SEVERIN SV 2450 Bruksanvisning

DE Gebrauchsanweisung

GB Instructions for use

FR Mode d’emploi

NL Gebruiksaanwijzing

ES Instrucciones de uso

IT Manuale d’uso

DK Brugsanvisning

SE Bruksanvisning

FI Käyttöohje

PL Instrukcja obsługi

GR Oδηγίες χρήσεως

ART.-NR. SV 2450

Sous-Vide Garer 4

Sous-vide vacuum cooker 13

Cuiseur sous vide thermoplongeant 22

Sous-Vide koker 31

Termocirculador sous vide 40

Termocircolatore a immersione “Sous-vide” 49

Sous-Vide koger 59

Sous-vide vakuumkokare 67

Sous vide -tyhjiökypsennin 75

Grzałka do gotowania sous-vide 82

Συσκευή sous-vide 91

104 x 142 mm

Sidan laddas...

104 x 142 mm

67

Sous-vide vakuumkokare

Bästa kund!

Innan du använder apparaten bör du läsa

denna bruksanvisning noga och spara den

för framtida referens. Apparaten bör endast

användas av personer som bekantat sig

med dessa instruktioner.

Anslutning till vägguttaget

Apparaten bör endast anslutas till ett felfritt

jordat uttag installerat enligt gällande

bestämmelser. Se till att nätspänningen i

vägguttaget motsvarar den som är märkt

på apparatens skylt. Denna produkt

uppfyller de krav som är gällande för CE-

märkning.

Konstruktion

1. Display

2. På/av-knapp

3. Inställningsknapp

4. +/- knappar

5. Huvudindikatorlampa

6. Fodral i rostfritt stål med skyddskåpa

för äkten

7. MIN-märke

8. MAX-märke

9. Fläkt

10. Värmeelement

11. Huvudenhet

12. Klämma

13. Elsladd med kontakt

Viktiga säkerhetsföreskrifter

∙ För att undvika risker får

reparationer av denna

elektriska apparat eller

dess elsladd endast utföras

av vår kundservice. Om

reparation skulle behövas,

vänligen kontakta vår

kundservice via telefon eller

email (se bilagan).

∙ Innan varje användning

bör apparaten samt dess

elsladd och monterade

tillbehör inspekteras noga

så att de inte har några

skador. Om apparaten t

ex har tappats på en hård

yta, eller om elsladden

har utsatts för alltför hård

kraft, bör den inte längre

användas: Även osynliga

skador kan försämra

apparatens driftsäkerhet.

∙ Apparaten bör bara

användas i ett lämpligt

kokkärl med minst 15,5 cm

SE

68

104 x 142 mm

djup.

∙ Dra stickproppen ur uttaget

innan du tar apparaten ur

kokkärlet.

∙ Apparaten bör inte

användas med hjälp av en

extern timer eller separat

fjärrkontroll.

∙ Dra alltid ut kontakten ur

vägguttaget och se till att

apparaten är avstängd

innan rengöring påbörjas.

Se avsnittet Skötsel och

rengöring för detaljerad

information om hur

apparaten bör rengöras.

∙ Undvik risken för elstöt

genom att inte rengöra

apparatens övre del i vatten

eller doppa apparaten i

vatten.

∙ Om den övre delen

tappas i vatten bör du

genast dra stickproppen

ur vägguttaget, ta ut hela

apparaten och låta den

torka. Den kan användas

igen så snart den är

fullständigt torr.

∙ Varning: Felaktig

användning kan orsaka

svåra personskador.

∙

De åtkomliga ytorna

i höljet och speciellt

värmeelementet blir mycket

heta när apparaten är

påkopplad och kommer

att förbli heta en tid efter

det att apparaten stängs

av. Varning: risk för

skållning! Vidrör endast

den övre delen och se till

att apparaten endast läggs

ner på en värmebeständig,

eldfast yta.

∙ Apparaten är avsedd för

hemmabruk eller liknande

användning, såsom

- i personalkök, kontor

och andra kommersiella

miljöer,

- i företag inom

104 x 142 mm

69

jordbrukssektorn,

- för gäster i hotell,

motell och liknande

inkvarteringsställen,

- för gäster i bed-and-

breakfast hus.

∙ Denna apparat kan

användas av barn (minst 8

år gamla) och av personer

som har minskad fysisk

rörelseförmåga, reducerat

sinnes- eller mentaltillstånd,

eller som har bristfällig

erfarenhet och kunskap,

förutsatt att dessa

personer är under uppsyn

eller har fått tillräckliga

instruktioner beträffande

apparatens användning

och vet vilka risker och

säkerhetsåtgärder som

användningen innefattar.

∙ Barn bör inte tillåtas leka

med apparaten.

∙ Barn bör inte tillåtas

rengöra eller underhålla

apparaten utan

övervakning.

∙ Apparaten och dess elsladd

bör hållas utom räckhåll för

barn under 8 år.

∙ Varning: Håll barn på avstånd från

apparatens förpackningsmaterial

eftersom fara eventuellt kan uppstå. Det

nns t.ex. risk för kvävning.

∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

- efter användning,

- ifall apparaten skulle krångla,

- innan apparaten rengörs.

∙ Dra stickproppen ur vägguttaget genom

att hålla i stickproppen, aldrig i sladden.

∙ Låt inte elsladden hänga fritt; sladden

måste hållas på säkert avstånd från

apparatens heta delar.

∙ Placera alltid apparaten på en jämn yta

som är värmetålig och vattenbeständig.

∙ Lägg inte apparaten på eller nära heta

ytor eller öppen eld såsom kokplattor

eller gaslågor.

∙ Använd inte apparaten under väggskåp

eller liknande eftersom dessa kan

skadas av ånga vid användningen.

∙ När du använder denna apparat, se till

att

- endast genuina tillbehör används,

- apparaten är under uppsikt hela tiden,

- kokkärlet har fyllts med rent kranvatten

(inte avjoniserat eller destillerat

vatten).

∙ Varning: Använd inte apparaten för att

hetta upp oförpackad mat.

∙ Varning: Värm endast vakuumpackad

mat. Om maten kommer i kontakt med

70

104 x 142 mm

vatten bör du stänga av apparaten,

diska och fyll på nytt med rent vatten.

∙ OBS: Använd inte apparaten om

inte fodralet av rostfritt stål är korrekt

monterat. Ta inte bort äktens

skyddskåpa.

∙ OBS: Använd alltid lämpliga redskap

för att ta bort den tillredda maten. Se

upp för het ånga och hett droppande

kondensvatten: risk för skållning.

∙ Flytta inte apparaten eller kokkärlet

förrän de har svalnat helt.

∙ Inget ansvar godtas om skada

uppkommer till följd av felaktig

användning, eller om dessa instruktioner

inte följts.

Vakuumtillagning

Med vakuumtillagning tillagas maten,

förseglad i en vakuumpåse, med låg

temperatur i ett vattenbad. Det idealiska

temperaturintervallet för sådan tillagning

är 55° till 65°C. Pastörisering av maten

uppnås vid kärntemperaturen 62°C. Den

jämna uppvärmningen av maten ger

perfekt konsistens hos hela innehållet så

att matens vätskor och smaker blir i stort

sett opåverkade.

Då vakuumtillagning görs med låga

temperaturer är hygien och snabb

hantering avgörande. När det är

vakuumtillagat måste maten antingen

förtäras på en gång eller kylas i isvatten

och sedan djupfrysas eller förvaras i ett

kylskåp med en temperatur på 3°C eller

lägre.

Endast vakuumpåsar av hög kvalitet

som är lämpliga både för frysning och

uppvärmning måste användas vid

vakuumtillagning. Vi rekommenderar därför

Severin vakuumpåsar (nns att köpa eller

beställa via http://www.severin.de under

’Service / Ersatzteile’).

Innan du startar apparaten för första

gången

Ta bort förpackningsmaterial och

klistermärken och rengör apparaten enligt

instruktionerna i avsnittet Skötsel och

rengöring.

Användning

Förberedelser

∙ Välj ett lämpligt kokkärl med minst

15,5 cm djup.

∙ Fyll med varmt vatten.

TIPS:

Användningen av varmt vatten

förkortar tiden innan önskad

tillagningstemperatur uppnås. OBS:

det kan ta era minuter för den

inbyggda sensorn att registrera den

aktuella vattentemperaturen.

Om den valda temperaturen är lägre

än vattnets temperatur kommer

äkten att starta men apparaten

värms inte upp och den kvarvarande

funktionstiden räknas inte ner.

∙ Notera alltid MIN- och MAX-

markeringarna på apparaten när du

fyller på vatten. Med maten i position

måste nivån vara mellan MIN och MAX

markeringarna.

104 x 142 mm

71

∙ Tänka på att vattennivån stiger när du

lägger i matpåsarna. Vi rekommenderar

därför att du använder en mindre mängd

vatten och sen, när vakuumpåsarna har

lagts på kärlet, tillsätter mer varmt vatten

upp till MAX-markeringen.

∙ Apparaten fungerar inte om vattennivån

är under MIN-markeringen. I så fall hörs

3 pipsignaler och displayen visar EE1.

∙ Om vattennivån faller under MIN-

markeringen när apparaten är i gång,

stängs den av, 3 pipsignaler hörs och

displayen visar EE1.

∙ För att undvika att alltför mycket vatten

förloras under en längre kokning, kan

kokkärlet täckas av aluminiumfolie eller

värmeisolerande sous-vide bollar.

Placering av sous-vide kokaren

∙ Placera kokkärlet på en jämn yta som är

vatten- och värmebeständig.

∙ Använd klämman för att montera sous-

vide kokaren på kärlets kant.

Lägga i den mat som ska lagas

∙ Placera vakuumpåsarna med mat i

kokkärlet.

∙ Se till att påsarna hela tiden är täckta

med vatten. Om du ser att en påse

yter på ytan, placera en lämplig

värmebeständig vikt (t.ex. en tallrik)

ovanpå den.

Programmera enheten

∙ Anslut stickproppen till ett lämpligt

vägguttag.

En pipsignal hörs, knappen och

signallampan lyser rött och displayen

tänds för en kort stund. Apparaten är nu

i stand-by läge.

∙ Tryck kort på knappen. Displayen

visar ’C’ och den temperatur som valts

senast.

∙ Använd +/- knapparna för att ställa in

önskad koktemperatur i 0,5 graders steg

(max. 90°C). Temperaturinställningen

kan göras i små steg med enkla tryck;

om knappen hålls intryckt resulterar det i

snabb skrollning.

∙ Tryck på knappen; Displayen visar

koktiden som valts senast: 00:01

(h:min).

∙ Koktiden i timmar blinkar. Ställ in den

önskade koktiden med +/- knapparna

(upp till 99 timmar).

∙ Tryck på knappen igen för att ställa

in minuterna (upp till 59).

∙ Starta tillagningsprocessen genom att

trycka på .

∙ Signallampan lyser blått och displayen

visar den aktuella vattentemperaturen.

∙ När den förinställda temperaturen

har uppnåtts, hörs 2 pipsignaler och

signallampan börjar blinka blått. Från

och med nu börjar den förinställda tiden

löpa med den återstående tiden synlig i

displayen.

∙ När den programmerade koktiden har

gått ut, hörs 3 pipsignaler, signallampan

börjar lysa rött och displayen visar

’END’. Påsarna kan nu tas bort och

användas eller sättas i förvaring.

∙ Du kan avbryta tillagningen för att

programmera om eller för att stänga

av apparaten genom att hålla på/

av-knappen nertryckt i minst 2

sekunder.

∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

72

104 x 142 mm

efter användning; ge apparaten tillräcklig

tid att svalna innan vattnet hälls ut och

apparaten rengörs.

∙ TIPS:

Under tillagningen kan du märka små

virvlar i vattnet. Dessa är ofarliga och

kan avlägsnas genom att du lägger

en träsked i vattnet för ett ögonblick.

Tillagningstider

Tabell för temperaturer och tillagningstider

Tillagningstiden börjar räknas när den förinställda temperaturen har uppnåtts.

För att få en ‚bryningsarom‘ kan du steka köttet i hög temperatur efter det att sous-vide

kokningen är avslutad.

I specialkokböcker hittar du en mängd recept.

Typ av mat: Tillagningstid (beroende på

tjocklek)

Mediumstekt Välstekt

Biff: 90 - 180 min

Filé ca. 55 - 60°C

Stek ca. 80 - 90°

Gris: 60 - 150 min ca. 65 - 70°C ca. 70 - 80°

Fågel: 120 - 210 min

Ankbröst ca. 65°

Annan fjäderfä ca. 80 - 90°

Fisk: 40 - 60 min ca. 60°

Potatis/Grönsaker: 60 - 180 min ca. 85°

Anm.: Var speciellt aktsam när du handskas med mat. Om du är osäker vad gäller

bakterier, patogener eller salmonella (t ex i fjäderfä), bör du se till att hetta upp köttet

kontinuerligt och noga till en temperatur över 70°C.

Småbarn, gravida kvinnor, sjuka eller äldre personer bör endast äta kött vars inre

temperatur överskridit 75°C.

104 x 142 mm

73

Skötsel och rengöring

∙ Dra alltid stickproppen ur vägguttaget

och låt apparaten svalna tillräckligt innan

rengöring påbörjas.

∙ Undvik risken för elstöt genom att bara

torka av huvudenheten med en fuktad

duk.

∙ Om huvudenheten kommer i kontakt

med vatten bör den torkas noga. Den

får inte användas igen innan den är helt

torr.

∙ Använd inte slipmedel eller starka

rengöringsmedel.

∙ Huvudenheten och värmeelementet kan

rengöras med en fuktad duk.

∙ Öppna fodralet i rostfritt stål genom att

vrida på det, ta sen av det och rengör

det i varmt diskvatten; torka noga

efteråt.

∙ När det är helt torrt, monterar du det på

apparaten enligt följande:

Montera fodralet i rostfritt stål på

huvudenheten så att symbolerna

och kommer i rät linje. Lås genom att

vrida det medsols tills symbolerna

och är i rät linje.

Avkalkning

∙ Beroende på vattenkvaliteten

(kalkinnehållet) på din hemort samt på

apparatens användningstäthet, behöver

alla apparater som används med varmt

vatten avkalkas (dvs. kalkavlagringar

avlägsnas) regelbundet för att fungera

ordentligt.

∙ Garantikrav kan inte godkännas om

apparaten inte fungerar på grund av

otillräcklig avkalkning.

∙ Stora kalkavlagringar på värmeröret

indikerar att avkalkning bör göras.

∙ För avkalkning kan följande

ättiksblandning användas.

∙ Blanda ättika med kallt vatten enligt

proportionen 1:15 i ett kärl.

∙ Sätt apparaten med fodralet i rostfritt

stål i blandningen (observera MIN/MAX-

markeringarna) och koppla på den vid

60°C för ca 5 h.

∙ Upprepa proceduren vid behov.

∙ Under avkalkningen bör du vädra

tillräckligt och inte andas in

ättiksångorna.

∙ Efter avkalkningen sätter du apparaten

till MAX-markeringen i rent kranvatten;

Torka torr efteråt.

∙ Häll inte ut avkalkningsmedlet i

emaljerade tvättställen.

74

104 x 142 mm

Avfallshantering

Enheter märkta med denna

symbol måste kasseras separat

från hushållsavfallet, eftersom de

innehåller värdefulla material

som kan återvinnas. Korrekt

avfallshantering skyddar miljön och

människors hälsa. Din lokala myndighet

eller återförsäljare kan ge information i

ärendet.

Garanti i Sverige och Finland

För material- och tillverkningsfel gäller 2

års garanti räknat från inköpsdagen mot

uppvisande av specicerat inköpskvitto

i överensstämmelse med de allmänna

garantivillkoren. Denna garanti inverkar inte

på dina lagstadgade rättigheter eller dina

lagenliga rättigheter enligt den nationella

konsumentskyddslagstiftningen. Ifall

apparaten används felaktigt, eller vårdslöst,

ansvarar den som använder apparaten för

eventuella material- och personskador.

Tillverkas för: Severin Elektrogeräte GmbH,

Tyskland.

Sidan laddas...

SEVERIN SV 2450 Bruksanvisning

SEVERIN SV 2450 Bruksanvisning

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument