Husqvarna QCE5765K Recipe book

Stämpla: Husqvarna

Modell: QCE5765K

Typ: Recipe book

Denna manual är också lämplig för

QCE5765X

Bruksanvisning Receptbok

Tack för att du valt en kvalitetsprodukt från Electrolux.

För att säkerställa bästa prestanda hos produkten ber vi dig att noga läsa igenom

denna bruksanvisning. Du kan då navigera genom alla procedurer på ett effektivt

sätt. Spara bruksanvisningen på en säker plats så att du har den till hands om du

behöver studera något avsnitt igen. Se också till att bruksanvisningen medföljer

produkten om den lämnas över till en ny ägare.

Vi önskar dig lycka till och mycket nöje med din nya hushållsapparat.

INNEHÅLL

RÅD OCH TIPS 2

Ugnsluckans insida 2

Rekommendationer för ugnens

specialfunktioner för uppvärmning 2

Ångtillagning 3

Tabell ångvatten 3

Ånga/ECO Ånga 4

Varmluftsgrillning och Ånga efter varandra

Intervallånga plus 7

Intervallånga 7

Bakning 8

Bakning på en nivå: 9

Bakning på flera nivåer 12

Lågtemperaturstekning 13

Pizza/Paj 13

Stekning 14

Stekning med Varmluftsgrill 14

Min grill 16

Upptining 17

Halvfabrikat 17

Torkning – Varmluftstillagning 18

Konservering 19

Bröd 19

Tabell matlagningstermometer 20

Automatiska program 21

Med reservation för ändringar.

RÅD OCH TIPS

VARNING

Se kapitlet "Säkerhetsinformation".

Ugnsluckans insida

På vissa modeller hittar du på insidan av luckan:

• nummer på ugnsnivåerna (vissa modeller)

• information om tillagningsfunktioner, rekommenderade ugnsnivåer och temperaturer för

typiska maträtter (vissa modeller).

Temperaturerna och gräddningstiderna i tabellerna är endast riktvärden. De beror på recep-

ten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd.

Rekommendationer för ugnens specialfunktioner för uppvärmning

Tallriksvärmare

Använd detta fungerar, om du önskar varm uppehällemat.

Temperaturen regleras automatiskt till 80 °C.

2 Innehåll

Jäsning av deg

För uppvärmning av tallrikar och formar.

Fördela tallrikar och formar jämnt på gallret. Flytta högar efter halva uppvärmningstiden

(byt plats på övre och nedre)

Den automatiska temperaturen är 70 °C.

Rekommenderad hyllposition: 3.

Jäsning av deg

Du kan använda denna automatiska funktion med alla recept på jäsdeg. Det ger dig en god

jäsningsatmosfär. Lägg degen i en skål som är tillräckligt stor för jäsningen och täck över

den med en fuktig handduk eller med plastfolie. Sätt in ett ugnsgaller på nivå 1 och ställ

skålen där. Stäng luckan och ställ in funktionen Jäsning av deg. Ställ in nödvändig tid.

Ångtillagning

Ångtillagningskärl

• Använd endast värme- och korrosionsbeständiga kokkärl.

• Även ugnsformar av kromstål går bra (medföljer vissa modeller).

Ugnsnivåer

• Rätt ugnsnivåer finns i tabellen nedan. Räkna ugnsnivåerna nerifrån och upp.

Allmänna anmärkningar

• Tillsätt vatten vid behov när du lagar mat i mer än 30 minuter eller när du tillagar stora

mängder mat.

• Placera livsmedlen i rätt kokkärl och sätt dem på ugnsnivåerna. Håll avståndet mellan

gallren så att ångan kan komma till alla kokkärl.

• Töm ut vattnet ur vattenlådan efter varje användningstillfälle genom att ansluta slangar

och ånggenerator. Se kapitlet "Underhåll och rengöring".

Anmärkning om tabellerna för ångtillagning

• Tabellerna innehåller uppgifter om vanliga maträtter.

• Temperaturerna och tiderna är endast riktvärden och beror på matens sammansättning,

storlek och mängd samt på kokkärlet.

• Använd ett liknande recept om du inte kan hitta inställningarna för ditt recept.

• Påbörja matlagningen med kall ugn om inte uppgifterna i tabellerna rekommenderar nå-

got annat.

• När du lagar ris använder du förhållandet vatten - ris 1,5:1 - 2:1 på grund av risets för-

måga att absorbera vatten.

Tabell ångvatten

Vatten i vattenlådan i ml

Tid

i min.

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

1) Tiderna är endast riktvärden

Råd och tips 3

Ånga/ECO Ånga

VARNING

Öppna inte produktens lucka när funktionen är igång. Risk för brännskador.

Funktionen är lämplig för alla typer av mat, färsk såväl som fryst. Den kan användas för att

tillaga, värma, tina upp, pochera eller förvälla grönsaker, kött, fisk, pasta, ris, majs, gryn och

ägg.

Tillagning av en hel meny: Du kan förbereda en hel måltid på en och samma gång. För att

undvika att maträtterna tillagas för mycket eller för lite, välj rätter som behöver ungefär

lika lång tillagningstid. Använd den största mängden vatten som anges för varje individuell

komponent. Ställ rätterna på ugnsgallren i lämpliga kokkärl. Justera avståndet mellan rät-

terna så att ångan kan cirkulera.

Sterilisering

• Med denna funktion kan du sterilisera behållare (t.ex. nappflaskor).

• Placera de rena behållarna i mitten av gallret på den första nivån. Se till att öppningen är

vänd lite snett nedåt.

• Fyll på maximal mängd vatten i lådan och ställ in tiden på 40 minuter.

Grönsaker

Livsmedel Ugnsnivå

Temperatur

(ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Kronärtskockor 2 96 800 50 - 60

Aubergine 2 96 450 15 - 25

Blomkål, hel 2 96 600 35 - 45

Blomkål, buketter 2 96 500 25 - 30

Broccoli, hel 2 96 550 30 - 40

Broccoli, buketter 2 96 400 20 - 25

Svamp, skivor 2 96 400 15 - 20

Ärtor 2 96 450 20 - 25

Fänkål 2 96 600 35 - 45

Morötter 2 96 600 35 - 45

Kålrabbi, strimlor 2 96 550 30 - 40

Paprika, strimlor 2 96 400 20 - 25

Purjolök, ringar 2 96 500 25 - 35

Gröna bönor 2 96 550 35 - 45

Småbladig bu-

kettsallad, buket-

ter

2 96 450 20 - 25

Brysselkål 2 96 550 30 - 40

Rödbeta 2 96 800+400 70 - 90

Svartrot 2 96 600 35 - 45

4 Råd och tips

Livsmedel Ugnsnivå

Temperatur

(ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Selleri, tärnad 2 96 500 25 - 35

Sparris, grön 2 96 500 25 - 35

Sparris, vit 2 96 600 35 - 45

Spenat 2 96 350 15

Skalade tomater 2 96 350 15

Brytbönor 2 96 500 30 - 40

Savoykål 2 96 400 20 - 25

Zucchini, skivor 2 96 350 15 - 20

1) Tiderna är endast riktvärden.

Smårätter / tillbehör

Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Jäst dumplingar,

Germknödel

2 96 600 30 - 40

Potatisdumpling-

2 96 600 35 - 45

Oskalade potati-

sar, medelstora

2 96 750 45 - 55

Ris (vatten/ris-

förhållande 1,5:1)

2 96 600 35 - 40

Kokad potatis,

fjärdedelar

2 96 600 35 - 40

Bröddumpling 2 96 600 35 - 45

Tagliatelle, färsk 2 96 450 20 - 25

Polenta (vätske-

proportion 3:1)

2 96 750 45 - 50

1) Tiderna är endast riktvärden.

Fisk

Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Forell, ca 250 g 2 85 550 30 - 40

Räkor, färska 2 85 450 20 - 25

Räkor, frusna 2 85 550 30 - 40

Laxkotletter 2 85 500 25 - 35

Laxöring, ca

1 000g

2 85 600 40 - 45

Råd och tips 5

Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Musslor 2 96 500 20 - 30

Plattfiskfilé 2 80 350 15

1) Tiderna är endast riktvärden.

Kött

Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Kokt skinka 1 000g 2 96 800+150 55 - 65

Kycklingbröst, pocherat 2 90 500 25 - 35

Kyckling, pocherad 1

000-1 200 g

2 96 800+150 60 - 70

Kalv-/skinkstek utan

ben, 800-1 000 g

2 90 800+300 80 - 90

Kassler, pocherad 2 90 800+300 90 - 110

Tafelspitz (oxkött lång-

kokt på riktigt låg vär-

me)

2 96 800+700 110 - 120

Chipolata 2 80 400 15 - 20

1) Tiderna är endast riktvärden.

Ägg

Livsmedel Ugnsnivå Temperatur (ºC)

Vatten i vattenlå-

dan i (ml)

Tid

(min.)

Ägg, hårdkokt 2 96 500 18 - 21

Ägg, medelkokt 2 96 450 13 - 16

Ägg, löskokt 2 96 400 11 - 12

1) Tiderna är endast riktvärden.

Varmluftsgrillning och Ånga efter varandra

Du kan tillaga kött, grönsaker och tillbehör ett i taget genom att kombinera funktionerna.

Alla komponenter blir klara att serveras samtidigt.

• Använd funktionen Varmluftgrillning för att börja steka maten.

• Lägg de förberedda grönsakerna och tillbehören i ugnssäkra formar. Ställ in formen i ug-

nen med den övriga maten.

• Låt ugnen svalna till en temperatur på ungefär 80 °C. För att kyla ner produkten snabba-

re kan du öppna ugnsluckan till första läget i ungefär 15 minuter.

• Starta funktionen Ånga och låt allt tillagas tills det är färdigt.

• Maximal vattenmängd är 800 ml.

6 Råd och tips

Livsmedel Varmluftsgrillning

(första steget: kokt kött)

Ånga

(steg två: tillsätt grönsaker)

Tempe-

ratur

(°C)

Tid

(min)

Ugnsni-

vå

Tempe-

ratur

(°C)

Tid

(min)

Ugnsnivå

Engelsk rostbiff 1 kg

Brysselkål, polenta

180

60 –

kött: 1

96 40 – 50

kött: 1

grönsaker:

Grisstek 1 kg,

Potatis, grönsaker, sås

180

60 –

kött: 1

96 30 – 40

kött: 1

grönsaker:

Kalvstek 1 kg,

Ris, grönsaker

180

50 –

kött: 1

96 30 – 40

kött: 1

grönsaker:

Intervallånga plus

Typ av mat

Intervallånga plus (vattenmängd: cirka 300 ml)

Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min)

Pudding/brylépudding i portions-

skålar

2 90 40 - 45

Äggstanning

2 90 35 - 45

Terrin

2 90 40 - 50

Tunn fiskfilé 2 85 15 - 25

Tjock fiskfilé 2 90 25 - 35

Liten fisk upp till 350 g 2 90 25 - 35

Hel fisk upp till 1 000 g 2 90 35 - 45

1) fortsätt i ytterligare en halvtimme med luckan stängd

Uppvärmning

Typ av mat

Intervallånga plus (vattenmängd: cirka 300 ml)

Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min)

Dumplingar 2 85 25 - 35

Pasta 2 85 20 - 25

Ris 2 85 20 - 25

Maträtter på en tallrik 2 85 20 - 25

Intervallånga

Typ av mat

Intervallånga

Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min)

Grisstek 1 000 g 2 160 - 180 90 - 100

Råd och tips 7

Typ av mat

Intervallånga

Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min)

Engelsk rostbiff 1 000 g 2 180 - 200 60 - 90

Kalvstek 1 000 g 2 180 80 - 90

Köttfärslimpa, rå 500 g 2 180 30 - 40

Kassler 600 - 1 000 g (blötlägg i 2

timmar)

2 160 - 180 60 - 70

Kyckling 1 000 g 2 180 - 200 50 - 60

Anka 1 500-2 000g 2 180 70 - 90

Gås 3 000 g 1 170 130 - 170

Potatisgratäng 2 160 - 170 50 - 60

Makaronipudding 2 190 40 - 50

Lasagne 2 180 45 - 55

Olika bröd 500 - 1 000 g 2 180 - 190 50 - 60

Bullar 40 - 60 g 2 180 - 210 30 - 40

Förgräddade bullar 2 200 10 - 20

Förgräddade baguetter 40 - 50 g 2 200 20 - 30

Förgräddade baguetter 40 - 50 g,

djupfrysta

2 200 25 - 35

1) Mängden vatten som ska tillsättas beror på tillagningstidens längd.

Bakning

Allmänna anvisningar

• Din nya ugn kan baka och steka annorlunda än din gamla. Anpassa dina vanliga inställ-

ningar (temperatur, koktider) och nivåer till värdena i tabellerna.

• Vid längre gräddningstider kan ugnen stängas av ca. 10 minuter innan gräddningstiden

har gått ut, detta för att utnyttja eftervärmen.

När du använder frysta livsmedel kan plåtarna i ugnen slå sig. När plåtarna kallnar

igen återtar de sin normala form.

Användning av baktabellerna

• Vi rekommenderar att använda den lägre temperaturen första gången.

• Om du inte hittar inställningar för ett speciellt recept, använd inställningar för ett lik-

nande.

• Gräddningstiden kan förlängas med 10-15 minuter, om du bakar kakor på mer än en

nivå.

• Kakor och bakverk med olika höjd kan färgsättas olika i början. Ändra inte temperaturin-

ställningen om detta inträffar. Skillnaderna utjämnas under gräddningen.

8 Råd och tips

Tips för bakning

Bakresultat Möjlig orsak Lösning

Kakan är inte tillräck-

ligt gräddad på under-

sidan

Fel ugnsnivå Ställ kakan på en lägre ugnsnivå

Kakan faller ihop (blir

degig, klumpig, vatten-

ränder)

För hög ugnstemperatur Sänk temperaturen

Kakan faller ihop (blir

degig, klumpig, vatten-

ränder)

För kort gräddningstid Förläng gräddningstiden

Öka inte temperaturen för att minska

gräddningstiden

Kakan faller ihop (blir

degig, klumpig, vatten-

ränder)

För mycket vätska i degen Använd mindre vätska. Kontrollera mix-

ningstiden, speciellt om du använder en

matberedare.

Kakan är för torr För låg ugnstemperatur Ställ in en högre temperatur

Kakan är för torr För lång gräddningstid Ställ in en kortare gräddningstid.

Kakan blir inte jämnt

gräddad

För hög temperatur och för

kort gräddningstid

Minska temperaturen och öka gräddnings-

tiden.

Kakan blir inte jämnt

gräddad

Degen är ojämnt fördelad Fördela degen jämnt på bakplåten.

Kakan gräddas inte

med den inställda ti-

den

För låg temperatur Höj temperaturen något

Bakning på en nivå:

Bakverk i formar

Typ av bakverk Ugnsfunktion Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Kaka i ringform,

mjuk kaka

Varmluft 1 150 - 160 50 - 70

Sandkaka/frukt-

kaka

Varmluft 1 140 - 160 70 - 90

Fatless sponge

cake/lätt socker-

kaka utan fett

Varmluft 2 140 - 150 35 - 50

Fatless sponge

cake/lätt socker-

kaka utan fett

Över/Undervärme 2 160 35 - 50

Tårtbotten av

mördeg

Varmluft 2

170-180

10 - 25

Tårtbotten av

sockerkaka

Varmluft 2 150 - 170 20 - 25

Råd och tips 9

Typ av bakverk Ugnsfunktion Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Apple pie / äppel-

paj (2 formar Ø

20 cm, diagonalt

placerade)

Varmluft 2 160 60 - 90

Apple pie / äppel-

paj (2 formar Ø

20 cm, diagonalt

placerade)

Över/Undervärme 1 180 70 - 90

Cheesecake Över/Undervärme 1 170 - 190 60 - 90

1) Förvärm ugnen

Kakor / bakelser / bröd på bakplåtar

Typ av bakverk Ugnsfunktion Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Vetefläta/krans Över/Undervärme 3 170 - 190 30 - 40

Tyskt julbröd

Över/Undervärme 2

160 - 180

50 - 70

Bröd (rågbröd):

1. Första delen

av grädd-

ningen.

2. Andra delen

av grädd-

ningen.

Över/Undervärme 1

230

2. 160 - 180

1. 20

2. 30 - 60

Petit-chouer/ba-

kelser

Över/Undervärme 3

190 - 210

20 - 35

Rulltårta

Över/Undervärme 3

180 - 200

10 - 20

Vetelängd med

strössel

Varmluft 3 150 - 160 20 - 40

Smörkakor/sock-

erkringlor

Över/Undervärme 3

190 - 210

20 - 30

Fruktkaka (på

jästdeg/socker-

kaksdeg)

Varmluft 3 150 35 - 55

Fruktkaka (på

jästdeg/socker-

kaksdeg)

Över/Undervärme 3 170 35 - 55

Fruktkaka av mör-

deg

Varmluft 3 160 - 170 40 - 80

Jästkaka med

känslig fyllning

(t.ex. kvarg, gräd-

de, kräm)

Över/Undervärme 3

160 - 180

40 - 80

1) Förvärm ugnen

2) Använd långpannan

10 Råd och tips

Småkakor

Typ av bakverk Ugnsfunktion Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Mördegskakor Varmluft 3 150 - 160 10 - 20

Short bread/mör-

degskaka/mör-

degsremsor

Varmluft 3 140 20 - 35

Short bread/mör-

degskaka/mör-

degsremsor

Över/Undervärme 3

160

20 - 30

Småkakor av

sockerkaksdeg

Varmluft 3 150 - 160 15 - 20

Bakverk med ägg-

vita, maränger

Varmluft 3 80 - 100 120 - 150

Mandelbiskvier Varmluft 3 100 - 120 30 - 50

Småkakor av jäst-

deg

Varmluft 3 150 - 160 20 - 40

Smördegskakor Varmluft 3

170 - 180

20 - 30

Bullar Varmluft 3

160

10 - 25

Bullar Över/Undervärme 3

190 - 210

10 - 25

Small cakes /

Småkakor (20

stycken/plåt)

Varmluft 3

150

20 - 35

Small cakes /

Småkakor (20

stycken/plåt)

Över/Undervärme 3

170

20 - 30

1) Förvärm ugnen

Puddingar och gratänger

Maträtt Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Makaronipudding

Över-/undervär-

1 180 - 200 45 - 60

Lasagne

Över-/undervär-

1 180 - 200 25 - 40

Grönsaksgratäng

Varmluftsgrill-

ning eller Varm-

luft

1 160 - 170 15 - 30

Ostbaguetter

Varmluftsgrill-

ning eller Varm-

luft

1 160 - 170 15 - 30

Söta puddingar

Över-/undervär-

1 180 - 200 40 - 60

Råd och tips 11

Maträtt Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Fiskpudding

Över-/undervär-

1 180 - 200 30 - 60

Fyllda grönsaker

Varmluftsgrill-

ning eller Varm-

luft

1 160 - 170 30 - 60

1) Förvärm ugnen

Varmluft + ånga

Typ av mat Ugnsnivå Temperatur (°C) Tid (min)

Makaronipudding 2 170 - 190 45 - 60

Lasagne 2 170 - 190 45 - 60

Potatisgratäng 2 180 - 200 50 - 60

Deserter 2 170 - 190 45 - 60

Kaka i ringform, mjuk kaka 1 150 - 160 50 - 70

Vetefläta/krans 2 160 - 180 40 - 50

Vetelängd med strössel 3 150 - 160 20 - 30

Smörkakor/sockerkringlor

3 180 - 200 20 - 30

Småkakor av jästdeg 2 150 - 160 20 - 40

1) Förvärm ugnen.

Bakning på flera nivåer

Kakor / bakelser / bröd på bakplåtar

Typ av bakverk

Varmluft

Temperatur i °C Tid i min.Ugnsnivå

2 nivåer 3 nivåer

Petit-chouer/ba-

kelser

1/4 -

160 - 180

25 - 45

Smuldegspaj 1/4 - 150 - 160 30 - 45

1) Förvärm ugnen.

Småkakor/small cakes/bakelser/bullar

Typ av bakverk

Varmluft

Temperatur i °C Tid i min.Ugnsnivå

2 nivåer 3 nivåer

Mördegskakor 1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40

Short bread/mör-

degskaka/mör-

degsremsor

1/4 1/3/5 140 25 - 50

12 Råd och tips

Typ av bakverk

Varmluft

Temperatur i °C Tid i min.Ugnsnivå

2 nivåer 3 nivåer

Småkakor av

sockerkaksdeg

1/4 - 160 - 170 25 - 40

Bakverk med ägg-

vita, maränger

1/4 - 80 - 100 130 - 170

Mandelbiskvier 1/4 - 100 - 120 40 - 80

Småkakor av jäst-

deg

1/4 - 160 - 170 30 - 60

Smördegskakor 1/4 -

170 - 180

30 - 50

Bullar 1/4 - 180 30 - 55

Small cakes /

Muffins (20

stycken/plåt)

1/4 -

150

25 - 40

1) Förvärm ugnen.

Lågtemperaturstekning

Använd den här funktionen för att tillaga bitar av mört magert kött och fisk med kärntem-

peratur på högst 65 °C. Lågtemperaturstekning är inte avsedd för recept som t.ex. skinkstek

eller feta fläskstekar. Du kan använda matlagningstermometern för att säkerställa att köttet

har rätt kärntemperatur (se tabellen för matlagningstermometern).

Under de första 10 minuterna kan du ställa in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150 °C.

Normaltemperatur är 90 °C. När temperaturen ställts in fortsätter ugnen att tillaga på 80

°C. Använd inte automatisk lågtemperaturstekning för fågel.

När du använder den här funktionen ska maten alltid lagas utan lock.

1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2 minuter på varje sida.

2. Sätt in köttet i den heta stekpannan i ugnen på ugnsgallret.

3. Sätt matlagningstermometern i köttet.

4. Välj Lågtemperaturstekning och ställ in rätt slutkärntemperatur.

Typ av maträtt Vikt (g) Ugnsnivå Temperatur °C Tid i min.

Engelsk rostbiff 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Oxfilé 1000 - 1500 3 120 90 - 150

Kalvstek 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Stekar 200 - 300 3 120 20 - 40

Pizza/Paj

Typ av bakverk Ugnsnivå Temperatur °C Tid min.

Pizza (tunn botten)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Råd och tips 13

Typ av bakverk Ugnsnivå Temperatur °C Tid min.

Pizza (med mycket fyll-

ning)

2 180 - 200 20 - 30

Paj 1 180 - 200 40 - 55

Ugnsbakad spenat 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizisk ostpaj 1 170 - 190 45 - 55

Äppelkaka, täckt 1 150 - 170 50 - 60

Grönsakspaj 1 160 - 180 50 - 60

Osyrat bröd

230

10 - 20

Smördegskakor

160 - 180

45 - 55

Flammekuchen (pizza-

liknande rätt från Als-

ace)

230

12 - 20

Piroger (rysk version av

calzone)

180 - 200

15 - 25

1) Förvärm ugnen.

2) Använd långpannan

Stekning

Allmänna anvisningar:

• Använd värmebeständiga ugnsformar (läs tillverkarens bruksanvisning).

• Stora stekar kan stekas direkt i långpannan eller på gallret över långpannan. (om det an-

vänds).

• Stek magert kött i en stekgryta med lock. Det gör att köttet blir saftigare.

• Alla typer av kött som ska ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock.

• Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i ugnen väger minst 1 kg.

• För att förhindra att köttsaft som tränger ut bränner fast rekommenderar vi att du till-

sätter lite vätska i långpannan.

• Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av stektiden).

• Ös stora stekar samt fågel med deras egen saft flera gånger under stekningen. Därige-

nom blir resultatet bättre.

• Stäng av ugnen ca. 10 minuter före stektidens slut för att utnyttja eftervärmen.

Stekning med Varmluftsgrill

Nötkött

Typ av kött Mängd

Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå

Temperatur

°C

Tid min.

Grytstek 1–1,5 kg

Över/Under-

värme

1 230 120 - 150

Rostbiff eller filé:

röd

per cm tjock-

lek

Varmluftsgrill 1

190 - 200

5 - 6

14 Råd och tips

Typ av kött Mängd

Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå

Temperatur

°C

Tid min.

Rostbiff eller filé:

rosa (medium)

per cm tjock-

lek

Varmluftsgrill 1

180 - 190

6 - 8

Rostbiff eller filé:

genomstekt

per cm tjock-

lek

Varmluftsgrill 1

170 - 180

8 - 10

1) Förvärm ugnen.

Fläsk

Typ av kött Mängd

Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå

Temperatur

°C

Tid min.

Bog, hals, skink-

stek

1–1,5 kg Varmluftsgrill 1 160 - 180 90 - 120

Kotlett, revbens-

spjäll

1–1,5 kg Varmluftsgrill 1 170 - 180 60 - 90

Köttfärslimpa 750 g–1 kg Varmluftsgrill 1 160 - 170 50 - 60

Fläsklägg (färdig-

lagad)

750 g–1 kg Varmluftsgrill 1 150 - 170 90 - 120

Kalv

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur

°C

Tid min.

Kalvstek 1 kg Varmluftsgrill 1 160 - 180 90 - 120

Kalvlägg 1,5–2 kg Varmluftsgrill 1 160 - 180 120 - 150

Lamm

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur

°C

Tid min.

Lammbog,

lammstek

1–1,5 kg Varmluftsgrill 1 150 - 170 100 - 120

Lammsadel 1–1,5 kg Varmluftsgrill 1 160 - 180 40 - 60

Vilt

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur

°C

Tid min.

Harsadel,

harbog

upp till 1 kg Över/Under-

värme

230

30 - 40

Rådjurssadel,

hjortsadel

1,5–2 kg Över/Under-

värme

1 210 - 220 35 - 40

Rådjurs-/

hjortbog

1,5–2 kg Över/Under-

värme

1 180 - 200 60 - 90

1) Förvärm ugnen.

Råd och tips 15

Fågel

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur

°C

Tid min.

Bitar av fågel 200–250 g var Varmluftsgrill 1 200 - 220 30 - 50

Halv kyckling 400–500 g var Varmluftsgrill 1 190 - 210 35 - 50

Kyckling, ung-

höna

1–1,5 kg Varmluftsgrill 1 190 - 210 50 - 70

Anka 1,5–2 kg Varmluftsgrill 1 180 - 200 80 - 100

Gås 3,5–5 kg Varmluftsgrill 1 160 - 180 120 - 180

Kalkon 2,5–3,5 kg Varmluftsgrill 1 160 - 180 120 - 150

Kalkon 4–6 kg Varmluftsgrill 1 140 - 160 150 - 240

Fisk (ångkokning)

Typ av kött Mängd Ugnsfunktio-

ner

Ugnsnivå Temperatur

°C

Tid min.

Hel fisk 1–1,5 kg Över/Under-

värme

1 210 - 220 40 - 60

Min grill

Grilla alltid med maximal temperaturinställning.

Placera gallret på den ugnsnivå som rekommenderas i grilltabellen.

Placera alltid plåten, som ska fånga upp fettet, på den första ugnsnivån.

Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk.

Förvärm alltid den tomma ugnen med grillfunktionerna i 5 minuter.

FÖRSIKTIGHET

Grilla alltid med stängd ugnslucka.

Min grill

Maträtt Ugnsnivå Temperatur

Tid i min.

1:a sidan 2:a sidan

Rostbiff 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Oxfilé 3 230 20 - 30 20 - 30

Stek av gris 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Stek av kalv 2 210 - 230 30 - 40 30 - 40

Stek av lamm 3 210 - 230 25 - 35 20 - 25

Hel fisk (500 -

1 000 g)

3/4 210 - 230 15 - 30 15 - 30

16 Råd och tips

Max grill

Maträtt Ugnsnivå

Tid i min.

1:a sidan 2:a sidan

Burgers/hamburgare 4 8 - 10 6 - 8

Fläskfilé 4 10 - 12 6 - 10

Korv 4 10 - 12 6 - 8

Nötbiffar, kalvbiffar 4 7 - 10 6 - 8

Toast /rostat bröd

5 1 - 3 1 - 3

Varma smörgåsar 4 6 - 8 -

1) Förvärm ugnen

Upptining

Avlägsna matens förpackning. Lägg rätten på en tallrik.

Täck inte över med en tallrik eller skål. Det kan förlänga upptiningstiden.

Använd ugnens första hyllnivå. Den längst ned.

Maträtt

Upptiningstid i

min.

Efterupptiningstid i

min.

Kommentar

Kyckling, 1 000 g 100 - 140 20 - 30

Lägg kycklingen på ett upp

och nedvänt tefat på en stor

tallrik. Vänd efter halva tiden.

Kött, 1 000 g 100 - 140 20 - 30 Vänd efter halva tiden

Kött, 500 g 90 - 120 20 - 30 Vänd efter halva tiden

Forell, 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Jordgubbar, 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Smör, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Grädde, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

Det går att vispa grädde även

om delar av den är något

frusen

Tårta, 1 400 g 60 60 -

Halvfabrikat

Fryst mat

Halvfabrikat Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Fryst pizza 2 200 - 220 15-25

Fryst panpizza 2 190 - 210 20-25

Kyld pizza 2 210-230 13-25

Fryst portionspizza 2 180-200 15-30

Pommes Frites, tunn 3 200-220 20-30

Pommes Frites, tjock 3 200-220 25-35

Råd och tips 17

Halvfabrikat Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Croquetter 3 220-230 20-35

Riven potatisgräng 3 210-230 20-30

Lasagne/Cannelloni,

kyld

2 170-190 35-45

Fryst lasagne/cannello-

2 160-180 40-60

Ugnsgratinerad ost 3 170-190 20-30

Kycklingvingar 2 190-210 20-30

Frysta färdigrätter

Typ av maträtt Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid

Fryst Pizza Över/Undervärme 3

enligt tillverka-

rens anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

Pommes Frites

(300 - 600 g)

Över/Undervärme

eller varmlufts-

grillning

3 200-220

enligt tillverka-

rens anvisningar

Baguetter Över/Undervärme 3

enligt tillverka-

rens anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

Fruktkaka Över/Undervärme 3

enligt tillverka-

rens anvisningar

enligt tillverka-

rens anvisningar

1) Vänd pommes fritesen 2 till 3 gånger under tillagningen

Torkning – Varmluftstillagning

Täck över ugnsgallren med bakpapper.

För bästa resultat: stäng av produkten när halva tiden tiden har gått. Öppna produktens

lucka och låt produkten svalna. Fortsätt sedan torkprocessen.

Grönsaker

Livsmedel som

ska torkas

Ugnsnivå

Temperatur i °C

Tid i timmar

(riktvärde)

1 nivå 2 nivåer

Bönor 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Pepparfrukter 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Soppgrönsaker 3 1/4 60 - 70 5 - 6

Champinjoner 3 1/4 50 - 60 6 - 8

Örter 3 1/4 40 - 50 2 - 3

Frukt

Livsmedel som

ska torkas

Ugnsnivå

Temperatur i °C

Tid i timmar

(riktvärde)

1 nivå 2 nivåer

Plommon 3 1/4 60 - 70 8 - 10

Aprikoser 3 1/4 60 - 70 8 - 10

18 Råd och tips

Livsmedel som

ska torkas

Ugnsnivå

Temperatur i °C

Tid i timmar

(riktvärde)

1 nivå 2 nivåer

Äppelskivor 3 1/4 60 - 70 6 - 8

Päron 3 1/4 60 - 70 6 - 9

Konservering

Att observera:

• Använd enbart, på marknaden tillgängliga, konserveringsburkar av samma mått.

• Använd inte glas med skruvlock och bajonettförslutning eller metallburkar.

• Använd första nivån från botten för ändamålet.

• Sätt inte mer än sex enliters burkar på plåten.

• Fyll burkarna till samma nivå och förslut med en klämma.

• Burkarna får inte röra vid varandra.

• Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.

• När vätskan i de första burkarna börjar sjuda (efter ca. 35 – 60 minuter för enlitersbur-

kar), stäng av ugnen eller sänk temperaturen till 100 °C (se tabell).

Torkad frukt

Konservering Temperatur i °C

Koktid tills det börjar

sjuda, i min.

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C, i min.

Jordgubbar, blåbär,

hallon, mogna krusbär

160 - 170 35 - 45 -

Stenfrukt

Konservering Temperatur i °C

Koktid tills det börjar

sjuda, i min.

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C, i min.

Päron, kvitten, plom-

mon

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Grönsaker

Konservering Temperatur i °C

Koktid tills det börjar

sjuda, i min.

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C, i min.

Morötter

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Gurka 160 - 170 50 - 60 -

Blandade inlagda

grönsaker

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kålrabbi, ärtor, sparris 160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Låt stå i frånslagen ugn

Bröd

Häll 200 ml vatten i lådan.

Typ av bakverk Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Franskbröd Bröd 2 180 - 200 40 - 60

Baguette Bröd 2 200 - 220 35 - 45

Råd och tips 19

Typ av bakverk Ugnsfunktioner Ugnsnivå Temperatur °C Tid (min)

Mjuk kaka Bröd 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Bröd 2 200 - 220 35 - 45

Rågbröd Bröd 2 190 - 210 50 - 70

Mörkt bröd Bröd 2 180 - 200 50 - 70

Fullkornsbröd Bröd 2 170 - 190 60 - 90

Tabell matlagningstermometer

Nötkött

Livsmedel Innertemperatur °C

Entrecôte eller oxfilé: röd 45 - 50

Entrecôte eller oxfilé: rosa 60 - 65

Entrecôte eller oxfilé: välstekt 70 - 75

Fläsk

Livsmedel Innertemperatur °C

Bog, skinka, hals 80 - 82

Kotlett, kassler 75 - 80

Köttfärslimpa 75 - 80

Kalv

Livsmedel Innertemperatur °C

Kalvstek 75 - 80

Kalvlägg 85 - 90

Får/lamm

Livsmedel Innertemperatur °C

Fårbog 80 - 85

Fårsadel 80 - 85

Lammstek, lammstek med ben 70 - 75

Vilt

Livsmedel Innertemperatur °C

Harsadel 70 - 75

Harbog 70 - 75

Hel hare 70 - 75

Rådjurssadel, hjortsadel 70 - 75

Rådjurs-/hjortbog 70 - 75

20 Råd och tips

Sidan laddas...

Husqvarna QCE5765K Recipe book

Stämpla: Husqvarna

Modell: QCE5765K

Typ: Recipe book

Denna manual är också lämplig för

QCE5765X

Ladda ner PDF

rapportera

Relaterade papper

HUSQVARNA-ELECTROLUX QCE5765X Användarmanual

Husqvarna QCE5765K Recipe book

Denna manual är också lämplig för

Husqvarna QCE5765K Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument