Frymaster RE Series E4 Electric Användarmanual

Kategori
Fritöser
Typ
Användarmanual

Denna manual är också lämplig för

Frymaster är medlem av föreningen för kommersiell matutrustning (Commercial Food
Equipment Service Association, CFESA), och rekommenderar att man använder tekniker som
certifierats av CFESA.
NOVEMBER 2005
*8196162*
819-6162
RE SERIES
ELEKTRISKA FRITERARE
Installation och Bruksanvisning
ANMÄRKNING
OM, UNDER GARANTITIDEN, KUNDEN ANVÄNDER NÅGON DEL FÖR DENNA ENODIS-UTRUSTNING ANNAT ÄN EN ICKE-
MODIFIERAD NY ELLER ÅTERANVÄND DEL SOM KÖPTS DIREKT FRÅN FRYMASTER DEAN, ELLER NÅGON AV DESS
AUKTORISERADE SERVICECENTER, OCH/ELLER DELEN HAR MODIFIERATS FRÅN DESS URSPRUNGLIGA KONFIGURATION,
GÄLLER DENNA GARANTI INTE. DESSUTOM KOMMER FRYMASTER DEAN OCH DESS NÄRSTÅENDE BOLAG INTE ATT VARA
ANSVARIGA FÖR NÅGRA KRAV, SKADOR ELLER UTGIFTER SOM KUNDEN HAFT SOM UPPSTÅR DIREKT ELLER INDIREKT, HELT
ELLER DELVIS, PÅ GRUND AV INSTALLATIONEN AV NÅGON MODIFIERAD DEL OCH/ELLER DEL SOM MOTTAGITS FRÅN ETT
ICKE-AUKTORISERAT SERVICECENTER.
ANMÄRKNING
Denna apparat är avsedd endast för professionell användning och ska skötas endast av kvalificerad personal. Ett Frymaster
Dean auktoriserat servicecenter (Factory Authorized Service Center, FASC), eller andra kvalificerade professionella tekniker
bör utföra installation, underhåll och reparationer. Installation, underhåll, eller reparationer av icke-kvalificerad personal
kan häva tillverkarens garanti. Se Kapitel 1 i denna bruksanvisning för definitioner av kvalificerad personal.
ANMÄRKNING
Denna utrustning måste installeras in enlighet med lämplig nationella och lokala förordningar som gäller för det land
och/eller region där apparaten installeras. Se KRAV FÖR NATIONELLA FÖRORDNINGAR i Kapitel 2 i denna bruksanvisning
beträffande detaljer.
ANMÄRKNING FÖR AMERIKANSKA KUNDER
Denna utrustning ska installeras enligt den grundläggande rörmokarförordningen (basic plumbing code) utgiven av Building
Officials and Code Administrators International, Inc. (BOCA) samt Food Service Sanitation Manual utgiven av U.S. Food and
Drug Administration.
ANMÄRKNING
Ritningar och fotografier som används i denna bruksanvisning är avsedda att illustrera drift, rengöring och teknikska
förfaranden och överensstämmer kanske inte med platsens driftförfaranden.
ANMÄRKNING TILL ÄGARE AV ENHETER UTRUSTADE MED DATORER
USA
Denna apparat uppfyller Del 15 av FCC:s regler. Drift förutsätter följande två förhållanden: 1) Denna apparat får inte orsaka
skadlig störning, och 2) Denna apparat måste acceptera alla störningar som den tar emot, inklusive störningar som kan
orsaka oönskad drift. Medan denna apparat har bekräftats som apparat Klass A, har den visat sig uppfylla gränserna för
Klass B.
KANADA
Denna digitala apparat överstiger inte Klass A eller B gränser för radiostörningar enligt det kanadensiska
kommunikationsdepartementets standard ICES-003.
Cet appareil numerique n’emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la
norme NMB-003 edictee par le Ministre des Communcations du Canada.
FARA
Felaktig installation, justering, underhåll eller service, och icke-auktoriserad ändring eller modifikationer kan orsaka skada
på egendom, personskada, eller död. Läs installations-, drifts- och serviceanvisningarna grundligt innan du installerar eller
utför service på denna utrustning.
FARA
Framkanten på denna apparat är inte ett steg! Stå inte på apparaten. Allvarlig personskada kan orsakas om du slinter eller
kommer i kontakt med den heta matoljan eller matfettet.
FARA
Förvara eller använd inte bensin eller andra lättantändliga vätskor eller ångor i närheten av denna eller någon annan
apparat.
FARA
Smulbrickan i friterare som är utrustade med ett filtersystem måste tömmas i en eldfast behållare vid slutet av fritering varje
dag. Vissa matpartiklar kan självantända om de lämnas doppade i vissa matfettsmaterial.
VARNING
Slå inte friteringskorgar eller andra redskap på friterarens skarvplåt. Plåten finns där för att täta skarven mellan
friteringsbehållarna. Om du slår friteringskorgar på plåten för att lossa matfett förvrängs plåten, och då passar den inte
längre. Det är utformad för tät passning och bör endast tas bort för rengöring.
i
RE Series Electric friterare
Installations- och Bruksanvisning
INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Sida
Kapitel 1: Inledning
1-1
Kapitel 2: Installationsanvisningar
2-1
Kapitel 3: Anvisningar för drift 3-1
Kapitel 4: Filtreringsanvisningar 4-1
Kapitel 5: Förebyggande underhåll 5-1
Kapitel 6: Felsökning av operatören 6-1
1-1
RE SERIES ELECTRIC FRITERARE
KAPITEL 1: INLEDNING
1.1 Allmänt
Läs anvisningarna i denna bruksanvisning grundligt innan du försöker använda denna utrustning. Denna
bruksanvisning täcker alla konfigurationer av modellerna FPRE14, FPRE17, och FPRE22. Friterarna i denna
modellfamilj har de flesta delarna gemensamt, och när de diskuteras som en grupp kallas de “RE Series
Electric” friterare.
Fastän liknande till utseendet till Pro-Series-familjen av gemensamma elektriska friterare, har RE Series
Electric friterare ett signifikant roterande element med en ökat design.. Andra egenskaper, inklusive de djupa
kylzonerna, öppen frityrgryta
och filtrationsystemet återstår i grunden oförändrat. Styralternativ innefattar
fler-produkt kokdatorer (standard) eller digitala och analoga styrenheter (tillval). Friterare in denna serie kan
levereras i hela eller delad-gryta arrangemang, och kan köpas som en enda enhet eller grupperade i batterier
med upp till sex friterare.
1.2 Säkerhetsinformation
Innan du försöker köra din enhet, läs noga anvisningarna i denna bruksanvisning.
Genomgående i denna bruksanvisning, finns notiser omgivna av dubbla rutor liknande den nedan.
FARA
Het matolja orsakar allvarliga brännskador. Försök aldrig att flytta en friterare som
innehåller het matolja eller matfett eller att överföra het matolja eller matfett från en behållare
till en annan.
VAR FÖRSIKTIG rutor innehåller information om åtgärder eller förhållanden som kan orsaka eller
resultera i en funktionsstörning för systemet.
VARNING rutor innehåller information om åtgärder eller förhållanden som kan orsaka eller resultera i
skada på systemet, och som kan göra att systemet inte fungerar.
FARA rutor innehåller information om åtgärder eller förhållanden som kan orsaka eller resultera i
personskador, och som kan orsaka skada på systemet och/eller göra att systemet inte fungerar.
Friterare in denna serie är utrustade med följande automatiska säkerhetsfunktioner:
1. Två hög-temperatur avkänningsfunktioner slår AV (OFF) ström till elementen om temperaturreglaget inte
fungerar.
2. En säkerhetsbrytare som är inbyggd i dräneringsventilen hindrar elementen från att värma med
dräneringsventilen även bara delvis öppen.
1-2
1.3 Datorinformation
Denna utrustning har provats och befunnits uppfylla gränserna för en Klass A digitala apparat, enligt Del 15
av FCC:s regler. Medan denna apparat har bekräftats som apparat Klass A, har den visat sig uppfylla
gränserna för Klass B. Dessa gränser är utformade för att ge rimligt skydd mot skadlig störning när
utrustningen används i en kommersiell miljö. Denna utrustning genererar, använder och kan utstråla
radiofrekvent energi och, om den inte installeras och används i enlighet med bruksanvisningen, kan orsaka
skadlig störning för radiokommunikationer. Drift av utrustningen i ett bostadsområde kommer sannolikt att
orsaka skadlig störning, i vilket fall användaren kommer att behöva rätta till störningen på egen bekostnad.
Användaren varnas att alla ändringar eller modifikationer som inte uttryckligen godkänts av den del som är
ansvarig för att uppfylla förordningar kan häva användares tillstånd att köra utrustningen.
Om så behövs ska användaren rådfråga återförsäljaren eller en erfaren radio- och televisionstekniker för
ytterligare förslag.
Användaren kanske finner följande häfte från USA:s Federal Communications Commission hjälpsamt: Så
här identifierar man och åtgärdar Radio- och TV-störningsproblem. (How to Identify and Resolve Radio-TV
Interference Problems). Detta häfte kan erhållas från U.S. Government Printing Office, Washington, DC
20402, Stock No. 004-000-00345-4.
1.4 Information specifik för Europeiska gemenskapen (CE)
Den europeiska gemenskapen (CE) har etablerat vissa specifika standarder beträffande utrustning av denna
typ. När det finns någon skillnad mellan CE och icke-CE standarder, identifieras informationen eller
anvisningarna ifråga med skuggade rutor liknande den nedan.
CE-standard
Exempel på ruta som används för att skilja
mellan information som är specifik för CE
och icke-CE.
1.5 Installation, fungera och tjänste- personaler
Fungerande information för Frymaster utrustning har varit förberedd för bruk av kvalificerade och/eller
behöriga personaler endast, som definierat in dela upp 1.6. All installation och servar på Frymaster utrustning
måste utföras av kvalificerat, auktoriserad revisor, licenserad och/eller bemyndigad installation eller tjänste-
personaler, som definierat in dela upp 1.6.
1.6 Definitioner
KVALIFICERADE OCH/ELLER BEHÖRIGA FUNGERANDE PERSONALER
Kvalificerat/bemyndigade fungerande personaler är de som har försiktigt läst informationen i denna handbok
och har göra sig bekant med utrustningen fungerar, eller som har haft föregående att erfara med funktionen av
den täckte utrustningen i denna handbok.
KVALIFICERADE INSTALLATIONSPERSONALER
1-3
Kvalificerade installationspersonaler är individer, firmor, korporationer och/eller företag som, endera i person
eller till och med ett representativt, är förlovade in och är ansvariga för installationen av elektriska
anordningar. Kvalificerade personaler måste erfaras i sådan arbete, att vara förtrogen med alla involverade
elektriska försiktigheter, och att ha uppfyllt med alla krav av tillämpbart nationellt och localen kodifierar.
KVALIFICERADE TJÄNSTE- PERSONALER
Kvalificerade tjänste- personaler är de som är förtrogen med Frymaster utrustning, och som har bemyndigats
av Frymaster, L.L.C. för att utföra tjänste- på utrustningen. Alla bemyndigade tjänste- personaler krävs för att
utrustas med en färdig uppsättning av tjänste- och särar handböcker och för att stock ett minimum belopp av
begåvning för Frymaster utrustning. En lista av Frymaster fabriken bemyndigat tjänste- centrerar (FASC) är
inklusive med stekpannan, när det sänds från fabriken. Fel att använda kvalificerade tjänste- personaler skar
utan laga kraft den Frymaster garantien på din utrustning.
1.7 Förfarande för krav på grund av fraktskada
Så här gör du om utrustningen anländer skadad:
Lägg märke till att denna utrustning inspekterades noga och förpackades av kunnig personal innan den
lämnade fabriken. Speditionsfirman har fullt ansvar för säker leverans när den har accepterat utrustningen.
1. Lämna in krav på ersättning omedelbart—Oavsett hur omfattande skadan är.
2. Synlig förlust eller skada—Se till att denna noteras på fraktsedeln eller kvittot och skrivs under av den
person som levererar.
3. Dold förlust eller skada—Om skada inte märks förrän utrustning har packats upp, meddela
genast speditören och lämna in ett krav beträffande dold skada. Detta bör göras inom 15 dagar
från leveransen. Var noga med att behålla fraktlåren för inspektion.
1.8 Serviceinformation
För icke-rutinmässigt underhåll eller reparationer, eller för serviceinformation, kontakta ditt lokala Frymaster
auktoriserade servicecenter (FASC). Serviceinformation kan också erhållas genom att ringa Frymasters
tekniska serviceavdelning (+1800 243 7937). Vi behöver följande information för att betjäna dig effektivt:
Modellnummer ____________________________
Serienummer _____________________________
Spänning ________________________________
Problemets natur __________________________
________________________________________
________________________________________
DENNA BRUKSANVISNING SKA FÖRVARAS PÅ SÄKER
PLATS FÖR FRAMTIDA BRUK.
2-1
RE SERIES ELECTRIC FRITERARE
KAPITEL 2: INSTALLATIONSANVISNINGAR
2.1 Allmänt
Korrekt installation är väsentlig för säker, effektiv, bekymmersfri drift av denna apparat. All icke-
auktoriserad ändring på denna utrustning gör Frymasters garanti ogiltig.
Kvalificerad, licensierad och/eller behörig installation eller tjänste- personaler, som definierat in dela
upp 1.6 av denna handbok, bör utföra all installation och serva, på Frymaster utrustning.
Fel att använda kvalificerad, licensierad och/eller behörig installation eller tjänste- personaler (som
definierat in dela upp 1.6 av denna handbok), som installerar eller som annars servar denna
utrustning, skar utan laga kraft den Frymaster garantien och kan resultera i skada till utrustningen
eller skada till personaler.
Var konflikter finns mellan anvisningar och information i denna manuellt och local eller national
kodifierar eller reglemente, uppfyller installation och funktionen med kodifierar eller reglemente i
styrka i landet som utrustningen installeras i.
Tjänste- kan erhållas, genom att kontakta ditt den lokala fabriken bemyndigade tjänste-, centrerar.
ANMÄRKNING
Om denna utrustning är ansluten direkt till elkraftförsörjningen måste det finnas ett sätt att
koppla bort den med en separation av minst 3-mm för alla poler som är en del av
anslutningen.
ANMÄRKNING
Denna utrustning måste placeras så att väggkontakten är tillgänglig om det inte finns andra
sätt att koppla bort den från kraftenheten (t.ex. ett överspänningsskydd).
ANMÄRKNING
Om denna apparat är permanent ansluten till fasta ledningar, måste den vara ansluten med
kopparledningar som har en temperaturklassificering på minst 167°F (75°C).
ANMÄRKNING
Om nätsladden är skadad, måste den bytas ut av en Frymaster Dean fabriksauktoriserad
tekniker eller liknande kvalificerad person så att fara undvikes.
FARA
Denna apparat måste vara ansluten till ström med samma spänning och fas som anges på
märkplåten på insidan av apparatens dörr.
FARA
Alla ledningsanslutningar för denna apparat måste vara tillverkade i enlighet med
kablagediagrammet(en) som medföljer apparaten. Se kablagediagrammet(en) på insidan av
apparatens dörr vid installation eller service av denna utrustning.
2-2
FARA
Frymasters apparater är utrustade med ben för stationära installationer. Apparater med ben
måste lyftas under flytt så att apparaten eller personer inte skadas. För flyttbar installation,
måste tilläggsutrustning användas. Frågor? Ring +1 800 551-8633.
FARA
Fäst inte en dräneringsskiva vid en ensam friterare. Friteraren kan bli instabil, tippa, och
orsaka personskada. Apparatens område måste alltid hållas fritt och rent från brännbara
material.
I händelse av strömavbrott, slås friteraren(na) automatiskt av. Om detta inträffar ska du slå AV
strömbrytaren. Försök inte starta friteraren(na) förrän strömmen återställts.
Apparaten måste alltid hållas fri och ren från brännbara material, bortsett från att den får installeras på
brännbara golv.
En frigång på 6 tum (15 cm) måste finnas på båda sidorna och baktill i närheten av brännbar byggnad. Ett
minimum av 24 tum (61 cm) bör finnas framför utrustningen för service och korrekt drift.
VARNING
Blockera inte området runt korgen eller under friteraren.
2.1.2 Elektriska grundstötningkrav
Alla elektriskt fungeringsanordningar måste groundeds i överensstämmelse med allt tillämpbart nationellt,
och localen kodifierar, och, var tillämpbar, kodifierar CE. Ett binda diagram lokaliseras på insidan av
stekpannadörren. Se till tjalla pläterar på insidan av stekpannadörren för riktiga spänningar.
2.1.3 Australiska krav
Att installeras i överensstämmelse med SOM 5601/AG 601 gasar kommunen, elektricitet och någon annan
relevant lagstadgad reglemente.
2-3
2.2 Kraftbehov
AMP PER GREN
MODELL SPÄNNING FAS
LEDNING
SERVICE
MIN.
STORLEK
AWG
(mm
2
)
L1 L2 L3
FPRE14 208 Singel 3 3 (27) 68 68 68
FPRE14 208 3 3 6 (16) 39 39 39
FPRE14 240 Singel 3 4 (25) 59 59 59
FPRE14 240 3 3 6 (16) 34 34 34
FPRE14 480 Singel 3 8 (10) 30 30 30
FPRE14 480 3 3 8 (10) 17 17 17
FPRE14 220/380 3 4 6 (16) 21 21 21
FPRE14 240/415 3 4 6 (16) 20 20 21
FPRE14 230/400 3 4 6 (16) 21 21 21
FPRE17 208 3 3 6 (16) 48 48 48
FPRE17 240 3 3 6 (16) 41 41 41
FPRE17 480 3 3 6 (16) 21 21 21
FPRE17 220/380 3 4 6 (16) 26 26 26
FPRE17 240/415 3 4 6 (16) 24 24 24
FPRE17 230/400 3 4 6 (16) 25 25 25
FPRE22 208 3 3 4 (25) 61 61 61
FPRE22 240 3 3 4 (25) 53 53 53
FPRE22 480 3 3 6 (16) 27 27 27
FPRE22 220/380 3 4 6 (16) 34 34 34
FPRE22 240/415 3 4 6 (16) 31 31 31
FPRE22 230/400 3 4 6 (16) 32 32 32
ANMÄRKNING
Om denna apparat är permanent ansluten till fasta ledningar, måste den vara ansluten med
kopparledningar som har en temperaturklassificering på minst 167°F (75°C).
FARA
Denna apparat måste vara ansluten till ström med samma spänning och fas som anges på
märkplåten på insidan av apparatens dörr.
FARA
Alla ledningsanslutningar för denna apparat måste vara tillverkade i enlighet med
kablagediagrammet(en) som medföljer apparaten. Se kablagediagrammet(en) på insidan av
apparatens dörr vid installation eller service av denna utrustning.
2.3 När friterare har placerats på friteringsstationen
FARA
Inget strukturellt material på friteraren får ändras eller tas bort för att underlätta placering av
friteraren under en kupa. Frågor? Ring Frymaster Dean Servicetelefon +1 800 551-8633.
1. När friteraren har placerats friteringsstationen ska du använda ett vattenpass som är placerat över
frityrgrytan för att bekräfta att enheten är nivellerad, både från sida till sida och framifrån och bakåt.
För att nivellera friterare som är utrustade med ben, kan botten av benen skruvas ut upp till 2,5 cm. Ben
bör även justeras så att friteraren(na) har rätt höjd i friteringsstationen.
För friterare som är utrustade med hjul finns det inga inbyggda sätt att nivellera. Golvet där friteraren
installeras måste vara vågrätt.
2-4
OBS! Om du behöver flytta en friterare med ben ska du lätta på all vikt från varje ben innan du flyttar
den. Om ett ben blir skadat ska du kontakta din serviceagent för omedelbar reparation eller byte.
FARA
Hett matfett kan orsaka allvarliga brännskador. Undvik kontakt. Under alla omständigheter
måste oljan vara borttagen från friteraren innan du försöker att flytta den så att du undviker
oljespill, fall och allvarliga brännskador. Denna friterare kan tippa och orsaka personskada
om den inte hålls fast i ett stationärt läge.
2. Stäng friterarens dräneringsventil(er) och fyll frityrgrytan med vatten till den undre oljenivålinjen.
3. Koka ur frityrgrytan(orna) enligt anvisningarna i Avsnitt 1 5.1.3 i denna bruksanvisning.
4. Dränera, rengör och fyll frityrgrytan(orna) med matolja. (Se Förfaranden för installation och
avstängning av utrustning i Kapitel 3.)
3–1
RE SERIES ELECTRIC FRITERARE
KAPITEL 3: ANVISNINGAR FÖR DRIFT
FINNA SOM ÄR DITT LÅNGT OMKRING RE SERIES ELECTRIC FRITERARE
TYPISK KONFIGURATION (VISADE FPRE217)
NOTERA: Det utseendemässigt av din friterare kan skilja sig åt litet
från det visat beroende på konfigurationen och tillverkningsdagen.
Lutandehus Korghängare
Lyft
Stänger
Beståndsdela
r
Bästa lock
Skyddsram
Kontrollbord
(Visad dator CMIII.5)
Friterare för stekpannaIDdata
(modellera, och följetongen
numrerar)
Avrinnin
g
en och filtrerar
FootPrint Pro
Inbyggd
Filtrationenhet
Avrinning
Filtrera
panorerar
Säkring
3–2
3.1 Förfaranden för installation och avstängning av utrustning
Inställning
FARA
Använd aldrig apparaten med en tom frityrgryta. Fylld för den Frityrgrytan måstevaraen till
påfyllningen fodrar med vatten innan eller matolja/matfett elementen slåspå. Försummelse
att göra det leder till skada på elementen som inte kan repareras och kan orsaka brand.
FARA
Ta bort alla droppar vatten ur frityrgrytan innan du fyller den med matolja eller matfett.
Försummelse att göra det gör att det skvätter het vätska när oljan eller matfettet blir
uppvämt till koktemperatur.
1. Fyll frityrgrytan med matolja till den nedersta
OLJENIVÅlinjen som finns baktill på frityrgrytan. Detta
ger oljan rum att expandera när den värms upp. Fyll inte på kall olja högre än den understa linjen; den
kan flöda över när värme expanderar oljan.
OBS! Om fast matfett används ska du först höja elementen och sedan packa matfettet i botten av
frityrgrytan. Sänk elementen och packa sedan matfettet runt och över elementen. Det kan bli nödvändigt
att lägga till matfett för att få upp nivån till rätt märke när det packade matfettet har smält.
FARA
Placera aldrig ett helt block av fast matfett ovanpå värmeelementen.
När du använder fast matfett ska du alltid smälta matfettet innan du häller det i frityrgrytan.
Om matfettet inte är smält, måste det packas ned i botten av frityrgrytan och mellan
elementen, och friteraren måste startas i läget smältcykel.
Avbryt aldrig läget smältcykel när du använder fast matfett. Att göra det leder till skada på
elementen och ökar risken för en plötslig brand.
2. Säkerställ att nätsladden(arna) sitter i lämpliga vägguttag. Bekräfta att stickkontakten är ordentligt insatt i
väggkontakten.
3. Säkerställ att nivån på olja eller matfett når denövre OLJENIVÅlinjen när oljan eller matfettet har
uppnått dess koktemperatur. Det kan bli nödvändigt att lägga till olja eller matfett för att få upp nivån till
rätt märke när den har uppnått koktemperatur
.
Avstängning
1. Stäng av friteraren.
2. Filtrera matoljan/matfettet och rengör friteraren (Se Kapitel 4 och 5).
3. Placera frityrgrytornas lock på frityrgrytorna.
3–3
3.2 Styrenheter
Denna friterare kan vara utrustad med någon av följande styrenheter:
Computer Magic III.5 (CM III.5)
Korglyfttimer
Digital styrenhet
SOLID STATE
Halvledarstyrenhet (Analog)
VARNING
Om denna är den första tiden, används stekpannan efter installation, ser till frypoten Kokar-Ut
tillvägagångssätt på sida 5-2.
Se den separata Frymaster Bruksanvisning för Friterarstyrenhet (Frymaster Fryer Controllers User’s
Manual) som medföljer din friterare för specifika anvisningar för drift.
Se Kapitel 4 i denna bruksanvisning för anvisningar för drift för det inbyggda filtreringssystemet.
4-1
RE SERIES ELECTRIC FRITERARE
KAPITEL 4: FILTRERINGSANVISNINGAR
VARNING
Den lokala chefen är ansvarig för att säkerställa att operatörer är medvetna om de inbyggda
riskerna med att sköta ett filtreringssystem för heta oljor, särskilt med tanke på förfaranden
för oljefiltrering, dränering och rengöring.
4.1
Tömma och manuell filtrera
FARA
Tömning och att filtrera av olja måste vara fulländade med omsorg att undvika
möjligheten av en allvarlig brännskada som orsakas av oförsiktigt bruk. Oljan som
ska filtreras, är på eller nära 350°F (177°C). Se till alla vattnar med slang förbinds
riktigt, och avrinninghandtag är i deras riktigt placerar, innan de fungerar några,
kopplar eller ventiler. Ha på sig alla anslår säkerhetsutrustning, när du tömmer och
filtrerar olja.
FARA
Låt olja kyla till 100°F (38°C) innan du tömmer in i en anslåbehållare för förfogande.
FARA
Inte i sänder undviker avrinningen mer än en frypot in i den inbyggde
filtrationenheten överflöd och spill av hoad olja.
FARA
När du tömmer olja in i en förfogandeenhet eller bärbart, filtrera enheten, fyller inte
ovanför maximat påfyllning fodrar lokaliserat på behållaren.
Om din stekpanna inte utrustas med ett inbyggt filtrationsystem, måste oljan tömmas in i en annan
passande behållare. (För kassaskåp, lämpligt att tömma och förfogande av använd olja eller
shortening, Frymaster rekommenderar att använda enheten för Frymaster Shorteningförfogande
(SDU). SDUEN är tillgänglig till och med din lokala fördelare.).
1. Vänd stekpannan driver kopplar till AV placera. Skruva stupröret (förutsatt att med din
stekpanna) in i avrinningventilen. Se till att stupröret skruvas fast in i avrinningventilen och att
öppningen pekar besegra.
2. Placera en metallbehållare med ett sealable täcker under stupröret. Metallbehållaren måste
motstår värma av oljan och rymmer hoade flytande. Om du ämnar återanvända oljan eller
shorteningen, rekommenderar Frymaster att en Frymaster filtrerar kottehållaren och filtrerar
kotten används, när en filtreramaskin inte är tillgänglig. Om du använder en Frymaster, filtrera
kottehållaren, är säkert att kottehållaren vilar säkert på metallbehållaren.
4-2
3. Öppna avrinningventilen långsamt för att undvika splattering. Om avrinningventilen blir stoppad
till med matpartiklar, använd stekpanna vän (poker-22#gilla bearbetar), för att göra klar
blockeringen.
FARA
ALDRIG försök att göra klar en stoppad till avrinningventil framifrån av ventilen!
Hoad olja skar rusar ut att skapa det potentiellt för stränga brännskador.
Bulta INTE på avrinningventilen med cleanoutstången, då annat anmärker. Skada till
klumpa ihop siginsidan skar resultat läcker och skar in utan laga kraft den Frymaster
garantien.
4. Når de har tömt oljan, oljer rengöringen alla matpartiklar och residualen från frypoten. VAR
FÖRSIKTIG, detta materiellt kan stilla orsakar stränga brännskador, om det kommer i kontakt
med kalt flår
5. Nära fyller avrinningventilen säkert och frypoten med rengöringen som filtreras, eller ny olja
eller fast shortening till den nedersta OILEN-LEVEL fodrar.
FARA
Packa shorteningen besegrar in i bottnen av frypoten, när du använder fast
shortening. Fungera INTE stekpannan med ett fast kvarter av shortening som sitter i
övredelen av frypoten. Detta skar orsakar skada till frypoten och kan orsaka ett
pråligt avfyrar.
4.2 Bereda filtret för användning
Filtreringssystemet FootPrint Pro gör att matoljan eller matfettet i en frityrgryta filtreras säkert och effektivt
medan de andra frityrgrytorna i ett batteri är kvar i drift. FootPrint Pro finns i tre olika konfigurationer:
Filterpapper – inklusive smulbricka, stor nedhållningsring, och metallfilterskärm.
Filterblock – inklusive smulbricka, liten nedhållningsring, och metallfilterskärm.
Magnasol-filter – inklusive smulbricka och Magnasol-filterenhet.
Avsnitt 1 4.2.1 behandlar hur man ställer i ordning filterpapper- och filterblockkonfigurationerna för
användning. Se Avsnitt 1 4.2.2 för anvisningar om hur man ställer i ordning Magnasol-filterkonfigurationen
för användning. Drift av alla tre konfigurationerna är desamma och behandlas i Avsnitt 4.3.
4-3
4.2.1 Beredning för användning med filterpapper eller filterblock
1. Handtag som filtrera panorerar ut från det
kabinett och tar bort smulamagasinet, ringer
filtrerar filtrerar holden-down, pappers- och
avskärmer. (Se diagram 1), rengöringen alla
delar med en lösning av tvättmedel och
varmvatten, därefter som är torr grundligt.
Filtrera panorerar utrustas med rullar i
stänger, mycket något liknande en kökenhet.
Panorera kan tas bort för lokalvård eller få
tillträde till inredelar, genom att lyfta
framdelen av panorera för att lösgöra de
främre rullarna som därefter framåtriktat
drar den, tills de bakre rullarna görar klar
stängerna. Panorera täcker måste inte tas
bort bortsett från lokalvård, tar fram inre,
eller att låta en shorteningförfogandeenhet
(SDU) placeras under avrinningen. Om
genom att använda en SDU som byggs för
Januari 2004, se anvisningar på sida 4-9.
Avskärma
Filtrera pappers-
Holden-Down ringer
Panera
magasinet
DIAGRAM 1
2. Inspektera filtertrågets anslutningsbeslag för
att säkerställa att båda o-ringarna är i gott
skick. (Se diagram 2)
3. Därefter i omvänt beställa, förlägga metallen
filtrerar avskärmer i centrera av bottnen av
panorera, lägger därefter en täcka av filtrerar
pappers- överst av avskärma och att
överlappa på alla sidor. (Se diagram 1 och
4), om genom att använda en filtrera,
vaddera, se till den grova sidan av vaddera
är övre och lägger vaddera över avskärma
och att se till att vaddera är in - mellan de
präglade kanterna av filtrera panorera.
DIAGRAM 2
4. Placera metallfilterskärmen i mitt i botten av
tråget och lägg sedan ett ark filterpapper
över skärmen, så att det går om lott på alla
sidorna:, eller, om du använder ett
filterblock, lägg blocket över skärmen. (Se
diagram 3)
DIAGRAM 3
4-4
(DIAGRAM 4) Lägg ett ark filterpapper
eller ett filterblock över skärmen. Om du
använder blocket, säkerställ att den ojämna
sidan av blocket är vänd uppåt.
5. Placera holden-down ringer över den
pappers- filtrera och fäller ned ringa in i
panorera och att låta det pappers- vila på
sidorna av filtrera panorerar. (Se diagram 5)
6. Om genom att använda filtrera pappers-, när
holden-down ringer, är placerar in strilar ett
paket av filtrerar pudrar jämnt över det
pappers-. (Se diagram 6)
Om genom att använda en filtrera, vaddera,
placera hållen besegrar ringer överst av
vaddera. Använd INTE filtrerar pudrar med
vaddera.
DIAGRAM 5
(DIAGRAM 6) När nedhållningsringen är på plats,
strö 2,2 deciliter filterpulver över papperet.
7. Byt ut smulbrickan i filtertråget och tryck sedan filtertråget tillbaka in i friteraren, hela vägen bakåt i
skåpet.
4-5
4.2.2 Beredning för användning med Magnasol-filterenheten
1. Dra filtertråget ut ur skåpet och ta bort
smulbrickan, nedhållningsring och
filterskärm.
Filtertråget är utrustat med rullar i skenor,
liknande en kökslåda. Tråget kan tas bort
för rengöring eller för att komma åt interna
komponenter genom att lyfta trågets
framkant och lossa de främre rullarna, och
sedan dra framåt tills de bakre rullarna går
fritt från skenorna. Tråglocket får inte tas
bort för utom för rengöring, åtkomst av
insidan, eller så att en
matfettsbortskaffningsenhet (SDU) placeras
under dränaget.
OBS! Se Avsnitt 1 4.4 för anvisningar om
hur man tar isär och sätter ihop Magnasol-
filterskärmenheten.
Ta bort smulbrickan, nedhållningsringen och
filterskärmen från tråget. Rengör alla komponenter
med en lösning av tvättmedel och hett vatten, och
torka sedan grundligt.
2. Inspektera beslaget på botten av Magnasol-
filterenheten för att säkerställa att o-ringen
finns på plats och är i gott skick.
Inspektera filterskärmens o-ring.
3. Inspektera filtertrågets anslutningsbeslag för
att säkerställa att båda o-ringarna är på plats
och i gott skick.
Inspektera filteranslutningens o-ringar.
4-6
4. Byt ut Magnasol-filterenheten i filtertråget.
Byt ut filterenheten i filtertråget, och se till att
beslaget på botten av enheten är ordentligt intryckt i
öppningen i botten av tråget. Strö 2,2 deciliter
Magnasol XL filterpulver jämnt över skärmen.
5. Byt ut smulbrickan och tryck sedan filtertråget tillbaka in i friteraren, hela vägen bakåt i skåpet.
4.3 Hantering av filtret
FARA
Dränering och filtrering av matolja eller matfett måste göras försiktigt så att du undviker
möjligheten av allvarlig brännskada som orsakats av vårdslös hantering. Oljan ska filtreras
vid eller nära 350°F (177°C). Säkerställ att tömningshandtagen är i korrekt läge innan du
ändrar brytare eller ventiler. Ha på dig all lämplig säkerhetsutrustning när du dränerar och
filtrerar matolja eller matfett.
FARA
Försök ALDRIG dränera matolja eller matfett från friteraren med elementen på! Att göra det
leder till skada på elementen och kan orsaka en plötslig brand. Om du gör det gäller inte
Frymasters garanti.
1. Se till att filtrera är förberedd. Se sekund.
4.2.
2. Se till att oljan är på fungerande
temperaturen.
3. Stäng AV friteraren. Avrinning som
frypoten in i filtrera panorerar, genom att
rotera ventilerna 90º. Om det blir
nödvändigt, använd Fryer's Friend
rengöringsstång till att rengöra dräneringen
från frityrgrytans insida.
Öppna avrinningventiler
av roterande 90º.
4-7
FARA
Dränera inte mer än en frityrgryta åt gången till den inbyggda filtreringsenheten så att du
undviker att het olja eller matfett flödar över eller spills.
FARA
Försök ALDRIG rengöra en igensatt dräneringsventil från ventilens framsida! Het olja eller
matfett kommer att spruta ut med potential för allvarliga brännskador.
Hamra INTE på dräneringsventilen med rengöringsstången eller andra föremål. Skada på
kulan inuti ger upphov till läckage och gör Frymasters garanti ogiltig.
4. När matoljan eller matfettet har dränerats ur
frityrgrytan ska du vrida filterthandtaget till
läget ON (PÅ) för att starta pumpen och
börja filtreringsprocessen. Det kan bli en
liten fördröjning innan pumpen aktiveras.
5. Filtreringspumpen drar matoljan eller matfettet genom filtermediet och cirkulerar den tillbaka upp till och
genom frityrgrytan under en 5-minuters process som kallas polering. Polering rengör oljan genom att
fånga fasta partiklar i filtermediet.
6. Efter oljan har filtrerats (omkring 5 minuter), tätt låter avrinningventilen och stekpannan fylla på. Låt
filtrera pumpa körning 10 till 12 sekunder efter oljan börjar att bubbla. Vänd av filtrera.
VARNING
Filtreringspumpen är utrustad med en manuell återställningsbrytare för den händelse
filtermotorn överhettas eller ett elektriskt fel inträffar. Om denna brytare utlöses ska du slå
Av strömmen till filtersystemet och låta pumpmotorn kallna under 20 minuter innan du
försöker återställa brytaren (se foto nedan).
Filterpumpåterställningsbrytare
Vänd filtrerar PÅ
handtaget till placera.
  • Page 1 1
  • Page 2 2
  • Page 3 3
  • Page 4 4
  • Page 5 5
  • Page 6 6
  • Page 7 7
  • Page 8 8
  • Page 9 9
  • Page 10 10
  • Page 11 11
  • Page 12 12
  • Page 13 13
  • Page 14 14
  • Page 15 15
  • Page 16 16
  • Page 17 17
  • Page 18 18
  • Page 19 19
  • Page 20 20
  • Page 21 21
  • Page 22 22
  • Page 23 23
  • Page 24 24
  • Page 25 25
  • Page 26 26
  • Page 27 27
  • Page 28 28
  • Page 29 29
  • Page 30 30
  • Page 31 31
  • Page 32 32
  • Page 33 33
  • Page 34 34
  • Page 35 35
  • Page 36 36

Frymaster RE Series E4 Electric Användarmanual

Kategori
Fritöser
Typ
Användarmanual
Denna manual är också lämplig för