Electrolux EOB98000X Recipe book

varumärke: Electrolux

Modell: EOB98000X

Typ: Recipe book

tabeller, tips och recept

Inbyggnadsugn

2 electrolux

Innehåll

Recept för kokassistenten...................... 3 Användningsområden, tabeller och tips. 31

Electrolux. Thinking of you.

Share more of our thinking at www.electrolux.com

Med reservation för ändringar

Följande symboler används i denna bruksanvisning:

Viktig information för din personliga säkerhet och information om hur skador undviks på

apparaten.

3 Allmän information och tips

2 Miljöinformation

electrolux 3

Recept för kokassistenten

3 Tillagningsnivå och nödvändig längd el-

ler sluttid vid kärntemperatur visas på

displayen för respektive automatiskt re-

cept.

I kokassistenten finns olika rätter upp-

delade i kategorier:

• Gris/Kalv

• Nöt/Vilt/Lamm

• Fågel

• Fisk

• Mjuk kaka

• Efterrätter

• Pizza/Paj/Bröd

• Ugnsrätter/Gratänger

• Smårätter

• Kombi Ånga

I dessa kategorier finns respektive automa-

tiska tillagningssätt. Med dessa automatiska

tillagningssätt blir rätterna precis färdiga.

Oavsett om det rör sig om ett recept från far-

mor eller från en kokbok.

Val av önskad rätt

1. Slå på apparaten med på/av-knappen.

Du kommer då till huvudmenyn.

2. Med knapparna och väljer du me-

nyposten Tillagningshjälp, önskad kate-

gori och recept.

3. Bekräfta alternativen med OK.

Vikt automatisk

Tillagningstiden fastställs automatiskt när

vikten anges.

Inställningen sker i steg på 0,2 kg.

Automatiska recept

Med den automatiska tillagningen blir varje

föreslagen rätt precis färdig.

Tillagningsnivå och nödvändig längd eller

sluttid visas på displayen för respektive auto-

matiskt recept. De nödvändiga ingredienser-

na och tillagningsinstruktionerna finns

angivna i denna handbok.

Matlag. termometer Auto

Ugnen stängs av när den inställda kärntem-

peraturen uppnåtts.

På displayen för tidsfunktioner beräknas

programmets längd. Efter några minuter

har tiden beräknats och visas. Program-

mets längd beräknas ständigt om och

uppdateras.

1 Varning: Matlagningstermometern är

mycket varm! När du drar ut kontakten

och spetsen föreligger fara för bränn-

skador!

Rätter med Vikt automatisk

Grisstek

Kalvstek

Engelsk rostbiff

Viltstek

Lammstek

Hel kyckling

Kalkon, hel

Hel anka

Hel gås

Rätter med Matlag. termometer Auto

Stek av gris

Ryggbiff

Rostbiff

Stek av vilt

Lammstek, rosa

Benfri kyckling

Hel fisk

4 electrolux

Gris/Kalv

Grisstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera köttet i

en ugnssäker form. Tillsätt vatten eller annan

vätska, botten ska vara 20-40 mm täckt.

– Vatten i vattenpåfyllnings-behållaren:

500 ml

Stek av gris

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 75 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Fläsklägg

Ingredienser:

• 1 fläsklägg 0,8-1,2 kg

• 2 matsked olja

• 1 tsk salt

• Tesked söt paprika

• ½ tesked basilika

• 1 liten burk champinjoner i skivor

• Soppgrönsaker

• Vatten

Tillredning:

Skär in skåror i svålen runt fläsklägget. Blan-

da olja, salt, paprika och basilika och sprid ut

på fläsklägget. Lägg fläsklägget i en gryta

och fördela champinjonerna på det. Tillsätt

soppgrönsaker och vatten, botten ska vara

10-15 mm täckt.

– Tid i ugn: 160 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Fläskbog

Ingredienser:

• 1,5 kg bog från spädgris med svål

• Salt

• Peppar

• 2 matskedar olivolja

• 150 g småskuren selleri

• 1 purjolök skuren i skivor

• 1 liten burk finhackade tomater

• 250 ml grädde

• 2 skalade och pressade vitlöksklyftor

• färsk rosmarin och timjan

Tillredning:

Skär ett rutmönster i svålen med en vass

kniv. Krydda med salt och peppar och bryn i

olivolja i en gryta på alla sidor, ta därefter ur

grytan.

Fräs selleri och purjolök med lite olja i en gry-

ta, tillsätt därefter tomater, grädde, vitlöks-

klyftor, rosmarin och timjan, rör om och lägg

ned fläskbogen. Ställ grytan i ugnen.

– Tid i ugn: 130 minuter

– Tillagningsnivå1

Kalvstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera köttet i

en ugnssäker form. Tillsätt vatten eller annan

vätska, botten ska vara 10-20 mm täckt.

Lägg på locket.

Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 kalvlägg, 1,5-2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 matsked olja

• 1 tsk salt

• 1 tesked söt paprika

• ½ tesked basilika

• 1 liten burk champinjoner i skivor

• Soppgrönsaker

• Vatten

Tillredning:

Skär 8 skåror runt kalvlägget. Halvera fyra

skivor kokt skinka och lägg

i skårorna. Blanda olja, salt, paprika och ba-

silika och sprid ut på kalvlägget. Lägg kalv-

lägget i en gryta och fördela champinjonerna

på det. Tillsätt soppgrönsaker och vatten till

kalvlägget, botten ska vara 10-15 mm täckt.

– Tid i ugn: 160 minuter

– Tillagningsnivå: 1

electrolux 5

Ossobuco

Ingredienser/förberedning:

• 4 matskedar smör för stekning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3-4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till benen)

• 4 medelstora morötter skurna i små tär-

ningar

• 4 medelstora selleristänger skurna i små

tärningar

• 1 kg fullmogna tomater, utan skal, halv-

erade, utan kärnor och skurna i tärningar

• 1 knippe persilja, tvättad och grovt

hackad

• 4 matskedar smör

• 2 matskedar mjöl att vända i

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och fint

hackade

• 3 skalade vitlöksklyftor, skurna i fina

skivor

• ½ tesked timjan och ½ tesked oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• Salt, svartpeppar, färskmalen

Tillredning:

Smält 4 matskedar smör i en gryta och fräs

grönsakerna i grytan. Ta ut grönsakerna från

grytan.

Tvätta kalvläggsskivorna, torka dem, krydda

och vänd sedan i mjöl. Avlägsna överskotts-

mjöl. Värm upp olivoljan och stek skivorna på

medelstark värme tills de är gyllengula. Ta ut

köttet och häll ut överskottsoljan ur grytan.

Tillsätt 250 ml till stekskyn i grytan, häll i en

gryta och koka upp. Tillsätt 250 ml köttbul-

jong och persilja, timjan, oregano och to-

mattärningarna. Krydda med salt och

peppar. Koka därefter upp igen.

Tillsätt grönsakerna i grytan, lägg köttet på

dem och häll över såsen. Lägg på ett lock på

grytan och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 120 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Fylld kalvstek

Ingredienser:

• 1 småfranska

• 1 ägg

• 200 g köttfärs

• Salt, peppar

• 1 hackad lök

• Hackad persilja

• 1 kg kalvbröst (med utskuren ficka)

• Soppgrönsaker

• 50 g fläsk

• 250 ml vatten

Tillredning:

Lägg brödet i blöt och platta sedan till. Rör

sedan ihop med ägg, köttfärs, salt, peppar,

hackad lök och persilja.

Krydda kalvbröstet (med utskuren ficka) och

lägg köttdegen i fickan. Tillslut sedan öpp-

ningen.

Lägg kalvbröstet i en gryta, tillsätt soppgrön-

saker, fläsk och vatten.

– Tid i ugn: 100 minuter

– Tillagningsnivå1

Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torkade småfranska

• 1 lök

• 3 matskedar hackad persilja

• 750 g blandfärs

• 2 ägg

• Salt, peppar och paprika

• Bacon

Tillredning:

Mjuka upp småfranskan i vatten och tryck ut

dem. Skala löken och hacka den, fräs den

och tillsätt persiljan.

Blanda köttfärsen, ägg, småfranskan och lö-

ken. Krydda med salt, peppar och paprika,

lägg i en gryta och garnera med bacon. Till-

sätt lite vatten och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 70 minuter

– Tillagningsnivå1

6 electrolux

Nöt/Vilt/Lamm

Ryggbiff

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur för:

Lätt stekt 50 °C

Medel 65 °C

Genomstekt 70 °C

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Rostbiff

(endast lätt brynt)

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer,

kärntemperatur för:

Lätt stekt 50 °C

Medel 65 °C

Genomstekt 70 °C

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Engelsk rostbiff

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera köttet i

en ugnssäker form. Tillsätt vatten eller annan

vätska, botten ska vara 10-20 mm täckt.

Lägg på locket.

Marinerad stek

Marinering:

• 1 l vatten

• 500 ml vinättika

• 2 tsk salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippor soppgrönsaker

kokas upp och kyls sedan ned.

• 1,5 kg nötstek

marineras helt täckt av marinaden under

5 dagar.

Ingredienser stek:

• Salt

• Peppar

• Soppgrönsaker från marinad

Tillredning:

Ta ut steken från marinaden och torka av.

Krydda med salt och peppar och bryn på alla

sidor i en gryta och tillsätt lite grönsaker från

marinaden.

Tillsätt marinaden till steken, botten ska vara

10-15 mm täckt. Lägg på ett lock på grytan

och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 150 minuter

– Tillagningsnivå1

Stek av vilt

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera köttet i en

ugnssäker form.

Viltstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Lägg köttet i en ugnssäker form och krydda

efter smak. Tillsätt vatten eller annan vätska,

botten ska vara 10-20 mm täckt. Lägg på

locket.

Harsadel

Ingredienser:

• 2 späckade kaninryggar

• 6 enbär (krossade)

• Salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml matlagningsgrädde

• Soppgrönsaker

Tillredning:

Gnid in kaninryggen med de krossade enbä-

ren, salta och peppra och pensla med smält

smör.

Lägg kaninryggen i en gryta, häll över mat-

lagningsgrädde och tillsätt soppgrönsaker.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå1

electrolux 7

Kanin i senapssås

Ingredienser:

• 2 kaniner, 800 g styck

• Salt och peppar

• 2 matskedar olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnat fläsk

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tesked färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 matskedar dijonsenap

Tillredning:

Dela kaninerna i 8 lika stora delar, krydda

med salt och peppar och bryn i en gryta.

Ta ut kaninbitarna och bryn lök och fläsk.

Strö över mjöl och vispa. Häll på kycklingbul-

jong, vitt vin och timjan, rör om och koka

upp.

Tillsätt grädde och dijonsenap, lägg ned

köttbitarna, lägg på ett lock och placera se-

dan i ugnen.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå1

Vildsvin

Marinering:

• 1,5 l rödvin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

• 2 lökar

• 5 lagerblad

• 5 nejlikor

• 2 knippor soppgrönsaker,

koka upp och kyl sedan ned.

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog),

marinerad helt täckt av marinaden under

3 dagar.

Ingredienser stek:

• Salt

• Peppar

• Soppgrönsaker från marinad

• 1 liten burk kantareller

Tillredning:

Ta ut vildsvinssteken från marinaden och tor-

ka av. Krydda med salt och peppar och bryn

på alla sidor i en gryta. Tillsätt kantareller och

lite soppgrönsaker från marinaden.

Tillsätt marinaden till steken, botten ska vara

10-15 mm täckt. Lägg på ett lock på grytan

och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 140 minuter

– Tillagningsnivå1

Lammstek

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1000 och 3 000 g.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak och placera köttet i

en ugnssäker form. Tillsätt vatten eller annan

vätska, botten ska vara 10-30 mm täckt.

Lammstek, rosa

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda köttet efter smak, sätt in köttsonden

och placera köttet i en ugnssäker form.

Lammstek med ben

Ingredienser:

• 2,7 kg lammstek

• 30 ml olivolja

• Salt

• Peppar

• 3 vitlöksklyftor

• 1 knippe färsk rosmarin (ev. 1 tesked

torkad)

• Vatten

Tillredning:

Tvätta lammsteken och badda den torr, riv in

olivolja och skär snitt. Krydda med salt och

peppar. Skala vitlöksklyftorna och skär i ski-

vor. Placera skivorna tillsammans med ros-

marin i snitten på steken.

Placera lammsteken i en gryta och tillsätt

vatten, botten ska vara

10-15 mm täckt.

– Tid i ugn: 165 minuter

– Tillagningsnivå1

8 electrolux

Fågel

Hel kyckling

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 900 och 2 100 g.

Tillredning:

Lägg kycklingen i en ugnssäker form och

krydda efter smak.

Vänd kycklingen efter 30 minuter. Ett medde-

lande visas.

Kalkon, hel

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1700 och 4 700 g.

Tillredning:

Lägg kalkonen i en ugnssäker form och

krydda efter smak. Vänd kalkonen efter 30

minuter. Ett meddelande visas.

Hel anka

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 1500 och 3300 g.

