AEG BE7304021M Recipe book

varumärke: AEG

Modell: BE7304021M

Typ: Recipe book

Denna manual är också lämplig för

RECEPTBOK BRUKSANVISNING

FÖR PERFEKT RESULTAT

Tack för att du valt denna produkt från AEG. Vi har skapat

den så att du ska kunna få felfritt resultat i många år,

med innovativa tekniker som gör livet enklare –

funktioner som du inte skulle hitta hos vanliga produkter.

Varsågod att ägna några minuter åt att läsa detta för att

få ut så mycket som möjligt av produkten.

TILLBEHÖR OCH RESERVDELAR

I AEG:s webbutik finner du allting som du behöver för att

hålla dina AEG-produkter snygga och i perfekt skick. Du

hittar ett brett sortiment av tillbehör som utformats och

tillverkats med de högsta kvalitetskrav man kan förvänta

sig: från köksredskap för specialister till bestickkorgar,

från flaskställ till tvättpåsar för ömtåliga plagg...

Besök webbshopen på

www.aeg.com/shop

INNEHÅLL

4 Råd och tips

Följande symboler används i denna

bruksanvisning:

Viktig information för din personliga

säkerhet och information om hur skador

undviks på apparaten.

Allmän information och tips

Miljöinformation

Med reservation för ändringar

Innehåll

RÅD OCH TIPS

VARNING

Se kapitlet "Säkerhetsinformation".

Ugnsluckans insida

På vissa modeller hittar du på insidan av ugnsluckan:

• nummer på nivåpositionerna (vissa modeller)

• information om ugnens funktioner, rekommenderade nivåpositioner och temperaturer

för typiska maträtter (vissa modeller).

Temperaturerna och gräddningstiderna i tabellerna är endast riktvärden. De beror på recep-

ten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd.

Bakning

Allmänna anvisningar

• Din nya ugn kan ha andra bak-/stekegenskaper än din gamla. Anpassa dina vanliga in-

ställningar (temperatur, koktider) och placering av plåtar och galler till värdena i tabeller-

na.

• Med längre bakningstider kan ugnen stängas av ca 10 minuter innan bakningstiden är

slut, för att använda restvärmen.

När du använder frysta livsmedel kan plåtarna i ugnen slå sig. När plåtarna kallnar igen

återtar de sin normala form.

Användning av baktabellerna

• Vi rekommenderar att använda den lägre temperaturen den första gången.

• Om du inte kan hitta inställningarna för ett speciellt recept, leta efter ett recept som är

nästan likadant.

• Bakningstiden kan förlängas med 10–15 minuter, om du bakar kakor på mer än en nivå.

• Bakverk vid olika nivåer blir först inte alltid lika bruna. Om detta händer ska du inte ändra

temperaturinställningen. Skillnaden jämnar ut sig under bakningen.

Tips för bakning

Bakresultat Möjlig orsak Åtgärd

Kakan är inte tillräckligt gräd-

dad på undersidan

Fel nivå Placera kakan längre ner

Kakan faller ihop (blir degig,

klumpig, vattenränder)

För hög ugnstemperatur Sänk temperaturen något

Kakan faller ihop (blir degig,

klumpig, vattenränder)

För kort gräddningstid

Förläng gräddningstiden.

Gräddningstider kan inte för-

kortas med en högre tempe-

ratur

4 Råd och tips

Bakresultat Möjlig orsak Åtgärd

Kakan faller ihop (blir degig,

klumpig, vattenränder)

För mycket vätska i degen

Använd mindre vätska. Beakta

blandningstiderna, framför allt

vid användning av köksmaski-

ner

Kakan är för torr För låg ugnstemperatur

Använd en högre ugnstempe-

ratur

Kakan är för torr För lång gräddningstid

Ställ in en kortare gräddnings-

tid

Kakan blir ojämnt brun

För hög temperatur och för

kort gräddningstid

Minska temperaturen och öka

gräddningstiden

Kakan blir ojämnt brun Degen är ojämnt fördelad

Fördela degen jämnt på bakplå-

ten

Kakan gräddas inte med den

inställda tiden

För låg temperatur Höj temperaturen något

Bakning på en ugnsnivå:

Bakverk i formar

Typ av bakverk Uugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid timmar:minu-

ter

Kaka i ringform,

mjuk kaka

Varmluft 1 150-160 0:50-1:10

Sandkaka/frukt-

kaka

Varmluft 1 140-160 1:10-1:30

Sockerkaka Varmluft 2 140 0:35-0:50

Sockerkaka Över/Undervärme 2 160 0:35-0:50

Tårtbotten av

mördeg

Varmluft 2

170-180

0:10-0:25

Tårtbotten av

sockerkaka

Varmluft 2 150-170 0:20-0:25

Apple pie (2 for-

mar Ø20 cm, dia-

gonalt placerade)

Varmluft 2 160 1:10-1:30

Apple pie (2 for-

mar Ø20 cm, dia-

gonalt placerade)

Över/Undervärme 1 180 1:10-1:30

Cheesecake Över/Undervärme 1 170-190 1:00-1:30

1) Förvärm ugnen

Bakverk på plåtar

Typ av bakverk Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C

Tid timmar:minu-

ter

Vetefläta/krans Över/Undervärme 3 170-190 0:30-0:40

Råd och tips 5

Typ av bakverk Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C

Tid timmar:minu-

ter

Tyskt julbröd

Över/Undervärme 2

160-180

0:50-1:10

Bröd (rågbröd):

1. Första delen

av grädd-

ningen.

2. Andra delen

av grädd-

ningen.

Över/Undervärme 1

230

2. 160-180

1. 0:20

2. 0:30-1:00

Petit-chouer/ba-

kelser

Över/Undervärme 3

190-210

0:20-0:35

Rulltårta

Över/Undervärme 3

180-200

0:10-0:20

Vetelängd med

strössel

Varmluft 3 150-160 0:20-0:40

Smörkakor/sock-

erkringlor

Över/Undervärme 3

190-210

0:20-0:30

Fruktkaka (på

jästdeg/socker-

kaksdeg)

Varmluft 3 150 0:35-0:50

Fruktkaka (på

jästdeg/socker-

kaksdeg)

Över/Undervärme 3 170 0:35-0:50

Fruktkaka av mör-

deg

Varmluft 3 160-170 0:40-1:20

Jästkaka med

känslig fyllning

(t.ex. kvarg, gräd-

de, kräm)

Över/Undervärme 3

160-180

0:40-1:20

1) Förvärm ugnen

2) Använd den djupa ugnspannan

Kex/skorpor

Typ av bakverk Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C

Tid timmar:minu-

ter

Mördegskakor Varmluft 3 150-160 0:10-0:20

Mördegskaka/

mördegsremsor

Varmluft 3 140 0:20-0:30

Mördegskaka/

mördegsremsor

Över/Undervärme 3

160

0:20-0:30

Småkakor av

sockerkaksdeg

Varmluft 3 150-160 0:15-0:20

6 Råd och tips

Typ av bakverk Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C

Tid timmar:minu-

ter

Bakverk med ägg-

vita, maränger

Varmluft 3 80-100 2:00-2:30

Mandelbiskvier Varmluft 3 100-120 0:30-0:50

Småkakor av jäst-

deg

Varmluft 3 150-160 0:20-0:40

Smördegskakor Varmluft 3

170-180

0:20-0:30

Bullar Varmluft 3

160

0:10-0:25

Bullar Över/Undervärme 3

190-210

0:10-0:25

Small cakes (20

per plåt)

Varmluft 3

140

0:20-0:30

Small cakes (20

per plåt)

Över/Undervärme 3

170

0:20-0:30

1) Förvärm ugnen

Puddingar och gratänger

Maträtt Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C

Tid timmar:minu-

ter

Makaronipudding

Över-/undervär-

1 180-200 0:45-1:00

Lasagne

Över-/undervär-

1 180-200 0:25-0:40

Grönsaksgratäng

Varmluftsgrill el-

ler Varmluft

1 160-170 0:15-0:30

Ostbaguetter

Varmluftsgrill el-

ler Varmluft

1 160-170 0:15-0:30

Söta puddingar

Över-/undervär-

1 180-200 0:40-0:60

Fiskpudding

Över-/undervär-

1 180-200 0:30-1:00

Fyllda grönsaker

Varmluftsgrill el-

ler Varmluft

1 160-170 0:30-1:00

1) Förvärm ugnen

Råd och tips 7

Bakning på flera nivåer

Bakverk på plåtar

Typ av bakverk

Varmluft Varmluft

Temperatur i °C

Tid

Timmar:minuter

Nivåpositioner nerifrån

2 nivåer 3 nivåer

Petit-chouer/ba-

kelser

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Smuldegspaj 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Förvärm ugnen

Skorpor/small cakes/bakelser/bullar

Typ av bakverk

Varmluft Varmluft

Temperatur i °C

Tid

Timmar:minuter

Nivåpositioner nerifrån

2 nivåer 3 nivåer

Mördegskakor 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

Mördegskaka/

mördegsremsor

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

Småkakor av

sockerkaksdeg

1/4 - 160-170 0:25-0:40

Bakverk med ägg-

vita, maränger

1/4 - 80-100 2:10-2:50

Mandelbiskvier 1/4 - 100-120 0:40-1:20

Småkakor av jäst-

deg

1/4 - 160-170 0:30-0:60

Smördegskakor 1/4 -

170-180

0:30-0:50

Bullar 1/4 - 180 0:30-0:55

Small cakes (20

per plåt)

1/4 -

150

0:25-0:40

1) Förvärm ugnen

Lågtemperaturstekning

Använd den här funktionen för magra, möra stycken av kött och fisk. Tillaga utan lock.

1. Bryn köttet i het stekpanna.

2. Placera köttet på ett stekfat eller direkt på gallret. Placera formen under gallret för att

fånga upp fettet.

Typ av maträtt Vikt (g) Temperatur °C Ugnsnivå

Tid timmar:minu-

ter

Engelsk rostbiff 1000-1500 150 1 2:00-2:30

Oxfilé 1000-1500 150 3 1:30-1:50

8 Råd och tips

Typ av maträtt Vikt (g) Temperatur °C Ugnsnivå

Tid timmar:minu-

ter

Kalvstek 1000-1500 150 1 2:0-2:30

Stekar 200-300 120 3 0:20-0:40

Pizza/paj

Typ av bakverk Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Pizza (tunn botten)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (med mycket fyll-

ning)

2 180 - 200 20 - 30

Paj 1 180 - 200 40 - 55

Ugnsbakad spenat 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizisk ostpaj 1 170 - 190 45 - 55

Äppelkaka, täckt 1 150 - 170 50 - 60

Grönsakspaj 1 160 - 180 50 - 60

Osyrat bröd

230 - 250

10 - 20

Smördegskakor

160 - 180

45 - 55

Flammekuchen (pizza-

liknande rätt från Als-

ace)

230 - 250

12 - 20

Piroger (rysk version av

calzone)

180 - 200

15 - 25

1) Förvärm ugnen

2) Använd den djupa ugnspannan

Stekning

Allmänna anvisningar:

• Använd värmebeständiga ugnsformar (läs tillverkarens bruksanvisning).

• Stora stekar kan stekas direkt i långpannan eller på gallret över långpannan. (om det an-

vänds).

• Stek magert kött i en stekgryta med lock. Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i ugnen väger minst 1 kg.

• För att förhindra att köttsaft som tränger ut bränner fast rekommenderar vi att du till-

sätter lite vätska i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras egen saft flera gånger under stekningen. Därige-

nom blir resultatet bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före stektidens slut för att utnyttja eftervärmen.

Råd och tips

Stekning med Varmluftsgrill

Nötkött

Typ av kött Mängd

Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå

Temperatur

°C

Tid (min)

Grytstek 1–1,5 kg

Över-/under-

värme

1 230 120-150

Rostbiff eller filé:

röd

per cm tjock-

lek

Varmlufts-

grillning

190-200

5-6

Rostbiff eller filé:

rosa

per cm tjock-

lek

Varmlufts-

grillning

180-190

6-8

Rostbiff eller filé:

välstekt

per cm tjock-

lek

Varmlufts-

grillning

170-180

8-10

1) Förvärm ugnen

Fläsk

Typ av kött Mängd

Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå

Temperatur

°C

Tid (min)

Bog, hals, skink-

stek

1–1,5 kg

Varmlufts-

grillning

1 160-180 90-120

Kotlett, revben-

sspjäll

1–1,5 kg

Varmlufts-

grillning

1 170-180 60-90

Köttfärslimpa 750 g–1 kg

Varmlufts-

grillning

1 160-170 50-60

Fläsklägg (färdig-

lagad)

750 g–1 kg

Varmlufts-

grillning

1 150-170 90-120

Kalv

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Kalvstek 1 kg Varmluftsgrill-

ning

1 160-180 90-120

Kalvlägg 1,5–2 kg Varmluftsgrill-

ning

1 160-180 120-150

Lamm

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Lammbog,

lammstek

1–1,5 kg Varmluftsgrill-

ning

1 150-170 100-120

Lammsadel 1–1,5 kg Varmluftsgrill-

ning

1 160-180 40-60

10 Råd och tips

Vilt

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Harsadel,

harbog

upp till 1 kg Över-/under-

värme

230

30-40

Rådjurssadel,

hjortsadel

1,5–2 kg Över-/under-

värme

1 210-220 35-40

Rådjurs-/

hjortbog

1,5–2 kg Över-/under-

värme

1 180-200 60-90

1) Förvärm ugnen

Fågel

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Bitar av fågel 200–250 g var Varmluftsgrill-

ning

1 200-220 30-50

Halv kyckling 400–500 g var Varmluftsgrill-

ning

1 190-210 35-50

Kyckling, ung-

höna

1–1,5 kg Varmluftsgrill-

ning

1 190-210 50-70

Anka 1,5–2 kg Varmluftsgrill-

ning

1 180-200 80-100

Gås 3,5–5 kg Varmluftsgrill-

ning

1 160-180 120-180

Kalkon 2,5–3,5 kg Varmluftsgrill-

ning

1 160-180 120-150

Kalkon 4–6 kg Varmluftsgrill-

ning

1 140-160 150-240

Fisk (ångkokning)

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Hel fisk 1–1,5 kg Över-/under-

värme

1 210-220 40-60

Min grill

Grilla alltid med maximal temperaturinställning.

FÖRSIKTIGHET

Grilla alltid med stängd ugnslucka.

Förvärm alltid den tomma ugnen med grillfunktionerna i 5 minuter.

• Placera gallret på den ugnsnivå som rekommenderas i grilltabellen.

• Placera alltid plåten som ska fånga upp fettet på den första ugnsnivån.

Råd och tips

• Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk.

Min grill

Maträtt Temperatur Ugnsnivå

Grillningstid (min)

1:a sidan 2:a sidan

Engelsk rostbiff 210-230 2 30-40 30-40

Oxfilé 230 3 20-30 20-30

Stek av gris 210-230 2 30-40 30-40

Stek av kalv 210-230 2 30-40 30-40

Stek av lamm 210-230 3 25-35 20-25

Hela fiskar (500–

1 000 g)

210-230 3/4 15-30 15-30

Max grill

Maträtt Ugnsnivå

Grillningstid (min)

1:a sidan 2:a sidan

Hamburgare 4 8-10 6-8

Fläskfilé 4 10-12 6-10

Korv 4 10-12 6-8

Nötbiffar, kalvbiffar 4 7-10 6-8

Rostat bröd

5 1-3 1-3

Varma smörgåsar 4 6-8 -

1) Förvärm ugnen

Grillning med grillspett – sätt in långpannan på nivå 1

Livsmedel som ska stekas Temperatur °C Tid (min)

Kyckling 220-240 70-90

Roulad för stekning 190-210 120-180

Anka 220-240 90-150

Fläsklägg 190-210 150-210

Upptining

Avlägsna matens förpackning. Lägg rätten på en tallrik.

Täck inte över med en tallrik eller skål. Det kan förlänga upptiningstiden.

Använd ugnens första nivå, den längs ned.

Maträtt

Upptiningstid

(min)

Efterupptiningstid

(min)

Beskrivning

Kyckling, 1 000 g 100-140 20-30

Lägg kycklingen på ett upp

och nedvänt tefat på en stor

tallrik. Vänd efter halva tiden.

Kött, 1000g 100-140 20-30 Vänd efter halva tiden

12 Råd och tips

Maträtt

Upptiningstid

(min)

Efterupptiningstid

(min)

Beskrivning

Kött, 500 g 90-120 20-30 Vänd efter halva tiden

Forell, 150 g 25-35 10-15 -

Jordgubbar, 300 g 30-40 10-20 -

Smör, 250 g 30-40 10-15 -

Grädde, 2 x 200 g 80-100 10-15

Det går att vispa grädde även

om delar av den är något

frusen

Tårta, 1400 g 60 60 -

Halvfabrikat

Fryst mat

Halvfabrikat Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Fryst pizza 2 200 - 220 15-25

Fryst panpizza 2 190 - 210 20-25

Kyld pizza 2 210-230 13-25

Fryst portionspizza 2 180-200 15-30

Pommes frites, tunna 3 200-220 20-30

Pommes frites, tjocka 3 200-220 25-35

Croquetter 3 220-230 20-35

Riven potatisgräng 3 210-230 20-30

Färsk Lasagne/Cannel-

loni,kyld

2 170-190 35-45

Fryst Lasagne/Cannel-

loni

2 160-180 40-60

Ugnsgratinerad ost 3 170-190 20-30

Kycklingvingar 2 190-210 20-30

Frysta färdigrätter

Typ av maträtt Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid

Djupfryst pizza Över/Undervärme 3

enligt tillverka-

rens anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

Pommes frites

(300–600 g)

Över/undervärme

eller varmlufts-

grillning

3 200-220

enligt tillverka-

rens anvisningar

Baguetter Över/Undervärme 3

enligt tillverka-

rens anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

Råd och tips 13

Typ av maträtt Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid

Fruktkaka Över/Undervärme 3

enligt tillverka-

rens anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

1) Vänd pommes fritesen 2 till 3 gånger under tillagningen

Torkning – Varmluft

Täck över ugnsgallren med bakpapper.

För bästa resultat: stäng av produkten när halva tiden tiden har gått. Öppna produktens

lucka och låt produkten svalna. Fortsätt sedan torkprocessen.

Grönsaker

Livsmedel som

ska torkas

Temperatur i °C

Ugnsnivå

Tid i timmar (rikt-

värde)

1 nivå 2 nivåer

Bönor 60-70 3 1/4 6-8

Pepparfrukter 60-70 3 1/4 5-6

Soppgrönsaker 60-70 3 1/4 5-6

Champinjoner 50-60 3 1/4 6-8

Örter 40-50 3 1/4 2-3

Frukt

Livsmedel som

ska torkas

Temperatur i °C

Ugnsnivå

Tid i timmar (rikt-

värde)

1 nivå 2 nivåer

Plommon 60-70 3 1/4 8-10

Aprikoser 60-70 3 1/4 8-10

Äppelskivor 60-70 3 1/4 6-8

Päron 60-70 3 1/4 6-9

Konservering

Att observera:

• Använd enbart, på marknaden tillgängliga, konserveringsburkar av samma mått.

• Använd inte glas med skruvlock och bajonettförslutning eller metallburkar.

• Använd första nivån från botten för ändamålet.

• Sätt inte mer än sex enliters burkar på plåten.

• Fyll burkarna till samma nivå och förslut med en klämma.

• Burkarna får inte röra vid varandra.

• Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.

• När vätskan i de första burkarna börjar sjuda (efter ca 35 - 60 minuter för enlitersburkar),

stäng av ugnen eller sänk temperaturen till 100 °C (se tabell).

14 Råd och tips

Torkad frukt

Konservering Temperatur i °C

Koktid tills det börjar

sjuda, i min.

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C, i min.

Jordgubbar, blåbär,

hallon, mogna krusbär

160-170 35-45 -

Stenfrukt

Konservering Temperatur i °C

Koktid tills det börjar

sjuda, i min.

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C, i min.

Päron, kvitten, plom-

mon

160-170 35-45 10-15

Grönsaker

Konservering Temperatur i °C

Koktid tills det börjar

sjuda, i min.

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C, i min.

Morötter

160-170 50-60 5-10

Gurka 160-170 50-60 -

Blandade inlagda

grönsaker

160-170 50-60 5-10

Kålrabbi, ärtor, sparris 160-170 50-60 15-20

1) Låt stå i frånslagen ugn

Tabell matlagningstermometer

Nötkött

Livsmedel Innertemperatur

Entrecôte eller oxfilé: röd 45 - 50 °C

Entrecôte eller oxfilé: rosa (medium) 60 - 65 °C

Entrecôte eller oxfilé: genomstekt 70 - 75 °C

Fläsk

Livsmedel Innertemperatur

Bog, skinka, hals 80 - 82 °C

Kotlett, kassler 75 - 80 °C

Köttfärslimpa 75 - 80 °C

Kalv

Livsmedel Innertemperatur

Kalvstek 75 - 80 °C

Kalvlägg 85 - 90 °C

Får/lamm

Livsmedel Innertemperatur

Fårbog 80 - 85 °C

Råd och tips 15

Livsmedel Innertemperatur

Fårsadel 80 - 85 °C

Lammstek, lammbog 70 - 75 °C

Vilt

Livsmedel Innertemperatur

Harsadel 70 - 75 °C

Harbog 70 - 75 °C

Hel hare 70 - 75 °C

Rådjurssadel, hjortsadel 70 - 75 °C

Rådjurs-/hjortbog 70 - 75 °C

Fisk

Livsmedel Innertemperatur

Lax 65 - 70 °C

Foreller 65 - 70 °C

RECEPTMENY

Displayen visar ugnsnivåer och förinställda tillagningstider för varje automatiskt recept.

Automatiska program

Programnummer Programnamn

1 ENGELSK ROSTBIFF

2 GRISSTEK

3 KALVSTEK

4 LAMMSTEK

5 VILTSTEK

6 HEL KYCKLING

7 HEL FISK <1KG

8 PIZZA

9 QUICHE LORRAINE

10 CITRONKAKA

11 CHEESE CAKE

12 BULLAR

13 BONDBRÖD

14 JÄSNING AV DEG

15 POTATIS GRATÄNG

16 Råd och tips

Programnummer Programnamn

16 LASAGNE

17 CANNELLONI

18 KAKMIX

19 SNABBPIZZA

20 HALVFABRIKAT POTATIS

1 - ENGELSK ROSTBIFF

Inställningar:

• Automatiska program med inställning av vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och

3 000 g.

Tillagningsmetod:

• Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan väts-

ka; botten bör vara täckt till ett djup av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

Använd inte detta program för maträtter baserade på ryggbiff och stek.

2 - GRISSTEK

Inställningar:

• Automatiska program med inställning av vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och

3 000 g.

Tillagningsmetod:

• Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan väts-

ka; botten bör vara täckt till ett djup av 20–40 mm.

3 - KALVSTEK

Inställningar:

• Automatiska program med inställning av vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och

3 000 g.

Tillagningsmetod:

• Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan väts-

ka; botten bör vara täckt till ett djup av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

4 - LAMMSTEK

Inställningar:

• Automatiska program med inställning av vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och

3 000 g.

Tillagningsmetod:

• Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan väts-

ka; botten bör vara täckt till ett djup av 10–30 mm. Täck över med ett lock.

Råd och tips

5 - VILTSTEK

Inställningar:

• Automatiska program med inställning av vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och

3 000 g.

Tillagningsmetod:

• Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan väts-

ka; botten bör vara täckt till ett djup av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

6 - HEL KYCKLING

Inställningar:

• Automatiska program med inställning av vikt. Inställning för vikter mellan 900 och 2 100

Tillagningsmetod:

• Lägg kycklingen i en ugnsfast form och krydda efter smak. Vänd steken efter ca. 30 mi-

nuter. En påminnelse visas.

7 - HEL FISK <1KG

Inställningar:

• Automatiska program med matlagningstermometer. Innertemperatur 70 °C.

Tillagningsmetod:

• Krydda köttet efter smak, sätt i köttermometern och lägg i en ugnsfast form.

8 - PIZZA

Ingredienser för degen:

• 14 g jäst

• 200 ml ljummet vatten

• 300 g mjöl

• 3 g salt

• 1 msk matolja

Ingredienser för fyllningen:

• 1/2 liten burk tomater, hackade

• 200 g riven Emmentalerost

• 100 g salami

• 100 g kokt skinka

• 150 g svamp (på burk)

• 150 g fetaost

• oregano

Tillagningsmetod:

• Smula sönder jästen i en skål och lös upp den i det ljumma vattnet. Blanda mjölet och

saltet och blanda ner det i skålen tillsammans med oljan. Knåda ingredienserna till en

18 Råd och tips

smidig deg som släpper från skålens kanter. Täck därefter över degen och låt den jäsa på

en varm plats till dubbel storlek. Kavla ut degen och placera den på den smorda bakplå-

ten. Stick hål i botten med en gaffel. Lägg på ingredienserna till fyllningen i tur och ord-

ning.

• Använd en smord bakplåt.

9 - QUICHE LORRAINE

Ingredienser för pajbotten:

• 200 g mjöl

• 2 ägg

• 100 g smör

• ½ tsk salt

• lite peppar

• 1 nypa muskotnöt

Ingredienser för fyllningen:

• 150 g riven ost

• 200 g kokt skinka eller magert bacon

• 2 ägg

• 250 g gräddfil

• salt, peppar och muskotnöt

Tillagningsmetod:

• Lägg mjöl, smör, ägg och kryddor i en skål och rör ihop till en jämn deg. Låt degen stå i

kylskåpet i några timmar. Kavla sedan ut degen och lägg den i en smord svart bakform.

Nagga botten med en gaffel. Fördela skinka eller bacon på degen. Blanda ägg, gräddfil

och kryddor till fyllningen. Tillsätt sedan ost.

• Svart bakform, smord, 28 cm diameter

10 - CITRONTÅRTA

Ingredienser för smeten:

• 250 g smör

• 200 g socker

• 1 msk vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 nypa salt

• 4 ägg

• 150 g mjöl

• 150 g potatismjöl

• 1 struken tsk bakpulver

• rivet skal av 2 citroner

Ingredienser för glasyren:

• 125 ml citronsaft

• 100 g florsocker

Råd och tips

Övrigt:

• Fyrkantig bakform, 30 cm lång

• Margarin för smörjning av formen

• Ströbröd till formen

Tillagningsmetod:

• Häll smör, socker, citronskal, vaniljsocker och salt i en skål och vispa tills det är pösigt.

Tillsätt sedan äggen, ett åt gången, vispa pösigt igen. Tillsätt mjöl och potatismjöl blan-

dat med bakpulver i den pösiga blandningen och vänd ner. Häll smeten i den smorda och

bröade bakformen, jämna till och sätt in i ugnen. Blanda citronsaft och florsocker efter

gräddningen. Lägg den bakade kakan på aluminiumfolie. Vik upp aluminiumfolien längs

kakans sidor så att glasyren inte rinner ut. Nagga kakan och bred på glasyr med en pen-

sel. Låt därefter kakan stå en stund för att suga upp glasyren.

11 - CHEESECAKE

Ingredienser för botten:

• 150 g mjöl

• 70 g socker

• 1 msk vaniljsocker (ungefär 8 g)

• 1 ägg

• 70 g rumstempererat smör

Ingredienser för ostkrämen:

• 3 äggvitor

• 50 g russin

• 2 msk rom

• 750 g lättkvarg

• 3 äggulor

• 200 g socker

• Saft från en citron

• 200 g crème fraîche

• 1 paket vaniljsåspulver, vaniljsmak

Övrigt:

• Svart springbakform med 26 cm diameter, smord

Tillagningsmetod:

• Sikta ned mjölet i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop med en elvisp.

Ställ sedan degen i kylskåpet i 2 timmar. Lägg cirka 2/3 av degen i den smorda kakformen

och gör små hål med en gaffel. Forma en ca. 3 cm hög kant av resten av degen. Vispa

äggvitorna till hårt skum med en elvisp. Tvätta russinen, låt dem torka väl, droppa över

rommen och låt dra in. Häll lättkvarg, äggulorna, socker, citronsaften, creme fraiche och

puddingpulvret i en skål och blanda ingredienserna väl. Vänd avslutningsvis försiktigt ner

de vispade äggvitorna och russinen i kvargsmeten.

12 - BULLAR

20 Råd och tips

Sidan laddas ...

AEG BE7304021M Recipe book

varumärke: AEG

Modell: BE7304021M

Typ: Recipe book

Denna manual är också lämplig för

Ladda ner pdf

Rapportera

AEG BE7304021M Recipe book

Denna manual är också lämplig för

AEG BE7304021M Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument