HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE5745X Recipe book

varumärke: HUSQVARNA-ELECTROLUX

Modell: QCE5745X

Typ: Recipe book

SV Inbyggnadsugn Receptbok

1. AUTOMATISKA PROGRAM

I menyn Tillagningshjälp är maträtterna

indelade i olika kategorier:

•Gris/Kalv

• Nöt/Vilt/Lamm

•Fågel

•Fisk

• mjuk kaka

•Pizza/Paj/Bröd

• Ugnsrätter/Gratänger

• Halvfabrikat

1.1 Automatiska program

Dessa 3 automatiska program ger opti-

mala inställningar för alla slags kött eller

andra recept:

• Köttprogram med Vikt automatisk

(menyn Tillagningshjälp ) - denna funk-

tion beräknar automatiskt tillagningsti-

den. För att använda den måste ma-

tens vikt matas in.

• Köttprogram med Matlagningstermo-

meter Auto (menyn Tillagningshjälp ) -

denna funktion beräknar automatiskt

tillagningstiden. För att använda den

måste kärntemperaturen matas in. En

ljudsignal hörs när programmet är

klart.

• Automatiska recept (menyn Tillag-

ningshjälp ) - denna funktion använder

fördefinierade värden för en maträtt.

Förbered maträtten enligt receptet i

denna bok.

Vikt automatisk -rätter

Grisstek

Kalvstek

Bräserat kött

Viltstek

Lammstek

Hel kyckling

Kalkon, hel

Hel anka

Hel gås

Matlagningstermometer Auto -rät-

ter

Stek av gris

Engelsk rostbiff

Rostbiff

Stek av vilt

Lammstek, rosa

Benfri kyckling

Hel fisk

1.2 Gris/Kalv

Grisstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller an-

nan vätska; botten bör vara täckt till ett

djup av 20–40 mm. Vänd steken efter cir-

ka 30 minuter.

–Ugnsnivå: 1

Stek av gris

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer, in-

nertemperatur 75 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugns-

fast form.

–Ugnsnivå: 1

Fläsklägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av fläsk 0,8 - 1,2 kg

• 2 msk matolja

•1 tsk salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

www.husqvarna-electrolux.se

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selle-

ri, persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär i svålen runtom hela fläskläggen.

Blanda olja, salt, paprika och basilika och

sprid ut över fläskläggen. Lägg fläskläg-

gen i en långpanna och strö ut champin-

jonerna över den. Tillsätt soppgrönsaker

och vatten; botten bör vara täckt till ett

djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter

cirka 30 minuter.

– Tid i produkten: 160 minuter

–Ugnsnivå: 1

Fläskbog

Ingredienser:

• 1,5 kg fläskbog med skinn, från ung-

gris

•salt

•peppar

• 2 msk olivolja

• 150 g fint skuren selleri

• 1 purjolök, skivad

• 1 liten burk tomater, finhackade (400

• 250 ml grädde

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

• färsk rosmarin och timjan

Beskrivning:

Skär rutor i skinnet med en vass kniv.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor med olivolja på en långpanna.

Fräs selleri och purjolök med lite olja i en

långpanna, tillsätt sedan tomater, gräd-

de, vitlöksklyftor, rosmarin och timjan.

Rör om och lägg fläskbogen ovanpå.

Sätt in i produkten.

– Tid i produkten: 130 minuter

–Ugnsnivå: 1

Kalvstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller an-

nan vätska; botten bör vara täckt till ett

djup av 10–20 mm. Täck över med ett

lock.

–Ugnsnivå: 1

Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

•1 tsk salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selle-

ri, persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär 8 snitt på längden runtom hela kalv-

läggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i

halvor och placera i snitten. Blanda olja,

salt, paprika och basilika och sprid ut

över kalvläggen. Lägg kalvläggen i en

långpanna och strö ut champinjonerna

över den. Tillsätt soppgrönsaker och vat-

ten till kalvlägget; botten bör vara täckt

till ett djup av 10 - 15 mm. Vänd steken

efter cirka 30 minuter.

– Tid i produkten: 160 minuter

–Ugnsnivå: 1

Ossobuco

Ingredienser:

•4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3 - 4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till be-

nen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små

tärningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade, halvera-

de, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och grovhack-

• 4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 msk olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fin-

hackade

SVENSKA 3

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt skiva-

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en långpanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut grön-

sakerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka

av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan

och bryn skivorna på medelhög värme

tills de är gyllenbruna. Tag ur köttet och

häll av överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i långpannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml köttbul-

jong samt persilja, timjan, oregano och

tärnade tomater. Krydda med salt och

peppar. Låt sedan koka upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck långpannan med ett lock och ställ

in den i produkten.

– Tid i produkten: 120 minuter

–Ugnsnivå: 1

Fylld kalvstek

Ingredienser:

•1 småfranska

•1 ägg

• 200 g köttfärs

• salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selle-

ri, persilja)

• 50 g bacon

• 250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med

ägg, köttfärs, salt, peppar, hackad lök

och persilja.

Krydda kalvbringan (med ficka utskuren)

och fyll fickan med köttfärsen. Sy sedan

igen öppningen.

Placera kalvbringan i en långpanna. Till-

sätt soppgrönsaker, bacon och vatten.

Vänd steken efter cirka 30 minuter.

– Tid i produkten: 100 minuter

–Ugnsnivå: 1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

•1 lök

• 3 msk hackad persilja

• 750 g blandfärs

•2 ägg

• salt, peppar och paprika

• 100 g baconskivor

Beskrivning:

Dränk in småfranskorna i vatten och kra-

ma sedan ur vattnet. Skala och finhacka

löken, fräs den sedan och tillsätt hackad

persilja.

Blanda färsen, äggen, de urkramade

småfranskorna och löken. Smaksätt med

salt, peppar och paprika. Placera på ett

rektangulärt stekfat och täck med ba-

conskivor. Tillsätt lite vatten och ställ i

ugnen.

– Tid i produkten: 70 minuter

–Ugnsnivå: 1

Plommonfylld fläskkarré

Ingredienser:

• 200 g torkade plommon

• 150 ml vitt vin

• 1,5 kg grisstek eller kalvsadel (utan

ben)

• 1 medelstor lök

•äpple

• salt, peppar och paprika

Beskrivning:

Blötlägg plommonen i vitt vin i två tim-

mar. Skölj köttet snabbt med vatten och

torka det sedan. Skär hål i köttets under-

sida och stoppa in ett plommon i varje

hål. Tryck in dem så långt det går. Kryd-

da köttet och lägg det i ugnsformen

med plommonsidan nedåt. Skala lök och

äpple. Skär i klyftor och lägg runt steken.

