De Dietrich DKR7580A Bruksanvisning

varumärke: De Dietrich

Modell: DKR7580A

Typ: Bruksanvisning

UGN KOMBINERAD ÅNGA

SV BRUKSANVISNING

KÄRA KUND,

KÄRA KUND

Att upptäcka produkter från De Dietrich är att uppleva unika känslor.

Från första åsyn dras man till dem. Designens kvalitet

yttrar sig i ett tidlöst utseende och omsorgsfullt utformade detaljer som gör

varje föremål elegant och rafﬁnerat och i perfekt harmoni

med varandra. Sedan kommer den oemotståndliga lusten att röra vid dem.

Design från De Dietrich bygger på robusta

och prestigefyllda material – äktheten lyfts fram. Genom att förena

den senaste tekniken med ädla material kan De Dietrich säkerställa att

man framställer

produkter av yppersta klass till kokkonstens förfogande – en passion

som delas av alla som älskar att laga mat. Vi hoppas att du ska bli nöjd

med den nya apparaten.

Tack för att du visar oss förtroende.

INNEHÅLLSFÖRTECKNING

1 / Presentation av ugnen ..................................................................4

Reglage och skärm ..............................................................................5

Tillbehör ................................................................................................6

Påfyllningsfack......................................................................................7

Basinställningar – start ........................................................................8

2 / Ugnens tillagningslägen ..............................................................9

Läget ”programval” ............................................................................10

Läget ”programval ånga” ....................................................................10

Favoriter (sparade tillagningar) ....................................................12

Tillagningsfunktioner ....................................................................13

Torkning ........................................................................................15

Läget ”Tillagningsguide” ....................................................................16

Läget ”Kombinerad ånga” ..................................................................16

Lista över rätter ............................................................................17

3 / Inställningar ................................................................................20

Låsa reglagen..................................................................................21

4 / Minutur..........................................................................................21

5 / Underhåll - Rengöring ................................................................22

Utvändiga ytor ....................................................................................22

Demontera ugnsstegarna ..................................................................22

Rengöra glaset invändigt....................................................................22

Demontera och montera tillbaka luckan ............................................22

Byta ugnslampa ..................................................................................24

Rengöringsfunktion ............................................................................24

Pyrolys ..........................................................................................24

Tömning av vattenbehållare..........................................................26

Avkalkning av vattenkokare ..........................................................27

6 / Problem och lösningar................................................................28

7 / Efterservice ................................................................................ 29

Funktionsprövning ..........................................................................30

•

1PRESENTATION AV UGNEN

PRESENTATION AV UGNEN

Reglagepanel

Påfyllningsfack i vattenbehållare

Lampa

Ugnsstegar ( 3 höjder tillgängliga)

Stoppknapp för ugnen

(lång tryckning)

Returknapp

(kort tryckning) och/eller

Knapp för öppning av lucka

(lång tryckning)

Knapp för att gå till MENY

(tillagningar, inställningar, minu-

tur rengöring)

Skärmar

Vred med knapp i mitten(kan inte

demonteras):

- för att välja program, höja eller

sänka värden genom att vrida.

– Bekräfta åtgärder genom att tryc-

ka i mitten.

•

1PRESENTATION AV UGNEN

REGLAGE OCH SKÄRM

Starta tillagning

Stänga av hällen

Antal grader

Tillagningstid

Avslutad tillagning

(fördröjd start)

Ånga

Spara tillagningar

Indikering för låsning av

tangentbord

Indikering för låsning av

luckan under en pyrolys

Indikering av rekommenderad nivå på ugnsstegen

för att sätta in fat

SYMBOLER PÅ SKÄRMBILDERNA

•

1PRESENTATION AV UGNEN

TILLBEHÖR (beroende på modell)

- Säkerhetsgaller som hindrar

omkullvältning

Gallret kan användas för att ställa stekfat

och formar med olika rätter som ska

tillagas eller gratineras på. Det används

för att grilla (maten kan läggas direkt på

gallret).

Anslaget för att hindra omkullvältning ska

vara längst in i ugnen.

- Universalplåt, dropplåt 45 mm

Skjuts in i stegarna under gallret, med

handtaget mot ugnsluckan. Samlar upp

sky och stekfett och kan även användas

till hälften fylld med vatten för tillagning i

vattenbad.

- Plåt med särskilt stödgaller för ÅNGA

100 %

1 - Perforerad plåt i rostfritt stål för att

undvika kontakt mellan livsmedel och

kondensation.

2 - Universalplåt, dropplåt 45 mm

samlar upp vattenånga

Placera den perforerade plåten i rostfritt

stål på universalplåten och skjut in den på

längst ner nivå 1.

•

1PRESENTATION AV UGNEN

PÅFYLLNINGSFACK

Påfyllningsfack i vattenbehållare

Innan varje tillagning med ånga, fyll på

vatten i behållaren.

Behållaren rymmer 1 liter.

I början av tillagningen med kombine-

rad ånga, öppnas påfyllningsfacket

automatiskt.

Fyll på behållaren.

Se till att behållaren är full.

För att göra detta, använd det maximala

nivåmärket som syns på ena sidan av

facket.

Efter avslutade åtgärder stänger du lådan

genom att trycka in den för hand.

Din ugn är redo för tillagning med varmluft

och ånga.

Råd

Vid påfyllning av behållaren krävs en

viss stabilisering av vattennivån.

Justera nivån vid behov

Observera

Använd inte mjukt eller avmineraliserat

vatten.

Observera

Gör en tömning före varje tillagning

Den automatiska tömningscykeln tar

c:a 3 min. Se kapitlet ”Underhåll”.

BASINSTÄLLNINGAR -

START

- Start - Huvudmeny

Tryck på knappen MENY för att gå

till huvudmenyn när ugnen bara visar

tiden.

Du kommer till det första tillagningssät-

tet: läget Programval

Vrid på ratten för att bläddra mellan de

olika programmen :

Innan ugnen används för första

gången, värm upp den i ungefär

30 minuter utan någonting i och vid

maximal temperatur. Försäkra dig om

att rummet har tillräcklig luftväxling.

•

1PRESENTATION AV UGNEN

Välj språk

Vid den första idrifttagningen eller efter

ett strömavbrott, välj ditt språk genom

att vrida ratten och tryck för att bekräfta

ditt val.

Reglera tiden

Displayen blinkar med 12:00.

Ställ efter varandra in timmar och minu-

ter genom att vrida på ratten och sedan

bekräfta genom att trycka.

Ugnen visar nu tiden.

OBS! Gå till kapitlet Inställningar för att

åter ändra klockslaget.

Bekräfta genom att trycka på ratten för

att gå till önskat läge.

För att gå tillbaka (utom under en tilla-

gning) trycker du på returknappen

och för att stoppa ugnen trycker du i

några sekunder på stoppknappen ..

Minutur

Inställningar

Programval

ånga

Programval

Kombinerad ånga

Tillagningsguide

Rengöring

TILLAGNINGSLÄGEN

•

2TILLAGNING

Beroende på vad du vet om

tillagningen av receptet för den rätt

du ska laga kan du välja något av

följande lägen:

Välj läget

“PROGRAMVAL” för att

följa ett recept där du själv

väljer typ, temperatur och

tillagningstid.

Välj läget

“PROGRAMVAL ÅNGA”

för att följa ett recept där

du själv väljer typ, temperatur,

ångstyrka och tillagningstid.

Välj läget

«TILLAGNINGSGUIDE» för

ett recept där du behöver få

hjälp av ugnen. Välj helt enkelt typ

av matvara, vikt och ugnen väljer de

lämpligaste värdena.

Välj läget

«TILLAGNINGSGUIDE +

ÅNGA» för ett klassiskt

recept associerat till ånga eller ett

recept 100 % ånga för vilket du

behöver hjälp av ugnen. Välj bara

typ av matvara och vikt så väljer

ugnen de lämpligaste

inställningarna.

Med detta läge kan du själv ställa in vär-

dena för tillagningen: temperatur, typ av

tillagning och tillagningstid.

När ugnen endast visar tid, tryck på

knappen MENY för att nå huvudme-

nyn och validera sedanläget ”Program-

val”.

– Vrid på ratten för att välja tillagning-

sfunktion från nedanstående lista och

bekräfta:

Varmluft

Varmluft + Traditionell

Traditionell

Traditionell Eco

Grill + fläkt

Undervärme + fläkt

Variabel grill

Håll Varmt

Upptining

Bröd

Torkning

***********************************

Favoriter (möjlighet att spara tre

tillagningar)

LÄGET ”PROGRAMVAL”

Detta tillagningsläge gör det möjligt att

uppnå en saftigare, mjukare tillagning

som bevarar smakerna. Livsmedlen

torkar inte ut och bevarar sin krispighet (i

kombinerat läge).

Du kan själv ställa in värdena för

tillagningen samt mängd ånga.

Välj läget ”Programval ånga” i

huvudmenyn och bekräfta.

Välj därefter tillagningsfunktion från

nedanstående lista och bekräfta.

- För tillagning med endast ånga:

Ånga 100 %

***********************************

- För att kombinera en klassisk

tillagning associerad med ånga

(kombinerat läge):

Traditionell ånga

Grill + fläkt + ånga

Varmluft + ånga

LÄGET ”PROGRAMVAL

ÅNGA”

•

2TILLAGNING

OMEDELBAR TILLAGNING

•

2TILLAGNING

Beroende på vilken typ av tillagning du

valt, rekommenderar ugnen den perfek-

ta tillagningstemperaturen.

Så gör du för att ändra denna:

- Välj symbolen temperatur och vali-

dera.

- Vrid på ratten för att ändra temperaturen

och bekräfta ditt val.

TEMPERATURINSTÄLLNING

(Programval och programval ånga)

TILLAGNINGSTID

Man kan ange tillagningstid för en rätt

genom att välja symbolen för tillagning-

stid och bekräfta.

Ange tillagningstid genom att vrida på

ratten och bekräfta.

Ugnen har en SMART ASSIST-funktion

som när man programmerar en tilla-

gningstid rekommenderar en

tillagningstid som kan ändras, beroende

på valt tillagningssätt.

Nedräkningen av tiden börjar

omedelbart så snart

tillagningstemperaturen har uppnåtts.

MÄNGD ÅNGA

Ugnen rekommenderar en idealisk andel

ånga.

För att ändra, välj symbolen ånga

och bekräfta.

Ange en ny andel ånga genom att vrida

ratten (mellan 50 och 100 % i läget ånga

100 % och mellan 20 och 80 % i kombi-

nerat läge) validera sedan ditt val.

är du har valt och bekräftat en tilla-

gningsfunktion, rekommenderar ugnen

någon av två nivåer på ugnsstegarna.

- Ställ in rätten i ugnen på rekommen-

derad nivå.

- Tryck åter på vredet för att starta tilla-

gningen. Temperaturen börjar omedel-

bart att stegras.

OBS! Vissa parametrar kan ändras

(beroende på valt läge) innan tillagnin-

gen startas (temperatur, tillagningstid och

fördröjd start). Se följande kapitel.

(Endast programval ånga)

•

2TILLAGNING

Tryck på ratten för att avbryta en

pågående tillagning.

Ugnen visar ett meddelande:

Vill du avbryta den pågående tillagnin-

gen?

Bekräfta genom att välja Ja och

Accepterar eller välj Nej och Accepterar

inte för att fortsätta tillagningen.

När tillagningstiden ändras följer tiden för

avslutad tillagning automatiskt med. Om

du vill att tiden för avslutad tillagning ska

förskjutas kan du ändra den.

– Välj symbolen för avslutad tillagning

och bekräfta.

Bekräfta när du har valt önskad tid för

avslutad tillagning.

OBS! Du kan starta en tillagning utan att

välja tillagningstid eller tid för avslutad

tillagning. I så fall behöver du bara avbry-

ta tillagningen (se kapitlet Avbryta en

pågående tillagning) när du tycker att din

rätt är tillräckligt tillagad.

- Spara en tillagning

Med funktionen Favoriter kan man spara

tre recept från läget Programval som

man ofta använder.

Välj först i läget Programval en tillagning,

dess temperatur och tillagningstid.

Välj sedan symbolen genom att

vrida på ratten för att spara denna

tillagning och bekräfta.

På skärmen får du sedan förslaget att

spara dessa parametrar i ett minne

eller . Välj ett och bekräfta.

Tillagningen har då sparats.

Bekräfta på nytt för att starta tillagningen.

OBS: Har man redan använt tre minnen

kommer det man därefter sparar att träda i

stället för det föregående.

Eventuell fördröjd start kan inte

programmeras till minnet.

- Använda en tillagning som sparats i

minnet med funktionen Favoriter

Gå till menyn Programval och bekräfta.

Bläddra mellan funktionerna till symbo-

len Favoriter genom att vrida på

ratten.. Bekräfta.

- Välj ett av minnena där tillagningar har

sparats eller och tryck för att

bekräfta.

Ugnen startar.

FAVORITER

(endast läget programval)

(Programval och programval ånga)

AVBRYTA EN PÅGÅENDE

TILLAGNING

TILLAGNING MED FÖRDRÖJD START

•

2TILLAGNING

TILLAGNINGSFUNKTIONER (beroende på modell)

Grill + fläkt

Saftiga stekar och fjäderfä med krispig

yta runt om.

Skjut in dropplåten på understa ugnsste-

gen.

Rekommenderas för allt fjäderfä och ste-

kar, för att bryna och genomsteka kylar,

T-benstek. För saftigt tillagad fisk.

190°C

100-250 °C

ECO*

Med hjälp av detta läge kan man spara

energi och behålla samma tillagningse-

genskaper. Med denna sekvens kan

tillagning göras utan förvärmning.

190°C

35-275 °C

Traditionell

Rekommenderas för kött, fisk och grön-

saker.

200°C

35-275 °C

Värme

luft*

Rekommenderas för att vitt kött, fisk och

grönsaker ska behålla sin saftighet.

Position

Användning

190°C

35-250 °C

Värme

traditionell

Rekommenderas för kött, fisk och grön-

saker.

180°C

35-230 °C

Rekommenderad T°C

mini - maxi

Förvärm ugnen tom före varje tillagning.

Undervärme +

fläkt

Rekommenderas för kött, fisk och grön-

saker.

180°C

75-250 °C

*Tillagningssätt enligt anvisningarna i norm EN 60350-1: 2016, för att styrka att kraven på ener-

gimärkning i EU-förordning nr 65/2014 är uppfyllda.

Placera aldrig aluminiumfolie i direkt kontakt med ugnens botten.

Värmeansamlingen som uppstår kan skada emaljen.

•

2TILLAGNING

Variabel grill

Rekommenderas för att grilla kotletter,

korv, brödskivor, jätteräkor på grillgallret.

Tillagning sker med övervärme. Grillen

täcker hela grillgallrets yta.

1-4

Håll Varmt

Rekommenderas för att hålla maten varm

eller för att värma tallrikar; att göra bröd-

deg, brioche, kouglof (form placerad på

undervärmen, högst 40°C).

60°C

35-100 °C

Upptining

Perfekt för känsliga matvaror (fruktpajer,

pajer med grädde m.m.). Kött, småbröd

m.m. tinas upp med 50 °C (kött läggs på

galler med ett fat under för att samla upp

den vätska som avges vid upptining).

35°C

35°C - 75°C

Bröd

205°C

35-220 °C

Torkning

Tillagningssekvens för att torka ut vissa

matvaror som frukt, grönsaker, frön,

rötter, kryddväxter och örter. Se den

särskilda tabellen för torkning nedan.

80°C

35-80 °C

Position

Användning

Rekommenderad T°C

mini - maxi

Energispartips.

Undvik värmeförlust genom att inte öppna ugnsluckan under pågående

tillagning.

Rekommenderad tillagningsskevens för

att baka bröd. Förvärm och placera

sedan brödlimpan på plåten – andra

hyllan. Glöm inte att ställa en ugnsform

med vatten på bottnen för att få en krispig

och gyllenbrun skorpa.

En position BRÖD finns även i

tillagningsguiden ÅNGA.

Torkning är en av de äldsta metoderna för

att bevara livsmedel. Syftet är att avläg-

sna allt eller en del av det vatten som

ﬁnns i matvarorna för att bevara dem och

hindra att mikrober utvecklas. Torkning

bevarar livsmedels näringsinnehåll (mi-

neraler, proteiner och andra vitaminer).

Tack vare att matvarornas volym reduce-

ras medger torkning optimal förvaring och

gör det lätt att använda dem när de har

rehydrerats.

Använd endast färska matvaror.

Tvätta dem noga, skölj och torka av dem.

Täck gallret med smörpapper och sprid

ut de delade matvarorna jämt på det.

Använd nivå 1 på ugnsstegen (skjut in

dem på nivå 1 och 3 om du har ﬂera gal-

ler).

Vänd matvaror som är mycket saftiga

ﬂera gånger under torkningen. De värden

som anges i tabellen kan variera be-

roende på typen av livsmedel som torkas,

hur mogen den är, dess tjocklek och fuk-

thalt.

•

2TILLAGNING

FUNKTIONEN TORKNING

(endast läget programval)

Indikativ tabell för torkning av livsmedel

Frukter med små kärnor (i 3 mm

tjocka skivor, 200 g per galler)

Frukter med stora kärnor (plommon)

Skivad svamp

Tomat, mango, apelsin, banan

Ätliga rötter (morötter, palsternacka);

rivna, blancherade

80°C

60°C

5-9

8-10

5-8

Skivade rödbetor

60°C

Ett till två galler

Aromatiska örter

60°C

Ett till två galler

Tid i tim-

mar

Tillbehör

Frukt, grönsaker och örter

Temperatur

TILLAGNING MED FÖRDRÖJD START

Om du så vill, kan du ändra tid för avslu-

tad tillagning genom att välja symbolen för

avslutad tillagning och bekräfta.

Bekräfta när du har valt önskad tid för avs-

lutad tillagning.

För recept som kräver förvärmning

går det inte att använda fördröjd

tillagning.

•

2TILLAGNING

LÄGET

”TILLAGNINGSGUIDE”

LÄGET

”TILLAGNINGSGUIDE +

ÅNGA”

Dessa två lägen väljer lämpliga värden

för tillagning åt dig beroende på vad som

ska tillagas. Det handlar om recept med

eller utan ånga eller 100 % ånga.

OMEDELBAR TILLAGNING

- Välj läget TILLAGNINGSGUIDE eller

KOMBINERAD ÅNGA när du står i

huvudmenyn och bekräfta.

Ugnen kommer att föreslå flera

kategorier som var och en omfattar flera

rätter (se detaljerad lista nedan):

- Välj kategori, t.ex. fågel/vilt, och bekräfta.

- Välj den rätt du vill laga, t.ex. kyckling,

och bekräfta.

För vissa livsmedel måste vikten (eller

storleken) anges.

– Du får då förslag på en vikt. Ange vikten

och bekräfta så beräknar ugnen

automatiskt och visar tillagningstid och

nivå på ugnsstegen.

- Ställ in rätten i ugnen och bekräfta.

För vissa recept krävs

förvärmning innan fatet sätts in i

ugnen.

Du kan när som helst under tillagningen

öppna ugnsluckan för att ösa rätten.

–Ugnen piper och stängs av när

tillagningstiden är slut och på skärmen

anges att rätten är klar.

KOMBINERAD ÅNGA

ÅNGGUIDE 100 %

BAKVERK

Dessertpaj

Sockerkaka

Cupcakes

Crème caramel

Tårta

Yoghurtkaka

Maränger

Yoghurt

Fruktpaj

Ex/småkakor

* För dessa rätter krävs förvärmning

innan fatet sätts in i ugnen.

FÅGEL/VILT

Kyckling

Anka

Ankbröst *

KÖTT

Lammbog

Oxstek

Fläskstek

Kalvkotletter*

FISK

Lax

Öring

Havsabborre

Fiskterrin

MIDDAGSRÄTTER

Lasagne

Pizza

Quiche

GRÖNSAKER

Potatisgratäng

Fyllda tomater

Bakpotatis

BRÖD

Bullar

Bröd

Baguetter

•

2TILLAGNING

På skärmen talas om att fatet

inte ska sättas in förrän ugnen

uppnått rätt temperatur.

En ljudsignal anger när förvärmnin-

gen är klar. Tiden börjar räknas ned

från denna tidpunkt.

Ställ då in rätten i ugnen på rekom-

menderad nivå i ugnsstegen.

LISTA ÖVER RÄTTER UTAN ÅNGA (TILLAGNINGSGUIDE)

•

2TILLAGNING

MIDDAGSRÄTTER

Lasagne

Clafoutis

Kanderade grönsaker

Potatis

Risotto

Färska rätter

Frusna rätter

UPPTINING

Kött

Fisk

Bröd & Bakverk

FÅGEL/VILT

Kyckling

Ankbröst*

Anka

KÖTT

Lamm

Fläskstek

Kalvstek

Fläskﬁle

Kalvﬁle

FISK

Bakad ﬁsk

Fiskterrin

Hel ﬁsk

Laxgryta

GRÖNSAKER

Potatisgratäng

Fyllda grönsaker

Bakpotatis

BAKVERK

Sockerkaka

Flans / krämer

Tårta

Cupcakes

Sandkaka

Äppelkaka

Valnötskaka

Kokosﬂan

BRÖD

Bröd

Baguetter

Föbakat bröd

Frusen deg

Gårdagens bröd

* För dessa rätter krävs förvärmning

innan fatet sätts in i ugnen.

På skärmen talas om att fatet

inte ska sättas in förrän ugnen

uppnått rätt temperatur.

En ljudsignal anger när förvärmnin-

gen är klar. Tiden börjar räknas ned

från denna tidpunkt.

Ställ då in rätten i ugnen på rekom-

menderad nivå i ugnsstegen.

LISTA ÖVER RÄTTER MED ÅNGA (KOMBINERAD ÅNGA)

•

2TILLAGNING

GRÖNSAKER

Blomkål

Broccoli

Gröna bönor

Morotsslantar

Potatis

Ärtor

Purjolök

Zucchini

Pumpa

Kronärtskocka

Sparris

Selleri

Squash

Bladbetor

Spenat

Brysselkål

KÖTT

Kycklingﬁlé

Kalkonﬁlé

Fläsk - ﬁlé

FISK

Hel färsk ﬁsk

Färsk ﬁskﬁle

Musslor

Snäckor

Räkor

Scampi

LISTA ÖVER RÄTTER

I denna funktion visar en bild när

du ska använda tillbehöret 100 %

ånga. Skjut in det längst ner på nivå 1.

100 % ÅNGA (ÅNGGUIDE)

•

3INSTÄLLNINGAR

FUNKTION INSTÄLLNINGAR

Välj i huvudmenyn funktionen

Inställningar genom att vrida på ratten

och bekräfta.

Man kan göra ﬂera olika inställningar:

- klockslag, språk, demoläge, styra

lampan och anslutningar.

Välj önskad funktion genom att vrida på

ratten och bekräfta.

Gör sedan dina inställningar och bekräfta

dem.

Klocka

Ändra klockan genom att bekräfta,

ändra minuterna och åter bekräfta.

Språk

Välj språk och bekräfta.

Ljud

Ugnen avger ljudsignaler när man

använder dess knappar. Välj ON för att

ha kvar ljudsignalerna eller OFF för att

stänga av dem och bekräfta.

DEMOLÄGE

Ugnen är som standard inställd för nor-

malt uppvärmningsläge.

Om den skulle vara inställd på DEMO-

läget (läge ON), som är ett visningsläge

för butiker, kommer ugnen inte att bli

varm.

Ställ den på OFF och bekräfta för att

återgå till normalläget.

Inställningar ljus

Två inställningar kan göras:

läge ON, där lampan är på under all

tillagning (utom ECO-funktionen) eller

läge AUTO, där ugnslampan slocknar

efter 90 sekunder under tillagning.

Välj läge och bekräfta.

En enkel tryckning på returknapparna

eller menyn räcker för att

slå på lampan under tillagning.

Sidan laddas ...

De Dietrich DKR7580A Bruksanvisning

varumärke: De Dietrich

Modell: DKR7580A

Typ: Bruksanvisning

Ladda ner pdf

Rapportera

De Dietrich DKR7580A Bruksanvisning

De Dietrich DKR7580A Bruksanvisning

Relaterade papper

Andra dokument