Electrolux EOB98000A Recipe book

tabeller, tips och recept

Multi-ång-

inbyggnadsugn

We were thinking of you

when we made this product

innehåll electrolux 3

Innehåll

Recept för kokassistenten 4

Användningsområden, tabeller

och tips 52

Sakregister 73

Följande symboler används i denna bruksanvisning:

1

Viktig information för din personliga säkerhet och information om hur skador

undviks på apparaten.

3 Allmän information och tips

2 Miljöinformation

4 electrolux recept för kokassistenten

Recept för kokassistenten

Tillagningsnivå och nödvändig

längd eller sluttid vid kärntempera-

tur visas på displayen för respektive

automatiskt recept.

I kokassistenten finns olika rätter

uppdelade i kategorier:

• Gris/Kalv

• Nöt/Vilt/Lamm

• Fågel

• Fisk

• Mjuk kaka

• Efterrätter

• Pizza/Paj/Bröd

• Ugnsrätter/Gratänger

• Smårätter

• Kombi Ånga

I dessa kategorier finns respektive auto-

matiska tillagningssätt. Med dessa au-

tomatiska tillagningssätt blir rätterna

precis färdiga. Oavsett om det rör sig

om ett recept från farmor eller från en

kokbok.

Val av önskad rätt

1. Slå på apparaten med på/av-knap-

pen. Du kommer då till huvudmenyn.

2. Med knapparna och väljer du

menyposten Tillagningshjälp, öns-

kad kategori och recept.

3. Bekräfta alternativen med OK.

Vikt automatisk

Tillagningstiden fastställs automatiskt

när vikten anges.

Inställningen sker i steg på 0,2 kg.

Rätter med Vikt automatisk

Grisstek

Kalvstek

Engelsk rostbiff

Viltstek

Lammstek

Hel kyckling

Kalkon, hel

Hel anka

Hel gås

recept för kokassistenten electrolux 5

Automatiska recept

Med den automatiska tillagningen blir

varje föreslagen rätt precis färdig.

Tillagningsnivå och nödvändig längd el-

ler sluttid visas på displayen för respek-

tive automatiskt recept. De nödvändiga

ingredienserna och tillagningsinstruktio-

nerna finns angivna i denna handbok.

Matlag. termometer Auto

Ugnen stängs av när den inställda kärn-

temperaturen uppnåtts.

På displayen för tidsfunktioner be-

räknas programmets längd. Efter

några minuter har tiden beräknats

och visas. Programmets längd be-

räknas ständigt om och uppdateras.

Varning: Matlagningstermometern

är mycket varm! När du drar ut kon-

takten och spetsen föreligger fara

för brännskador!

Rätter med Matlag. termometer

Auto

Stek av gris

Ryggbiff

Rostbiff

Stek av vilt

Lammstek, rosa

Benfri kyckling

Hel fisk

6 electrolux recept för kokassistenten

Gris/Kalv

Grisstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera

köttet i en ugnssäker form. Tillsätt vatten

eller annan vätska, botten ska vara 20-

40 mm täckt.

– Vatten i vattenpåfyllnings-behållaren:

500 ml

Stek av gris

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur 75 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i

en ugnssäker form.

Fläsklägg

Ingredienser:

• 1 fläsklägg 0,8-1,2 kg

• 2 matsked olja

• 1 tsk salt

• Tesked söt paprika

• ½ tesked basilika

• 1 liten burk champinjoner i skivor

• Soppgrönsaker

• Vatten

Tillredning:

Skär in skåror i svålen runt fläsklägget.

Blanda olja, salt, paprika och basilika

och sprid ut på fläsklägget. Lägg fläsk-

lägget i en gryta och fördela champinjo-

nerna på det. Tillsätt soppgrönsaker

och vatten, botten ska vara 10-15 mm

täckt.

– Tid i ugn: 160 minuter

– Tillagningsnivå: 1

recept för kokassistenten electrolux 7

Fläskbog

Ingredienser:

• 1,5 kg bog från spädgris med svål

• Salt

• Peppar

• 2 matskedar olivolja

• 150 g småskuren selleri

• 1 purjolök skuren i skivor

• 1 liten burk finhackade tomater

• 250 ml grädde

• 2 skalade och pressade vitlöksklyftor

• färsk rosmarin och timjan

Tillredning:

Skär ett rutmönster i svålen med en

vass kniv. Krydda med salt och peppar

och bryn i olivolja i en gryta på alla sidor,

ta därefter ur grytan.

Fräs selleri och purjolök med lite olja i en

gryta, tillsätt därefter tomater, grädde,

vitlöksklyftor, rosmarin och timjan, rör

om och lägg ned fläskbogen. Ställ gry-

tan i ugnen.

– Tid i ugn: 130 minuter

– Tillagningsnivå1

Kalvstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera

köttet i en ugnssäker form. Tillsätt vatten

eller annan vätska, botten ska vara 10-

20 mm täckt. Lägg på locket.

Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 kalvlägg, 1,5-2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 matsked olja

• 1 tsk salt

• 1 tesked söt paprika

• ½ tesked basilika

• 1 liten burk champinjoner i skivor

• Soppgrönsaker

• Vatten

Tillredning:

Skär 8 skåror runt kalvlägget. Halvera

fyra skivor kokt skinka och lägg

i skårorna. Blanda olja, salt, paprika och

basilika och sprid ut på kalvlägget. Lägg

kalvlägget i en gryta och fördela cham-

pinjonerna på det. Tillsätt soppgrönsa-

ker och vatten till kalvlägget, botten ska

vara 10-15 mm täckt.

– Tid i ugn: 160 minuter

– Tillagningsnivå: 1

8 electrolux recept för kokassistenten

Ossobuco

Ingredienser/förberedning:

• 4 matskedar smör för stekning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3-4 cm

tjocka (skurna på tvären i förhållande

till benen)

• 4 medelstora morötter skurna i små

tärningar

• 4 medelstora selleristänger skurna i

små tärningar

• 1 kg fullmogna tomater, utan skal,

halverade, utan kärnor och skurna i

tärningar

• 1 knippe persilja, tvättad och grovt

hackad

• 4 matskedar smör

• 2 matskedar mjöl att vända i

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fint

hackade

• 3 skalade vitlöksklyftor, skurna i fina

skivor

• ½ tesked timjan och ½ tesked ore-

gano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• Salt, svartpeppar, färskmalen

Tillredning:

Smält 4 matskedar smör i en gryta och

fräs grönsakerna i grytan. Ta ut grönsa-

kerna från grytan.

Tvätta kalvläggsskivorna, torka dem,

krydda och vänd sedan i mjöl. Avlägsna

överskottsmjöl. Värm upp olivoljan och

stek skivorna på medelstark värme tills

de är gyllengula. Ta ut köttet och häll ut

överskottsoljan ur grytan.

Tillsätt 250 ml till stekskyn i grytan, häll i

en gryta och koka upp. Tillsätt 250 ml

köttbuljong och persilja, timjan, oregano

och tomattärningarna. Krydda med salt

och peppar. Koka därefter upp igen.

Tillsätt grönsakerna i grytan, lägg köttet

på dem och häll över såsen. Lägg på ett

lock på grytan och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 120 minuter

– Tillagningsnivå: 1

recept för kokassistenten electrolux 9

Fylld kalvstek

Ingredienser:

• 1 småfranska

• 1 ägg

• 200 g köttfärs

• Salt, peppar

• 1 hackad lök

• Hackad persilja

• 1 kg kalvbröst (med utskuren ficka)

• Soppgrönsaker

• 50 g fläsk

• 250 ml vatten

Tillredning:

Lägg brödet i blöt och platta sedan till.

Rör sedan ihop med ägg, köttfärs, salt,

peppar, hackad lök och persilja.

Krydda kalvbröstet (med utskuren ficka)

och lägg köttdegen i fickan. Tillslut se-

dan öppningen.

Lägg kalvbröstet i en gryta, tillsätt sopp-

grönsaker, fläsk och vatten.

– Tid i ugn: 100 minuter

– Tillagningsnivå1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torkade småfranska

• 1 lök

• 3 matskedar hackad persilja

• 750 g blandfärs

• 2 ägg

• Salt, peppar och paprika

• Bacon

Tillredning:

Mjuka upp småfranskan i vatten och

tryck ut dem. Skala löken och hacka

den, fräs den och tillsätt persiljan.

Blanda köttfärsen, ägg, småfranskan

och löken. Krydda med salt, peppar och

paprika, lägg i en gryta och garnera med

bacon. Tillsätt lite vatten och ställ i ug-

nen.

– Tid i ugn: 70 minuter

– Tillagningsnivå1

10 electrolux recept för kokassistenten

Nöt/Vilt/Lamm

Ryggbiff

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur för:

Lätt stekt 50 °C

Medel 65 °C

Genomstekt 70 °C

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i

en ugnssäker form.

Rostbiff

(endast lätt brynt)

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur för:

Lätt stekt 50 °C

Medel 65 °C

Genomstekt 70 °C

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i

en ugnssäker form.

Engelsk rostbiff

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera

köttet i en ugnssäker form. Tillsätt vatten

eller annan vätska, botten ska vara 10-

20 mm täckt. Lägg på locket.

Marinerad stek

Marinering:

• 1 l vatten

• 500 ml vinättika

• 2 tsk salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippor soppgrönsaker

kokas upp och kyls sedan ned.

• 1,5 kg nötstek

marineras helt täckt av marinaden

under 5 dagar.

Ingredienser stek:

• Salt

• Peppar

• Soppgrönsaker från marinad

Tillredning:

Ta ut steken från marinaden och torka

av. Krydda med salt och peppar och

bryn på alla sidor i en gryta och tillsätt lite

grönsaker från marinaden.

Tillsätt marinaden till steken, botten ska

vara 10-15 mm täckt. Lägg på ett lock

på grytan och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 150 minuter

– Tillagningsnivå1

recept för kokassistenten electrolux 11

Stek av vilt

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i

en ugnssäker form.

Viltstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Lägg köttet i en ugnssäker form och

krydda efter smak. Tillsätt vatten eller

annan vätska, botten ska vara 10-20

mm täckt. Lägg på locket.

Harsadel

Ingredienser:

• 2 späckade kaninryggar

• 6 enbär (krossade)

• Salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml matlagningsgrädde

• Soppgrönsaker

Tillredning:

Gnid in kaninryggen med de krossade

enbären, salta och peppra och pensla

med smält smör.

Lägg kaninryggen i en gryta, häll över

matlagningsgrädde och tillsätt sopp-

grönsaker.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå1

12 electrolux recept för kokassistenten

Kanin i senapssås

Ingredienser:

• 2 kaniner, 800 g styck

• Salt och peppar

• 2 matskedar olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnat fläsk

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tesked färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 matskedar dijonsenap

Tillredning:

Dela kaninerna i 8 lika stora delar, kryd-

da med salt och peppar och bryn i en

gryta.

Ta ut kaninbitarna och bryn lök och

fläsk. Strö över mjöl och vispa. Häll på

kycklingbuljong, vitt vin och timjan, rör

om och koka upp.

Tillsätt grädde och dijonsenap, lägg ned

köttbitarna, lägg på ett lock och placera

sedan i ugnen.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå1

Vildsvin

Marinering:

• 1,5 l rödvin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

• 2 lökar

• 5 lagerblad

• 5 nejlikor

• 2 knippor soppgrönsaker,

koka upp och kyl sedan ned.

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog),

marinerad helt täckt av marinaden

under 3 dagar.

Ingredienser stek:

• Salt

• Peppar

• Soppgrönsaker från marinad

• 1 liten burk kantareller

Tillredning:

Ta ut vildsvinssteken från marinaden

och torka av. Krydda med salt och pep-

par och bryn på alla sidor i en gryta. Till-

sätt kantareller och lite soppgrönsaker

från marinaden.

Tillsätt marinaden till steken, botten ska

vara 10-15 mm täckt. Lägg på ett lock

på grytan och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 140 minuter

– Tillagningsnivå1

recept för kokassistenten electrolux 13

Lammstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera

köttet i en ugnssäker form. Tillsätt vatten

eller annan vätska, botten ska vara 10-

30 mm täckt.

Lammstek, rosa

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in kött-

sonden och placera köttet i en ugnssä-

ker form.

Lammstek med ben

Ingredienser:

• 2,7 kg lammstek

• 30 ml olivolja

• Salt

• Peppar

• 3 vitlöksklyftor

• 1 knippe färsk rosmarin (ev. 1 tesked

torkad)

• Vatten

Tillredning:

Tvätta lammsteken och badda den torr,

riv in olivolja och skär snitt. Krydda med

salt och peppar. Skala vitlöksklyftorna

och skär i skivor. Placera skivorna till-

sammans med rosmarin i snitten på ste-

ken.

Placera lammsteken i en gryta och till-

sätt vatten, botten ska vara

10-15 mm täckt.

– Tid i ugn: 165 minuter

– Tillagningsnivå1

14 electrolux recept för kokassistenten

Fågel

Hel kyckling

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 900 och 2 100 g.

Tillredning:

Lägg kycklingen i en ugnssäker form

och krydda efter smak.

Vänd kycklingen efter 30 minuter. Ett

meddelande visas.

Kalkon, hel

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1700 och 4 700 g.

Tillredning:

Lägg kalkonen i en ugnssäker form och

krydda efter smak. Vänd kalkonen efter

30 minuter. Ett meddelande visas.

Hel anka

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 1500 och 3300 g.

Tillredning:

Lägg ankan i en ugnssäker form och

krydda efter smak. Vänd ankan efter 30

minuter. Ett meddelande visas.

Hel gås

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för

vikt mellan 2300 och 4 700 g.

Tillredning:

Lägg gåsen i en ugnssäker form och

krydda efter smak. Vänd gåsen efter 30

minuter. Ett meddelande visas.

recept för kokassistenten electrolux 15

Benfri kyckling

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur 75 °C.

Tillredning:

Krydda kalkonbröstet (utan ben) efter

smak, sätt in matlagningstermometern

och placera i en ugnssäker form.

Kycklinglår

Ingredienser:

• 4 kycklingklubbor à 250 g

• 250 g creme fraiche

• 125 ml grädde

• 1 tsk salt

• 1 tesked paprika

• 1 tesked curry

• ½ tesked peppar

• 250 g championskivor ur burk

• 20 g vetemjöl

Tillredning:

Tvätta kycklingklubborna och placera i

ett stekfat. Blanda resten av ingredien-

serna med varandra och lägg på kyck-

lingklubborna.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Coq au Vin

Ingredienser/förberedning:

• 1 kyckling

• Salt

• Peppar

• 1 matsked mjöl

• 50 smält smör

• 500 ml vitt vin

• 500 ml kycklingbuljong

• 4 matskedar sojasås

• ½ knippe persilja

• 1 timjankvist

• 150 g fläsktärningar

• 250 g tvättade och skivade cham-

pinjoner

• 12 skalade schalottenlökar

• 2 skalade och pressade vitlöksklyftor

Tillredning:

Tvätta kycklingen och krydda med salt

och peppar och strö över mjöl.

Värm upp det smälta smöret och bryn

kycklingen på alla sidor i det. Tillsätt vitt

vin, kycklingbuljong och sojasås och låt

det koka upp.

Tillsätt persilja, timjan, fläsktärningar,

champinjoner, schalottenlök och vitlöks-

klyftor.

Koka upp igen och ställ in i ugnen med

lock.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

16 electrolux recept för kokassistenten

Stekt anka med apelsin

Ingredienser/förberedning:

• 1 anka (1,6 till 2,0 kg)

• Salt

• Peppar

• 3 apelsiner, skalade utan kärnor,

skurna i tärningar

• 1/2 tsk salt

• 2 apelsiner som ska pressas

• 150 ml sherry

Tillredning:

Tvätta ankan, krydda med salt och pep-

par och gnid in med skalet från en apel-

sin.

Fyll ankan med saltade apelsintärningar

och tillslut den.

Lägg ankan i grytan med ryggen uppåt.

Pressa apelsinerna, blanda med sherry

och häll över ankan.

Lägg ankan i ugnen, vänd efter 30 minu-

ter, en signal ljuder.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå1

Fylld kyckling

Ingredienser/förberedning:

• 1 kyckling 1,2 kg (med inälvor)

• 1 matsked olja

• 1 tsk salt

• 1/4 tesked paprika

• 50 g ströbröd

• 3-4 matskedar mjölk

• 1 hackad lök

• 1 hackat knippe persilja

• 20 g smör

• 1 ägg

• Salt och peppar

Tillredning:

Tvätta kycklingen och torka av den.

Blanda olja, salt och paprika och gnid in

kycklingen med detta.

Fyllning: Vispa ihop ströbröd och mjölk.

Lägg hackad lök, persilja och smör i en

panna och fräs ingredienserna. Hacka

hjärta, lever och mage och tillsätt ett

ägg. Blanda därefter allt och krydda

med salt och peppar.

Lägg kycklingen med ryggen uppåt i en

gryta, placera i ugnen, vänd efter 30 mi-

nuter, en signal ljuder.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Fyllt kycklingbröst

Ingredienser:

• 4 kycklingbröstfiléer, utan ben

• Salt, peppar, paprika och curry

Tillredning:

Krydda kycklingbröstfiléerna och lägg i

en glasskål i ugnen.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 450

ml

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

recept för kokassistenten electrolux 17

Fisk

Hel fisk

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda fisken efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera fisken i

en ugnssäker form.

Ugnsbakad fiskfilé

Ingredienser:

• 600-700 g gös-, lax- eller forellfiléer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

• 1 tesked dragon

• Hackad persilja

• Salt, peppar

• citron

• Smör

Tillredning:

Droppa citronsaft på fiskfiléerna och låt

den sugas in, badda sedan bort resten

av saften med hushållspapper. Krydda

fiskfiléerna på båda sidorna med salt

och peppar.

Lägg därefter filéerna i en ugnssäker

form som smorts med smör.

Blanda riven ost, grädde, ströbröd, dra-

gon och hackad persilja. Fördela bland-

ningen direkt på fiskfiléerna och sprid ut

små smörbitar på blandningen.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå3

Ugnsrätt av torkad fisk

Ingredienser:

• 800 g stockfisk

• 2 msk olivolja

• 2 stor lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

• 2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater

• 200 ml vitt vin

• 200 ml fisksky

• Peppar, salt, timjan, oregano

Tillredning:

Lägg stockfisken i vatten över natten.

Låt fisken droppa av nästa dag och lägg

i en kastrull med nytt vatten, koka upp

på spisen. Ta sedan bort från spisen och

låt kallna.

Häll olivoljan i en panna och värm upp.

Skala löken och skär i tunna skivor,

pressa de skalade vitlöksklyftorna, skär

purjolöken i skivor och tvätta dem. Lägg

i det varma fettet och stek kort. Ta ut

paprikornas kärnor och skär i stavar.

Lägg därefter i pannan med de hackade

tomaterna.

Tillsätt vitt vin och fisksky och sjud.

Smaksätt med peppar, salt, timjan och

oregano och sjud ytterligare 15 minuter

i pannan.

Ta ut stockfisken från kastrullen när den

kylts ned och badda den med hushålls-

papper så att den blir torr. Avlägsna

skinnet, benen och alla fenor. Sönder-

dela fisken och lägg den tillsammans

med grönsakerna

i en ugnssäker form.

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå: 1

18 electrolux recept för kokassistenten

Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5-2 kg

• 2 obehandlade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 färska timjankvistar

• 3 kg bergsalt

Tillredning:

Tvätta fisken och gnid in med saften från

två obehandlade citroner.

Skär fånkålshuvudet i tunna skivor och

fyll fisken med dem tillsammans med

timjan.

Lägg hälften av bergsaltet i en gratäng-

form och placera fisken på saltet. Strö

resten av saltet över fisken och pressa

ned det.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Fylld bläckfisk

Ingredienser:

• 1 kg medelstor tvättad calamari

• 1 stor lök

• 2 matskedar olivolja

• 90 g långkornigt ris

• 4 matskedar pinjekärnor

• 4 matskedar korinter (russin)

• 2 matskedar hackad persilja

• Salt, peppar

• Saft från en citron

• 4 matskedar olivolja

• 150 ml vin

• 500 ml tomatsaft

Tillredning:

Gnid in calamarin intensivt med salt och

tvätta därefter under rinnande vatten.

Skala löken, hacka den fint och fräs i två

matskedar olivolja tills den är glasartad.

Tillsätt ris, pinjekärnor, korinter och

hackad persilja till löken och krydda med

salt, peppar och saft från en citron.

Fyll calamarin med fyllningen, tillslut

öppningen.

Häll fyra matskedar olivolja i en gryta och

stek calamarin i grytan, tillsätt vin och to-

matjuice.

Lägg på ett lock på grytan och ställ i ug-

nen.

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå1

recept för kokassistenten electrolux 19

Lax på grönsaksbädd

Ingredienser:

• 400 g potatis

• 2 knippen schalottenlök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 liten burk hackade tomater

• 4 skivor laxfilé

• Saft från en citron

• Salt och peppar

• 75 ml grönsaksbuljong

• 50 ml vitt vin

• 1 färsk rosmarinkvist

• ½ knippe färsk timjan

Tillredning:

Skala, tvätta och skär potatisen i fyra bi-

tar, koka dem i 25 minuter

i vatten med salt. Häll bort vattnet och

skär potatisen i skivor.

Tvätta schalottenlöken och skär i fina

skivor. Skala och skär vitlöksklyftorna i

bitar. Blanda löken och vitlöken med de

hackade tomaterna.

Droppa saften från en citron på laxfilé-

skivorna och låt dem dra in saften. Torka

sedan av dem och krydda med salt och

peppar.

Blanda grönsaker och potatis och lägg i

en ugnssäker form, krydda och lägg på

laxen.

Häll över grönsaksbuljong och vitt vin

och fördela rosmarin och timjan på fis-

ken.

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Jansson Frestelse

Ingredienser:

• 8-10 potatisar

• 2 lökar

• 125 g ansjovisfiléer

• 300 ml grädde

• 2 matskedar paneringsmjöl

• Peppar

• färsk hackad timjan

• 2 matskedar smör

Tillredning:

Tvätta potatisarna, skala dem och skär

med i tunna stavar. Skala och skär löken

i stavar.

Smörj en ugnssäker gratängform med

smör. Lägg en tredjedel av potatisen

och löken i formen. Lägg sedan hälften

av ansjovisfiléerna på potatisen och täck

över med ett lager av ännu en tredjedel

potatis och lök. Sprid ut resten av ansjo-

visen på detta lager. Täck sedan över

med resten av löken och potatisen. Det

översta lagret ska vara potatis.

Strö över peppar och sist hackad timjan.

Häll ansjovisens saltlake över gratängen

och tillsätt grädde. Fördela panerings-

mjölet överst och avsluta med små

smörbitar.

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå: 3

20 electrolux recept för kokassistenten

Fylld fisk

Ingredienser:

• 4 foreller cirka 250 g

• Salt, peppar, paprika och curry

Tillredning:

Tvätta forellerna, torka av dem och

droppa citronsaft på ut- och insidan.

Låt dem suga åt sig saften och krydda

sedan med salt och peppar.

Lägg fiskarna i en ädelstålbehållare med

insats med hål.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 450

ml

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Mjuk kaka

Citrontårta

För degen:

• 250 g smör

• 200 g socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 4 ägg

• 150 g vetemjöl

• 150 g stärkelse

• 1 struken tesked bakpulver

• rivet skal från 2 citroner

För glasyren:

• 125 ml citronsaft

• 100 florsocker

Övrigt:

• Svart kvadratisk form, 30 cm lång

• Margarin för smörjning

• Ströbröd för formen

Tillredning:

Häll smör, socker, citronskal, vaniljsock-

er och salt i en skål och vispa till en

skummig blandning. Tillsätt sedan ägg-

gen ett efter ett och vispa till en skum-

mig blandning igen.

Blanda mjölet med stärkelsen och bak-

pulver och rör ned i den skummiga

blandningen.

Häll smeten i den förberedda (med mar-

garin och ströbröd) bakformen, jämna till

den och ställ i ugnen.

Efter gräddningen blandar du citronsaft

och florsocker. Ta ut kakan på en bit fo-

lie.

Vik upp folien längs kakans sidor så att

ingen glasyr kan rinna ut. Stick hål på

kakan med en trästicka och bred ut gla-

syren med en pensel.

Låt därefter kakan vila lite.

– Tid i ugn: 75 minuter

– Tillagningsnivå1

Sidan laddas ...

Electrolux EOB98000A Recipe book

Electrolux EOB98000A Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument