– Liian korkean lämpötilan käyttäminen voi aiheuttaa
epätasaisen ruskistumisen. Katso kypsennystaulu-
koissa olevia uunin lämpötiloja, mutta valmistaudu
tarvittaessa säätämään lämpötilaa. Muista alentaa
omien perinteisessä kypsennyksessä käyttämiesi re-
septien lämpötiloja noin 20-25 °C.
– Käytä uunipannua lihaa paistaessasi. Rasva ja lihan
mehu valuvat alla olevaan pannuun ja voit käyttää niitä
kastikkeeseen. Pannu estää myös rasvan roiskumisen
uunin pinnoille.
– Älä laita uunipannua kuumalle levylle, se voi aiheuttaa
emalin rikkoutumisen.
Grillaus -
– Useimmat ruoat on paras laittaa grillipannun ritilälle.
Näin ilmankierto toimii parhaiten ja ruoka on rasvan ja
nesteen yläpuolella. Kala, maksa ja munuaiset voidaan
sijoittaa haluttaessa suoraan grillipannulle.
– Roiskumisen välttämiseksi ruoka on hyvä kuivata huo-
lellisesti ennen grillaamista. Sivele vähärasvaista lihaa
ja kalaa tilkalla öljyä tai sulatettua voita, jotta se pysyy
kosteana kypsennyksen aikana.
– Lisukkeet, kuten tomaatit ja sienet, voidaan sijoittaa
ritilän alapuolelle lihaa grillattaessa
– Leipää paahdettaessa on suositeltavaa käyttää yläkan-
natinta.
– Käännä ruokaa kypsennyksen aikana tarpeen mukaan.
Sisemmän grillivastuksen käyttö
Sisempi grillivastus tuottaa nopeasti kuumuutta suoraan
grillipannun keskialueelle. Voit säästää energiaa käyttä-
mällä sisempää grillivastusta pienten ruokamäärien gril-
laamiseen.
1.
Käännä uunin toimintojen valitsin asentoon
2. Käännä termostaattivalitsin haluamasi lämpötilan
kohdalle.
3. Säädä ritilän ja grillipannun kannatintasoa ruoan
paksuuden mukaan ja noudata grillausohjeita.
Grillivastusta ohjaa termostaatti. Kypsennyksen aikana
grilli toimii jaksoittaisesti ylikuumenemisen välttämisek-
si.
Suuren grillin käyttö
1.
Käännä uunin toimintojen valitsin asentoon
2. Käännä termostaattivalitsin haluamasi lämpötilan
kohdalle.
3. Säädä ritilän ja grillipannun kannatintasoa ruoan
paksuuden mukaan. Aseta ruoka lähelle vastusta no-
peaa kypsentämistä varten ja etäämmäs siitä kun ha-
luat sen kypsyvän hellävaraisemmin.
Esilämmitä grilliä täydellä teholla muutaman minuutin
ajan ennen paistamista tai paahtamista. Säädä lämpötilaa
ja kannatintasoa tarpeen mukaan kypsennyksen aikana.
Kypsennyksen aikana puhallin ja termostaatin merkkivalo
toimivat kuten kiertoilmatoiminnossa.
Vain uunin alavastus
Toiminto sopii erityisen hyvin leivonnaisten esipaistami-
seen. Sitä voidaan käyttää myös juustokinkkupiiraiden tai
paistoksien kypsennyksen päättämiseen, jotta voidaan
varmistaa pohjan kunnollinen kypsentyminen.
Termostaatin merkkivalo palaa, kunnes uuni saa-
vuttaa oikean lämpötilan. Sen jälkeen merkkivalo
syttyy ja sammuu ilmaisten lämpötilan ylläpitämisen.
Vain uunin ylävastus
Tämä toiminto sopii valmistettujen ruokien loppukyp-
sennykseen, esimerkiksi lasagne, laatikkoruoat, juusto-
kuorrutetut gratiinit jne.
Ylä- ja alalämpö
Keskimmäinen kannatintaso takaa parhaan lämmön ja-
kautumisen. Pohjan ruskistumisen lisäämiseksi voit las-
kea tasoa. Jos haluat ruskistaa enemmän pintaa, nosta
leivonnainen ylemmälle tasolle.
Leivinpeltien ja vuokien materiaali ja pintakäsittely vai-
kuttavat ruoan pohjan ruskistumiseen. Emaloidut, tum-
mat, raskaat tai tarttumattomat astiat lisäävät pohjan rus-
kistumista, kun taas lasiastiat, kirkas alumiini tai kiillo-
tettu teräs heijastavat lämpöä ja pohja ruskistuu vähem-
män.
Aseta ruoka aina keskelle ritilää, jotta se ruskistuu tasai-
sesti.
Laita ruoat sopivan kokoisiin astioihin, jotta ruoka ei kiehu
tai läiky yli uunin pohjalle. Näin helpotat puhdistusta.
Älä laita astioita, pannuja tai leivinpeltejä suoraan uunin
pohjalle, koska se tulee hyvin kuumaksi ja voi vahingoit-
tua. Tässä toiminnossa lämpö tulee sekä ylhäältä että al-
haalta. Voit kypsentää yhdellä tasolla. Toiminto sopii eri-
tyisesti ruuille, jotka vaativat pohjan hyvää ruskistumista,
kuten juustokinkkupiiraat ja paistokset
Myös gratiinit, lasagnet ja lihalaatikot, jotka vaativat hyvää
pinnan ruskistamista, kypsyvät hyvin perinteisessä uu-
nissa.
Perinteisen uunin käyttö
1.
Käännä uunin toimintojen valitsin asentoon
.
7