Steba KB 41 ECO Användarmanual

www.steba.com

220-240V, 50/60Hz, 2000Watt

Grillbackofen

KB 41 ECO

Gebrauchsanweisung + Rezepte 2

Instructions for use + Recipes 14

Mode d´emploi + Recettes 25

Gebruiksaanwijzing + Recepten 37

Brugsanvisning 49

Instruktionsbok 55

 Руководствопоэксплуатации 67

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1) Thermostat

2) Programm

3) Power

4) Zeit

5) Grillrost

6) Fettpfanne

7) Griff

8) Krümelblech

9) Türgriff

10) Glastür

11) Heizkörper

12) Einschubhöhe 1

13) Einschubhöhe 2

14) Einschubhöhe 3

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt und Innen-

räumen, jedoch nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die

Gebrauchsanweisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese

sorgfältig auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen

ist die Gebrauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das

Gerät wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise.

Für Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,

wird keine Haftung übernommen.

3

Sicherheitshinweise

∙ Heiße Oberfläche! Es besteht Verbrennungsgefahr bei

Berühren der Oberfläche im laufenden Betrieb. Das Ge-

rät mit der Rückseite an die Küchenwand stellen. Kin-

der vom Gerät fernhalten.

∙ Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙ Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als solcher verwen-

det werden.

∙ Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-

gungen aufweisen.

∙ Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙ Kinder vom Gerät fernhalten. Verbrennungsgefahr!

∙ Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-

talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-

raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen

nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen. Reinigung

und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙ Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙ Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirk system betrieben werden!

∙ Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall

∙ Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙ Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

∙ Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-

sicht.

∙ Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

4

∙ Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die Lüftungs-

schlitze nicht ab.

∙ Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.

∙ Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙ Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung

der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙ Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch

einen autorisierten Kundendienst vorgenommen werden.

∙ Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.

∙ Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-

benen Zwecke benutzen.

∙ Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙ Den Rost nicht mit Alufolie einwickeln (Hitzestau).

∙ Keine Materialien wie Papier, Pappe, Plastik etc. in das Gerät

geben.

∙ Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkör-

per- gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu

beseitigen, das Gerät ca 15 min. aufheizen lassen.

∙

Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Gerät auf eine ebene nicht empfindliche Unterlage stel-

len und mindestens 70 cm Abstand zu brennbaren Ma-

terialien (z.B. Gardinen) einhalten.

∙ Bei Verwendung eines Verlängerungskabels darauf achten,

dass Kinder nicht daran ziehen oder eine Stolperfalle entsteht.

∙ Bitte benutzen Sie zum Herausnehmen des Rostes oder der

Pfanne den beigefügten Griff. Vorsicht, wenn Flüssigkeit in der

Pfanne ist - Verbrennungsgefahr.

∙ Das Gerät mit der Rückseite unmittelbar an der Küchenwand

aufstellen.

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Reinigung und Wartung:

∙ Stellen Sie bitte sicher, dass der Netzstecker aus der Steckdose

gezogen ist und lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen, be-

vor es gereinigt wird.

∙ Lassen Sie kein Wasser auf die Glastüre spritzen, solange sie

noch heiß ist.

∙ Reinigen Sie die Tür, die Metallteile im Innenraum und die Ober-

flächen mit Seifenwasser. Lassen Sie alles danach gut trocknen.

∙ Benutzen Sie keine Scheuermilch, säurehaltigen Reinigungsmit-

tel, Kratzer oder Stahlschwämme.

∙ Reinigen Sie alle anderen Teile mit einem feuchten Schwamm.

Inbetriebnahme des Gerätes

Das Gerät anschließen.

Stellt man die Zeitschaltuhr ein leuchtet:

- die rote Leuchte und zeigt das das Gerät arbeitet

- die Innenraumbeleuchtung

Stellt man das Thermostat ein leuchtet zusätzlich:

- die blaue Leuchte

Ist die gewünschte Temperatur erreicht, taktet die blaue Leuchte. Nach Ablauf der

Zeit ertönt ein Signal und alle Leuchten schalten sich aus.

Wichtig! Das Gerät bei Backofen- und Grillbetrieb immer ca. 5 min vorheizen.

Das Gerät kann am Anfang leicht qualmen. Keine übergroßen Speisen in das Gerät

geben, damit kein Kontakt zu den Heizelementen entsteht. Stark fetthaltige Speisen

in Einschubhöhe 2 auf dem Grillrost zubereiten, wobei die Pfanne auf Einschubhöhe 1

sein sollte. Thermostat gegebenenfalls etwas zurückdrehen. Bitte schieben Sie auch

immer das Krümelblech ganz unten ein.

Zeitschaltuhr:

Da das Laufwerk der Zeitschaltuhr mechanisch arbeitet, muss die Uhr zunächst voll

aufgezogen (auf 90Min drehen) und dann auf die gewünschte Zeit zurückgestellt

werden. Bitte berücksichtigen Sie bei der Zeiteinstellung die Vorwärmzeit von 10

Minuten. Sollte das Lebensmittel nicht braun genug sein, dann verlängern Sie die

Zeit.

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Einstellungen

Oberer + unterer Heizkörper + Umluft

Oberer Heizkörper + Umluft + Drehspieß

Oberer + unterer Heizkörper

Oberer Heizkörper + Drehspieß

Unterer Heizkörper

1. Backofenbetrieb:

Schalter in Stellung oder bringen und die gewünschte Temperatur einstellen.

Die Backzeit mit der Zeituhr wählen. Beim Backen glühen die Heizkörper unterschied-

lich hell, es liegt kein Fehler vor. Soll der Boden des Backgutes röscher werden, dann

stellen Sie am Ende der Backzeit den Schalter auf

.

2. Grillbetrieb:

Schalter in Stellung oder , Thermostat auf 230°C und Zeitschaltuhr auf die

gewünschte Zeit einstellen. Die unteren Heizkörper werden nicht heiß.

Das Grillgut auf den Rost legen und in Stufe 2 oder 3 einschieben. Die Pfanne im-

mer eine Stufe niedriger wie den Rost einschieben.

Will man in der Pfanne Lebensmittel zubereiten kann man auf Einschubhöhe 1 bis

2 einschieben. Die Ebene 3 bei Pfannenbetrieb nicht benutzen, da die Lebensmittel

sonst verbrennen.

3. Auftauen-Warmhalten:

Zeitschaltuhr einstellen, Schalter auf sowie Thermostat auf 100°C stellen.

Lebensmittel in die Pfanne geben oder diese auf den Rost geben.

4. Grillen mit Drehspieß: oder

Befestigen Sie einen Mitnehmer auf dem Spieß. Stecken Sie das gebundene Fleisch

oder Geflügel auf den Spieß und fixieren Sie dann mit dem zweiten Mitnehmer das

Grillgut.

Achten Sie darauf, dass das Grillgut in der Mitte des Spießes sitzt. Legen Sie den

Spieß mit dem Grillgut auf den Spießausheber und stecken Sie die Spitze des Spießes

in die Öffnung des Getriebes in der rechten Seite des Innenraums. Legen Sie dann das

andere Ende des Spießes auf die Spießauflage.

Die Pfanne auf Einschubhöhe 1 (Nr. 12) einschieben, Schalter auf die Stellung

oder

bringen und den Regler auf 230°C stellen. Grillzeit mit der Zeitschaltuhr einstellen.

5. Umluft:

Diese Stufe verwendet man z.B. beim Backen, Aufbacken oder Auftauen

Dabei den Schalter mit dem Umluftzeichen einschalten.

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Anmerkung:

Nach Beendigung des Backens, Grillens oder Auftauens stellen Sie den Programm-

wahlschalter und die Zeitschaltuhr auf 0 und den Thermostat auf MIN.

Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht

über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle

recyclingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden

sollten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch

unkontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb

über geeignete Sammelsysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die

Stelle, bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen

Verwertung zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern der Wiederverwertung

zuführen. Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei Altpapiersammelstellen

abgeben. Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten ebenfalls in die dafür vorge-

sehenen Sammelbehälter gegeben werden

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für

Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für

Polypropylen, PS für Polystyrol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie

sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung

veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

E-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da

durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

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Rezepttabelle

Einschubhöhe

Schalterstel-

lung

Thermostat

Zeit ca. in

Minuten

Apfelkuchen 1

oder

180° 50-60

Apfelstrudel 1

oder

180° 40-45

Spießbraten 2

230° 60

Filetsteak 3

230° 7+5

Fischfilet 2

230° 7+8

Frikadellen 3

230° 7+7

Rührkuchen 1

oder

180° 40

Hähnchen 1

230° 60-75

Kalbsleber 2

230° 5+4

Knack + Back 1

180° 12-15

Pizza 1

230° 15-20

Beim Grillen auf dem Rost die Pfanne immer unten auf die Heizkörper stellen.

Die angegebenen Zeiten sind Richtwerte und hängen von der Größe und dem Ge-

wicht des Grillgutes ab (z.B.: 7+7 bedeutet nach 7 min Grillgut wenden).

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Rezepte

Flachgrilladen

Grillfleisch nicht klopfen, sondern nur leicht flachdrücken und danach wie-

der in Form bringen. Niemals in das Fleisch hineinstechen, da sonst der Saft

herausläuft und das Fleisch beim Garen austrocknet.

Soll das Fleisch mürbe oder geschmacklich verändert werden, so legt man es in eine

Marinade und lässt das Fleisch darin längere Zeit ziehen. Gefrorene Stücke sofort in

die Marinade legen und darin auftauen lassen. Vor dem Garen ward das marinierte

Fleisch abgetropft und gut abgetupft.

Bratwürste

Sie können je nach Geschmack grobe oder feine Bratwürste verwenden, am besten

eignen sich dünne Grillbratwürstchen. Bratwürste einige Minuten in heißes Wasser

legen, bis sie sich stramm anfühlen, und mit einem sauberen Tuch gut abtrocknen.

Auf den Rost legen und einschieben.

Frikadelle für 4 Personen

150g Tartar, 100 g Hackfleisch, 1 Eigelb, ½ mittlere Zwiebel, ½ Bund Petersilie, 2

Esslöffel Öl, 1 Knoblauchzehe (je nach Geschmack auch weglassen), 1 trockenes

Brötchen, Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat.

Tartar und Hackfleisch mit Eigelb und dem in Wasser eingeweichten Brötchen gut

vermengen. Die kleingehackten Zwiebeln, kleingehackte Petersilie, zerdrückte Knob-

lauchzehe und Öl hinzufügen. Den Fleischteig mit Salz, Pfeffer , Paprika und etwas

Muskat je nach Geschmack und Schärfe würzen. Aus dem Fleischteig Frikadellen

formen, in die Backpfanne legen und garen.

Filetsteak

Pro Person 150-200g Rinderfilet. Das Filet auf beiden Seiten mit Öl einreiben, auf

den Rost geben und einschieben. Je nach Geschmacksrichtung kann das Fleisch

„englisch“(innen noch leicht roh), medium (innen zartrosa) oder völlig durchgebraten

werden. Den jeweiligen Zustand des Steaks kann man durch Andrücken mit einer

Gabel feststellen. Gibt das Fleisch der Gabel leicht nach, ist es innen noch blutig oder

„englisch“. Ein durchgebratenes Steak dagegen dehnt sich jedoch nicht mehr so stark.

Nach dem Garen wird das Steak mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zur Geschmacksverfei-

nerung bestreicht man das Filetsteak mit einer Kräuterbutter.

Vorgesteckte Spieße (Schaschliks)

Wichtig für gemischte Spieße: Zutaten in gleich große Stücke schneiden, damit alles

miteinander gleichmäßig bräunt und gar wird.

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Gemischte Spieße

Für 4 Spieße

200g Rinderfilet, 200g Schweinefilet, 100g durchwachsener Speck, 3 Zwiebeln, 2

Paprikaschoten, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Öl, Spezial-Schaschliksoße (im Handel

zu kaufen).

Die Zwiebeln in dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in gleichmäßig großen Würfel

abwechselnd mit Paprikaschoten, Zwiebelringen und Speckscheiben auf Spieße

stecken und einölen. Nach dem Garen würzen und verschiedene Schaschliksaucen

dazu reichen.

Balkanspieße

Für 4 Spieße

400gr gemischtes Schweinefleisch (Lende, Kamm), 4 große Zwiebeln, 200gr Gurken,

100g Peperoni (eingelegt), Salz, Paprika, Pfeffer, Curry, Tomatenketchup.

Geviertelte Zwiebeln leicht andünsten. Fleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und

zusammen mit den Zwiebeln, kleingeschnittenen Gurken und Peperoni abwechselnd

auf Spieße reihen, einölen und garen. Nach dem Garen mit der Gewürzmischung

würzen und etwas Tomatenketchup darüber geben.

Kaukasischer Schaschlik

Für 4 Spieße: 400g magerer Lammfleisch, 1 Knoblauchzehe, 100-150g durchwachse-

ner Speck, 3 große Zwiebeln, Öl Salz, Curry.

Fleisch mit der Knoblauchzehe einreiben und in gleich große Stücke würfeln. Speck in

entsprechende Scheibchen, die geschälten Zwiebeln in Viertel schneiden.

Abwechselnd Fleisch, Zwiebelviertel und Speck auf Spieße stecken. Fleischstücke

von allen Seiten mit Öl bestreichen und garen. Nach dem Garvorgang mit Salz und

reichlich Curry würzen.

Geflügel

Von Natur aus ist Geflügel für das Garen mit Strahlungshitze wie geschaffen. Die

Haut wirkt wie eine Schutzhülle unter der sich das Fleisch mit dem eigenen Fett von

selbst begießt.

Wichtig: Geflügel kann man vor dem Garen salzen, da durch die Haut der Saft nicht

auslaufen kann. Das Fleisch ist gar, wenn sich die Haut an der Keule zurückgezogen

hat. Beim Einstechen muss der Fleischsaft klar sein.

Gefrorenes Geflügel muss vor dem Garen restlos auftauen, denn nur dann können

die Innereien entnommen werden. Mit einer Marinade, vor allem wenn Sie Paprika

und Curry enthält, erst in den letzten Minuten bepinseln. Die Haut wird sonst zu

dunkel und das Fleisch schmeckt leicht verbrannt.

Beachten Sie bitte, dass Geflügel nur durchgegart verzehrt werden soll.

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Französisches Hähnchen

Für 2 Personen

1 Hähnchen ca. 1000g, etwas Estragon, 50g Butter, 1 Teelöffel Salz, Pfeffer, Paprika

Das Hähnchen abspülen, gut trocknen und innen mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig

würzen. Die Butter zerlaufen lassen, mit Salz und dem Estragon verrühren und das

Hähnchen gleichmäßig bepinseln.

Fisch

Auch Fisch eignet sich vorzüglich zum Garen mit Strahlungshitze. Er ist in wenigen

Minuten gar und braucht fast kein Fett.

Fisch muss bei großer Hitze gegart werden, damit das Eiweiß seiner äußeren

Zellschichten sofort gerinnt und das zarte Fleisch innen schön saftig bleibt.

Für diese Art Zubereitung eignen sich besonders kleinere Fische, wie z.B. Forellen,

Makrelen, Heringe, Felchen; ebenso Schleie, kleine Hechte, Seezunge, Aal,

Fischfilets, Fischschnitten, Stein- oder Heilbutt, Lachs und Fischstäbchen.

Goldbarsch oder Seelachsfilet

1 Packung Goldbarsch oder Seelachsfilet aus der Tiefkühlruhe, Zitronensaft, Salz,

Tomaten, Öl.

Die Fischfilets aus der Packung nehmen und auftauen. Vor dem Garen den Fisch mit

Zitronensaft beträufeln und leicht salzen. Pfanne einölen. Nach dem Garen mit

frischen Tomaten garnieren.

Fischstäbchen

Tiefgekühlte Fischstäbchen auf den Rost geben, mit Butterflocken belegen und

garen.

Forelle Müllerin

Pro Person 1 Forelle (ca. 300g), Zitronensaft, Salz, Butter.

Möglichst frische Forellen verwenden. Forellen ausnehmen und abtrocknen. Innen

und außen mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen. Eventuell mit Kräutern

füllen.

Die Forelle auf den Rost legen und garen. Nach dem Servieren die filetierte Forelle

mit etwas zerlassener Butter übergießen.

Makrelen

Pro Person 1 Makrele, Zitronensaft, Salz, Butter

Für die Paste: 2 Esslöffel Senf, 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Makrele ausnehmen, abspülen und abtrocknen. Auf jeder Seite dreimal schräg

einschneiden, innen und außen mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.

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Überbackenes:

Hawaii Toast

Pro Person 1 Scheibe gekochten Schinken (20g), 1 Scheibe Ananas, 1 Scheibe

Emmentaler, Butter, 1 Scheibe Toastbrot

Das vorgetoastete Brot mit Butter bestreichen und mit Schinken, Ananas und Käse

belegen. Toast auf den Rost geben und einschieben.

Pizza mit Champignons und Salami

Für 4 Personen

Für den Teig: 15g Hefe, 2 Esslöffel lauwarmes Wasser, 1 Prise Zucker, knapp 2

Tassen Mehl, ½ Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl

Für die Soße: 1 Zwiebel, ½ Dose geschälte Tomaten, 1 kleine Dose Tomatenmark, ½

Teelöffel Basilikum, je ½ Teelöffel Oregano, Zucker und Salz, ½ zerdrückte

Knoblauchzehe, 1 Esslöffel Olivenöl

Für den Belag: 250g Mozarella Käse, 125 g Salami, 1 kl Dose Champignons

Die Hefe mit dem Wasser und dem Zucker verrühren. Zugedeckt an einen warmen

Platz stellen, bis sie aufsteigt und Blasen wirft. Inzwischen Mehl mit Salz in eine

Schüssel sieben. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken und die

aufgegangene Hefe mit dem übrigen Wasser und dem Öl hineingeben. Alles mit dem

Knethaken verarbeiten. Aus dem Teig eine Kugel formen. Die Kugel mit Mehl

bestäuben, in ein Tuch einschlagen und warm stellen, bis sie zur doppelten Größe

aufgegangen ist- dauert etwa 1 Stunde.

Für die Soße die Zwiebeln in heißem Öl glasig dünsten. Den Knoblauch, die grob

gehackten Tomaten mit dem Tomatensaft und das Tomatenmark dazugeben und

umrühren. Die Soße mit den übrigen Zutaten würzen und min 30 min bei kleiner

Flamme halb bedeckt köcheln lassen. Die Soße zwischen Teig und Belag gibt dem

Gericht Fülle, Saft und intensiveren Geschmack. Sie ist für viele Pizza- Varianten zu

verwenden.

Das Backblech mit etwas Fett oder Öl bestreichen und den Teig darauf verteilen. Die

Soße auf den Teig geben, darüber den in Würfel geschnittenen Mozarella Käse, die

Salami Scheiben und die zerkleinerten Pilze streuen. Abschließend etwas Olivenöl

über die Pizza träufeln. Backblech einschieben

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Kuchen und Gebäck:

Gesundheitskuchen

Kastenform 30cm lang

Zutaten:

200g Zucker, 200g Mehl, 200g Butter oder Margarine (weich), 1 Päckchen

Vanillezucker, 4 mittlere Eier, 1 ½ Tl. Backpulver, 1 Prise Salz

Geben Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel und rühren Sie mit dem

Handrührer (auf höchster Stufe) 5 min den Teig schaumig. Geben Sie die Eier nach

und nach zu und verrühren Sie sorgfältig.

Geben Sie das gesiebte Mehl dazu, ebenso das Salz und das Backpulver und

verrühren sie rasch und gründlich. Die Kastenform fetten und mehlen. Den Teig

einfüllen und auf den Rost stellen.

Backen Sie den Kasten, bis er eine schöne goldgelbe Farbe hat.

Apfelkuchen

20cm Springform

Zutaten:

Teig: 120g Zucker, 200g Mehl, 100g kalte Margarine oder Butter, 1 Prise Salz, ½ Ei

Fülle: 600g saure Äpfel, 60g Rosinen, 60g Zucker, 2 Esslöffel gehackte Nüsse, 1

Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Zitronensaft

Zum Bestreichen: die 2. Hälfte des Eies

Geben Sie alle Zutaten des Teigs in eine Schüssel und verkneten sie sorgfältig zu

einem glatten Teig. Den Teig ab einen kühlen Ort ruhen lassen.

Rollen Sie 2/3 des Teigs ca. 1/2cm dick aus und legen Sie damit den Boden und den

Rand der gebutterten und gemehlten Springform aus.

Schälen Sie die Äpfel und schneiden sie in schmale Spalten. Vermischen Sie die

Äpfel mit den Rosinen, Zucker, Nüssen, Zimt und Zitronensaft und geben Sie diese

Mischung auf den Teig.

Aus dem restlichen Teig radeln Sie die Streifen und legen sie kreuzweise auf den

Kuchen. Bestreichen Sie den Kuchen mit dem restlichen Ei.

Nach dem Backen den Kuchen noch lauwarm aus der Form nehmen.

Nusskuchen (Fertigkuchen)

Bitte die allgemeinen Hinweise des Herstellers auf der Packung der backfertigen

Kuchenmischung beachten.

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Generally

This appliance is for private and indoor use only and must not be

used commercially. Please read the instruction manual carefully

and keep it at a safe place. When the appliance is given to ano-

ther person the instruction manual should be passed to that per-

son, too. Only use the appliance as described in the instruction

manual and pay attention to the safety information. No liability

for damages or accidents will be accepted, which are caused by

not paying attention to the instruction manual.

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1) Thermostat knop

8) Crumb tray

2) Program knob

9) Door handle

3) Power light

10) Glass door

4) Timer

11) Heating element

5) Wire grill

12) Level 1

6) Grill pan

13) Level 2

7) Handle

14) Level 3

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Safety information

∙ Hot surface! There is danger of burning when touching

the surface during operation. Set the back of the device

to the kitchen wall. Keep children away from the unit.

∙ Connect and operate the appliance in accordance with the spe-

cifications shown on the rating label

∙ Do not plug with wet hands.

∙ Do not plug into a socket where several other appliances are

plugged in.

∙ Do not use if the plug cord is damaged or when the power plug

does not fit the socket securely.

∙ Do not modify the parts, or repair the unit by yourself.

∙ Do not use the unit near a flame or wet places.

∙ Do not use where children can easily touch the unit, nor let

children use the unit by themselves.

∙ The appliance can be used by children aged 8 and above

and persons with limited physical, sensory or mental capa-

bilities or lack of experience/knowledge, provided that are su-

pervised or have been provided with instruction in the safe use

of the appliance and have understood the resulting dangers.

Children must not use the packaging as a toy. Cleaning and user

maintenance must not be carried out by children unless they

are 8 years or older and are supervised.

∙ Children under the age of 8 must be kept away from the appli-

ance and the connecting cable.

∙ The appliance must not be operated using a timer or a separate

remote system!

∙ Never pull at the power cord or chafe it over sharp edges.

∙ Do not leave the appliance outdoors or in a damp area.

∙ Never leave the appliance unattended when in use.

∙ Never immerse the unit in water.

∙ The manufacturer is not liable for damage which is occurring

due to the usage of the appliance in a different way as descri-

bed or a mistake in the handling has been made.

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∙ Use the unit with sufficient space around it. Keep the front side

and either right or left side of the unit clear.

∙ Never use the unit on carpet or tablecloth (viny1) or any other

low-heat-resistant article.

∙ To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,

should only be carried out by a customer service

∙ You must not wrap the grill with tin foil (accumulation of heat).

∙ You must not put any materials such as paper, cardboard, pla-

stic etc. into the appliance.

∙ Attention! Housing and glass get hot. Danger of

burns! Do not place the appliance on a sensitive sur-

face (e.g. painted furniture) and keep a distance of at

least 70cm to burnable materials.

∙ The backside of the appliance must be positioned direct at the

kitchen wall.

Cleaning and maintenance:

∙ Ensure that the plug is pulled out of the socket and the appli-

ance is cooled down completely, before cleaning.

∙ Never immerse water on the glass door when it is still hot.

∙ Clean the door, the metal parts in the interior and the surface

with soap water. After that dry all washed parts with a dry cloth.

∙ Don´t use aberasive Materials, acid cleaners, or steel wool for

cleaning.

∙ Clean all other parts with a sponge

Put into operation

Plug in the device.

By setting the timer the following light shine:

- the red light to indicate that the device works

- the interior lighting

By setting the temperature the following light shines:

- the blue light

Once the desired temperature is reached, the blue light turns off. After the time

runs out a signal can be heard and all lights turn off.

Important: Heat the appliance up for at least 5 min for the first time to eliminate

any production oil. The appliance can smoke slightly when used the first time. Never

17

pu oversized food inside the oven and prevent any contact to the heating elements.

Food which contains much fat should be grilled on the wire grill in position 2; the

bake pan should be put at position 1. If necessary turn the thermostat a little lower.

Settings

Upper + lower heat + convection

Upper heat + convection + rotisserie spit

Upper + lower heat

Upper heat + rotisserie spit

Lower heat

1. Baking

Turn the Prog. Switch to or and adjust the wished temperature. Turn the Timer

to the wished time. Because it is a mechanical timer it is necessary to turn the

timer first to 90min and then turn back to the needed time. Please always add 5 min

prewarming time. During baking the heating elements can glow in different colours,

this is not a malfunction. If the lower side of the food should get more crunchy, then

turn the Prog. switch at the end to

.

2. Grilling

Put the Prog. switch to or and the thermostat to 230°C and adjust the Timer to

the wished time. The lower heating elements are getting not hot.

Put the food on the wire grill and insert it at shelf level 2 or 3. Always place the

baking tray one level below as the wire grill.

To grill inside the baking tray, insert it at shelf level 1 or 2. Do not use level 3 as the

food might get burned.

3. Warming - Keeping warm

Turn on the Timer. Turn the Prog. switch to and the thermostat to 100°C. Put the

food in the baking pan or on the wire grill and insert it into the oven.

4. Rotisserie grilling

Fix a rotisserie fork at the spit. Put the tied meat or poultry on the spit and fix it with

the second rotisserie fork.

Be careful, that the meat is in the middle of the spit. Put the spit with the meat on the

rotisserie handle and insert the top of the spit in the spit motor opening on the right

side of the inner housing.

The put the other side of the spit on the spit holder.

Place the drip pan on the lowest possible level and turn the switch to

and the

thermostat to 230°C. Adjust the grilling time with the timer.

18

5. Convection Air

This program can be used to Bake, Heat up or Defrost.

The switch with the convection air symbol must be switched on to use this function.

Caution:

After baking, grilling or defrosting is finished, turn the thermostat and Prog. switch

to “0” and the thermostat to MIN.

Correct Disposal of this product

This marking indicates that this product should not be disposed with other

household wastes throughout the EU. To prevent possible harm to the

environment or human health from uncontrolled waste disposal, recycle it

responsibly to promote the sustainable reuse of material resources. To return

your used device, please use the return and collection systems or contact the retailer

where the product was purchased. They can take this product for environmental safe

recycling.

Packaging disposal: Do not throw away the package materials. Please put it in the

recycling bin.

Gift box: Paper, should be put to the old paper collection point.

Plastic packaging material and foils should be collected in the

special collection containers.

Service and Repair:

If the appliance must be repaired, please get in touch with your trader or with the

manufacturer:

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

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Table of Recipes

Level Program Thermostat Time in Min.

Apple Pie 1

or

180° 50 – 60

Apple Strudel 1

or

180° 40 – 45

Roast on a spit 2

230° 60

Fillet Steak 3

230° 7 + 5

Fish Fillet 2

230° 7 + 8

Meatballs 3

230° 7 + 7

Basic Cake 1

or

180° 40

Chicken 1

230° 60 – 75

Veal Liver 2

230° 5 + 4

Frozen Bread 1

180° 12 – 15

Pizza 1

230° 15 - 20

If you grill on the wire grill, always place the grill pan on top of the lower heating

elements.

The given times are approximate and depend on size and weight of the food (e.g.

7+7 means turn after 7 minutes).

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Recipes

Food for flat grilling

Meat for grilling should not be pounded, but it should be pressed flat gent-

ly. After that the shape should be restored. Never prick into the meat, as the

juice can pour out and the meat can get dry.

When the meat should get more tender or achieve a different flavor then the meat

should be placed in a marinade for some time. Frozen meat can be placed in the ma-

rinade and be defrosted in it. Before the grilling the marinade should be removed by

a kitchen towel.

Grill sausage

Different styles of grill sausages can be grilled according the own taste. Thin sausa-

ges are better for a good grilling result. Raw grill sausages should be placed in hot

water until the skin is tight. Then the skin of the sausages should be dried with a

kitchen towel. Place the sausage then on the wire grill and insert it into the grill.

Flat meatball for 4 persons

150g Tartar, 100gr minced meat, 1 egg yolk, ½ middle sized onion, ½ bunch of pars-

ley, 2 tablespoon of oil, 1 clove of garlic (can be omitted), 1 dry bun, salt, pepper,

paprika, nutmeg

The dried bun should be soaked in some water. Then it should be mixed well together

with the Tartar, the minced meat and the egg yolk. Then add the chopped onion,

small cut parsley, pressed garlic and the oil. Then season the meat with salt, pepper,

paprika and some nutmeg. The seasoning should be according to the own taste and

spiciness. Meat loafs can be formed from the meat dough. Place them into the bake

pan and grill.

Fillet Steak

150-200g per person. The filet should be rubbed with oil on both sides. Place it on the

wire grill and insert it into the oven. Turn the steak over after half of the time. The

steak can be grilled to rare, medium or well done. The grilling result can be tested

by pressing a fork gently on the meat. When the meat can be pressed easily then the

steak is still rare. A well-done steak is harder to press. After the finishing of the grill

add some salt and pepper. A with herbs seasoned butter can be added to achieve a

better taste.

Meat skewer (Shashlik)

Important notice: All ingredients should be cut in the same size, to achieve an evenly

result in browning and doneness.

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Steba KB 41 ECO Användarmanual

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