Tillredning:

Lägg ankan i en ugnssäker form och krydda

efter smak. Vänd ankan efter 30 minuter. Ett

meddelande visas.

Hel gås

Inställning:

Viktautomatik. Inställningsområde för vikt

mellan 2300 och 4 700 g.

Tillredning:

Lägg gåsen i en ugnssäker form och krydda

efter smak. Vänd gåsen efter 30 minuter. Ett

meddelande visas.

Benfri kyckling

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 75 °C.

Tillredning:

Krydda kalkonbröstet (utan ben) efter smak,

sätt in matlagningstermometern och placera

i en ugnssäker form.

Kycklinglår

Ingredienser:

• 4 kycklingklubbor à 250 g

• 250 g creme fraiche

• 125 ml grädde

• 1 tsk salt

• 1 tesked paprika

• 1 tesked curry

• ½ tesked peppar

• 250 g championskivor ur burk

• 20 g vetemjöl

Tillredning:

Tvätta kycklingklubborna och placera i ett

stekfat. Blanda resten av ingredienserna

med varandra och lägg på kycklingklubborna.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Coq au Vin

Ingredienser/förberedning:

• 1 kyckling

• Salt

• Peppar

• 1 matsked mjöl

• 50 smält smör

• 500 ml vitt vin

• 500 ml kycklingbuljong

• 4 matskedar sojasås

• ½ knippe persilja

• 1 timjankvist

• 150 g fläsktärningar

• 250 g tvättade och skivade champinjoner

• 12 skalade schalottenlökar

• 2 skalade och pressade vitlöksklyftor

Tillredning:

Tvätta kycklingen och krydda med salt och

peppar och strö över mjöl.

Värm upp det smälta smöret och bryn kyck-

lingen på alla sidor i det. Tillsätt vitt vin, kyck-

lingbuljong och sojasås och låt det koka

upp.

Tillsätt persilja, timjan, fläsktärningar, cham-

pinjoner, schalottenlök och vitlöksklyftor.

Koka upp igen och ställ in i ugnen med lock.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Stekt anka med apelsin

Ingredienser/förberedning:

• 1 anka (1,6 till 2,0 kg)

• Salt

• Peppar

• 3 apelsiner, skalade utan kärnor, skurna

i tärningar

• 1/2 tsk salt

• 2 apelsiner som ska pressas

• 150 ml sherry

electrolux 9

Tillredning:

Tvätta ankan, krydda med salt och peppar

och gnid in med skalet från en apelsin.

Fyll ankan med saltade apelsintärningar och

tillslut den.

Lägg ankan i grytan med ryggen uppåt.

Pressa apelsinerna, blanda med sherry och

häll över ankan.

Lägg ankan i ugnen, vänd efter 30 minuter,

en signal ljuder.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå1

Fylld kyckling

Ingredienser/förberedning:

• 1 kyckling 1,2 kg (med inälvor)

• 1 matsked olja

• 1 tsk salt

• 1/4 tesked paprika

• 50 g ströbröd

• 3-4 matskedar mjölk

• 1 hackad lök

• 1 hackat knippe persilja

• 20 g smör

• 1 ägg

• Salt och peppar

Tillredning:

Tvätta kycklingen och torka av den. Blanda

olja, salt och paprika och gnid in kycklingen

med detta.

Fyllning: Vispa ihop ströbröd och mjölk. Lägg

hackad lök, persilja och smör i en panna och

fräs ingredienserna. Hacka hjärta, lever och

mage och tillsätt ett ägg. Blanda därefter allt

och krydda med salt och peppar.

Lägg kycklingen med ryggen uppåt i en gry-

ta, placera i ugnen, vänd efter 30 minuter, en

signal ljuder.

– Tid i ugn: 90 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Fyllt kycklingbröst

Ingredienser:

• 4 kycklingbröstfiléer, utan ben

• Salt, peppar, paprika och curry

Tillredning:

Krydda kycklingbröstfiléerna och lägg i en

glasskål i ugnen.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 450 ml

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Fisk

Hel fisk

Inställning:

Automatik för matlagningstermometer, kärn-

temperatur 70 °C.

Tillredning:

Krydda fisken efter smak, sätt in matlag-

ningstermometern och placera fisken i en

ugnssäker form.

Ugnsbakad fiskfilé

Ingredienser:

• 600-700 g gös-, lax- eller forellfiléer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

• 1 tesked dragon

• Hackad persilja

• Salt, peppar

• citron

• Smör

Tillredning:

Droppa citronsaft på fiskfiléerna och låt den

sugas in, badda sedan bort resten av saften

med hushållspapper. Krydda fiskfiléerna på

båda sidorna med salt och peppar.

Lägg därefter filéerna i en ugnssäker form

som smorts med smör.

Blanda riven ost, grädde, ströbröd, dragon

och hackad persilja. Fördela blandningen di-

rekt på fiskfiléerna och sprid ut små smörbi-

tar på blandningen.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå3

Ugnsrätt av torkad fisk

Ingredienser:

• 800 g stockfisk

• 2 msk olivolja

• 2 stor lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

• 2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater

• 200 ml vitt vin

• 200 ml fisksky

• Peppar, salt, timjan, oregano

10 electrolux

Tillredning:

Lägg stockfisken i vatten över natten. Låt fis-

ken droppa av nästa dag och lägg i en kast-

rull med nytt vatten, koka upp på spisen. Ta

sedan bort från spisen och låt kallna.

Häll olivoljan i en panna och värm upp. Skala

löken och skär i tunna skivor, pressa de ska-

lade vitlöksklyftorna, skär purjolöken i skivor

och tvätta dem. Lägg i det varma fettet och

stek kort. Ta ut paprikornas kärnor och skär

i stavar. Lägg därefter i pannan med de

hackade tomaterna.

Tillsätt vitt vin och fisksky och sjud. Smaksätt

med peppar, salt, timjan och oregano och

sjud ytterligare 15 minuter i pannan.

Ta ut stockfisken från kastrullen när den kylts

ned och badda den med hushållspapper så

att den blir torr. Avlägsna skinnet, benen och

alla fenor. Sönderdela fisken och lägg den till-

sammans med grönsakerna

i en ugnssäker form.

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5-2 kg

• 2 obehandlade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 färska timjankvistar

• 3 kg bergsalt

Tillredning:

Tvätta fisken och gnid in med saften från två

obehandlade citroner.

Skär fånkålshuvudet i tunna skivor och fyll

fisken med dem tillsammans med timjan.

Lägg hälften av bergsaltet i en gratängform

och placera fisken på saltet. Strö resten av

saltet över fisken och pressa ned det.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Fylld bläckfisk

Ingredienser:

• 1 kg medelstor tvättad calamari

• 1 stor lök

• 2 matskedar olivolja

• 90 g långkornigt ris

• 4 matskedar pinjekärnor

• 4 matskedar korinter (russin)

• 2 matskedar hackad persilja

• Salt, peppar

• Saft från en citron

• 4 matskedar olivolja

• 150 ml vin

• 500 ml tomatsaft

Tillredning:

Gnid in calamarin intensivt med salt och tvät-

ta därefter under rinnande vatten.

Skala löken, hacka den fint och fräs i två

matskedar olivolja tills den är glasartad. Till-

sätt ris, pinjekärnor, korinter och hackad per-

silja till löken och krydda med salt, peppar

och saft från en citron.

Fyll calamarin med fyllningen, tillslut öpp-

ningen.

Häll fyra matskedar olivolja i en gryta och

stek calamarin i grytan, tillsätt vin och tomat-

juice.

Lägg på ett lock på grytan och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå1

Lax på grönsaksbädd

Ingredienser:

• 400 g potatis

• 2 knippen schalottenlök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 liten burk hackade tomater

•

4 skivor laxfilé

• Saft från en citron

• Salt och peppar

• 75 ml grönsaksbuljong

• 50 ml vitt vin

• 1 färsk rosmarinkvist

• ½ knippe färsk timjan

Tillredning:

Skala, tvätta och skär potatisen i fyra bitar,

koka dem i 25 minuter

i vatten med salt. Häll bort vattnet och skär

potatisen i skivor.

Tvätta schalottenlöken och skär i fina skivor.

Skala och skär vitlöksklyftorna i bitar. Blanda

löken och vitlöken med de hackade tomater-

na.

Droppa saften från en citron på laxfiléskivor-

na och låt dem dra in saften. Torka sedan av

dem och krydda med salt och peppar.

Blanda grönsaker och potatis och lägg i en

ugnssäker form, krydda och lägg på laxen.

Häll över grönsaksbuljong och vitt vin och

fördela rosmarin och timjan på fisken.

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

electrolux 11

Jansson Frestelse

Ingredienser:

• 8-10 potatisar

• 2 lökar

• 125 g ansjovisfiléer

• 300 ml grädde

• 2 matskedar paneringsmjöl

• Peppar

• färsk hackad timjan

• 2 matskedar smör

Tillredning:

Tvätta potatisarna, skala dem och skär med

i tunna stavar. Skala och skär löken i stavar.

Smörj en ugnssäker gratängform med smör.

Lägg en tredjedel av potatisen och löken i

formen. Lägg sedan hälften av ansjovisfiléer-

na på potatisen och täck över med ett lager

av ännu en tredjedel potatis och lök. Sprid ut

resten av ansjovisen på detta lager. Täck se-

dan över med resten av löken och potatisen.

Det översta lagret ska vara potatis.

Strö över peppar och sist hackad timjan.

Häll ansjovisens saltlake över gratängen och

tillsätt grädde. Fördela paneringsmjölet

överst och avsluta med små smörbitar.

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå: 3

Fylld fisk

Ingredienser:

• 4 foreller cirka 250 g

• Salt, peppar, paprika och curry

Tillredning:

Tvätta forellerna, torka av dem och droppa

citronsaft på ut- och insidan.

Låt dem suga åt sig saften och krydda sedan

med salt och peppar.

Lägg fiskarna i en ädelstålbehållare med in-

sats med hål.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 450 ml

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Mjuk kaka

Citrontårta

För degen:

• 250 g smör

• 200 g socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 4 ägg

• 150 g vetemjöl

• 150 g stärkelse

• 1 struken tesked bakpulver

• rivet skal från 2 citroner

För glasyren:

• 125 ml citronsaft

• 100 florsocker

Övrigt:

• Svart kvadratisk form, 30 cm lång

• Margarin för smörjning

• Ströbröd för formen

Tillredning:

Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker

och salt i en skål och vispa till en skummig

blandning. Tillsätt sedan äggen ett efter ett

och vispa till en skummig blandning igen.

Blanda mjölet med stärkelsen och bakpulver

och rör ned i den skummiga blandningen.

Häll smeten i den förberedda (med margarin

och ströbröd) bakformen, jämna till den och

ställ i ugnen.

Efter gräddningen blandar du citronsaft och

florsocker. Ta ut kakan på en bit folie.

Vik upp folien längs kakans sidor så att ingen

glasyr kan rinna ut. Stick hål på kakan med

en trästicka och bred ut glasyren med en

pensel.

Låt därefter kakan vila lite.

– Tid i ugn: 75 minuter

– Tillagningsnivå1

Sockerkaka

Ingredienser:

• 5 ägg

• 340 g socker

• 100 g smält smör

• 360 g vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 200 ml kallt vatten

12 electrolux

Övrigt:

Rund kakform 28 cm,

Bakplåt, med bakpapper

Tillredning:

Lägg socker, ägg, vaniljsocker och salt i en

skål och vispa i 5 minuter till en skummig

blandning. Tillsätt sedan det smälta smöret

och rör ihop.

Blanda mjölet och bakpulver och rör ned i

den skummiga blandningen.

Tillsätt till slut det kalla vattnet och blanda or-

dentligt. Häll smeten

i bakformen, jämna till den och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Lätt tårtbotten

Ingredienser:

• 4 ägg

• 2 matskedar hett vatten

• 50 g socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 100 g socker

• 100 g vetemjöl

• 100 g stärkelse

• 2 strukna teskedar bakpulver

Övrigt:

• Rund kakform 28 cm,

• Med bakpapper i kakformen

Tillredning:

Dela på äggulorna och äggvitorna. Vispa

äggulorna med hett vatten, 50 g socker, va-

niljsocker och salt tills blandningen är skum-

mig.

Vispa äggvitan med 100 g socker tills den är

stel.

Rör samman mjöl, stärkelse och bakpulver.

Vispa försiktigt ihop äggvitan och äggulan.

Tillsätt mjölblandningen och rör försiktigt

samman. Häll smeten i bakformen, jämna till

den och ställ i ugnen.

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Cheesecake

För degen:

• 150 g vetemjöl

• 70 g socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 ägg

• 70 g mjukt smör

För ostkrämen:

• 3 äggvitor

• 50 g russin

• 2 matskedar rom

• 750 g mager kvarg

• 3 äggulor

• 200 g socker

• Saft från 1 citron

• 200 g creme fraiche

• 1 tsk puddingpulver med vaniljsmak

Övrigt:

• Svart kakform med 26 cm diameter,

smord

Tillredning:

Häll mjölet i en skål. Tillsätt resten av ingredi-

enserna och rör ihop degen med en maskin-

visp. Ställ därefter degen 2 timmar i

kylskåpet.

Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda kak-

formen och gör små hål med en gaffel.

Forma en 3 cm hög kant med resten av de-

gen.

Vispa äggvitan med en maskinvisp tills den

stelnar. Tvätta russinen, låt vattnet droppa

av, droppa på rommen och låt russinen dra

in den.

Häll kvarget, äggulorna, socker, citronsaften,

creme fraiche och puddingpulvret i en skål

och blanda ingredienserna.

Blanda sedan försiktigt ned den stelnade

äggvitan och russinen i kvargmassan.

– Tid i ugn: 85 minuter

– Tillagningsnivå1

Fruktkaka

Ingredienser:

• 200 g smör

• 200 g socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 3 ägg

• 300 g vetemjöl

• 1/2 tsk bakpulver

• 125 g korinter

• 125 g russin

• 60 g hackade mandlar

• 60 g suckat eller kanderat apelsinskal

• 60 g hackade kanderade körsbär

• 70 g hela skalade mandlar

electrolux 13

Övrigt:

• Svart kakform, 24 cm diameter

• Margarin för formen

• Ströbröd för formen

Tillredning:

Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i en

skål och vispa till en skummig blandning. Till-

sätt sedan äggen ett efter ett och vispa till en

skummig blandning igen. Blanda mjölet och

bakpulver och rör ned i den skummiga

blandningen.

Rör ned frukterna i blandningen.

Häll degen i den förberedda formen och dra

upp degen lite högre längs kanterna än i mit-

ten. Garnera kanten och mitten av kakan

med de skalade mandlarna. Ställ kakan i ug-

nen.

– Tid i ugn: 100 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Strösselkaka

För degen:

• 375 g vetemjöl

• 20 g jäst

• 150 ml ljummen mjölk

• 60 g socker

• 1 nypa salt

• 2 äggulor

• 75 g mjukt smör

För strössel:

• 200 g socker

• 200 g smör

• 1 tesked kanel

• 350 g vetemjöl

• 50 rivna nötter

• 30 g flytande margarin

Tillredning:

Häll mjölet i en skål och skapa en fördjupning

i mitten. Smula sönder jästen och lägg den i

fördjupningen. Blanda samman med mjölk

och lite mjöl från kanten. Strö över mjöl och

låt jäsa på en varm plats tills att det utströdda

mjölet börjar spricka.

Tillsätt socker, äggula, smör och salt vid mjö-

lets kanter. Knåda alla ingredienser till en

smidig deg.

Låt degen jäsa på en varm plats tills den är

dubbelt så stor. Kavla sedan ut degen och

lägg på en smord bakplåt och låt den jäsa

igen.

Lägg socker, smör och kanel i en skål och

blanda ingredienserna.

Tillsätt mjölet och nötterna och knåda till

strössel uppstår. Pensla ut smöret på den

jästa degen och fördela strösslet jämnt på

den.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå: 3

Flätad vetelängd

Ingredienser:

• 750 g vetemjöl

• 30 g jäst

• 400 ml ljummen mjölk

• 10 g socker

• 15 g salt

• 1 ägg

• 100 g mjukt smör

Avsluta med:

• 1 äggula

• lite mjölk

Tillredning:

Häll mjölet i en skål och skapa en fördjupning

i mitten. Smula sönder jästen och lägg den i

fördjupningen. Blanda samman med mjölk,

lite socker och lite mjöl från kanten. Strö över

mjöl och låt jäsa på en varm plats tills att det

utströdda mjölet börjar spricka.

Tillsätt resten av sockret, saltet, ägg och

smör på kanten av mjölet. Knåda alla ingre-

dienser till en smidig deg.

Låt degen jäsa på en varm plats tills den är

ungefär dubbelt så stor.

Dela sedan upp degen i tre lika stora bitar

genom att väga dem och forma dem sedan

till en lång sträng. Fläta ihop de tre

degsträngarna.

Täck över degen och låt den sedan jäsa igen

i en halvtimme. Pensla flätans ovansida med

en blandning av äggula och mjölk och place-

ra den sedan i ugnen.

– Tid i ugn: 50 minuter

– Tillagningsnivå: 3

Fylld vetefläta

För degen:

• 650 g vetemjöl

• 20 g jäst

• 200 ml ljummen mjölk

• 40 g socker

• Salt

• 5 äggulor

• 200 g mjukt smör

14 electrolux

För fyllningen:

• 250 g hackade valnötter

• 20 g ströbröd

• 1 tesked malen ingefära

• 50 ml mjölk

• 60 g honung

• 30 g flytande margarin

• 20 ml rom

Avsluta med:

• 1 äggula

• lite mjölk

• 50 g mandelflingor

Tillredning:

Häll mjölet i en skål och skapa en fördjupning

i mitten. Smula sönder jästen och lägg den i

fördjupningen. Blanda samman med mjölk,

lite socker och lite mjöl från kanten. Strö över

mjöl och låt jäsa på en varm plats tills att det

utströdda mjölet börjar spricka.

Tillsätt resten av sockret vid mjölets kanter.

Knåda ingredienserna till en smidig deg. Låt

degen jäsa på en varm plats tills den är dub-

belt så stor.

Blanda alla ingredienser för fyllningen. Dela

degen i tre lika stora delar och kavla ut till tre

långsmala fyrkanter. Fördela en tredjedel av

fyllningen på varje fyrkant och rulla sedan

ihop degbitarna.

Fläta ihop de tre degbitarna. Pensla flätans

ovansida med en blandning av äggula och

mjölk och strö över mandeln.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå: 3

Tysk ringkaka

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl

• 1 tesked torkad jäst

• 80 g florsocker

• 150 g smör

• 3 ägg

• 2 strukna teskedar salt

• 150 ml ljummen mjölk

• 70 g russin (lägg i 20 ml kirsch 1 timme

tidigare)

Avsluta med:

• 50 g hela skalade mandlar

Tillredning:

Häll mjöl, torrjäst, florsocker, smör, ägg, salt

och mjölk i en skål och knåda till en jämn

deg. Täck över degen i skålen och låt den

jäsa i 1 timme.

Knåda in de inlagda russinen i degen för

hand.

Placera in mandlarna en efter en i en smord

och mjölad rund sockerkaksform. Forma de-

gen till en “korv” och lägg den i sockerkaks-

formen, täck över och låt degen jäsa i 45

minuter.

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå1

Savarinkaka

För degen:

• 350 g vetemjöl

• 1 tsk torrjäst

• 75 g socker

• 100 g smör

• 5 äggulor

• 1/2 tesked salt

• 1 tsk vaniljsocker

• 125 ml varm mjölk

Efter gräddning:

• 375 ml vatten

•

200 g socker

• 100 ml sviskonbrännvin eller 100 ml

apelsinlikör

Tillredning:

Häll mjöl, torrjäst, socker, smör, äggula, salt,

vaniljsocker och mjölk i en skål och knåda till

en jämn deg. Täck över degen i skålen och

låt den jäsa i 1 timme. Lägg därefter degen i

en smord kakform och låt den jäsa i ytterliga-

re 45 minuter.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå: 1

Efter gräddning:

Koka upp vattnet och socker och låt det ky-

las ned.

Tillsätt sviskonbrännvin eller apelsinlikör i

sockervattnet och blanda.

Stick flera hål i den nedkylda kakan med en

trästicka och häll över blandningen jämnt.

electrolux 15

Brownies

Ingredienser:

• 250 g mörk chocklad

• 250 g smör

• 375 g socker

• 2 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• 5 matskedar vatten

• 5 ägg

• 375 g valnötskärnor

• 250 g vetemjöl

• 1 tesked bakpulver

Tillredning:

Hacka chokladen grovt och smält den i ett

vattenbad.

Visa ihop smöret, sockret, vaniljsockret, sal-

tet och vatten tills blandningen är skummig.

Tillsätt ägg och den smälta chokladen.

Hacka valnötskärnorna grovt, blanda dem

med mjöl och bakpulver och rör ned i chok-

ladblandningen.

Lägg bakpapper på en djup bakplåt och häll

degen på den och jämna till den.

– Tid i ugn: 50 minuter

– Tillagningsnivå3

Efter gräddning:

Låt plåten kylas ned, ta bort bakpappret och

skär kakan i fyrkantiga bitar.

Muffins

Ingredienser:

• 150 g smör

• 150 g socker

• 1 tsk vaniljsocker

• 1 nypa salt

• Skal från en obehandlad citron

• 2 ägg

• 50 ml mjölk

• 25 g livsmedelsstärkelse

• 225 g vetemjöl

• 10 g bakpulver

• 1 burk skuggmoreller (375 g)

• 25 g chokladflingor

Övrigt:

• Pappersformer, cirka 7 cm diameter

Tillredning:

Vispa smör, socker, vaniljsocker, salt och

skal från en obehandlad citron till en skum-

mig blandning. Tillsätt ägg och vispa till en

skummig blandning igen.

Blanda stärkelse, mjöl och bakpulver och rör

försiktigt ned med mjölken i smeten.

Låt skuggmorellerna droppa av och rör ned i

degen med chokladen.

Häll degen i pappersformerna, ställ dem på

en bakplåt och placera

i ugnen.

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå3

Krämig äppelpaj

Ingredienser:

• 2 skivor schweizisk smördeg (kvadra-

tiskt utrullad)

• 50 g malda hasselnötter

• 1,2 kg äpplen

• 3 ägg

• 300 ml grädde

• 70 g socker

Tillredning:

Lägg degen på en välsmord bakplåt och

tryck hål på den med en gaffel.

Fördela hasselnötterna jämnt på degen.

Skala äpplena, avlägsna kärnhusen och skär

i 12 bitar. Fördela äppelbitarna jämnt på de-

gen.

Blanda ägg, grädde, socker och vaniljsocker

ordentligt och häll över äpplena.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

Morotskaka

För degen:

• 150 ml solrosolja

• 100 g brunt socker

• 2 ägg

• 75 g sirap

• 175 g vetemjöl

• 1 tesked kanel

• ½ tesked malen ingefära

• 1 tesked bakpulver

• 200 g fint rivna morötter

• 75 g russin

• 25 g riven kokos

För överdrag:

• 50g smör

• 150 g färskost

• 40 pärlsocker

• malda hasselnötter

Övrigt:

• Rund bakform, 22 cm diameter, smord

16 electrolux

Tillredning:

Vispa solrosoljan, det bruna sockret, ägg

och sirap tills blandningen är skummig. Blan-

da resten av degingredienserna med bland-

ningen.

Häll degen i den smorda bakformen.

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå3

Efter gräddning:

Blanda smör, färskost och pärlsocker (tillsätt

vid behov lite mjölk så att blandningen går att

breda ut).

Stryk ut blandningen på den kalla kakan och

strö över malda hasselnötter.

Mandelkaka

För degen:

• 5 ägg

• 200 g socker

• 100 g marsipan

• 200 ml olivolja

• 450 g mjöl

• 1 matsked kanel

• 1 tsk bakpulver

• 50 g hackad pistasch

• 125 g malda vita mandlar

• 300 ml mjölk

För överdrag:

• 200 g aprikosmarmelad

• 5 matskedar florsocker

• 1 tesked kanel

• 2 matskedar varmt vatten

• Rivna mandlar

Övrigt:

• Kakform 28 cm

Tillredning:

Vispa ägg, socker och marsipan under 5 mi-

nuter tills skum bildas, tillsätt sedan olivoljan

långsamt till äggblandningen.

Rör samman mjöl, kanel och bakpulver.

Blanda sedan hackad pistasch och de mal-

da mandlarna med mjölet. Blanda sedan

med mjölken och rör försiktigt samman med

äggblandningen.

Smörj och bröa kakformen ströbröd och häll

smeten i den.

– Tid i ugn: 70 minuter

– Tillagningsnivå3

Efter gräddning:

Koka upp aprikosmarmeladen och fördela

den på kakan med en pensel; låt den sedan

kylas ned.

Blanda florsocker, kanel och varmt vatten

och sprid ut blandningen på kakan. Strö se-

dan direkt de rivna mandlarna på den glase-

rad kakan.

Frukttarte

För degen:

• 200 g vetemjöl

• 1 nypa salt

• 125 g smör

• 1 ägg

• 50 g socker

• 50 ml kallt vatten

För fyllningen:

• Frukter efter årstid (äpplen, persikor, syr-

liga körsbär osv.)

• 90 g malda mandlar

• 2 ägg

• 100 g socker

• 90 g mjukt smör

Övrigt:

• Pajform, 28 cm diameter, smord

Tillredning:

Häll mjöl i en skål, blanda ned salt och smör

i mjölet. Tillsätt därefter ägg, socker och kallt

vatten och knåda till en deg.

Ställ degen i kylskåpet i 2 timmar.

Rulla ut den nedkylda degen och placera i

den smorda pajformen och tryck hål med en

gaffel.

Tvätta frukten, ta bort kärnor och skär i små

bitar eller skivor och lägg på degen. Häll mal-

da mandlar, ägg, socker och mjukt smör i en

skål och vispa tills blandningen är skummig.

Häll sedan över frukten och jämna ut den.

– Tid i ugn: 50 minuter

– Tillagningsnivå: 1

electrolux 17

Efterrätter

Knäckflan

Ingredienser:

• 100 g socker

• 2 teskedar vatten

• 500 ml mjölk

• 1 vaniljstång

• 100 g socker

• 2 ägg

• 4 äggulor

Övrigt:

• 6 suffléformar

Tillredning:

Blanda 100 g socker och vattnet i en kastrull,

låt det koka upp och smälta till en ljusbrun

karamellblandning. Häll sedan direkt

i 6 suffléformar, botten ska vara täckt av ka-

ramell.

Häll mjölken i en kastrull, halvera vaniljstång-

en och ta ut fröna med en kniv och tillsätt i

mjölken.

Värm mjölken till cirka 90 °C (låt den inte

koka upp). Blanda med 100 g socker, ägg

och äggula (vispa inte tills det blir skummigt),

häll sedan

i formarna.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 500 ml

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Kokospudding

Ingredienser:

• 250 ml mjölk

• 370 g kokosmjölk

• 6 ägg

• 120 g socker

• 1 burk mango, avdroppad och mosad

Övrigt:

• 6 puddingformar

Tillredning:

Vispa mjölk och koksmjölk.

Vispa ägg och socker något och häll ned i

koksmjölken.

Fyll puddingformarna med blandningen.

Efter tillagningen avlägsnar du puddingen

från formarna och garnerar med mango.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 500 ml

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå3

Cappuccionokaka

För degen:

• 100 g mjukt smör

• 90 g socker

• 2 äggulor

• Innehållet från en vaniljstång

• 2 matskedar snabbkaffe (upplöst i 50 ml

hett vatten)

• 2 äggvitor

• 50 g vetemjöl

• 50 g majsstärkelse

• ½ tesked bakpulver

För såsen:

• 250 ml apelsinjuice

• 50 g socker

• 1 knivspets kanel

• 20 ml apelsinlikör

Avsluta med:

• 200 ml vispad grädde för garnering

Övrigt:

• smorda småformar eller koppar

Tillredning:

Vispa smör, socker, äggula, innehållet från

vaniljstång tills blandningen är skummig och

blanda sedan ned det upplösta, nedkylda

kaffet.

Vispa äggvitan tills den är stel. Blanda mjöl,

majsstärkelse och bakpulver och rör försik-

tigt ned i varv med äggvitan i blandningen.

Lägg degen i de smorda små formarna eller

koppar.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 600 ml

– Tid i ugn: 35 minuter

– Tillagningsnivå3

Efter gräddning:

Häll apelsinjuice, socker, kanel och apelsinli-

kör i en kastrull och reducera på kokplattan

tills såsen är sirapsartad.

Lägg de varma kakorna på desserttallrikar

och garnera med sås och grädde.

Körsbärspaj

Ingredienser:

• 500 g bröd

• 750 ml mjölk

• 1 nypa salt

• 80 g socker

• 4 ägg

• 2 burkar syrliga körsbär

• 50 g smör

18 electrolux

Övrigt:

• Smord gratängform

Tillredning:

Skär brödet i skivor. Blanda mjölk, salt, sock-

er och ägg och häll över brödet, blanda och

låt brödet suga åt sig blandningen ordentligt.

Låt körsbären droppa av och blanda med

brödsmeten.

Häll blandningen i den smorda gratängfor-

men. Fördela smör i bitar över gratängen.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 400 ml

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå3

Plommonknyten

För degen:

Ingredienserna ska ha rumstemperatur

• 125 ml mjölk

• 20 g socker

• 1 tsk torrjäst

• 300 g vetemjöl

• 30 g socker

• 30 g smör

• 1 äggula

• 1 helt ägg

• 1 tsk vaniljsocker

• lite citron

• Plommonsylt

Efter gräddningen:

• 50 g smör

• 50 g malda vallmofrön

• Florsocker

Övrigt:

• smord form

Tillredning:

Häll mjölk och socker i en kastrull och värm

något på spisen. Tillsätt torrjästen och rör

om. Låt stå i cirka 30 minuter.

Häll mjöl, socker, smör, äggula, ägg, vanilj-

socker och lite citron i en skål. Tillsätt mjöl-

ken med jästen och knåda till en smidig deg.

Täck över degen med en duk och låt den

jäsa i 45 minuter.

Använd sedan en sked och tryck ut klimpar

(cirka 80 g), tryck dem platta med handen

och fyll med en tesked plommonsylt. Dra ut

degens kanter, omslut sylten med degen och

forma sedan till en kula.

Lägg kulorna i en smord form, låt dem jäsa i

ytterligare 45 minuter och ställ sedan i ug-

nen.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 500 ml

– Tid i ugn: 30 minuter

– Tillagningsnivå3

Efter tillagning:

Efter gräddningen ska du hälla smält smör

över knödlarna och strö över vallmofrön och

florsocker.

Pizza/Paj/Bröd

Pizza

För degen:

• 14 g jäst

• 200 ml ljummet vatten

• 300 g vetemjöl

• 3 g salt

• 1 matsked olja

För garnering:

• ½ burk hackade tomater

• 200 g Emmentalerost, riven

• 100 g salami

• 100 g kokad skinka

• 150 g championskivor (ur burk)

• 150 g fetaost

• Oregano

Övrigt:

• Smord bakplåt

Tillredning:

Smula ned jästen i en skål och lös upp i ljum-

met vatten. Tillsätt mjölet med salt och oljan.

Knåda ingredienserna till en smidig deg. De-

gen ska lossna från skålen. Låt degen däref-

ter jäsa på en varm plats, tills den blivit

dubbel så stor.

Rulla ut degen och lägg den på den smorda

bakplåten, stick hål på degen med en gaffel.

Lägg ingredienserna för garneringen på de-

gen i angiven ordningsföljd.

– Tid i ugn: 25 minuter

– Tillagningsnivå1

Örtfylld pirog

För degen:

• 300 g vetemjöl

• 20 g jäst

• 125 ml ljummen mjölk

• 1 ägg

• 50 g smör

electrolux 19

För garnering:

• 750 g lök

• 250 g fläsk

• 3 ägg

• 250 g creme fraiche

• 125 ml mjölk

• 1 tsk salt

• ½ tesked malen peppar

Tillredning:

Häll mjölet i en skål och skapa en fördjupning

i mitten.

Smula sönder jästen, lägg den i fördjupning-

en, rör ned ljummen mjölk och lite mjöl från

kanten. Strö över mjöl, lämna på en varm

plats tills att mjölet spricker på degen.

Tillsätt ägg och smör vid mjölets kanter. Knå-

da alla ingredienser till en smidig deg.

Låt degen jäsa på en varm plats tills den är

ungefär dubbelt så stor.

Skala samtidigt löken, skär dem i fyra delar

och skär sedan i fina skivor. Tärna fläsket och

fräs med löken tills den blir glasartad och låt

den sedan kylas ned.

Rulla ut degen och lägg den på en smord

bakplåt, tryck hål på den med en gaffel och

tryck upp kanterna. Låt degen jäsa igen.

Rör ihop ägg, creme fraiche, mjölk, salt och

peppar. Tillsätt den nedkylda löken och fläs-

ket. Blanda ingredienserna och tillsätt på

degplattan och stryk ut ingredienserna.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

Quiche Lorraine

För degen:

• 200 g vetemjöl

• 2 ägg

• 100 g smör

• 1/2 tsk salt

• lite peppar

• 1 nypa muskotnöt

För garnering:

• 150 g riven ost

• 200 g kokt skinka eller mager bacon

• 2 ägg

• 250 g matlagningsgrädde

• Salt, peppar och muskotnöt

Övrigt:

• Bakform, diameter 28 cm

Tillredning:

Häll mjöl, smör, ägg och kryddor i en skål

och rör till en jämn deg. Ställ degen kallt i

några timmar.

Rulla därefter ut degen och lägg i den smor-

da bakformen. Stick hål

i degen med en gaffel.

Fördela köttet på degen.

Blanda ägg, matlagningsgrädde och kryd-

dorna för garneringen. Tillsätt därefter osten.

Häll garneringen över köttet.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

Getostpaj

För degen:

• 125 g vetemjöl

• 60 ml olivolja

• 1 nypa salt

• 3-4 matskedar kallt vatten

För garnering:

• 1 matsked olivolja

• 2 lökar

• Salt och peppar

• 1 tesked hackad timjan

•

125 g ricotta

• 100 g getost

• 2 matskedar oliver

• 1 ägg

• 60 ml grädde

Övrigt:

• Bakform, diameter 28 cm

Tillredning:

Häll mjöl, olivolja och salt i en skål och blanda

tills smulor uppstår. Tillsätt vatten och arbeta

ihop till en deg. Ställ degen kallt i några tim-

mar.

Rulla därefter ut degen och lägg i den smorda

bakformen. Stick håll i degen med en gaffel.

Häll 1 matsked olivolja i en panna. Skala lö-

ken, skär den i tunna skivor och fräs i olja un-

der lock i cirka 30 minuter. Krydda med salt

och peppar och blanda ned ½ tesked hack-

ad timjan.

Låt löken kylas ned något och fördela den

sedan på degen.

Fördela ricotta och getost på löken och de-

gen och tillsätt oliver. Strö sedan över ½ te-

sked hackad timjan.

Blanda ägg och grädde för glasyren. Häll

glasyren över kakan.

– Tid i ugn: 45 minuter

– Tillagningsnivå1

20 electrolux

Ostpaj

Ingredienser:

• 1,5 skivor schweizisk smördeg (kvadra-

tiskt utrullad)

• 500 g riven Emmentalerost

• 200 ml grädde

• 100 ml mjölk

• 4 ägg

• Salt, peppar och muskot

Tillredning:

Placera degen på en välsmord bakplåt.

Tryck ned degen med en gaffel.

Fördela Emmentalerosten jämnt på degen.

Blanda grädde, mjölk och ägg och smaksätt

med salt, peppar och muskot. Blanda or-

dentligt igen och häll på osten.

– Tid i ugn: 40 minuter

– Tillagningsnivå1

Fetaostfylld borek

Ingredienser:

• 400 g fetaost

• 2 ägg

• 3 matskedar hackad slät persilja

• Svartpeppar

• 80 ml olivolja

• 375 g filodeg

Tillredning:

Blanda fetaosten, äggen, persiljan och pep-

par.

Täck filodegen med en fuktig duk, så att den

inte torkar. Lägg fyra skivor på varandra och

bred ut lite olja på varje skiva.

Skär i 4 remsor, cirka 7 cm per remsa. Place-

ra 2 rågade matskedar fetablandning i ett

hörn av varje remsa och vik ihop den diago-

nalt till en triangel.

Vänd och placera på en bakplåt och pensla

med olja.

– Tid i ugn: 25 minuter

– Tillagningsnivå3

Franskbröd

För degen:

• 1 000 g vetemjöl

• 1 paket färsk jäst eller 2 paket torrjäst

• 650 ml mjölk

• 15 g salt

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller med bakplåtspap-

per

Tillredning:

Häll mjöl och salt i en stor skål. Lös upp jäs-

ten i ljummen mjölk och tillsätt till mjölet.

Knåda alla ingredienser till en smidig deg.

Beroende på typ av mjöl kanske mer mjölk

krävs för en smidig deg.

Låt degen jäsa till det dubbla.

Halvera degen och forma den till två lång-

smala bröd och lägg på bakplåten, som är

smord eller täckt av bakplåtspapper.

Låt bröden återigen jäsa till det dubbla.

Strö över lite mjöl före gräddningen och skär

3-4 minst 1 cm djupa diagonala snitt med en

vass kniv.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 300 ml

– Tid i ugn: 55 minuter

– Tillagningsnivå1

Bondbröd

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl

• 250 g rågmjöl

• 15 g salt

• 1 tesked torrjäst

• 250 ml vatten

• 250 ml mjölk

• 15 g salt

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller med bakplåtspapper

Tillredning:

Häll vetemjöl, rågmjöl, salt och torrjäst i en

stor skål.

Blanda vatten, mjölk och salt och tillsätt till

mjölet. Knåda alla ingredienser till en smidig

deg.

Låt degen jäsa till det dubbla.

Forma degen till ett långsmalt bröd och lägg

på bakplåten, som ska vara smord eller täckt

av bakplåtspapper.

Låt brödet återigen jäsa till det dubbla.

Strö över lite mjöl innan brödet gräddas.

– Tillsats av vatten via vattenfack: 300 ml

– Tid i ugn: 60 minuter

– Tillagningsnivå1

Sidan laddas ...

Electrolux EOB98000X Recipe book

varumärke: Electrolux

Modell: EOB98000X

Typ: Recipe book

Ladda ner pdf

Rapportera

Electrolux EOB98000X Recipe book

Electrolux EOB98000X Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument