IKEA OV32 Recipe book

KULINARISK

Receptbok

SE

Innehåll

Tillagningstabeller 3

Automatiska program 24

Recept - Gris/Kalv 25

Recept - Nötkött/Vilt/Lamm 27

Recept - Fågel 30

Recept - Fisk 32

Recept - Mjuk kaka 35

Recept - Efterrätter 41

Recept - Pizza/Paj/Bröd 43

Recept - Ugnsrätter/Gratänger 47

Recept - Smårätter 50

Halvfabrikat 52

Med reservation för ändringar.

Tillagningstabeller

Tillagningstider

Tillagningstiderna beror på vilken typ av

mat som ska tillagas samt dess konsistens

och volym.

I början rekommenderar vi att man

övervakar maten under tillagningen. Hitta

de bästa inställningarna (värme,

tillagningstid, etc.) för dina kokkärl, recept

och volymer när du använder produkten.

Följ i första hand instruktionerna på

förpackningen. Om det inte finns några

instruktioner, se tabellerna.

Temperaturerna och

gräddningstiderna i tabellerna

är endast riktvärden. De beror

på recepten samt på

ingrediensernas kvalitet och

mängd.

Rekommendationer för ugnens

specialfunktioner för uppvärmning

Varmhållning

Använd den här funktionen om du hålla

maten varm.

Temperaturen regleras automatiskt till 80

°C.

Tallriksvärmare

För uppvärmning av tallrikar och formar.

Fördela tallrikar och formar jämnt på

ugnsgallret. Flytta högar efter halva

uppvärmningstiden (byt plats på övre och

nedre).

Den automatiska temperaturen är 70 °C.

Rekommenderad hyllposition: 3.

Jäsning av deg

Du kan använda denna automatiska

funktion med alla recept på jäsdeg. Det ger

dig en god jäsningsatmosfär. . Lägg degen

i en skål som är tillräckligt stor för att den

ska kunna jäsa. Det är inte nödvändigt att

täcka över den. Sätt in ett ugnsgaller på

första nivån och ställ skålen där. Stäng

luckan och ställ in funktionen: Jäsning av

deg. Ställ in nödvändig tid.

Koka med ånga

• Använd endast värme- och

korrosionsresistenta kokkärl.

• Rätt ugnsnivåer finns i tabellen nedan.

Räkna ugnsnivåerna nerifrån och upp.

• Tillsätt vatten vid behov när du lagar

mat i mer än 30 minuter eller när du

tillagar stora mängder mat.

SVENSKA

3

• Placera livsmedlen i rätt kokkärl och sätt

dem på ugnsnivåerna. Se till att det är

lite mellanrum mellan ugnsnivåerna så

att ånga kan cirkulera runt varje kokkärl.

• Töm ut vattnet ur vattenlådan efter varje

användningstillfälle genom att ansluta

slangar och ånggenerator. Se kapitlet

"Underhåll och rengöring".

• Tabellerna innehåller uppgifter om

vanliga maträtter.

• Påbörja matlagningen med kall produkt

om inte uppgifterna i tabellerna är

annorlunda.

• Använd ett recept som är nästan

likadant om du inte kan hitta

inställningarna för ditt recept.

• När du lagar ris, använd förhållandet

1,5 : 1 – 2 : 1 vatten till ris eftersom ris

absorberar vatten.

Tabell för ångvatten

Tid (min) Vatten i vattenlådan i (ml)

15 - 20 300

30 - 40 600

50 - 60 800

Ånga / ECO Ånga

VARNING! Öppna inte

produktens lucka när funktionen

är igång. Det finns risk för att du

bränna dig.

Funktionen är lämplig för alla typer av mat,

färsk såväl som fryst. Den kan användas för

att tillaga, värma, upptina, pochera eller

förvälla grönsaker, kött, fisk, pasta, ris, majs,

gryn och ägg.

Du kan tillaga en hel meny på en enda

gång. För att tillaga varje rätt korrekt

använder du dem med tillagningstider som

är ungefär samma. Tillsätt den största

mängden vatten som behövs för någon av

rätterna i menyn. Lägg rätterna i rätt

kokkärl och sedan på ugnsgallren. Justera

avståndet mellan kokkärlen så att ångan

kan cirkulera.

Sterilisering med funktionen: Ånga

• Med denna funktion kan du sterilisera

behållare (t.ex. nappflaskor).

• Placera de rena behållarna i mitten av

gallret på den första nivån. Se till att

öppningen är vänd lite snett nedåt.

• Fyll på maximal mängd vatten i lådan

och ställ in tiden på 40 minuter.

Grönsaker

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Kronärtskockor 96 50 - 60 1 800

Aubergine 96 15 - 25 1 450

Blomkål, hel 96 35 - 45 1 600

SVENSKA 4

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Blomkål, buket-

ter

96 25 - 30 1 500

Broccoli, hel 96 30- 40 1 550

Broccoli, buket-

ter

96 20 - 25 1 400

Svamp, skivor 96 15 - 20 1 400

Ärtor 96 20 - 25 1 450

Fänkål 96 35 - 45 1 600

Morötter 96 35 - 45 1 600

Kålrabbi, strim-

lor

96 30 - 40 1 550

Paprika, strimlor 96 15 - 20 1 400

Purjolök, ringar 96 25 - 35 1 500

Gröna bönor 96 35 - 45 1 550

Småbladig bu-

kettsallad, bu-

ketter

96 20 - 25 1 450

Brysselkål 96 30 - 40 1 550

Rödbeta 96 70 - 90 1 800 + 400

Svartrot 96 35 - 45 1 600

Selleri, tärnad 96 20 - 30 1 500

Sparris, grön 96 25 - 35 1 500

Sparris, vit 96 35 - 45 1 600

Spenat, färsk 96 15 1 350

Skalade toma-

ter

96 15 1 350

Brytbönor 96 25 - 35 1 500

Savoykål 96 20 - 25 1 400

SVENSKA 5

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Zucchini, skivor 96 15 1 350

Smårätter / tillbehör

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vatten-

lådan i (ml)

Jästdumplingar,

Germknödel

96 30 - 40 1 600

Potatisdum-

plings

96 35 - 45 1 600

Oskalade pota-

tisar, medelstora

96 45 - 55 1 750

Ris (vatten/ris-

förhållande 1,5:

1)

96 35 - 40 1 600

Kokad potatis,

fjärdedelar

96 35 - 40 1 600

Bröddumpling 96 35 - 45 1 600

Tagliatelle, färsk 96 20 - 25 1 450

Polenta (vätska/

polenta-förhål-

lande 3: 1)

96 40 - 45 1 750

Fisk

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vatten-

lådan i (ml)

Forell, ca 250 g 85 30 - 40 1 550

Räkor, färska 85 20 - 25 1 450

Räkor, frusna 85 30 - 40 1 550

Laxkotletter 85 25 - 35 1 500

Laxöring, ca

1 000 g

85 40 - 45 1 600

Musslor 96 20 - 30 1 500

SVENSKA 6

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vatten-

lådan i (ml)

Plattfiskfilé 80 15 1 350

Kött

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vatten-

lådan i (ml)

Kokt skinka

1 000 g

96 55 - 65 1 800 + 150

Kycklingbröst,

pocherat

90 25 - 35 1 500

Kyckling, po-

cherad 1 000 -

1 200 g

96 60 - 70 1 800 + 150

Kalv-/skinkstek

utan ben, 800 -

1 000 g

90 80 - 90 1 800 + 300

Kassler, pocher-

ad

90 70 - 90 1 800 + 300

Tafelspitz (ox-

kött långkokt på

riktigt låg

värme)

96 110 - 120 1 800 + 700

Chipolata 80 15 - 20 1 400

Ägg

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vatten-

lådan i (ml)

Ägg, löskokt 96 10 - 12 1 400

Ägg, medelkokt 96 13 - 16 1 450

Ägg, hårdkokt 96 18 - 21 1 500

Varmluft och Ånga i följd

Du kan tillaga kött, grönsaker och tillbehör

ett i taget när du kombinerar funktionerna.

Alla rätter blir klara att serveras samtidigt.

• Använd den här funktionen för att först

steka maten: Varmluft .

• Lägg de förberedda grönsakerna och

tillbehören i ugnssäkra formar. Ställ in

formen i ugnen med den övriga maten.

SVENSKA 7

• Kyl ner ugnen till en temperatur runt 80

°C. Du kan kyla ner produkten snabbare

genom att öppna ugnsluckan till första

läget i ungefär 15 minuter.

• Start av funktionen: Ånga. Tillaga allt

tillsammans tills det är klart.

Maximal vattenmängd är 650

ml.

Intervallånga plus

Tillsätt ca 300 ml vatten.

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Pudding/brylépud-

ding i portionsskå-

lar

1)

90 40 - 45 1

Äggstanning

1)

90 35 - 45 1

Terrin

1)

90 40 - 50 1

Tunn fiskfilé 85 15 - 25 1

Tjock fiskfilé 90 25 - 35 1

Liten fisk upp till 350

g

90 25 - 35 1

Hel fisk upp till 1 000

g

90 35 - 45 1

1)

Fortsätt i ytterligare en halvtimme med luckan stängd.

Uppvärmning

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Dumplingar 85 20 - 30 1

Pasta 85 15 - 20 1

Ris 85 15 - 20 1

Maträtter på en tall-

rik

85 15 - 20 1

Intervallånga

Tillsätt ca 300 ml vatten.

Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Fläskstek 1 kg 160 - 180 90 - 100 1

Engelsk rostbiff 1 kg 180 - 200 60 - 90 1

SVENSKA 8

Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Kalvstek 1 kg 180 80 - 90 1

Köttfärslimpa, rå 0,5 kg 180 30 - 40 1

Kassler (blöt-

lägg i 2 timmar)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Kyckling 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Anka 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Potatisgratäng - 160 - 170 50 - 60 1

Makaronipud-

ding

- 190 40 - 50 1

Lasagne - 180 45 - 55 1

Olika sorters

bröd

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Bullar 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Förgräddade

bullar

- 200 20 - 30 2

Förgräddade

baguetter

40 - 50 g 200 20 - 30 2

Frysta förgräd-

dade baguetter

40 – 50 g 200 25 - 35 2

Gräddning

• Din ugn kan ha andra bak-/

stekegenskaper än din gamla. Anpassa

dina vanliga inställningar (temperatur,

tider) och placeringen av plåtar och

galler till värdena i tabellerna.

• Tillverkaren rekommenderar att du

använder den lägre temperaturen första

gången.

• Om du inte kan hitta inställningarna för

ett speciellt recept, leta efter ett recept

som är nästan likadant.

• Du kan förlänga gräddningstiden med

10–15 minuter om du bakar på mer än

en nivå.

• Bakverk vid olika nivåer blir först inte

alltid lika bruna. Om detta händer ska

du inte ändra temperaturinställningen.

Skillnaden jämnar ut sig under

bakningen.

• För att utnyttja eftervärmen kan du, vid

längre gräddningstider, stänga av ugnen

cirka 10 minuter innan baktiden gått ut.

När du tillagar frysta livsmedel kan

plåtarna i ugnen slå sig. När plåtarna

kallnar igen återtar de sin normala form.

SVENSKA 9

Tips för bakning

Bakresultat Möjlig orsak Lösning

Kakans botten är inte till-

räckligt gräddad.

Ugnsnivån är fel. Ställ kakan på en lägre

ugnsnivå.

Kakan faller ihop och blir

degig, klumpig eller får vat-

tenränder.

Ugnstemperaturen är för

hög.

Nästa gång du gräddar ska

du ställa in en något lägre

ugnstemperatur.

Kakan faller ihop och blir

degig, klumpig eller får vat-

tenränder.

För kort gräddningstid. Förläng gräddningstiden. Du

kan inte minska gräddning-

stiden genom att höja tem-

peraturen.

Kakan faller ihop och blir

degig, klumpig eller får vat-

tenränder.

Det finns för mycket vätska i

degen.

Använd mindre vätska. Var

försiktig med blandningsti-

derna, framför allt vid an-

vändning av en köksmaskin.

Kakan är för torr. Ugnstemperaturen är för

låg.

Nästa gång du gräddar ska

du ställa in en högre ugn-

stemperatur.

Kakan är för torr. För lång gräddningstid. Nästa gång du gräddar ska

du ställa in en kortare

gräddningstid.

Kakan blir ojämnt brun. Ugnstemperaturen är för

hög och gräddningstiden är

för kort.

Ställ in en lägre ugnstemper-

atur och en längre grädd-

ningstid.

Kakan blir ojämnt brun. Degen är ojämnt fördelad. Fördela degen jämnt på

bakplåten.

Kakan blir inte klar med den

inställda tiden.

Ugnstemperaturen är för

låg.

Nästa gång du gräddar ska

du ställa in en något högre

ugnstemperatur.

Bakning på en ugnsnivå

Bakverk i formar

Livsmedel Funktion Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Kaka i ringform, mjuk

kaka

Varmluft 150 - 160 50 - 70 1

SVENSKA 10

Livsmedel Funktion Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Madeirakaka/fruktkaka Varmluft 140 - 160 70 - 90 1

Sponge cake / Socker-

kaka

Varmluft 140 - 150 35 - 50 1

Sponge cake / Socker-

kaka

Över-/Under-

värme

160 35 - 50 1

Tårtbotten av mördeg

1)

Varmluft 170 - 180 10 - 25 2

Tårtbotten av sockerka-

ka

Varmluft 150 - 170 20 - 25 2

Apple pie / Äppelpaj (2

formar Ø 20 cm, diago-

nalt placerade)

Varmluft 160 70 - 90 2

Apple pie / Äppelpaj (2

formar Ø 20 cm, diago-

nalt placerade)

Över-/Under-

värme

180 70 - 90 1

Cheesecake, plåt

2)

Över-/Under-

värme

160 - 170 70 - 90 2

1)

Förvärm ugnen.

2)

Använd en långpanna.

Bakverk på plåtar

Livsmedel Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Vetefläta/krans Över-/Under-

värme

170 - 190 30 - 40 1

Julkakor

1)

Över-/Under-

värme

160 - 180 50 - 70 1

Bröd (rågbröd)

1)

Över-/Under-

värme

1

första 230 20

Därefter 160 - 180 30 - 60

Petit-chouer/bakelser

1)

Över-/Under-

värme

190 - 210 20 - 35 2

SVENSKA 11

Livsmedel Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Rulltårta

1)

Över-/Under-

värme

180 - 200 10 - 20 2

Vetelängd med strössel Varmluft 150 - 160 20 - 40 2

Smörkakor/sockerkrin-

glor

1)

Över-/Under-

värme

190 - 210 20 - 30 2

Fruktkaka (på jästdeg/

sockerkaksdeg)

2)

Varmluft 150 - 160 35 - 55 2

Fruktkaka (på jästdeg/

sockerkaksdeg)

2)

Över-/Under-

värme

170 35 - 55 2

Fruktkaka av mördeg Varmluft 160 - 170 40 - 80 2

Jästkaka med känslig

fyllning (t.ex. kvarg,

grädde, kräm)

1)

Över-/Under-

värme

160 - 180 40 - 80 2

1)

Förvärm ugnen.

2)

Använd en långpanna.

Småkakor

Livsmedel Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Mördegskakor, kex Varmluft 150 - 160 10 - 20 2

Short bread / Mördeg-

skaka / Mördegsremsor

Varmluft 140 20 - 35 2

Short bread / Mördeg-

skaka / Mördegsrem-

sor

1)

Över-/Under-

värme

160 20 - 30 2

Småkakor av socker-

kaksdeg

Varmluft 150 - 160 15 - 20 2

Bakverk med äggvita,

maränger

Varmluft 80 - 100 120 - 150

Mandelbiskvier Varmluft 100 - 120 30 - 50 2

Småkakor av jästdeg Varmluft 150 - 160 20 - 40 2

SVENSKA 12

Livsmedel Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Smördegskakor

1)

Varmluft 170 - 180 20 - 30 2

Bullar

1)

Varmluft 160 10 - 25 2

Bullar

1)

Över-/Under-

värme

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Muffins

1)

Varmluft 160 20 - 35 2

Small cakes / Muffins

1)

Över-/Under-

värme

170 20 - 35 2

1)

Förvärm ugnen.

Puddingar och gratänger

Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Makaronipud-

ding

Över-/Under-

värme

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Över-/Under-

värme

180 - 200 25 - 40 1

Grönsaksgra-

täng

1)

Varmluftsgrilln-

ing

160 - 170 15 - 30 1

Ostbaguetter Varmluft 160 - 170 15 - 30 1

Söta puddingar Över-/Under-

värme

180 - 200 40 - 60 1

Fiskpudding Över-/Under-

värme

180 - 200 30 - 60 1

Fyllda grönsak-

er

Varmluft 160 - 170 30 - 60 1

1)

Förvärm ugnen.

Varmluft med fukt

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Makaronpudding 180 - 200 45 - 60 1

Lasagne 180 - 200 45 - 60 1

SVENSKA 13

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Potatisgratäng 190 - 210 55 - 80 1

Desserter 180 - 200 45 - 60 1

Kaka i ringform, mjuk

kaka

160 - 170 50 - 70 1

Vetefläta/krans 170 - 190 40 - 50 1

Vetelängd med strös-

sel

160 - 170 20 - 40 2

Småkakor av jästdeg 160 - 170 20 - 40 2

Bakning på flera nivåer

Använda funktionen: Varmluft.

Bakverk på plåtar

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Petit-chouer/bakelser

1)

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Smuldegspaj 150 - 160 30 - 45 1 / 4

1)

Förvärm ugnen.

Kakor / småkakor / bröd på plåtar

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Mördegskakor, kex 150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Mör-

degskaka / Mördegs-

remsor

140 25 - 45 1 / 4

Småkakor av socker-

kaksdeg

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Bakverk med äggvita,

maränger

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Mandelbiskvier 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Småkakor av jästdeg 160 - 170 30 - 60 1 / 4

Lågtemperaturstekning

Använd den här funktionen för magra,

möra stycken av kött och fisk. Den här

funktionen kan inte användas för recept

som grytstek eller fet fläskstek. Du kan

använda matlagningstermometern för att

SVENSKA 14

säkerställa att köttet har rätt

kärntemperatur (se tabellen för

matlagningstermometern).

Under de första 10 minuterna kan du ställa

in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150

°C. Normaltemperatur är 90 °C. När

temperaturen ställts in fortsätter ugnen att

tillaga på 80 °C. Använd inte den här

funktionen för fågel.

Tillaga alltid utan lock när du

använder den här funktionen.

1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2

minuter på varje sida.

2. Sätt in köttet i den heta stekpannan i

ugnen på ugnsgallret.

3. Sätt matlagningstermometern i köttet.

4. Välj funktionen: Lågtemperaturstekning

och ställ in rätt slutkärntemperatur.

Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Engelsk rostbiff 1 000 - 1 500

g

150 120 - 150 1

Oxfilé 1 000 - 1 500

g

150 90 - 110 1

Kalvstek 1 000 - 1 500

g

150 120 - 150 1

Biff 200 - 300 g 120 20 - 40 1

Pizza/paj

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Pizza (tunn botten)

1)

200 - 230 15 - 20 2

Pizza (med mycket

fyllning)

2)

180 - 200 20 - 30 2

Paj 180 - 200 40 - 55 1

Ugnsbakad spenat 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine

(kryddad pajdegs-

botten)

170 - 190 45 - 55 1

Schweizisk ostpaj 170 - 190 45 - 55 1

Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1

Äppelkaka, täckt 150 - 170 50 - 60 1

SVENSKA 15

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1

Osyrat bröd

1)

230 10 - 20 2

Smördegskakor

1)

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

1)

230 12 - 20 2

Piroger (rysk version

av calzone)

1)

180 - 200 15 - 25 2

1)

Förvärm ugnen.

2)

Använd en långpanna.

Stekning

• Använd värmebeständiga ugnsformar

(se tillverkarens bruksanvisning).

• Du kan steka stora stekar direkt i den

djupa långpannan (i förekommande fall)

eller på gallret ovanför den djupa

långpannan.

• Stek magert kött i stekgrytan med lock.

Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta

kan stekas i en stekgryta utan lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk som

steks i produkten väger minst 1 kg.

• För att förhindra att köttsaft som tränger

ut bränner fast kan du tillsätta lite vätska

i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3

av stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras

egen saft flera gånger under stekningen.

Därigenom blir resultatet bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före

stektidens slut och utnyttja eftervärmen.

Stektabeller

Nötkött

Livsmedel Funktion Mängd Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Grytstek Över-/Under-

värme

1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1

Engelsk

rostbiff eller

filé: röd

1)

Varmluftsgrillning per cm

höjd

190 - 200 5 – 6 per cm.

höjd

1

Engelsk

rostbiff eller

filé: medel

Varmluftsgrillning per cm

höjd

180 - 190 6 – 8 per cm.

höjd

1

SVENSKA 16

Livsmedel Funktion Mängd Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Engelsk

rostbiff eller

filé: välstekt

Varmluftsgrillning per cm

höjd

170 - 180 8 – 10 per cm.

höjd

1

1)

Förvärm ugnen.

Fläsk

Livsmedel Funktion Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Bog, hals,

skinkstek

Varmlufts-

grillning

1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1

Kotlett, re-

vbensspjäll

Varmlufts-

grillning

1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1

Köttfärslimpa Varmlufts-

grillning

750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1

Fläsklägg

(lagad i för-

väg)

Varmlufts-

grillning

750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1

Kalv

Livsmedel Funktion Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Kalvstek Varmlufts-

grillning

1 kg 160 - 180 150 - 120 1

Kalvlägg Varmlufts-

grillning

1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1

Lamm

Livsmedel Funktion Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Lammstek

med ben,

lammstek

Var-

mlufts-

grillning

1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1

Lammsadel Var-

mlufts-

grillning

1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1

SVENSKA 17

Vilt

Livsmedel Funktion Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Harsadel, har-

bog

1)

Över-/

Under-

värme

upp till 1 kg 230 30 - 40 1

Rådjurssadel,

hjortsadel

Över-/

Under-

värme

1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1

Rådjurs-/

hjortbog

Över-/

Under-

värme

1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1

1)

Förvärm ugnen.

Fågel

Livsmedel Funktion Mängd Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Falsnivå

Kyckling, vår-

kyckling

Var-

mlufts-

grillning

200 - 250 g

var

200 - 220 30 - 50 1

Halv kyckling Var-

mlufts-

grillning

400 - 500 g

var

190 - 210 35 - 50 1

Fågeldelar Var-

mlufts-

grillning

1 - 1,5 kg 190 - 210 50 - 70 1

Anka Var-

mlufts-

grillning

1,5 - 2 kg 180 - 200 80 - 100 1

Fisk (ångkokning)

Livsmedel Funktion Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Hel fisk Över-/

Under-

värme

1 - 1,5 kg 210 - 220 45 - 60 1

Min grill

• Grilla alltid med maximal

temperaturinställning.

• Placera gallret på den ugnsnivå som

rekommenderas i grilltabellen.

SVENSKA 18

• Placera alltid plåten som ska fånga upp

fettet på den första ugnsnivån.

• Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk.

• Förvärm alltid den tomma ugnen med

grillfunktionerna i 5 minuter.

FÖRSIKTIGHET! Grilla alltid med

stängd ugnslucka.

Min grill

Livsmedel Temperatur (°C) Grillningstid (min) Falsnivå

1:a sidan 2:a sidan

Rostbiff, rosa 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Oxfilé, rosa 230 20 - 30 20 - 30 1

Stek av gris 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Stek av kalv 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Stek av lamm 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Hel fisk, 500 -

1 000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Max grill

Livsmedel Grillningstid (min) Falsnivå

1:a sidan 2:a sidan

Burgers / Hambur-

gare

1)

9 - 13 8 - 10 3

Fläskfilé 10 - 12 6 - 10 3

Korv 10 - 12 6 - 8 3

Nötbiffar, kalvbiffar 7 - 10 6 - 8 3

Toast / Rostat bröd

1)

1 - 3 1 - 3 3

Varma smörgåsar 6 - 8 - 3

1)

Förvärm ugnen.

Fryst mat

• Ta bort förpackningen från maten. Lägg

maten på en tallrik.

• Täck inte över den med en skål eller

tallrik. Det kan förlänga upptiningstiden.

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Fryst pizza 200 - 220 15 - 25 2

SVENSKA 19

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå

Fryst panpizza 190 - 210 20 - 25 2

Kyld pizza 210 - 230 13 - 25 2

Fryst portionspizza 180 - 200 15 - 30 2

Pommes Frites, tunn 200 - 220 20 - 30 2

Pommes Frites, tjock 200 - 220 25 - 35 2

Croquetter 220 - 230 20 - 35 2

Riven potatisgräng 210 - 230 20 - 30 2

Lasagne/Cannelloni,

kyld

170 - 190 35 - 45 2

Fryst lasagne/cannel-

loni

160 - 180 40 - 60 2

Ugnsgratinerad ost 170 - 190 20 - 30 2

Kycklingvingar 190 - 210 20 - 30 2

Frysta färdigrätter

Livsmedel Funktion Temperatur

(°C)

Tid (min) Falsnivå

Fryst Pizza Över-/Under-

värme

enligt till-

verkarens

anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

2

Pommes frites

1)

(300 – 600 g)

Över-/Under-

värme eller Var-

mluftsgrillning

200 - 220 enligt tillverka-

rens anvisningar

2

Baguetter Över-/Under-

värme

enligt till-

verkarens

anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

2

Fruktkaka Över-/Under-

värme

enligt till-

verkarens

anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

2

1)

Vänd pommes friten 2 till 3 gånger.

Upptining

• Ta bort förpackningen från maten och

lägg den sedan på en tallrik.

• Använd den första ugnsnivån nerifrån.

• Täck inte över maten med en skål eller

tallrik eftersom det kan förlänga

upptiningstiden.

SVENSKA 20

Sidan laddas...

IKEA OV32 Recipe book

IKEA OV32 Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument