KitchenAid KOSP 6610/IX Program Chart

KOSP 6610

Produktdata

Beskrivning av apparaten 4

Tillbehör 5

Kontrollpanel 5

Beskrivning av kontrollpanelen 6

Första användningen 6

Inställning 6

Språk 7

Demonstrationsläget 7

Säkerhetsanordningar 8

Timer 9

Specialfunktioner 10

Pro funktioner 11

Tabell för ugnsfunktioner 12

Tabell för tillagning med grill/turbo grill 13

Tabell för tillagning med över-/undervärme och varmluft 14

Tabell för pro funktioner och speciella tillagningsfunktioner 16

Rengöring 17

Ångfunktion 18

Tabell för ångkokning 19

Användning av stektermometer 20

Påfyllning/tömning av vatten 21

Ångkokare 22

4

!

&

/

W

§

"

%

(

$

T

)

Q

=

E

R

Z

1. Kontrollpanel.

2. Påfyllningstråg.

3. Kylfläkt

1)

(syns ej).

Fläkten kan fortsätta att köra även efter att apparaten har stängts

av. Detta är helt normalt och gör att ugnen kyls ned.

4. Munstycke för vattentömning.

5. Grillskydd

2)

.

6. Luckspärr

3)

.

7. Katalysator.

8. Grillskydd.

9. Grillelement.

10. Ånginloppsrör.

11. Stickkontakt för stektermometer.

12. Kontrollampa

4)

.

13. Ringvärmeelement (syns ej).

14. Ugnsfläkt.

15. Nedre värmeelement (syns ej).

16. Kall ugnslucka.

1)

Fläktens aktivering är sammankopplad med temperaturen som

uppnås i ugnen. Fläkten kan fortsätta att köra några minuter även

efter att ugnen har stängts av. I samband med den pyrolytiska

rengöringen kör fläkten på högre hastighet än vid tillagningen.

2)

Förhindrar direktkontakt med grillen. Undvik att vidröra skyddet

när ugnen är på.

3)

Under den pyrolytiska rengöringen aktiveras en luckspärr och

symbolen tänds på displayen. Under tillagningen ökar luckans

temperatur till ca. 40 °C. Håll därför barn på behörigt avstånd från

ugnen.

4)

När ugnen är avstängd och luckan öppnas tänds ugnslampan

automatiskt.

Beskrivning av apparaten

Översta falsen

Mellanfalsen

Nedersta falsen

5

Tillbehör

Droppbricka

Bakplåt Ugnsgaller

Stektermometer

Ångkokare

Torkplåt

1. Start/Stopp-vred/Multifunktionsvred.

2. Knapp för att radera eller gå tillbaka till föregående inställningsnivå.

3. Knapp för bekräftelse.

4. Inställningsvred för att ändra förinställningar (temperatur/tillagningstid/nivåer) och för att växla mellan

funktioner.

5. Påfyllningstråg

Vrid multifunktionsvredet till 0 när tillagningen är klar.

Kontrollpanel

5

6

Multifunktionsvredet används för att välja olika ugnsfunktioner.

Vart och ett av multifunktionsvredets lägen motsvarar en funktion.

Vrid multifunktionsvredet F fyra hack moturs. Texten INSTÄLLNING visas.

Knappen << används för att radera inställningen och gå tillbaka till föregående inställningsnivå.

När den önskade inställningen lyser på displayen kan du bekräfta inställningen genom att trycka på knappen

OK varpå du direkt kommer vidare till nästa inställningsnivå.

Inställningsvredet -/+ kan användas för flera funktioner:

• navigering mellan menyer och undermenyer

• ökning/minskning av indikerade nivåer

• navigering mellan tillagningsfunktioner

• ökning/minskning av tillagningstid och -temperatur.

Beskrivning av kontrollpanelen

När ugnen slås på för första gången kommer den att be dig att ställa in följande:

•Språk

• Ljusstyrka

•Kontrast

• Klockslag under Inställning av klocka

Ställ in önskade värden med inställningsvredet -/+ och bekräfta med knappen OK.

Första användningen

Vrid multifunktionsvredet fem hack moturs.

Följande text visas:

INSTÄLLNING

-/+ FÖR ÄNDRING

I följande ordning går det att ställa in:

• SPRÅK (välj bland följande språk: ENGELSKA (fabriksinställning), TYSKA, FRANSKA, ITALIENSKA,

SPANSKA, HOLLÄNDSKA, SVENSKA, NORSKA, DANSKA och FINSKA).

•KLOCKA

• SUMMER

•KONTRAST

• LJUSSTYRKA

Ljusstyrka och kontrast

Återställ fabriksinställningarna för ljusstyrka och kontrast på följande sätt:

Vrid multifunktionsvredet F till 0.

Vrid multifunktionsvredet F till Inställning. Tryck på knappen OK i 5 sekunder.

Fabriksinställningarna återställs.

Inställning

7

Välj språk på följande sätt:

1. Vrid multifunktionsvredet till INSTÄLLNING, vrid till Språk och bekräfta med knappen OK.

2. Välj önskat språk med inställningsvredet -/+ och bekräfta med knappen OK.

Språk

Om texten KitchenAid visas på displayen är ugnen i demonstrationsläget vilket innebär att ugnens

värmeelement inte värms upp.

1. Dra ur stickkontakten ur eluttaget och sätt i den igen inom 60 sekunder.

2. Vrid multifunktionsvredet till läget Snabbvärmning .

3. Tryck på knappen << för att radera.

4. Vrid multifunktionsvredet till läget 0.

5. Tryck på knappen OK.

Gör på motsvarande sätt för att gå till demonstrationsläget.

Demonstrationsläget

8

Kontrollpanelens knapplås

Aktivera eller deaktivera knapplåset på följande sätt:

Tryck på knapparna << och OK samtidigt i minst 5 sekunder.

När knapplåset är aktiverat går det inte att använda multifunktionsvredet eller knapparna och symbolen

visas på displayen.

Anmärkning: Funktionen kan aktiveras under tillagningen.

Automatisk avstängningsfunktion

Ugnen stängs av säkerhetsskäl av automatiskt när den har varit på oavbrutet i 4 1/2 timmar (förutom vid

specialfunktionerna).

Luckspärr vid pyrolytisk rengöring

Av säkerhetsskäl låses luckan automatiskt av en mekanisk anordning när den pyrolytiska rengöringen

startar. Luckan förblir låst så länge displayen visar texten LUCKA LÅST. Om ugnen är varm vid aktiveringen

låses luckan automatiskt efter några minuter. Under denna tid bör luckan inte öppnas. Av säkerhetsskäl går

det inte att köra den pyrolytiska rengöringen om luckspärren inte fungerar. Symbolen visas på

displayen. Kontakta Service om detta inträffar innan du kör den pyrolytiska rengöringen igen. Ugnen kan

emellertid användas utan problem.

Bekräftelse vid ändring av inställningar

När multifunktionsvredet vrids tillbaka till ursprungsläget visar displayen på nytt de valda inställningarna för

tillagning. Ugnen fortsätter tillagningen enligt de gjorda inställningarna om du inte bekräftar att du vill ändra

inställningarna. Om multifunktionsvredet vrids av misstag får du automatiskt en begäran från ugnen att

bekräfta ändringen. Detta förhindrar att det sker oavsiktliga funktionsbyten under en pågående tillagning.

Standby

Du kan stänga av displayen för att spara energi (display i läge OFF) genom att trycka på knappen << med

multifunktionsvredet i läget 0. För att visa displayen igen trycker du på knappen << igen med

multifunktionsvredet i läget 0.

Säkerhetsanordningar

9

Timern kan endast användas när ugnen är avstängd. Max. inställningsbar tid med timern är 3 timmar och

59 minuter.

Ställ in timern på följande sätt:

1. Se till att multifunktionsvredet är i läget 0.

2. När du vrider inställningsvredet -/+ blinkar texten TIMER på displayen.

3. Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in önskad tid.

4. Tryck på knappen OK för att bekräfta inställningen och starta timern.

Timern börjar nedräkningen. När tiden har gått ut hörs en ljudsignal och texten SLUT visas på displayen.

Tryck på knappen OK för att bekräfta. Timerfunktionen stängs av och klockslaget visas på displayen.

Du kan stänga av timern när som helst genom att trycka på knappen << två gånger.

Val av tillagningstid/senarelagd start (förutom vid pro funktionerna och ångfunktionerna med

stektermometern ansluten):

Tillagningstiden bestämmer hur länge ugnen skall vara på. Max. tillagningstid som kan ställas in är 3 timmar

och 59 minuter.

Så snart tillagningen har startat kan du ställa in tillagningstiden genom att trycka på knappen OK.

Symbolen blinkar på displayen.

1. Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in önskad tillagningstid. Bekräfta genom att trycka på knappen

OK.

2. I detta läge kan du ställa in sluttiden för tillagningen så att maten är klar vid ett önskat klockslag.

3. Tryck på knappen OK och symbolen blinkar på displayen.

4. Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in önskad sluttid för tillagningen.

Timer

10

• VARMHÅLLNING

Håller temperaturen konstant på 60 °C i ugnen för att värma upp maten innan den skall förtäras. Det är

bäst att använda den första nivån. Det går att ställa in både sluttid och varaktighet för funktionen.

•DEFROST

Upptining av mat i rumstemperatur. Låt maten vara kvar i förpackningen för att förhindra att den blir

torr.

• JÄSNING

Håller temperaturen konstant i ugnen: för jäsning av bröd- och pizzadeg.

• TORKAD FRUKT

Används för att torka allehanda frukter. Använd torkplåten, om den medföljer bland tillbehören, eller

ett stålnät med små hål, placerad över det medföljande ugnsgallret. Detta för att luften skall kunna flöda

fritt och för att förhindra att små bitar faller igenom när de gradvis krymper under torkningen.

• TORK. GRÖNSAKER

Används för att torka allehanda grönsaker t.ex. för konservering. Använd torkplåten, om den medföljer

bland tillbehören, eller ett stålnät med små hål, placerad över det medföljande ugnsgallret. Detta för att

luften skall kunna flöda fritt och för att förhindra att små bitar faller igenom när de gradvis krymper

under torkningen.

•TORKAD SVAMP

Används för att torka och konservera svamp. Använd torkplåten, om den medföljer bland tillbehören,

eller ett stålnät med små hål, placerad över det medföljande ugnsgallret. Detta för att luften skall kunna

flöda fritt och för att förhindra att små bitar faller igenom när de gradvis krymper under torkningen.

•YOGHURT

Används för att göra hemmagjord yoghurt (se Matrecept). Det är bäst att använda en keramikskål med

lock av keramik eller härdat glas. Använd inte plastskålar.

• KÖTT/LÅG TEMP

Försiktig tillagning av kött för bästa resultat.

• FISK/LÅG TEMP

Försiktig tillagning av fisk för bästa resultat.

Anmärkning! Det är viktigt att tillagningen inte avbryts om den mat som skall tillagas måste

ställas in i kall ugn eller på mycket låg temperatur. Ett eventuellt avbrott medför att

programmet automatiskt startar om från början. Ugnen kommer då att vänta tills

ugnstemperaturen når rumstemperaturen innan den startar om tillagningsprogrammet. Om

tillagningen avbryts och du inte kan vänta tills ugnen har kylts ned måste du se till att den

fortsätter genom att istället aktivera över-/undervärme och välja en lämplig temperatur (se

tillagningstabell).

Specialfunktioner

11

Vrid multifunktionsvredet till en av pro funktionerna för att välja en av de förinställda funktionerna för

professionell tillagning. Välj ett av de 15 lagrade matrecepten med hjälp av inställningsvredet -/+. Tryck på

knappen OK för att välja funktionen och starta tillagningen.

Se Matrecept för information om hur dessa funktioner används.

De tillgängliga funktionerna visas nedan. Tillagningstid och -temperatur för varje funktion anges i följande

tabeller.

Pro bageri

Vanligt bröd

Vörtbröd

Pan pizza

Tunn pizza

Focaccia

Grissini

Pro konditori

Petit-choux

Croissant

Sockerkaka

Plommonkaka

Småkakor

Pro funktioner

12

Tabell för ugnsfunktioner

Funktion Förinställd

temperatur

Temperaturintervall

Beskrivning

Snabbvärmning

200°C 50°C - 250°C

Snabb förvärming av ugnen.

När den inställda temperaturen uppnås hörs en

ljudsignal varpå apparaten automatiskt växlar över

till över-/undervärme.

Rekommenderas vid tillagning av kött, fisk och

fågel.

Över-/

undervärme

200°C 50°C - 250°C

Kan användas för alla typer av mat.

Förvärm ugnen till önskad temperatur. Sätt in

maten i ugnen när en ljudsignal indikerar att

ugnen har uppnått den inställda temperaturen.

Grill/Turbo grill

3 1-5

Grillning av kotletter med ben, kebab och

korvar, gratinering av grönsaker och för att ge

bröd en gyllenbrun yta. GRILLFUNKTIONEN kan

ställas in på fem olika effektnivåer (1 - 5). Förvärm

ugnen i 3 - 5 minuter. Luckan skall vara stängd

under tillagningen. Häll lite vatten på en

droppbricka placerad på första ugnsfalsen vid

tillagning av kött för att motverka fettstänk och

matos. Vänd maten under tillagningen.

Grillning av större köttbitar (som t.ex.

rostbiff och stekar). Funktionen TURBO GRILL

kan ställas in på fem olika effektnivåer (1 - 5).

Förvärm ugnen i 3 - 5 minuter. Luckan skall vara

stängd under tillagningen. Häll lite vatten på en

droppbricka placerad på första ugnsfalsen vid

tillagning av kött för att motverka fettstänk och

matos. Vänd köttet under tillagningen.

Varmluft

160°C 50°C - 250°C

Tillagning utan förvärmning på en eller flera

ugnsfalsar av mat som kräver samma

tillagningstemperatur (t.ex. fisk, grönsaker och

bakverk).

Specialfunktioner

Se programtabellen (nedan).

Inställning

Se programtabellen (nedan).

Rengöring

Se programtabellen (nedan).

Pro bageri

Se programtabellen (nedan).

Pro konditori

Se programtabellen (nedan).

Ångfunktion

Se programtabellen (nedan).

LIVSMEDEL Funktion Förvärmning Falsnivå Effektnivå Tillagningstid

(5 minuter) (från botten) (Max.) (minuter)

Biffar X 3 - 4 5 30 - 40

Kotletter X 3 - 4 5 30 - 40

Korvar X 3 - 4 5 30 - 40

Kotletter med ben X 3 - 4 5 35 - 45

Fiskbitar X 3 - 4 5 30 - 40

Kycklinglår X 3 - 4 5 40 - 50

Kebab X 3 - 4 5 35 - 45

Revbensspjäll X 3 - 4 5 35 - 45

Halv kyckling X 3 5 45 - 55

LIVSMEDEL Funktion Förvärmning Falsnivå Effektnivå Tillagningstid

(5 minuter) (från botten) (Max.) (minuter)

Halv kyckling X 3 - 4 5 45 - 55

Hel kyckling X 3 - 4 5 60 - 70

Ox- och fläskstek X 3 - 4 5 60 - 70

Anka X 3 - 4 5 70 - 80

Lammstek X 3 - 4 5 70 - 80

Rostbiff X 3 - 4 5 50 - 60

Stekt potatis X 3 - 4 5 50 - 60

Hel fisk t.ex.

gädda och lax X 3 - 4 5 50 - 60

Tabell för tillagning med grill/turbo grill

13

Livsmedel Funktion Förvärmning Falsnivå Nivå för extra Temperatur Tillagningstid

(från gyllenbrun (°C) (minuter)

botten) yta

X 2 2 200 95 - 110

- 2 2 200 100 - 110

X 2 2 200 95 - 110

- 2 3 200 100 - 110

X 2 3 200 80 - 90

- 2 3 200 80 - 90

X 1 3 200 160 - 180

- 1 3 200 160 - 180

X 2 3 210 100 - 130

- 2 3 200 100 - 130

X 2 1 200 45 - 55

- 2 1 200 45 - 55

X 2 2 190 40 - 50

- 2 2 190 40 - 50

X 2 - 220 50 - 60

- 2 - 200 50 - 60

X 2 3 220 50 - 60

- 2 3 200 50 - 60

X 2 - 180 40 - 50

X 2 - 170 40 - 50

Tabell för tillagning med över-/undervärme och varmluft

14

Lamm, killing och

får

Stekar (kalv-,

fläsk- och oxkött)

(1 kg)

Kyckling, kanin

och anka

Kalkon (4 - 6 kg)

+ nivå 3 för extra

gyllenbrun yta

Gås (2 kg)

HEL FISK (1 - 2 kg)

t.ex. gädda,

abborre, tonfisk, lax

och torsk

FISKBITAR (1 kg)

t.ex. svärdfisk och

tonfisk

GRÖNSAKER

Fyllda paprikor

och tomater

Stekt potatis

DESSERTER OCH

BAKVERK Bakverk

med bakpulver

15

Livsmedel Funktion Förvärmning Falsnivå Nivå för extra Temperatur Tillagningstid

(från gyllenbrun (°C) (minuter)

botten) yta

X 2 - 180 80 - 90

- 2 - 170 70 - 80

X 2 - 190 40 - 50

- 2 - 180 40 - 50

X 2 - 200 50 - 55

- 1 - 3 - 200 50 - 55

X 2 - 180 20 - 30

- 1 - 3 - 170 20 - 30

X 2 - 180 35 - 45

- 1 - 3 - 180 35 - 45

X 2 - 200 40 - 50

- 2 - 190 40 - 50

X 2 1 200 45 - 60

- 2 1 200 45 - 60

X 2 - 190 50 - 60

- 2 - 190 40 - 50

- 2 - 90 120 - 150

- 1 - 3 - 90 120 - 150

X 2 - 220 35 - 45

- 1 - 3 - 200 35 - 45

X 2 - 190 40 - 50

- 2 - 180 45 - 55

Tabell för tillagning med över-/undervärme och varmluft

Fyllda bakverk

(ost)

Kakor

Äppelstrudel

Småkakor

Petit-choux

Aptitretare

Lasagne

Fyllda fruktkakor

t.ex. med ananas,

persika

Maränger

Volauventer

Suffléer

Pro funktion Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid

PRO BAGERI (från botten) (°C) (minuter)

Vanligt bröd Automatisk 2 190 40-50

Vörtbröd Automatisk 2 195 40-50

Pan pizza Automatisk 2 195 30-40

Tunn pizza Automatisk 2 230 12-20

Focaccia Automatisk 2 205 35-40

Grissini Automatisk 2 180 20-30

Pro funktion Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid

PRO BAGERI (från botten) (°C) (minuter)

Petit-choux Automatisk 2 170 30-40

Croissant Automatisk 2 160 20-30

Sockerkaka Automatisk 2 170 30-40

Plommonkaka Automatisk 2 160 75-85

Småkakor Automatisk 2 170 25-35

Specialfunktioner Förvärmning Falsnivå Temperatur Tillagningstid

(från botten) (°C) (timmar)

Jäsning Nej 2 40 1- 2

Låg temp. Nej 2 85 - 95 3 - 5

Yoghurt Nej 2 65 - 47 6 - 8

Torkad frukt Nej Alla nivåer 80 8

Tork. grönsaker Nej Alla nivåer 60 7

Torkad svamp Nej Alla nivåer 50 7

Tabell för pro funktioner och speciella tillagningsfunktioner

16

Rengöringsfunktionen omfattar följande funktioner:

• Pyrolys (självrengöring)

• Pyrolys Express (självrengöring)

• Avkalkning

Pyrolytisk rengöring

VIKTIGT! TA UT SAMTLIGA TILLBEHÖR UR UGNEN innan den pyrolytiska rengöringen görs. DETTA

FÖRHINDRAR ATT DESSA DELAR FÖRSTÖRS.

Vattenbehållaren måste tömmas helt innan den pyrolytiska rengöringen görs (se Tömning av

vattenbehållare).

Om det finns vatten kvar i vattenbehållaren när den pyrolytiska rengöringen startas, visas texten TÖM

BEHÅLLARE på displayen.

Om du skulle råka fylla på vatten i påfyllningstråget under den pyrolytiska rengöringen, aktiveras en

summer varpå rengöringsprogrammet avbryts.

En nytt rengöringsprogram kan inte startas förrän vattenbehållaren är helt tömd på vatten (se Tömning av

vattenbehållare).

Se alltid till att påfyllningstråget är stängt när rengöringsprogrammet pågår.

• Pyrolys Express : Inställd för att köra i 1 1/2 timme.

• Pyrolys : Inställd för att köra i 3 timmar och kan regleras till min. 2 timmar.

Tack vare möjligheten att ställa in senarelagd start kan du välja sluttid för den pyrolytiska rengöringen.

Ugnen startar den pyrolytiska rengöringen utifrån den inställda sluttiden för denna.

Avkalkning

Apparaten är utrustad med en anordning som talar om när det är dags att avkalka ugnen. Avkalkning skall

göras när texten AVKALKNING visas på displayen.

Se till att du har ca. 2 l vit vinäger tillgänglig innan du påbörjar avkalkningen (använd inga andra produkter).

Töm vattenbehållaren helt (se Tömning av vattenbehållare) och fyll på vit vinäger tills det står FULL

VATTENBEHÅLLARE på ugnens display (det räcker normalt med 1,5 till 1,7 l). Stäng påfyllningstråget och

tryck på knappen OK för att starta programmet. Avkalkningen tar ca. 2 timmar. Under den tiden kan ingen

tillagning startas. När avkalkningen är klar hörs en ljudsignal. Töm vattenbehållaren igen enligt

instruktionerna på displayen.

Systemet behöver sköljas igenom för att ta bort alla spår av vinäger. Fyll på vattenbehållaren med ca. 1,5 till

1,7 l vatten tills det står FULL VATTENBEHÅLLARE på ugnens display. Tryck på knappen OK. Töm ut

vätskan från munstycket (se Tömning av vattenbehållare) samtidigt som du trycker på knappen OK.

Anmärkning: Avkalkningen ska alltid slutföras när den väl har påbörjats.

Vrid inte på multifunktionsvredet när avkalkningen pågår.

Det går inte att använda ugnen även om multifunktionsvredet har lämnats i läge 0 eller på någon annan

funktion av misstag.

Vrid tillbaka multifunktionsvredet till rengöringsläget. Den tid som kvarstår tills avkalkningen är klar blinkar

på displayen. Tryck på knappen OK för att göra en omstart och slutföra programmet på det sätt som

beskrivs i föregående avsnitt.

Se till att påfyllningstråget är stängt när avkalkningsprogrammet pågår och fyll inte på med

vatten. Vid avkalkningen kan det kännas en doft av vinäger vilket är helt normalt.

Rengöring

17

ALLMÄN BESKRIVNING

Ugnens ångfunktion erbjuder alla de fördelar som är förenade med att ångkoka maten. Fördelarna med

ångkokning jämfört med traditionell varmluftstillagning är att värmen fördelar sig jämnare i maten,

tillagningstiden minskar och matvarornas näringsämnen bevaras bättre. Resultatet är utsökt tillagade och

inbjudande maträtter.

ÅNGKOKNING

Välj ångfunktionen genom att vrida multifunktionsvredet till läge Ånga. Med inställningsvredet -/+ väljer du

sedan en av nedanstående funktioner. Välj funktion och tryck på knappen OK för att starta tillagningen.

Kombifunktioner:

- Kött

- Fågel

- Fisk

- Fyllda grönsaker

Kombifunktionerna innebär att ånga tillsätts vid tillagning med över-/undervärme vilket borgar för

professionella tillagningsresultat. Ångmängd och -tid samt temperaturen i ugnen har ställts in och

optimerats för varje mattyp. Välj specifik funktion för den aktuella mattypen och se motsvarande

tillagningstabell för tips och råd om bästa tillagningstid.

• Varmhållning

Funktionen håller den färdiglagade maten varm i max. fyra timmar och bevarar dess smak och konsistens.

En liten ånginsprutning förhindrar att maten blir torr samtidigt som den hålls varm.

• Manuell

Med den manuella funktionen ställer du in tillagningstiden och -temperaturen genom att välja en av

följande tre manuella funktioner (hög, mellan och låg). Med denna kombifunktion med ångkokning och

tillagning med över-/undervärme kan du välja den mest lämpliga tillagningstemperaturen (130 - 250 °C) och

den bästa ångnivån, från svag (låg) till kraftig (hög). Välj specifik funktion för den aktuella mattypen och se

motsvarande tillagningstabell för tips och råd om bästa tillagningstid och -temperatur. Vissa exempel finns

med i den bifogade receptboken.

Endast ångkokning:

• Ångkokare

Använd den medföljande ångkokaren (se resp. avsnitt) för ångkokning av olika typer av maträtter som

t.ex. fisk, allehanda frukter och grönsaker och likaså ris, krämer och puddingar. Vid denna typ av tillagning

bevaras matens doft och smak, konsistens och färg till fullo och likaså alla dess näringsämnen. Välj specifik

funktion för den aktuella mattypen och se motsvarande tillagningstabell för tips och råd om bästa

tillagningstid och -temperatur. Vissa exempel finns med i den bifogade receptboken.

Det krävs ingen förvärmning för att använda ångfunktionerna. Maten bör sättas in i kall ugn.

Stektermometern (se resp. avsnitt) kan användas för kött, fågel och de manuella funktionerna.

OBSERVERA! Ugnen blir mycket varm under tillagningen. Öppna inte luckan när

ångkokningsprogrammet pågår för att undvika brännskador p.g.a. ångan. Öppna luckan

försiktigt efter tillagningen. Ångan som strömmar ut kan förorsaka brännskador.

Det är normalt med kondens på luckan under tillagningen.

Ångfunktion

18

Livsmedel

Kärl Funktion Falsnivå Temperatur Stektermometer Tillagningstid

(från botten) (°C) (°C) (minuter)

Rostbiff (mellanstekt) Pyrex Kött 2 210 54 55-60

Rostbiff (röd) Pyrex Kött 2 210 48 45-55

KÖTT Kalvstek Pyrex Kött 2 210 68 70-75

Max. nivå Fläskstek Pyrex Kött 2 210 55 55-70

Lammstek Pyrex Kött 2 210 48 60-70

Kyckling Pyrex Kyckling 2 200 83 55-65

FÅGEL Kalkon 6 - 7 kg Droppbricka Kyckling 1 200 83 130-160

Max. nivå Anka Pyrex Kyckling 2 200 80 70-75

Gås Droppbricka Kyckling 2 200 80 70-80

Laxfiléer 1 kg Pyrex Fisk 2 180 28-35

Laxbitar Pyrex Fisk 2 180 18-20

FISK Laxkotletter Pyrex Fisk 2 180 25-30

Gädda 350 g Pyrex Fisk 2 180 25-30

Sjötunga 350 g Pyrex Fisk 2 180 18-25

Medelnivå Havsabborre 1 kg Pyrex Fisk 2 180 40-45

Amberjack, filéer/bitar Pyrex Fisk 2 180 15-20

Amberjack 600 - 800 g Pyrex Fisk 2 180 35-40

Piggvar Pyrex Fisk 2 180 30-45

Tonfiskbitar Pyrex Fisk 2 180 18-20

Laxfiléer 1 kg Ångkokare Ångkokare 2 100 25-30

FISK Gädda 350 g Ångkokare Ångkokare 2 100 30-35

(med Sjötunga 350 g Ångkokare Ångkokare 2 100 17-23

ångkokare) Havsabborre 1kg Ångkokare Ångkokare 2 100 35-40

Max. nivå Laxbitar Ångkokare Ångkokare 2 100 18-20

Amberjack, filéer/bitar Ångkokare Ångkokare 2 100 18-20

Piggvar Ångkokare Ångkokare 2 100 25-35

Räkor Ångkokare Ångkokare 2 100 10-12

Tomat Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 20-25

Aubergine Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 30-35

Fyllda Squash Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 30-35

grönsaker/ Kronärtskocka Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 45-50

frukt Paprika Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 25-40

Max. nivå Lök Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 30-35

Äpple Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 30-35

Aprikos Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 20-25

Persika Pyrex/långpanna Grönsaker 2 185 25-30

Morot Ångkokare Ångkokare 2 100 30-35

Squash Ångkokare Ångkokare 2 100 25-30

Grönsaker Kronärtskocka Ångkokare Ångkokare 2 100 30-35

(med Paprika Ångkokare Ångkokare 2 100 22-28

ångkokare) Fänkål Ångkokare Ångkokare 2 100 35-40

Max. nivå Kål Ångkokare Ångkokare 2 100 22-28

Potatis Ångkokare Ångkokare 2 100 20-30

Brysselkål Ångkokare Ångkokare 2 100 20-30

Broccoli Ångkokare Ångkokare 2 100 22-28

Bröd / Bröd/ Franskbröd Droppbricka Manuell medel 2 180 40-50

desserter Bakverk/ sockerkaka Kakform Manuell medel 2 170 35-40

Jäsning Focaccia Droppbricka Manuell låg 2 170 40-50

Max. nivå Muffins Muffinsplåt Manuell låg 2 185 18-22

Vanligt bröd Droppbricka Manuell medel 2 180 40-50

Plommonkaka Avlång bakform Manuell medel 2 170 50-55

Brylépudding Ångkokare Ångkokare 2 100 20-25

Kräm Ångkokare Ångkokare 2 100 25-30

Desserter Småkakor Kakformar Manuell medel 2 170 30-35

Fyllda fruktkakor Rund pyrex Manuell medel 2 170 45-50

Max. nivå Ostkaka Kakform av metall Manuell medel 2 170 50-60

Ostpaj Kakform av metall Manuell medel 2 170 50-60

Kex Bakplåt Manuell låg 2 170 18-20

Tabell för ångkokning

** För varje mattyp anges hur mycket vatten som skall fyllas på i vattenbehållaren.

19

Stektermometern kan användas vid tillagning med ångfunktionerna för

kött, fågel eller de manuella funktionerna. Välj önskad funktion innan

du använder stektermometern.

• Stick in stektermometern i den tjockaste delen av köttet (se bild).

• Sätt in maten i ugnen. Anslut stektermometern till ugnens högra

innervägg. ANVÄND GRYTVANTAR FÖR ATT UNDVIKA

BRÄNNSKADOR (se bild).

• När stektermometern har anslutits visas bokstaven P på displayen.

Vrid inställningsvredet -/+ för att ställa in stektermometerns

temperatur enligt anvisningarna i tillagningstabellerna och tryck på

knappen OK för att starta tillagningen.

• Tillagningen avbryts när den inställda temperaturen har uppnåtts.

Du kan då förlänga tillagningstiden (med inställningsvredet -/+) om

så önskas.

• Ställ först in ugnstemperaturen (130 - 250 °C) och sedan

stektermometerns temperatur vid användning av den manuella

funktionen.

• Om du inte skall använda stektermometern trycker du på knappen

OK för att bekräfta, ställer in tillagningstiden med

inställningsvredet -/+ och trycker på knappen OK för att starta

tillagningen.

Användning av stektermometer

20

Sidan laddas ...

KitchenAid KOSP 6610/IX Program Chart

KitchenAid KOSP 6610/IX Program Chart

Relaterade papper