KitchenAid KOMP 6610/IX Program Chart

KOMP 6610

Produktdata

Beskrivning av apparaten 4

Tillbehör 5

Kontrollpanel 5

Tabell för ugnsfunktioner 6

Tabell för tillagning med grill/turbo grill 7

Tabell för tillagning med över-/undervärme och varmluft 8

Beskrivning av kontrollpanelen 10

Första användningen 10

Inställning 11

Språk 11

Demonstrationsläget 12

Säkerhetsanordningar 12

Timer 13

Specialfunktioner 14

Pro funktioner 15

Användning av stektermometer 16

Tabell för pro funktioner och speciella tillagningsfunktioner 17

Pyrolytisk rengöring (självrengöring) 18

1. Kontrollpanel.

2. Kylfläkt

1)

(syns ej).

Fläkten kan fortsätta att köra även efter att apparaten

har stängts av. Detta är helt normalt och gör att ugnen

kyls ned.

3. Grillskydd

2)

.

4. Luckspärr

3)

.

5. Katalysator.

6. Grillskydd.

7. Grillelement.

8. Ugnslampa

4)

.

9. Ringvärmeelement (syns ej).

10. Hål för roterande grillspett.

11. Ugnsfläkt.

12. Nedre värmeelement (syns ej).

13. Kall ugnslucka.

1)

Fläktens aktivering är sammankopplad med temperaturen

som uppnås i ugnen. Fläkten kan fortsätta att köra några

minuter även efter att ugnen har stängts av. I samband

med den pyrolytiska rengöringen kör fläkten på högre

hastighet än vid tillagningen.

2)

Förhindrar direktkontakt med grillen. Undvik att vidröra

skyddet när ugnen är på.

3)

Under den pyrolytiska rengöringen aktiveras en luckspärr

och symbolen tänds på displayen. Under tillagningen

ökar luckans temperatur till ca. 40 °C. Håll därför barn

på behörigt avstånd från ugnen.

4)

När ugnen är avstängd och luckan öppnas tänds

ugnslampan automatiskt.

Beskrivning av apparaten

4

Droppbricka

Bakplåt Ugnsgaller

Stektermometer

Roterande grillspett

Torkplåt (tillval)

Tillbehör

5

1. Start/Stopp-vred/Multifunktionsvred.

2. Knapp för att radera eller gå tillbaka till föregående inställningsnivå.

3. Knapp för bekräftelse.

4. Inställningsvred för att ändra förinställningar (temperatur/tillagningstid/nivåer) och för att växla mellan

funktioner.

Vrid multifunktionsvredet till 0 när tillagningen är klar.

Kontrollpanel

Tabell för ugnsfunktioner

6

Funktion Förinställd

temperatur

Temperaturintervall

Beskrivning

Snabbvärmning

200°C 50°C - 250°C

Snabb förvärming av ugnen.

När den inställda temperaturen uppnås hörs en

ljudsignal varpå apparaten automatiskt växlar över

till över-/undervärme.

Över-/

undervärme

200°C 50°C - 250°C

Tillagning av kött, fisk och fågel på mittersta

ugnsfalsen.

Förvärm ugnen till önskad temperatur. Sätt in

maten i ugnen när en ljudsignal indikerar att ugnen

har uppnått den inställda temperaturen.

Grill/Turbo grill

3 1-5

Grillning av kotletter med ben, kebab och

korvar, gratinering av grönsaker och för att ge

bröd en gyllenbrun yta. GRILLFUNKTIONEN kan

ställas in på fem olika effektnivåer (1 - 5). Förvärm

ugnen i 3 - 5 minuter. Luckan skall vara stängd

under tillagningen. Häll lite vatten på en

droppbricka placerad på första ugnsfalsen vid

tillagning av kött för att motverka fettstänk och

matos. Vänd maten under tillagningen.

Grillning av större köttbitar (som t.ex.

rostbiff och stekar). Funktionen TURBO GRILL

kan ställas in på fem olika effektnivåer (1 - 5).

Förvärm ugnen i 3 - 5 minuter. Luckan skall vara

stängd under tillagningen. Häll lite vatten på en

droppbricka placerad på första ugnsfalsen vid

tillagning av kött för att motverka fettstänk och

matos. Vänd köttet under tillagningen.

Varmluft

160°C 50°C - 250°C

Tillagning utan förvärmning på en eller flera

ugnsfalsar av mat som kräver samma

tillagningstemperatur (t.ex. fisk, grönsaker och

bakverk).

Specialfunktioner

Se programtabellen (nedan).

Inställning

Se programtabellen (nedan).

Pyrolys

Se programtabellen (nedan).

Pro bageri

Se programtabellen (nedan).

Pro konditori

Se programtabellen (nedan).

Pro stekning

Se programtabellen (nedan).

LIVSMEDEL Funktion Förvärmning Falsnivå Effektnivå Tillagningstid

(5 minuter) (från botten) (Max.) (minuter)

Biffar X 3 - 4 5 30 - 40

Kotletter X 3 - 4 5 30 - 40

Korvar X 3 - 4 5 30 - 40

Kotletter med ben X 3 - 4 5 35 - 45

Fiskbitar X 3 - 4 5 30 - 40

Kycklinglår X 3 - 4 5 40 - 50

Kebab X 3 - 4 5 35 - 45

Revbensspjäll X 3 - 4 5 35 - 45

Halv kyckling X 3 5 45 - 55

LIVSMEDEL Funktion Förvärmning Falsnivå Effektnivå Tillagningstid

(5 minuter) (från botten) (Max.) (minuter)

Halv kyckling X 3 - 4 5 45 - 55

Hel kyckling X 3 - 4 5 60 - 70

Ox- och fläskstek X 3 - 4 5 60 - 70

Anka X 3 - 4 5 70 - 80

Lammstek X 3 - 4 5 70 - 80

Rostbiff X 3 - 4 5 50 - 60

Stekt potatis X 3 - 4 5 50 - 60

Hel fisk t.ex.

gädda och lax X 3 - 4 5 50 - 60

Tabell för tillagning med grill/turbo grill

7

Livsmedel Funktion Förvärmning Falsnivå Nivå för extra Temperatur Tillagningstid

(från gyllenbrun yta (°C) (minuter)

botten)

X 2 2 200 95 - 110

- 2 2 200 100 - 110

X 2 2 200 95 - 110

- 2 3 200 100 - 110

X 2 3 200 80 - 90

- 2 3 200 80 - 90

X 1 3 200 160 - 180

- 1 3 200 160 - 180

X 2 3 210 100 - 130

- 2 3 200 100 - 130

X 2 1 200 45 - 55

- 2 1 200 45 - 55

X 2 2 190 40 - 50

- 2 2 190 40 - 50

X 2 - 220 50 - 60

- 2 - 200 50 - 60

X 2 3 220 50 - 60

- 2 3 200 50 - 60

X 2 - 180 40 - 50

X 1 - 170 40 - 50

Tabell för tillagning med över-/undervärme och varmluft

8

Lamm, killing och

får

Stekar (kalv-,

fläsk- och oxkött)

(1 kg)

Kyckling, kanin

och anka

Kalkon (4 - 6 kg)

+ nivå 3 för extra

gyllenbrun yta

Gås (2 kg)

HEL FISK

(1 - 2 kg) t.ex.

gädda, abborre, ton-

fisk, lax och torsk

FISKBITAR (1 kg)

t.ex. svärdfisk och

tonfisk

GRÖNSAKER

Fyllda paprikor

och tomater

Stekt potatis

DESSERTER OCH

BAKVERK Bakverk

med bakpulver

9

Livsmedel Funktion Förvärmning Falsnivå Nivå för extra Temperatur Tillagningstid

(från gyllenbrun yta (°C) (minuter)

botten)

X 2 - 180 80 - 90

- 2 - 170 70 - 80

X 2 - 190 40 - 50

- 2 - 180 40 - 50

X 2 - 200 50 - 55

- 1 - 3 - 200 50 - 55

X 2 - 180 20 - 30

- 1 - 3 - 170 20 - 30

X 2 - 180 35 - 45

- 1 - 3 - 180 35 - 45

X 2 - 200 40 - 50

- 2 - 190 40 - 50

X 2 1 200 45 - 60

- 2 1 200 45 - 60

X 2 - 190 50 - 60

- 2 - 190 40 - 50

- 2 - 90 120 - 150

- 1 - 3 - 90 120 - 150

X 2 - 220 35 - 45

- 1 - 3 - 200 35 - 45

X 2 - 190 40 - 50

- 2 - 180 45 - 55

Tabell för tillagning med över-/undervärme och varmluft

Fyllda bakverk

(ost)

Kakor

Äppelstrudel

Småkakor

Petit-choux

Aptitretare

Lasagne

Fyllda fruktkakor

t.ex. med ananas,

persika

Maränger

Volauventer

Suffléer

Multifunktionsvredet används för att välja olika

ugnsfunktioner.

Vart och ett av multifunktionsvredets lägen

motsvarar en funktion.

Vrid multifunktionsvredet F fyra hack moturs.

Texten INSTÄLLNING visas.

Knappen << används för att radera inställningen

och gå tillbaka till föregående inställningsnivå.

När den önskade inställningen lyser på displayen

kan du bekräfta inställningen genom att trycka på

knappen OK varpå du direkt kommer vidare till

nästa inställningsnivå.

Inställningsvredet -/+ kan användas för flera

funktioner:

• navigering mellan menyer och undermenyer

• ökning/minskning av indikerade nivåer

• navigering mellan tillagningsfunktioner

• ökning/minskning av tillagningstid och -

temperatur.

Beskrivning av kontrollpanelen

10

Inställning av klocka

Klockan visas på displayen.

Ställ in önskad tid med inställningsvredet -/+ och

bekräfta med knappen OK.

Första användningen

Vrid multifunktionsvredet fem hack moturs.

I följande ordning går det att ställa in:

• SPRÅK (välj bland följande språk: ENGELSKA (fabriksinställning), TYSKA, FRANSKA, ITALIENSKA,

SPANSKA, HOLLÄNDSKA, SVENSKA, NORSKA, DANSKA och FINSKA).

•KLOCKA

• SUMMER

•KONTRAST

• LJUSSTYRKA

Ljusstyrka och kontrast

Återställ fabriksinställningarna för ljusstyrka och kontrast på följande sätt:

Vrid multifunktionsvredet F till 0.

Vrid multifunktionsvredet F till Inställning.

Tryck på knappen OK i 5 sekunder. Fabriksinställningarna återställs.

Inställning

Välj språk på följande sätt:

1. Vrid multifunktionsvredet till INSTÄLLNING, vrid till Språk och bekräfta med knappen OK.

2. Välj önskat språk med inställningsvredet -/+ och bekräfta med knappen OK.

Språk

11

Om texten KitchenAid visas på displayen är ugnen i demonstrationsläget vilket innebär att ugnens

värmeelement inte värms upp.

1. Dra ur stickkontakten ur eluttaget och sätt i den igen inom 60 sekunder.

2. Vrid multifunktionsvredet till läget Snabbvärmning .

3. Tryck på knappen << för att radera.

4. Vrid multifunktionsvredet till läget 0.

5. Tryck på knappen OK.

Gör på motsvarande sätt för att gå till demonstrationsläget.

Demonstrationsläget

Kontrollpanelens knapplås

Aktivera eller deaktivera knapplåset på följande sätt:

Tryck på knapparna << och OK samtidigt i minst 5 sekunder.

När knapplåset är aktiverat går det inte att använda multifunktionsvredet eller knapparna och symbolen

visas på displayen.

Anmärkning: Funktionen kan aktiveras under tillagningen.

Automatisk avstängningsfunktion

Ugnen stängs av säkerhetsskäl av automatiskt när den har varit på oavbrutet i 4 1/2 timmar (förutom vid

specialfunktionerna).

Luckspärr vid pyrolytisk rengöring

Av säkerhetsskäl låses luckan automatiskt av en mekanisk anordning när den pyrolytiska rengöringen

startar. Luckan förblir låst så länge displayen visar texten LUCKA LÅST. Av säkerhetsskäl går det inte att

köra den pyrolytiska rengöringen om luckspärren inte fungerar. Symbolen visas på displayen.

Kontakta Service om detta inträffar innan du kör den pyrolytiska rengöringen igen. Ugnen kan emellertid

användas utan problem.

Bekräftelse vid ändring av inställningar

När multifunktionsvredet vrids tillbaka till ursprungsläget visar displayen på nytt de valda inställningarna för

tillagning. Ugnen fortsätter tillagningen enligt de gjorda inställningarna om du inte bekräftar att du vill ändra

inställningarna. Om multifunktionsvredet vrids av misstag får du automatiskt en begäran från ugnen att

bekräfta ändringen. Detta förhindrar att det sker oavsiktliga funktionsbyten under en pågående tillagning.

Standby

Du kan stänga av displayen för att spara energi (display i läge OFF) genom att trycka på knappen << med

multifunktionsvredet i läget 0. För att visa displayen igen trycker du på knappen << igen med

multifunktionsvredet i läget 0.

Säkerhetsanordningar

12

13

Timern kan endast användas när ugnen är avstängd. Max. inställningsbar tid med timern är 3 timmar och

59 minuter.

Ställ in timern på följande sätt:

1. Se till att multifunktionsvredet är i läget 0.

2. När du vrider inställningsvredet -/+ blinkar texten TIMER på displayen.

3. Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in önskad tid.

4. Tryck på knappen OK för att bekräfta inställningen och starta timern.

Timern börjar nedräkningen. När tiden har gått ut hörs en ljudsignal och texten SLUT visas på displayen.

Tryck på knappen OK för att bekräfta. Timerfunktionen stängs av och klockslaget visas på displayen.

Du kan stänga av timern när som helst genom att trycka på knappen << två gånger.

Val av tillagningstid/senarelagd start (förutom vid pro funktionerna)

Tillagningstiden bestämmer hur länge ugnen skall vara på. Max. tillagningstid som kan ställas in är 3 timmar

och 59 minuter.

Så snart tillagningen har startat kan du ställa in tillagningstiden genom att trycka på knappen OK.

Symbolen blinkar på displayen.

1.

Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in önskad tillagningstid. Bekräfta genom att trycka på knappen OK.

2. I detta läge kan du ställa in sluttiden för tillagningen så att maten är klar vid ett önskat klockslag.

3. Tryck på knappen OK och symbolen blinkar på displayen.

4. Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in önskad sluttid för tillagningen.

Timer

• VARMHÅLLNING

Håller temperaturen konstant på 60 °C i ugnen för att värma upp maten innan den skall förtäras. Det är

bäst att använda den första nivån. Det går att ställa in både sluttid och varaktighet för funktionen.

•DEFROST

Upptining av mat i rumstemperatur. Låt maten vara kvar i förpackningen för att förhindra att den blir

torr.

• JÄSNING

Håller temperaturen konstant i ugnen: för jäsning av bröd- och pizzadeg.

• TORKAD FRUKT

Används för att torka allehanda frukter. Använd torkplåten, om den medföljer bland tillbehören, eller

ett stålnät med små hål, placerad över det medföljande ugnsgallret. Detta för att luften skall kunna flöda

fritt och för att förhindra att små bitar faller igenom när de gradvis krymper under torkningen.

• TORK. GRÖNSAKER

Används för att torka allehanda grönsaker t.ex. för konservering. Använd torkplåten, om den medföljer

bland tillbehören, eller ett stålnät med små hål, placerad över det medföljande ugnsgallret. Detta för att

luften skall kunna flöda fritt och för att förhindra att små bitar faller igenom när de gradvis krymper

under torkningen.

•TORKAD SVAMP

Används för att torka och konservera svamp. Använd torkplåten, om den medföljer bland tillbehören,

eller ett stålnät med små hål, placerad över det medföljande ugnsgallret. Detta för att luften skall kunna

flöda fritt och för att förhindra att små bitar faller igenom när de gradvis krymper under torkningen.

•YOGHURT

Används för att göra hemmagjord yoghurt (se Matrecept). Det är bäst att använda en keramikskål med

lock av keramik eller härdat glas. Använd inte plastskålar.

• KÖTT/LÅG TEMP

Försiktig tillagning av kött för bästa resultat.

• FISK/LÅG TEMP

Försiktig tillagning av fisk för bästa resultat.

• PAJFUNKTION

Denna funktion är avsedd för tillagning av mat- eller efterrättspajer och tårtor med flytande fyllning

(quiche lorraine, ostkaka o.s.v.).

Med denna funktion ställer ugnen automatiskt in tillagningsfunktion och lämplig temperatur. Du behöver

endast ställa in tillagningstiden som kan variera mellan 40 - 50 minuter beroende på mängden använda

ingredienser.

Ugnen behöver inte värmas upp. Sätt in maten i den kalla ugnen.

Pajer kan tillagas samtidigt på två ugnsfalsar. Vid tillagning på en ugnsfals: Placera bakformen på gallret på

den 2:a ugnsfalsen. Vid tillagning på två ugnsfalsar: Placera bakformarna på gallren på den 1:a och den

4:e ugnsfalsen.

Anmärkning! Det är viktigt att tillagningen inte avbryts om den mat som skall tillagas måste

ställas in i kall ugn eller på mycket låg temperatur. Ett eventuellt avbrott medför att

programmet automatiskt startar om från början. Ugnen kommer då att vänta tills

ugnstemperaturen når rumstemperaturen innan den startar om tillagningsprogrammet. Om

tillagningen avbryts och du inte kan vänta tills ugnen har kylts ned måste du se till att den

fortsätter genom att istället aktivera över-/undervärme och välja en lämplig temperatur (se

tillagningstabell på sid. 8).

Specialfunktioner

14

Vrid multifunktionsvredet till en av pro funktionerna för att välja en av de förinställda funktionerna för

professionell tillagning. Välj ett av de 15 lagrade matrecepten med hjälp av inställningsvredet -/+. Tryck på

knappen OK för att välja funktionen och starta tillagningen.

Se Matrecept för information om hur dessa funktioner används.

De tillgängliga funktionerna visas nedan. Tillagningstid och -temperatur för varje funktion anges i följande

tabeller.

För matrecepten för funktionen Pro stekning kan du använda stektermometern (se resp. avsnitt) eller ställa

in önskad tillagningstid.

Pro bageri

Vanligt bröd

Vörtbröd

Pan pizza

Tunn pizza

Focaccia

Grissini

Pro konditori

Petit-choux

Croissant

Sockerkaka

Plommonkaka

Småkakor

Pro stekning

Anmärkning! Med Pro stekning kan du använda stektermometern (se resp. avsnitt).

Kalv-/fläskstek

Rostbiff (röd)

Rostbiff (mellanstekt)

Stekt kyckling

Stekt kalkon

Egna inställningar

Användning av egna inställningar:

• Välj tillagningstemperatur.

• Vänta tills ugnen har värmts upp.

• När ugnen har uppnått den inställda temperaturen kommer ugnen att fråga om du vill använda

stektermometern.

1. Om du vill använda stektermometern, se Användning av stektermometer på sid. 16. Sätt in maten i

ugnen med stektermometern instucken i köttet. Anslut stektermometern till ugnens högra vägg.

ANVÄND GRYTVANTAR FÖR ATT UNDVIKA BRÄNNSKADOR. På displayen visas bokstaven P och

texten TERMOMETER ANSLUTEN följt av -/+ INST. KÖTT TEMP. Ställ in önskad temperatur och

tryck på knappen OK (det går att ställa in en temperatur på 45 - 90 °C). Tillagningen startar och

avslutas när stektermometern visar den inställda temperaturen. När tillagningen är klar kommer

ugnen att fråga om du vill förlänga tillagningstiden. I så fall ställer du in denna tid med

inställningsvredet -/+.

2. Om du inte vill använda stektermometern trycker du bara på knappen OK för att starta tillagningen.

Texten TERMOMETER EJ ANSLUTEN visas på displayen och tillagningen startas. Det går följaktligen

att ändra tillagningstiden eller sluttiden för tillagningen (se Val av tillagningstid på sid. 13).

Pro funktioner

15

För funktionerna i Pro stekning kan stektermometern användas på

följande sätt:

• Ställ in önskad funktion genom att vrida inställningsvredet -/+.

• Vänta tills ugnen har värmts upp.

• När ugnen har uppnått den inställda temperaturen kommer ugnen

att fråga om du vill använda stektermometern. Sätt i så fall in

maten i ugnen med stektermometern instucken i köttet (se till att

den hamnar i den köttigaste delen av köttet - se bild). Anslut

stektermometern till ugnens högra vägg. ANVÄND GRYTVANTAR

FÖR ATT UNDVIKA BRÄNNSKADOR (se bild).

• På displayen visas bokstaven P och texten TERMOMETER

ANSLUTEN. Tillagningen startar och avslutas när

stektermometern visar den inställda temperaturen (olika för varje

funktion). När tillagningen är klar kommer ugnen att fråga om du

vill förlänga tillagningstiden. I så fall ställer du in denna tid med

inställningsvredet -/+.

• Om du inte vill använda stektermometern trycker du bara på

knappen OK för att starta tillagningen. Texten TERMOMETER EJ

ANSLUTEN visas och ugnen ber dig ställa in tillagningstiden med

inställningsvredet -/+. Ställ in önskad tillagningstid (se

tillagningstabellerna för Pro funktionerna på sid. 17) och tryck på

knappen OK. Tillagningen startas enligt de förinställda

tillagningsparametrarna som anges i tillagningstabellerna för pro

funktionerna på sid. 17.

Användning av stektermometer

16

Pro funktion Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid

PRO BAGERI (från botten) (°C) (minuter)

Vanligt bröd Automatisk Nivå 2 190 40-50

Vörtbröd Automatisk Nivå 2 195 40-50

Pan pizza Automatisk Nivå 2 195 30-40

Tunn pizza Automatisk Nivå 2 230 12-20

Focaccia Automatisk Nivå 2 205 35-40

Grissini Automatisk Nivå 2 180 20-30

Pro funktion Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid

PRO BAGERI (från botten) (°C) (minuter)

Choux Pastry Automatisk Nivå 2 170 30-40

Croissant Automatisk Nivå 2 160 20-30

Sponge cake Automatisk Nivå 2 170 30-40

Plum cake Automatisk Nivå 2 160 75-85

Short pastry Automatisk Nivå 2 170 25-35

Pro funktion Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid Stektermometer

PRO STEKNING (från botten) (°C) (minuter) (°C)

Kalv-/fläskstek Automatisk Nivå 2 205 60 - 90 68

Rostbiff (röd) Automatisk Galler nivå 2 + 215 35 - 45 48

bakplåt nivå 1

Rostbiff (mellanstekt) Automatisk Galler nivå 2 + 215 50 - 60 54

bakplåt nivå 1

Stekt kyckling Automatisk Nivå 2 205 55 - 65 83

Stekt kalkon Automatisk Nivå 2 185 140- 180 80

Specialfunktioner Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid

(från botten) (°C) (timmar)

Jäsning Nej Nivå 2 40 1- 2

Låg temp. Nej Nivå 2 85 - 95 3 - 5

Yoghurt Nej Nivå 2 65 - 47 6 - 8

Torkad frukt Nej Alla nivåer 80 8

Tork. grönsaker Nej Alla nivåer 60 7

Torkad svamp Nej Alla nivåer 50 7

Tabell för pro funktioner och speciella tillagningsfunktioner

17

Pyrolytisk rengöring

VIKTIGT! TA UT SAMTLIGA TILLBEHÖR OCH UTDRAGBARA UGNSFALSAR UR UGNEN innan den

pyrolytiska rengöringen görs. Detta förhindrar att dessa delar förstörs. Ta även bort de emaljerade

täckpanelerna eftersom deras handtag kan bli missfärgade.

Vrid multifunktionsvredet till Pyrolys och välj en av följande självrengöringsfunktioner med

inställningsvredet -/+:

• Pyrolys : Inställd för att köra i 3 timmar och kan regleras till min. 2 timmar.

• Pyrolys Express : Inställd för att köra i 1 1/2 timme.

Tack vare möjligheten att ställa in senarelagd start kan du välja sluttid för den pyrolytiska rengöringen.

Ugnen startar den pyrolytiska rengöringen utifrån den inställda sluttiden för denna.

Pyrolytisk rengöring (självrengöring)

18

5019 710 01071

Printed in Italy

n

03/08

S

KitchenAid KOMP 6610/IX Program Chart

KitchenAid KOMP 6610/IX Program Chart

Relaterade papper