Späd vinet som användes för att blötläg-

ga plommonen med vatten till 2,5 dl och

häll över steken. Servera till exempel

www.husqvarna-electrolux.se

med croquetter, potatisgratäng eller

broccoli.

– Tid i produkten: 60 minuter

–Ugnsnivå: 1

1.3 Nöt/Vilt/Lamm

Engelsk rostbiff

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Kärntemperatur för:

•Röd - 48 °C

• Rosa - 65 °C

• Välstekt - 70 °C

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugns-

fast form.

–Ugnsnivå: 1

Rostbiff

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Kärntemperatur för:

•Röd - 50 °C

• Rosa - 65 °C

• Välstekt - 70 °C

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugns-

fast form.

–Ugnsnivå: 1

Bräserat kött

Använd inte detta program för

maträtter baserade på rostbiff

och stek.

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller an-

nan vätska; botten bör vara täckt till ett

djup av 10–20 mm. Täck över med ett

lock.

–Ugnsnivå: 1

Marinerad stek

För att göra marinaden:

•1 l vatten

• 500 ml vinäger

• 2 teskedar salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippen soppgrönsaker (morot, pur-

jolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan sval-

na.

• 1,5 kg stek

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 5 dagar.

Ingredienser för stekning:

•salt

•peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

Beskrivning:

Ta steken ur marinaden och torka den.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor i en ugnspanna. Tillsätt sopp-

grönsaker från marinaden.

Häll marinad i formen; botten bör vara

täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Täck

över ugnspannan med ett lock och ställ

in i produkten.

– Tid i ugnen: 150 minuter

–Ugnsnivå: 1

Stek av vilt

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer. In-

nertemperatur 70 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugns-

fast form.

–Ugnsnivå: 1

Viltstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller an-

nan vätska; botten bör vara täckt till ett

SVENSKA 5

djup av 10–20 mm. Täck över med ett

lock.

–Ugnsnivå: 1

Harsadel

Ingredienser:

•2 harsadlar

• 6 enbär (krossade)

•salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml gräddfil

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selle-

ri, persilja)

Beskrivning:

Gnid in harsadlarna med krossade en-

bär, salt och peppar, och stryk på smält

smör.

Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll

gräddfil över och lägg i soppgrönsaker-

na.

– Tid i ugnen: 35 minuter

–Ugnsnivå: 1

Kanin i senapssås

Ingredienser:

• 2 kaniner, 800 g vardera

•salt och peppar

• 2 matskedar olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnad bacon

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tesked färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 matskedar Dijonsenap

Beskrivning:

Skär kaninerna i 8 lika stora bitar, smak-

sätt med salt och peppar och bryn på

alla sidor.

Tag ur kaninbitarna och bryn lök och ba-

con. Strö över mjöl och rör om. Rör i

kycklingbuljong, vitt vin och timjan, och

låt koka upp. Lägg i ugnsform.

Tillsätt grädde och Dijonsenap, lägg i

köttet, täck över med ett lock och ställ

sedan in i produkten.

– Tid i ugnen: 90 minuter

–Ugnsnivå: 1

Vildsvin

För att göra marinaden:

• 1,5 l rött vin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

•2 lökar

• 5 lagerblad

• 5 kryddnejlikor

• 2 knippen soppgrönsaker (morot, pur-

jolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan sval-

na.

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog)

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 3 dagar.

Ingredienser för stekning:

•salt

•peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

• 1 liten burk kantareller

Beskrivning:

Tag ut vildsvinssteken ur marinaden och

torka den. Smaksätt med salt och pep-

par och bryn på alla sidor. Lägg i ugns-

form. Tillsätt kantareller och några av

soppgrönsakerna ur marinaden.

Häll marinad i formen; botten bör vara

täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Täck

över ugnspannan med ett lock och ställ

in i produkten.

– Tid i ugnen: 140 minuter

–Ugnsnivå: 1

Lammstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i

en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller an-

nan vätska; botten bör vara täckt till ett

djup av 10 – 30 mm. Täck över med ett

lock.

–Ugnsnivå: 1

Lammstek, rosa

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Kärntemperatur 70 °C.

www.husqvarna-electrolux.se

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugns-

fast form.

–Ugnsnivå: 1

Lammstek med ben

Ingredienser:

• 2,7 kg lammstek med ben

• 30 ml olivolja

•salt

•peppar

•3 vitlöksklyftor

• 1 knippe färsk rosmarin (eller 1 tsk tor-

kad)

• vatten

Beskrivning:

Skölj lammsteken och klappa den sedan

torr, gnid in olivolja och skär snitt i köt-

tet. Krydda med salt och peppar. Skala

och skiva vitlöksklyftorna, tryck sedan ner

dem i snitten i köttet tillsammans med

rosmarinkvistarna.

Lägg lammsteken i en ugnsform och till-

sätt vatten; botten bör vara täckt till ett

djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter

cirka 30 minuter.

– Tid i ugnen: 165 minuter

–Ugnsnivå: 1

1.4 Fågel

Hel kyckling

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 900 och 2 100 g.

Beskrivning:

Lägg kycklingen i en ugnsfast form och

krydda efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnel-

se.

–Ugnsnivå: 1

Kalkon, hel

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1700 och 4 700 g.

Beskrivning:

Lägg kalkonen i en ugnsfast form och

krydda efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnel-

se.

–Ugnsnivå: 1

Hel anka

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1 500 och 3 300 g.

Beskrivning:

Lägg ankan i en ugnsfast form och kryd-

da efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnel-

se.

–Ugnsnivå: 1

Hel gås

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 2 300 och 4 700 g.

Beskrivning:

Lägg gåsen i en ugnsfast form och kryd-

da efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnel-

se.

–Ugnsnivå: 1

Benfri kyckling

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer, in-

nertemperatur 75 °C.

Beskrivning:

Krydda kalkonbröstet (med ben) efter

smak, sätt i matlagningstermometern

och lägg i en ugnsfast form.

–Ugnsnivå: 1

Kycklinglår

Ingredienser:

• 4 kycklingklubbor à 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml grädde

•1 tsk salt

•1 tsk paprika

• 1 tsk curry

• 1/2 tsk peppar

• 250 g skivade burkchampinjoner

SVENSKA 7

• 20 g majsstärkelse

Beskrivning:

Rengör kycklinglåren och lägg i en ugns-

form. Blanda ihop resten av ingredien-

serna och häll över kycklinglåren.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 1

Coq au Vin

Ingredienser:

• 1 kyckling

•salt

•peppar

•1 msk mjöl

• 50 g skirat smör

• 500 ml vitt vin

• 500 ml kycklingbuljong

• 4 msk sojasås

• 1/2 knippe persilja

• 1 kvist timjan

• 150 g tärnad bacon

• 250 g portobello, rengjorda och skur-

na i fjärdedelar

• 12 schalottenlökar, skalade

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

Beskrivning:

Rengör kycklingen, krydda med salt och

peppar och strö över mjölet.

Värm det skirade smöret i en stekpanna

och bryn kycklingen på alla sidor. Häll i

vitt vin, kycklingbuljong och sojasås och

koka upp.

Tillsätt persilja, timjan, tärnad bacon,

svamp, schalottenlök och vitlök.

Koka upp igen, häll över i en ugnsfast

form, täck över med ett lock och ställ in

den i produkten.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 1

Stekt anka med apelsin

Ingredienser:

• 1 anka (1,6 – 2,0 kg)

•salt

•peppar

• 3 apelsiner, skalade, urkärnade och

tärnade

•1/2 tesked salt

• 2 apelsiner för råsaftpressning

• 150 ml sherry

Beskrivning:

Rengör ankan, krydda med salt och pep-

par och gnid in med apelsinskal.

Fyll ankan med saltade apelsintärningar

och sy ihop.

Placera ankan med bröstet nedåt i lång-

pannan.

Pressa ur saften ur apelsinerna, blanda

med sherryn och häll över ankan.

Ställ in ankan i produkten. Vänd den ef-

ter 30 minuter (en signal hörs).

– Tid i produkten: 90 minuter

–Ugnsnivå: 1

Fylld kyckling

Ingredienser:

• 1 kyckling, 1,2 kg (med krås)

• 1 msk matolja

•1 tsk salt

• 1/4 tsk paprika

• 50 g ströbröd

• 3 - 4 matskedar mjölk

• 1 hackad lök

• 1 knippe persilja, hackad

• 20 g smör

•1 ägg

•salt och peppar

Beskrivning:

Rengör och torka kycklingen. Blanda

olja, salt och paprika och gnid in i kyck-

lingen.

Fyllning: Blanda ströbröd och mjölk.

Lägg hackad lök, persilja och smör i en

panna och fräs. Finhacka hjärtat, levern

och magen och tillsätt ett ägg. Blanda

sedan ihop allting och krydda med salt

och peppar

Lägg kycklingen med bröstet nedåt i en

ugnspanna och ställ in i produkten; vänd

efter 30 minuter. (En signal hörs.)

– Tid i produkten: 90 minuter

–Ugnsnivå: 1

1.5 Fisk

Hel fisk

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer, in-

nertemperatur 65 °C.

www.husqvarna-electrolux.se

Beskrivning:

Krydda fisken efter smak, sätt i matlag-

ningstermometern och lägg i en ugns-

fast form.

–Ugnsnivå: 1

Ugnsbakad fiskfilé

Ingredienser:

• 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-fi-

léer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

•1 tsk dragon

• hackad persilja

• salt, peppar

•citron

•smör

Beskrivning:

Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt

marinera ett tag. Badda med hushålls-

papper för att ta bort överbliven juice.

Salta och peppra fiskfiléerna på båda si-

dor. Placera sedan fiskfiléerna i en

smord, ugnsfast form.

Rör ihop riven ost, hackad persilja, drag-

on, ströbröd och grädde. Fördela genast

blandningen över fiskfiléerna och klicka

ut smör på blandningen.

– Tid i produkten: 35 minuter

–Ugnsnivå: 2

Ugnsrätt av torkad fisk

Ingredienser:

• 800 g torkad torsk

• 2 msk olivolja

•2 stora lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

• 2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater (200 g)

• 200 ml vitt vin

• 200 ml koklag

• peppar, salt, timjan, oregano

Beskrivning:

Blötlägg den torkade torsken över natt-

en. Låt torsken rinna av nästa dag och

lägg den i en kastrull med vatten. Låt

koka upp. Flytta sedan kastrullen från

värmen och låt svalna.

Häll olivolja i en panna och hetta upp.

Skala och finhacka löken, skala och kros-

sa vitlöksklyftorna, skiva och skölj purjo-

löken. Häll i den heta oljan och fräs kort.

Ta ur kärnhusen ur paprikorna och skär i

strimlor. Lägg sedan paprikan i pannan

tillsammans med den hackade tomaten.

Tillsätt vitt vin och koklag och låt sjuda

en stund. Krydda med peppar, salt, tim-

jan och oregano och låt sjuda i pannan i

ytterligare 15 minuter.

Tag ut den kallnade torkade torsken ur

kastrullen och badda den torr med hus-

hållspapper. Avlägsna skinn, ben och

alla fenor. Skär fisken i tunna skivor och

blanda med grönsakerna i en ugnsfast

form.

– Tid i produkten: 30 minuter

–Ugnsnivå: 1

Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg

• 2 ovaxade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 kvistar färsk kyld timjan

•3 kg bergsalt

Beskrivning:

Rengör fisken och gnid in juicen från ci-

tronerna.

Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa

den i fisken tillsammans timjankvistarna.

Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform

och lägg fisken ovanpå. Strö den andra

hälften av bergsaltet över fisken och

tryck ner det hårt.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 1

Fylld bläckfisk

Ingredienser:

• 1 kg medelstor bläckfisk, rengjord

•1 stor lök

• 2 msk olivolja

• 90 g kokt långkornigt ris

•4 msk pinjenötter

• 4 msk korinter

• 2 msk hackad persilja

SVENSKA 9

• salt, peppar

• juice från en citron

• 4 msk olivolja

• 150 ml vin

• 500 ml tomatjuice

Beskrivning:

Gnid in bläckfisken intensivt med salt

och skölj sedan av under rinnande vat-

ten.

Skala och finhacka löken och låt den

svettas med två matskedar olivolja tills

den är genomskinlig. Tillsätt långkornigt

ris, pinjenötter, korinter och hackad per-

silja till löken och krydda med salt, pep-

par och citronjuice. Fyll bläckfisken löst

med blandningen, sy igen öppningen.

Häll fyra matskedar olivolja i en panna

och bryn bläckfisken. Tillsätt vin och to-

matjuice.

Lägg i ugnsfast form, täck med ett lock

och ställ in den i produkten.

– Tid i produkten: 60 minuter

–Ugnsnivå: 1

Lax på grönsaksbädd

Ingredienser:

• 400 g potatis

• 2 knippen salladslök

•2 vitlöksklyftor

• 1 liten burk hackade tomater (400 g)

• 4 laxfiléer

• juice från en citron

•salt och peppar

• 75 ml grönsaksbuljong

• 50 ml vitt vin

• 1 kvist färsk kyld rosmarin

• 150 ml vin

• 1/2 knippe färsk kyld timjan

Beskrivning:

Skölj potatisen. Skala, skär i fjärdedelar

och koka i saltat vatten i 25 minuter, låt

sedan rinna av och skär i skivor.

Skölj och finhacka salladslöken. Skala vit-

löksklyftorna och skär i bitar. Blanda lök

och vitlök med den hackade tomaten.

Skvätt citronjuice över laxfiléerna och låt

dem marineras en stund. Torka sedan av

och smaksätt med salt peppar.

Blanda grönsaker och potatis och place-

ra i en smord ugnsfast form. Krydda och

lägg laxen överst.

Häll grönsaksbuljong och vitt vin över,

sprid ut rosmarin och timjan ovanpå.

– Tid i produkten: 35 minuter

–Ugnsnivå: 2

Jansson Frestelse

Ingredienser:

• 8 - 10 potatisar

•2 lökar

• 125 g ansjovisfiléer

• 300 ml grädde

• 2 matskedar ströbröd

•peppar

• nyhackad timjan

• 2 matskedar smör

Beskrivning:

Skölj potatisen, skala och skär i tunna

strimlor. Skala löken och skär i strimlor.

Smörj en ugnsfast bakform. Lägg en

tredjedel av potatisen och löken i for-

men. Lägg hälften av ansjovisfiléerna

ovanpå, och täck därefter med ytterliga-

re en tredjedel av löken och potatisen.

Sprid ut resten av ansjovisfiléerna ovan-

på. Lägg överst resten av löken och po-

tatisen, och låt det översta lagret bestå

av potatis.

Peppra och sprid ut hackad timjan ovan-

på.

Häll saltlaken från ansjovisfiléerna över

blandningen och tillsätt grädden. Sprid

ut ströbrödet och lägg små smörklickar

ovanpå.

– Tid i produkten: 60 minuter

–Ugnsnivå: 3

1.6 mjuk kaka

Citrontårta

Ingredienser för smeten:

• 250 g smör

• 200 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 nypa salt

•4 ägg

• 150 g mjöl

• 150 g potatismjöl

• 1 struken tesked bakpulver

• rivet skal av 2 citroner

www.husqvarna-electrolux.se

Ingredienser för glasyren:

• 125 ml citronsaft

• 100 g florsocker

Övrigt:

• Fyrkantig bakform, 30 cm lång

• Margarin för smörjning av formen

• Ströbröd till formen

Beskrivning:

Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker

och salt i en skål och vispa tills det är pö-

sigt. Tillsätt sedan äggen, ett åt gången,

vispa pösigt igen.

Rör samman mjöl, potatismjöl och bak-

pulver och rör ner i smeten.

Häll smeten i den smorda och bröade

formen, jämna till och sätt in formen i

produkten.

Blanda citronsaft och florsocker efter

gräddningen. Lägg den bakade kakan

på aluminiumfolie.

Vik upp aluminiumfolien längs kakans si-

dor så att glasyren inte rinner ut. Nagga

kakan och bred på glasyr med en pen-

sel. Låt därefter kakan stå en stund för

att suga upp glasyren.

– Tid i produkten: 75 minuter

–Ugnsnivå: 1

Sockerkaka

Ingredienser:

•5 ägg

• 340 g socker

• 100 g smält smör

• 360 g mjöl

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 nypa salt

• 200 ml kallt vatten

Övrigt:

• 28 cm rund springbakform, svart, bot-

ten täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Häll socker, ägg, vaniljsocker och salt i

en skål och vispa i 5 minuter eller tills det

är pösigt. Rör sedan ner det smälta smö-

ret.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i

smeten.

Tillsätt slutligen kallt vatten och rör om

väl. Häll smeten i bakformen, jämna till

och sätt in i produkten.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 1

Lätt tårtbotten

Ingredienser:

•4 ägg

• 2 matskedar varmt vatten

• 50 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 nypa salt

• 100 g socker

• 100 g mjöl

• 100 g potatismjöl

• 2 strukna teskedar bakpulver

Övrigt:

• 28 cm rund springbakform, svart, bot-

ten täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Separera äggen. Rör ihop äggulorna

med varmt vatten, 50 g socker, vanilj-

socker och salt. Vispa äggvitorna tillsam-

mans med 100 g socker till hårt skum.

Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpul-

ver.

Blanda försiktigt samman äggvitorna och

äggulorna. Rör sedan försiktigt ner mjöl-

blandningen. Häll smeten i bakformen,

jämna till och sätt in i produkten.

– Tid i produkten: 30 minuter

–Ugnsnivå: 3

Cheesecake

Ingredienser för botten:

• 150 g mjöl

• 70 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 ägg

• 70 g rumstempererat smör

Ingredienser för ostkrämen:

•3 äggvitor

• 50 g russin

• 2 matskedar rom

• 750 g lättkvarg

•3 äggulor

• 200 g socker

• Saft från en citron

• 200 g crème fraîche

SVENSKA 11

• 1 paket vaniljsåspulver, vaniljsmak (40

g eller motsvarande mängd pulver för

att göra pudding av 500 ml mjölk)

Övrigt:

• Svart springbakform med 26 cm dia-

meter, smord

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål. Tillsätt resten

av ingredienserna och blanda ihop med

en elvisp. Ställ sedan degen i kylskåpet i

2 timmar.

Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda

kakformen och gör små hål med en gaf-

fel.

Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av

degen.

Vispa äggvitorna till hårt skum med en

elvisp. Tvätta russinen, låt dem torka väl,

droppa över rommen och låt dra in.

Häll lättkvarg, äggulorna, socker, citron-

saften, creme fraiche och puddingpulv-

ret i en skål och blanda ingredienserna

väl.

Vänd avslutningsvis försiktigt ner de vis-

pade äggvitorna och russinen i kvargs-

meten.

– Tid i produkten: 85 minuter

–Ugnsnivå: 1

Botten för fruktkaka

Ingredienser:

• 200 g smör

• 200 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 nypa salt

•3 ägg

• 300 g mjöl

• 1/2 paket bakpulver (ungefär 8 g)

• 125 g korinter

• 125 g russin

• 60 g hackade mandlar

• 60 g kanderat citronskal eller kanderat

apelsinskal

• 60 g hackade kanderade körsbär

• 70 g hela, skållade mandlar

Övrigt:

• Svart springbakform, 24 cm i diameter.

• Margarin för smörjning av formen

• Ströbröd till formen

Beskrivning:

Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i

en skål och vispa ihop. Tillsätt sedan

äggen, ett åt gången, vispa igen. Blanda

mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Rör också ner frukten i smeten.

Häll smeten i den förberedda formen

och dra upp smeten lite högre längs

kanten än i mitten. Garnera kanten och

mitten av kakan med hela, skållade

mandlar. Sätt in kakan i produkten.

– Tid i produkten: 100 minuter

–Ugnsnivå: 1

Strösselkaka

Ingredienser för degen:

• 375 g mjöl

• 20 g jäst

• 150 ml ljummen mjölk

• 60 g socker

•1 nypa salt

•2 äggulor

• 75 g rumstempererat smör

Ingredienser för stekning:

• 200 g socker

• 200 g smör

• 1 tesked kanel

• 350 g mjöl

• 50 g hackade nötter

• 30 g smält smör

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i hå-

let, rör ned med mjölken och lite av mjö-

let från kanterna. Strö över lite mjöl och

låt jäsa på en varm plats tills mjölet som

strötts över börjar spricka.

Lägg socker, äggulor, smör och salt på

mjölkanten. Knåda alla ingredienser till

en smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek. Kavla sedan ut

degen och placera den på en smord

bakplåt och låt jäsa igen.

Lägg socker, smör och kanel i en skål

och rör ihop.

Tillsätt mjöl och nötter och knåda ihop

så att du kan göra en smuldeg.

Fördela smöret på den jästa degen och

fördela smuldegen jämnt över den.

– Tid i produkten: 35 minuter

–Ugnsnivå: 3

www.husqvarna-electrolux.se

Flätad vetelängd

Ingredienser för degen:

• 750 g mjöl

• 30 g jäst

• 400 ml mjölk

• 10 g socker

• 15 g salt

•1 ägg

• 100 g rumstempererat smör

Ingredienser för garnering:

•1 äggula

• lite mjölk

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i hå-

let, rör ner med mjölken, lite av sockret

och lite av mjölet från kanterna. Strö

över lite mjöl och låt jäsa på en varm

plats tills mjölet som strötts över börjar

spricka.

Tillsätt resten av sockret, saltet, ägget

och smöret på mjölkanten. Knåda alla in-

gredienser till en smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Dela sedan upp den i tre lika stora deg-

stycken och rulla ut dem till längder Flä-

ta samman de tre längderna.

Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare

en halvtimme. Pensla flätans yta med en

blandning av äggula och mjölk, och ställ

sedan in i produkten.

– Tid i produkten: 50 minuter

–Ugnsnivå: 3

Fylld vetefläta

Ingredienser för degen:

• 650 g mjöl

• 20 g jäst

• 200 ml mjölk

• 40 g socker

•5 g salt

•5 äggulor

• 200 g rumstempererat smör

Ingredienser för fyllningen:

• 250 g hackade valnötter

• 20 g ströbröd

• 1 tsk mald ingefära

• 50 ml mjölk

• 60 g honung

• 30 g smält smör

• 20 ml rom

Ingredienser för garnering:

•1 äggula

• lite mjölk

• 50 g flagade mandlar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i hå-

let, rör ned med mjölken och lite av

sockret och mjölet från kanterna. Strö

över lite mjöl och låt jäsa på en varm

plats tills mjölet som strötts över börjar

spricka.

Tillsätt resten av sockret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig jäs-

deg. Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Blanda ihop alla ingredienserna till fyll-

ningen. Dela degen i tre lika stora delar

och kavla ut till långa rektanglar. Fördela

en tredjedel av fyllningen på varje rek-

tangel och rulla sedan ihop degbitarna.

Gör en fläta av de tre degbitarna. Pensla

flätans yta med en blandning av äggula

och mjölk och strö sedan över flagad

mandel.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 3

Tysk ringkaka

Ingredienser för botten:

• 500 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst el-

ler 42 g färsk jäst)

• 80 g florsocker

• 150 g smör

•3 ägg

• 2 strukna teskedar salt

• 150 ml mjölk

• 70 g russin (dränk i 20 ml kirsch under

1 timme i förväg)

Ingredienser för garnering:

• 50 g hela, skållade mandlar

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, florsocker, smör, ägg,

salt och mjölk i en skål och knåda till en

smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen

och låt jäsa i 1 timme.

Knåda in de indränkta russinen i degen

för hand.

SVENSKA 13

Placera mandlarna individuellt i varje hå-

lighet i en smord och mjöltäckt gugel-

hupfform.

Forma sedan degen till en korv och pla-

cera den i gugelhupfformen. Täck över

och låt jäsa i ytterligare 45 minuter.

– Tid i produkten: 60 minuter

–Ugnsnivå: 1

Savarinkaka

Ingredienser för degen:

• 350 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst el-

ler 42 g färsk jäst)

• 75 g socker

• 100 g smör

•5 äggulor

•1/2 tesked salt

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 125 ml mjölk

Efter bakning:

• 375 ml vatten

• 200 g socker

• 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml

apelsinlikör

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, ägg-

ulor, salt, vaniljsocker och mjölk i en skål

och knåda till en smidig jäsdeg. Täck

över degen i skålen och låt jäsa i 1 tim-

me. Placera sedan degen i smord cirkel-

formad kakform och täck över igen för

jäsning i 45 minuter.

– Tid i produkten: 35 minuter

–Ugnsnivå: 1

Efter bakning:

Koka upp vatten och socker och låt se-

dan svalna.

Tillsätt plommonbrännvin eller apelsinli-

kör till sockervattnet och rör ihop.

När kakan har kallnat, genomborra den

flera gånger med ett träspett och låt se-

dan blandningen sugas upp jämnt av ka-

kan.

Brownies

Ingredienser:

• 250 g vanlig choklad

• 250 g smör

• 375 g socker

• 2 paket vaniljsocker (ungefär 16 g)

•1 nypa salt

• 5 matskedar vatten

•5 ägg

• 375 g valnötter

• 250 g mjöl

•1 tesked bakpulver

Beskrivning:

Bryt chokladen i stora bitar och smält i

ett vattenbad.

Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker,

salt och vatten. Tillsätt äggen och den

smälta chokladen.

Grovhacka valnötterna, blanda dem med

mjölet och bakpulvret, och rör ner i

chokladsmeten.

Täck en djup bakplåt med bakplåtspap-

per, häll ut smeten ovanpå och jämna ut.

– Tid i produkten: 50 minuter

–Ugnsnivå: 3

Efter bakning:

Låt svalna. Avlägsna bakplåtspapperet

och skär i fyrkanter.

Muffins

Ingredienser:

• 150 g smör

• 150 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 nypa salt

• skal från en ovaxad citron

•2 ägg

• 50 ml mjölk

• 25 g potatismjöl

• 225 g mjöl

• 10 g bakpulver

• 1 burk surkörsbär (375 g)

• 225 g grovhackad choklad

Övrigt:

• Pappersformer, cirka 7 cm i diameter

Beskrivning:

Vispa samman smör, socker, vaniljsocker,

salt och skal från en ovaxad citron. Till-

sätt ägg och vispa ihop igen.

Blanda potatismjöl, mjöl och bakpulver

och rör ner i smeten tillsammans med

mjölken.

Låt surkörsbären rinna av och rör ner i

smeten tillsammans med chokladbitarna.

www.husqvarna-electrolux.se

Häll smeten i pappersformarna, sätt for-

marna på en bakplåt och ställ i produk-

ten. Använd muffinsplåt om möjligt.

– Tid i produkten: 40 minuter

–Ugnsnivå: 3

Krämig äppelpaj

Ingredienser:

• 2 skivor schweizisk smördeg (kvadra-

tiskt utrullad)

• 50 g malda hasselnötter

• 1,2 kg äpplen

•3 ägg

• 300 ml grädde

• 70 g socker

Beskrivning:

Lägg smördegen på en välsmord bak-

plåt och stick hål över hela botten med

en gaffel. Sprid ut hasselnötterna jämnt

över smördegen. Skala och kärna ur

äpplena och skär dem i 12 skivor. Sprid

ut skivorna jämnt på smördegen. Vispa

ihop ägg, grädde socker och vaniljsocker

ordentligt och häll ut över äpplena.

– Tid i produkten: 45 minuter

–Ugnsnivå: 1

Morotskaka (version 1)

Ingredienser för smeten:

• 150 ml solrosolja

• 100 g farinsocker

•2 ägg

• 75 g sirap

• 175 g mjöl

• 1 tesked kanel

• 1/2 tesked malen ingefära

•1 tesked bakpulver

• 200 g fint rivna morötter

• 75 g sultanrussin

• 25 g riven kokosnöt

Ingredienser för glasyren:

• 50 g smör

• 150 g cream cheese

• 40 g sockerkristaller

• malna hasselnötter

Övrigt:

• Rund springbakform med 22 cm dia-

meter, smord

Beskrivning:

Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg

och sirap. Rör ner resten av ingredien-

serna till smeten.

Häll smeten i den smorda bakformen.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 3

Efter bakning:

Rör ihop smör, cream cheese och sock-

erkristaller (vid behov kan lite mjölk till-

sättas för att göra glasyren bredbar).

Bred ut glasyren över kakan när denna

har svalnat och strö ut malen hasselnöt

ovanpå.

Morotskaka (version 2 - schwei-

ziskt recept)

Ingredienser för smeten:

•4 äggvitor

•1 nypa salt

• 80 g florsocker

• 120 g socker

• 200 g fint rivna morötter

• 200 g finmalen mandel

• 1 citron, juice och rivet skal

• 1 matsked körsbärslikör

• 1/2 tesked kanel

• 60 g mjöl

•1/2 tesked bakpulver

Ingredienser för glasyren:

• 150 g florsocker

• 1 matsked körsbärslikör

• 12 morötter i marsipan som dekora-

tion

• malna hasselnötter

Övrigt:

• Kaka i kakform med 26 cm diameter,

smord och botten klädd med bakplåt-

spapper.

Beskrivning:

Vispa äggvitorna med salt till hårt skum,

tillsätt florsockret och vispa till en fast

äggvita. Blanda äggula och socker till en

smet och tillsätt de andra ingredienser-

na. Tillsätt en fjärdedel av den vispade

äggvitan i äggulan och blanda sedan för-

siktigt resten av den vispade äggvitan

med smeten. Häll degen i den förbered-

da bakformen och släta till.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 3

SVENSKA 15

Efter bakning:

Låt kakan svalna. Vi rekommenderar att

förberedelsearbetet görs en till två da-

gar i förväg och hålls täckt i kylskåpet.

Gör glasyren genom att blanda florsock-

ret med körsbärslikören. Tillsätt vid be-

hov vatten. Täck kakan med glasyren och

dekorera med morötter i marsipan.

Mandelkaka

Ingredienser för smeten:

•5 ägg

• 200 g socker

• 100 g marsipan

• 200 ml olivolja

• 450 g mjöl

• 1 matsked kanel

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 50 g hackade pistaschmandlar

• 125 g finhackad mandel

• 300 ml mjölk

Ingredienser för glasyren:

• 200 g aprikosmarmelad

• 5 matskedar florsocker

• 1 tesked kanel

• 2 matskedar varmt vatten

• flagad mandel

Övrigt:

• 28 cm springbakform

Beskrivning:

Vispa ihop ägg, socker och marsipan i 5

minuter. Tillsätt sedan långsamt olivoljan

till äggsmeten.

Sikta ihop mjöl, kanel och bakpulver, och

blanda sedan ner de hackade pistasch-

mandlarna och den malda mandeln i

mjölet. Rör sedan försiktigt ner äggsme-

ten i mjölken.

Häll ut i bakformen, vars botten har be-

strötts med ströbröd.

– Tid i produkten: 70 minuter

–Ugnsnivå: 2

Efter bakning:

Värm aprikosmarmeladen och bred se-

dan ut den på kakan med en pensel; låt

svalna. Rör ihop florsocker, kanel och

varmt vatten, och bred sedan ut det på

kakan. Strö sedan flagad mandel direkt

på kakans glaserade yta.

Frukttarte

Ingredienser för degen:

• 200 g mjöl

•1 nypa salt

• 125 g smör

•1 ägg

• 50 g socker

• 50 ml kallt vatten

Ingredienser för fyllningen:

• Frukt beroende på säsong (400 g äpp-

len, persikor, surkörsbär, etc.)

• 90 g finhackad mandel

•2 ägg

• 100 g socker

• 90 g rumstempererat smör

Övrigt:

• Quiche-form med 28 cm diameter,

smord

Beskrivning:

Sikta mjölet i en skål, blanda salt och

smör skuret i små bitar med mjölet. Till-

sätt sedan ägg, socker och kallt vatten,

och knåda till en deg.

Låt degen svalna i kylskåpet i 2 timmar.

Kavla ut den kylda degen, placera i den

smorda quiche-formen och stick hål med

en gaffel. Rengör och kärna ur frukten

och lägg ut den i små bitar eller skivor

på degen. Lägg malen mandel, ägg,

socker och rumstempererat smör i en

skål och vispa tills det blir pösigt. Häll se-

dan ut det ovanpå frukten och jämna till.

– Tid i produkten: 50 minuter

–Ugnsnivå: 1

Mormors äppelkaka

Ingredienser:

• 250 g smör

• 250 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

•1 nypa salt

• 100 g marsipan

•5 ägg

• 500 g mjöl

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 1 påse pepparkakskryddor (cirka 20 g)

• 50 g kakaopulver

• 150 ml rött vin

www.husqvarna-electrolux.se

• 1,2 kg äpplen

Beskrivning:

Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i

en skål och vispa tills det är pösigt. Till-

sätt marsipan i små bitar och vispa ihop

till en jämn deg. Tillsätt äggen, ett i ta-

get, och vispa tills det är pösigt. Tillsätt

mjöl, bakpulver, pepparkakskryddor och

kakaopulver till blandningen. Rör i rött

vin. Lägg degen i en djup bakplåt täckt

med bakplåtspapper och jämna till. Ska-

la och kärna ur äpplena och skär dem i

0,5 cm tjocka skivor. Plommonpuré:

Lägg skivorna ovanpå degen och fyll äp-

pelhålen med plommonpuré. Sätt sedan

in i produkten.

– Tid i produkten: 50 minuter

–Ugnsnivå: 3

– Låt kakan svalna och ta bort bakplåt-

spapperet.

Glasyr:

– 250 ml äppeljuice

– 1 paket gelatin

– Låt kakan svalna och ta bort bakplåt-

spapperet.

Blanda till glasyren med äppeljuicen och

gelatinet och pensla över kakan.

1.7 Pizza/Paj/Bröd

Pizza

Ingredienser för degen:

• 14 g jäst

• 200 ml vatten

• 300 g mjöl

•3 g salt

• 1 msk matolja

Ingredienser för fyllningen:

• 1/2 liten burk tomater, hackade (200 g)

• 200 g ost, riven

• 100 g salami

• 100 g kokt skinka

• 150 g svamp (på burk)

• 150 g fetaost

•oregano

Övrigt:

•Bakplåt, smord

Beskrivning:

Smula sönder jästen i en skål och lös

upp den i vattnet. Blanda mjölet och sal-

tet och blanda ner det i skålen tillsam-

mans med oljan.

Knåda ingredienserna till en smidig deg

som släpper från skålens kanter. Täck

därefter över degen och låt den jäsa på

en varm plats till dubbel storlek.

Kavla ut degen och placera den på den

smorda bakplåten. Stick hål i botten

med en gaffel.

Lägg på ingredienserna till fyllningen i

tur och ordning.

– Tid i produkten: 25 minuter

–Nivåer: 1

Örtfylld pirog

Ingredienser för degen:

• 300 g mjöl

• 20 g jäst

• 125 ml mjölk

•1 ägg

• 50 g smör

•3 g salt

Ingredienser för fyllningen:

• 750 g lök

• 250 g bacon

•3 ägg

• 250 g crème fraîche

• 125 ml mjölk

•1 tsk salt

• 1/2 tsk malen peppar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten.

Skär upp jästen och lägg i hålet. Blanda

med mjölken och lite mjöl från kanterna.

Strö mjöl över degen och lämna på en

varm plats för jäsning tills det utströdda

mjölet börjar spricka.

Lägg ägget och smöret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig jäs-

deg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Skala löken, dela den i fyra delar och ski-

va den tunt under tiden.

Tärna bacon och tillaga försiktigt med

löken utan att bryna. Låt svalna.

Kavla ut degen och lägg den på en

smord bakplåt, nagga botten med en

gaffel och tryck upp kanterna. Låt jäsa

igen.

SVENSKA 17

Rör ihop ägg, crème fraîche, mjölk, salt

och peppar. Tillsätt avsvalnade löken

och baconet i degblandningen. Häll

blandningen över allt och jämna till.

– Tid i produkten: 45 minuter

–Nivåer: 1

Quiche Lorraine

Ingredienser för degen:

• 200 g mjöl

•2 ägg

• 100 g smör

•1/2 tesked salt

• lite peppar

• 1 nypa muskotnöt

Ingredienser för fyllningen:

• 150 g riven ost

• 200 g kokt skinka eller magert bacon

•2 ägg

• 250 g gräddfil

• salt, peppar och muskotnöt

Övrigt:

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

Beskrivning:

Lägg mjöl, smör, ägg och kryddor i en

skål och rör ihop till en jämn deg. Låt de-

gen stå i kylskåpet i några timmar.

Kavla sedan ut degen och lägg den i en

smord svart bakform. Nagga botten

med en gaffel.

Fördela skinka eller bacon på degen.

Blanda ägg, gräddfil och kryddor till fyll-

ningen. Tillsätt sedan ost.

Häll fyllningen över köttet.

– Tid i produkten: 40 minuter

–Nivåer: 1

Getostpaj

Ingredienser för degen:

• 125 g mjöl

• 60 ml olivolja

•1 nypa salt

• 3 - 4 matskedar kallt vatten

Ingredienser för fyllningen:

• 1 msk olivolja

•2 lökar

•salt och peppar

• 1 tsk hackad timjan

• 125 g ricotta

• 100 g getost

• 2 msk oliver

•1 ägg

• 60 ml grädde

Övrigt:

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

Beskrivning:

Lägg mjöl, olivolja och salt i en skål och

blanda tills smeten liknar ströbröd. Till-

sätt vatten och knåda till en deg. Låt de-

gen stå i kylskåpet i några timmar.

Kavla sedan ut degen och lägg den i en

smord svart bakform. Nagga botten

med en gaffel.

Häll 1 msk olivolja i en stekpanna. Skala

löken, skär den i tunna skivor och fräs i

oljan under lock i cirka 30 minuter. Kryd-

da med salt och peppar och blanda i 1/2

tsk hackad persilja.

Låt löken svalna något, sprid sedan ut

den på degen.

Bred sedan ut ricotta och getost ovanpå

och sprid ut oliverna. Strö 1/2 tsk hackad

timjan överst.

Blanda äggen och grädden till fyllning-

en. Häll ut fyllningen över formen.

– Tid i produkten: 45 minuter

–Nivåer: 1

Ostpaj

Ingredienser:

• 1,5 skivor schweizisk smördeg (kvadra-

tiskt utrullad)

• 500 g riven ost

• 200 ml grädde

• 100 ml mjölk

•4 ägg

• salt, peppar och muskotnöt

Beskrivning:

Placera degen på en välsmord bakplåt.

Stick hål över hela degen med en gaffel.

Fördela osten jämnt på degen. Blanda

grädde, mjölk och ägg och krydda med

salt, peppar och muskot. Rör om ordent-

ligt och häll ut över osten.

– Tid i produkten: 40 minuter

–Nivåer: 2

Fetaostfylld pirog

Ingredienser:

www.husqvarna-electrolux.se

• 400 g fetaost

•2 ägg

• 3 msk hackad slätbladig persilja

• svartpeppar

• 80 ml olivolja

• 375 g filodeg

Beskrivning:

Blanda ihop fetaost, ägg, persilja och

peppar. Täck filodegen med en fuktig

tygbit så att den inte torkar. Pensla varje

blad med lite olja och lägg 4 blad på

varandra.

Skär i 4 remsor, cirka 7 cm per remsa.

Placera 2 rågade matskedar fetabland-

ning i ett hörn av varje remsa och vik

ihop den diagonalt till en triangel.

Lägg uppochned på en bakplåt och

pensla med olja.

– Tid i produkten: 25 minuter

–Nivåer: 3

Franskbröd

Ingredienser:

• 1 000 g mjöl

• 40 g färsk jäst eller 20 g torrjäst

• 650 ml mjölk

• 15 g salt

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bak-

plåtspapper

Beskrivning:

Lägg mjöl och salt i en stor skål. Lös upp

jästen i ljummen mjölk och tillsätt den i

mjölet. Knåda alla ingredienser till en

smidig deg. Beroende på mjölets kvali-

tet kan lite mer mjölk behöva tillsättas

för att degen ska bli smidig.

Låt degen jäsa till dubbel storlek.

Skär degen i två delar, forma två långa

limpor och placera dem på smord eller

bakplåtspappersklädd bakplåt.

Låt bröden jäsa igen till knappt dubbla

storleken.

Strö lite mjöl över före bakningen och

skär med en skarp kniv minst 1 cm djupt,

3 - 4 gånger diagonalt över brödet.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Nivåer: 2

– För ångugnar: häll 200 ml vatten i lå-

dan

Lantbröd

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl

• 250 g rågmjöl

• 15 g salt

• 1 litet paket torrjäst

• 250 ml vatten

• 250 ml mjölk

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med bak-

plåtspapper

Beskrivning:

Lägg vetemjöl, rågmjöl, salt och torrjäst i

en stor skål.

Blanda vatten, mjölk och salt och rör ner

i mjölet. Knåda alla ingredienser till en

smidig deg. Låt degen jäsa till dubbel

storlek.

Forma degen till en lång limpa och pla-

cera den på smord eller bakpappersbe-

klädd bakplåt.

Låt brödet jäsa med ungefär hälften av

sin volym. Strö ut lite mjöl före bakning-

en.

– Tid i produkten: 60 minuter

–Nivåer: 2

– För ångugnar: häll 300 ml vatten i lå-

dan

Piroger (30 små bitar)

Ingredienser för degen:

• 250 g speltmjöl

• 250 g smör

• 250 g lättkvarg

•salt

Ingredienser för fyllningen:

• 1 litet vitkålshuvud (400 g)

• 50 g bacon

• 2 msk skirat smör

• salt, peppar och muskotnöt

• 3 msk gräddfil

•2 ägg

Övrigt:

• Bakplåt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Knåda speltmjöl, smör, lättkvarg och lite

salt till en deg och lägg i kylskåpet.

Skär vitkålen i fina strimlor. Tärna bacon

och stek i det skirade smöret. Tillsätt kå-

SVENSKA 19

len och fräs tills den är mjuk. Krydda

med salt, peppar och muskot och blanda

med gräddfilen.

Fortsätt att bräsera tills all lös vätska har

avdunstat.

Hårdkoka äggen, kyl dem och tärna

dem. Blanda ner i kålen och låt svalna.

Kavla ut degen och skär ut cirklar med

8 cm diameter.

Lägg lite fyllning i mitten av varje cirkel

och vik över. Försegla kanterna genom

att trycka till med en gaffel.

Placera pirogerna på en bakplåt täckt

med bakplåtspapper och pensla med

äggula.

– Tid i produkten: 20 minuter

–Nivåer: 3

1.8 Ugnsrätter/Gratänger

Lasagne

Ingredienser för köttsåsen:

• 100 g bacon

•1 lök

•1 morot

• 100 g selleri

• 2 msk olivolja

• 400 g blandfärs

• 100 ml köttbuljong

• 1 burk krossade tomater (cirka 400 g)

• oregano, timjan, salt och peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 3 matskedar smör

• 250 g gröna lasagneplattor

• 50 g riven parmesan

• 50 g mild ost, riven

Beskrivning:

Skär bort brosk och svål från fläsket med

en vass kniv och skär i små tärningar.

Skala lök och morot, putsa sellerin och

skär allt i små tärningar.

Hetta upp oljan i en stekgryta, lägg i

fläskköttet och de tärnade grönsakerna

och stek under omrörning.

Tillsätt köttfärsen gradvis och stek under

omrörning för att bryta upp och deglase-

ra köttbuljongen. Sjud köttsåsen med to-

materna, kryddorna, salt och peppar på

svag värme under lock i ca. 30 minuter.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget

under ständig omröring. Krydda såsen

med salt, peppar och muskotnöt, sjud

utan lock ca. 10 minuter.

Smörj en stor fyrkantig gratängform med

1 matsked smör. Lägg i flera skikt lasag-

neplattor, köttsås, bechamelsås och ost-

blandning i formen. Översta skiktet ska

bestå av bechamelsås med ost över.

Lägg resterande smör i klickar ovanpå la-

sagnen.

– Tid i produkten: 55 minuter

–Ugnsnivå: 1

Cannelloni

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g hackad lök

• 30 g smör

• 350 g hackad bladspenat

• 100 g crème fraîche

• 200 g färsk tärnad lax

• 200 g tärnad abborre

• 150 g räkor

• 150 g kött av musslor

• salt, peppar

Ingredienser för bechamelsåsen:

• 75 g smör

• 50 g mjöl

• 600 ml mjölk

• salt, peppar och muskotnöt

Blandas med:

• 1 paket cannelloni

• 50 g riven parmesan

• 150 g ost, riven

• 40 g smör

Beskrivning:

Lägg hackad lök och smör i en kastrull

och tillaga på svag värme tills löken är

genomskinlig. Tillsätt hackad bladspenat

och värm svagt en kort stund. Tillsätt crè-

me fraîche, rör ihop och låt svalna.

Gör under tiden bechamelsåsen: Smält

smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och

värm tills det är gyllene under oavbruten

omrörning. Tillsätt mjölken lite i taget

www.husqvarna-electrolux.se

Sidan laddas ...

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE5745X Recipe book

varumärke: HUSQVARNA-ELECTROLUX

Modell: QCE5745X

Typ: Recipe book

Ladda ner pdf

Rapportera

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE5745X Recipe book

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE5745X Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument