Aeg-Electrolux B4403-5-B Användarmanual

Stämpla: Aeg-Electrolux

Modell: B4403-5-B

Typ: Användarmanual

B4403-5

Bruksanvisning Ugn

Tack för att du valt en kvalitetsprodukt från Electrolux.

För att säkerställa bästa prestanda hos produkten ber vi dig att noga läsa igenom

denna bruksanvisning. Du kan då navigera genom alla procedurer på ett effektivt

sätt. Spara bruksanvisningen på en säker plats så att du har den till hands om du

behöver studera något avsnitt igen. Se också till att bruksanvisningen medföljer

produkten om den lämnas över till en ny ägare.

Vi önskar dig lycka till och mycket nöje med din nya hushållsapparat.

INNEHÅLL

SÄKERHETSINFORMATION 2

Säkerhet för barn och handikappade 3

Allmän säkerhet 3

Installation 3

Tryck på 3

Underhåll och rengöring 4

Brandrisk 4

Ugnslampa 5

Servicecenter 5

Skrotning av produkten 5

PRODUKTBESKRIVNING 5

Översikt 5

Ugnstillbehör 6

DAGLIG ANVÄNDNING 6

Första rengöring 6

Ställa in klockan 6

Sätta på/stänga av ugnen 7

Kylfläkt 7

Ugnsfunktioner 7

Sätta i ugnstillbehören 7

Display 8

Timerfunktion 8

Matlagningstermometer 9

Lucklås 9

RÅD OCH TIPS 10

Luckans insida 10

Bakning 10

Stekning 15

Grillning 18

Konservering 18

Torkning 19

Upptining 20

UNDERHÅLL OCH RENGÖRING 21

Ugnstak 21

Ugnsstegar 22

Ugnslampa 22

Ugnslucka och glaspaneler 22

OM MASKINEN INTE FUNGERAR 24

TEKNISKA DATA 24

MILJÖSKYDD 24

Med reservation för ändringar

SÄKERHETSINFORMATION

Läs den här handboken noga före installation:

• För din egen personliga säkerhet och för produktens säkerhet

• Av respekt för miljön

• För korrekt användning av produkten.

Spara denna bruksanvisning och se till att den följer med produkten om du flyttar eller säl-

jer den.

Tillverkaren är inte ansvarig om en felaktig installation och användning orsakar skada.

2 Innehåll

Säkerhet för barn och handikappade

• Denna produkt kan användas av barn från 8 års ålder och uppåt, och av personer med

nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga, samt personer med bristande erfarenhet

och kunskap, om de övervakas eller instrueras beträffande hur produkten används på ett

säkert sätt och förstår de risker som är förknippade med användningen. Barn ska inte

leka med produkten.

• Förvara allt förpackningsmaterial utom räckhåll för barn. Det finns risk för kvävning eller

fysiska skador.

• Håll barn och husdjur borta från ugnen när luckan är öppen eller när ugnen används. Det

finns risk för skada eller bestående handikapp.

• Om produkten har barnlås eller knapplåsfunktion ska det användas. Det hindrar småbarn

och husdjur från att oavsiktligt sätta på produkten.

Allmän säkerhet

• Ändra inte produktens specifikation. Det finns risk för personskada och skada på produk-

ten.

• Lämna inte produkten utan tillsyn under användning.

• Rengör produkten efter varje användningstillfälle.

Installation

• Produkten får bara installeras och anslutas av en behörig elektriker. Kontakta ett auktori-

serat servicecenter. Detta för att förhindra konstruktionsskador eller fysisk skada.

• Kontrollera att produkten inte har skadats under transporten. Nätanslut inte produkten

om den är skadad. Kontakta leverantören vid behov.

• Ta bort allt förpackningsmaterial, dekaler och folier från produkten före användning. Ta

inte bort typskylten. Det kan göra garantin ogiltig.

• Kontrollera att produkten inte är inkopplad på elnätet vid installation.

• Var försiktig när du flyttar produkten. Denna produkt är tung. Använd alltid skydds-

handskar. Lyft inte produkten i handtaget.

• Den elektriska installationen måste ha en isoleringsenhet så att du kan koppla från pro-

dukten från nätet vid alla poler. Kontaktöppningen på isoleringsenheten måste vara

minst 3 mm bred.

• Installationen måste ha korrekta isoleringsanordningar: strömbrytare, säkringar (säkring-

ar av skruvtyp tas ur hållaren), jordfelsbrytare och kontaktorer.

• Före installationen måste du säkerställa att köksskåpets dimensioner är tillräckligt stora

för att rymma produkten.

• Kontrollera att produkten har installerats under och bredvid stadiga skåp- eller bänk-

stommar.

• Minsta avstånd till andra produkter ska beaktas.

• Denna produkt kan inte placeras på en sockel.

• Inbyggda ugnar och hällar är försedda med speciella anslutningssystem. Undvika att ska-

da produkten genom att endast använda produkten med produkter från samma tillverka-

re.

Tryck på

• Produkten är konstruerad för användning i hemmet. Produkten får inte användas kom-

mersiellt eller industriellt.

Säkerhetsinformation

• Använd den bara för matlagning i ett hushåll. Detta för att förhindra fysisk skada på per-

son eller skada på egendom.

• Använd inte produkten som arbets- eller avlastningsyta.

• Produktens insida blir het under användning. Det finns risk att bränna sig. Vidrör inte

värmeelementen i produkten. Använd handskar när du sätter in eller tar ut tillbehör eller

formar.

• Var försiktig när du tar bort eller installerar tillbehören, för att undvika skada på ugnse-

maljen.

• Håll dig på avstånd när du öppnar luckan när produkten används. Het ånga kan strömma

ut. Det finns då risk att bränna sig.

• För att förhindra skada eller missfärgning på emaljen:

– ställ inga föremål direkt på bottnen och täck inte med folie;

– ställ inte hett vatten direkt i produkten;

– låt inte fuktiga kärl eller matvaror stå kvar i produkten efter att tillagningen är klar.

• Missfärgning av emaljen påverkar inte produktens funktion.

• Tyng inte ner luckan när den är öppen.

• Stäng alltid luckan vid matlagning, även vid grillning.

Underhåll och rengöring

• Stäng av produkten och koppla loss den från eluttaget före underhåll.

• Se till att produkten har kallnat före underhåll. Det finns risk att bränna sig. Det finns

även risk att glasen kan spricka.

• Var noga med att alltid hålla produkten ren. Ansamling av fett eller andra matrester kan

orsaka brand.

• Regelbunden rengöring förhindrar att produktens ytmaterial skadas.

• Använd en djup bakplåt för mycket fuktiga kakor för att förhindra att fruktsaft lämnar

fläckar som inte går att ta bort.

• Både för din egen och produktens säkerhet ska produkten alltid rengöras med milt hand-

diskmedel och vatten. Använd inte brandfarliga produkter eller produkter som kan orsaka

korrosion.

• Rengör inte produkten med ång- eller högtryckstvätt, vassa föremål, rengöringsmedel

med slipeffekt, repande svampar eller fläckborttagningsmedel.

• Om du använder ugnsspray, följ tillverkarens anvisningar. Spruta aldrig någonting på

värmeelementen eller termostatens sensor.

• Rengör aldrig glasluckan med slipande rengöringsmedel eller en metallskrapa. Innergla-

sets värmebeständiga yta kan spricka och gå sönder.

• När luckans glas skadas blir de sköra och kan gå sönder. De måste bytas. Kontakta ett

servicecenter.

• Var försiktig när du tar bort luckan. Luckan är tung!

• Rengör inte katalytisk emalj (om sådan finns).

Brandrisk

• Öppna luckan försiktigt. Användning av ingredienser som innehåller alkohol kan produ-

cera en blandning av luft och alkohol. Det finns då risk för brand.

• Låt inte gnistor eller öppna lågor komma nära produkten när du öppnar luckan.

• Placera inte brandfarliga produkter eller föremål som är våta av brandfarliga produkter

och/eller föremål som lätt smälter (av plast eller aluminium) i, i närheten av eller på pro-

dukten.

4 Säkerhetsinformation

Ugnslampa

• Lamporna som används i den här produkten är speciallampor som endast är avsedda för

användning i produkter som denna. De kan inte användas för att lysa upp ett rum, var-

ken helt eller delvis.

• Om det blir nödvändigt att byta ut lampan, byter du mot en med samma effekt som är

specialdesignad för produkter som denna.

• Koppla från produkten från nätet före byte av ugnslampan. Det finns risk för elstöt.

Servicecenter

• Bara en behörig tekniker får reparera eller utföra arbete på produkten. Kontakta ett god-

känt servicecenter.

• Använd endast originaldelar vid reparationer och utbyten.

Skrotning av produkten

• För att förhindra person- eller materialskada

– Koppla loss produkten från eluttaget.

– Klipp av nätkabeln och kassera den.

– Förstör lucklåset. Därigenom kan inte barn eller små djur stängas in i produkten. Det

finns risk för kvävning.

PRODUKTBESKRIVNING

Översikt

2 63 4

1 Kontrollpanel

2 Nätindikator

3 Kontrollvred för ugnens funktioner

4 Display

Produktbeskrivning

5 Temperaturvred

6 Temperaturvisning

7 Värmeelement

8 Ugnslampa

9 Uttag för matlagningstermometer

10 Fläkt och värmeelement på bakvägg

11 Undervärme

12 Ugnsstegar, löstagbara

13 Nivåer

Ugnstillbehör

•

Galler

För kokkärl, kakformar, stekar.

•

Platt bakplåt

För kakor och småkakor.

•

Långpanna

För bakning och stekning eller som uppsamlingsfat för fett.

•

Matlagningstermometer

För att mäta hur väl köttet är tillagat.

DAGLIG ANVÄNDNING

VARNING

Se kapitlet "Säkerhetsinformation".

Första rengöring

• Ta bort alla delar från produkten.

• Rengör ugnen innan du använder den första gången

Se kapitlet "Underhåll och rengöring".

Ställa in klockan

Ugnen fungerar bara när klockan är inställd.

Efter anslutning till elnätet eller efter ett strömavbrott blinkar klockans indikering automa-

tiskt. Fortsätt till steg 2.

1. Om du vill ändra den befintliga tiden trycker du på knapparna " +" och " - " samtidigt

tills tidindikatorn blinkar.

2. Ange tiden med knapparna " +" eller " - ".

3. Efter ca 5 sekunder slutar blinkningarna och den inställda tiden visas på displayen.

När timerfunktionen är aktiverad går det inte att ändra aktuell tid.

6 Daglig användning

Tryck på den intryckbara knappen för att använda ugnen. Knappen kommer ut.

Sätta på/stänga av ugnen

1. Ställ vredet för ugnsfunktioner på ugnsfunktionen.

2. Ställ in temperaturvredet på en temperatur.

Kontrollampan tänds när ugnen är på.

Temperaturlampan tänds när ugnstemperaturen ökar.

3. Om du vill stänga av ugnen vrider du vredet för ugnsfunktioner och temperaturvredet

till läget Av.

Kylfläkt

Kylfläkten startar automatiskt för att hålla produktens ytor kalla. När produkten stängs av

är kylfläkten i drift tills produkten har kallnat.

Ugnsfunktioner

Ugnsfunktion Tillämpning

Ljus Använd den här funktionen för att lysa upp ugnsutrymmet.

VARMLUFT För ugnsbakning på tre nivåer samtidigt. Sänker ugnstem-

peraturerna (20-40 °C) jämfört med en ugn med över-/un-

dervärme. Och för att torka livsmedel.

PAJ-PIZZA LÄGE För ugnsbakning på en nivå av rätter som kräver en mer in-

tensiv bryning och som ska ha knaprig botten. Sänker ugn-

stemperaturerna (20-40 °C) jämfört med en ugn med över-/

undervärme.

ÖVER-UNDERVÄRME För bakning och stekning på en ugnsnivå.

UNDERVÄRME För bakning av kakor med knapriga eller skorpartade bott-

nar och för att konservera livsmedel

UPPTINING För att tina frysta livsmedel.

MINIGRILL För grillning av tunna livsmedel och för rostning.

MAXGRILL För grillning av tunna livsmedel i stora mängder och för

rostning.

GRATINERING För stekning av större stycken kött eller fågel på en nivå.

Även för att gratinera och bryna.

Sätta i ugnstillbehören

Placera de skjutbara tillbehören så att de dubbla sidokanterna är längst in mot ugnens bak-

sida och pekar nedåt. Tryck in de skjutbara tillbehören mellan skenorna på en av ugnsnivå-

erna.

Daglig användning

Långpannan och gallret har dubbla sidokanter.

Dessa kanter och formen på skenorna är en säker-

hetsåtgärd för ugnstillbehören.

Sätta in av ugnsgaller och långpanna samti-

digt

Lägg gallret på långpannan. Tryck in långpannan

mellan skenorna på en av ugnsnivåerna.

Display

1 Indikator för timerfunktion

2 Indikator för matlagningstermometer

3 Display

4 Klockindikator

5 Knapp " +"

6 Knapp " -"

Timerfunktion

Denna funktion påverkar inte ugnens drift

Inställning av Timerfunktion

1. Tryck på knappen + eller - .

2. Ställ in tiden med knappen + eller - (maximal tid är 2 timmar 30 minuter).

3. Efter 5 sekunder börjar klockan att räkna ner.

4. Tryck på en valfri knapp när tiden har gått ut för att stänga av signalen.

1 2 3

8 Daglig användning

Matlagningstermometer

Matlagingstermometern mäter innertemperaturen när köttstycken tillagas.

Två temperaturer måste ställas in:

• Ugnstemperaturen: Se Stektabell

• Innertemperaturen: Se Tabell för matlagningstermometer

Använd endast matlagningstermometern som medföljer eller originalreservdelar

VARNING

Matlagningstermometern är het! Risk för brännskador föreligger! Var försiktig när du av-

lägsnar matlagningstermometerns spets och kontakt.

Använda matlagningstermometern:

1. Sätt i matlagningstermometerns kontakt hela vägen i uttaget på ugnens sidovägg. Indi-

katorn för matlagningstermometern

blinkar.

2. För in matlagningstermometern så att spetsen hamnar mitt i köttstycket.

3. Använd knapparna " +" eller " -" för att ställa in innertemperaturen. Du kan ställa in

temperaturen mellan 30 och 99 °C

Se värden i tabellen.

4. Använd kontrollvreden för att ställa in önskad ugnsfunktion och temperatur.

5. Du kommer att höra en elektronisk signal när köttet uppnår innertemperaturen. Tryck

på en knapp för att stänga av den.

6. Stäng av ugnen och ta bort matlagningstermometern.

Om tillagningsnivån inte är tillfredsställande, utför ovanstående steg på nytt och ställ in en

högre innertemperatur.

Lucklås

Lucklåset är avaktiverat när produkten levereras från fabriken.

Daglig användning

Aktivera lucklåset: Drag lucklåset framåt tills

det låser på plats

Avaktivera lucklåset: Tryck lucklåset tillbaka in i

panelen.

Öppning av produktens lucka:

1. Tryck på och håll i lucklåset.

2. Öppna luckan.

Tryck inte på lucklåset när produktens lucka

stängs!

Avstängning av produkten avaktiverar inte

det mekaniska lucklåset.

RÅD OCH TIPS

Luckans insida

På ugnsluckans insida finns följande:

• Numret på nivåerna

• Information om ugnsfunktionerna, rekommenderade ugnsnivåer och temperaturer för

typiska maträtter.

Temperaturerna och gräddningstiderna i tabellerna är bara riktvärden. De beror på recepten,

kvalitet och mängd på använda ingredienser.

Bakning

Allmänna anvisningar

• Din nya ugn kan baka och steka annorlunda än din gamla. Anpassa dina vanliga inställ-

ningar (temperatur, koktider) och nivåer till värdena i tabellerna.

• Vid längre gräddningstider kan ugnen stängas av ca. 10 minuter innan gräddningstiden

har gått ut, detta för att utnyttja eftervärmen.

När du använder frysta livsmedel kan plåtarna i ugnen slå sig. När plåtarna kallnar

igen återtar de sin normala form.

Användning av baktabellerna

• Vi rekommenderar att använda den lägre temperaturen första gången.

• Om du inte hittar inställningar för ett speciellt recept, använd inställningar för ett lik-

nande.

10 Råd och tips

• Gräddningstiden kan förlängas med 10-15 minuter, om du bakar kakor på mer än en

nivå.

• Kakor och bakverk med olika höjd kan färgsättas olika i början. Ändra inte temperaturin-

ställningen om detta inträffar. Skillnaderna utjämnas under gräddningen.

Tips för bakning

Bakresultat Möjlig orsak Lösning

Kakan är inte tillräck-

ligt gräddad på under-

sidan

Fel ugnsnivå Ställ plåten på en lägre nivå

Kakan faller ihop (blir

degig, klumpig, vatten-

ränder)

För hög ugnstemperatur Sänk temperaturen

Kakan faller ihop (blir

degig, klumpig, vatten-

ränder)

För kort gräddningstid Förläng gräddningstiden

Öka inte temperaturen för att minska

gräddningstiden

Kakan faller ihop (blir

degig, klumpig, vatten-

ränder)

För mycket vätska i degen Använd mindre vätska. Kontrollera mix-

ningstiden. Speciellt om du använder en

matberedare

Kakan är för torr För låg ugnstemperatur Ställ in en högre temperatur

Kakan är för torr För lång gräddningstid Ställ in en kortare gräddningstid

Kakan blir inte jämnt

gräddad

För hög temperatur och för

kort gräddningstid

Minska temperaturen och förläng grädd-

ningstiden

Kakan blir inte jämnt

gräddad

Degen inte jämnt fördelad Fördela degen jämnt på plåten

Kakan gräddas inte

med den inställda ti-

den

För låg temperatur Höj temperaturen något

Bakning på en nivå - Bakning i formar

Typ av bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur (°C) Tid (tim:min)

Ringkaka, mjuk kaka VARMLUFT 1 150 - 160 0:50 - 1:10

Madeirakaka/fruktkaka VARMLUFT 1 140 - 160 1:10 - 1:30

Sockerkaka VARMLUFT 1 140 0:25 - 0:40

Sockerkaka ÖVER-UNDER-

VÄRME

1 160 0:25 - 0:40

Tårtbotten av mördeg

VARMLUFT 3 170-180 0:10 - 0:25

Tårtbotten av socker-

kaka

VARMLUFT 3 150 - 170 0:20 - 0:25

Äppelpaj ÖVER-UNDER-

VÄRME

1 170 - 190 0:50 - 1:00

Råd och tips 11

Typ av bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur (°C) Tid (tim:min)

Äppelpaj (2 formar Ø

20 cm, diagonalt pla-

cerade)

VARMLUFT 1 160 1:10 - 1:30

Äppelpaj (2 formar Ø

20 cm, diagonalt pla-

cerade)

ÖVER-UNDER-

VÄRME

1 180 1:10 - 1:30

1) Förvärm ugnen

Bakning på en nivå - Kakor, bakverk, bröd på bakplåt

Typ av bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur (°C) Tid (tim:min)

Vetefläta/krans ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 170 - 190 0:30 - 0:40

Tyskt julbröd

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 160 - 180 0:40 - 1:00

Bröd (rågbröd) ÖVER-UNDER-

VÄRME

- först

230 0:25

- sedan 160 - 180 0:30 - 1:00

Petit-chouer/bakelser

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 160 - 170 0:15 - 0:30

Rulltårta

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 180 - 200 0:10 - 0:20

Vetelängd med strös-

sel

VARMLUFT 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Smörkakor/sockerk-

ringlor

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Fruktkaka (på jästdeg/

sockerkaksdeg)

VARMLUFT 3 150 0:35 - 0:50

Fruktkaka (på jästdeg/

sockerkaksdeg)

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 170 0:35 - 0:50

Fruktkaka av mördeg VARMLUFT 3 160 - 170 0:40 - 1:20

Jästkaka med känslig

fyllning (t.ex. kvarg,

grädde, kräm)

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Osyrat bröd VARMLUFT 1 200 - 220 0:08 - 0:15

1) Förvärm ugnen

2) Använd långpannan

Bakning på en nivå - Småkakor

Typ av bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur (°C) Tid (tim:min)

Mördegskakor VARMLUFT 3 150 - 160 0:06 - 0:20

12 Råd och tips

Typ av bakverk Ugnsfunktion Nivå Temperatur (°C) Tid (tim:min)

Spritsar VARMLUFT 3 140 0:20 - 0:30

Spritsar

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 160 0:20 - 0:30

Flarn VARMLUFT 3 150 - 160 0:15 - 0:20

Bakverk med äggvita,

maränger

VARMLUFT 3 80 - 100 2:00 - 2:30

Mandelbiskvier VARMLUFT 3 100 - 120 0:30 - 0:60

Småkakor av jästdeg VARMLUFT 3 150 - 160 0:20 - 0:40

Smördegskakor

VARMLUFT 3 170 - 180 0:20 - 0:30

Bullar

VARMLUFT 3 160 0:20 - 0:35

Bullar

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 180 0:20 - 0:35

Småkakor (20 stycken/

plåt)

VARMLUFT 3 140 0:20 - 0:30

Småkakor (20 stycken/

plåt)

ÖVER-UNDER-

VÄRME

3 170 0:20 - 0:30

1) Förvärm ugnen

Bakning på flera nivåer - Kakor, bakverk, bröd på bakplåt

Typ av bakverk

Varmluft

2 nivåer

Varmluft

3 nivåer

Temperatur (°C)

Tid (tim:min)

Petit-chouer/bakelser

1 / 4 --- 160 - 180 0:35 - 0:60

Strösselkaka 1 / 3 --- 140 - 160 0:30 - 0:60

1) Förvärm ugnen

Bakning på flera nivåer - Skorpor, småkakor, bakverk, kuvertbröd

Typ av bakverk

Varmluft

2 nivåer

Varmluft

3 nivåer

Temperatur (°C)

Tid (tim:min)

Mördegskakor 1 / 3 1 / 3 /5 150 - 160 0:15 - 0:35

Spritsar 1 / 3 1 / 3 /5 140 0:20 - 0:60

Flarn 1 / 3 --- 160 - 170 0:25 - 0:40

Bakverk med äggvita,

maränger

1 / 3 --- 80 - 100 2:10 - 2:50

Mandelbiskvier 1 / 3 --- 100 - 120 0:40 - 1:20

Småkakor av jästdeg 1 / 3 --- 160 - 170 0:30 - 0:60

Smördegskakor

1 / 3 --- 170 - 180 0:30 - 0:50

Bullar 1 /4 --- 160 0:30 - 0:45

Råd och tips 13

Typ av bakverk

Varmluft

2 nivåer

Varmluft

3 nivåer

Temperatur (°C)

Tid (tim:min)

Småkakor (20 stycken/

plåt)

1 /4 --- 140 0:25 - 0:40

1) Förvärm ugnen

Baktabell Varmluft

För att se vilken ugnsfunktion som du skall använda, se förteckningen av ugnsfunktioner i

avsnitt Daglig användning.

Typ av bakverk Nivå Temperatur °C Tid (min)

Pizza (tunn botten)

1 180 - 200 20 - 30

Pizza (med mycket fyll-

ning)

1 180 - 200 20 - 30

Paj 1 180 - 200 45 - 60

Ugnsbakad spenat 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 40 - 50

Cheesecake med le-

moncurd, rund

1 140 - 160 60 - 90

Cheesecake med le-

moncurd på plåt

1 140 - 160 50 - 60

Äppelkaka, täckt 1 150 - 170 50 - 70

Grönsakspaj 1 160 - 180 50 - 60

Osyrat bröd

1 250 - 270 10 - 20

Smördegskakor

1 160 - 180 40 - 50

Flammekuchen (Pizza-

liknande rätt från Als-

ace)

1 250 - 270 12 - 20

Piroger (rysk version av

calzone)

1 180 - 200 15 - 25

1) Förvärm ugnen

Tabell för puddingar och gratänger

Maträtt Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid (tim:min)

Makaronipudding ÖVER-UNDERVÄR-

1 180-200 0:45-1:00

Lasagne ÖVER-UNDERVÄR-

1 180-200 0:25-0:40

Grönsaksgratäng

GRATINERING 1 160-170 0:15-0:30

Ostbaguetter

GRATINERING 1 160-170 0:15-0:30

14 Råd och tips

Maträtt Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid (tim:min)

Söta puddingar ÖVER-UNDERVÄR-

1 180-200 0:40-0:60

Fiskpudding ÖVER-UNDERVÄR-

1 180-200 0:30-1:00

Fyllda grönsaker GRATINERING 1 160-170 0:30-1:00

1) Förvärm ugnen

Färdiglagade maträtter

Typ av maträtt Ugnsfunktion Nivå Temperatur °C Tid

Pommes frites

GRATINERING 3 200-220 enligt tillverka-

rens anvisning

1) Tips: Vänd pommes fritesen 2 till 3 gånger under tillagningen

Stekning

Stekkärl

• Använd värmebeständiga ugnsformar (läs tillverkarens anvisningar för användning).

• Stora stekar kan stekas direkt i långpannan eller på gallret över långpannan. (om det an-

vänds).

• Stek magert kött i en stekgryta med lock. Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock.

Uppgifterna i tabellen är endast avsedda som vägledning.

Tips för användning av stektabellen.

• Stek kött och fisk som väger minst 1 kg.

• Häll lite vatten i långpannan för att undvika att köttsaft eller fett bränner fast.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av stektiden).

• Ös stora stekar och fågel med steksky flera gånger under stektiden.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter innan stektidens slut för att utnyttja eftervärmen.

Nötkött

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Tempera-

tur °C

Tid

(tim:min)

Portvinsstek 1 - 1,5 kg ÖVER-UN-

DERVÄRME

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Rostbiff eller filé per cm

tjocklek

- röd inuti

per cm

tjocklek

GRATINERING 1 190 - 200 0:05 - 0:06

- medium per cm

tjocklek

GRATINERING 1 180 - 190 0:06 - 0:08

- genomstekt per cm

tjocklek

GRATINERING 1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Förvärm ugnen

Råd och tips 15

Fläskkött

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid

(tim:min)

Bog, hals, skinkstek 1 - 1,5 kg GRATINER-

ING

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kotlett, revbensspjäll 1 - 1,5 kg GRATINER-

ING

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Köttfärslimpa 750 g - 1 kg GRATINER-

ING

1 160 - 170 0:45 - 1:00

Fläsklägg (förkokt) 750 g - 1 kg GRATINER-

ING

1 150 - 170 1:30 - 2:00

Kalv

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid

(tim:min)

Kalvstek 1 kg GRATINER-

ING

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Kalvlägg 1,5 - 2 kg GRATINER-

ING

1 160 - 180 2:00 - 2:30

Lamm

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid

(tim:min)

Lammbog, lammstek 1 - 1,5 kg GRATINER-

ING

1 150 - 170 1:15 - 2:00

Lammsadel 1 - 1,5 kg GRATINER-

ING

1 160 - 180 1:00 - 1:30

Vilt

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Temperatur

°C

Tid

(tim:min)

Harsadel, harbog

upp till 1 kg ÖVER-UN-

DERVÄRME

3 220 - 250 0:25 - 0:40

Rådjurssadel, hjortsadel 1,5 - 2 kg ÖVER-UN-

DERVÄRME

1 210 - 220 1:15 - 1:45

Rådjurs-/hjortbog 1,5 - 2 kg ÖVER-UN-

DERVÄRME

1 200 - 210 1:30 - 2:15

1) Förvärm ugnen

Fågel

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Tempera-

tur °C

Tid

(tim:min)

Bitar av fågel 200 - 250 g

vardera

GRATINER-

ING

1 200 - 220 0:35 - 0:50

16 Råd och tips

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Tempera-

tur °C

Tid

(tim:min)

Halv kyckling 400 - 500 g

vardera

GRATINER-

ING

1 190 - 210 0:35 - 0:50

Kyckling, broiler 1 - 1,5 kg GRATINER-

ING

1 190 - 210 0:45 - 1:15

Anka 1,5 - 2 kg GRATINER-

ING

1 180 - 200 1:15 - 1:45

Gås 3,5 - 5 kg GRATINER-

ING

1 160 - 180 2:30 - 3:30

Kalkon 2,5 - 3,5 kg GRATINER-

ING

1 160 - 180 1:45 - 2:30

Kalkon 4 - 6 kg GRATINER-

ING

1 140 - 160 2:30 - 4:00

Fisk (ångkokt)

Typ av kött Mängd Ugnsfunktion Nivå Tempera-

tur °C

Tid

(tim:min)

Hel fisk 1 - 1,5 kg ÖVER-UN-

DERVÄRME

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Matlagningstermometer

För att se vilken ugnsfunktion du skall använda, se förteckningen över ugnsfunktioner i av-

snitt Daglig användning.

Nötkött