Electrolux EOB8851VAX Recipe book

varumärke: Electrolux

Modell: EOB8851VAX

Typ: Recipe book

SV ÅNGUGN RECEPTBOK

1. AUTOMATISKA PROGRAM

VARNING!

Se säkerhetsavsnitten.

1.1 Automatiska program

De automatiska programmen ger optimala

inställningar för alla slags kött eller andra

recept.

• Köttprogram med funktionen: Vikt

automatisk (menyn: Tillagningshjälp) –

Denna funktion beräknar automatiskt

stekningstiden. För att använda den

måste matens vikt matas in.

• Köttprogram med funktionen: Matlag.

termometer Auto (menyn:

Tillagningshjälp) – Denna funktion

beräknar automatiskt stekningstiden.

För att använda den måste

innertemperaturen matas in. En

ljudsignal hörs när programmet är klart.

• Automatiska recept (menyn:

Tillagningshjälp) – Denna funktion

använder fördefinierade värden för en

maträtt. Förbered maträtten enligt

receptet i denna bok.

Rätter med funktionen: Vikt automa-

tisk

Grisstek

Kalvstek

Bräserat kött

Viltstek

Lammstek

Hel kyckling

Rätter med funktionen: Vikt automa-

tisk

Kalkon, hel

Hel anka

Hel gås

Rätter med funktionen: Matlag. ter-

mometer Auto

Stek av gris

Engelsk rostbiff

Rostbiff

Stek av vilt

Lammstek, rosa

Benfri kyckling

Hel fisk

1.2 Kategorier

I menyn Tillagningshjälp är maträtterna

indelade i olika kategorier:

• Gris/Kalv

• Nöt/Vilt/Lamm

• Fågel

• Fisk

• Mjuk kaka

• Efterrätter

• Pizza/Paj/Bröd

• Ugnsrätter/Gratänger

• Smårätter

• Kombi Ånga

• Halvfabrikat

2. GRIS/KALV

2.1 Grisstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup av

20–40 mm. Vänd steken efter cirka 30

minuter.

• Ugnsnivå: 1

2.2 Stek av gris

Inställningar:

www.electrolux.com2

Automatisk matlagningstermometer,

innertemperatur 75 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i

matlagningstermometern och lägg i en

ugnsfast form.

• Ugnsnivå: 1

2.3 Fläsklägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av fläsk 0,8 - 1,2 kg

• 2 msk matolja

• 1 tesked salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär i svålen runtom hela fläskläggen.

Blanda olja, salt, paprika och basilika och

sprid ut över fläskläggen. Lägg fläskläggen

i en långpanna och strö ut

champinjonerna över den. Tillsätt

soppgrönsakerna och vatten. Botten bör

vara täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Vänd

steken efter cirka 30 minuter.

• Tid i produkten: 160 minuter

• Ugnsnivå: 1

2.4 Fläskbog

Ingredienser:

• 1,5 kg fläskbog med skinn, från

spädgris

• salt

• peppar

• 2 matskedar olivolja

• 150 g fint skuren selleri

• 1 purjolök, skivad

• 1 liten burk tomater, finhackade (400 g)

• 250 ml grädde

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

• färsk rosmarin och timjan

Beskrivning:

Skär rutor i skinnet med en vass kniv.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor med olivolja i en stekpanna. Fräs

selleri och purjolök med lite olja i en

långpanna, tillsätt sedan tomater, grädde,

vitlöksklyftor, rosmarin och timjan. Rör om

och lägg fläskbogen ovanpå. Sätt in i

produkten.

• Tid i produkten: 130 minuter

• Ugnsnivå: 1

2.5 Kalvstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup av

10–20 mm. Täck över med ett lock.

• Ugnsnivå: 1

2.6 Kalvlägg

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 1 baklägg av kalv 1,5 - 2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

• 1 tesked salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner (280

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• vatten

Beskrivning:

Skär 8 snitt på längden runtom hela

kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt skinka

i halvor och placera i snitten. Blanda olja,

salt, paprika och basilika och sprid ut över

kalvläggen. Lägg kalvläggen i en

långpanna och strö ut champinjonerna

över den. Tillsätt soppgrönsaker och

vatten till kalvläggen. Botten bör vara täckt

till ett djup av 10 - 15 mm. Vänd steken

efter cirka 30 minuter.

• Tid i produkten: 160 minuter

• Ugnsnivå: 1

2.7 Ossobuco

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 4 msk smör för bryning

SVENSKA

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3 - 4 cm tjocka

(skurna på tvären i förhållande till

benen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små

tärningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade,

halverade, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och

grovhackad

• 4 matskedar smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 matskedar olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

• 3 medelstora lökar, skalade och

finhackade

• 3 vitlöksklyftor, skalade och tunt

skivade

• 1/2 tsk vardera av timjan och oregano

• 2 lagerblad

• 2 kryddnejlikor

• salt, nymalen svartpeppar

Beskrivning:

Smält 4 matskedar smör i en ugnspanna

och fräs grönsakerna i den. Tag ut

grönsakerna ur pannan.

Skölj av kalvläggsskivorna, torka, krydda

och täck dem sedan med mjölet. Skaka

av överblivet mjöl. Hetta upp olivoljan och

bryn skivorna på medelhög värme tills de

är gyllenbruna. Tag ur köttet och häll av

överbliven olivolja.

Deglasera köttsaften i långpannan med

250 ml vin, häll över i en kastrull och låt

sjuda en stund. Tillsätt 250 ml köttbuljong

samt persilja, timjan, oregano och tärnade

tomater. Krydda med salt och peppar. Låt

sedan koka upp igen.

Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg

köttet ovanpå och häll såsen över allting.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ in

den i produkten.

• Tid i produkten: 120 minuter

• Ugnsnivå: 1

2.8 Fylld kalvstek

Ingredienser:

• 1 småfranska

• 1 ägg

• 200 g köttfärs

• salt, peppar

• 1 hackad lök

• hackad persilja

• 1 kg kalvbringa (med ficka utskuren)

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

• 50 g bacon

• 250 ml vatten

Beskrivning:

Dränk in småfranskan i vatten och krama

sedan ur vattnet. Blanda sedan med ägg,

köttfärs, salt, peppar, hackad lök och

persilja.

Krydda kalvbringan (med ficka utskuren)

och fyll fickan med köttfärsen. Sy sedan

igen öppningen.

Placera kalvbringan i en långpanna. Tillsätt

soppgrönsaker, bacon och vatten. Vänd

steken efter cirka 30 minuter.

• Tid i produkten: 100 minuter

• Ugnsnivå: 1

2.9 Köttfärslimpa

Ingredienser:

• 2 torra småfranskor

• 1 lök

• 3 msk hackad persilja

• 750 g blandfärs

• 2 ägg

• salt, peppar och paprika

• 100 g baconskivor

Beskrivning:

Dränk in bullarna i vatten och krama sedan

ur vattnet. Skala och finhacka löken, fräs

den sedan och tillsätt hackad persilja.

Blanda färsen, äggen, de urkramade

småfranskorna och löken. Smaksätt med

salt, peppar och paprika. Placera på ett

rektangulärt stekfat och täck med

baconskivor. Tillsätt lite vatten och ställ i

ugnen.

• Tid i produkten: 70 minuter

• Ugnsnivå: 1

www.electrolux.com4

3. NÖT/VILT/LAMM

3.1 Engelsk rostbiff

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Innertemperatur för:

• Röd - 48 °C

• Rosa - 65 °C

• Välstekt - 70 °C

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i

matlagningstermometern och lägg i en

ugnsfast form.

• Ugnsnivå: 1

3.2 Rostbiff

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Innertemperatur för:

• Röd inuti - 50 °C

• Rosa - 65 °C

• Välstekt - 70 °C

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i

matlagningstermometern och lägg i en

ugnsfast form.

• Ugnsnivå: 1

3.3 Bräserat kött

Använd inte detta program

för maträtter baserade på

rostbiff och stek.

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup av

10–20 mm. Täck över med ett lock.

• Ugnsnivå: 1

3.4 Marinerad stek

För att göra marinaden:

• 1 l vatten

• 500 ml vinäger

• 2 tsk salt

• 15 pepparkorn

• 15 enbär

• 5 lagerblad

• 2 knippen soppgrönsaker (morot,

purjolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan

svalna.

• 1,5 kg stek

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 5 dagar.

Ingredienser för stekning:

• salt

• peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

Beskrivning:

Ta steken ur marinaden och torka den.

Krydda med salt och peppar och bryn på

alla sidor i en ugnspanna. Tillsätt

soppgrönsaker från marinaden.

Häll lite marinad i ugnsformen. Botten bör

vara täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Täck

över ugnspannan med ett lock och ställ in

i produkten.

• Tid i produkten: 150 minuter

• Ugnsnivå: 1

3.5 Stek av vilt

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Innertemperatur 70 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i

matlagningstermometern och lägg i en

ugnsfast form.

• Ugnsnivå: 1

3.6 Viltstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup av

10–20 mm. Täck över med ett lock.

SVENSKA

• Ugnsnivå: 1

3.7 Harsadel

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 2 harsadlar

• 6 enbär (krossade)

• salt och peppar

• 30 g smält smör

• 125 ml gräddfil

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri,

persilja)

Beskrivning:

Gnid in harsadlarna med krossade enbär,

salt och peppar, och stryk på smält smör.

Lägg harsadlarna i en ugnspanna, häll

gräddfil över och lägg i soppgrönsakerna.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 1

3.8 Kanin i senapssås

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 2 kaniner, 800 g vardera

• salt och peppar

• 2 matskedar olivolja

• 2 grovhackade lökar

• 50 g tärnad bacon

• 2 matskedar mjöl

• 375 ml kycklingbuljong

• 125 ml vitt vin

• 1 tsk färsk timjan

• 125 ml grädde

• 2 msk Dijonsenap

Beskrivning:

Skär kaninerna i 8 lika stora bitar,

smaksätt med salt och peppar och bryn

på alla sidor.

Tag ur kaninbitarna och bryn lök och

bacon. Strö över mjöl och rör om. Rör i

kycklingbuljong, vitt vin och timjan, och låt

koka upp.

Tillsätt grädde och Dijonsenap, lägg i

köttet, täck över med ett lock och ställ

sedan in i produkten.

• Tid i produkten: 90 minuter

• Ugnsnivå: 1

3.9 Vildsvin

För att göra marinaden:

• 1,5 l rött vin

• 150 g rotselleri

• 150 g morötter

• 2 lökar

• 5 lagerblad

• 5 kryddnejlikor

• 2 knippen soppgrönsaker (morot,

purjolök, selleri, persilja)

Låt allting koka upp och låt sedan

svalna.

• 1,5 kg vildsvinsstek (bog)

Häll marinaden över steken tills den är

täckt och låt den marineras i 3 dagar.

Ingredienser för stekning:

• salt

• peppar

• soppgrönsakerna från marinaden

• 1 liten burk kantareller

Beskrivning:

Ta ut vildsvinssteken ur marinaden och

torka den. Smaksätt med salt och peppar

och bryn på alla sidor. Lägg i ugnsform.

Tillsätt kantareller och några av

soppgrönsakerna ur marinaden.

Häll marinaden i ugnsformen. Botten bör

vara täckt till ett djup av 10 - 15 mm. Täck

över ugnspannan med ett lock och ställ in

i produkten.

• Tid i produkten: 140 minuter

• Ugnsnivå: 1

3.10 Lammstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1000 och 3 000 g.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en

ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan

vätska; botten bör vara täckt till ett djup av

10 – 30 mm. Täck över med ett lock.

• Ugnsnivå: 1

3.11 Lammstek, rosa

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer.

Innertemperatur 70 °C.

Beskrivning:

Krydda köttet efter smak, sätt i

matlagningstermometern och lägg i en

ugnsfast form.

www.electrolux.com6

• Ugnsnivå: 1

3.12 Lammstek med ben

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 2,7 kg lammstek med ben

• 30 ml olivolja

• salt

• peppar

• 3 vitlöksklyftor

• 1 knippe färsk rosmarin (eller 1 tsk

torkad)

• vatten

Beskrivning:

Skölj lammsteken och klappa den sedan

torr, gnid in olivolja och skär snitt i köttet.

Krydda med salt och peppar. Skala och

skiva vitlöksklyftorna, tryck sedan ner dem

i snitten i köttet tillsammans med

rosmarinkvistarna.

Lägg lammsteken i en ugnsform och

tillsätt vatten. Botten bör vara täckt till ett

djup av 10 - 15 mm. Vänd steken efter

cirka 30 minuter.

• Tid i produkten: 165 minuter

• Ugnsnivå: 1

4. FÅGEL

4.1 Hel kyckling

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 900 och 2 100 g.

Beskrivning:

Lägg kycklingen i en ugnsfast form och

krydda efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnelse.

• Ugnsnivå: 1

4.2 Kalkon, hel

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1700 och 4 700 g.

Beskrivning:

Lägg kalkonen i en ugnsfast form och

krydda efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnelse.

• Ugnsnivå: 1

4.3 Hel anka

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 1500 och 3 300 g.

Beskrivning:

Lägg ankan i en ugnsfast form och krydda

efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnelse.

• Ugnsnivå: 1

4.4 Hel gås

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter

mellan 2300 och 4 700 g.

Beskrivning:

Lägg gåsen i en ugnsfast form och krydda

efter smak. Vänd steken efter ca.

30 minuter. Displayen visar en påminnelse.

• Ugnsnivå: 1

4.5 Benfri kyckling

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer,

innertemperatur 75 °C.

Beskrivning:

Krydda kalkonbröstet (med ben) efter

smak, sätt i matlagningstermometern och

lägg i en ugnsfast form.

• Ugnsnivå: 1

4.6 Kycklinglår

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 4 kycklinglår à 250 g

• 250 g crème fraîche

• 125 ml grädde

• 1 tesked salt

• 1 tesked paprika

• 1 tesked curry

• 1/2 tesked peppar

• 250 g skivade burkchampinjoner

• 20 g majsstärkelse

Beskrivning:

SVENSKA

Rengör kycklinglåren och lägg i en

ugnsform. Blanda ihop resten av

ingredienserna och häll över kycklinglåren.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

4.7 Coq au Vin

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 1 kyckling

• salt

• peppar

• 1 matsked mjöl

• 50 g skirat smör

• 500 ml vitt vin

• 500 ml kycklingbuljong

• 4 matskedar sojasås

• 1/2 knippe persilja

• 1 kvist timjan

• 150 g tärnad bacon

• 250 g portobello, rengjorda och skurna

i fjärdedelar

• 12 schalottenlökar, skalade

• 2 vitlöksklyftor, skalade och krossade

Beskrivning:

Rengör kycklingen, krydda med salt och

peppar och strö över mjölet.

Värm det skirade smöret i en stekpanna

och bryn kycklingen på alla sidor. Häll i vitt

vin, kycklingbuljong och sojasås och koka

upp.

Tillsätt persilja, timjan, tärnad bacon,

svamp, schalottenlök och vitlök.

Koka upp igen, täck över med ett lock och

ställ in i produkten.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

4.8 Stekt anka med apelsin

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 1 anka (1,6 – 2,0 kg)

• salt

• peppar

• 3 apelsiner, skalade, urkärnade och

tärnade

• 1/2 tesked salt

• 2 apelsiner för råsaftpressning

• 150 ml sherry

Beskrivning:

Rengör ankan, krydda med salt och

peppar och gnid in med apelsinskal.

Fyll ankan med saltade apelsintärningar

och sy ihop.

Placera ankan med bröstet nedåt i

långpannan.

Pressa ur saften ur apelsinerna, blanda

med sherryn och häll över ankan.

Ställ in ankan i produkten. Vänd efter 30

minuter. En ljudsignal avges.

• Tid i produkten: 90 minuter

• Ugnsnivå: 1

4.9 Fylld kyckling

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 1 kyckling, 1,2 kg (med krås)

• 1 matsked matolja

• 1 tesked salt

• 1/4 tesked paprika

• 50 g ströbröd

• 3 - 4 matskedar mjölk

• 1 hackad lök

• 1 knippe persilja, hackad

• 20 g smör

• 1 ägg

• salt och peppar

Beskrivning:

Rengör och torka kycklingen. Blanda olja,

salt och paprika och gnid in i kycklingen.

Fyllning: Blanda ströbröd och mjölk. Lägg

hackad lök, persilja och smör i en panna

och fräs. Finhacka hjärtat, levern och

magen och tillsätt ett ägg. Blanda sedan

ihop allting och krydda med salt och

peppar.

Lägg kycklingen med bröstet nedåt i en

ugnspanna och ställ in i produkten. Vänd

efter 30 minuter. En ljudsignal avges.

• Tid i produkten: 90 minuter

• Ugnsnivå: 1

4.10 Fyllt kycklingbröst

Serveras med spenat i saffranssås

Ingredienser:

För 6 personer

• 400 g spenatblad, förvällda

• En nypa salt

• 100 g fet kvarg med grön paprika

• Nymalen svartpeppar

• 6 kycklingbröst

• 2 matskedar citronsaft

www.electrolux.com8

• 1 matsked senap

• 100 ml vitt vin

• 150 ml ljus kycklingbuljong

• 1 paket saffran

• 150 ml vispgrädde

• 1/2 tesked citronsaft

Beskrivning:

Lägg 20 – 24 stora spenatblad åt sidan.

Tryck försiktigt ihop resten av bladen och

hacka dem grovt med gungkniven. Blanda

dem sedan med kvargen och krydda med

salt och peppar. Skär en ficka i

kycklingbrösten. Fyll denna med

spenatblandningen och tryck ihop brösten

med cocktailpinnar.

Ringla på citronsaften och gnid in

senapen. Krydda sedan lätt med salt och

peppar. Linda slutligen in brösten i

spenatbladen som du lade åt sidan

tidigare. Lägg brösten i den perforerade

skålen och ånga med

ångkokningsfunktionen. Minska det vita

vinet och buljongen till ca 100 ml i en

kastrull. Tillsätt sedan saffran och

vispgrädde. Krydda såsen med citronjuice

och krydda vid behov med salt och

peppar. Ta bort cocktailpinnarna från

kycklingbrösten. Dela brösten. Häll lite sås

på tallriken och lägg kycklingbrösten på

den.

• Mängd vatten som ska läggas i

vattenlådan: 600 ml

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 3

5. FISK

5.1 Hel fisk

Inställningar:

Automatisk matlagningstermometer,

innertemperatur 65 °C.

Beskrivning:

Krydda fisken efter smak, sätt i

matlagningstermometern och lägg i en

ugnsfast form.

• Ugnsnivå: 1

5.2 Ugnsbakad fiskfilé

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-

filéer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

• 1 tsk dragon

• hackad persilja

• salt, peppar

• citron

• smör

Beskrivning:

Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt

marinera ett tag. Badda med

hushållspapper för att ta bort överbliven

juice. Salta och peppra fiskfiléerna på

båda sidor. Placera sedan fiskfiléerna i en

smord, ugnsfast form.

Rör ihop riven ost, hackad persilja,

dragon, ströbröd och grädde. Fördela

genast blandningen över fiskfiléerna och

klicka ut smör på blandningen.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 2

5.3 Torsk

Ingredienser:

• 800 g torkad torsk

• 2 matskedar olivolja

• 2 stora lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

• 2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater (200 g)

• 200 ml vitt vin

• 200 ml koklag

• peppar, salt, timjan, oregano

Beskrivning:

Blötlägg den torkade torsken över natten.

Låt torsken rinna av nästa dag och lägg

den i en kastrull med vatten. Låt koka upp.

Flytta sedan kastrullen från värmen och låt

svalna.

Häll olivolja i en panna och hetta upp.

Skala och finhacka löken, skala och

krossa vitlöksklyftorna, skiva och skölj

purjolöken. Häll i den heta oljan och fräs

kort. Ta ur kärnhusen ur paprikorna och

skär i strimlor. Lägg sedan paprikan i

SVENSKA

pannan tillsammans med den hackade

tomaten.

Tillsätt vitt vin och koklag och låt sjuda en

stund. Krydda med peppar, salt, timjan

och oregano och låt sjuda i pannan i

ytterligare 15 minuter.

Tag ut den kallnade torkade torsken ur

kastrullen och badda den torr med

hushållspapper. Avlägsna skinn, ben och

alla fenor. Skär fisken i tunna skivor och

blanda med grönsakerna i en ugnsfast

form.

• Tid i produkten: 30 minuter

• Ugnsnivå: 1

5.4 Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg

• 2 ovaxade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 kvistar färsk timjan

• 3 kg bergsalt

Beskrivning:

Rengör fisken och gnid in juicen från

citronerna.

Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa

den i fisken tillsammans timjankvistarna.

Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform

och lägg fisken ovanpå. Strö den andra

hälften av bergsaltet över fisken och tryck

ner det hårt.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

5.5 Fylld bläckfisk

Ingredienser:

• 1 kg medelstor bläckfisk, rengjord

• 1 stor lök

• 2 matskedar olivolja

• 90 g kokt långkornigt ris

• 4 msk pinjenötter

• 4 msk korinter

• 2 msk hackad persilja

• salt, peppar

• juice från en citron

• 4 matskedar olivolja

• 150 ml vin

• 500 ml tomatjuice

Beskrivning:

Gnid in bläckfisken intensivt med salt och

skölj sedan av under rinnande vatten.

Skala och finhacka löken och låt den

svettas med två matskedar olivolja tills den

är genomskinlig. Tillsätt långkornigt ris,

pinjenötter, korinter och hackad persilja till

löken och krydda med salt, peppar och

citronjuice. Fyll bläckfisken löst med

blandningen, sy igen öppningen.

Häll fyra matskedar olivolja i en stekpanna

och bryn bläckfisken. Tillsätt vin och

tomatjuice.

Täck ugnspannan med ett lock och ställ in

den i produkten.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 1

5.6 Lax på grönsaksbädd

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 400 g potatis

• 2 knippen salladslök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 liten burk hackade tomater (400 g)

• 4 laxfiléer

• juice från en citron

• salt och peppar

• 75 ml grönsaksbuljong

• 50 ml vitt vin

• 1 kvist färsk rosmarin

• 150 ml vin

• 1/2 knippe färsk timjan

Beskrivning:

Skölj potatisen. Skala, skär i fjärdedelar

och koka i saltat vatten i 25 minuter, låt

sedan rinna av och skär i skivor.

Skölj och finhacka salladslöken. Skala

vitlöksklyftorna och skär i bitar. Blanda lök

och vitlök med den hackade tomaten.

Skvätt citronjuice över laxfiléerna och låt

dem marineras en stund. Torka sedan av

och smaksätt med salt peppar.

Blanda grönsaker och potatis och placera

i en smord ugnsfast form. Krydda och

lägg laxen överst.

Häll grönsaksbuljong och vitt vin över,

sprid ut rosmarin och timjan ovanpå.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 2

www.electrolux.com10

5.7 Janssons Frestelse

Ingredienser:

• 8 - 10 potatisar

• 2 lökar

• 125 g ansjovisfiléer

• 300 ml grädde

• 2 matskedar ströbröd

• peppar

• nyhackad timjan

• 2 matskedar smör

Beskrivning:

Skölj potatisen, skala och skär i tunna

strimlor. Skala löken och skär i strimlor.

Smörj en ugnsfast bakform. Lägg en

tredjedel av potatisen och löken i formen.

Lägg hälften av ansjovisfiléerna ovanpå,

och täck därefter med ytterligare en

tredjedel av löken och potatisen. Sprid ut

resten av ansjovisfiléerna ovanpå. Lägg

överst resten av löken och potatisen, och

låt det översta lagret bestå av potatis.

Peppra och sprid ut hackad timjan

ovanpå.

Häll saltlaken från ansjovisfiléerna över

blandningen och tillsätt grädden. Strö över

ströbrödet och lägg små smörklickar

ovanpå.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 3

5.8 Pocherade fisk (forell)

Ingredienser:

• 1 citron

• fisk

Beskrivning:

Tvätta och torka fisken och stänk därefter

citron på in- och utsidan. Låt den ligga

och dra en stund och krydda därefter med

salt och peppar. Lägg fisken i en rostfri

skål med perforerad insats.

• Tid i produkten: 30 minuter

• Ugnsnivå: 3

6. MJUK KAKA

6.1 Citrontårta

Ingredienser för smeten:

• 250 g smör

• 200 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 4 ägg

• 150 g mjöl

• 150 g potatismjöl

• 1 slät tesked bakpulver

• rivet skal av 2 citroner

Ingredienser till glasyren:

• 125 ml citronjuice

• 100 g florsocker

Övrigt:

• Rektangulär bakform, 30 cm lång

• Margarin för smörjning

• Ströbröd för att täcka bakformen

Beskrivning:

Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker

och salt i en skål och vispa tills det är

pösigt. Tillsätt sedan äggen, ett åt gången,

vispa pösigt igen.

Rör samman mjöl, potatismjöl och

bakpulver och rör ner i smeten.

Häll smeten i den smorda och bröade

formen, jämna till och sätt in formen i

produkten.

Blanda citronsaft och florsocker efter

gräddningen. Lägg den bakade kakan på

aluminiumfolie.

Vik upp aluminiumfolien längs kakans

sidor så att glasyren inte rinner ut. Nagga

kakan och bred på glasyr med en pensel.

Låt därefter kakan stå en stund för att

suga upp glasyren.

• Tid i produkten: 75 minuter

• Ugnsnivå: 1

6.2 Sockerkaka

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 5 ägg

• 340 g socker

• 100 g smält smör

• 360 g mjöl

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

SVENSKA

• 1 nypa salt

• 200 ml kallt vatten

Övrigt:

• 28 cm rund springform, svart, botten

täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Häll socker, ägg, vaniljsocker och salt i en

skål och vispa i 5 minuter eller tills det är

pösigt. Rör sedan ner det smälta smöret.

Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i

smeten.

Tillsätt slutligen kallt vatten och rör om väl.

Häll smeten i bakformen, jämna till och

sätt in i produkten.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

6.3 Lätt tårtbotten

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 4 ägg

• 2 matskedar varmt vatten

• 50 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 100 g socker

• 100 g mjöl

• 100 g potatismjöl

• 2 släta teskedar bakpulver

Övrigt:

• 28 cm rund springform, svart, botten

täckt med bakplåtspapper

Beskrivning:

Separera äggen. Rör ihop äggulorna med

varmt vatten, 50 g socker, vaniljsocker

och salt. Vispa äggvitorna tillsammans

med 100 g socker till hårt skum.

Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpulver.

Blanda försiktigt samman äggvitorna och

äggulorna. Rör sedan försiktigt ner

mjölblandningen. Häll smeten i bakformen,

jämna till och sätt in i produkten.

• Tid i produkten: 30 minuter

• Ugnsnivå: 3

6.4 Cheesecake

Ingredienser för botten:

• 150 g mjöl

• 70 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 ägg

• 70 g rumstempererat smör

Ingredienser för ostkrämen:

• 3 äggvitor

• 50 g russin

• 2 matskedar rom

• 750 g lättkvarg

• 3 äggulor

• 200 g socker

• saft från en citron

• 200 g crème fraîche

• 1 paket vaniljsåspulver (40 g eller

motsvarande mängd pulver för att göra

pudding av 500 ml mjölk)

Övrigt:

• Svart springbakform med 26 cm

diameter, smord

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål. Tillsätt resten av

ingredienserna och blanda ihop med en

elvisp. Ställ sedan degen i kylskåpet i 2

timmar.

Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda

kakformen och gör små hål med en gaffel.

Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av

degen.

Vispa äggvitorna till hårt skum med en

elvisp. Tvätta russinen, låt dem torka väl,

droppa över rommen och låt dra in.

Häll lättkvarg, äggulorna, socker,

citronsaften, creme fraiche och

puddingpulvret i en skål och blanda

ingredienserna väl.

Vänd avslutningsvis försiktigt ner de

vispade äggvitorna och russinen i

kvargsmeten.

• Tid i produkten: 85 minuter

• Ugnsnivå: 1

6.5 Botten för fruktkaka

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 200 g smör

• 200 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 3 ägg

• 300 g mjöl

• 1/2 paket bakpulver (ungefär 8 g)

• 125 g korinter

• 125 g russin

www.electrolux.com12

• 60 g hackade mandlar

• 60 g kanderat citronskal eller kanderat

apelsinskal

• 60 g hackade kanderade körsbär

• 70 g hela, skållade mandlar

Övrigt:

• Svart springbakform, 24 cm i diameter

• Margarin för smörjning

• Ströbröd för att täcka bakformen

Beskrivning:

Lägg smör, socker, vaniljsocker och salt i

en skål och vispa ihop. Tillsätt sedan

äggen, ett åt gången, vispa igen. Blanda

mjöl och bakpulver och rör ner i smeten.

Rör också ner frukten i smeten.

Häll smeten i den förberedda formen och

dra upp smeten lite högre längs kanten än

i mitten. Garnera kanten och mitten av

kakan med hela, skållade mandlar. Sätt in

kakan i produkten.

• Tid i produkten: 100 minuter

• Ugnsnivå: 1

6.6 Strösselkaka

Ingredienser för degen:

• 375 g mjöl

• 20 g jäst

• 150 ml ljummen mjölk

• 60 g socker

• 1 nypa salt

• 2 äggulor

• 75 g rumstempererat smör

Ingredienser för stekning:

• 200 g socker

• 200 g smör

• 1 tesked kanel

• 350 g mjöl

• 50 g hackade nötter

• 30 g smält smör

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i

hålet, rör ned med mjölken och lite av

mjölet från kanterna. Strö över lite mjöl

och låt jäsa på en varm plats tills mjölet

som strötts över börjar spricka.

Lägg socker, äggulor, smör och salt på

mjölkanten. Knåda alla ingredienser till en

smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek. Kavla sedan ut

degen och placera den på en smord

bakplåt och låt jäsa igen.

Lägg socker, smör och kanel i en skål och

rör ihop.

Tillsätt mjöl och nötter och knåda ihop så

att du kan göra en smuldeg.

Fördela smöret på den jästa degen och

fördela smuldegen jämnt över den.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 3

6.7 Flätad vetelängd

Ingredienser för degen:

• 750 g mjöl

• 30 g jäst

• 400 ml mjölk

• 10 g socker

• 15 g salt

• 1 ägg

• 100 g rumstempererat smör

Ingredienser för garnering:

• 1 äggula

• lite mjölk

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i

hålet, rör ner med mjölken, lite av sockret

och lite av mjölet från kanterna. Strö över

lite mjöl och låt jäsa på en varm plats tills

mjölet som strötts över börjar spricka.

Strö över lite mjöl och låt jäsa på en varm

plats tills mjölet som strötts över börjar

spricka. Knåda alla ingredienser till en

smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek. Dela sedan upp

den i tre lika stora degstycken och rulla ut

dem till längder. Fläta samman de tre

längderna.

Täck sedan över och låt jäsa i ytterligare

en halvtimme. Pensla flätans yta med en

blandning av äggula och mjölk, och ställ

sedan in i ugnen.

• Tid i ugnen: 50 minuter

• Ugnsnivå: 3

SVENSKA

6.8 Fylld vetefläta

Ingredienser för degen:

• 650 g mjöl

• 20 g jäst

• 200 ml mjölk

• 40 g socker

• 5 g salt

• 5 äggulor

• 200 g rumstempererat smör

Ingredienser för fyllningen:

• 250 g hackade valnötter

• 20 g ströbröd

• 1 tsk mald ingefära

• 50 ml mjölk

• 60 g honung

• 30 g smält smör

• 20 ml rom

Ingredienser för garnering:

• 1 äggula

• lite mjölk

• 50 g flagade mandlar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i

hålet, rör ned med mjölken och lite av

sockret och mjölet från kanterna. Strö över

lite mjöl och låt jäsa på en varm plats tills

mjölet som strötts över börjar spricka.

Tillsätt resten av sockret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig

jäsdeg. Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Blanda ihop alla ingredienserna till

fyllningen. Dela degen i tre lika stora delar

och kavla ut till långa rektanglar. Fördela

en tredjedel av fyllningen på varje

rektangel och rulla sedan ihop degbitarna.

Gör en fläta av de tre degbitarna. Pensla

flätans yta med en blandning av äggula

och mjölk och strö sedan över flagad

mandel.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 3

6.9 Tysk ringkaka

Ingredienser för botten:

• 500 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller

42 g färsk jäst)

• 80 g florsocker

• 150 g smör

• 3 ägg

• 2 släta teskedar salt

• 150 ml mjölk

• 70 g russin (dränk i 20 ml kirsch under

1 timme i förväg)

Ingredienser för garnering:

• 50 g hela, skållade mandlar

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, florsocker, smör, ägg,

salt och mjölk i en skål och knåda till en

smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen

och låt jäsa i 1 timme.

Knåda in de indränkta russinen i degen för

hand.

Placera mandlarna individuellt i varje

hålighet i en smord och mjöltäckt

gugelhupfform.

Forma sedan degen till en korv, lägg den i

gugelhupfformen. Täck över och låt jäsa i

ytterligare 45 minuter.

• Tid i produkten: 60 minuter

• Ugnsnivå: 1

6.10 Savarinkaka

Ingredienser för degen:

• 350 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller

42 g färsk jäst)

• 75 g socker

• 100 g smör

• 5 äggulor

• 1/2 tesked salt

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 125 ml mjölk

Efter bakning:

• 375 ml vatten

• 200 g socker

• 100 ml plommonbrännvin eller 100 ml

apelsinlikör

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, socker, smör, äggulor,

salt, vaniljsocker och mjölk i en skål och

knåda till en smidig jäsdeg. Täck över

degen i skålen och låt jäsa i 1 timme.

Placera sedan degen i smord cirkelformad

kakform och täck över igen för jäsning i 45

minuter.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 1

www.electrolux.com14

Efter bakning:

Koka upp vatten och socker och låt sedan

svalna.

Tillsätt plommonbrännvin eller apelsinlikör

till sockervattnet och rör ihop.

När kakan har kallnat, genomborra den

flera gånger med ett träspett och låt sedan

blandningen sugas upp jämnt av kakan.

6.11 Brownies

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 250 g vanlig choklad

• 250 g smör

• 375 g socker

• 2 paket vaniljsocker (ungefär 16 g)

• 1 nypa salt

• 5 matskedar vatten

• 5 ägg

• 375 g valnötter

• 250 g mjöl

• 1 tesked bakpulver

Beskrivning:

Bryt chokladen i stora bitar och smält i ett

vattenbad.

Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker, salt

och vatten. Tillsätt äggen och den smälta

chokladen.

Grovhacka valnötterna, blanda dem med

mjölet och bakpulvret, och rör ner i

chokladsmeten.

Täck en djup bakplåt med

bakplåtspapper, häll ut smeten ovanpå

och jämna ut.

• Tid i produkten: 50 minuter

• Ugnsnivå: 3

Efter bakning:

Låt svalna. Avlägsna bakplåtspapperet

och skär i fyrkanter.

6.12 Muffins

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 150 g smör

• 150 g socker

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• skal från en ovaxad citron

• 2 ägg

• 50 ml mjölk

• 25 g potatismjöl

• 225 g mjöl

• 10 g bakpulver

• 1 burk surkörsbär (375 g)

• 225 g grovhackad choklad

Övrigt:

• Pappersformer, cirka 7 cm i diameter

Beskrivning:

Vispa samman smör, socker, vaniljsocker,

salt och skal från en ovaxad citron. Tillsätt

ägg och vispa ihop igen.

Blanda potatismjöl, mjöl och bakpulver

och rör ner i smeten tillsammans med

mjölken.

Låt surkörsbären rinna av och rör ner i

smeten tillsammans med chokladbitarna.

Häll smeten i pappersformarna, sätt

formarna på en bakplåt och ställ i

produkten. Använd muffinsplåt om möjligt.

• Tid i produkten: 40 minuter

• Ugnsnivå: 3

6.13 Krämig äppelpaj

Ingredienser/Tillagningsmetod:

• 2 skivor schweizisk smördeg

(kvadratiskt utrullad)

• 50 g malda hasselnötter

• 1,2 kg äpplen

• 3 ägg

• 300 ml grädde

• 70 g socker

Beskrivning:

Lägg smördegen på en välsmord bakplåt

och stick hål över hela botten med en

gaffel. Sprid ut hasselnötterna jämnt över

smördegen. Skala och kärna ur äpplena

och skär dem i 12 skivor. Sprid ut skivorna

jämnt på smördegen. Vispa ihop ägg,

grädde socker och vaniljsocker ordentligt

och häll ut över äpplena.

• Tid i produkten: 45 minuter

• Ugnsnivå: 2

6.14 Morotskaka

Ingredienser för smeten:

• 150 ml solrosolja

• 100 g farinsocker

• 2 ägg

• 75 g sirap

• 175 g mjöl

SVENSKA

• 1 tesked kanel

• 1/2 tesked malen ingefära

• 1 tesked bakpulver

• 200 g fint rivna morötter

• 75 g sultanrussin

• 25 g kokosflingor

Ingredienser för fyllningen:

• 50 g smör

• 150 g cream cheese

• 40 g strösocker

• malda hasselnötter

Övrigt:

• Rund springbakform med 22 cm

diameter, smord

Beskrivning:

Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg och

sirap. Rör ner resten av ingredienserna till

smeten.

Häll smeten i den smorda bakformen.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 3

Efter bakning:

Rör ihop smör, cream cheese och socker

(vid behov kan lite mjölk tillsättas för att

göra glasyren bredbar).

Bred ut glasyren över kakan när denna har

svalnat och strö ut malen hasselnöt

ovanpå.

6.15 Mandelkaka

Ingredienser för smeten:

• 5 ägg

• 200 g socker

• 100 g marsipan

• 200 ml olivolja

• 450 g mjöl

• 1 matsked kanel

• 1 paket bakpulver (ungefär 15 g)

• 50 g hackade pistaschmandlar

• 125 g finhackad mandel

• 300 ml mjölk

Ingredienser för fyllningen:

• 200 g aprikosmarmelad

• 5 matskedar florsocker

• 1 tesked kanel

• 2 matskedar varmt vatten

• flagad mandel

Övrigt:

• 28 cm springform

Beskrivning:

Vispa ihop ägg, socker och marsipan i 5

minuter. Tillsätt sedan långsamt olivoljan

till äggsmeten.

Sikta ihop mjöl, kanel och bakpulver, och

blanda sedan ner de hackade

pistaschmandlarna och den malda

mandeln i mjölet. Rör sedan försiktigt ner

äggsmeten i mjölken.

Häll ut i bakformen, vars botten har

beströtts med ströbröd.

• Tid i produkten: 70 minuter

• Ugnsnivå: 2

Efter bakning:

Värm aprikosmarmeladen och bred sedan

ut den på kakan med en pensel. Låt

svalna. Rör ihop florsocker, kanel och

varmt vatten, och bred sedan ut det på

kakan. Strö sedan flagad mandel direkt på

kakans glaserade yta.

6.16 Frukttarte

Ingredienser för pajbotten:

• 200 g mjöl

• 1 nypa salt

• 125 g smör

• 1 ägg

• 50 g socker

• 50 ml kallt vatten

Ingredienser för fyllningen:

• Frukt beroende på säsong (400 g

äpplen, persikor, surkörsbär, etc.)

• 90 g finhackad mandel

• 2 ägg

• 100 g socker

• 90 g rumstempererat smör

Övrigt:

• Quiche-form med 28 cm diameter,

smord

Beskrivning:

Sikta mjölet i en skål, blanda salt och smör

skuret i små bitar med mjölet. Tillsätt

sedan ägg, socker och kallt vatten, och

knåda till en deg.

Låt degen svalna i kylskåpet i 2 timmar.

Kavla ut den kylda degen, placera i den

smorda quiche-formen och stick hål med

en gaffel. Rengör och kärna ur frukten och

lägg ut den i små bitar eller skivor på

degen. Lägg malen mandel, ägg, socker

och rumstempererat smör i en skål och

www.electrolux.com16

vispa tills det blir pösigt. Häll sedan ut det

ovanpå frukten och jämna till.

• Tid i produkten: 50 minuter

• Ugnsnivå: 1

7. EFTERRÄTTER

7.1 Knäckflan

Ingredienser för smeten:

• 100 g socker

• 100 ml vatten

• 500 ml mjölk

• 1 vaniljstång

• 100 g socker

• 2 ägg

• 4 äggulor

Övrigt:

• 6 små suffléformar

Beskrivning:

Lägg 100 g socker i en kastrull och smält

tills den blir ljusbrun. Tillsätt sedan vattnet

försiktigt (var försiktig - det finns risk för

brännskador) och hetta upp tills det kokar.

Koka till sirap och häll genast i 6 små

suffléformar, så att botten täcks av

karamellsåsen. Häll mjölk i kastrullen, dela

vaniljstången och använd en kniv för att

skrapa ut fröna och tillsätt dem i mjölken.

Värm upp mjölken till ca 90 °C. (Låt den

inte koka.) Blanda ägg och äggulor med

100 g socker. (Vispa inte hårt.) Tillsätt

långsamt varm mjölk i ägg-/

sockerblandningen. Häll sedan i formarna.

• Tid i produkten: 40 minuter

• Ugnsnivå: 3

• Häll 500 ml vatten i vattenlådan

7.2 Kokospudding

Ingredienser:

• 250 ml mjölk

• 370 g kokosmjölk

• 6 ägg

• 120 g socker

• 1 burk mango, avrunnen och mosad

Övrigt:

• 6 små puddingformar

Beskrivning:

Blanda mjölk och kokosmjölk. Vispa ägg

och socker lätt och häll i

kokosmjölkblandningen. Fyll de små

puddingformarna med blandningen. Efter

gräddning tas de ut och dekoreras med

mango.

• Tid i produkten: 40 minuter

• Ugnsnivå: 3

• Häll 500 ml vatten i vattenlådan

7.3 Cappuccionokaka

Degingredienser:

• 100 g rumstempererat smör

• 90 g socker

• 2 äggulor

• frön från en vaniljstång

• 2 msk snabbkaffe (upplöst i 50 ml

varmt vatten)

• 2 äggvitor

• 50 g mjöl

• 50 g potatismjöl

• 1/2 tesked bakpulver

Till såsen:

• 250 ml apelsinjuice

• 50 g socker

• 1 nypa kanel

• 20 ml apelsinlikör

Som avslutning:

• 200 ml vispad grädde som dekoration

Övrigt:

• 6 små smorda formar eller skålar

Beskrivning:

Rör samman smör, socker, äggulor,

vaniljfrön från en vaniljstång och blanda

därefter i snabbkaffet. Vispa äggvitorna.

Sikta mjöl, potatismjöl och bakpulver och

tillsätt blandningen varvat med äggvitorna

och vänd ned. Häll blandningen i små

smorda formar eller skålar.

• Tid i produkten: 40 minuter

• Ugnsnivå: 2

• Häll 600 ml vatten i vattenlådan

Efter bakning:

Häll apelsinjuice, socker, kanel och

apelsinlikör i kastrullen och låt det koka

ihop tills såsen är sirapstjock. Häll upp de

varma kakorna på dessertfatet, dekorera

med sås och grädde.

SVENSKA

7.4 Körsbärspaj

Ingredienser:

• 500 g bröd

• 750 ml mjölk

• 1 nypa salt

• 80 g socker

• 4 ägg

• 2 burkar sura körsbär

• 50 g smör

Övrigt:

• Bakform, smord

Beskrivning:

Skär brödet i skivor. Blanda mjölk, salt,

socker och ägg och häll över brödet,

blanda och låt det dra ordentligt. Låt de

sura körsbären rinna av och tillsätt dem till

blandningen. Häll smeten i den smorda

bakformen. Klicka smör över puddingen.

• Tid i produkten: 45 minuter

• Ugnsnivå: 2

• Häll 400 ml vatten i vattenlådan

7.5 Plommonknyten (6 stycken)

Till degen (ingredienserna bör ha

rumstemperatur):

• 125 ml mjölk

• 20 g socker

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst eller

42 g färsk jäst)

• 300 g mjöl

• 30 g socker

• 30 g smör

• 1 äggula

• 1 ägg

• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)

• lite citronskal

• plommonsylt

Efter tillagning:

• 50 g smör

• 50 g malda vallmofrön

• florsocker

Övrigt:

• smord form

Beskrivning:

Häll mjölk och socker i kastrullen och värm

lätt. Tillsätt jästen och rör om. Låt stå i

cirka 30 minuter. Tillsätt mjöl, socker,

smör, äggula, ägg, vaniljsocker och lite

citronskal i en skål. Tillsätt mjölk och jäst

och knåda till en smidig deg. Låt degen

jäsa övertäckt i ytterligare 45 minuter.

Använd sedan en sked och tryck ut

klimpar (cirka 80 g), tryck dem platta med

handen och fyll med 1 tesked

plommonsylt. Dra upp degkanterna och

täck sylten med degen och forma till en

boll. Lägg bollarna på ett smort fat och låt

jäsa övertäckt i ytterligare 45 minuter och

sätt därefter in i produkten.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 2

• Häll 500 ml vatten i vattenlådan

8. PIZZA/PAJ/BRÖD

8.1 Pizza

Ingredienser för degen:

• 14 g jäst

• 200 ml vatten

• 300 g mjöl

• 3 g salt

• 1 matsked matolja

Ingredienser för fyllningen:

• 1/2 liten burk tomater, hackade (200 g)

• 200 g ost, riven

• 100 g salami

• 100 g kokt skinka

• 150 g svamp (på burk)

• 150 g fetaost

• oregano

Övrigt:

• Bakplåt, smord

Beskrivning:

Smula sönder jästen i en skål och lös upp

den i vattnet. Blanda mjölet och saltet och

blanda ner det i skålen tillsammans med

oljan.

Knåda ingredienserna till en smidig deg

som släpper från skålens kanter. Täck

därefter över degen och låt den jäsa på en

varm plats till dubbel storlek.

Kavla ut degen och placera den på den

smorda bakplåten. Stick hål i botten med

en gaffel.

Lägg på ingredienserna till fyllningen i tur

och ordning.

• Tid i produkten: 25 minuter

www.electrolux.com18

• Ugnsnivå: 1

8.2 Örtfylld pirog

Ingredienser för degen:

• 300 g mjöl

• 20 g jäst

• 125 ml mjölk

• 1 ägg

• 50 g smör

• 3 g salt

Ingredienser för fyllningen:

• 750 g lök

• 250 g bacon

• 3 ägg

• 250 g crème fraiche

• 125 ml mjölk

• 1 tesked salt

• 1/2 tsk malen peppar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten.

Skär upp jästen och lägg i hålet. Blanda

med mjölken och lite mjöl från kanterna.

Strö mjöl över degen och lämna på en

varm plats för jäsning tills det utströdda

mjölet börjar spricka.

Lägg ägget och smöret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig

jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek.

Skala löken, dela den i fyra delar och skiva

den tunt under tiden.

Tärna bacon och tillaga försiktigt med

löken utan att bryna. Låt svalna.

Kavla ut degen och lägg den på en smord

bakplåt, nagga botten med en gaffel och

tryck upp kanterna. Låt jäsa igen.

Rör ihop ägg, crème fraiche, mjölk, salt

och peppar. Tillsätt avsvalnade löken och

baconet i degblandningen. Häll

blandningen över allt och jämna till.

• Tid i produkten: 45 minuter

• Ugnsnivå: 1

8.3 Quiche Lorraine

Ingredienser för pajbotten:

• 200 g mjöl

• 2 ägg

• 100 g smör

• 1/2 tesked salt

• lite peppar

• 1 nypa muskotnöt

Ingredienser för fyllningen:

• 150 g riven ost

• 200 g kokt skinka eller magert bacon

• 2 ägg

• 250 g gräddfil

• salt, peppar och muskotnöt

Övrigt:

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

Beskrivning:

Lägg mjöl, smör, ägg och kryddor i en

skål och rör ihop till en jämn deg. Låt

degen stå i kylskåpet i några timmar.

Kavla sedan ut degen och lägg den i en

smord svart bakform. Nagga botten med

en gaffel.

Fördela skinka eller bacon på degen.

Blanda ägg, gräddfil och kryddor till

fyllningen. Tillsätt sedan ost.

Häll fyllningen över köttet.

• Tid i produkten: 45 minuter

• Ugnsnivå: 2

8.4 Getostpaj

Ingredienser för pajbotten:

• 125 g mjöl

• 60 ml olivolja

• 1 nypa salt

• 3 - 4 matskedar kallt vatten

Ingredienser för fyllningen:

• 1 matsked olivolja

• 2 lökar

• salt och peppar

• 1 tsk hackad timjan

• 125 g ricotta

• 100 g getost

• 2 msk oliver

• 1 ägg

• 60 ml grädde

Övrigt:

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

Beskrivning:

Lägg mjöl, olivolja och salt i en skål och

blanda tills smeten liknar ströbröd. Tillsätt

vatten och knåda till en deg. Låt degen stå

i kylskåpet i några timmar.

SVENSKA

Kavla sedan ut degen och lägg den i en

smord svart bakform. Nagga botten med

en gaffel.

Häll 1 msk olivolja i en stekpanna. Skala

löken, skär den i tunna skivor och fräs i

oljan under lock i cirka 30 minuter. Krydda

med salt och peppar och blanda i 1/2 tsk

hackad persilja.

Låt löken svalna något, sprid sedan ut den

på degen.

Bred sedan ut ricotta och getost ovanpå

och sprid ut oliverna. Strö 1/2 tsk hackad

timjan överst.

Blanda äggen och grädden till fyllningen.

Häll ut fyllningen över formen.

• Tid i produkten: 45 minuter

• Ugnsnivå: 1

8.5 Ostpaj

Ingredienser:

• 1,5 skivor schweizisk smördeg

(kvadratiskt utrullad)

• 500 g riven ost

• 200 ml grädde

• 100 ml mjölk

• 4 ägg

• salt, peppar och muskotnöt

Beskrivning:

Placera degen på en välsmord bakplåt.

Stick hål över hela degen med en gaffel.

Fördela osten jämnt på degen. Blanda

grädde, mjölk och ägg och krydda med

salt, peppar och muskot. Rör om

ordentligt och häll ut över osten.

• Tid i produkten: 40 minuter

• Ugnsnivå: 2

8.6 Fetaostfylld pirog

Ingredienser:

• 400 g fetaost

• 2 ägg

• 3 msk hackad slätbladig persilja

• svartpeppar

• 80 ml olivolja

• 375 g filodeg

Beskrivning:

Blanda ihop fetaost, ägg, persilja och

peppar. Täck filodegen med en fuktig

tygbit så att den inte torkar. Pensla varje

blad med lite olja och lägg 4 blad på

varandra.

Skär i 4 remsor, cirka 7 cm per remsa.

Placera 2 rågade matskedar fetablandning

i ett hörn av varje remsa och vik ihop den

diagonalt till en triangel.

Lägg uppochned på en bakplåt och

pensla med olja.

• Tid i produkten: 25 minuter

• Ugnsnivå: 3

8.7 Franskbröd

Ingredienser:

• 1 000 g mjöl

• 40 g färsk jäst eller 20 g torrjäst

• 650 ml mjölk

• 15 g salt

Övrigt:

• Bakplåt, smord eller täckt med

bakplåtspapper

Beskrivning:

Lägg mjöl och salt i en stor skål. Lös upp

jästen i ljummen mjölk och tillsätt den i

mjölet. Knåda alla ingredienser till en

smidig deg. Beroende på mjölets kvalitet

kan lite mer mjölk behöva tillsättas för att

degen ska bli smidig.

Låt degen jäsa till dubbel storlek.

Skär degen i två delar, forma två långa

limpor och placera dem på smord eller

bakplåtspappersklädd bakplåt.

Låt bröden jäsa igen till knappt dubbla

storleken.

Strö lite mjöl över före bakningen och skär

med en skarp kniv minst 1 cm djupt, 3 - 4

gånger diagonalt över brödet.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 2

• Häll 200 ml vatten i vattenlådan.

8.8 Lantbröd

Ingredienser:

• 500 g vetemjöl

• 250 g rågmjöl

• 15 g salt

• 1 litet paket torrjäst

• 250 ml vatten

• 250 ml mjölk

www.electrolux.com20

Sidan laddas ...

Electrolux EOB8851VAX Recipe book

varumärke: Electrolux

Modell: EOB8851VAX

Typ: Recipe book

Ladda ner pdf

Rapportera

Relaterade papper

Electrolux EVY9741AOX Recipe book

Electrolux EOB8851VAX Recipe book

Electrolux EOB8851VAX Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument