Bosch MUZXEB1 Användarmanual

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MUZXEB1

Icecream maker

[de] Gebrauchsanleitung

[en] Instruction manual

[fr] Mode d’emploi

[it] Istruzioni per l’uso

[nl] Gebruiksaanwijzing

[da] Brugsanvisning

[no] Bruksanvisning

[sv] Bruksanvisning

[fi] Käyttöohje

[es] Instrucciones de uso

[pt] Instruções de serviço

[el] Οδηγίες χρήσης

[tr] Kullanım kılavuzu

[pl] Instrukcja obsługi

[uk] Інструкція з експлуатації

[ru] Инструкция по эксплуатации

[ar] 

Eisbereiter 5

Icecream maker 11

Sorbetière 17

Gelatiera 23

IJsbereider 29

Ismaskine 35

Iskremmaskin 41

Glassmaskin 47

Jäätelökone 53

Heladora 59

Máquina de gelados 65

Παγωτομηχανή 71

Dondurma makinesi 77

Przystawka do przygotowywania lodów 83

Морозивниця 89

Мороженица 95

 106

A

B

1

a

2

a

3

45

1. 2. ≥ 18 h

-18 °C

C

D

1. 2. 3.

4.

1. 2. 3. 4.

7. 8.5. 6.

D

E

12.10.9. 11.

15.14. 16.

2.1.

~ ½ h

13.

1

2

5

de

Bestimmungsgemäßer Gebrauch

Die Gebrauchsanleitung sorgfältig durchlesen, danach handeln

und aufbewahren! Bei Weitergabe des Geräts diese Anleitung

beilegen.

Dieses Zubehör ist für die Küchenmaschine MUMX... bestimmt.

Gebrauchsanleitung der Küchenmaschine MUMX... beachten.

Dieses Zubehör ist zum Zubereiten von Speiseeis geeignet. Es darf

nicht zur Verarbeitung von anderen Gegenständen bzw. Substanzen

benutzt werden. Den Eisbereiter ausschließlich in der aufgeführten

Arbeitsposition und im komplett zusammengesetztem Zustand

verwenden.

Ausschließlich zusammengehörige Teile für den Eisbereiter verwen-

den. Niemals den Eisbereiter für andere Geräte verwenden. Den

Eisbereiter nicht am Grundgerät zusammenbauen.

Alle Teile, die mit Eis in Berührung kommen, vor Gebrauch sorgfältig

reinigen. Alle Zutaten müssen hygienisch einwandfrei sein. Bei der

Verarbeitung die Regeln der Küchenhygiene beachten.

Den Kühlbehälter nicht erwärmen. Nicht mit heißen Flüssigkeiten

befüllen. Der Kühlbehälter ist nicht für die Verwendung in der Mikro-

welle, im Backofen oder in der Spülmaschine geeignet. Kühlbehälter

nicht für andere Zwecke wie hier beschrieben verwenden.

Nicht die Innenseite des Kühlbehälters verkratzen. Keinen Metall-



Sicherheitshinweise

WWarnung

Verletzungsgefahr!

Nicht mit den Händen in das laufende Gerät greifen oder harte,

scharfkantige Gegenstände in dem Eisbereiter verwenden. Eisberei-

ter nur bei Stillstand des Antriebs und bei gezogenem Netzstecker

aufsetzen oder abnehmen.

6

de Auf einen Blick

Auf einen Blick

X Bild A

1 Gerätedeckel

a Markierungen

2 Rührarm mit Kupplung

a Mitnehmer-Stifte

3 Kühlbehälter

4 Halterung für Kühlbehälter

5 

Überlastsicherung

Um bei einer Überlastung des Eisbereiters

größere Schäden an Ihrem Gerät zu verhin-

dern, verfügt der Rührarm über eine Kupp-

lung. Sollte sich während des Betriebes

der Rührarm festsetzen, ist ein knackendes

Geräusch hörbar.

Das Gerät sofort abschalten!

Prüfen, ob die in den Rezepten ange-

gebenen Mengen nicht überschritten

wurden. Gegebenenfalls einen Teil der

Rohmasse entfernen und das Gerät wieder

einschalten.

Hinweis: Ein knackendes Geräusch des

Rührarmes vor Ablauf der angegebenen

Verarbeitungszeit zeigt die vorzeitige Fertig-

stellung des Eises an.

Vor dem ersten Gebrauch

Bevor das Zubehör benutzt werden kann,

muss dieses vollständig entpackt, gereinigt

und geprüft werden.

Achtung!

Ein beschädigtes Zubehör nie in Betrieb

nehmen!

Alle Zubehörteile aus der Verpackung

nehmen.

Vorhandenes Verpackungsmaterial

entfernen.

Zusammengebaute Teile in die Einzel-

teile zerlegen. Dabei in umgekehrter

Reihenfolge vorgehen, wie unter „Vorbe-

reitung“ beschrieben.

Alle Teile auf Vollständigkeit prüfen.

X Bild A

Alle Teile auf sichtbare Schäden

überprüfen.

Vor dem ersten Gebrauch alle Teile

gründlich reinigen und trocknen.

X



Vorbereitung

Eisbereiter kühlen

Achtung!

Für die Speiseeis-Zubereitung muss der

Kühlbehälter einwandfrei gereinigt sein.

X Bildfolge B

1. Den Kühlbehälter aus der Halterung

nehmen, gründlich reinigen und

trocknen.

2. Den Kühlbehälter für mindestens

18 Stunden senkrecht stehend in ein

Gefriergerät (mindestens –18°C oder

kälter) stellen.

Hinweis: Der Kühlbehälter kann dauerhaft

im Gefriergerät aufbewahrt werden, damit

dieser bei Bedarf jederzeit einsatzfähig ist.

Rohmasse vorbereiten

Vor der Verwendung des Eisbereiters die

Rohmasse zur Speiseeis-Zubereitung ent-

sprechend den Rezeptangaben vorbereiten.

X

Die Mengenangaben und Hinweise der

Rezepte einhalten.

Alle Zutaten bei Kühlschranktemperatur

verarbeiten und zu einer gleichmäßigen

Masse vermengen.

Hinweis: Manche Zutaten, wie z. B.

Schokolade, müssen bei höheren Tem-

peraturen vorbereitet und verarbeitet

werden.

Eisbereiter zusammensetzen

Achtung!

Beim Zusammensetzen die Form des

Kühlbehälters und der Halterung beachten.

Die Aussparungen am Deckel auf die ent-

sprechenden Gegenstücke am Kühlbehälter

ausrichten.

X Bildfolge C

1. Den Kühlbehälter aus dem Gefriergerät

nehmen.

7

de

Verwendung

2. Den Kühlbehälter in die Halterung ein-

setzen. Dabei die Form beachten.

3. Den Rührarm einsetzen.

4. Den Deckel aufsetzen. Dabei den



zentrieren.

Der Eisbereiter ist vorbereitet.

Verwendung

X Bildfolge D

1. Die Entriegelungstaste am

Grundgerät drücken und den

Multifunktionsarm nach oben

schwenken. Nicht genutzte

Antriebe mit Antriebsschutzdeckeln

abdecken.

2. Den vorbereiteten Eisbereiter in die

Führungen setzen.

3. Dann den Eisbereiter gegen den Uhrzei-

gersinn drehen, bis dieser einrastet.

4. Die Mitnehmer-Stifte an den Markierun-

gen des Deckels ausrichten.

Achtung!

Die Mitnehmer-Stifte müssen präzise aus-

gerichtet sein, sonst lässt sich der Multi-

funktionsarm nicht ganz nach unten

schwenken und die Mitnehmer-Stifte

könnten beschädigt werden.

5. Die Entriegelungstaste am

Grundgerät drücken und den

Multifunktionsarm nach unten

schwenken, bis dieser einrastet.

6. Den Netzstecker anschließen. Den

Drehschalter auf 1 stellen, um das Gerät

einzuschalten.

7. Nach dem Einschalten des Gerätes

dreht sich der Rührarm.

8. Die Rohmasse und die Zutaten durch



Eisbereiter einfüllen.

9. Das Speiseeis wird zubereitet. Die

Zubereitungsdauer beträgt in der Regel

ca. 30 Minuten. Die genauen Zube-

reitungszeiten dem gewählten Rezept

entnehmen. X



Achtung!

Um ein Festfrieren der Rohmasse an der

Kühlbehälterwand zu vermeiden, das Gerät

während der Zubereitung nicht ausschalten.

10. Wenn die Arbeit beendet ist, den Dreh-

schalter auf O stellen und den Netz-

stecker ziehen.

11. Die Entriegelungstaste am

Grundgerät drücken und den

Multifunktionsarm nach oben

schwenken.

12. Den Eisbereiter zuerst ein Stück

anheben (1) und dann im Uhrzeigersinn

drehen (2).

13. Den Eisbereiter abnehmen.

14. Den Deckel abnehmen.

15. Den Rührarm aus dem Speiseeis

herausnehmen. Das Speiseeis einige

Minuten im Kühlbehälter stehen lassen,

damit die Eismasse noch fester wird.

16. Zum Entnehmen des Speiseeises

aus dem Kühlbehälter ausschließlich



verwenden.

Hinweis: Nach der Zubereitung eines

Eisrezeptes kann nicht sofort ein weiteres

Eis zubereitet werden, da der Kühlbehälter

nicht mehr kalt genug ist. Den Kühlbehälter

zuerst reinigen, trocknen und erneut in ein

Gefriergerät stellen. X





Reinigung

Der Eisbereiter muss nach jedem Gebrauch

gereinigt werden.

Achtung!

– Keine alkohol- oder spiritushaltigen

Reinigungsmittel verwenden.

– Keine scharfen, spitzen oder metallische

Gegenstände benutzen.

– Keine scheuernden Tücher oder Reini-

gungsmittel verwenden.

X Bildfolge E

1. Deckel, Rührarm und Halterung sind

spülmaschinengeeignet. Den Rührarm

mit der Kupplung nach unten in den

Geschirrspüler geben.

8

de Rezepte und Tipps

2. Den Kühlbehälter mit einem weichen



und handwarmem Wasser reinigen.

Im Anschluß gründlich trocknen.

Innenseite des Kühlbehälters nicht

verkratzen. Der Kühlbehälter ist nicht

spülmaschinenfest.

Rezepte und Tipps

Alle angegebenen Rezepte ergeben etwa

4 Portionen.

Achtung!

Diese Rezepte sind nicht für Diabetiker

geeignet. Die Eisbereitung für Diabetiker

verlangt geänderte Rezepturen.

Tipps

Am Besten schmeckt das Eis frisch zube-

reitet. Es kann zusätzlich mit Früchten,

Saucen, Schlagsahne, Schokoraspel, usw.

verfeinert werden.

Alkoholische Getränke oder andere, alko-

holhaltige Zutaten können zur Aromatisie-

rung der Eismasse nicht verwendet werden,

da diese sonst nicht fest wird.



vor dem Servieren kühl zu stellen, damit

das Eis nicht zu schnell schmilzt.

Wird Eis auf Vorrat hergestellt und im

Gefrier schrank gelagert, sollte man es

einige Zeit vor dem Servieren herausstellen.

Die Verarbeitungszeiten können von den

Rezeptangaben abweichen.

Mögliche Ursachen:

– Temperatur der Eismasse

– Menge der Eismasse

– Temperatur Ihres Gefriergerätes

– Raumtemperatur

Besonders einfach und bequem lassen

sich die Massen durch Verwendung der

Zubehörgeräte Mixer, Multi-Mixer und

Zitrus presse herstellen.

Vanille-Eis

– 2 Bourbon-Vanillestangen

– 250 ml Milch

– 100 g Zucker

– 200 ml Sahne

– 1 Pr. Salz

Vanillestangen der Länge nach

aufschneiden und das Mark mit einem

Messer herausschaben.

Milch, Zucker und Vanillemark in einen

Topf geben und unter Rühren kurz auf-

kochen, anschließend abkühlen lassen.

Sahne und Salz unterrühren.

Die Eismasse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren.

Schokoladen-Eis

– 100 g Blockschokolade

– 300 ml Sahne

– 40 g Zucker

– 150 g Joghurt

Zerbrochene, zerkleinerte Blockschoko-

lade, Sahne und Zucker in einen Topf

geben und unter ständigem Rühren

erwärmen, bis sich Zucker und Schoko-

lade aufgelöst haben.

Den Joghurt in die noch warme Schoko-

ladenmasse rühren, anschließend die

Masse auf Raumtemperatur abkühlen

lassen.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren.

9

de

Rezepte und Tipps

Stracciatella-Eis

– 100 g weiße Schokolade

– 300 ml Sahne

– 60 g Joghurt

– 40 g Puderzucker

– 50 g Schokoraspel

Weiße Schokolade und Sahne in einem

Topf unter ständigem Rühren erhitzen,

bis die Schokolade geschmolzen ist,

anschließend auf Raumtemperatur

abkühlen lassen.

Joghurt, Puderzucker und Schokoraspel

unterrühren.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 15-25 Min. rühren.

Bananen-Eis

– 200 g Bananen (ca. 2 Stück)

– 80 g Zucker

– 100 ml Milch

– 100 ml Sahne

– 1 Essl. Zitronensaft

Alle angegebenen Zutaten miteinander

pürieren.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren.

Kirsch-Joghurt-Eis

– 500 g Kirschjoghurt

– 3 Pckn. Vanillezucker

– 3 Blatt weiße Gelatine

Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca.

15 Min. einweichen.

Anschließend leicht ausdrücken und

in einem kleinen Topf unter ständigem

Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.

Kirschjoghurt und Vanillezucker in

einem Mixer mixen.

Die heiße Gelatine in den laufenden

Mixer geben.

Die fertige Masse sofort in den laufen-

den Eisbereiter füllen.

Ca. 15-25 Min. rühren.

Pistazien-Eis

– 100 g Pistazien, gehackt

– 1 Packung Vanillezucker

– 90 g Zucker

– 200 ml Milch

– 200 ml Sahne

– 3 Blatt weiße Gelatine

Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca.

15 Min. einweichen.

Anschließend leicht ausdrücken und

in einem kleinen Topf unter ständigem

Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.

Pistazien, Vanillezucker, Zucker, Milch

und Sahne mixen, bis eine gleichmäßig

feine Masse entstanden ist.

Die heiße Gelatine in den laufenden

Mixer geben.

Die fertige Masse sofort in den laufen-

den Eisbereiter füllen.

Ca. 15-25 Min. rühren.

Zitronen-Sorbet

– 150 ml frisch ausgepreßter Zitronensaft

– 200 ml Wasser

– 170 g Zucker

– 150 g Joghurt

– 4 Blatt weiße Gelatine

Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca.

15 Min. einweichen.

Anschließend leicht ausdrücken und

in einem kleinen Topf unter ständigem

Rühren erwärmen, jedoch nicht kochen.

Zitronensaft, Wasser, Zucker, Joghurt in

einem Mixer mixen.

Die heiße Gelatine in den laufenden

Mixer geben.

Die fertige Masse sofort in den laufen-

den Eisbereiter füllen .

Ca. 40-50 Min. rühren.

Orangen-Sorbet

Zubereitung siehe Zitronen-Sorbet, jedoch

an Stelle des Zitronensaftes 100 ml frisch

ausgepreßten Orangensaft und 50 ml fri-

schen Zitronensaft verwenden.

10

de Rezepte und Tipps

Erdbeer-Eis

– 250 g frische Erdbeeren

– 75 g Zucker

– 100 ml Milch

– 100 ml Sahne

– Saft einer halben Zitrone

Alle Zutaten miteinander pürieren.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren.

Kiwi-Eis

– 400 g geschälte, geviertelte Kiwis

(ca. 5-6 Kiwis)

– Saft einer halben Zitrone

– 100 ml Wasser

– 80 g Zucker

Alle Zutaten miteinander pürieren.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren

Aprikosen-Eis

– 250 g abgetropfte Aprikosen aus der

Dose

– 80 g Zucker

– 50 ml Milch

– 50 ml Buttermilch

– 100 g Sahne

Alle Zutaten miteinander pürieren.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren

Malventee-Eis

– 400 ml Wasser

– 5 Beutel Malventee

– 140 g Zucker

– 2 TL Zitronensaft

– 150 g Frischkäse

Wasser aufkochen, Teebeutel hineinge-

ben und 10 Minuten ziehen lassen.

Die Teebeutel herausnehmen.

Zitronensaft und Zucker zugeben und

so lange rühren, bis sich der Zucker

vollständig gelöst hat.

Anschließend abkühlen lassen.

Frischkäse mit der Teelösung verrühren.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 30-40 Min. rühren.

Mokka-Eis

– 

– 200 ml Sahne

– 80 g Zucker

– 1 Prise Salz

Alle Zutaten mixen, bis sich der Zucker

vollständig aufgelöst hat.

Die fertige Masse in den laufenden

Eisbereiter füllen.

Ca. 20-30 Min. rühren.

Änderungen vorbehalten.

11

en

Intended use

Read and follow the operating instructions carefully and keep

for later reference! Enclose these instructions when you give

this appliance to someone else.

This accessory is designed for the MUMX... food mixer. Follow the

operating instructions for the MUMX... food mixer.

This accessory is suitable for making ice cream. It must not be

used for processing other objects or substances. Use the ice cream

-

bled state.

Only use matching parts for the ice cream maker. Never use the ice

cream maker for other appliances. Do not assemble the ice-cream

maker on the base unit.

Before use, carefully clean all parts which come into contact with

ice cream. All ingredients must be hygienically faultless. During han-

dling, the rules of kitchen hygiene must be observed.



refrigerated container is not suitable for use in microwaves or ovens

and is not dishwasher-proof. Do not use the refrigerated container

for any purposes other than those described here.

Do not scratch the inside of the refrigerated container. Do not use a

metal spatula. Use the enclosed plastic spatula only.

Safety instructions

WWarning

Risk of injury!

Do not reach into the appliance with your hands when it is running,

or use hard, sharp-edged items in the ice cream maker. Before

attaching or removing the ice cream maker, wait until the drive has

come to a standstill and pull out the mains plug.

12

en Overview

Overview

X Fig. A

1 Cover of the appliance

a Markings

2 Paddle with coupling

a Driving pins

3 Refrigerated container

4 Holder for refrigerated container

5 Plastic spatula

Overload protection

The paddle is installed with a coupling to



-

load. If the paddle sticks during operation,

you will hear a cracking noise.





the recipes have been exceeded. Remove

some of the raw mixture where necessary

and turn the appliance on again.

Note: If the paddle makes a cracking noise



elapsed, this indicates that the ice cream is

ready early.

Before using for the



Before the accessory can be used, it must

be fully unpacked, cleaned and checked.

Caution!

Never put a damaged accessory into

operation!

Remove all accessory parts from the

packaging.

Remove the packaging material that is

present.

Dismantle any assembled parts into

their individual parts. Do this in reverse

order, as described under “Preparation”.

Check all parts for completeness.

X Fig. A

Inspect all parts for visible damage.

Thoroughly clean and dry all parts

X



Preparation

Chilling the ice cream maker

Caution!

For making ice cream, the refrigerated

container must be spotlessly clean.

X Image sequence B

1. Take the refrigerated container out

of the holder, and clean and dry it

thoroughly.

2. Place the refrigerated container upright

in a freezer (at least –18°C or colder) for

at least 18 hours.

Tip: The refrigerated container can be kept

permanently in the freezer, so that it is

always ready for use when required.

Preparing the raw mixture

Before using the ice cream maker, prepare

the raw ice cream mixture according to

the recipe. X



Be sure to observe the quantities and

advice in the recipe.

Prepare all ingredients at refrigerator

temperature and blend to a consistent

mixture.

Tip: Some ingredients, such as choco-

late, should be prepared and processed

at higher temperatures.

Assembling the ice cream maker

Caution!

When assembling the ice cream maker,

pay attention to the shape of the refriger-

ated container and the holder. Line up the

recesses in the lid with their counterparts on

the refrigerated container.

X Image sequence C

1. Remove the refrigerated container from

the freezer.

2. Place the refrigerated container into the

holder, paying attention to their shapes.

3. Insert the paddle.

4. Place the lid on top. In doing so, centre

the paddle in the lid opening.

Your ice cream maker is now ready.

13

en

Use

X Image sequence D

1. Press the release button on the

base appliance and swivel the

multi-function arm upwards.

Cover unused drives with drive

covers.

2. Insert the prepared ice cream maker

into the guide slots.

3. Then turn it in an anti-clockwise direc-

tion until it locks into place.

4. Line the driving pins up with the mark-

ings on the lid.

Caution!

The driving pins must be precisely aligned,

otherwise you will not be able to swivel the

multi-function arm all the way back down

and the pins could be damaged.

5. Press the release button on the

base appliance and swivel the

multi-function arm back down

until it clicks into place.

6. Connect the mains plug. Set the rotary

knob to 1 to switch the appliance on.

7. After the appliance has been switched

on, the paddle will start rotating.

8. Through the opening in the lid, pour the

raw mixture and the ingredients into the

running ice cream maker.

9. The ice cream will then be prepared.

The preparation time is normally approx.

30 minutes. The exact preparation times

can be found in the recipe selected.

X

Caution!

To prevent the raw mixture from freezing to

the side of the refrigerated container, do not



10. 

the rotary knob to O and disconnect the

mains plug.

11. Press the release button on the

base appliance and swivel the

multi-function arm upwards.

12. Lift the ice cream maker slightly

(1) and then turn in a clockwise direction

(2).

13. Remove the ice cream maker.

14. Remove the lid.

15. Take the paddle out of the ice cream.

Leave the ice cream in the refrigerated

container for a few minutes to allow

the ice cream mixture to become even



16. Only use the plastic spatula supplied

with the appliance to remove the ice

cream from the refrigerated container.

Note: After one ice cream recipe has been

completed, another cannot be prepared

straight away as the refrigerated container

will no longer be cold enough. First, clean

and dry the refrigerated container and put

it back in the freezer. X



Care and daily cleaning

The ice cream maker must be cleaned after

each use.

Caution!

– Do not use any cleaning agents

containing alcohol or spirits.

– Do not use any sharp, pointed or metal

objects.

– Do not use abrasive cloths or cleaning

agents.

X Image sequence E

1. The lid, paddle and holder are dish-

washer-proof. Place the paddle in the

dishwasher with the coupling face down.

2. Clean the refrigerated container using a

soft kitchen cloth, liquid detergent and

lukewarm water. Then dry everything

thoroughly. Do not scratch the inside of

the refrigerated container. The refriger-

ated container is not dishwasher-proof.

14

en Recipes and tips

Recipes and tips

All the recipes listed make approx.

4 portions.

Caution!

These recipes are not suitable for diabetics.



recipes.

Tips

The ice cream tastes best when freshly



sauces, whipped cream, grated chocolate,

etc.

Alcoholic drinks or other ingredients con-



the ice cream mixture as these will prevent

it from setting.

We would recommend chilling the glasses

or bowls before serving so that the ice

cream doesn't melt too quickly.

If ice cream is prepared ahead and kept in

the refrigerator, it should be taken out some

time before serving.

Processing times may deviate from those



Possible causes:

– Temperature of the ice cream mixture

– Amount of ice cream mixture

– Temperature of your freezer

– Room temperature

The mixtures are particularly easy and

convenient to make by using the blender,

multi-blender and citrus press accessories.

Vanilla ice cream

– 2 Bourbon vanilla pods

– 250 ml milk

– 100 g sugar

– 200 ml cream

– 1 pinch of salt

Cut the vanilla pods lengthwise and

scrape out the pulp with a knife.

Put milk, sugar and vanilla pulp in a pan



then leave to cool.

Mix in the cream and salt.

Pour the prepared ice cream mixture

into the running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

Chocolate ice cream

– 100 g cooking chocolate

– 300 ml cream

– 40 g sugar

– 150 g yoghurt

Put broken, crushed cooking chocolate,

cream and sugar in a pan and heat

while stirring continuously until the sugar

and chocolate have dissolved.

Stir the yoghurt into the still warm choc-

olate mixture, then leave the mixture to

cool down to room temperature.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

Stracciatella ice cream

– 100 g white chocolate

– 300 ml cream

– 60 g yoghurt

– 40 g icing sugar

– 50 g grated chocolate

Heat white chocolate and cream in a

pan while stirring continuously until the

chocolate has melted, then leave to cool

down to room temperature.

Mix in yoghurt, icing sugar and grated

chocolate.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 15–25 min.

15

en

Recipes and tips

Banana ice cream

– 200 g bananas (approx. 2 bananas)

– 80 g sugar

– 100 ml milk

– 100 ml cream

– 1 tbs. lemon juice

Puree all the ingredients together.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

Cherry yoghurt ice cream

– 500 g cherry yoghurt

– 3 packets of vanilla sugar

– 3 sheets of white gelatine

Soak the gelatine in plenty of cold water

for approx, 15 min.

Then squeeze gently and heat in a small

pan while stirring continuously, however

do not boil.

Blend cherry yoghurt and vanilla sugar

in a blender.

Put the hot gelatine in the running

blender.

 

running ice cream maker immediately.

Mix for approx. 15–25 min.

Pistachio ice cream

– 100 g of pistachios, chopped

– 1 packet of vanilla sugar

– 90 g sugar

– 200 ml milk

– 200 ml cream

– 3 sheets of white gelatine

Soak the gelatine in plenty of cold water

for approx, 15 min.

Then squeeze gently and heat in a small

pan while stirring continuously, however

do not boil.

Blend pistachios, vanilla sugar, sugar,

milk and cream until the mixture has a



Put the hot gelatine in the running

blender.

 

running ice cream maker immediately.

Mix for approx. 15–25 min.

Lemon sorbet

– 150 ml of freshly squeezed lemon juice

– 200 ml water

– 170 g sugar

– 150 g yoghurt

– 4 sheets of white gelatine

Soak the gelatine in plenty of cold water

for approx, 15 min.

Then squeeze gently and heat in a small

pan while stirring continuously, however

do not boil.

Blend lemon juice, water, sugar and

yoghurt in a blender.

Put the hot gelatine in the running

blender.

 

running ice cream maker immediately.

Mix for approx. 40–50 min.

Orange sorbet

For preparation see lemon sorbet, however

instead of the lemon juice use 100 ml of

freshly squeezed orange juice and 50 ml of

fresh lemon juice.

Strawberry ice cream

– 250 g fresh strawberries

– 75 g sugar

– 100 ml milk

– 100 ml cream

– Juice of half a lemon

Puree all the ingredients together.

 

running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

Kiwi ice cream

– 400 g of peeled, quartered kiwis

(approx. 5 - 6 kiwis)

– Juice of half a lemon

– 100 ml water

– 80 g sugar

Puree all the ingredients together.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

16

en Recipes and tips

Apricot ice cream

– 250 g of canned, drained apricots

– 80 g sugar

– 50 ml milk

– 50 ml buttermilk

– 100 g cream

Puree all the ingredients together.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

Hibiscus tea ice cream

– 400 ml water

– 5 hibiscus tea bags

– 140 g sugar

– 2 tsp. lemon juice

– 150 g cream cheese

Bring water to the boil, add tea bags and

leave to brew for 10 minutes.

Remove the tea bags.

Add lemon juice and sugar and stir until

the sugar is fully dissolved.

Then leave to cool.

Mix cream cheese with the tea solution.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 30–40 min.

Mocha ice cream

– 

– 200 ml cream

– 80 g sugar

– 1 pinch of salt

Mix all the ingredients until the sugar

has fully dissolved.

Pour the prepared mixture into the

running ice cream maker.

Mix for approx. 20–30 min.

Changes reserved.

17

fr

Utilisation conforme

Veuillez lire attentivement cette notice d’utilisation. Respectez

les instructions qu’elle contient et rangez-la soigneusement !

Si l’appareil change de propriétaire, remettez-lui cette notice.

Cet accessoire est destiné au robot culinaire MUMX... Respectez la

notice d’utilisation du robot ménager MUMX….

Cet accessoire convient pour préparer des glaces alimentaires.

Il ne doit pas servir à transformer d’autres substances / objets.

N’utilisez la sorbetière que dans la position de travail indiquée et

complètement assemblée.

N’utilisez que des pièces adaptées à la sorbetière. N’utilisez

jamais la sorbetière pour d’autres appareils. N’assemblez jamais la

sorbetière sur l’appareil de base.

Avant d’utiliser les pièces entrant en contact avec la glace,

nettoyez-les avec soin. Tous les ingrédients doivent être conformes

à l’hygiène. Lors de la préparation, respectez les règles d’hygiène

culinaire.



de liquides brûlants. Le récipient réfrigérateur ne va ni au micro-

ondes, ni au four, ni au lave-vaisselle. N’utilisez pas le récipient



Ne rayez pas la paroi intérieure du récipient réfrigérateur. N’utilisez

pas de spatule métallique. N’utilisez que la spatule en plastique

fournie.

Consignes de sécurité

WAttention

Risque de blessures !

Ne mettez pas les mains dans l’appareil en fonctionnement et

n’utilisez pas d’objets durs et coupants dans la sorbetière.

Ne posez ou retirez la sorbetière qu’une fois le moteur immobilisé et



18

fr Vue d’ensemble

Vue d’ensemble

X Figure A

1 Couvercle de l’appareil

a Repères

2 Bras malaxeur avec accouplement

a Tige de la pale d’entraînement

3 Récipient réfrigérateur

4 Fixation pour récipient réfrigérateur

5 Spatule en plastique

Sécurité anti-surcharge

Pour éviter des dommages importants sur

la sorbetière en cas de surcharge, le bras

malaxeur dispose d’un accouplement. Si

le bras malaxeur se bloque pendant le

fonctionnement, on entend un craquement.

Éteignez aussitôt l’appareil !

Veillez bien à ne pas dépasser les quantités

indiquées dans les recettes ! Retirez si

besoin une partie de la masse et remettez

l’appareil en marche.

Remarque : un craquement du bras





prête plus tôt.

Avant la première utilisation

Avant de pouvoir utiliser les accessoires,

les déballer complètement, les nettoyer et

les contrôler.

Attention !

Ne jamais mettre en service un accessoire

endommagé !

Sortir toutes les pièces de l’accessoire

de l’emballage.

Retirer les emballages.

Démonter les parties assemblées.

Procéder dans l’ordre inverse de la

description dans « Préparation ».

Contrôler l’intégrité de toutes les pièces.

X Figure A

 

assurer qu’il n’y a pas de défaut visible.

Nettoyer et sécher soigneusement

toutes les pièces avant la première

utilisation. X



Préparation

Refroidir la sorbetière

Attention !

Pour préparer de la glace, le récipient

réfrigérateur doit être en parfait état.

X  B

1. Retirez le récipient réfrigérateur de la



2. Faites séjourner le récipient

réfrigérateur à la verticale pendant au

moins 18 heures au congélateur (au

minimum à –18°C ou moins).

Remarque : le récipient réfrigérateur peut



utilisable à tout moment.

Préparer la masse

Avant d’utiliser la sorbetière, préparez

la glace conformément à la recette.

X

Respectez les quantités et les

remarques des recettes.

Tous les ingrédients doivent être à

température de réfrigérateur et être

mélangés en une masse homogène.

Remarque : certains ingrédients comme

le chocolat doivent être préparés à des

températures plus élevées et utilisés

ensuite.

Assembler la sorbetière

Attention !

Lors de l’assemblage, respectez la forme



Alignez les encoches sur le couvercle avec

l’endroit correspondant sur le récipient

réfrigérateur.

X  C

1. Retirez le récipient réfrigérateur du

congélateur.

2. Mettez le récipient réfrigérateur en place



19

fr

Utilisation

3. Mettez le bras malaxeur en place.

4. Mettez le couvercle en place. Ce

faisant, centrez le bras mélangeur dans



La sorbetière est prête.

Utilisation

X  D

1. Appuyez sur la touche de

déverrouillage sur l’appareil de

base et pivoter le bras

multifonctions vers le haut. Recouvrez

les entraînements qui ne servent pas

avec des couvercles de protection.

2. Placez la sorbetière ainsi préparée dans

les guides.

3. Tournez ensuite la sorbetière dans le

sens inverse des aiguilles d’une montre

jusqu’à son enclenchement.

4. Alignez la tige de la pale d’entraînement

sur les repères du couvercle.

Attention !

Les tiges de pale d’entraînement doivent

être alignées avec précision pour pouvoir

pivoter le bras multifonctions vers le bas ;

de plus, cela pourrait endommager les tiges

de pale d’entraînement.

5. Appuyez sur la touche de

déverrouillage sur l’appareil de

base et pivoter le bras

multifonctions vers le bas jusqu’à son

enclenchement.

6. 

sélecteur sur 1 pour mettre l’appareil en

marche.

7. Après avoir mis l’appareil en marche, le

bras malaxeur se met à tourner.

8. Remplissez la masse et les ingrédients



sorbetière est en fonctionnement.

9. La glace est ainsi préparée. La durée

de préparation est d’environ 30 minutes

en général. Vous trouverez les durées

correspondantes dans la recette

choisie. X



Attention !

Pour éviter que la masse gèle sur les parois

du récipient réfrigérateur, n’arrêtez pas

l’appareil pendant la préparation.

10. Lorsque le travail est terminé, placez le

sélecteur sur 0

11. Appuyez sur la touche de

déverrouillage sur l’appareil de

base et pivoter le bras

multifonctions vers le haut.

12. Soulevez un peu la sorbetière (1) puis

tournez-la dans le sens des aiguilles

d’une montre (2).

13. Retirez la sorbetière.

14. Enlevez le couvercle.

15. Extrayez le bras malaxeur de la glace.

Laissez la glace reposer encore

quelques minutes dans le récipient



plus.

16. Pour retirer la glace du récipient

réfrigérateur, utilisez exclusivement la

spatule en plastique fournie.

Remarque : après la préparation d’une

recette de glace, une autre glace ne peut

pas être aussitôt préparée car le récipient

réfrigérateur n’est plus assez froid. Le

récipient réfrigérateur doit être tout d’abord

nettoyé, séché et de nouveau placé au

congélateur. X



20

fr Entretien et nettoyage quotidiens

Entretien et nettoyage

quotidiens

La sorbetière doit être soigneusement

nettoyée après chaque utilisation.

Attention !

– Ne pas utiliser de produit nettoyant

contenant de l’alcool ou de l’alcool à

brûler.

– Ne pas utiliser d’objets acérés, pointus

ou métalliques.

– 

de produits nettoyants.

X  E

1. Le couvercle, le bras malaxeur et la



le bras malaxeur dans le lave-vaisselle

avec l’accouplement regardant vers le

bas.

2. Nettoyez le récipient réfrigérateur

avec une éponge douce, un peu de

produit nettoyant liquide et de l’eau

chaude mais non brûlante. Séchez

soigneusement ensuite. Ne rayez

pas la paroi intérieure du récipient

réfrigérateur. Le récipient réfrigérateur

ne va pas au lave-vaisselle.

Recettes et astuces

Toutes les recettes indiquées donnent

environ 4 parts.

Attention !

Ces recettes ne conviennent pas aux

diabétiques. La préparation de glace pour



Conseils

La glace est meilleure fraîchement

préparée. Il est possible de la relever avec

des fruits, des coulis, de la crème chantilly,



Les boissons alcoolisées ou autres

ingrédients contenant de l’alcool ne peuvent

pas être utilisées pour aromatiser la glace,

car elle ne prendrait pas.

Avant de la servir, il est recommandé

de mettre les pots ou les coupes au



trop vite.

Si vous préparez une réserve de glace et

la rangez ensuite au congélateur, il faut la

sortir quelque temps avant de la servir.



de celles indiquées dans les recettes.

Causes possibles :

– Température de la masse

– Quantité de la masse

– Température de votre congélateur

– Température ambiante

Les mélanges sont particulièrement faciles

et commodes à préparer en utilisant les

accessoires suivants : mixeur, multimixeur

et presse-agrumes.

Glace à la vanille

– 2 tiges de vanille bourbon

– 250 ml de lait

– 100 g de sucre

– 200 ml de crème

– 1 pincée de sel

Fendez les tiges de vanille dans le sens

de la longueur puis raclez la pulpe avec

un couteau.

Placez le lait, le sucre et la pulpe de la

vanille dans une casserole puis faites

brièvement entrer en ébullition tout en

mélangeant ; laissez ensuite refroidir.

Incorporez la crème et le sel.

Versez la préparation dans la sorbetière

en fonctionnement.

Mélangez pendant env. 20 à 30 minutes.

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Bosch MUZXEB1 Användarmanual

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