Ide Line MELILLA XBM938 Användarmanual

Stämpla: Ide Line

Modell: MELILLA XBM938

Kategori: Maskiner för brödtillverkning

Typ: Användarmanual

Model: XBM938

Moдeль: XBM938

Art. No.: 743-065

Aртикль: 743-065

DK Bagemaskine..........................................

SE Bakmaskin ..............................................8

FI Leipakone ............................................14

DE Backmaschine......................................20

UK Bread Maker ........................................26

PL Robot do pieczenia pieczywa..............30

RU Хлебопекарная печь..........................37

Melilla

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 1

INTRODUKTION

For at De kan få mest glæde af Deres bagemaskine, beder vi

Dem venligst gennemlæse denne brugsanvisning, før De tager

bagemaskinen i brug. Vi anbefaler Dem yderligere at gemme

brugsanvisningen, hvis De på et senere tidspunkt skulle få brug

for at opfriske bagemaskinens funktioner.

VIGTIGE SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER

• Gennemlæs venligst alle instruktioner.

• Bagemaskinens ledninger eller stik må ikke nedsænkes i

nogen former for væske.

• Vær altid opmærksom, hvis bagemaskinen bruges i

nærheden/eller af børn.

•Fjern stikket fra stikkontakten ved rengøring eller når

bagemaskinen ikke er i brug. Bagemaskinen skal afkøles før

rengøring.

• Hvis apparatet eller ledning til apparatet er blevet beskadiget,

eller hvis produktet ikke fungerer korrekt, skal apparatet

indleveres til fagmand for reparation/gennemsyn, da der skal

anvendes special værktøj. Hvis der benyttes uautoriserede

reservedele, kan det ødelægge bagemaskinen.

• Bagemaskinen må kun anvendes indendørs.

• Lad ikke ledningen hænge ud over kanten af et bord eller røre

varme overflader.

•Bagemaskinen må ikke placeres på eller for tæt på gas eller

elkomfur.

• Sørg altid for at der ikke er brandbart materiale i nærheden

når den er i brug.

• Bagemaskinen må aldrig være tildækket, når den er i brug.

• Benyt kun bagemaskinen til alm. husholdning.

• Bagemaskinen bliver varm indvendig som en almindelig ovn.

• Brug kun det tilbehør, som følger med maskinen.

• PÅ GRUND AF DEN HØJE VARMEUDVIKLING ER DET

VIGTIGT, AT BAGEMASKINEN IKKE BLIVER STARTET,

UDEN AT BEHOLDEREN ER MONTERET I

BAGEMASKINEN, DA MASKINENS LÅG HERVED KAN

BESKADIGES PÅ GRUND AF VARMEUDVIKLINGEN.

FUNKTIONER

Denne bagemaskine har 12 forskellige funktioner. Disse vælges

ved at trykke på Select knappen.

Ved start vises der den forudbestemte tid : 3.00 = 3 timer til start.

Bagemaskinen har følgende programmer.

1. BASIC

Til at tilberede almindeligt franskbrød og blandingsbrød. Dette er

det mest brugte program. Programmet vil ælte dejen 3 gange.

Efter den 2. æltning vil bagemaskinen give en indikering med et

beep. Dette signalerer at der nu kan tilsættes yderligere

ingredienser.

2. FRENCH

Til at tilberede almindeligt franskbrød og blandingsbrød.

Bagemaskinen vil ælte 2 gange. Samtidig vil den hæve i længere

tid og bage i længere tid, således at brødet får en tykkere

skorpe.

3. WHOLE-WHEAT BREAD

Til at tilberede fuldkornsbrød med surdej og gær. Bagemaskinen

vil ælte dejen 2 gange. Den hæver og bager længere.

4. QUICK

Samme program som Basic dog bliver der kun æltet 2 gange.

Der vil i løbet af den anden æltning lyde et beep for at signalere

at yderlige ingredienser kan tilsættes. Brødet vil have kortere

hævetid og derfor vil brødet blive mindre.

5. SWEET

Til at bage sødt brød. Dette program giver en sprødere overflade

på grund af at, sukkeret bliver "brændt" .

6. ULTRA FAST 1

Ælter, hæver og bager et mindre brød ( 750 gram) hurtigt

7. ULTRA FAST 2

Ælter, hæver og bager et brød i normal størrelse (1000 gram)

hurtigt.

8. DOUGH

Til at tilberede dej der herefter formes og bages andet sted.

Bagecontaineren vil ikke blive opvarmet og der må ikke indstilles

på Crust colour funktionen.

9. SANDWICH

Laver sandwich brød

10. JAM

Programmet kan også bruges til at lave marmelade af friske

frugter. Her skal opskrifterene følges og der må ikke fyldes mere i

end nævnt i opskriften. Hvis der kommer marmelade udover

kanten og ned i bagekammeret, skal der slukkes for

bagemaskinen straks. Lad den køle af, og rengør herefter den

med en fugtig klud.

11. CAKE

Til at tilberede sød gærdej. Bagemaskinen vil ælte dejen 2 gange.

12. BAKE

Bruges til at bage en en færdig dej. Der er ikke nogen ælte eller

hæve funktion.

Når man skal bage igen lige efter et afsluttet program kan der stå

H:HH i displayet. Dette betyder at den er for varm. Tag

bageformen op og lad den afkøle i 10 minutter. Herefter er den

klar til at bage igen.

Når et brød er færdigtbagt har denne bagemaskine en "holde

varm funktion". Den virker i en time og giver et beep hvert 5.

minut. Undtagen programmet DOUGH, der ikke bruger varme.

Ved alle bageprogrammer skal du blot putte ingredienserne i

bagemaskinen og trykke på det ønskede program.

INGREDIENSER

Mel:

Alle melsorter med højt glutenindhold kan benyttes

Tørgær:

Gær benyttes for at få dejen til at hæve.

Brug kun tørgær.

Vær opmærksom på at gæring begynder når tørgæret kommer i

berøring med vand eller mælk.

Hvis man vil bruge almindeligt gær skal det først blandes og

opløses med de "våde" ingredienser inden det kommer i

maskinen. Ved brug af almindeligt gær kan man ikke tidsindstille

maskinen, da gæringsprocessen påbegyndes med det samme.

Sukker:

Sukker fremmer hævningen og tilfører sødme og smag. Det gør

desuden brødet blødt og overfladen brun.

Tørmælk:

Dette fremmer smagen i brødet og giver større næringsindhold.

Salt:

Salt aktiverer gæren og gør dejen smidig.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 2

Smør:

Smør giver brødet en dejlig smag og gør det smidigt.

Vand:

Når melet røres med vand, dannes der gluten, og brødet bliver

luftigt.

Det er vigtigt at alle ingredienser har køkkentemperatur dvs.

mellem 18 - 23 grader.

Under bagning sker følgende;

1. Hvile

2. Hæve

3. Bage

4. Varme

5. Brødet er færdigt

COLOUR

I alle programmerne kan man vælge skorpens farve. Der er 3

niveauer at vælge imellem

1. Light

2. Medium

3. Dark

Under 1. æltning vil motoren tænde og slukke i hele forløbet, den

vil dreje skiftevis den ene vej og så den anden.

Under 1. hævning vil termostaten tænde og slukke for at holde

en temperatur på 25 C°.

Under den 2. æltning vil motoren og termostaten tænde og

slukke for at holde temperaturen på 30 C°.

Under den 2. hævning vil termostaten tænde og slukke for at

holde temp. på 32 C°.

Under den 3. hævning vil termostaten tænde og slukke for at

holde temp. på 38 C°.

Under bagning vil termostat holde temperaturen over 121 C°

Termostaten tænder og slukker hvis temperaturen er under

121C°.

Der vil lyde 10 bip for at indikere at ingredienser kan tilsættes.

TIMERFUNTION

Alle programmer kan blive kombineret med timer funktionen.

Dette er dog ikke anbefalelsesværdig. for programmet BAKE.

Hvis dejen indeholder frisk mælk eller løg bør man heller ikke

gøre brug af timer funktionen, start bagningen med det samme.

Den øverste timerknap øger starttiden med 10 minutter hver

gang der trykkes på knappen.

Der kan trykkes indtil man er oppe på 13 timer.

Den nederste timerknap vil afkorte tiden med 10 minutter pr. tryk.

Timer displayet vises i timer og minutter. Det er den totale tid, der

er tilbage før brødet er færdigbagt.

Holde varm funktionen er ikke medregnet.

Eksempel:

Klokken er 20.00 og man vil gerne have friskt brød kl. 7.00 om

morgenen.

F.eks. vælger man at bruge Basic programmet: Dette program

tager 3 timer om bagningen og der er 1 times holde varm funkti-

on = 4 timer i alt.

Derfor skal programmet startes 4 timer før kl. 7.00 altså kl. 03.00.

Forskellen mellem nu: 20.00 og kl. 03.00 er 7 timer.

Basic programmet står til 3 timer i forvalg, der skal lægges 7

timer til, dette gøres ved ,at trykke på den øverste timerknap indtil

der står 10.00 i displayet

Husk at trykke på startknappen herefter ellers sker der ikke noget.

Hvis timeren er sat forkert kan man slukke og nulstille

programmet, undtagen hvis programmet allerede er startet.

START/STOP

Denne knap bruges til at starte og stoppe programmet

Tryk kun på knappen én gang efter der er blevet valgt program

og farve på skorpen (colour).

Når man trykker på knappen vil der lyde et bip og bagemaskinen

vil begynde - timeren begynder nedtællingen.

For at stoppe bagemaskinen trykker man på start/stop i 3 sek. .

Denne funktion skal kun bruges i nødstilfælde og nulstiller

programmet og starter forfra. Dette vil evt. ødelægge

ingredienserne hvis bageprocessen har været i gang i længere

tid.

Hvis temperaturen er for høj i bagemaskinen i forbindelse med

starten på et nyt program vil der stå

"H:HH" i displayet. Bagemaskinen vil nu bippe uden afbrydelser.

Hvis dette sker; flyt da bagecontaineren fra bagemaskinen og

vent indtil den er kølet ned, lad låget stå åbent.

BRUG:

1. Sæt knivbladet ned i bunden af bagecontaineren.

2. Tilsæt ingredienserne som beskrevet i opskriften. Gæret skal

altid tilsættes til sidst, så man undgår at det begynder at

hæve for tidligt. Hvis man tidsindstiller bagemaskinen skal

man sikre sig, at gæret ikke er i berøring med væsken så det

ikke begynder at hæve inden at bagemaskinen er gået i gang.

3. Når man skal sætte bagecontaineren ned i bagemaskinen

skal man presse på siden af containeren så den kommer

ordentlig ned i containerholderen. Derefter lukkes låget og

stikket sættes i stikkontakten.

4. Vælg program ved at trykke på "MENU" knappen.

5. Indstil tiden, hvis det ønskes at bagningen skal begynde

senere. (Det frarådes at tidsindstille hvis man har valgt

programmet "CAKE")

6. Vælg hvilken farve der ønskes på brødet ved at trykke på

COLOUR knappen.

7. Tryk på Start/Stop knappen for at starte maskinen. Hvis man

ønsker at ændre program eller tiden efter at man har startet,

skal man holde Start/Stop knappen nede i 3 sekunder og

derefter gentage punkt 1 - 6. Man må ikke røre ved

kontrolpanelet hvis bagemaskinen er i gang.

8. Når bageprocessen er færdig viser displayet 0:00, og

maskinen vil bippe 10 gange og automatisk holde sig varm i

en time.

9. Under eftervarme processen vil maskinen bippe hvert 5 minut

for at påminde om at brødet skal tages ud. Bagecontaineren

fjernes ved at tage fat i håndtaget, dreje og så trække lige op.

Vend den om på hovedet og ryst den forsigtigt indtil brødet

falder ud. Knivbladet følger normalt med brødet ud. Når

denne fjernes fra brødet må man ikke bruge redskaber af

metal. Hvis knivbladet bliver siddende nede i containeren,

kan det skyldes at der er kommet noget dej ned i hullet på

kniv bladet, dette kan fjernes ved at hælde varmt vand ned i

containeren og lade den stå i blød i 15 minutter. Herefter er

det ikke noget problem at fjerne knivbladet.

10. Brug programmet "BASIC" hvis der skal bages brød med

ekstra ingredienser, bagemaskinen vil efter et stykke tid bippe

10 gange for at påminde om at der skal puttes frugt, nødder

eller lignende i. Åben låget, drys de ekstra ingredienser i og

luk låget igen.

NOTE: Rør ikke ved kontrolpanelet når der tilsættes ekstra

ingredienser.

11. Hvis maskinen ikke stoppes vil den automatisk gå tilbage til

opstarts menuen efter en times eftervarme.

12. Husk at lade brødet afkøle på en rist.

13. Husk altid at tage stikkei ud af kontakten efter brug.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 3

OBS!

Åben ikke låget mens bagemaskinen bager, dette vil få

indflydelse på kvaliteten af brødet , specielt evnen til at hæve.

BAGERÅD

Hvis brødet skal bages straks:

Sæt bagespanden i maskinen inden programering

Væskens temperatur skal være lunken ca. 37° for at starte

gæringen.

Kerner til fuldkornsbrød koges i lidt af væsken et par min.

Friskt gær udrørt i væsken kan evt. benyttes i stedet for tørgær.

Kageopskrifter skal bages straks.

Hvis brødet bages med timerindstilling:

Sæt først bagespanden med ingredienserne i maskinen efter

programering.

Rækkefølgen for tilsætning af ingredienser er vigtig. Hvis gæret

kommer i berøring med væsken for tidligt starter gæringen for

tidligt. Derfor væske først og mel og gær øverst.

Væskens temperatur skal være stuetemperatur, 18–23 °.

Kerner til fuldkornsbrød behøver ikke at koges. De ligger i

væsken indtil at maskinen er indkodet til start.

Færdigblandet mel:

Færdigblandet mel, hvor der kun tilsættes vand og gær, gør

bagningen endnu lettere.

Færdiglavet dej:

Færdiglavet dej, hjemmelavet eller købt, kan bages i maskinen.

Bageprogram: Bake (bag)

Kun dej:

En dej til f.eks. Boller eller pizza kan laves på maskinen.

Brug bageprogram: DOUGH (dej) og fjern dejen fra bagespanden

når den er færdig. Videre tilberedning sker i almindelig bageovn.

Ekstra bagetid:

Maskinen kan genindkodes til forlænget bagetid. Se under

afsnittet "KAGER".

Bagning med frugt, nødder eller urter:

Hvis der skal ekstra ingredienser i dejen undervejs kan disse

tilsættes når maskinen bipper med "frugtsignalet".

Kager:

Maskinen er bedst egnet til at bage brød.

Har man lyst, kan man selv eksperimentere med egne opskrifter

eller færdig kagemix. Helst kager uden for stort fedtindhold.

OPSKRIFTER TIL BRUG I BAGEMASKINEN

NØDVENDIGE INGREDIENSER

MEL:

Brødets smag og udseende varierer med den valgte melsort.

Nogle melsorter indeholder mere Gluten, som gør brødet større.

Hvedemel hæver mest og sigtemel og rugmel mindst.

VÆSKE:

Kan være vand, mælk eller surmælksprodukt. Mælk forøger

brødets smag og giver en sprød skorpe. Anvendes kun mælk

bliver brødet lidt mindre.

GÆR:

Gær får brødet til at hæve. Gær arbejder bedst ved ca. 37°.

Gæret begynder at arbejde når det kommer i forbindelse med

væske. Brug tørgær til maskinen.

FEDTSTOF:

Smør/Olie giver smag og aroma og giver brødet en god

konsistens.

SUKKER/HONNING:

Giver sødme til brødet og medvirker til en sprød skorpe.

SALT:

Giver brødet smag.

KERNER:

Forøger brødets smag og næringsværdi.

NOTE:

Følg opskrifternes mål. Det er især mængdeforholdet mellem mel

og væske, som er vigtig at overholde.

BENYT VEDLAGTE MÅLEBÆGER OG MÅLESKE:

1 kop mel = 150 gram = 250 ml.

1 dl væske = 100 ml.

1 tsk tørgær = ca. 10 gram.

BRØD

GRUNDOPSKRIFT:

Denne opskrift kan varieres efter ønske.

Maksimal mængde af hvedemel: 3 kopper, hvedemel hæver

mest.

VÆSKE (vand, mælk, og/eller

surmælksprodukt.) ca. 275 ml

(husk væsken skal være lunken

omkring 27° – 37°, hvis der bages straks)

SALT ca. 2 tsk.

SUKKER el. HONNING ca. 1 spsk.

SMØR og/el. OLIE ca. 2 spsk.

KERNEBLANDING, 5–korns/solsikkekerner/

sesam etc. ca. 1 1/2 kop

MEL, øverst, hvedemel/graham/sigte, rug etc. 3 kopper

TØRGÆR, anbringes i en lille fordybning

øverst i melet 2 1/2 tsk.

BAGEPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

LUKSUS FRANSKBRØD

275 ml mælk (lun mælk hvis der bages straks).

1 spsk smør

1 spsk sukker

1 tsk fint salt

3 kopper hvedemel

2 1/2 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: FRENCH

ITALIENSK HVEDEBRØD MED DURUM MEL

275 ml vand

2 tsk salt

1 spsk olivenolie

1 kop mel: halvt Durum halvt hvedemel

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk gær

BAGEPROGRAM: FRENCH

URTEBRØD

Benyt opskriften på Italiensk brød.

Tilsæt 3 spsk friske krydderurter, og evt. 1 spsk hakkede oliven.

BAGEPROGRAM: FRENCH

SIGTEBRØD

275 ml mælk

2 tsk salt

2 tsk sukker

3 kopper sigtemel

2 1/2 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: BASIC eller QUICK

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 4

SURBRØD

Benyt sigtebrøds opskriften og tilsæt en håndfuld kommen.

GRAHAMSBRØD

275 ml vand

2 tsk salt

1 spsk honning, sirup eller sukker

1 spsk smør eller olie

Eventuelt 1 kop blandede kerner

1 kop grahamsmel

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

HONNING FULDKORNSBRØD

280 ml vand

2 tsk salt

1 spsk honning

1 spsk smør

1 1/2 kop blandede kerner

2 kopper hvedemel

1 kop mel: halvt hvede, halvt groft mel (graham eller fuldkorn )

2 1/2 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: WHOLE WEAT

HAVRE KLIDBRØD

290 ml væske, halvt vand, halvt mælk

2 tsk salt

1 spsk sirup eller honning

1 spsk smør

1/2 kop sesamfrø

1/2 kop hørfrø

1 kop: halvt havregryn, halvt klid

2 kopper hvedemel

4 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: WHOLE WEAT

GULEROD/SOLSIKKE BRØD

250 ml væske, halvt vand, halvt mælk

2 tsk salt

1 spsk honning eller rørsukker

2 spsk olie

1 kop groft revet gulerod

1 kop solsikkekerner

1 kop mel, halvt hvedemel, halvt graham

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk gær

BAGEPROGRAM: BASIC

HONNING BOGHVEDEBRØD

275 ml vand

2 tsk. salt

1 spsk honning

1 spsk smør

1 kop mel, halvt hvedemel, halvt knækket boghvede.

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk gær

BAGEPROGRAM: BASIC

SOJA BRØD

275 ml vand

2 tsk salt

1 spsk honning

1 spsk smør eller olie

1 kop sojaflager

1 kop mel: 1/2 graham, 1/2 hvede

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

GRÆSKAR BRØD

275 ml vand

2 tsk salt

1 spsk sirup, honning eller rørsukker

1 spsk smør eller olie

1 kop grønne, hele græskar kerner (evt. halvt solsikke)

1 kop mel: 1/2 hvede, 1/2 graham

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: BASIC

RUGMELSBRØD

275 ml væske (200 ml vand og 75–80ml kærnemælk eller

200ml vand og 75ml malt øl)

2 tsk salt

2 spsk mørk sirup

Eventuelt en halv kop hørfrø eller solsikkekerner.

1 kop mel: 1/2 hvede, 1/2 sigtemel

1 kop groft rugmel

1 kop hvede

3 tsk tørgær

BAGEPROGRAM: WHOLE WEAT

BRØD LAVET AF FÆRDIG MELBLANDING HVOR DER KUN

TILSÆTTES VAND OG GÆR.

BAGERENS SOLSIKKERUGBRØD

Læs instruktionen på posen.

Beregn væske til en halv pose = 500 g mel

Tilsæt ca. 3 1/2 tsk tørgær.

BAGEPROGRAM: WHOLE WEAT

FULDKORNS–HVEDEBRØD

275 ml vand

3 kopper færdig melblanding

2 1/2 tsk tørgær øverst

BAGEPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

DEJ

PIZZADEJ

200 ml lunkent vand

1/2 tsk salt

1 spsk oliven olie

550 ml hvedemel

2 1/2 tsk gær

BAGEPROGRAM: DOUGH

Den færdige dej rulles ud på bagepapir som anbringes i en

bradepande. Anbring pizzafyldet på dejen og lad det stå og

efterhæve ca. 20 min.

Bages i almindelig ovn på nederste rille ved 250 grader i 15–20

minutter indtil skorpen er gylden brun.

MARMELADE OG SYLTETØJ

MARMELADE

Appelsin marmelade:

3 Mellemstore appelsiner

2 Revne appelsinskaller

1 kop syltesukker

1 spsk. Vand

2 tsk. Pectin ( hvis nødvendigt)

BAGEPROGRAM: JAM

Varm glassene op før de fyldes med marmeladen.

Brug ekstra bagetid hvis det er nødvendigt i forhold til størrelsen

af appelsinerne.

Fjern æltekniven med en tang før der hældes i glassene.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 5

Løft ikke låget under omrøringen.

Denne portion giver ca. 400 g, et mellem stort glas.

SYLTETØJ

Hindbær/Æblesyltetøj

2 kopper hindbær

1 Kop snittede madæbler

1 Kop sylte Sukker

3 spsk. Citronsaft.

BAGEPROGRAM: JAM

Varm glassene op før de fyldes med syltetøj.

Fjern æltekniven med en tang før der hældes i glassene.

Løft ikke låget under omrøringen.

BOLLER

Vælg en af brødopskrifterne (ikke rugbrød).

Sæt bageprogrammet på DOUGH (dej).

Tag dejen ud når den er færdig. Form selv bollerne og læg dem

på en bageplade, lad dem efterhæve på pladen og bag dem i en

almindelig ovn.

KAGER

Bagemaskinen er bedst egnet til brød. Hvis kager skal passe til

maskinens fastlagte bagetid, kan det kun blive kager i lille

størrelse. Med lidt ekstra arbejde kan bagetiden dog forlænges.

Forlænget bagetid er muligt ved at gøre følgende:

Når bageprogrammet er afsluttet, slukkes maskinen på

stopknappen og stikket straks trækkes ud. Hvis maskinen straks

tændes igen vil tre blinkende "HHH" indikerer at maskinen er for

varm. (HOT)

For hurtigst at afkøle maskinen tages bagespanden ud og

dækkes med en tallerken for at holde på kagens varme.

Lad maskinen afkøle med åbent låg.

Efter 5–10 min. sættes spanden på plads igen og maskinen

indkodes på bageprogram "BAKE" som bager en time. Sæt tiden

på et stopur og sluk for bagemaskinen, når kagen er færdig bagt.

Kagen er færdig, når der ikke hænger kagedej på en strikkepind

el lign. som har været stukket ned i kagen.

BAGEPROGRAM: "CAKE" er bedst egnet til gærkager, benyt

bageprogram "QUICK"(ekspres) til almindelige kager.

SAFARI KAGE

100 g blødt smør.

100 g (125 ml) sukker

2 æg

70 ml lunken mælk

ca. 1 spsk friskpresset citronsaft

Revet skal af 1/2–1 citron

2 kopper hvedemel

2 1/2 tsk bagepulver

Eventuelt 1/4 kop hakkede mandler

BAGEPROGRAM: QUICK

Lad kagen afkøle i spanden. Kagen løsnes i siderne med en

træspartel (aldrig metal).

Den afkølede kage kan pyntes med citronglasur eller smeltet

chokolade.

BROWNIE KAGE

2 æg

175 g (225 ml) sukker

2 spsk smeltet smør eller margarine

100 g (200 ml) mel

1 spsk kakao

ca. 60 g hakkede nødder eller hele mandelflager

ca. 25 g hakket eller høvlet mørk chokolade

2 1/2 tsk bagepulver

BAGEPROGRAM: QUICK

Lad kagen afkøle i spanden. Kagen løsnes i siderne med en

træspartel (aldrig metal).

Den afkølede kage kan pudres med flormelis igennem en sigte.

VALNØDDEKAGE

200 g blødt smør

150 g sukker

3 æg

125 g mel

125 g kartoffelmel

1 tsk bagepulver

40 g hakkede valnødder ca. tilsvarende 8 knækkede valnødder

BAGEPROGRAM: QUICK

Lad kagen afkøle i spanden, kagen løsnes i siderne med en

træspartel (aldrig metal).

Den afkølede kage kan pyntes med glasur eller smeltet

chokolade.

SESAMI KAGE

2 æg

170 ml mørk farin eller rørsukker

100 ml olie, (vindrue, solsikke eller majs)

ca. 60 ml sesamfrø

200 ml groftrevne gulerødder

Eventuelt revet citronskal

250 ml hvedemel

1/2 tsk salt

1,5 tsk bagepulver

BAGEPROGRAM: QUICK

Lad kagen afkøle i spanden, kagen løsnes i siderne med en

træspartel. (Aldrig metal)

Den afkølede kage kan pyntes med glasur eller pudres med

flormelis igennem en sigte.

FØR DU RINGER EFTER SERVICE

HVIS DU HAR PROBLEMER MED AT FREMSTILLE ET

TILFREDSSTILLENDE BRØD,

GENNEMGÅ DA VENLIGST FØLGENDE PUNKTER FØR DU

BRINGER APPARATET TIL SERVICE.

1. Brødet hævede ikke:

* Fuldkornshvedemel eller rugmel hæver ikke så meget som

hvedemel.

* Brug frisk gær - hurtig hævning er bedst.

* Tilsæt gær til sidst og det holdes væk fra salt, sukker og

vand.

* Tilsætning af gluten hjælper på hævningen.

* Vandet forøges med 30 ml.

* Hovedingredienser er fejlmålt, eller undersøg om nogle af

dem mangler.

* For meget salt.

* Ingredienser skal have stuetemperatur.

2. Brødet ligner et krater:

* For meget fugt i dejen - reducer væskeindholdet lidt.

* Tilsæt _ tsk salt eller en spsk mel.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 6

3. Brødet hævede for meget og klistrede sig fast til låget:

* Mindske tilsætningen af gær med _ tsk.

* Mindske tilsætningen af alle ingredienser en smule.

* For meget vand - mindskes med 1 tsk.

* Ikke nok salt - forøg med 1/4 tsk.

4. Brødet er ikke gennembagt:

* For meget fugt - reducer væskeindholdet.

* Kan ske ved brug af for groft mel - og ekstra æltning vil løse

problemet. Efter den første æltning og hævning, stop

maskinen og start forfra som var det et nyt brød. Dette gør

dejen luftigere.

5. Brødet er for tungt eller har en ujævn overflade.

* Ikke nok vand - tilsæt en spsk vand.

* Melet er for tørt - opbevares i en lufttæt beholder.

6. Brødet har for mange huller:

* For meget vand - mindsk med en spsk.

* For meget gær - mindsk med 1/8 tsk.

* For lidt salt - forøg med 1/4 tsk.

RENGØRING:

1. Tag altid stikket ud af stikkontakten og lad bagemaskinen

afkøle helt.

2. Efter afkøling vendes bagemaskinen på hovedet og ryst

forsigtigt apparatet til alle krummer er fjernet. Vær

opmærksom på at låget på bagemaskinen kan tages af.

Dette kan gøres når låget næsten er i opretstående stilling

(helt åben), da kan man løfte det op så de to tapper som

sidder på beslagene passer i de to huller på selve maskinen.

3. Tør ydersiden og toppen af med en tør eller hårdt opvreden

klud. Anvend ingen former for stærke eller slibende

rengøringsmidler. Anvend ikke stålbørste til rengøring.

4. Rengør aldrig med en skurebørste. Hår kan brække af og

sætte sig på de elektriske dele, og derved ødelægge

bagemaskinen.

5. Bagemaskinen må aldrig nedsænkes i nogen former for

væske.

6. Bagecontaineren kan under rengøring tages op. Ryk forsigtigt

i håndtaget til den løsner sig. Nu er den nemmere at rengøre.

MILJØ TIPS

Et el/elektronik produkt bør, når det ikke længere er

funktionsdygtigt, bortskaffes med mindst mulig miljøbelastning.

Apparatet skal bortskaffes efter de lokale regler i din kommune,

men i de fleste tilfælde kan du komme af med produktet på din

lokale genbrugsstation.

GARANTIEN GÆLDER IKKE

- Hvis ovennævnte ikke iagttages.

- Hvis apparatet har været misligholdt, været udsat for vold

eller lidt anden form for overlast.

- For fejl som måtte opstå grundet fejl på ledningsnettet.

- Hvis der har været foretaget uautoriseret indgreb i apparatet.

Grundet konstant udvikling af vore produkter på funktions- og

design-siden forbeholder vi os ret til ændringer af produktet uden

forudgående varsel.

IMPORTØR

Adexi A/S

Adexi AB

Med forbehold for trykfejl

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 7

INLEDNING

För att du ska få största möjliga glädje av din bakmaskin, ber vi

dig läsa igenom denna bruksanvisning, innan du använder

bakmaskinen första gången. Vi rekommenderar att du spar

bruksanvisningen, om du vid ett senare tillfälle skulle behöve

repetera hur bakmaskinen fungerar.

VIKTIGA SÄKERHETSÅTGÄRDER

• Läs igenom alla instruktionerna.

• Bakmaskinens sladdar eller kontakt får aldrig sänkas ner i

någon form av vätska.

•Var alltid påpasslig om bakmaskinen används i närheten/eller

av barn.

• Dra ur kontakten ur vägguttaget vid rengöring eller när

bakmaskinen inte används. Bakmaskinen ska svalna före

rengöring.

• Om apparaten eller sladden har skadats, eller om produkten

inte fungerar som den ska, ska apparaten lämnas till en

fackman för reparation/undersökning, eftersom det krävs

specialverktyg. Använd endast originalreservdelar för att

undvika att bakmaskinen förstörs.

• Bakmaskinen får endast användas inomhus.

• Låt inte sladden hänga ut över kanten på ett bord eller

komma i kontakt med varma ytor.

• Bakmaskinen får inte placeras på eller i närheten av gas- eller

elspis.

• Se alltid till att det inte finns brännbart material i närheten när

bakmaskinen används.

• Bakmaskinen får aldrig vara övertäckt när den används.

• Bakmaskinen får endast användas för vanligt

hushållsändamål.

• Bakmaskinen blir varm invändigt som en vanlig ugn.

• Använd endast det tillbehör som hör till maskinen.

• PÅ GRUND AV ATT BAKMASKINEN BLIR MYCKET HET ÄR

DET VIKTIG ATT INTE STARTA DEN FÖRRÄN

BEHÅLLAREN STÅR I MASKINEN. I ANNAT FALL FINNS

DET RISK FÖR SKADOR PÅ LOCKET.

FUNKTIONER:

Denna bakmaskin har 12 olika funktioner. Välj funktionerna

genom att trycka på Select-knappen.

Vid start visas den förutbestämda tiden: 3.00 = 3 timmar till start.

Bakmaskinen har följande program:

1. BASIC

För bakning av vanligt vitt franskbröd och blandningsbröd. Detta

är det mest använda programmet. Programmet knådar degen 3

gånger. Efter den 2. knådningen hörs en pipsignal från

bakmaskinen. Ljudet signalerar att du nu kan tillsätta ytterligare

ingredienser.

2. FRENCH

För bakning av vanligt vitt franskbröd och blandningsbröd.

Bakmaskinen knådar 2 gånger. Samtidigt jäser och gräddar

degen i längre tid så att brödet får en tjockare skorpa.

3. WHOLE-WHEAT BREAD

För bakning av fullkornsbröd med surdeg och jäst. Bakmaskinen

knådar degen 2 gånger. Den jäser och gräddar längre.

4. QUICK

Samma program som Basic, degen knådas dock endast 2

gånger. Under loppet av den andra jäsningen hörs en pipsignal

som signalerar att ytterligare ingredienser kan tillsättas. Brödet

ska ha kortare jäsningstid och därför blir brödet mindre.

5. SWEET

För bakning av sött bröd. Detta program ger en sprödare yta

tack vare att sockret "bränns".

6. ULTRA FAST 1

Knådar, jäser och gräddar ett litet bröd (750 gr) snabbt

7. ULTRA FAST 2

Knådar, jäser och gräddar ett normalstort bröd (1000 gr) snabbt.

8. DOUGH

För tillberedning av deg som därefter ska formas och gräddas

någon annanstans. Bakbehållaren värms inte upp och Crust

colour-funktion får ej användas.

9. SANDWICH

Gör sandwichbröd

10. JAM

Programmet kan även användas till att göra marmelad av färska

frukter. Det är då viktigt att följa recepten och inte fylla i mer i

maskinen än nämnt i receptet. Om marmeladen svämmar över

och rinner ut över kanten och ned i bakkammaren ska maskinen

omedelbart stängas av. Låt den svalna och rengör den därefter

med en fuktig trasa.

11. CAKE

För tillberedning av söt jästdeg Bakmaskinen knådar degen 2

gånger.

12. BAKE

Används till att grädda en färdig deg. Det finns ingen knåd- eller

jäsfunktion.

Om du ska baka igen precis efter ett avslutat program, kan det

hända att det står H:HH i displayen. Det betyder att maskinen är

för varm. Ta upp bakformen och låt den svalna i 10 minuter.

Därefter är den klar till att baka igen.

När ett bröd har gräddat färdigt har bakmaskinen en "hålla-varm-

funktion". Den verkar i en timme och ger en pipsignal var 5.

minut. Gäller inte programmet DOUGH, som inte använder

värme.

För alla bakprogram gäller att du endast ska lägga

ingredienserna i bakmaskinen och trycka på det önskade

programmet.

INGREDIENSER

Mjöl:

Alla mjölsorter med hög glutenhalt kan användas

Torrjäst:

Jäst används för att få degen att jäsa. Använd endast torrjäst.

Var uppmärksam på att jästen börjar att verka när torrjästen

kommer i kontakt med vatten eller mjölk.

Om du vill använda vanlig jäst ska du först lösa upp jästen med

vätskan innan den hälls i maskinen. Om du använder vanlig jäst

kan du inte tidsinställa maskinen eftersom jäsningen börjar på en

gång.

Socker:

Socker påskyndar jäsningen och tillför sötma och smak. Socker

gör dessutom brödet mjukt och ytan brun.

Torrmjölk:

Torrmjölk framhäver smaken i brödet och ger ett större

näringsinnehåll.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 8

Salt:

Salt aktiverar jästen och gör degen smidig.

Smör:

Smör ger brödet en härlig smak och gör brödet smidigt.

Vatten:

När mjölet rörs ut med vatten bildas gluten och brödet blir luftigt.

Det är viktigt att alla ingredienserna har rumstemperatur, d.v.s.

mellan 18 - 23 grader.

Under bakningen sker följande;

1. Vila

2. Jäsa

3. Grädda

4. Värma

5. Brödet är färdigt

COLOUR

I alla program kan du välja vilken färg skorpan ska ha. Det finns 3

nivåer att välja mellan

1. Light

2. Medium

3. Dark

Under 1. knådningen kopplas motorn till och från under hela

förloppet; den roterar först åt ena hållet och så åt det andra.

Under 1. jäsningen kopplas termostaten till och från för att hålla

en temperatur på 25 C°.

Under 2. knådningen kopplas termostaten till och från för att

hålla en temperatur på 30 C°.

Under 2. jäsningen kopplas termostaten till och från för att hålla

en temperatur på 32 C°.

Under 3. jäsningen kopplas termostaten till och från för att hålla

en temperatur på 38 C°.

Under gräddningen håller termostaten en temperatur på över

121 C°.

TIMERFUNTION

Samtliga program kan kombineras med timer-funktionen. Detta

rekommenderas ej för programmet BAKE.

Om degen innehåller färsk mjölk eller lök bör du inte heller

använda timer-funktionen utan i stället påbörja bakningen på en

gång.

Den översta timer-knappen ökar starttiden med 10 minuter för

varje gång du trycker på knappen.

Du kan trycka tills du uppnår 13 timmar.

Den nedersta timer-knappen förkortar tiden med 10 minuter per

tryck.

Timer-displayen visas i timmar och minuter. Det är den totala

tiden som är kvar innan brödet är färdigbakat.

"Hålla-varm-funktionen" är inte inräknad.

Exempel:

Klockan är 20.00 och du vill gärna ha färskt bröd kl. 7.00 nästa

morgon.

Du väljer t.ex. att använda Basicprogrammet: Detta program tar 3

timmar för bakningen och 1 timma för "hålla-varm-funktionen" =

4 timmar totalt.

Därför ska programmet startas 4 timmar innan kl. 7.00, alltså kl.

03.00.

Skillnaden mellan kl. 20.00 och kl. 03.00 är 7 timmar.

Basic-programmet står till 3 timmar i förval, du ska lägga till 7

timmar, som görs genom att trycka på den översta timer-knappen

tills displayen visar 10.00.

Kom ihåg att trycka på startknappen efteråt, annars bakar inte

maskinen.

Om timern är felinställd kan du stänga av och nollställa program-

met, förutom när programmet redan har påbörjats.

START/STOPP

Denna knapp används till att starta och stoppa programmet.

Tryck bara på knappen en gång efter att du har valt program och

färg på skorpan (colour).

När du trycker på knappen hörs en pipsignal och bakmaskinen

går igång – timern börjar nedräkningen.

För att stoppa bakmaskinen ska du trycka på start/stopp i 3

sekunder. . Denna funktion ska endast användas i nödfall och

den nollställer programmet och börjar om från början. Detta kan

ev förstöra ingredienserna om bakprocessen har varit igång

under längre tid.

Om temperaturen i bakmaskinen är för hög i samband med

starten på ett nytt program står det

"H:HH" i displayen. Bakmaskinen piper nu utan avbrott.

Om detta sker; flytta bakbehållaren från bakmaskinen och vänta

tills den har svalnat. Låt locket vara öppet.

ANVÄNDNING:

1. Sätt i knivbladet i botten av bakbehållaren.

2. Tillsätt ingredienserna enligt receptet. Jästen ska alltid

tillsättas sist så du undviker att degen börjar jäsa för tidigt.

Om du tidsinställer bakmaskinen ska du försäkra dig om att

jästen inte är i kontakt med vätskan – annars börjar degen

jäsa innan bakmaskinen gått igång.

3. När du ska ställa ner bakbehållaren i bakmaskinen ska du

pressa på behållarens sida så den kommer ned ordentligt i

behållarens hållare. Stäng därefter locket och sätt i kontakten

i vägguttaget.

4. Välj program genom att trycka på "MENU"-knappen.

5. Ställ in tiden om du vill att bakningen ska börja senare. (Vi

rekommenderar att undvika tidsinställning om du har valt

programmet "CAKE" )

6. Välj vilken färg du vill ha på brödet genom att trycka på

COLOUR-knappen.

7. Tryck på start/stopp-knappen för att starta maskinen. Om du

vill ändra program eller tid efter att du startat maskinen ska

du hålla ner Start/Stopp-knappen i 3 sekunder och därefter

upprepa punkt 1-6. Du får inte röra kontrollpanelen om

bakmaskinen är igång.

8. När bakprocessen är färdig visar displayen 0:00 och

maskinen piper 10 gånger och håller automatiskt brödet

varmt i en timma.

9. Under eftervärmningsprocessen piper maskinen var 5:e minut

för att påminna dig om att brödet ska tas ur. Ta bort

bakbehållaren genom att ta tag i handtaget, vrid och dra rakt

uppåt. Vänd den upp och ned och skaka den försiktigt tills

brödet ramlar ut. Knivbladet följer normalt med brödet ut. Du

får inte använda metallredskap till att ta bort kniven från

brödet. Om knivbladet stannar kvar nere i behållaren kan det

bero på att det har kommit deg ner i hålet på knivbladet. Tag

bort degen genom att hälla varmt vatten i behållaren och låt

den stå i blöt i 15 minuter. Därefter är det lätt att ta bort

knivbladet.

10. Använd programmet "BASIC" om du ska baka bröd med

extra ingredienser. Bakmaskinen piper 10 gånger efter ett litet

tag för att påminna dig om att du ska hälla i frukt, nötter eller

liknande. Öppna locket, häll i de extra ingredienserna och

stäng igen locket.

OBS: Rör ej kontrollpanelen när du tillsätter extra

ingredienser.

11. Om maskinen inte stoppas går den automatiskt tillbaka till

startmenyn efter en timmas eftervärme.

12. Kom ihåg att låta brödet svalna på ett galler.

13. Tag alltid ut kontakten ur vägguttaget efter användning.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 9

OBS!

Öppna ej locket medan bakmaskinen bakar. Det påverkar

kvaliteten på brödet, speciellt förmågan att jäsa.

BAKTIPS:

Om brödet ska bakas på en gång:

Sätt i bakbehållaren i maskinen innan programmeringen.

Vätskans temperatur ska vara ljummen, ca 37° för att starta

jäsningen.

Koka korn till fullkornsbröd i lite av vätskan ett par minuter

Färsk jäst som har rörts ut i vätskan kan ev användas i stället för

torrjäst.

Kakrecept ska bakas på en gång.

Om brödet bakas med timerinställning:

Sätt först i bakbehållaren med ingredienserna i maskinen efter

programmeringen.

Ingrediensernas ordningsföljd är viktig. Om jästen kommer i

kontakt med vätskan för tidigt börjar jäsningen för tidigt. Häll

därför i vätskan först och mjöl och jäst överst.

Vätskan ska ha rumstemperatur, 18–23 °.

Korn till fullkornsbröd behöver ej kokas. De kan ligga i vätskan

tills maskinen är inprogrammerad till start.

Färdigblandat mjöl:

Färdigblandat mjöl, där du bara tillsätter vatten och jäst, gör

bakningen ännu enklare.

Färdiggjord deg:

Färdiggjord deg, hemgjord eller köpt, kan även bakas i maskinen.

Bakprogram: Bake (bakning)

Endast deg:

En deg till t.ex. småfranska eller pizza kan göras på maskinen.

Använd bakprogram: DOUGH (deg) och ta bort degen från

bakbehållaren när den är färdig. Vidare bakning sker i vanlig

bakugn.

Extra baktid:

Maskinen kan återinprogrammeras till förlängd baktid. Se under

avsnittet "KAKOR".

Bakning med frukt, nötter eller örter:

Om du ska tillsätta extra ingredienser i degen under bakningen

kan de tillsättas när maskinen piper med "fruktsignalen".

Kakor:

Maskinen är lämpligast till bakning av bröd.

Om du har lust kan du själv experimentera med egna recept eller

färdig kakmixer. Helst kakor utan för stor fetthalt.

RECEPT TILL BAKMASKINEN:

NÖDVÄNDIGA INGREDIENSER

MJÖL:

Brödets smak och utseende varierar beroende på mjölsort.

Några mjölsorter innehåller mer gluten som gör brödet större.

Vetemjöl jäser mest och siktmjöl och rågmjöl minst.

VÄTSKA:

Kan vara vatten, mjöl eller surmjölksprodukter. Mjölk ger brödet

mer smak och en spröd skorpa. Om endast mjölk används blir

brödet lite mindre.

JÄST:

Jäst får brödet att jäsa. Jäst arbetar bäst vid ca 37°. Jästen

börjar arbeta när det kommer i kontakt med vätska. Använd

torrjäst till maskinen.

FETT:

Smör/olja ger smak och arom och ger brödet en bra konsistens.

SOCKER/HONUNG:

Ger brödet sötma och tillsätts för att ge brödet en spröd skorpa.

SALT:

Ger brödet smak.

KORN:

Ökar brödets smak och näringsvärde.

OBS:

Följ receptens mått. Det är speciellt mängdförhållandet mellan

mjöl och vätska som är viktigt att följa.

ANVÄND BIFOGADE MÄTBÄGARE OCH MÅTT:

1 kopp mjöl = 150 g = 250 ml

1 dl vätska = 100 ml.

1 tsk torrjäst = ca. 10 g

BRÖD

GRUNDRECEPT:

Detta recept kan varieras efter smak.

Max mängd av vetemjöl: 3 koppar; vetemjöl jäser mest.

VÄTSKA (vatten, mjölk och/eller

surmjölksprodukt) ca 275 ml

(kom ihåg att vätskan ska vara ljummen,

ca 27° – 37°, om du bakar på en gång)

SALT ca 2 tsk

SOCKER eller HONUNG ca 1 msk

SMÖR och/eller OLJA ca 2 msk

KORNBLANDNING,

5-korns/solrosfrön/sesam etc. ca 1 1/2 kopp

MJÖL, överst, vetemjöl/graham/sikt,

råg etc. 3 koppar

TORRJÄST, läggs i en liten grop överst

i mjölet 2 1/2 tsk

BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

LYXIGT FRANSKBRÖD

275 ml mjölk (ljummen mjölk om du bakar på en gång).

1 msk smör

1 msk socker

1 tsk fint salt

3 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: FRENCH

ITALIENSKT VETEBRÖD MED DURUMMJÖL

275 ml vatten

2 tsk salt

1 msk olivolja

1 kopp mjöl: hälften Durum, hälften vetemjöl

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk jäst

BAKPROGRAM: FRENCH

ÖRTBRÖD

Följ receptet på Italienskt bröd.

Tillsätt 3 msk färska örter och ev 1 msk hackade oliver

BAKPROGRAM: FRENCH

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 10

SIKTBRÖD

275 ml mjölk

2 tsk salt

2 tsk socker

3 koppar siktmjöl

2 1/2 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: BASIC eller QUICK

SURBRÖD

Följ siktbrödsreceptet och tillsätt en handfull kummin.

GRAHAMSBRÖD

275 ml vatten

2 tsk salt

1 msk honung, sirap eller socker

1 msk smör eller olja

Eventuellt 1 kopp blandade korn

1 kopp grahamsmjöl

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

FULLKORNSBRÖD MED HONUNG

280 ml vatten

2 tsk salt

1 msk honung

1 msk smör

1 1/2 kopp blandade korn

2 koppar vetemjöl

1 kopp mjöl: hälften vete, hälften grovt mjöl (graham eller

fullkorn)

2 1/2 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: WHOLE WEAT

HAVREKLIBRÖD

290 ml vätska, hälften vatten, hälften mjölk

2 tsk salt

1 msk sirap eller honung

1 msk smör

1/2 kopp sesamfrön

1/2 kopp hampfrön

1 kopp: hälften havregryn, hälften kli

2 koppar vetemjöl

4 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: WHOLE WEAT

MOROTS/SOLROSBRÖD

250 ml vätska, hälften vatten, hälften mjölk

2 tsk salt

1 msk honung eller rörsocker

2 msk olja

1 kopp grovriven morot

1 kopp solrosfrön

1 kopp mjöl, hälften vetemjöl, hälften graham

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk jäst

BAKPROGRAM: BASIC

BOVETEBRÖD MED HONUNG

275 ml vatten

2 tsk salt

1 msk honung

1 msk smör

1 kopp mjöl, hälften vetemjöl, hälften krossad bovete.

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk jäst

BAKPROGRAM: BASIC

SOJABRÖD

275 ml vatten

2 tsk salt

1 msk honung

1 msk smör eller olja

1 kopp sojaflingor

1 kopp mjöl: 1/2 graham, 1/2 vete

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

PUMPABRÖD

275 ml vatten

2 tsk salt

1 msk sirap, honung eller rörsocker

1 msk smör eller olja

1 kopp gröna, hela pumpakärnor (ev hälften solrosfrön)

1 kopp mjöl: 1/2 vete, 1/2 graham

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: BASIC

RÅGMJÖLSBRÖD

275 ml vätska (200 ml vatten och 75–80 ml kärnmjölk eller

200 ml vatten och 75ml maltöl)

2 tsk salt

2 msk mörk sirap

Eventuellt en halv kopp hampfrön eller solrosfrön.

1 kopp mjöl: 1/2 vete, 1/2 siktmjöl

1 kopp grovt rågmjöl

1 kopp vete

3 tsk torrjäst

BAKPROGRAM: WHOLE WEAT

BRÖD GJORT PÅ FÄRDIG MJÖLBLANDNING DÄR DET

ENDAST TILLSÄTTS VATTEN OCH JÄST.

BAGARENS SOLROSBRÖD

Läs instruktionen på påsen.

Beräkna vätska till en halv påse = 500 g mjöl

Tillsätt ca 3 1/2 tsk torrjäst.

BAKPROGRAM: WHOLE WEAT

FULLKORNSVETEBRÖD

275 ml vatten

3 koppar färdig mjölblandning

2 1/2 tsk torrjäst överst

BAKPROGRAM: BASIC eller WHOLE WEAT

DEG

PIZZADEG

200 ml ljummet vatten

1/2 tsk salt

1 msk olivolja

550 ml vetemjöl

2 1/2 tsk jäst

BAKPROGRAM: DOUGH

Rulla ut den färdiga degen på bakpapper som läggs i en

långpanna. Lägg på pizzafyllningen på degen och låt den stå och

jäsa ytterligare ca 20 min.

Grädda i vanlig ugn på nedersta falsen vid 250 grader i 15-20

minuter tills skorpan är gyllenbrun.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 11

MARMELAD OCH SYLT

MARMELAD

Apelsinmarmelad:

3 mellanstora apelsiner

Rivet skal från 2 apelsiner

1 kopp syltningssocker

1 msk vatten

2 tsk pektin (om nödvändigt)

BAKPROGRAM: JAM

Värm upp glasburkarna innan du häller upp marmeladen.

Använd extra baktid om det är nödvändigt i förhållande till

storleken på apelsinerna.

Tag bort knådningskniven med en tång innan marmeladen hälls

på burk. Lyft inte locket under omrörningen.

Denna portion ger ca 400 g, en mellanstor glasburk.

SYLT

Hallon/äppelsylt

2 koppar hallon

1 kopp snittade matäpplen

1 kopp syltningssocker

3 msk citronsaft

BAKPROGRAM: JAM

Värm upp glasburkarna innan du häller upp sylten.

Ta bort knådningskniven med en tång innan sylten hälls på burk.

Lyft inte locket under omrörningen.

SMÅFRANSKA

Följ ett av brödrecepten (ej rågbröd).

Sätt bakprogrammet på DOUGH (deg).

Tag ut degen när den är färdig. Forma franskorna själv och lägg

dem på en bakplåt, låt dem jäsa på plåten och grädda dem i en

vanlig ugn.

KAKOR:

Bakmaskinen är lämpligast till bröd. Om kakor ska stämma med

maskinens fastställda baktid, kan det endast bli småkakor. Med

lite extra arbete kan baktiden dock förlängas.

Baktiden kan förlängas på följande sätt:

Stäng av maskinen med stopp-knappen när bakprogrammet är

avslutat och dra ut kontakten ur vägguttaget. Om maskinen

omedelbart sätts på igen blinkar tre "HHH" som indikerar att

maskinen är för varm. (HOT)

För att få maskinen att svalna så fort som möjligt, ta ut

bakbehållaren och täck den med en tallrik för att hålla kvar

kakans värme.

Låt maskinen svalna med öppet lock.

Sätt tillbaka behållaren igen efter 5-10 min och programmera in

maskinen på bakprogram "BAKE" som bakar en timme. Ställ

tiden på en äggklocka och stäng av bakmaskinen när kakan har

bakats färdigt. Kakan är färdig när det inte sitter kakdeg på en

provsticka eller liknande, som du har stuckit ned i kakan.

BAKPROGRAM: "CAKE" är lämpligast till jästkakor, använd

bakprogram "QUICK"(express) till vanliga kakor.

SAFARIKAKA

100 g mjukt smör.

100 g (125 ml) socker

2 ägg

70 ml ljummen mjölk

ca 1 msk färskpressad citronsaft

Rivet skal av 1/2–1 citron

2 koppar vetemjöl

2 1/2 tsk bakpulver

Eventuellt 1/4 kopp hackade mandlar

BAKPROGRAM: QUICK

Låt kakan svalna i behållaren. Kakan lossas i sidorna med en

träspade (aldrig metall).

Den avsvalnade kakan kan dekoreras med citronglasyr eller

smält choklad.

BROWNIES

2 ägg

175 g (225 ml) socker

2 msk smält smör eller margarin

100 g (200 ml) mjöl

1 msk kakao

ca 60 g hackade nötter eller hela mandelflarn

ca 25 g hackad eller hyvlad mörk choklad

2 1/2 tsk bakpulver

BAKPROGRAM: QUICK

Låt kakan svalna i behållaren. Kakan lossas i sidorna med en

träspade (aldrig metall).

Den avsvalnade kakan kan pudras med florsocker genom en sikt.

VALNÖTSKAKA

200 g mjukt smör

150 g socker

3 ägg

125 g mjöl

125 g potatismjöl

1 tsk bakpulver

40 g hackade valnötter ( motsvarande ca 8 delade valnötter)

BAKPROGRAM: QUICK

Låt kakan svalna i behållaren, kakan lossas i sidorna med en

träspade (aldrig metall).

Den avsvalnade kakan kan dekoreras med glasyr eller smält

choklad.

SESAMKAKA

2 ägg

170 ml mörk farin eller rörsocker

100 ml olja (vindruvekärn-, solros- eller majsolja)

ca 60 ml sesamfrön

200 ml grovrivna morötter

Eventuellt rivet citronskal

250 ml vetemjöl

1/2 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

BAKPROGRAM: QUICK

Låt kakan svalna i behållaren, kakan lossas i sidorna med en

träspade. (aldrig metall)

Den avsvalnade kakan kan dekoreras med glasyr eller pudras

med florsocker genom en sikt.

INNAN DU RINGER EFTER SERVICE

OM DU HAR PROBLEM MED ATT BAKA ETT

TILLFREDSSTÄLLANDE BRÖD, GÅ FÖRST IGENOM FÖLJANDE

PUNKTER INNAN DU TAR MASKINEN TILL SERVICE.

1. Brödet jäser inte:

* Fullkornsvetemjöl eller rågmjöl jäser inte lika mycket som

vetemjöl.

* Använd färsk jäst – snabb jäsning är bäst.

* Tillsätt jästen sist och låt den inte komma i kontakt med salt,

socker eller vatten.

* Tillsättning av gluten hjälper på jäsningen.

* Vattnet ökas med 30 ml.

* Huvudingredienserna är felaktigt uppmätta, eller se efter om

någon ingrediens fattas.

* För mycket salt.

* Ingredienser ska ha rumstemperatur.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 12

2. Brödet liknar en krater:

* För mycket fukt i degen – minska vätskemängden lite.

* Tillsätt _ tsk salt eller 1 msk mjöl.

3. Brödet jäste för mycket och fastnade på locket:

* Minska tillsättningen av jäst med _ tsk.

* Minska tillsättningen av alla ingredienser lite grann.

* För mycket vatten - minskas med 1 tsk.

* Inte tillräckligt med salt - öka med 1/4 tsk.

4. Brödet är inte genomgräddat:

* För mycket fukt - minska vätskemängden.

* Kan ske om för grovt mjöl används - och extra knådning löser

problemet. Efter den första knådningen och jäsningen,

stoppa maskinen och börja från början som om det vore ett

nytt bröd. Det gör degen luftigare.

5. Brödet är för tungt eller har en ojämn yta.

* Inte tillräckligt med vatten - tillsätt 1 msk vatten.

* Mjölet är för torrt – förvaras i en lufttät behållare.

6. Brödet har för många hål:

* För mycket vatten - minskas med 1 msk.

* För mycket jäst - minskas med 1/8 tsk.

7. För lite salt - öka med 1/4 tsk.

RENGÖRING:

1. Dra alltid ut kontakten ur vägguttaget och låt bakmaskinen

svalna helt.

2. Vänd bakmaskinen upp och ned när den avsvalnat och skaka

maskinen försiktigt tills alla smulorna har kommit ut. Var

uppmärksam på att locket på bakmaskinen kan tas av. När

locket är nästan i upprättstående läge (helt öppet) kan du

lyfta upp det så att de två tapparna som sitter på gångjärnen

passar i de två hålen på själva maskinen.

3. Torka av yttersidan och ovansidan med en torr eller hårt

urvriden trasa. Använd inga former av starka eller slipande

rengöringsmedel. Använd inte stålborste till rengöring.

4. Rengör aldrig med skurborste. Borst kan brytas av och fastna

på de elektriska delarna. Därvid förstörs bakmaskinen.

5. Bakmaskinen får aldrig sänkas ner i någon form av vätska.

6. Bakbehållaren kan tas upp under rengöring. Ryck försiktigt i

handtaget tills det lossnar. Nu är den lättare att rengöra.

MILJÖTIPS

En el-/elektronikprodukt bör avfallshanteras med minsta möjliga

miljöbelastning när den inte längre är funktionsduglig. Apparaten

skall avfallshanteras efter de lokala reglerna i din kommun, men i

många fall kan du göra dig av med produkten på din lokala

avfallsstation.

GARANTIN GÄLLER INTE:

- Om ovanstående inte följs.

- Om apparaten har misskötts, varit utsatt för våld eller tagit

annan form av skada.

- För fel som uppstått på grund av fel på elnätet.

- Vid ej auktoriserade ingrepp på apparaten.

På grund av konstant utveckling av våra produkter vad gäller

funktion och design, förbehåller vi oss rätten att ändra produkten

utan föregående avisering.

IMPORTÖR

Adexi AB

Adexi A/S

Med reservation för eventuella tryckfel

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 13

JOHDANTO

Lue nämä käyttöohjeet huolellisesti ennen kuin otat uuden

leipäkoneen käyttöösi. Suosittelemme lisäksi, että käyttöohjeet

säilytetään mahdollista myöhempää käyttöä varten.

Tärkeät turvatekniset toimenpiteet

• Lue kaikki ohjeet.

• Leipäkoneen johtoja ja pistokkeita ei saa upottaa

minkäänlaiseen nesteeseen.

• Ole aina huolellinen, jos käytössä olevan leipäkoneen lähellä

on lapsia.

•Vedä aina pistoke ulos pistorasiasta puhdistusta varten ja kun

leipäkone ei ole käytössä. Leipäkoneen on aina annettava

jäähtyä ennen puhdistuksen aloittamista.

• Jos laite tai sen johdot vahingoittuvat tai jos laite ei toimi

tarkoituksen mukaisella tavalla, laitetta on toimitettava

ammattilaisen korjattavaksi/huollettavaksi, koska laitetta on

käsiteltävä erikoistyökaluilla. Leipäkone saattaa vahingoittua

jos siinä käytetään muita kuin alkuperäisiä varaosia.

• Leipäkonetta on sallittu käyttää vain sisätiloissa.

• Älä anna johdon roikkua pöydän reunan yli tai koskettaa

kuumia pintoja.

• Leipäkonetta ei saa sijoittaa liian lähelle kaasu- tai

sähköliettä.

• Huolehdi aina, että käytössä olevan leipäkoneen lähellä ei ole

helposti syttyviä materiaaleja.

• Käytössä olevaa leipäkonetta ei koskaan saa peittää.

• Käytä leipäkonetta vain tavalliseen kotitalouskäyttöön.

• Leipäkone tulee sisältä kuumaksi, kuten myös tavallinen uuni.

• Käytä vain toimitukseen sisältyviä lisätarvikkeita.

• SUUREN LÄMMÖNMUODOSTUKSEN TAKIA

LEIPÄKONETTA EI SAA KÄYTTÄÄ, ELLEI SÄILIÖ OLE

PAIKOILLAAN. MUUTOIN KONEEN KANSI VOI

VAHINGOITTUA.

TOIMINNOT:

Leipäkoneella on 12 eri toimintoa. Ne valitaan Select painiketta

painamalla.

Käynnistyksen yhteydessä näytössä näkyy valittu aika: 3.00 = 3

tuntia käynnistykseen.

Leipäkoneessa on seuraavat ohjelmat.

1. BASIC

Tavallisen ranskanleivän ja sekaleivän valmistukseen. Eniten

käytetty ohjelma. Ohjelma vaivaa taikinan kolme kertaa. Toisen

vaivaamisen jälkeen leipäkoneesta kuulu piippaus. Tämä on

merkki siitä, että koneeseen voidaan lisätä aineksia.

2. FRENCH

Tavallisen ranskanleivän ja sekaleivän valmistukseen. Leipäkone

vaivaa taikinan kaksi kertaa. Taikina nousee pitempään ja

paistoaika on myös pitempi. Leipä saa tällöin paksumman

kuoren.

3. WHOLE-WHEAT BREAD

Kokojyväleivän valmistukseen hapanleipätaikinaa ja hiivaa

käyttäen. Leipäkone vaivaa taikinan kaksi kertaa. Taikinaa

nousee ja paistuu pitempään.

4. QUICK

Vastaa Basic-ohjelmaa, vaivaa kuitenkin taikinan vain kaksi

kertaa. Toisen vaivaamisen yhteydessä leipäkoneesta kuulu

piippaus, joka on merkki siitä että koneeseen on mahdollista

lisätä aineksia. Taikina ei nouse kovinkaan pitkään ja leipä on

täten kooltaan pienempi.

5. SWEET

Makean leivän valmistukseen. Tätä ohjelmaa käyttämällä

kuoresta tulee rapeampi, koska sokeri "palaa".

6. ULTRA FAST 1

Vaivaa, nostaa ja paistaa pienen leivän (750 grammaa) nopeasti.

7. ULTRA FAST 2

Vaivaa, nostaa ja paistaa normaalikokoisen leivän (1000

grammaa) nopeasti.

8. DOUGH

Taikinan valmistukseen. Taikinaa muotoillaan ja paistetaan tällöin

muualla. Säiliö ei lämpene tällöin. Crust colour-toimintoa ei ole

sallittu säätää.

9. SANDWICH

Sandwich-leivän (paahtoleivän) valmistukseen.

10. JAM

Ohjelmalla voidaan myös valmistaa hilloa tuoreista hedelmistä.

Ohjeita on ehdottomasti noudatettava. Koneeseen ei ole sallittu

täyttää enemmän raaka-aineita kuin mitä ohjeissa mainitaan. Jos

hillo vuotaa reunojen yli ja alas leivontasäiliöön, leipäkone on

sammutettava välittömästi. Anna laitteen jäähtyä ja puhdista se

kostealla liinalla.

11. CAKE

Makean hiivataikinan valmistukseen. Leipäkone vaivaa taikinan

kaksi kertaa.

12. BAKE

Käytetään valmiin taikinan paistamiseen. Ohjelma ei vaivaa eikä

nosta taikinaa.

Mikäli päättyneen ohjelman jälkeen halutaan käyttää konetta

uudestaan näytössä saattaa lukea H:HH. Tämä tarkoittaa, että

kone on liian lämmin . Nosta vuoka ylös ja anna sen jäähtyä 10

minuuttia. Tämän ajan kuluttua vuoka on jälleen käyttövalmis.

Tällä leipäkoneella on toiminto, joka pitää vastaleivotun leivä

lämpimänä. Se toimii yhden tunnin ja antaa piip-äänimerkin joka

5. minuutti. Lukuunottamatta ohjelmaa DOUGH, joka ei käytä

lämpöä.

Kaikkia leivontaohjelmia koskee, että ainekset yksinkertaisesti

laitetaan leipäkoneeseen ja valitaan sopiva ohjelma.

AINEKSET

Jauhot:

Kaikkia jauhoja korkealla gluteenipitoisuudella voidaan käyttää.

Kuivahiiva:

Hiivaa käytetään taikinan nostattamiseksi.

Käytä yksinomaan kuivahiivaa.

Huomaa, että prosessi alkaa heti kun kuivahiiva sekoitetaan

veteen tai maitoon.

Mikäli halutaan tavallista tuorehiivaa hiiva on ensin sekoitettava ja

liuotettava nesteeseen ja vasta tämän jälkeen laitettava

koneeseen. Tuorehiivaa käytettäessä koneeseen ei voida asettaa

aikaa, koska nostattamisprosessi alkaa välittömästi.

Sokeri:

Sokeri auttaa hiivan toimintoa ja makeuttaa ja maustaa taikinaa.

Lisäksi sokeri pehmentää leivän ja tekee kuoresta ruskean.

Maitojauhe:

Parantaa leivän maun ja lisää ravintosisältöä.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 14

Suola:

Suola auttaa hiivan toimintoa ja tekee taikinasta joustavan.

Voi:

Voi antaa leivälle makua ja tekee taikinasta joustavan.

Vesi:

Kun jauhot sekoitetaan veteen, muodostuu gluteenia ja leivästä

tulee ilmava.

On tärkeää, että kaikki ainekset ovat huonelämpöiset, eli 18 – 23

asteiset.

Leivonnan aikana tapahtuu seuraavaa:

1. Taikinaa lepää

2. Taikina nousee

3. Leipä paistuu

4. Lämmitys

5. Leipä on valmis

COLOUR (VÄRI)

Kaikissa ohjelmissa on mahdollisuus valita kuoren väri. On

olemassa kolme tasoa

1. Light (vaalea)

2. Medium (keski)

3. Dark (tumma)

Ensimmäisen vaivamisen aikana moottori käynnistyy ja sammuu

toistuvasti koko prosessin aikana. Se pyörii vaihtuvasti

molempiin suuntiin.

Ensimmäisen nousemisen aikana termostaatti käynnistyy ja

sammuu ja pitää täten lämpötilan tasaisena, 25 C° asteessa.

Toisen vaivamisen aikana termostaatti käynnistyy ja sammuu ja

pitää täten lämpötilan tasaisena, 30 C° asteessa.

Ensimmäisen nousemisen aikana termostaatti käynnistyy ja

sammuu ja pitää täten lämpötilan tasaisena, 32 C° asteessa.

Kolmannen nousemisen aikana termostaatti käynnistyy ja

sammuu ja pitää täten lämpötilan tasaisena, 38 C° asteessa.

Paistamisen aikana termostaatti pitää lämpötilan yli 121 C°.

AJASTIN

Kaikkien ohjelmien yhteydessä voidaan käyttää ajastinta.

Toiminto ei kuitenkaan ole suositeltava BAKE-ohjelmaa varten.

Jos taikina sisältää tuoretta maitoa tai sipulia ajastinta ei tule

käyttää. Ohjelmaa tulee tällöin käynnistää heti.

Ylin ajastinpainike lisää aikaa 10:llä minuutilla jokaisella

painalluksella.

Maksimiaika on 13 tuntia.

Alinta painiketta painamalla vähennetään aikaa 10:llä minutilla.

Ajastimen näytössä näkyvät tunnit ja minuutit. Tämä on aika

kokonaisuudessaan, kunnes leipä on valmis.

Lämmityksen kestoa ei ole laskettu mukaan tähän aikaan.

Esimerkki:

Kello on 20.00 ja aamuksi, kello 7.00, halutaan leipoa tuoretta lei-

pää.

Ensin valitaan esimerkiksi Basic-ohjelma: Tämän ohjelma kestää 3

tuntia + lämmitys 1 tunti = kaiken kaikkiaan 4 tuntia.

Ohjelman tulee siis käynnistyä neljä tunita ennen kello 7.00, siis

kello 03.00.

Ohjelman tulee siis käynnistyä 7 tunnin kuluttua. (20.00 ja 03.00

välinen ero).

Aikaa tulee siis lisätä 7 tuntia. Tämä tehdään niin, että painetaan

ajastimen ylintä painiketta kunnes näytössä lukee 11.00.

Muista painaa käynnistyspainketta, muuten ei tapahdu mitään.

Jos ajastinta on asetettu väärin ohjelmaa voi sammuttaa tai nolla-

ta, jos sitä ei vielä ole käynnistetty.

START/STOP

Tällä painikkeella ohjelmat käynnistetään ja sammutetaan.

Paina painiketta vain yhden kerran sen jälkeen kun ohjelmaa ja

kuoren väriä (colour) on valittu.

Kun painiketta painetaan kuluu piippaus ja leipäkone käynnistyy -

ajastin käynnistyy.

Leipäkonetta sammutetaan tai keskeytetään painamalla

start/stop-painiketta kolme (3) sekunttia. Tätä toimintoa on

sallittu käyttää vain hätätilanteissa. Toiminto nollaa ohjelman,

joka käynnistyy uudestaan alusta. Jos leivontaprosessi on ollut

käynnissä pitkään ainekset saattavat tuhoutua.

Jos lämpötila leipäkoneessa on liian korkea uuden ohjelman

käynnistyessä näytössä lukee "H:HH". Leipäkone piippaa tällöin

tauotta.

Siirrä tällöin leivontasäiliö pois leipäkoneesta ja odota kunnes se

on jäähtynyt - anna kannen olla auki.

KÄYTTÖ:

1. Laita terä leivontasäiliön pohjalle.

2. Lisää ainekset ohjeen mukaisesti. Hiiva lisätään aina

viimeiseksi, jotta nouseminen ei alkaisi liian aikaisessa

vaiheessa. Jos leipäkoneeseen asetetaan aika on

varmistettava, että hiiva ei ole yhteydessä nesteeseen, jotta

nouseminen ei ala ennen kuin kone käynnistyy.

3. Kun leivontasäiliö asetetaan alas leipäkoneeseen,

leivontasäiliön kylkeä on painettava, jotta se mahtuisi

kunnolla alas pidikkeeseen. Tämän jälkeen kansi suljetaan ja

pistoke asetetaan pistorasiaan.

4. Valitse ohjelma "MENU" painikketta painamalla.

5. Aseta aika, jos koneen halutaan käynnistyvän myöhemmin.

(Ei suositella, jos ohjelmaksi on valittu "CAKE").

6. Valitse leivän väri COLOUR painikkeella.

7. Käynnistä kone Start/Stop-painikkeella. Mikäli halutaan valita

toinen ohjelma ja asettaa aika uudestaan kun konetta on

käynnistetty, Start/Stop-painiketta painetaan ja pidetään noin

3 sekunttia, jonka jälkeen toistetaan kohdat 1 - 6.

Ohjauspaneelia ei saa kosketta leipäkoneen ollessa

käynnissä.

8. Kun leipominen on päättynyt näytössä on luvut 0:00, kone

piippaa 10 kertaa ja pitää leivän automaattisesti lämpimänä

yhden tunnin.

9. Tämän tunnin aikana kone muistuttaa, että leipä on valmis ja

piippaa joka 5. minuutti. Leivontasäiliö nostetaan ylös

tarttumalla kahvaan, kiertämällä se ja nostamalla suoraan

ylös. Käännä se ylös alaisin ja ravista varovasti kunnes leipä

irtoaa. Terä irtoaa yleensä myös ja putoaa leivän mukana

koneesta. Terää ei ole sallittu irrottaa leivästä metallisia

välineitä käyttäen. Jos terä jää koneeseen, se saattaa johtua

siitä, että terän reikään on joutunut taikinaa. Säiliöön voi

tällöin kaataa lämmintä vettä 15. minuutiksi, jolloin taikina

liukenee. Sen jälkeen terä on helppo irrottaa.

10. Käytä ohjelmaa "BASIC" kun leivot leipää ylimääräisillä

aineksilla. Leipä piippaa jonkin ajan kuluttua 10 kertaa, joka

on merkki siitä, että koneeseen voidaan lisätä hedelmiä,

pähkinöitä tms. Avaa kansi ja lisää ainekset, sulje kansi.

HUOMAA: Älä kosketa ohjauspaneelia kun lisäät aineksia

koneeseen.

11. Jos konetta ei pysäytetä se palaa automaattisesti

käynnistysvalikkoon tunnin kestävän jälkilämmitysajan

jälkeen.

12. Anna leivän jäähtyä ritilällä.

13. Irrota aina pistoke pirstorasiasta käytön päätyttyä.

HUOM! Älä avaa kantta koneen käydessä. Tämä vaikuttaa

leivän laatuun, erityisen nousemiseen.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 15

OHJEITA:

Mikäli leipä leivontaan heti:

Laita leivontasäiliö koneeseen ennen kun suoritat asetuksia.

Nesteen tulee olla kädenlämpöistä, eli noin 37°, jotta nouseminen

alkaisi.

Kokonaiset jyvät ja siemenet keitetään osassa nestettä pari

minuuttia.

Kuivahiivan tilalla voidaan käyttää tuoretta hiivaa, jota liuotetaan

nesteeseen.

Kakut on leivottava heti.

Jos leipä leivotaan aika-asetuksella:

Laita leivontasäiliö, johon on lisätty ainekset, koneeseen vasta

kun ohjelmointia on suoritettu. Lisää ainekset tietyssä

järjestyksessä. Jos hiiva koskettaa nestettä liian aikaisin

nouseminen alkaa liian aikaisin. Tämän takia neste laitetaan

koneeseen ensin, sen jälkeen jauhot ja lopuksi hiiva. Nesteen

tulla olla huonelämpöinen, 18–23°C. Jyviä ja siemeniä ei tarvitse

keittää etukäteen. Ne pehmenevät nesteessä kunnes kone

käynnistyy.

Valmiit jauhosekoitukset:

Valmiita jauhosekoituksia käytettäessä leivonta on entistäkin

vaivattomampaa.

Valmis taikina:

Valmista taikinaa, itsetehtyä tai kaupasta ostettua, voi käyttää

koneessa.

Ohjelma: Bake

Pelkkä taikina:

Koneessa voidaan valmistaa esimerkiksi sämpylätaikinaa tai

pizzataikinaa.

Käytä ohjelmaa: DOUGH (taikina) ja poista taikina säiliöstä kun

se on valmis. Taikinaa paistetaan tällöin valmiiksi tavallisessa

uunissa.

Ylimääräinen leivonta-aika:

Koneeseen voidaan asettaa pitempi leivonta-aika.

Katso lukua "KAKUT".

Hedelmien, pähkinöiden tai yrttien käyttö:

Ylimääräiset ainekset lisätään koneeseen kun kone antaa

merkkisignaalin "piippaamalla".

Kakut:

Kone soveltuu parhaiten leivän leivontaan.

Haluttaessa, koneella voidaan yrittää leipoa omien ohjeiden

mukaan tai käyttämällä valmiita jauhosekoituksia. Paras tulos

saadan kun kakun rasvapitoisuus ei ole kovinkaan suuri.

OHJEITA KÄYTETTÄVÄKSI LEIPÄKONEESSA:

VÄLTTÄMÄTTÖMÄT AINEKSET

JAUHOT:

Leivän maku ja ulkonäkö vaihtelevat suuresti käytettyjen jauhojen

mukaan. Muutamat jauhot sisältävät paljon gluteenia, joka tekee

leivästä isomman. Vehnäjauhot nousevat eniten ja karkeat jauhot

ja ruisjauhot vähiten.

NESTE:

Esimerkiksi vesi, maito tai piimä. Maito antaa leivälle makua ja

kuoresta tulee rapea. Jos nesteen käytetään pelkästään maitoa,

leivästä tulee hieman pienempi.

HIIVA:

Hiiva nostattaa taikinan. Tulos on paras lämpötilan ollessa noin

37°C. Hiivan vaikutus alkaa kun se sekoittu nesteeseen. Käytä

mieluiten kuivahiivaa leipäkoneessa.

RASVA:

Voi/öljy/margariini antaa makua ja parantaa leivän

koostumuksen.

SOKERI/HUNAJA:

Makeuttaa ja tekee kuoresta rapean.

SUOLA:

Antaa makua.

JYVÄT:

Parantavat leivän makua ja ravintopitoisuutta.

HUOMAA:

Seuraa ohjeiden mittoja. Erityisen tärkeää on, että jauhojen ja

nesteen suhde on oikea.

KÄYTÄ MITTAKULHOA JA MITTALUSIKKAA:

1 kupillinen jauhoja = 150 grammaa = 250 ml.

1 dl. nestettä = 100 ml.

1 tl. kuivahiivaa = noin 10 grammaa.

LEIPÄ PERUSOHJE:

Tätä ohjetta voi haluttaessa muunnella.

Suurin määrä vehnäjauhoja: 3 kupillistä, vehnäjauhot nousevat

eniten.

NESTE (vesi, maito ja/tai piimä) noin 275 ml

(muista, että nesteen lämpötilan on oltava

27° – 37°, jos leivontaa käynnistetään heti)

SUOLA noin 2 tl.

SOKERI tai HUNAJA noin 1 rkl.

VOI, ÖLJY ja/tai MARGARIINI noin 2 rkl.

JYVÄT tai SIEMENET, sekoitukset/

auringonkukkasiemenet/

seesaminsiemenet tms. noin 1 1/2

kupillista

JAUHOT, lisätään viimeiseksi, vehnäjauhot,

grahamjauhot, ruisjauhot tms. 3 kupillista

KUIVAHIIVA, lisätään jauhoihin tehtyyn

pieneen syvennykseen 2 1/2 tl.

OHJELMA: BASIC tai WHOLE WEAT

LUKSUS RANSKANLEIPÄ

275 ml maitoa (kädenlämpöinen jos leivotaan heti)

1 rkl. voita

1 rkl. sokeria

1 tl. hienoa suolaa

3 kupillista vehnäjauhoa

2 1/2 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: FRENCH

ITALIALAINEN VEHNÄLEIPÄ DURUM-JAUHOILLA

275 ml vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. oliiviöljyä

1 kupillinen jauhoja: puoliksi Durum-jauhoja, puoliksi

vehnäjauhoja

2 kupillista vehnäjauhoja

2 1/2 tl. hiivaa

OHJELMA: FRENCH

YRTTILEIPÄ

Seuraa "italialainen vehnäleipä" ohjetta.

Lisää 3 rkl. tuoreita yrttejä ja haluttaessa 1 rkl. silputtuja oliiveja.

OHJELMA: FRENCH

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 16

KOKOJYVÄLEIPÄ

275 ml. maitoa

2 tl. suolaa

2 tl. sokeria

3 kupillista täysjyväjauhoja/grahamjauhoja

2 1/2 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: BASIC tai QUICK

HAPANLEIPÄ

Käytä samaa ohjetta kun kokojyväleipää varten ja lisää

kourallinen kuminaa.

GRAHAMLEIPÄ

275 ml vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. hunajaa, siirappia tai sokeria

1 rkl. voita tai öljyä

Haluttaessa 1 kupillinen jyviä

1 kupillinen grahamjauhoja

2 kupillista vehnäjauhoa

2 1/2 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: BASIC tai WHOLE WEAT

HUNAJAINEN KOKOJYVÄLEIPÄ

280 ml vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. hunajaa

1 rkl. voita

1 1/2 kupillinen jyviä

2 kupillista vehnäjauhoja

1 kupillinen jauhoja: puolet vehnää, puolet täysjyväjauhoja

(graham tai kokojyvä)

2 1/2 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: WHOLE WEAT

VEHNÄLESELEIPÄ

290 ml nestettä, puolet vettä, puolet maitoa

2 tl. suolaa

1 rkl. siirappia tai hunajaa

1 rkl. voita

1 kupillinen seesaminsiemeniä

1 kupillinen pellavansiemeniä

1 kupillinen puoliksi kaurasuurimoita, puoliksi leseitä

2 kupillista vehnäjauhoja

4 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: WHOLE WEAT

PORKKANA-/AURINGONKUKKASIEMENLEIPÄ

290 ml nestettä, puolet vettä, puolet maitoa

2 tl. suolaa

1 rkl. hunajaa tai ruokosokeria

2 rkl. öljyä

1 kupillinen karkeaksi raastettua porkkanaa

1 kupillinen auringonkukkasiemeniä

1 kupillinen jauhoja, puolet vehnäjauhoja, puolet grahamjauhoja

2 kupillista vehnäjauhoja

2 1/2 tl. hiivaa

OHJELMA: BASIC

HUNAJAINEN TATTARILEIPÄ

275 ml vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. hunajaa

1 rkl. voita

1 kupillinen jauhoja, puolet vehnäjauhoja, puolet rikottua tattaria.

2 kupillista vehnäjauhoja

2 1/2 tl. hiivaa

OHJELMA: BASIC

SOIJALEIPÄ

275 ml vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. hunajaa

1 rkl. voita tai öljyä

1 kupillinen soijahiutaleita

1 kupillinen jauhoja: 1/2 grahamia, 1/2 vehnää

2 kupillista vehnäjauhoja

2 1/2 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: BASIC tai WHOLE WEAT

KURPITSANSIEMENLEIPÄ

275 ml vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. siirappia, hunajaa tai ruokosokeria

1 rkl. voita tai öljyä

1 kupillinen vihreitä, kokonaisia kurpitsansiemeniä (halutessa

puolet auringonkukkasiemeniä)

1 kupillinen jauhoja: 1/2 grahamia, 1/2 vehnää

2 kupillista vehnäjauhoja

2 1/2 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: BASIC

RUISLEIPÄ

275 ml nestettä (200 ml vettä ja 75–80 ml kirnumaitoa tai

200 ml vettä ja 75 ml tummaa mallasolutta)

2 tl. suolaa

2 rkl. tummaa siirappia

Halutessa puolikas kupillinen pellavansiemeniä tai

auringonkukkasiemeniä.

1 kupillinen jauhoja: 1/2 leivontakarkeita, 1/2 vehnää

1 kupillinen karkeita ruisjauhoja

1 kupillinen vehnäjauhoja

3 tl. kuivahiivaa

OHJELMA: WHOLE WEAT

VALMIISTA JAUHOSEKOITUKSESTA LEIVOTTUA LEIPÄÄ,

JOHON LISÄTÄÄN VAIN VETTÄ JA HIIVAA.

LEIPOJAN AURINGONKUKKASIEMEN-RUISLEIPÄ

Lue pakkauksen ohjeet.

Varaa nestettä puolikkaaseen pussilliseen = 500 grammaa

jauhoja.

Lisää noin 3 1/2 tl. kuivahiivaa.

OHJELMA: WHOLE WEAT

KOKOJYVÄVEHNÄLEIPÄ

275 ml vettä

3 kupillistä valmista jauhosekoitusta

2 1/2 tl. kuivahiivaa, lisätään viimeisenä

OHJELMA: BASIC tai WHOLE WEAT

TAIKINA

PIZZATAIKINA

200 ml kädenlämpöistä vettä

2 tl. suolaa

1 rkl. oliiviöljyä

550 ml vehnäjauhoja

2 1/2 tl. hiivaa

OHJELMA: DOUGH

Valmis taikina kaulitaan leivontapaperille ja siirretään pellille. Laita

täytteet pizzapohjalle ja anna nousta noin 20 minuuttia.

Paistetaan tavallisessa uunissa alimalla tasolla 250 asteessa noin

15-20 minuuttia kunnes reunat ovat kullanruskeat ja rapeat.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 17

MARMELADI JA HILLO MARMELADI

Appelsiinimarmeladi:

3 keskikokoista appelsiinia

2 raastettua appelsiinikuorta

1 kupillinen hillosokeria

1 rkl. vettä

2 tl. pektiiniä (tarvittaessa)

OHJELMA: JAM

Täytä marmeladi kuumille laseille.

Lisää aikaa tarvittaessa – jos appelsiinit ovat erittäin kookkaat.

Poista terä pihdeillä ennen kun marmeladi täytetään laseille.

Älä nosta kantta sekoituksen aikana.

Tästä ohjeesta saa noin 400 grammaa, joka vastaa keskisuurta

lasia.

HILLO

Vadelma-/omenahillo

2 kupillista vadelmia

1 kupillinen pienennettyjä ruoanlaitto-omenia

1 kupillinen hillosokeria

3 rkl. sitruunamehua

OHJELMA: JAM

Täytä hillo kuumille laseille.

Poista terä pihdeillä ennen kun hillo täytetään laseille.

Älä nosta kantta sekoituksen aikana.

SÄMPYLÄT

Käytä perusohjeena yhtä yllä olevista ohjeista (ei ruisleipäohjetta).

Valitse ohjelmaksi DOUGH (taikina).

Poista taikina koneesta kun se on valmis. Muotoile sämpylät ja

laita ne pellille, anna nousta ja paista tavallisessa uunissa.

KAKUT

Leipäkone soveltuu parhaiten leivän leivontaan. Koneen ennalta

määritellyllä leivonta-ajoilla on mahdollista leipoa vain pieniä

kakkuja. Paistoaikaa voidaan kuitenkin pidentää näkemällä

ylimääräistä vaivaa.

Paistoaikaa voidaan pidentää seuraavalla tavalla:

Kun ohjelma päättyy, kone sammutetaan stop-painikkeella ja

pistoke vedetään heti ulos pistorasiasta. Jos konetta heti

yritetään käynnistää uudestaan näytössä vilkkuvat "HHH"

osoittavat, että se on liian kuuma. (HOT)

Nosta leivontasäiliö ulos koneesta ja peitä lautasella. Näin kakku

pysyy lämpimänä ja kone jäähtyy nopeasti.

Anna kannen olla auki.

5-10 minuutin jälkeen säiliö laitetaan takaisin paikoilleen ja

koneeseen asetetaan ohjelma "BAKE", jonka kesto on yksi tunti.

Katso aika kellosta ja sammuta leipäkone kun kakku on valmis.

Kakku on valmis, kun se on kuiva. Kokeile tulitikulla tai

vastaavalla.

OHJELMA: "CAKE" soveltuu parhaiten hiivakakkujen leivontaan,

käytä ohjelmaa "QUICK" (ekspres) tavallisten kakkujen

leivontaan.

SAFARIKAKKU

100 g pehmeää voita.

100 g (125 ml) sokeria

2 munaa

70 ml kädenlämpöistä maitoa

noin 1 rkl. tuoretta sitruunamehua

1/2–1 sitruunan raastettu kuori

2 kupillista vehnäjauhoja

2 1/2 tl. leivontajauhetta

Haluttaessa 1/4 kupillista rouhittua mantelia

OHJELMA: QUICK

Anna kakun jäähtyä leivontasäiliössä. Kakku irrotetaan säiliöstä

puisella välineellä (ei koskaan metallisella).

Jäähtynyttä kakkua voidaan koristaa sitruuna- tai

suklaakuorrutuksella.

BROWNIE

2 munaa

175 g (225 ml) sokeria

2 rkl. sulaa voita tai öljyä

100 g (200 ml) jauhoja

1 rkl. kaakoajauhetta

noin 60 g pähkinärouhetta tai mantelilastuja

noin 25 g rouhittua tai raastettua tummaa suklaata

2 1/2 tl. leivontajauhetta

OHJELMA: QUICK

Anna kakun jäähtyä leivontasäiliössä. Kakku irrotetaan säiliöstä

puisella välineellä (ei koskaan metallisella).

Jäähtynyt kakku voidaan koristaa tomusokerilla.

SAKSANPÄHKINÄKAKKU

200 g pehmeää voita

150 g sokeria

3 munaa

125 g jauhoja

125 g perunajauhoja

1 tl. leivontajauhetta

40 g rouhittua saksanpähkinää, eli noin 8 rouhittua

saksanpähkinää

OHJELMA: QUICK

Anna kakun jäähtyä säiliössä. Irrota kakku säiliöstä puisella

välineellä (ei koskaan metallisella).

Jäähtynyttä kakkua voidaan koristaa esim. suklaakuorrutuksella.

SEESAMKAKKU

2 munaa

170 ml tummaa fariinisokeria tai ruokosokeria

100 ml öljyä (viinirypäle-, auringonkukka- tai maissiöljyä)

noin 60 ml seesaminsiemeniä

200 ml karkeaksi raastettua porkkanaa

Haluttaessa raastettua sitruunan kuorta

250 ml vehnäjauhoja

1/2 tl. suolaa

1,5 tl. leivontajauhetta

OHJELMA: QUICK

Anna kakun jäähtyä säiliössä. Irrota kakku säiliöstä puisella

välineellä. (Ei koskaan metallinen.)

Jäähtynyt kakku voidaan koristaa tomusokerilla tai

kuorrutuksella.

ENNEN KUIN TOIMITAT LEIPÄKONEEN HUOLTOON

JOS TULOS EI OLE TYYDYTTÄVÄ, TARKISTA SEURAAVAT

KOHDAT ENNEN KUIN TOIMITAT LAITTEEN HUOLLETTAVAKSI.

1. Taikina ei nouse:

* Kokojyväjauhot ja ruisjauhot eivät nouse yhtä paljon kuin

vehnäjauhot.

Käytä tuoretta hiivaa – nopea nouseminen on paras.

* Lisää hiiva viimeiseksi. Älä anna sen koskettaa suolaa,

sokeria eikä vettä.

* Gluteenin lisääminen taikinaan edesauttaa nousemista.

* Lisää veden määrää 30 ml:lla.

* Tarkista pääaineksien määrää ja että mikään niistä ei puutu.

* Taikinassa on liikaa suolaa.

* inesten on oltava huonelämpöiset.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 18

2. Leipä muistuttaa kraatteria:

* Taikina on liian kostea – vähennä nesteen määrää.

* Lisää _ tl suolaa tai 1 rkl jauhoja.

3. Taikina noussut liikaa ja tarttunut kiinni kanteen.

* Vähennä hiivan määrää _ tl:lla.

* Vähennä kaikkien ainesten määrää.

* Liikaa vettä – vähennä määrää 1 tl:lla.

* Ei tarpeeksi suolaa – lisää määrää 1/4 tl:lla.

4. Leipä on keskeltä tahmea:

* Taikina on liian kostea – vähennä nesteen määrää.

* Todennäköistä jos on käytetty liian karkeita jauhoja – taikinaa

tulee vaivata pitempään.

Ensimmäisen vaivaamisen ja nousemisen jälkeen kone

sammutetaan ja käynnistetään uudestaan alusta. Leivästä

tulee ilmavampi.

5. Leipä on liian raskas tai pinta epätasainen.

* Ei riittävästi vettä – lisää 1 rkl vettä.

* Jauhot ovat liian kuivat – säilytä ilmatiiviissä säiliössä.

6. Leivässä reikiä:

* Liikaa vettä – vähennä määrää 1 rkl:lla.

* Liikaa hiivaa – vähennä määrää 1/8 tl:lla.

Liian vähän suolaa – lisää määrää 1/4 tl:lla.

PUHDISTUS:

1. Vedä pistoke irti pistorasiasta ja anna leipäkoneen jäähtyä

kokonaan.

2. Jäähdytyksen päätyttyä leipäkone käännetään ylös alaisin ja

konetta ravistetaan varovasti kunnes kaikki muruset ovat

tulleet ulos. Huomaa, että leipäkoneen kantta voi irrottaa.

Kannen on tällöin oltava melkein pystyasennossa (kokonaan

auki). Tällöin se on mahdollista avata niin, että kahdet tapit

sopivat koneessa oleviin tappeihin.

3. Kuivaa ulkokuori ja ylin osa kuivalla tai nihkeäksi väännetyllä

liinalla. Älä käytä voimakkaita tai hankaavia puhdistusaineita.

Älä käytä teräharjaa.

4. Älä koskaan käytä hankausharjaa puhdistukseen. Harjat

saattavat katketa ja tukkia sähköisiä osia ja täten tuhota

koneen.

5. Leipäkonetta ei koskaan saa upottaa minkäälaisiin nesteisiin.

6. Leivontasäiliötä voi nostaa ylös puhdistusta varten. Nosta

kahvasta kunnes se irtoaa. Puhdistusta on nyt paljon

helpompi suorittaa.

YMPÄRISTÖVINKKI

Kun elektroninen laite ei enää ole toimintakunnossa, se tulee

hävittää ympäristöä mahdollisimman vähän vahingoittavalla

tavalla. Laite tulisi toimittaa paikallisten viranomaisten

(ympäristövirasto / tekninen virasto) ohjeiden mukaan

asianmukaiseen keräyspisteeseen

TAKUU EI KATA

- Jos yllä mainitut kohdat laiminlyödään.

- Jos laitetta ei ole huollettu asianmukaisesti, jos sitä on

käsitelty väkivalloin tai jos sitä on vaurioitettu jollain muulla

tavalla.

- Jos virheet ovat sähköverkon virheiden aiheuttamat.

- Jos laitetta on jollain tavalla korjannut, muuttanut tai

muunnellut henkilö, jolla ei ole siihen asianmukaista

valtuutusta.

Koska kehitämme jatkuvasti sekä tuotteidemme toimivuutta että

niiden muotoilua, pidätämme oikeuden suorittaa muutoksia

tuotteeseen ilman edeltävää ilmoitusta.

MAAHANTUOJA:

Adexi AB

Adexi A/S

Valmistaja ei vastaa painovirheistä.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 19

EINFÜHRUNG

Um möglichst viel Freude an Ihrer Backmaschine zu haben,

machen Sie sich bitte mit dieser Bedienungsanleitung vertraut,

bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen. Wir empfehlen Ihnen

außerdem, die Bedienungsanleitung aufzuheben. So können Sie

die Funktionen des Geräts jederzeit nachlesen.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

• Lesen Sie bitte alle Anweisungen durch.

• Kabel und Stecker des Geräts dürfen unter keinen

Umständen in Flüssigkeit getaucht werden.

• Erhöhte Aufmerksamkeit ist erforderlich, wenn das Gerät in

der Nähe von Kindern oder von den Kindern selbst benutzt

wird.

• Den Stecker vor dem Reinigen oder bei Nichtgebrauch des

Geräts abziehen. Die Backmaschine muß vor dem Reinigen

abkühlen.

•Werden Gerät oder Kabel beschädigt oder arbeitet das Gerät

nicht ordnungsgemäß, so ist das Gerät von einem Fachmann

überprüfen/reparieren zu lassen, da Spezialwerkzeug

erforderlich ist. Der Einsatz unautorisierter Ersatzteile kann

das Gerät beschädigen.

• Das Gerät nur in Innenräumen benutzen.

• Das Kabel nicht von einer Tischkante herabhängen oder

warme Oberflächen berühren lassen.

• Das Gerät nicht auf oder zu nahe an einem Gas- oder

Elektroherd anbringen.

• Stets sicherstellen, daß bei Betrieb des Geräts kein

brennbares Material in der Nähe ist.

• Die Backmaschine darf bei Betrieb niemals zugedeckt sein.

• Das Gerät nur für den normalen Haushaltsgebrauch

einsetzen.

• Das Gerät wird wie ein gewöhnlicher Backofen innen heiß.

• Nur das mitgelieferte Zubehör benutzen.

• AUFGRUND DER HOHEN WÄRMEENTWICKLUNG IST ES

WICHTIG, DIE BACKMASCHINE NUR MIT EINGESETZTEM

BEHÄLTER ZU STARTEN, DA ANDERNFALLS DER

DECKEL DER MASCHINE DURCH DIE HITZE

BESCHÄDIGT WERDEN KÖNNTE.

FUNKTIONEN:

Diese Backmaschine hat 12 verschiedene Funktionen, die durch

Drücken der Taste Select gewählt werden. Beim Einschalten wird

die voreingestellte Timerzeit angezeigt: 3.00 = 3 Stunden bis zum

Start.

Die Backmaschine hat folgende Programme:

1. BASIC

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Weißbrot und Mischbrot.

Dies ist das am häufigsten eingesetzte Programm. Das

Programm knetet den Teig dreimal. Nach dem 2. Kneten ertönt

ein akustisches Signal, um anzugeben, daß jetzt weitere Zutaten

hinzugefügt werden können.

2. FRENCH

Zum Zubereiten von gewöhnlichem Weißbrot und Mischbrot. Die

Backmaschine knetet zweimal. Aufgehzeit und Backzeit sind

länger, so daß das Brot eine dickere Kruste erhält.

3. WHOLE-WHEAT BREAD

Zum Zubereiten von Vollkornbrot mit Sauerteig und Hefe. Die

Backmaschine knetet zweimal. Aufgehzeit und Backzeit sind

länger.

4. QUICK

Gleiches Programm wie Basic, es wird jedoch nur zweimal

geknetet. Im Laufe des zweiten Knetvorgangs ertönt ein

akustisches Signal, um anzugeben, daß jetzt weitere Zutaten

hinzugefügt werden können. Die Aufgehzeit ist kürzer, weshalb

das Brot kleiner wird.

5. SWEET

Zum Backen von süßem Brot. Dieses Programm ergibt eine

knusprigere Oberfläche, da der Zucker „gebrannt" wird.

6. ULTRA FAST 1

Knetet, treibt und backt ein kleineres Brot (750 Gramm) schnell.

7. ULTRA FAST 2

Knetet, treibt und backt ein Brot normaler Größe (1.000 Gramm)

schnell.

8. DOUGH

Zum Zubereiten von Teig, der anschließend geformt und

andernorts gebacken wird. Der Backbehälter wird nicht erwärmt,

und die Funktion Crust Colour darf nicht eingestellt werden.

9. SANDWICH

Bereitet Sandwichbrot zu.

10. JAM

Mit diesem Programm kann auch Marmelade aus frischen

Früchten zubereitet werden. Hierzu sind die Rezepte zu befolgen,

insbesondere darf nicht mehr als im jeweiligen Rezept

angegeben eingefüllt werden. Gelangt Marmelade über die Kante

und in die Backkammer hinein, so ist die Backmaschine sofort

auszuschalten. Abkühlen lassen und mit einem feuchten Tuch

reinigen.

11. CAKE

Zum Zubereiten von süßem Hefeteig. Die Backmaschine knetet

den Teig zweimal.

12. BAKE

Zum Backen eines fertigen Teigs. Ohne Knet- oder

Aufgehfunktion.

Wünscht man, gleich nach Beendigung eines Programms erneut

zu backen, kann das Display mit H:HH anzeigen, daß die

Backmaschine zu heiß ist. Backform herausnehmen und 10

Minuten abkühlen lassen. Danach ist die Backmaschine wieder

einsatzbereit.

Diese Backmaschine hat eine Warmhaltefunktion für fertig

gebackenes Brot. Sie bleibt für eine Stunde eingeschaltet und

läßt alle fünf Minuten ein akustisches Signal ertönen.

Ausgenommen ist die Funktion DOUGH, die keine Wärme

erzeugt.

Bei allen Backprogrammen müssen Sie die Zutaten nur in die

Backmaschine geben und das gewünschte Programm drücken.

ZUTATEN

Mehl: Alle Mehlsorten mit hohem Glutengehalt sind anwendbar.

Trockenhefe:

Hefe wird zum Treiben des Teiges verwendet.

Nur Trockenhefe verwenden.

Beachten Sie, daß der Gärprozeß beginnt, sobald die

Trockenhefe mit Wasser oder Milch in Berührung kommt.

Bei Anwendung gewöhnlicher Hefe ist diese vor dem Einfüllen in

die Maschine zuerst mit den „nassen" Zutaten zu vermischen

und darin aufzulösen. Die Timereinstellung ist in diesem Fall nicht

einsetzbar, da der Gärprozeß sofort beginnt.

XBM938IM REV 05/08/03 13:37 Side 20

Sidan laddas...

Ide Line MELILLA XBM938 Användarmanual

Stämpla: Ide Line

Modell: MELILLA XBM938

Kategori: Maskiner för brödtillverkning

Typ: Användarmanual

Ladda ner PDF

rapportera

på andra språk

Deutsch: Ide Line MELILLA XBM938 Benutzerhandbuch
polski: Ide Line MELILLA XBM938 Instrukcja obsługi
English: Ide Line MELILLA XBM938 User manual
dansk: Ide Line MELILLA XBM938 Brugermanual
русский: Ide Line MELILLA XBM938 Руководство пользователя
suomi: Ide Line MELILLA XBM938 Ohjekirja

Ide Line MELILLA XBM938 Användarmanual

Ide Line MELILLA XBM938 Användarmanual

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument