Princess 152000 Bruksanvisning

Breadmaker DeLuxe

Article 152000

Nederlands 1

English 13

Français 25

Deutsch 38

Español 51

Italiano 64

Svenska 77

Dansk 89

Norsk 101

Suomi 113

Português 124

ǼȜȜȘȞȚțȐ

136

• Gebruiksaanwijzing • User's instructions • Mode d'emploi

• Bedienungsanleitung • Instrucciones de uso • Istruzioni per l'uso

• Bruksanvisning • Brugsanvisning • Bruksanvisning • Käyttöohje

• Instruções de uso • ȅįȘȖȓİȢ ȤȡȒıȘȢ •

Breadmaker DeLuxe IB 152000-cover-V1.fm Page 1 Monday, August 18, 2008 10:00 AM

Breadmaker DeLuxe

Article 152000

Nederlands 1

English 13

Français 25

Deutsch 38

Español 51

Italiano 64

Svenska 77

Dansk 89

Norsk 101

Suomi 113

Português 124

ǼȜȜȘȞȚțȐ

136

• Gebruiksaanwijzing • User's instructions • Mode d'emploi

• Bedienungsanleitung • Instrucciones de uso • Istruzioni per l'uso

• Bruksanvisning • Brugsanvisning • Bruksanvisning • Käyttöohje

• Instruções de uso • ȅįȘȖȓİȢ ȤȡȒıȘȢ •

Breadmaker DeLuxe IB 152000-cover-V1.fm Page 1 Monday, August 18, 2008 10:00 AM

Sidan laddas ...

77

Breadmaker DeLuxe Article 152000

Allmän information

Denna helt automatiska bakmaskin

blandar och knådar degen och bakar

därefter brödet. Apparaten levereras

komplett med måttkopp och måttsked och

två bakformar med teflonbeläggning: en

enkel för store bröd och en dubbel för två

mindre eller olika bröd.

Bakmaskinen har 11 program som du kan

använda till olika typer av bröd, kakor och

sylt. Ett program kan justeras för att passa

ditt eget recept.

Apparaten har en timer som du kan

använda för att ställa in tiden när du vill att

brödet ska vara färdigt, till exempel utsökt

bröd när du kommer till frukost!

Användning och

reglage

Se figur 1.

Apparaten innehåller följande

komponenter:

1 Lock med fönster

2 Knapp MENU

3 Knapp TEMP

4 Knapp LOAF

5 Display

6 Knapp START/STOP

7 Knapp PROCESS

8 Knapp TIME

9 Nätsladd och kontakt

10 Hölje

11 Måttsked

12 Enkel bakform

13 Måttbägare

14 Dubbel bakform

15 Knådare

16 Stålkrok

Innan första användning

• Läs och följ dessa anvisningar

noggrant. Förvara denna

bruksanvisning för framtida bruk.

• Kontrollera att nätspänningen är

densamma som den som anges på

apparatens märkplatta.

• Denna apparat kräver en jordad

väggkontakt.

1 Avlägsna allt förpackningsmaterial och

alla dekaler från apparaten.

2 Rengör apparaten och alla tillbehör (se

”Underhåll och rengöring”).

3 Ställ apparaten på en plan, stabil yta

där den inte kan ramla.

4 Placera en bakform i apparaten och

tryck ned den tills formen klickar fast i

läge.

5 Placera de två knådarna på axlarna

längst ned i formen. Vrid knådarna tills

du känner att de är fixerade på axlarna

6 Stäng locket.

7 Sätt kontakten i vägguttaget.

En kort signal hörs och displayens

bakgrundsbelysning slås på i ungefär

30 sekunder.

Displayen visar Program 1, tid 3:20 och

temperatur 180 °C. Strecken i

tidsangivelsen blinkar inte för att visa

att klockan står stilla.

8 Tryck på knappen MENU upprepade

gånger tills displayen visar program 8

(BAKE-läge).

9 Tryck på knappen START/STOP och låt

apparaten baka i ungefär 10 minuter.

Strecken på tidsdisplayen börjar blinka

för att visa att klockan startat.

Tidsdisplayen räknar ned.

10 Efter ungefär 10 minuter, tryck på

knappen START/STOP i mer än två

sekunder för att stoppa programmet. En

signal hörs som ett tecken att

programmet stoppats. Låt apparaten

kallna.

11 Avlägsna bakformen från apparaten.

12 Rengör bakformen och knådarna och

torka av dem ordentligt.

Se ”Underhåll och rengöring”.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 77 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

78

Breadmaker DeLuxe Article 152000

13 Upprepa denna procedur med den

andra bakformen.

• Apparaten kan avge lite rök och en

karaktäristisk lukt när den slås på för

första gången. Detta är normalt och

slutar snart. Kontrollera att apparaten

har tillräcklig ventilation.

• Bakformarna som levereras med

denna apparat har en

teflonbeläggning. Vid uppvärmning

kan denna beläggning frigöra små

mängder gaser som är helt ofarliga för

människor. Men det har visat sig att

fåglars nervsystem är extremt känsligt

för dessa gaser. Därför bör denna

apparat inte användas i närheten av

burfåglar (till exempel tropiska fåglar

som papegojor).

Förbereda apparaten för

användning

1 Ställ apparaten på en plan, stabil yta

där den inte kan ramla ned.

2 Välj den bakform du vill använda: den

enkla eller den dubbla.

3 Placera de två knådarna på axlarna

längst ned i formen du valt. Vrid

knådarna tills du känner att de är

fixerade på axlarna

Innan bakning, rekommenderas att fylla

hålen runt knådarnas axlar i bakformen

med smör innan knådarna sätts på

plats. Detta förhindrar degen från att

fastna på dessa platser och underlättar

avlägsnandet av knådarna från brödet

när det är klart.

Användning

Tillsätta ingredienser

1 Väg erfordrad mängd ingredienser för

receptet.

Never fill the appliance with more than

the maximum quantity (a total of a

maximum of 1150 g (2.5 lb.) for the

single baking tin or 450 g (1 lb.) for each

half of the double baking tin); otherwise

the dough will spill over the baking

tin.Fyll aldrig apparaten med mer än

den maximla mängden (ett totalt

maximum på 1150 g (2,5 lb.) för den

enkla bakformen eller 450 g (1 lb.) för

varje halva i den dubbla bakformen);

annars rinner degen över i bakformen.

2 Tillsätt ingredienserna en och en i

bakformen. Börja med att hälla vatten

eller vätska i bakformen. Tillsätt därefter

vetemjöl och, beroende på receptet,

socker, salt, smör och jäst eller

bakpulver.

Lägg jästen eller bakpulvret i en

urgröpning i vetemjölet och var och en

av övriga ingredienser i ett hörn i

bakformen (detta är särskilt viktigt om

du använder timern).

3 Placera bakformen i apparaten och

tryck ned den ordentligt tills den klickar i

läge.

4 Stäng locket.

• Se till att det finns tillräckligt mycket

ledigt utrymme runt apparaten. Detta

garanterar att ångan som fördelas väl

och saker i närheten av apparaten inte

blir fuktiga.

• Använd inte vassa verktyg med

formarna, som till exempel

metallspatlar, knivar och gafflar. Detta

kan skada teflonbeläggningen.

Ställa in programmet

5 Sätt kontakten i vägguttaget.

En kort signal hörs och displayens

bakgrundsbelysning slås på i ungefär

30 sekunder.

Displayen visar Program 1, tid 3:20 och

temperatur 180 °C. Strecken i

tidsangivelsen blinkar inte för att visa

att programmet inte körs.

6 Välj önskat program genom att trycka

på knappen MENU upprepade gånger

tills önskat programnummer visas.

Se ”MENY-val”.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 78 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

79

Breadmaker DeLuxe Article 152000

7 Välj önskad baktemperatur genom att

trycka på knappen TEMP upprepade

gånger tills önskad temperatur visas.

Se ”Temperaturval”.

8 Ange brödets storlek genom att trycka

på knappen LOAF upprepade gånger

tills displayen placerar pilen under den

önskade brödstorleken (2,5 LB, 2,0 LB

eller DOUBLE).

Se ”Val av brödstorlek”.

9 Du kan skjuta upp tiden när du vill att

brödet ska vara färdigt med knappen

TIME.

Se ”TID”.

Baka

10 Tryck på knappen START/STOP. En

kort signal hörs och strecken på

tidsdisplayen börjar blinka för att visa

att det valda programmet startats.

• Alla knappar förutom knappen START/

STOP är inaktiverade från och med nu

för att undvika oönskade

programändringar genom att av

misstag trycka på en knapp.

• Programmet kan stoppas genom att

trycka på knappen START/STOP i mer

än två sekunder. En kort signal hörs

och strecken på tidsdisplayen slutar

att blinka för att visa att programmet

stoppats.

• Använd alltid apparaten med locket

stängt.

• Apparaten stängs automatiskt av vid

strömavbrott när den används.

Apparaten slås automatiskt på igen

när strömmen är återställd inom 5 till

15 minuter. Apparaten avslutar då

programmet.

Om strömavbrottet överskrider

15 minuter, kan programmet inte

avslutas. Om, i detta fall, degen ännu

inte gått in i jäsningsfasen, kan du

trycka på knappen START/STOP för

att starta om programmet från början.

Eller kasta ingredienserna och börja

om igen.

• Använd grytvantar om du måste ta i

apparaten under eller efter

användning. Apparaten och

bakformen blir heta.

• Apparaten fungerar bra inom ett brett

temperaturintervall, men det kan vara

skillnad på brödbakning i ett mycket

varmt rum eller i et mycket kallt rum.

Vi föreslår att apparaten används i

temperaturer mellan 15 och 35°C.

Du kan hålla koll på bakningsprocessen

genom att titta genom fönstren i locket.

För programmen BASIC, QUICK,

FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE

WHEAT, SWEET och SANDWICH:

11 Under bakningsprocessen hörs

signaler. Dessa signaler betyder att du

kan tillsätta extra ingredienser för att

förbättra smaken (om erfordras):

Öppna locket och tillsätt erfordrade

ingredienser och stäng locket igen.

Slut

12 När programmet är slut, hörs signaler

för att uppmärksamma dig på att

programmet är slut.

Apparaten håller brödet varmt i en

timme när det bakats. Detta förhindrar

kondensation på skorpan. Om du vill

stoppa denna varningsprocess, tryck

på knappen START/STOP i mer än 2

sekunder. Du hör en signal som

indikerar att programmet är klart.

Apparaten och bakformen blir mycket

heta. Använd grytvantar för att öppna

locket och avlägsna bakformen från

apparaten.

13 Avlägsna brödet från bakformen genom

att vända formen upp och ned och

knacka lite lätt på den. Om erfordras

kan du använda en trä- eller plastspatel

för att avlägsna brödet; var försiktig så

att du inte skadar teflonbeläggningen.

Knådarna kan sitta kvar i brödet.

Använd stålkroken för att avlägsna dem

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 79 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

80

Breadmaker DeLuxe Article 152000

från brödet. Var försiktig när du

avlägsnar dem; de är heta.

Låt brödet kallna på ett galler innan du

skär upp det. (Tips: du kan enkelt skära

upp nybakat bröd med Princess

elektrisk kniv (artikelnummer 492952).

14 Låt apparaten kallna tillräckligt innan du

använder den igen.

15 När du är färdig med apparaten, drag ur

kontakten ur vägguttaget, och låt

apparaten kallna tillräckligt innan du

rengör den och ställer undan den.

Se ”Underhåll och rengöring”.

MENY-val

1 Tryck på knappen MENU för att växla

mellan olika program.

1. BASIC (BAS)

Detta är det mest använda programmet för

knådning, jäsning och bakning av vanligt

bröd.

2. QUICK (SNABB)

Detta program kan användas för att knåda,

jäsa och baka limpor på kortare tid än

programmet BASIC. Bröd bakat med detta

program är vanligtvis mindre med en

kompakt struktur.

3. FRENCH (FRANSKA)

Program som knådar, jäser och bakar med

en längre jäsningstid. Detta ger ett bröd

med en krispig skorpa och en lätt struktur.

4. SUPER RAPID (SUPERSNABB)

Detta är ett mycket kort program för att

knåda, jäsa och baka bröd. Resultatet blir

ett grovt bröd.

5. WHOLE WHEAT (FULLKORN)

Använd detta program för att knåda, jäsa

och baka ett fullkornsbröd. Användningen

av timern rekommenderas inte tillsammans

med detta program, då det ger dåligt

resultat.

6. SWEET (SÖTT)

Program för att knåda, jäsa och baka sött

bröd.

7. DOUGH (DEG)

Med detta program kan du knåda och jäsa

deg utan att baka det. Degen kan

användas för att baka frallor, pizza, ångat

bröd, etc.

8. BAKE (BAKA)

Detta program bakar endast ett bröd utan

att knåda och jäsa det.

Detta program kan även användas för att

öka bakningstiden med föredragna

inställningar direkt efter ett annat

standardbakningsprogram använts.

9. JAM (SYLT)

Använd detta program för att koka sylt och

marmelader. Skär frukt och/eller grönsaker

innan du lägger dem i bakformen.

10. SANDWICH

Detta program knådar, jäser och bakar

sandwichbröd. Detta är ett ljust bröd med

en tunnare skorpa.

11. HOME MADE (HEMBAKAT)

Detta program kan anpassas av

användaren. Du kan anpassa

tidsinställningarna för knådning, jäsning

och bakning samt varmhållning för att göra

ett personligt bröd.

Se ”Programmet HOME MADE”.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 80 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

81

Breadmaker DeLuxe Article 152000

Programmet ”HOME MADE”

I programmet HOME MADE har du

möjligheten att justera tiden för de olika

programelementen efter dina egna

önskemål.

Tidsintervallen är följande:

1 Sätt kontakten i vägguttaget.

En kort signal hörs och displayens

bakgrundsbelysning slås på i ungefär

30 sekunder.

Displayen visar Program 1, tid 3:20 och

temperatur 180 °C. Strecken i

tidsangivelsen blinkar inte för att visa

att programmet inte körs.

2 Tryck på knappen MENU upprepade

gånger tills program nummer 11

(HOME MADE) visas.

3 Tryck på knappen PROCESS.

På displayen kan du se att KNEAD1

(KNÅDNING 1) börjar att blinka och

displayen visar tidsinställningen för

programmets KNEAD1-element.

Ändra inställningen genom att trycka på

knappen TIME upprepade gånger.

Varje gång du trycker på knappen

TIME, ökas tidsinställningen med en

minut.

Om du håller knappen TIME intryckt,

ökar tidsinställningen snabbare. När

tidsinställningen nått den högsta

inställningen, tryck på knappen TIME

igen för att gå tillbaka till den lägsta

tidsinställningen igen.

Justera tidsinställningen till önskad

inställning.

4 Tryck på knappen PROCESS för att gå

till inställningen av nästa

programelement (RISE1).

Ändra tidsinställningen på samma sätt

som beskrivs ovan.

5 Tryck på knappen PROCESS varje

gång för att justera tidsinställningarna

för återstående programelement

(KNEAD2, RISE2, RISE3, BAKE och

WARM).

6 När du är färdig med att justera

programinställningarna, tryck på

knappen START/STOP för att spara

programmet.

7 Välj önskad baktemperatur genom att

trycka på knappen TEMP upprepade

gånger tills önskad temperatur visas.

Se ”Temperaturval”.

8 Du kan skjuta upp tiden när du vill att

brödet ska vara färdigt med knappen

TIME. Se ”Timer”.

9 Tryck på knappen START/STOP igen

för att starta programmet.

10 För ytterligare bakning och

slutsekvensen, se ”Bakning” och ”Slut”.

Programelement Tid

KNÅDNING 1 3 - 14 min

JÄSNING 1 20 - 60 min

KNÅDNING 2 8 - 24 min

JÄSNING 2 1 - 60 min

JÄSNING 3 20 - 120 min

BAKNING 0 - 80 min

VARMHÅLLNING 0 - 120 min

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 81 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

82

Breadmaker DeLuxe Article 152000

Temperaturval

Bakningstemperaturen anges på displayen

i °C och även med en pil som anger

LOWER, MEDIUM eller HIGH.

1 Tryck på knappen TEMP för att växla

mellan LOWER, MEDIUM och HIGH

temperaturinställningar.

Val av brödstorlek

Endast för programmen BASIC,

FRENCH, SUPER RAPID, WHOLE

WHEAT, SWEET och SANDWICH:

1 Tryck på knappen LOAF för att växla

mellan mängdinställningarna enligt

nedan.

Inställningen 2.5 LB och 2 LB används

vanligen med den enkla bakformen

medan inställningen DOUBLE vanligen

används med den dubbla bakformen

.

Timer

Med timern kan du specificera när

apparaten ska fullfölja det valda

programmet (endast för programmen

BASIC, FRENCHm WHOLE WHEAT,

SWEET, BAKE, SANDWICH och HOME

MADE).

Exempel:

1 Tillsätt ingredienserna en och en i

bakformen. Börja med att hälla vatten

eller vätska i bakformen. Tillsätt därefter

vetemjöl och, beroende på receptet,

socker, salt, smör och jäst eller

bakpulver.

Lägg jästen eller bakpulvret i en

urgröpning i mjölet och var och en av

de andra ingredienserna i bakformens

hörn. Jästen får inte komma i kontakt

med vätskor, salt eller smör, då detta

startar jäsningsprocessen direkt.

2 Välj önskade program-, temperatur-

och mängdinställningar.

3 Klockan är till exempel 22 och du vill ha

nybakat bröd till 7:30. Det innebär att

tidsskillnaden är 9 timmar och 30

minuter.

Använd knappen TIME för att ställa in

förskjutning till ungefär 9:30.

Varje gång du trycker på knappen

Nr. PROGR. LOWER

(LÄGRE)

MEDIUM

(MELLAN)

HIGH

(HÖG)

1. BASIC

(BAS)

160 °C 180 °C 200 °C

2. QUICK

(SNABB)

165 °C 175 °C 185 °C

3. FRENCH

(FRANSKA)

160 °C 180 °C 200 °C

4. SUPER

RAPID

(SUPER-

SNABB)

180 °C 190 °C 200 °C

5. WHOLE

WHEAT

(FULL-

KORN)

160 °C 180 °C 200 °C

6. SWEET

(SÖT)

160 °C 180 °C 200 °C

7. DOUGH

(DEG)

-- -

8. BAKE

(BAKA)

160 °C 180 °C 200 °C

9. JAM (SYLT) - - -

10. SAND-

WICH

160 °C 180 °C 200 °C

11. HOME

MADE

(HEM-

BAKAT)

Program-

meras

Program-

meras

Program-

meras

Inställning Mängd

2.5 lb. 1 150 g.

2 lb. 900 g.

DOUBLE 2 x 450 g.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 82 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

83

Breadmaker DeLuxe Article 152000

TIME, ökas ”redotiden” med 10 minuter.

Om du håller knappen TIME intryckt

kommer tidsangivelsen att öka med

10 minuters steg efter en liten stund.

4 Tryck på knappen START/STOP igen

för att starta timern. Strecken på

tidsdisplayen börjar blinka för att visa

att klockan startat. Timern startar

programmet och ser till att brödet är

klart till den justerade tiden.

Stänga av och förvara

apparaten

1 Drag ur kontakten ur vägguttaget.

2 Låt apparaten kallna.

3 Rengör apparaten och alla tillbehör (se

”Underhåll och rengöring”).

4 Förvara apparaten på en torr, frostfri

plats.

Underhåll

och rengöring

• Rengör apparaten grundligt efter

användning.

• Kontrollera att apparaten inte är

ansluten till vägguttaget när du ska

rengöra den.

• Rengör aldrig apparaten när den

fortfarande är het.

• Se till att ingen fukt kommer i kontakt

med apparatens elektriska delar.

• Doppa aldrig apparaten, nätsladden

eller kontakten i vatten eller annan

vätska.

• Använd aldrig aggressiva eller

slipande rengöringsmedel eller vassa

föremål (t.ex. knivar eller hårda

borstar) för att rengöra apparaten.

• Endast lösa delar och tillbehör

(bakformar, knådare, måttsked och

måttbägare samt stålkroken) får

diskas i diskmaskin. Själva apparaten

får inte rengöras i diskmaskin.

1 Drag ur kontakten ur vägguttaget och

låt apparaten kallna helt.

2 Rengör apparatens hölje med en mjuk,

fuktig trasa. Använd varmt vatten och

lite diskmedel för att fukta trasan.

3 Rengör lösa delar och tillbehör

(bakformar, knådare, måttsked och

måttbägare samt stålkroken) i

såpvatten eller i diskmaskin.

4 Torka apparaten och tillbehören

ordentligt innan de ställs undan.

Säkerhet

Allmän information

• Läs och följ dessa anvisningar

noggrant. Förvara denna

bruksanvisning för framtida bruk.

• Använd endast denna apparat så som

beskrivs i denna bruksanvisning.

• Denna apparat är endast avsedd för

hushållsbruk.

• Användningen av denna apparat av

barn eller personer med en fysisk,

sensorisk, mental eller motorisk

begränsning eller som saknar

kunskap och erfarenhet kan leda till

farliga situationer. Personer som

ansvarar för dessa personers

säkerhet måste ge tydliga

instruktioner eller övervaka

apparatens användning.

• Håll apparaten utom räckhåll för barn

och personer som inte kan använda

den säkert.

• Reparationer ska utföras av en

kvalificerad elektriker. Försök aldrig

reparera apparaten själv!

• Använd endast de tillbehör som

rekommenderas av tillverkaren.

Användning av andra tillbehör kan

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 83 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

84

Breadmaker DeLuxe Article 152000

skada apparaten och faror kan uppstå

för användaren.

• Apparaten är inte avsedd att användas

med en extern timer eller ett separat

fjärrkontrollssystem.

Elektricitet och värme

• Kontrollera att nätspänningen

överensstämmer med den som anges

på apparatens märkplatta.

• Använd en jordad kontakt som är

ansluten till en säkrad krets på minst

10 A och till vilken inga andra tunga

belastningar är anslutna.

• Om du använder en

förlängningssladd, använd en jordad

förlängningssladd som passar

apparatens märkeffekt. Rulla ut

förlängningssladden helt och lägg den

så att ingen kan snubbla över den.

• Apparaten bör ha en

jordfelsavkännare (RCD) med en

utlösningsström som inte överskrider

30 mA.

• Drag alltid ur kontakten ur vägguttaget

när apparaten inte kommer att

användas under en längre period.

• När du drar ur kontakten ur

vägguttaget, drag i kontakten och inte

i nätsladden.

• Drag aldrig i nätsladden för att flytta

apparaten.

• Flytta aldrig apparaten när den

används.

• Använd inte apparaten om apparaten

eller nätsladden är skadade. Låt en

kvalificerad elektriker byta en skadad

sladd.

• Kontrollera att apparaten, nätsladden

och kontakten inte kommer i kontakt

med andra värmekällor, t.ex. en varm

kokplatta eller öppen eld.

• Kontrollera att apparaten, nätsladden

och kontakten inte kommer i kontakt

med vatten, andra vätskor eller

kemikalier.

• Plocka inte upp apparaten om den

ramlar i vatten. Drag ur kontakten ur

vägguttaget direkt. Använd inte

apparaten mer.

• Apparaten och dess delar kan bli heta

när apparaten används. För att

undvika brännskador, var försiktig när

du tar i apparaten och dess delar.

• Apparaten måste kunna frigöra sin

värme för att undvika brandrisk.

Kontrollera att apparaten har

tillräckligt med utrymme runt om och

inte kommer i kontakt med brännbara

material. Apparaten får inte täckas

över.

• Låt apparaten kallna innan du ställer

undan den, rengör den eller utför

underhållsarbete.

• Använd inte apparaten i närheten av

andra värmekällor.

Vid användning

• Använd aldrig apparaten utomhus.

• Använd aldrig apparaten i ett fuktigt

rum.

• Använd endast apparaten vid en

temperatur mellan 15 °C och 35 °C.

• Ställ apparaten på en plan, stabil yta

där den inte kan ramla.

• Låt aldrig sladden hänga över

diskbänkens, arbetsytans eller

bordets kant.

• Se alltid till att nätsladden har rullats

ut helt.

• Se till att händerna är torra när du tar i

apparaten, nätsladden eller kontakten.

• Stäng av apparaten och drag ur

kontakten ur vägguttaget om fel

uppstår vid användning samt innan

rengöring, om ett tillbehör ska sättas

på eller avlägsnas eller om du ska

ställa undan apparaten efter

användning.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 84 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

85

Breadmaker DeLuxe Article 152000

• Lämna aldrig apparaten oövervakad

när den används.

• Flytta aldrig apparaten när den är

påslagen eller fortfarande är varm.

Innan du flyttar apparaten, stäng av

den och vänta tills den kallnat.

• Denna apparats form har en

teflonbeläggning. Vid uppvärmning

kan denna beläggning frigöra små

mängder gaser som är helt ofarliga för

människor. Men det har visat sig att

fåglars nervsystem är extremt känsligt

för dessa gaser. Därför bör denna

apparat inte användas i närheten av

burfåglar (till exempel tropiska fåglar

som papegojor).

Miljön

Kasta förpackningsmaterial, som plast och

kartong, i containrar avsedda för detta.

Om du vill kassera apparaten när den

fortfarande fungerar eller enkelt kan

repareras, se då till att apparaten

återvinns.

När apparaten inte längre kan användas

ska den kasseras på ett ansvarsfullt sätt,

så att apparaten eller delarna kan

återvinnas. Kassera inte apparaten som

osorterat avfall. Lämna in den hos

återförsäljaren eller på en miljöstation. Tag

kontakt med kommunen för information om

tillgängliga inlämnings- eller

återvinningssystemet i närheten.

Tillämpligt EU-direktiv:

2002/95/EC

2002/96/EC

Några brödrecept

För mängderna har man utgått från

måttbägaren och skeden som följde med

apparaten (med måttet för en te- eller

matsked i ändarna).

Vitbröd:

Vetesikt eller -mjöl 450 g

Jäst (torkad) 1½ tesked

Olja 3 matskedar

Mjölk 2 till 3 matskedar

Salt 1½ tesked

Socker 1½ matsked

Vatten 250 ml

Fullkornsbröd:

Fullkornsmjöl 450 g

Jäst (torkad) 1½ tesked

Olja 3 matskedar

Mjölk 2 matskedar

Salt 1½ tesked

Socker 1½ matsked

Vatten 260 ml

Blandbröd:

Vetemjöl 400 g

Fullkornsmjöl

(eller annan mjölsort) 50 g

Jäst (torkad) 1½ tesked

Olja 3 matskedar

Mjölk 2 matskedar

Yoghurt 1 matsked

Salt 1½ tesked

Socker 1½ matsked

Vattenr 250 ml

Ingredienser

Naturligtvis kan du baka ett bröd med ett

av recepten med en gång. Men när du fått

smak för det, är det roligt att experimentera

något med de olika ingredienserna. För att

kunna göra det är det praktiskt att veta lite

mer om de olika ingredienserna. Nedan

finns information som kan komma väl till

pass vid bakningen.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 85 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

86

Breadmaker DeLuxe Article 152000

Mjöl

Brödets huvudingrediens är mjöl. Det finns

många olika sorters mjöl och

mjölblandningar. Det är avgörande vilket

sädesslag du använder till brödet. Vetemjöl

innehåller till exempel så mycket gluten att

det jäser bättre än ”tyngre” mjöl. Därför

behövs inte heller så mycket jäst. Gluten är

ett protein som finns i sädesslag som vete,

havre, råg och korn. Dessa gluten bildar

vid brödjäsningen ett nätverk som

motverkar kolsyrabubblor. Tack vare detta

jäser brödet.

Hushållsmjöl

Det vitaste mjölet heter hushållsmjöl. Det

innehåller nästan inget kli eller inga

frödelar, men mycket gluten. Detta mjöl

används oftast för att binda soppor och

såser, men det går även bra att baka (vitt)

bröd på.

Vetesikt och -mjöl

Vetesikt är vitt vetemjöl. Vetemjöl är något

gråare till färgen och innehåller en liten

mängd kli och frödelar. Vetesikt och -mjöl

innehåller också mycket gluten.

Fullkorns(vete)mjöl

Fullkornsmjöl mals av hela, obearbetade

vetekorn. Vetets kli och frödelar finns kvar i

mjölet. Fullkornsmjöl är rikt på gluten,

precis som vetemjöl, men ”tyngre” tack

vare kliet och frödelarna. På så sätt blir

brödet mer kompakt när man bara

använder fullkornsmjöl. Därför tillsätter de

flesta hemmabagare lite vetesikt.

Förutom dessa sorter finns det en mängd

andra mjölsorter som du kan

experimentera med, till exempel: havre-,

korn-, bovete-, spelt-, majs- och rågmjöl.

Blanda mjölsorter

De flesta mjölsorter lämpar sig bra för att

blandas sinsemellan. Till exempel

kombinationen bovete-/havremjöl/vetesikt.

Eller kornmjöl/vetesikt. Det finns även

diverse mjölblandningar att köpa i handeln.

Dessa blandningar innehåller ibland sikt

och/eller brödförbättrare.

Färdigblandningar

Det finns även mjölblandningar i handeln

där alla ingredienser, förutom vatten,

tillsatts. Dessa så kallade

färdigblandningar är enkla och snabba att

använda, men även dyrare.

Jäst

Jäst är nödvändigt för att brödet ska jäsa.

Det finns i färsk form (”tärningar”), men

även i torkad form (korn). Den färska

jästens smak är något merutpräglad än

den torra jästens. Det finns olika märken

torrjäst, vars egenskaper kan skilja sig.

Vilken jäst som är bäst är en fråga om

personligt tycke. I stora drag kan man säga

att det krävs hälften så mycket torrjäst som

färsk jäst. Jästens verkan kan förstöras om

jästen kommer i kontakt med salt eller fett.

Salt ”dödar” jästen, fettet ”stänger in”

jästcellerna så att degen inte kan jäsa.

Därför är det viktigt att se till att jäst, salt

och smör inte ligger för nära varandra i

baksmaskinen.

Salt

Salt ger naturligtvis brödets dess smak,

men det är även viktigt för en knaprig

skorpa och för jäsningen (samtidigt som

salt även kan påverka jäsningen negativt

om det kommer i kontakt med jästen). Salt

förstärker glutenkonstruktionen som ger

brödet dess form. Dessutom ser till saltet

till brödet inte jäser över i formen och

sjunker ihop innan det är färdiggräddat.

Det är möjligt att baka ett saltfattigt eller till

och med saltfritt bröd, men då måste man

variera ingredienserna.

Vätskor

Den mest användbara vätskan för att baka

bröd är vatten, men du kan även prova

(kärn-)mjölk. Detta påverkar såväl smaken

som jäsningen och brödstrukturen.

Mjölk har tack vare fetterna i mjölken en

positiv effekt på färskheten och

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 86 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

87

Breadmaker DeLuxe Article 152000

mjölksockret (laktosen) främjar jäskraften.

Kärnmjölk ger ett lättare bröd som håller

sig färskt längre.

Socker

Socker är till viss del viktigt för jäsningen.

Men det är ännu viktigare för brödets

smak. I stället för socker kan även honung

eller sirap användas. Använd inga grova

kornsocker i brödmaskinen (detta är hårda

sockerpärlor) eller kandisocker. Detta kan

skada teflonlagret. Använd inga artificiella

sötningsmedel vid bakning. Dessa klarar i

allmänhet inte uppvärmning.

Fett

Fett är egentligen en brödförbättrare. Det

är inget krav, men brödet blir bättre om

man använder fett. Fett gör degen

smidigare och ser till att den lättare jäser.

Fett stänger dessutom av glutennätverket

så att den bildade kolsyran ”hålls fast”. På

så sätt blir brödet mildare och håller sig

färskt längre.

Diverse fettsorter är lämpliga. Olja (solros

eller oliv), smör och margarin ger ett

utmärkt resultat. Skorpan blir något

mjukare av olja. Margarin ger en

knaprigare skorpa och är bra för jäsningen.

Vid bakning av ett kryddbröd kan det vara

gott att använda olja med smak, till

exempel valnöts-, vitlöks- eller basilikaolja.

Temperatur

Det bästa är om ingredienserna har

rumstemperatur när de läggs i bakformen.

Använd aldrig för varm vätska. Detta är

inte bra för jästen.

Hjälpmedel och tips

Kallna på galler

Låt brödet kallna på ett galler efter

bakning. På så sätt kan värmen tränga ut

på alla kanter.

Skära efter brödet kallnat

Hembakat bröd kan skäras först när det

kallnat. Är brödet fortfarande varmt, går det

endast att skära med en elektrisk kniv, till

exempel Princess 2952 Silver Electric

Knife.

Förvara bröd

Hembakat bröd slår man bäst in i en

kökshandduk när det svalnat. Så håller

man skorpan knaprig. Det finns även

särskilda brödpapperspåsar som är bra. I

plastpåsar blir brödskorpan mjuk, precis

som i kylskåpet.

Frysa in bröd

Hembakat bröd kan med fördel frysas in,

efter det har kallnat. Det är praktiskt att

frysa in dagliga portioner.

Det bästa är att tina brödet i

rumstemperatur, då mikrovågsugnen

snabbt torkar ut brödet.

Även om infrysning är möjlig, tänk på att

brödet tappar i kvalitet.

Mörkare bröd

För att färga brödet mörkare, kan

1 matsked kakaopulver tillsättas till mjölet.

Detta påverkar inte smaken nämnvärt.

Knaprigare skorpa

För att få en knaprigare skorpa kan du

lämna brödet ytterligare tio till femton

minuter under varmhållningsfasen i

maskinen efter bakning.

Om brödet inte reser sig ur formen

Jäsningen kan du följa genom fönstret.

Vanligtvis rekommenderas att locket hålls

stängt vid jäsning så att brödet inte sjunker

ihop. Men om degen jäser över i formen

och fastnar mot fönstret (detta kan även

inträffa vid gräddning), ska locket lyftas

upp. Degen sjunker då ihop något.

Ett kompakt, litet bröd

För mycket vätska ger ett litet, platt bröd.

Degen kan då inte jäsa ordentligt, eftersom

den är för blöt. Även jästen kan ha varit för

gammal.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 87 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

88

Breadmaker DeLuxe Article 152000

För torrt bröd

För lite vätska ger ett för torrt bröd. Prova

med (lite) mer vatten eller mjölk. Är brödet

bra efter gräddning, men snabbt torkar ut,

tillsätt då lite mer olja eller smör.

Bröd som sjunker ihop

Om brödet jäser ordentligt men sjunker

ihop vid gräddning, prova då det kortaste

programmet (Basic). I allmänhet kan du

justera så att chansen är större att bröden

vid gräddning sjunker ihop vid de längre

programmen.

Slutligen

Efter all denna information har du

tillräckligt med kunskap för att utveckla ett

eget favoritrecept. Nu återstår det

praktiska. Och det kan mycket väl vara så

att du misslyckas, för brödbakning är och

förblir ett hantverk som man inte lär sig

från den ena dagen till den andra.

Sökandet efter det ”perfekta” brödet går

ofta hand i hand med många försök. