Frymaster RE Series Användarmanual

varumärke: Frymaster

Modell: RE Series

Kategori: Fritöser

Typ: Användarmanual

Denna manual är också lämplig för

RE Series E4 Electric

Frymaster är medlem av föreningen för kommersiell matutrustning (Commercial Food

Equipment Service Association, CFESA), och rekommenderar att man använder tekniker som

certifierats av CFESA.

NOVEMBER 2005

*8196162*

819-6162

RE SERIES

ELEKTRISKA FRITERARE

Installation och Bruksanvisning

ANMÄRKNING

OM, UNDER GARANTITIDEN, KUNDEN ANVÄNDER NÅGON DEL FÖR DENNA ENODIS-UTRUSTNING ANNAT ÄN EN ICKE-

MODIFIERAD NY ELLER ÅTERANVÄND DEL SOM KÖPTS DIREKT FRÅN FRYMASTER DEAN, ELLER NÅGON AV DESS

AUKTORISERADE SERVICECENTER, OCH/ELLER DELEN HAR MODIFIERATS FRÅN DESS URSPRUNGLIGA KONFIGURATION,

GÄLLER DENNA GARANTI INTE. DESSUTOM KOMMER FRYMASTER DEAN OCH DESS NÄRSTÅENDE BOLAG INTE ATT VARA

ANSVARIGA FÖR NÅGRA KRAV, SKADOR ELLER UTGIFTER SOM KUNDEN HAFT SOM UPPSTÅR DIREKT ELLER INDIREKT, HELT

ELLER DELVIS, PÅ GRUND AV INSTALLATIONEN AV NÅGON MODIFIERAD DEL OCH/ELLER DEL SOM MOTTAGITS FRÅN ETT

ICKE-AUKTORISERAT SERVICECENTER.

ANMÄRKNING

Denna apparat är avsedd endast för professionell användning och ska skötas endast av kvalificerad personal. Ett Frymaster

Dean auktoriserat servicecenter (Factory Authorized Service Center, FASC), eller andra kvalificerade professionella tekniker

bör utföra installation, underhåll och reparationer. Installation, underhåll, eller reparationer av icke-kvalificerad personal

kan häva tillverkarens garanti. Se Kapitel 1 i denna bruksanvisning för definitioner av kvalificerad personal.

ANMÄRKNING

Denna utrustning måste installeras in enlighet med lämplig nationella och lokala förordningar som gäller för det land

och/eller region där apparaten installeras. Se KRAV FÖR NATIONELLA FÖRORDNINGAR i Kapitel 2 i denna bruksanvisning

beträffande detaljer.

ANMÄRKNING FÖR AMERIKANSKA KUNDER

Denna utrustning ska installeras enligt den grundläggande rörmokarförordningen (basic plumbing code) utgiven av Building

Officials and Code Administrators International, Inc. (BOCA) samt Food Service Sanitation Manual utgiven av U.S. Food and

Drug Administration.

ANMÄRKNING

Ritningar och fotografier som används i denna bruksanvisning är avsedda att illustrera drift, rengöring och teknikska

förfaranden och överensstämmer kanske inte med platsens driftförfaranden.

ANMÄRKNING TILL ÄGARE AV ENHETER UTRUSTADE MED DATORER

USA

Denna apparat uppfyller Del 15 av FCC:s regler. Drift förutsätter följande två förhållanden: 1) Denna apparat får inte orsaka

skadlig störning, och 2) Denna apparat måste acceptera alla störningar som den tar emot, inklusive störningar som kan

orsaka oönskad drift. Medan denna apparat har bekräftats som apparat Klass A, har den visat sig uppfylla gränserna för

Klass B.

KANADA

Denna digitala apparat överstiger inte Klass A eller B gränser för radiostörningar enligt det kanadensiska

kommunikationsdepartementets standard ICES-003.

Cet appareil numerique n’emet pas de bruits radioelectriques depassany les limites de classe A et B prescrites dans la

norme NMB-003 edictee par le Ministre des Communcations du Canada.

FARA

Felaktig installation, justering, underhåll eller service, och icke-auktoriserad ändring eller modifikationer kan orsaka skada

på egendom, personskada, eller död. Läs installations-, drifts- och serviceanvisningarna grundligt innan du installerar eller

utför service på denna utrustning.

FARA

Framkanten på denna apparat är inte ett steg! Stå inte på apparaten. Allvarlig personskada kan orsakas om du slinter eller

kommer i kontakt med den heta matoljan eller matfettet.

FARA

Förvara eller använd inte bensin eller andra lättantändliga vätskor eller ångor i närheten av denna eller någon annan

apparat.

FARA

Smulbrickan i friterare som är utrustade med ett filtersystem måste tömmas i en eldfast behållare vid slutet av fritering varje

dag. Vissa matpartiklar kan självantända om de lämnas doppade i vissa matfettsmaterial.

VARNING

Slå inte friteringskorgar eller andra redskap på friterarens skarvplåt. Plåten finns där för att täta skarven mellan

friteringsbehållarna. Om du slår friteringskorgar på plåten för att lossa matfett förvrängs plåten, och då passar den inte

längre. Det är utformad för tät passning och bör endast tas bort för rengöring.

RE Series Electric friterare

Installations- och Bruksanvisning

INNEHÅLLSFÖRTECKNING

Sida

Kapitel 1: Inledning

1-1

Kapitel 2: Installationsanvisningar

2-1

Kapitel 3: Anvisningar för drift 3-1

Kapitel 4: Filtreringsanvisningar 4-1

Kapitel 5: Förebyggande underhåll 5-1

Kapitel 6: Felsökning av operatören 6-1

1-1

RE SERIES ELECTRIC FRITERARE

KAPITEL 1: INLEDNING

1.1 Allmänt

Läs anvisningarna i denna bruksanvisning grundligt innan du försöker använda denna utrustning. Denna

bruksanvisning täcker alla konfigurationer av modellerna FPRE14, FPRE17, och FPRE22. Friterarna i denna

modellfamilj har de flesta delarna gemensamt, och när de diskuteras som en grupp kallas de “RE Series

Electric” friterare.

Fastän liknande till utseendet till Pro-Series-familjen av gemensamma elektriska friterare, har RE Series

Electric friterare ett signifikant roterande element med en ökat design.. Andra egenskaper, inklusive de djupa

kylzonerna, öppen frityrgryta

och filtrationsystemet återstår i grunden oförändrat. Styralternativ innefattar

fler-produkt kokdatorer (standard) eller digitala och analoga styrenheter (tillval). Friterare in denna serie kan

levereras i hela eller delad-gryta arrangemang, och kan köpas som en enda enhet eller grupperade i batterier

med upp till sex friterare.

1.2 Säkerhetsinformation

Innan du försöker köra din enhet, läs noga anvisningarna i denna bruksanvisning.

Genomgående i denna bruksanvisning, finns notiser omgivna av dubbla rutor liknande den nedan.

FARA

Het matolja orsakar allvarliga brännskador. Försök aldrig att flytta en friterare som

innehåller het matolja eller matfett eller att överföra het matolja eller matfett från en behållare

till en annan.

VAR FÖRSIKTIG rutor innehåller information om åtgärder eller förhållanden som kan orsaka eller

resultera i en funktionsstörning för systemet.

VARNING rutor innehåller information om åtgärder eller förhållanden som kan orsaka eller resultera i

skada på systemet, och som kan göra att systemet inte fungerar.

FARA rutor innehåller information om åtgärder eller förhållanden som kan orsaka eller resultera i

personskador, och som kan orsaka skada på systemet och/eller göra att systemet inte fungerar.

Friterare in denna serie är utrustade med följande automatiska säkerhetsfunktioner:

1. Två hög-temperatur avkänningsfunktioner slår AV (OFF) ström till elementen om temperaturreglaget inte

fungerar.

2. En säkerhetsbrytare som är inbyggd i dräneringsventilen hindrar elementen från att värma med

dräneringsventilen även bara delvis öppen.

1-2

1.3 Datorinformation

Denna utrustning har provats och befunnits uppfylla gränserna för en Klass A digitala apparat, enligt Del 15

av FCC:s regler. Medan denna apparat har bekräftats som apparat Klass A, har den visat sig uppfylla

gränserna för Klass B. Dessa gränser är utformade för att ge rimligt skydd mot skadlig störning när

utrustningen används i en kommersiell miljö. Denna utrustning genererar, använder och kan utstråla

radiofrekvent energi och, om den inte installeras och används i enlighet med bruksanvisningen, kan orsaka

skadlig störning för radiokommunikationer. Drift av utrustningen i ett bostadsområde kommer sannolikt att

orsaka skadlig störning, i vilket fall användaren kommer att behöva rätta till störningen på egen bekostnad.

Användaren varnas att alla ändringar eller modifikationer som inte uttryckligen godkänts av den del som är

ansvarig för att uppfylla förordningar kan häva användares tillstånd att köra utrustningen.

Om så behövs ska användaren rådfråga återförsäljaren eller en erfaren radio- och televisionstekniker för

ytterligare förslag.

Användaren kanske finner följande häfte från USA:s Federal Communications Commission hjälpsamt: Så

här identifierar man och åtgärdar Radio- och TV-störningsproblem. (How to Identify and Resolve Radio-TV

Interference Problems). Detta häfte kan erhållas från U.S. Government Printing Office, Washington, DC

20402, Stock No. 004-000-00345-4.

1.4 Information specifik för Europeiska gemenskapen (CE)

Den europeiska gemenskapen (CE) har etablerat vissa specifika standarder beträffande utrustning av denna

typ. När det finns någon skillnad mellan CE och icke-CE standarder, identifieras informationen eller

anvisningarna ifråga med skuggade rutor liknande den nedan.

CE-standard

Exempel på ruta som används för att skilja

mellan information som är specifik för CE

och icke-CE.

1.5 Installation, fungera och tjänste- personaler

Fungerande information för Frymaster utrustning har varit förberedd för bruk av kvalificerade och/eller

behöriga personaler endast, som definierat in dela upp 1.6. All installation och servar på Frymaster utrustning

måste utföras av kvalificerat, auktoriserad revisor, licenserad och/eller bemyndigad installation eller tjänste-

personaler, som definierat in dela upp 1.6.

1.6 Definitioner

KVALIFICERADE OCH/ELLER BEHÖRIGA FUNGERANDE PERSONALER

Kvalificerat/bemyndigade fungerande personaler är de som har försiktigt läst informationen i denna handbok

och har göra sig bekant med utrustningen fungerar, eller som har haft föregående att erfara med funktionen av

den täckte utrustningen i denna handbok.

KVALIFICERADE INSTALLATIONSPERSONALER

1-3

Kvalificerade installationspersonaler är individer, firmor, korporationer och/eller företag som, endera i person

eller till och med ett representativt, är förlovade in och är ansvariga för installationen av elektriska

anordningar. Kvalificerade personaler måste erfaras i sådan arbete, att vara förtrogen med alla involverade

elektriska försiktigheter, och att ha uppfyllt med alla krav av tillämpbart nationellt och localen kodifierar.

KVALIFICERADE TJÄNSTE- PERSONALER

Kvalificerade tjänste- personaler är de som är förtrogen med Frymaster utrustning, och som har bemyndigats

av Frymaster, L.L.C. för att utföra tjänste- på utrustningen. Alla bemyndigade tjänste- personaler krävs för att

utrustas med en färdig uppsättning av tjänste- och särar handböcker och för att stock ett minimum belopp av

begåvning för Frymaster utrustning. En lista av Frymaster fabriken bemyndigat tjänste- centrerar (FASC) är

inklusive med stekpannan, när det sänds från fabriken. Fel att använda kvalificerade tjänste- personaler skar

utan laga kraft den Frymaster garantien på din utrustning.

1.7 Förfarande för krav på grund av fraktskada

Så här gör du om utrustningen anländer skadad:

Lägg märke till att denna utrustning inspekterades noga och förpackades av kunnig personal innan den

lämnade fabriken. Speditionsfirman har fullt ansvar för säker leverans när den har accepterat utrustningen.

1. Lämna in krav på ersättning omedelbart—Oavsett hur omfattande skadan är.

2. Synlig förlust eller skada—Se till att denna noteras på fraktsedeln eller kvittot och skrivs under av den

person som levererar.

3. Dold förlust eller skada—Om skada inte märks förrän utrustning har packats upp, meddela

genast speditören och lämna in ett krav beträffande dold skada. Detta bör göras inom 15 dagar

från leveransen. Var noga med att behålla fraktlåren för inspektion.

1.8 Serviceinformation

För icke-rutinmässigt underhåll eller reparationer, eller för serviceinformation, kontakta ditt lokala Frymaster

auktoriserade servicecenter (FASC). Serviceinformation kan också erhållas genom att ringa Frymasters

tekniska serviceavdelning (+1800 243 7937). Vi behöver följande information för att betjäna dig effektivt:

Modellnummer ____________________________

Serienummer _____________________________

Spänning ________________________________

Problemets natur __________________________

________________________________________

DENNA BRUKSANVISNING SKA FÖRVARAS PÅ SÄKER

PLATS FÖR FRAMTIDA BRUK.

2-1

RE SERIES ELECTRIC FRITERARE

KAPITEL 2: INSTALLATIONSANVISNINGAR

2.1 Allmänt

Korrekt installation är väsentlig för säker, effektiv, bekymmersfri drift av denna apparat. All icke-

auktoriserad ändring på denna utrustning gör Frymasters garanti ogiltig.

Kvalificerad, licensierad och/eller behörig installation eller tjänste- personaler, som definierat in dela

upp 1.6 av denna handbok, bör utföra all installation och serva, på Frymaster utrustning.

Fel att använda kvalificerad, licensierad och/eller behörig installation eller tjänste- personaler (som

definierat in dela upp 1.6 av denna handbok), som installerar eller som annars servar denna

utrustning, skar utan laga kraft den Frymaster garantien och kan resultera i skada till utrustningen

eller skada till personaler.

Var konflikter finns mellan anvisningar och information i denna manuellt och local eller national

kodifierar eller reglemente, uppfyller installation och funktionen med kodifierar eller reglemente i

styrka i landet som utrustningen installeras i.

Tjänste- kan erhållas, genom att kontakta ditt den lokala fabriken bemyndigade tjänste-, centrerar.

ANMÄRKNING

Om denna utrustning är ansluten direkt till elkraftförsörjningen måste det finnas ett sätt att

koppla bort den med en separation av minst 3-mm för alla poler som är en del av

anslutningen.

ANMÄRKNING

Denna utrustning måste placeras så att väggkontakten är tillgänglig om det inte finns andra

sätt att koppla bort den från kraftenheten (t.ex. ett överspänningsskydd).

ANMÄRKNING

Om denna apparat är permanent ansluten till fasta ledningar, måste den vara ansluten med

kopparledningar som har en temperaturklassificering på minst 167°F (75°C).

ANMÄRKNING

Om nätsladden är skadad, måste den bytas ut av en Frymaster Dean fabriksauktoriserad

tekniker eller liknande kvalificerad person så att fara undvikes.

FARA

Denna apparat måste vara ansluten till ström med samma spänning och fas som anges på

märkplåten på insidan av apparatens dörr.

FARA

Alla ledningsanslutningar för denna apparat måste vara tillverkade i enlighet med

kablagediagrammet(en) som medföljer apparaten. Se kablagediagrammet(en) på insidan av

apparatens dörr vid installation eller service av denna utrustning.

2-2

FARA

Frymasters apparater är utrustade med ben för stationära installationer. Apparater med ben

måste lyftas under flytt så att apparaten eller personer inte skadas. För flyttbar installation,

måste tilläggsutrustning användas. Frågor? Ring +1 800 551-8633.

FARA

Fäst inte en dräneringsskiva vid en ensam friterare. Friteraren kan bli instabil, tippa, och

orsaka personskada. Apparatens område måste alltid hållas fritt och rent från brännbara

material.

I händelse av strömavbrott, slås friteraren(na) automatiskt av. Om detta inträffar ska du slå AV

strömbrytaren. Försök inte starta friteraren(na) förrän strömmen återställts.

Apparaten måste alltid hållas fri och ren från brännbara material, bortsett från att den får installeras på

brännbara golv.

En frigång på 6 tum (15 cm) måste finnas på båda sidorna och baktill i närheten av brännbar byggnad. Ett

minimum av 24 tum (61 cm) bör finnas framför utrustningen för service och korrekt drift.

VARNING

Blockera inte området runt korgen eller under friteraren.

2.1.2 Elektriska grundstötningkrav

Alla elektriskt fungeringsanordningar måste groundeds i överensstämmelse med allt tillämpbart nationellt,

och localen kodifierar, och, var tillämpbar, kodifierar CE. Ett binda diagram lokaliseras på insidan av

stekpannadörren. Se till tjalla pläterar på insidan av stekpannadörren för riktiga spänningar.

2.1.3 Australiska krav

Att installeras i överensstämmelse med SOM 5601/AG 601 gasar kommunen, elektricitet och någon annan

relevant lagstadgad reglemente.

2-3

2.2 Kraftbehov

AMP PER GREN

MODELL SPÄNNING FAS

LEDNING

SERVICE

MIN.

STORLEK

AWG

(mm

)

L1 L2 L3

FPRE14 208 Singel 3 3 (27) 68 68 68

FPRE14 208 3 3 6 (16) 39 39 39

FPRE14 240 Singel 3 4 (25) 59 59 59

FPRE14 240 3 3 6 (16) 34 34 34

FPRE14 480 Singel 3 8 (10) 30 30 30

FPRE14 480 3 3 8 (10) 17 17 17

FPRE14 220/380 3 4 6 (16) 21 21 21

FPRE14 240/415 3 4 6 (16) 20 20 21

FPRE14 230/400 3 4 6 (16) 21 21 21

FPRE17 208 3 3 6 (16) 48 48 48

FPRE17 240 3 3 6 (16) 41 41 41

FPRE17 480 3 3 6 (16) 21 21 21

FPRE17 220/380 3 4 6 (16) 26 26 26

FPRE17 240/415 3 4 6 (16) 24 24 24

FPRE17 230/400 3 4 6 (16) 25 25 25

FPRE22 208 3 3 4 (25) 61 61 61

FPRE22 240 3 3 4 (25) 53 53 53

FPRE22 480 3 3 6 (16) 27 27 27

FPRE22 220/380 3 4 6 (16) 34 34 34

FPRE22 240/415 3 4 6 (16) 31 31 31

FPRE22 230/400 3 4 6 (16) 32 32 32

ANMÄRKNING

Om denna apparat är permanent ansluten till fasta ledningar, måste den vara ansluten med

kopparledningar som har en temperaturklassificering på minst 167°F (75°C).

FARA

Denna apparat måste vara ansluten till ström med samma spänning och fas som anges på

märkplåten på insidan av apparatens dörr.

FARA

Alla ledningsanslutningar för denna apparat måste vara tillverkade i enlighet med

kablagediagrammet(en) som medföljer apparaten. Se kablagediagrammet(en) på insidan av

apparatens dörr vid installation eller service av denna utrustning.

2.3 När friterare har placerats på friteringsstationen

FARA

Inget strukturellt material på friteraren får ändras eller tas bort för att underlätta placering av

friteraren under en kupa. Frågor? Ring Frymaster Dean Servicetelefon +1 800 551-8633.

1. När friteraren har placerats friteringsstationen ska du använda ett vattenpass som är placerat över

frityrgrytan för att bekräfta att enheten är nivellerad, både från sida till sida och framifrån och bakåt.

För att nivellera friterare som är utrustade med ben, kan botten av benen skruvas ut upp till 2,5 cm. Ben

bör även justeras så att friteraren(na) har rätt höjd i friteringsstationen.

För friterare som är utrustade med hjul finns det inga inbyggda sätt att nivellera. Golvet där friteraren

installeras måste vara vågrätt.

2-4

OBS! Om du behöver flytta en friterare med ben ska du lätta på all vikt från varje ben innan du flyttar

den. Om ett ben blir skadat ska du kontakta din serviceagent för omedelbar reparation eller byte.

FARA

Hett matfett kan orsaka allvarliga brännskador. Undvik kontakt. Under alla omständigheter

måste oljan vara borttagen från friteraren innan du försöker att flytta den så att du undviker

oljespill, fall och allvarliga brännskador. Denna friterare kan tippa och orsaka personskada

om den inte hålls fast i ett stationärt läge.

2. Stäng friterarens dräneringsventil(er) och fyll frityrgrytan med vatten till den undre oljenivålinjen.

3. Koka ur frityrgrytan(orna) enligt anvisningarna i Avsnitt 1 5.1.3 i denna bruksanvisning.

4. Dränera, rengör och fyll frityrgrytan(orna) med matolja. (Se Förfaranden för installation och

avstängning av utrustning i Kapitel 3.)

3–1

RE SERIES ELECTRIC FRITERARE

KAPITEL 3: ANVISNINGAR FÖR DRIFT

FINNA SOM ÄR DITT LÅNGT OMKRING RE SERIES ELECTRIC FRITERARE

TYPISK KONFIGURATION (VISADE FPRE217)

NOTERA: Det utseendemässigt av din friterare kan skilja sig åt litet

från det visat beroende på konfigurationen och tillverkningsdagen.

Lutandehus Korghängare

Lyft

Stänger

Beståndsdela

Bästa lock

Skyddsram

Kontrollbord

(Visad dator CMIII.5)

Friterare för stekpannaIDdata

(modellera, och följetongen

numrerar)

Avrinnin

en och filtrerar

FootPrint Pro

Inbyggd

Filtrationenhet

Avrinning

Filtrera

panorerar

Säkring

3–2

3.1 Förfaranden för installation och avstängning av utrustning

Inställning

FARA

Använd aldrig apparaten med en tom frityrgryta. Fylld för den Frityrgrytan måstevaraen till

påfyllningen fodrar med vatten innan eller matolja/matfett elementen slåspå. Försummelse

att göra det leder till skada på elementen som inte kan repareras och kan orsaka brand.

FARA

Ta bort alla droppar vatten ur frityrgrytan innan du fyller den med matolja eller matfett.

Försummelse att göra det gör att det skvätter het vätska när oljan eller matfettet blir

uppvämt till koktemperatur.

1. Fyll frityrgrytan med matolja till den nedersta

OLJENIVÅlinjen som finns baktill på frityrgrytan. Detta

ger oljan rum att expandera när den värms upp. Fyll inte på kall olja högre än den understa linjen; den

kan flöda över när värme expanderar oljan.

OBS! Om fast matfett används ska du först höja elementen och sedan packa matfettet i botten av

frityrgrytan. Sänk elementen och packa sedan matfettet runt och över elementen. Det kan bli nödvändigt

att lägga till matfett för att få upp nivån till rätt märke när det packade matfettet har smält.

FARA

Placera aldrig ett helt block av fast matfett ovanpå värmeelementen.

När du använder fast matfett ska du alltid smälta matfettet innan du häller det i frityrgrytan.

Om matfettet inte är smält, måste det packas ned i botten av frityrgrytan och mellan

elementen, och friteraren måste startas i läget smältcykel.

Avbryt aldrig läget smältcykel när du använder fast matfett. Att göra det leder till skada på

elementen och ökar risken för en plötslig brand.

2. Säkerställ att nätsladden(arna) sitter i lämpliga vägguttag. Bekräfta att stickkontakten är ordentligt insatt i

väggkontakten.

3. Säkerställ att nivån på olja eller matfett når denövre OLJENIVÅlinjen när oljan eller matfettet har

uppnått dess koktemperatur. Det kan bli nödvändigt att lägga till olja eller matfett för att få upp nivån till

rätt märke när den har uppnått koktemperatur

Avstängning

1. Stäng av friteraren.

2. Filtrera matoljan/matfettet och rengör friteraren (Se Kapitel 4 och 5).

3. Placera frityrgrytornas lock på frityrgrytorna.

3–3

3.2 Styrenheter

Denna friterare kan vara utrustad med någon av följande styrenheter:

Computer Magic III.5 (CM III.5)

Korglyfttimer

Digital styrenhet

SOLID STATE

Halvledarstyrenhet (Analog)

VARNING

Om denna är den första tiden, används stekpannan efter installation, ser till frypoten Kokar-Ut

tillvägagångssätt på sida 5-2.

Se den separata Frymaster Bruksanvisning för Friterarstyrenhet (Frymaster Fryer Controllers User’s

Manual) som medföljer din friterare för specifika anvisningar för drift.

Se Kapitel 4 i denna bruksanvisning för anvisningar för drift för det inbyggda filtreringssystemet.

4-1

RE SERIES ELECTRIC FRITERARE

KAPITEL 4: FILTRERINGSANVISNINGAR

VARNING

Den lokala chefen är ansvarig för att säkerställa att operatörer är medvetna om de inbyggda

riskerna med att sköta ett filtreringssystem för heta oljor, särskilt med tanke på förfaranden

för oljefiltrering, dränering och rengöring.

4.1

Tömma och manuell filtrera

FARA

Tömning och att filtrera av olja måste vara fulländade med omsorg att undvika

möjligheten av en allvarlig brännskada som orsakas av oförsiktigt bruk. Oljan som

ska filtreras, är på eller nära 350°F (177°C). Se till alla vattnar med slang förbinds

riktigt, och avrinninghandtag är i deras riktigt placerar, innan de fungerar några,

kopplar eller ventiler. Ha på sig alla anslår säkerhetsutrustning, när du tömmer och

filtrerar olja.

FARA

Låt olja kyla till 100°F (38°C) innan du tömmer in i en anslåbehållare för förfogande.

FARA

Inte i sänder undviker avrinningen mer än en frypot in i den inbyggde

filtrationenheten överflöd och spill av hoad olja.

FARA

När du tömmer olja in i en förfogandeenhet eller bärbart, filtrera enheten, fyller inte

ovanför maximat påfyllning fodrar lokaliserat på behållaren.

Om din stekpanna inte utrustas med ett inbyggt filtrationsystem, måste oljan tömmas in i en annan

passande behållare. (För kassaskåp, lämpligt att tömma och förfogande av använd olja eller

shortening, Frymaster rekommenderar att använda enheten för Frymaster Shorteningförfogande

(SDU). SDUEN är tillgänglig till och med din lokala fördelare.).

1. Vänd stekpannan driver kopplar till AV placera. Skruva stupröret (förutsatt att med din

stekpanna) in i avrinningventilen. Se till att stupröret skruvas fast in i avrinningventilen och att

öppningen pekar besegra.

2. Placera en metallbehållare med ett sealable täcker under stupröret. Metallbehållaren måste

motstår värma av oljan och rymmer hoade flytande. Om du ämnar återanvända oljan eller

shorteningen, rekommenderar Frymaster att en Frymaster filtrerar kottehållaren och filtrerar

kotten används, när en filtreramaskin inte är tillgänglig. Om du använder en Frymaster, filtrera

kottehållaren, är säkert att kottehållaren vilar säkert på metallbehållaren.

4-2

3. Öppna avrinningventilen långsamt för att undvika splattering. Om avrinningventilen blir stoppad

till med matpartiklar, använd stekpanna vän (poker-22#gilla bearbetar), för att göra klar

blockeringen.

FARA

ALDRIG försök att göra klar en stoppad till avrinningventil framifrån av ventilen!

Hoad olja skar rusar ut att skapa det potentiellt för stränga brännskador.

Bulta INTE på avrinningventilen med cleanoutstången, då annat anmärker. Skada till

klumpa ihop siginsidan skar resultat läcker och skar in utan laga kraft den Frymaster

garantien.

4. Når de har tömt oljan, oljer rengöringen alla matpartiklar och residualen från frypoten. VAR

FÖRSIKTIG, detta materiellt kan stilla orsakar stränga brännskador, om det kommer i kontakt

med kalt flår

5. Nära fyller avrinningventilen säkert och frypoten med rengöringen som filtreras, eller ny olja

eller fast shortening till den nedersta OILEN-LEVEL fodrar.

FARA

Packa shorteningen besegrar in i bottnen av frypoten, när du använder fast

shortening. Fungera INTE stekpannan med ett fast kvarter av shortening som sitter i

övredelen av frypoten. Detta skar orsakar skada till frypoten och kan orsaka ett

pråligt avfyrar.

4.2 Bereda filtret för användning

Filtreringssystemet FootPrint Pro gör att matoljan eller matfettet i en frityrgryta filtreras säkert och effektivt

medan de andra frityrgrytorna i ett batteri är kvar i drift. FootPrint Pro finns i tre olika konfigurationer:

• Filterpapper – inklusive smulbricka, stor nedhållningsring, och metallfilterskärm.

• Filterblock – inklusive smulbricka, liten nedhållningsring, och metallfilterskärm.

• Magnasol-filter – inklusive smulbricka och Magnasol-filterenhet.

Avsnitt 1 4.2.1 behandlar hur man ställer i ordning filterpapper- och filterblockkonfigurationerna för

användning. Se Avsnitt 1 4.2.2 för anvisningar om hur man ställer i ordning Magnasol-filterkonfigurationen

för användning. Drift av alla tre konfigurationerna är desamma och behandlas i Avsnitt 4.3.

4-3

4.2.1 Beredning för användning med filterpapper eller filterblock

1. Handtag som filtrera panorerar ut från det

kabinett och tar bort smulamagasinet, ringer

filtrerar filtrerar holden-down, pappers- och

avskärmer. (Se diagram 1), rengöringen alla

delar med en lösning av tvättmedel och

varmvatten, därefter som är torr grundligt.

Filtrera panorerar utrustas med rullar i

stänger, mycket något liknande en kökenhet.

Panorera kan tas bort för lokalvård eller få

tillträde till inredelar, genom att lyfta

framdelen av panorera för att lösgöra de

främre rullarna som därefter framåtriktat

drar den, tills de bakre rullarna görar klar

stängerna. Panorera täcker måste inte tas

bort bortsett från lokalvård, tar fram inre,

eller att låta en shorteningförfogandeenhet

(SDU) placeras under avrinningen. Om

genom att använda en SDU som byggs för

Januari 2004, se anvisningar på sida 4-9.

Avskärma

Filtrera pappers-

Holden-Down ringer

Panera

magasinet

DIAGRAM 1

2. Inspektera filtertrågets anslutningsbeslag för

att säkerställa att båda o-ringarna är i gott

skick. (Se diagram 2)

3. Därefter i omvänt beställa, förlägga metallen

filtrerar avskärmer i centrera av bottnen av

panorera, lägger därefter en täcka av filtrerar

pappers- överst av avskärma och att

överlappa på alla sidor. (Se diagram 1 och

4), om genom att använda en filtrera,

vaddera, se till den grova sidan av vaddera

är övre och lägger vaddera över avskärma

och att se till att vaddera är in - mellan de

präglade kanterna av filtrera panorera.

DIAGRAM 2

4. Placera metallfilterskärmen i mitt i botten av

tråget och lägg sedan ett ark filterpapper

över skärmen, så att det går om lott på alla

sidorna:, eller, om du använder ett

filterblock, lägg blocket över skärmen. (Se

diagram 3)

DIAGRAM 3

4-4

(DIAGRAM 4) Lägg ett ark filterpapper

eller ett filterblock över skärmen. Om du

använder blocket, säkerställ att den ojämna

sidan av blocket är vänd uppåt.

5. Placera holden-down ringer över den

pappers- filtrera och fäller ned ringa in i

panorera och att låta det pappers- vila på

sidorna av filtrera panorerar. (Se diagram 5)

6. Om genom att använda filtrera pappers-, när

holden-down ringer, är placerar in strilar ett

paket av filtrerar pudrar jämnt över det

pappers-. (Se diagram 6)

Om genom att använda en filtrera, vaddera,

placera hållen besegrar ringer överst av

vaddera. Använd INTE filtrerar pudrar med

vaddera.

DIAGRAM 5

(DIAGRAM 6) När nedhållningsringen är på plats,

strö 2,2 deciliter filterpulver över papperet.

7. Byt ut smulbrickan i filtertråget och tryck sedan filtertråget tillbaka in i friteraren, hela vägen bakåt i

skåpet.

4-5

4.2.2 Beredning för användning med Magnasol-filterenheten

1. Dra filtertråget ut ur skåpet och ta bort

smulbrickan, nedhållningsring och

filterskärm.

Filtertråget är utrustat med rullar i skenor,

liknande en kökslåda. Tråget kan tas bort

för rengöring eller för att komma åt interna

komponenter genom att lyfta trågets

framkant och lossa de främre rullarna, och

sedan dra framåt tills de bakre rullarna går

fritt från skenorna. Tråglocket får inte tas

bort för utom för rengöring, åtkomst av

insidan, eller så att en

matfettsbortskaffningsenhet (SDU) placeras

under dränaget.

OBS! Se Avsnitt 1 4.4 för anvisningar om

hur man tar isär och sätter ihop Magnasol-

filterskärmenheten.

Ta bort smulbrickan, nedhållningsringen och

filterskärmen från tråget. Rengör alla komponenter

med en lösning av tvättmedel och hett vatten, och

torka sedan grundligt.

2. Inspektera beslaget på botten av Magnasol-

filterenheten för att säkerställa att o-ringen

finns på plats och är i gott skick.

Inspektera filterskärmens o-ring.

3. Inspektera filtertrågets anslutningsbeslag för

att säkerställa att båda o-ringarna är på plats

och i gott skick.

Inspektera filteranslutningens o-ringar.

4-6

4. Byt ut Magnasol-filterenheten i filtertråget.

Byt ut filterenheten i filtertråget, och se till att

beslaget på botten av enheten är ordentligt intryckt i

öppningen i botten av tråget. Strö 2,2 deciliter

Magnasol XL filterpulver jämnt över skärmen.

5. Byt ut smulbrickan och tryck sedan filtertråget tillbaka in i friteraren, hela vägen bakåt i skåpet.

4.3 Hantering av filtret

FARA

Dränering och filtrering av matolja eller matfett måste göras försiktigt så att du undviker

möjligheten av allvarlig brännskada som orsakats av vårdslös hantering. Oljan ska filtreras

vid eller nära 350°F (177°C). Säkerställ att tömningshandtagen är i korrekt läge innan du

ändrar brytare eller ventiler. Ha på dig all lämplig säkerhetsutrustning när du dränerar och

filtrerar matolja eller matfett.

FARA

Försök ALDRIG dränera matolja eller matfett från friteraren med elementen på! Att göra det

leder till skada på elementen och kan orsaka en plötslig brand. Om du gör det gäller inte

Frymasters garanti.

1. Se till att filtrera är förberedd. Se sekund.

4.2.

2. Se till att oljan är på fungerande

temperaturen.

3. Stäng AV friteraren. Avrinning som

frypoten in i filtrera panorerar, genom att

rotera ventilerna 90º. Om det blir

nödvändigt, använd Fryer's Friend

rengöringsstång till att rengöra dräneringen

från frityrgrytans insida.

Öppna avrinningventiler

av roterande 90º.

4-7

FARA

Dränera inte mer än en frityrgryta åt gången till den inbyggda filtreringsenheten så att du

undviker att het olja eller matfett flödar över eller spills.

FARA

Försök ALDRIG rengöra en igensatt dräneringsventil från ventilens framsida! Het olja eller

matfett kommer att spruta ut med potential för allvarliga brännskador.

Hamra INTE på dräneringsventilen med rengöringsstången eller andra föremål. Skada på

kulan inuti ger upphov till läckage och gör Frymasters garanti ogiltig.

4. När matoljan eller matfettet har dränerats ur

frityrgrytan ska du vrida filterthandtaget till

läget ON (PÅ) för att starta pumpen och

börja filtreringsprocessen. Det kan bli en

liten fördröjning innan pumpen aktiveras.

5. Filtreringspumpen drar matoljan eller matfettet genom filtermediet och cirkulerar den tillbaka upp till och

genom frityrgrytan under en 5-minuters process som kallas polering. Polering rengör oljan genom att

fånga fasta partiklar i filtermediet.

6. Efter oljan har filtrerats (omkring 5 minuter), tätt låter avrinningventilen och stekpannan fylla på. Låt

filtrera pumpa körning 10 till 12 sekunder efter oljan börjar att bubbla. Vänd av filtrera.

VARNING

Filtreringspumpen är utrustad med en manuell återställningsbrytare för den händelse

filtermotorn överhettas eller ett elektriskt fel inträffar. Om denna brytare utlöses ska du slå

Av strömmen till filtersystemet och låta pumpmotorn kallna under 20 minuter innan du

försöker återställa brytaren (se foto nedan).

Filterpumpåterställningsbrytare

Vänd filtrerar PÅ

handtaget till placera.

Sidan laddas ...

Frymaster RE Series Användarmanual

varumärke: Frymaster

Modell: RE Series

Kategori: Fritöser

Typ: Användarmanual

Denna manual är också lämplig för

RE Series E4 Electric

Ladda ner pdf

Rapportera

Frymaster RE Series Användarmanual

Denna manual är också lämplig för

Frymaster RE Series Användarmanual

Andra dokument