa ihop ägg,

grädde socker och vaniljsocker ordentligt

och häll ut över äpplena.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 2

Morotskaka (version 1)

Ingredienser för smeten:

• 150 ml solrosolja

• 100 g farinsocker

•2 ägg

• 75 g sirap

•175 g mjöl

• 1 tesked kanel

• 1/2 tesked malen ingefära

• 1 tesked bakpulver

• 200 g fint rivna morötter

• 75 g sultanrussin

• 25 g riven kokosnöt

Ingredienser för fyllningen:

•50 g smör

• 150 g cream cheese

• 40 g sockerkristaller

• malna hasselnötter

Övrigt:

www.aeg.com

• Rund springbakform med 22 cm diame-

ter, smord

Beskrivning:

Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg och

sirap. Rör ner resten av ingredienserna till

smeten.

Häll smeten i den smorda bakformen.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 2

Efter bakning:

Rör ihop smör, cream cheese och sockerk-

ristaller (vid behov kan lite mjölk tillsättas

för att göra glasyren bredbar).

Bred ut glasyren över kakan när denna har

svalnat och strö ut malen hasselnöt ovan-

på.

Morotskaka (version 2 - schweiziskt

recept)

Ingredienser för smeten:

• 4 äggvitor

• 1 nypa salt

• 80 g florsocker

• 120 g socker

• 200 g fint rivna morötter

• 200 g finmalen mandel

• 1 citron, juice och rivet skal

• 1 matsked körsbärslikör

• 1/2 tesked kanel

•60 g mjöl

• 1/2 tesked bakpulver

Ingredienser för fyllningen:

• 150 g florsocker

• 1 matsked körsbärslikör

• 12 morötter i marsipan som dekoration

• malna hasselnötter

Övrigt:

• Kaka i kakform med 26 cm diameter,

smord och botten klädd med bakplåt-

spapper.

Beskrivning:

Vispa äggvitorna med salt till hårt skum,

tillsätt florsockret och vispa till en fast

äggvita. Blanda äggula och socker till en

smet och tillsätt de andra ingredienserna.

Tillsätt en fjärdedel av den vispade äggvi-

tan i äggulan och blanda sedan försiktigt

resten av den vispade äggvitan med sme-

ten. Häll degen i den förberedda bakfor-

men och släta till.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 2

Efter bakning:

Låt kakan svalna. Vi rekommenderar att

förberedelsearbetet görs en till två dagar

i förväg och hålls täckt i kylskåpet. Gör

glasyren genom att blanda florsockret

med körsbärslikören. Tillsätt vid behov

vatten. Täck kakan med glasyren och de-

korera med morötter i marsipan.

Mandelkaka

Ingredienser för smeten:

•5 ägg

• 200 g socker

• 100 g marsipan

• 200 ml olivolja

•450 g mjöl

• 1 matsked kanel

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 50 g hackade pistaschmandlar

• 125 g finhackad mandel

•300 ml mjölk

Ingredienser för fyllningen:

• 200 g aprikosmarmelad

• 5 matskedar florsocker

• 1 tesked kanel

• 2 matskedar varmt vatten

• flagad mandel

Övrigt:

• 28 cm springbakform

Beskrivning:

Vispa ihop ägg, socker och marsipan i 5

minuter. Tillsätt sedan långsamt olivoljan

till äggsmeten.

Sikta ihop mjöl, kanel och bakpulver, och

blanda sedan ner de hackade pistasch-

mandlarna och den malda mandeln i mjö-

let. Rör sedan försiktigt ner äggsmeten i

mjölken.

Häll ut i bakformen, vars botten har be-

strötts med ströbröd.

– Tid i produkten: 70 minuter

– Ugnsnivå: 1

Efter bakning:

Värm aprikosmarmeladen och bred sedan

ut den på kakan med en pensel; låt sval-

na. Rör ihop florsocker, kanel och varmt

vatten, och bred sedan ut det på kakan.

Strö sedan flagad mandel direkt på ka-

kans glaserade yta.

SVENSKA

Frukttarte

Ingredienser för pajbotten:

•200 g mjöl

• 1 nypa salt

•125 g smör

•1 ägg

• 50 g socker

• 50 ml kallt vatten

Ingredienser för fyllningen:

• Frukt beroende på säsong (400 g äpp-

len, persikor, surkörsbär, etc.)

• 90 g finhackad mandel

•2 ägg

• 100 g socker

• 90 g rumstempererat smör

Övrigt:

• Quiche-form med 28 cm diameter,

smord

Beskrivning:

Sikta mjölet i en skål, blanda salt och smör

skuret i små bitar med mjölet. Tillsätt se-

dan ägg, socker och kallt vatten, och knå-

da till en deg.

Låt degen svalna i kylskåpet i 2 timmar.

Kavla ut den kylda degen, placera i den

smorda quiche-formen och stick hål med

en gaffel. Rengör och kärna ur frukten och

lägg ut den i små bitar eller skivor på de-

gen. Lägg malen mandel, ägg, socker och

rumstempererat smör i en skål och vispa

tills det blir pösigt. Häll sedan ut det

ovanpå frukten och jämna till.

– Tid i produkten: 50 minuter

– Ugnsnivå: 1

Mormors äppelkaka

Ingredienser:

•250 g smör

• 250 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 100 g marsipan

•5 ägg

•500 g mjöl

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 1 påse pepparkakskryddor (cirka 20 g)

• 50 g kakaopulver

• 150 ml rött vin

• 1,2 kg äpplen

Beskrivning:

Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i

en skål och vispa tills det är pösigt. Tillsätt

marsipan i små bitar och vispa ihop till en

jämn deg. Tillsätt äggen, ett i taget, och

vispa tills det är pösigt. Tillsätt mjöl, bak-

pulver, pepparkakskryddor och kakaopul-

ver till blandningen. Rör i rött vin. Lägg

degen i en djup bakplåt täckt med bak-

plåtspapper och jämna till. Skala och kär-

na ur äpplena och skär dem i 0,5 cm

tjocka skivor. Plommonpuré: Lägg skivor-

na ovanpå degen och fyll äppelhålen med

plommonpuré. Sätt sedan in i produkten.

– Tid i produkten: 50 minuter

– Ugnsnivå: 1

– Låt kakan svalna och ta bort bakplåt-

spapperet.

Glasyr:

– 250 ml äppeljuice

– 1 paket gelatin

– Låt kakan svalna och ta bort bakplåt-

spapperet.

Blanda till glasyren med äppeljuicen och

gelatinet och pensla över kakan.

PIZZA/PAJ/BRÖD

Pizza

Ingredienser för degen:

• 14 g jäst

•200 ml vatten

•300 g mjöl

• 3 g salt

• 1 msk matolja

Ingredienser för fyllningen:

• 1/2 liten burk tomater, hackade (200 g)

• 200 g ost, riven

• 100 g salami

• 100 g kokt skinka

• 150 g svamp (på burk)

• 150 g fetaost

•oregano

Övrigt:

• Bakplåt, smord

Beskrivning:

Smula sönder jästen i en skål och lös upp

den i vattnet. Blanda mjölet och saltet och

www.aeg.com

blanda ner det i skålen tillsammans med

oljan.

Knåda ingredienserna till en smidig deg

som släpper från skålens kanter. Täck där-

efter över degen och låt den jäsa på en

varm plats till dubbel storlek.

Kavla ut degen och placera den på den

smorda bakplåten. Stick hål i botten med

en gaffel.

Lägg på ingredienserna till fyllningen i tur

och ordning.

– Tid i produkten: 25 minuter

– Ugnsnivå: 1

Örtfylld pirog

Ingredienser för degen:

•300 g mjöl

• 20 g jäst

• 125 ml mjölk

•1 ägg

•50 g smör

•3 g salt

Ingredienser för fyllningen:

• 750 g lök

• 250 g bacon

•3 ägg

• 250 g crème fraîche

• 125 ml mjölk

•1 tsk salt

• 1/2 tsk malen peppar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten.

Skär upp jästen och lägg i hålet. Blanda

med mjölken och lite mjöl från kanterna.

Strö mjöl över degen och lämna på en

varm plats för jäsning tills det utströdda

mjölet börjar spricka.

Lägg ägget och smöret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig jäs-

deg.

Låt degen jäsa på en varm plats till unge-

fär dubbel storlek.

Skala löken, dela den i fyra delar och skiva

den tunt under tiden.

Tärna bacon och tillaga försiktigt med lö-

ken utan att bryna. Låt svalna.

Kavla ut degen och lägg den på en smord

bakplåt, nagga botten med en gaffel och

tryck upp kanterna. Låt jäsa igen.

Rör ihop ägg, crème fraîche, mjölk, salt

och peppar. Tillsätt avsvalnade löken och

baconet i degblandningen. Häll bland-

ningen över allt och jämna till.

– Tid i produkten: 45 minuter

– Ugnsnivå: 1

Quiche Lorraine

Ingredienser för degen:

•200 g mjöl

•2 ägg

•100 g smör

• 1/2 tesked salt

• lite peppar

• 1 nypa muskotnöt

Ingredienser för fyllningen:

• 150 g riven ost

• 200 g kokt skinka eller magert bacon

•2 ägg

• 250 g gräddfil

• salt, peppar och muskotnöt

Övrigt:

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

Beskrivning:

Lägg mjöl, smör, ägg och kryddor i en

skål och rör ihop till en jämn deg. Låt de-

gen stå i kylskåpet i några timmar.

Kavla sedan ut degen och lägg den i en

smord svart bakform. Nagga botten med

en gaffel.

Fördela skinka eller bacon på degen.

Blanda ägg, gräddfil och kryddor till fyll-

ningen. Tillsätt sedan ost.

Häll fyllningen över köttet.

– Tid i produkten: 40 minuter

– Ugnsnivå: 1

Getostpaj

Ingredienser för degen:

•125 g mjöl

• 60 ml olivolja

• 1 nypa salt

• 3 - 4 matskedar kallt vatten

Ingredienser för fyllningen:

• 1 msk olivolja

• 2 lökar

• salt och peppar

• 1 tsk hackad timjan

• 125 g ricotta

• 100 g getost

SVENSKA

• 2 msk oliver

•1 ägg

• 60 ml grädde

Övrigt:

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

Beskrivning:

Lägg mjöl, olivolja och salt i en skål och

blanda tills smeten liknar ströbröd. Tillsätt

vatten och knåda till en deg. Låt degen

stå i kylskåpet i några timmar.

Kavla sedan ut degen och lägg den i en

smord svart bakform. Nagga botten med

en gaffel.

Häll 1 msk olivolja i en stekpanna. Skala

löken, skär den i tunna skivor och fräs i ol-

jan under lock i cirka 30 minuter. Krydda

med salt och peppar och blanda i 1/2 tsk

hackad persilja.

Låt löken svalna något, sprid sedan ut den

på degen.

Bred sedan ut ricotta och getost ovanpå

och sprid ut oliverna. Strö 1/2 tsk hackad

timjan överst.

Blanda äggen och grädden till fyllningen.

Häll ut fyllningen över formen.

– Tid i produkten: 45 minuter

– Ugnsnivå: 1

Ostpaj

Ingredienser:

• 1,5 skivor schweizisk smördeg (kvadra-

tiskt utrullad)

• 500 g riven ost

• 200 ml grädde

• 100 ml mjölk

•4 ägg

• salt, peppar och muskotnöt

Beskrivning:

Placera degen på en välsmord bakplåt.

Stick hål över hela degen med en gaffel.

Fördela osten jämnt på degen. Blanda

grädde, mjölk och ägg och krydda med

salt, peppar och muskot. Rör om ordent-

ligt och häll ut över osten.

– Tid i produkten: 40 minuter

– Ugnsnivå: 2

Fetaostfylld pirog

Ingredienser:

•400 g fetaost

•2 ägg

• 3 msk hackad slätbladig persilja

•svartpeppar

• 80 ml olivolja

• 375 g filodeg

Beskrivning:

Blanda ihop fetaost, ägg, persilja och

peppar. Täck filodegen med en fuktig

tygbit så att den inte torkar. Pensla varje

blad med lite olja och lägg 4 blad på var-

andra.

Skär i 4 remsor, cirka 7 cm per remsa.

Placera 2 rågade matskedar fetabland-

ning i ett hörn av varje remsa och vik ihop

den diagonalt till en triangel.

Lägg uppochned på en bakplåt och pens-

la med olja.

– Tid i produkten: 25 minuter

– Ugnsnivå: 2

Franskbröd

Ingredienser:

• 1 000 g mjöl

• 40 g färsk jäst eller 20 g torrjäst

•650 ml mjölk

• 15 g salt

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bakplåt-

spapper

Beskrivning:

Lägg mjöl och salt i en stor skål. Lös upp

jästen i ljummen mjölk och tillsätt den i

mjölet. Knåda alla ingredienser till en smi-

dig deg. Beroende på mjölets kvalitet kan

lite mer mjölk behöva tillsättas för att de-

gen ska bli smidig.

Låt degen jäsa till dubbel storlek.

Skär degen i två delar, forma två långa

limpor och placera dem på smord eller

bakplåtspappersklädd bakplåt.

Låt bröden jäsa igen till knappt dubbla

storleken.

Strö lite mjöl över före bakningen och skär

med en skarp kniv minst 1 cm djupt, 3 - 4

gånger diagonalt över brödet.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

– För ångugnar: häll 100 ml vatten i lådan

Lantbröd

Ingredienser:

•500 g vetemjöl

www.aeg.com

• 250 g rågmjöl

• 15 g salt

• 1 litet paket torrjäst

•250 ml vatten

• 250 ml mjölk

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bakplåt-

spapper

Beskrivning:

Lägg vetemjöl, rågmjöl, salt och torrjäst i

en stor skål.

Blanda vatten, mjölk och salt och rör ner i

mjölet. Knåda alla ingredienser till en smi-

dig deg. Låt degen jäsa till dubbel storlek.

Forma degen till en lång limpa och place-

ra den på smord eller bakpappersbeklädd

bakplåt.

Låt brödet jäsa med ungefär hälften av sin

volym. Strö ut lite mjöl före bakningen.

– Tid i produkten: 60 minuter

– Ugnsnivå: 1

– För ångugnar: häll 100 ml vatten i lådan

Piroger (30 små bitar)

Ingredienser för degen:

• 250 g speltmjöl

•250 g smör

• 250 g lättkvarg

•salt

Ingredienser för fyllningen:

• 1 litet vitkålshuvud (400 g)

• 50 g bacon

• 2 msk skirat smör

• salt, peppar och muskotnöt

• 3 msk gräddfil

•2 ägg

Övrigt:

• Bakplåt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Knåda speltmjöl, smör, lättkvarg och lite

salt till en deg och lägg i kylskåpet.

Skär vitkålen i fina strimlor. Tärna bacon

och stek i det skirade smöret. Tillsätt kå-

len och fräs tills den är mjuk. Krydda med

salt, peppar och muskot och blanda med

gräddfilen.

Fortsätt att bräsera tills all lös vätska har

avdunstat.

Hårdkoka äggen, kyl dem och tärna dem.

Blanda ner i kålen och låt svalna.

Kavla ut degen och skär ut cirklar med

8 cm diameter.

Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel

och vik över. Försegla kanterna genom att

trycka till med en gaffel.

Placera pirogerna på en bakplåt täckt

med bakplåtspapper och pensla med

äggula.

– Tid i produkten: 20 minuter

– Ugnsnivå: 2

Flätad vetelängd

Ingredienser för degen:

•750 g mjöl

• 30 g jäst

•400 ml mjölk

• 10 g socker

• 15 g salt

•1 ägg

• 100 g rumstempererat smör

Ingredienser för garnering:

• 1 äggula

• lite mjölk

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i mit-

ten. Skär upp jästen, placera den i hålet,

rör ner med mjölken, lite av sockret och

lite av mjölet från kanterna. Strö över lite

mjöl och låt jäsa på en varm plats tills mjö-

let som strötts över börjar spricka.

Tillsätt resten av sockret, saltet, ägget och

smöret på mjölkanten. Knåda alla ingredi-

enser till en smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till unge-

fär dubbel storlek.

Dela sedan upp den i tre lika stora deg-

stycken och rulla ut dem till längder Fläta

samman de tre längderna.

Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare

en halvtimme. Pensla flätans yta med en

blandning av äggula och mjölk, och ställ

sedan in i produkten.

– Tid i produkten: 50 minuter

– Ugnsnivå: 2

UGNSRÄTTER/GRATÄNGER

Lasagne

Ingredienser för köttsåsen:

• 100 g bacon

SVENSKA

• 1 lök

•1 morot

• 100 g selleri

• 2 msk olivolja

• 400 g blandfärs

• 100 ml köttbuljong

• 1 burk krossade tomater (cirka 400 g)

• oregano, timjan, salt och peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

•75 g smör

•50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 3 matskedar smör

• 250 g gröna lasagneplattor

• 50 g riven parmesan

• 50 g mild ost, riven

Beskrivning:

Skär bort brosk och svål från fläsket med

en vass kniv och skär i små tärningar. Ska-

la lök och morot, putsa sellerin och skär

allt i små tärningar.

Hetta upp oljan i en stekgryta, lägg i fläsk-

köttet och de tärnade grönsakerna och

stek under omrörning.

Tillsätt köttfärsen gradvis och stek under

omrörning för att bryta upp och deglasera

köttbuljongen. Sjud köttsåsen med toma-

terna, kryddorna, salt och peppar på svag

värme under lock i ca. 30 minuter.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget un-

der ständig omröring. Krydda såsen med

salt, peppar och muskotnöt, sjud utan

lock ca. 10 minuter.

Smörj en stor fyrkantig gratängform med

1 matsked smör. Lägg i flera skikt lasag-

neplattor, köttsås, bechamelsås och ost-

blandning i formen. Översta skiktet ska

bestå av bechamelsås med ost över. Lägg

resterande smör i klickar ovanpå lasag-

nen.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Cannelloni

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g hackad lök

•30 g smör

• 350 g hackad bladspenat

• 100 g crème fraîche

• 200 g färsk tärnad lax

• 200 g tärnad abborre

• 150 g räkor

• 150 g kött av musslor

• salt, peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

•75 g smör

•50 g mjöl

•600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 1 paket cannelloni

• 50 g riven parmesan

• 150 g ost, riven

•40 g smör

Beskrivning:

Lägg hackad lök och smör i en kastrull

och tillaga på svag värme tills löken är ge-

nomskinlig. Tillsätt hackad bladspenat

och värm svagt en kort stund. Tillsätt crè-

me fraîche, rör ihop och låt svalna.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget un-

der ständig omröring. Krydda såsen med

salt, peppar och muskotnöt, sjud utan

lock ca. 10 minuter.

Tillsätt lax, abborre, räkor, musslor, salt

och peppar till den svala spenaten och rör

om.

Smörj en stor fyrkantig gratängform med

1 matsked smör.

Fyll cannellonin med spenatblandningen

och lägg dem i bakformen. Häll bécha-

melsås mellan cannelloniraderna. Översta

skiktet ska bestå av bechamelsås med ost

över. Lägg resterande smör i klickar ovan-

på lasagnen.

– Tid i produkten: 55 minuter

– Ugnsnivå: 1

Potatisgratäng

Ingredienser:

• 1 000 g potatis

• 1 tesked av vardera salt, peppar och

muskotnöt

• 2 vitlöksklyftor

www.aeg.com

Sidan laddas ...

AEG KE8404021M Recipe book

varumärke: AEG

Modell: KE8404021M

Typ: Recipe book

Ladda ner pdf

Rapportera

AEG KE8404021M Recipe book

AEG KE8404021M Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument