Taylor Model C606 Bruksanvisning

Modell C606

Combomaskin

Driftsinstruktioner

059714SWM

8/1/05

Fyll i denna sida att ha som snabbreferens när service krävs:

Taylor-återförsäljare:

Adress:

Tel:

Service:

Delar:

Installationsdatum:

Information som finns på märkplåten:

Hz

A

Modellnummer:

Serienummer:

Elektriska specifikationer: Spänning

Faser

Maximal säkring:

Minsta ledningskapacitet:

Med ensamrätt.

059714SWM

Ordet Taylor och bilden av kronan är

registrerade varumärken i USA och

vissa andra länder.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

6/26/2015 - LN

Taylor® Tillägg till bruksanvisning

Lägg till följande steg till förfaranden i

bruksanvisningen som lämpligt för

utrustningen.

Beaterenhet

Steg 1

Innan du installerar beaterenheten, inspektera

skrapbladen och klämmorna.

Kontrollera att skrapbladen inte visar några tecken

på slitage eller skada. Om ett skrapblad har hack

eller är slitet, byt ut båda bladen.

Kontrollera att skrapbladets klämmor inte är böjda

och att skåran är jämn utefter hela klämmans längd.

Byt ut skadade klämmor.

Montera combomaskinens dörr

Steg 1

Innan du monterar combomaskinens dörr,

kontrollera att följande inte har några hack, är

spruckna eller visar tecken på slitage:

dörrens lager, dörrpackningen, portioneringskolven,

O-ringarna och alla sidor av dörrenheten, inklusive

inuti portioneringskolvens hål. Byt ut skadade delar.

Montera mixpumpen

Utför följande steg om enheten är utrustad med

en mixpump:

Steg 1

Inspektera pumpdelarna av gummi och plast. O-

ringar, backringar och packringar måste vara 100 %

i god kondition för att pumpen och hela maskinen

ska fungera riktigt. De kan inte fungera som avsett

om det finns hack, skåror eller hål i dem.

Kontrollera att pumpdelarna av plast inte är

spruckna, slitna eller splittrade.

Byt omedelbart ut defekta delar och släng bort de

gamla.

Förfaranden för desinficering och

fyllning

VIKTIGT! Enheten får INTE placeras i AUTO förrän

allt desinficeringsmedel har tagits bort från

fryscylindern och rätt fyllningsförfaranden är

slutförda. Om du inte följer denna anvisning kan

fryscylindern bli skadad.

Figur 1

Steg 2

Innan du installerar beaterns skor, kontrollera att

sk

orna inte har några hack, är spruckna eller visar

tecken på slitage. Om du ser några defekter ska du

byta ut beaterns skor.

E 2015 Taylor Company

Obehörig reproduktion, avslöjande eller distribution av kopior av någon person av någon del av detta arbete kan vara ett

brott mot upphovsrättslagen i USA och andra länder, och kan resultera i tilldelning av lagstadgade skadestånd på upp till

USD 250,000 (17 USC 504) för intrång och kan resultera i ytterligare civil- och straffrättsliga påföljder. Med ensamrätt.

Taylor Company

750 N. Blackhawk Blvd.

Rockton, IL 61072

Modell C606 Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Avsnitt 1 För installatören.......................................................................................... 1

Luftkylda enheter

1

Elektriska anslutningar 1

Avsnitt 2 För operatören ............................................................................................ 2

Friskrivningsklausul, kompressorgaranti 2

Avsnitt 3 Säkerhet....................................................................................................... 3

Avsnitt 4 Delar............................................................................................................. 6

Sprängskiss 6

Bild framifrån 8

Bild av syrupskåpet 10

Syruppump och rör 11

X57028-XX Pump A. - Mix förenklad - milkshake 12

X57029-XX Pump A. - Mix förenklad - glass 13

X59304 Syrupledningsenhet - tunnflytande syrup 14

X56652 Syrupledningsenhet - tjockflytande smaksyrup för milkshake (tillval) 15

X58450 Syrupledningsenhet - syrup-i-påse (tillval) 16

Mixtratt - Vy ovanifrån 17

Tillbehör 18

X44127 Borstsats 20

X53800-BRN/TAN (brun/beige) syruppump 21

Beaterdörrenhet - Milkshakesidan 22

Beaterdörrenhet - Mjukglassidan 24

059088 Brickans delar - milkshakesidan 25

059087 Brickans delar - mjukglassidan 26

056525 Brickans delar - pump, förenklad

27

Avsnitt 5 Viktigt: För operatören ............................................................................... 28

Definitioner av symboler 29

Strömbrytare 29

VDF (Vacuum Fluorescent Display)

29

Indikatorlampor

29

Symbolen pastörisering 30

Återställningsmekanism

30

Återställningsmekanism för luft/mixpump 30

Justerbart handtag

30

Justera milkshakens påfyllningsnivå 31

VFD-skärmar

31

Managers meny 35

Modell C606 Innehållsförteckning

Innehållsförteckning - sidan 2

Avsnitt 6 Driftsförfaranden......................................................................................... 44

Ställa in utrustningen 44

Sätta ihop fryscylinder - milkshakesidan 44

Sätta ihop fryscylinder - mjukglassidan 48

Sätta ihog mixpumpen 52

Desinficering - milkshakesidan 55

Desinficering - mjukglassidan 58

Fylla på - milkshakesidan 59

Fylla på - mjukglassidan

60

Dagligt stängningsförfarande

60

Dagligt öppningsförfarande 65

Syrupsystem 70

Pump för syruptopping 73

Rengöring för hand med borste 79

Tömma ur mix ur fryscylindern 80

Sköljning 81

Rengöring och desinficering 81

Ta isär - milkshakesidan 82

Ta isär - mjukglassidan 83

Rengöring med borste 84

Syrupsystem - schemalagt underhåll 85

Avsnitt 7 Viktigt: Checklista för operatören ............................................................. 89

Under rengöring och desinficering 89

Felsöka högt antal bakterier 89

Regelbundna underhållskontroller

89

Vinterförvaring

90

Avsnitt 8 Felsökning................................................................................................... 91

Avsnitt 9 Schema för byte av delar............................................................................ 103

Avsnitt 10 Förklaring av garantin ................................................................................ 104

Obs! Fortsatt forskning ger ständiga förbättringar; informationen i denna handbok är

därför föremål för ändringar utan föregående meddelande.

Modell C606 1 För installatören

Avsnitt 1 För installatören

Denna maskin är bara avsedd att användas

inomhus.

Installera INTE maskinen i ett område där

en vattenstråle kan används till att rengöra eller

skölja maskinen. Om du inte följer denna anvisning

kan det resultera i livsfarlig elektrisk stöt.

Luftkylda enheter

Luftkylda enheter kräver ett utrymme på ett minimum

av 76 mm runt alla sidor av combomaskinen för att

tillräckligt med luft ska kunna flöda över

kondensatorerna. Installera luftriktaren som följer

med för att hindra att varm luft cirkulerar tillbaka. Om

det inte finns tillräcklig frigång kan det minska

combomaskinens kylningskapacitet och eventuellt

orsaka permanent skada på kompressorerna.

Elektriska anslutningar

För varje combomaskin krävs en nätanslutning.

Kontrollera märkplåten på combomaskinen för

elektriska specifikationer beträffande säkring och

strömstyrka. Följ det kabeldragningsdiagram som

finns på insidan av den elektriska lådan.

I USA är denna utrustning avsedd att installeras

enligt med National Electrical Code (NEC) (den

nationella koden), ANSI/NFPA 70-1987. Syftet med

denna bestämmelse är att praktiskt skydda personer

och egendom från risker som uppstår vid

användning av elektricitet. Denna bestämmelse

innehåller åtgärder som anses nödvändiga för

säkerhet. Om du uppfyller dem och gör riktigt

underhåll blir resultatet att installationen blir praktiskt

taget riskfri!

I alla andra områden i världen ska utrustning

installeras i enlighet med existerande lokala

bestämmelser. Kontakta de lokala myndigheterna.

Stationära apparater som inte är utrustade med en

nätsladd och en kontakt eller annan anordning för att

koppla loss apparaten från strömkällan, måste ha en

brytare som kopplar bort alla poler med ett

kontaktavstånd på minst 3 mm installerad i den

externa installationen.

FÖLJ LOKALA ELEKTRISKA

BESTÄMMELSER!

VAR FÖRSIKTIG: DENNA UTRUSTNING

MÅSTE JORDAS KORREKT! OM DU INTE GÖR

DET KAN DET RESULTERA I PERSONSKADA AV

ELEKTRISK STÖT!

Beatern måste rotera medurs som det ser ut när

man tittar in i fryscylindern.

Figur 1

Obs! Följande förfaranden ska endast

utföras av en utbildad servicetekniker.

För att rätta till rotationen på en trefasenhet ska du

bara byta ut två inkommande

nätanslutningsledningar på combomaskinens

huvudkopplingsplint.

För att rätta till rotationen på enfasenhet ska du

ändra ledningarna inuti beaterns motor. (Följ

diagrammet tryckt på motorn.)

Elektriska anslutningar görs direkt på

kopplingsplinten. Kopplingsplinten finns i splitslådan

bakom den högra panelen.

Modell C606 2 För operatören

Avsnitt 2 För operatören

Combomaskinen du har köpt har konstruerats och

tillverkats omsorgsfullt för att ge pålitlig drift. När du

kör och underhåller combomaskinen från Taylor

riktigt kommer maskinen att konsekvent producera

en kvalitetsprodukt. Som alla mekaniska produkter

kräver denna maskin rengöring och underhåll. Det

behövs endast minimal skötsel och tillsyn om du

noga följer de driftsförfaranden som angivits i denna

bruksanvisning.

Du ska läsa denna bruksanvisning innan du kör eller

utför underhåll på utrustningen.

Combomaskinen kommer INTE att så småningom

kompensera för och rätta till eventuella fel som gjorts

under installationen eller fyllningen. Därför är den

första hopsättningen och fyllningsförfarandena

extremt viktiga. Vi rekommenderar starkt att den

personal som är ansvarig för att köra utrustningen

lär sig dessa förfaranden för att bli ordentligt tränade

och se till att det inte råder någon förvirring.

I den händelse att du behöver teknisk hjälp ska du

kontakta närmsta auktoriserade Taylor-

återförsäljare.

Om symbolen med den överkorsade

soptunnan på hjul finns påsatt på denna produkt,

betyder det att denna produkt överensstämmer med

EU-direktivet liksom annan liknade lagstiftning i kraft

efter den 13 augusti 2005. Därför måste den samlas

in separat när den inte ska användas längre och kan

alltså inte slängas med de vanliga soporna.

Användaren ansvarar för att returnera maskinen till

lämplig insamlingsplats enligt lokala bestämmelser.

Du kan få ytterligare information beträffande

tillämpliga lokala lagar genom att kontakta

kommunala myndigheter och/eller en lokal

återförsäljare.

Friskrivningsklausul,

kompressorgaranti

Kylkompressorerna på denna maskin har en garanti

för den tidsperiod som visas på garantikortet som

medföljer maskinen. Men på grund av Montreal

Protocol (Montrealprotokollet) och U.S. Clean Air Act

Amendments of 1990 (tilläggen 1990 till den

amerikanska bestämmelsen om ren luft), testas och

utvecklas många nya kylmedier som alltså letar sig

fram till servicebranschen. Några av dessa

kylmedier annonseras som direkta ersättningar för

många olika tillämpningar. Lägg märke till att om

denna maskins kylsystem behöver vanlig service

ska endast det kylmedium som specificerats på

medföljande märkplåt användas. Om du använder

icke auktoriserade alternativa kylmedier så gäller

inte kompressorns garanti. Det är ägarens ansvar att

tala om detta för den tekniker han/hon anställer.

Lägg också märke till att Taylor inte garanterar det

kylmedium som används i dess utrustning. Om t.ex.

kylmediet går förlorat medan maskinen får vanlig

service så har Taylor ingen skyldighet att varken

leverera eller skaffa ersättning, varken mot betalning

eller gratis. Taylor har emellertid skyldighet att

rekommendera en lämplig ersättning om det

ursprungliga kylmediet är förbjudet, har blivit

omodernt eller inte längre finns att få under

kompressorns garantitid på fem år.

Taylor fortsätter att övervaka branschen och testa

nya alternativ allteftersom de utvecklas. Om det

skulle visa sig genom vår testning att ett nytt

alternativ accepteras som en direkt ersättning, blir

ovanstående friskrivningsklausul ogiltig. För att ta

reda på aktuell status av ett alternativt kylmedium

vad beträffar garantin för din kompressor ska du

ringa närmsta Taylor-återförsäljare eller Taylor-

fabriken. Du ska vara beredd att ge modell och

serienummer på enheten ifråga.

Modell C606 3 Säkerhet

Avsnitt 3 Säkerhet

Vi på Taylor bryr oss mycket om operatörens

säkerhet när det gäller hans eller hennes kontakt

med combomaskinen och dess delar. Taylor har lagt

ned enorm möda på att konstruera och tillverka

inbyggda säkerhetsfunktioner för att skydda både

dig och serviceteknikern. Till exempel har

varningsetiketter satts fast på combomaskinen för att

ytterligare markera säkerhetsåtgärder för

operatören.

Alla reparationen måste utföras av en auktoriserad

Taylor servicetekniker. Kontakta närmsta

auktoriserade Taylor-återförsäljare för service.

VIKTIGT - Om du inte rättar dig efter

följande säkerhetsåtgärder kan det resultera i

allvarlig personskada eller död. Om du inte rättar

dig efter dessa varningar kan maskinen och dess

komponenter skadas. Skada på komponenter

resulterar i kostnader för att ersätta delar och

reparationsservice.

Säker drift:

ANVÄND INTE combomaskinen utan att

först läsa bruksanvisningen. Om du inte följer dessa

anvisningar kan det resultera i skada på

utrustningen, dålig combomaskinfunktion,

hälsorisker eller personskada.

• ANVÄND INTE combomaskinen om den

inte är riktigt jordad.

• ANVÄND INTE combomaskinen med större

säkringar än vad som specificeras på

combomaskinens märkplåt.

• FÖRSÖK INTE göra några reparationer om

inte combomaskinens nätanslutning har

kopplats bort.

Om du inte följer dessa anvisningar kan det

resultera i livsfarlig elektrisk stöt.

Använd INTE en vattenstråle till att rengöra

eller skölja combomaskinen. Om du inte följer denna

anvisning kan det resultera i livsfarlig elektrisk stöt.

• Låt INTE otränad personal använda denna

combomaskin.

• Använd INTE combomaskinen om inte alla

servicepaneler och åtkomstdörrar är

fastsatta med skruvar.

• Ta INTE bort dörren, beatern, skrapbladen,

drivaxeln eller luft/mixpumpen om inte alla

manöverbrytare är i läget OFF (Av).

Om du inte följer dessa anvisningar kan det

resultera i allvarlig personskada på grund av rörliga

delar.

STICK INTE saker eller fingrar i

fryskammardörren. Om du inte följer denna

anvisning kan det resultera i förorena mix eller

personskada genom kontakt med bladen.

VAR MYCKET FÖRSIKTIG när du tar bort

beaterenheten. Skrapbladen är mycket skarpa och

kan orsaka personskada.

Försök INTE att tappa mix eller ta isär

enheten under PASTÖRISERINGEN. Mixen är het

och under extremt tryck.

Utrustningen måste placeras på en

horisontell yta Om du inte rättar dig efter

anvisningen kan det leda till personskada eller att

utrustningen skadas.

Modell C606 4 Säkerhet

Denna combomaskin är utformad till att köras

inomhus, under normal omgivningstemperatur på

(21_-24_C (70_-75_F). Combomaskinen har fungerat

bra vid hög rumstemperatur på 40_C (104_F) med

minskad kapacitet.

HINDRA INTE luftintag och utlopp: 76 mm minimalt

luftutrymme runt alla sidorna krävs. Installera

luftriktaren som följer med för att hindra att varm luft

cirkulerar tillbaka. Om du inte följer denna anvisning

kan det resultera i att combomaskinen fungerar

dåligt eller skadas.

LÄGG MÄRKET TILL alla varningsetiketter som

satts fast på combomaskinen för att ytterligare

markera säkerhetsåtgärder för operatören.

Denna utrustning är gjord i USA och har

amerikanska måttenheter. Alla metriska omräkningar

är ungefärliga och varierar.

LJUDNIVÅ: Luftburen ljudstyrka överstiger inte 78

dB(A) mätt på ett avstånd av 1 m från maskinens yta

och vid en höjd av 1,6 m från golvet.

Modell C606 5 Säkerhet

Anteckningar:

Modell C606 6 Delar

Avsnitt 4 Delar

Figur 2

Sprängskiss

Modell C606 7 Delar

Sprängskiss (Se figur 2)

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

1 Lock, Tratt*Svart* 053809-1

2 Blandaren X44797

3 Stift, Håller trattens lock 043934

4 Droppskål, bakre 22,2 cm L X56003

5 Panel, bakre-övre 055958

6 Guide A, Droppskålens mixpump X48228

7 Panel, bakre-undre 055959

8 Droppskål, sida 32,4 cm L X56005

List, hörn baktill höger 056692 9

List, hörn baktill vänster 056693

10 Hjul, 4 tum (10 cm) 044106

11 Skruv, 1/4 - 20 x 3/8 011694

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

12 Panel, höger sida 055950

13 Droppbricka 033812

14 Stänkskydd 033813

15 Lock, syrupburk 042706

16 Burk, syrup - plast, grund 036573

17 Burk, syrup - rostfri, grund 036574

18 Slev, 30 ml 033637-1

19 Droppskål, 50 cm L 035034

20 Plåt, dekal 056131-1

21 Panel, vänster sida 055957

22 Filter, luft 18,0 L x 13,5 H x 0,70 B 052779-3

Modell C606 8 Delar

Bild framifrån

1

7

8

18

16

15

13

3

12a

12

12c

14

6

12b

17

10

11

2

5

9

4

19

20

21

22 23

Figur 3

Modell C606 9 Delar

Bild framifrån (Se figur 3)

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

1 Motor A, Spinnare X35584SER2

2 Solenoid, portioneringskolv 059462

3 Koppling, flexibel med skruv 020108

4 Buffert, försänkt 057910

4a Skruv, 1/4 - 20 x 3/4 057911

5 Konsol, kopplingsdon 056620

6 Koppling A, Drivspinnare X20329

7 Pinnbult, noskon 055987

8 Beslag, panelsnabbkoppling 056674

9 Klämma, bägarhållare 055192

Ledning A, Syrupdörr X59304 10

Ledning A, Syrupdörr (tillval - för

system för tjockflytande syrup)

X56652

11

Givare A, Pyroelektrisk 15 cm

lång

X59268

12

Beslag A, Syrupburk

(upptagningsrör)

X53353-BLU

(blått)

X53353-BRN

(brunt)

X53353-RED

(rött)

X53353-WHT

(vitt)

*12

Ledning A, Syrup

(för syrupsystem med påse)

X58450

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

12a Lock, Ultimate Syrup

053040-BLU

(blå)

053040-BRN

(brun)

053040-RED

(röd)

053040-WHT

(vit)

12b Slang, dryck 053052-36

12c Rör A, Syrup, upptagning X53175

*12d. Hylsa, 0,625 ID 053036

13 Dörr A, Skåp X58607

14 Vippbrytare 054809

15

Pump A, Syrup- uppvärmd

(choklad)

X53800-BRN

(brun)

16

Pump A, Syrup- uppvärmd

(kola)

X53800-TAN

(beige)

17 Hållare, bägare, milkshake 056008

18 Skruv, justering 051574

19 Ställ, syrupskåpdörr 059144

20 Regel, skåp 062178

21 Brytare, spak, enpolig, 10A 028889

22 Hållare, inlinesäkring, typ HLR 045606

23

Säkring, 12A inline, ingen

fördröjning

062431

* Låsstift, 0,094 x 0,562 015971

*Visas inte

Modell C606 10 Delar

Bild av syrupskåpet

Figur 4

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

1 Hylla, syrup 056016

2 Pump, peristaltisk 052916

3 Motor, kugg, 161 RPM 058725

4 Ställ, syrupskåpdörr 059144

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

5 Block, gångjärn 058613

6 Block, gångjärn 058614

7 Regel, skåp 062178

* Stift, gångjärn 058615

*Visas inte

Modell C606 11 Delar

Syruppump och rör

Figur 5

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

1 Pump, peristaltisk 052916

2 Sats A, Perestaltiskt pumprör X54978

3 Hylsa, 0,625 ID 053036

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

4 Beslag, Peristaltisk pump 054526

5 O-ring 1/2 YD x 0,070 024278

Modell C606 12 Delar

X57028-XX Pump A. - Mix förenklad - milkshake

Figur 6

ARTIK

EL

BESKRIVNING ART. NR

1 - 7

Pump A, Mix förenklad,

milkshake

X57028-XX

1

Cylinder, pump, tratt,

milkshake

057944

2 Stift A, Spärr X55450

3 Kolv 053526

4

O-ring 2-1/8 tum (5,4 cm) YD

- röd

020051

5 Lock, ventil 056873-XX

6 Packning, förenklad pump 053527

7

Adapter, milkshakemixens

inlopp, blå

054944

8

O-ring, 11/16 tum (1,75 cm)

YD - röd

016132

ARTIK

EL

BESKRIVNING ART. NR

9 Saxsprint 044731

10 Axel A, Mixpumpens drev X41947

10a Vev, drev 039235

10b Axel, drev 041948

10c O-ring, drivaxel 048632

10d O-ring 4,5 cm (1-3/4 tum) 008904

11 Klämma, mixpumphållare 044641

12

Rör A, matningstratt,

milkshake

X55973

13

Ring, back 3 mm (0,120 tum)

YD

056524

*Obs: Artiklar 8 - 13 medföljer inte X57028-XX.

Modell C606 13 Delar

X57029-XX Pump A. - Mix förenklad - glass

Figur 7

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

1 - 7 Pump A, Mix förenklad, glass X57029-XX

1 Cylinder, pump, tratt 057943

2 Stift A, Spärr X55450

3 Kolv 053526

4

O-ring, 2-1/8 tum (5,4 cm) YD -

röd

020051

5 Lock, ventil 056874-XX

6 Packning, förenklad pumpventil 053527

7 Adapter, glassmixens inlopp, röd 054825

8

O-ring 11/16 tum (1,75 cm) YD -

röd

016132

ARTI

KEL

BESKRIVNING ART. NR

9 Saxsprint 044731

10 Axel A, Mixpumpens tratt X41947

10a Vev, drev 039235

10b Axel, drev 041948

10c O-ring, drivaxel 048632

10d O-ring 4,5 cm (1-3/4 tum) 008904

11 Klämma, mixpumphållare 044641

12 Rör A, matningstratt - mjukglass X55974

13 Ring, back 3 mm (0,120 tum) YD 056524

*Obs: Artiklar 8 - 13 medföljer inte X57029-XX.

Modell C606 14 Delar

X59304 Syrupledningsenhet - tunnflytande syrup

Figur 8

ARTIK

EL

BESKRIVNING ART. NR

1 Hylsa, 0,625 ID 029834

2 Beslag, hulling 056675

3 O-ring 500205

4 Rör, vinyl 500038-9

5 Beslag, syrup, krök 056651

ARTIK

EL

BESKRIVNING ART. NR

6 Ventil, backventil 500598

7 Beslag, syrupnos (liten skåra) 056649

8

O-ring, 11 mm, grön (plugg för

syruphålet)

053890

Sidan laddas ...

Taylor Model C606 Bruksanvisning

Taylor Model C606 Bruksanvisning

Relaterade papper

Andra dokument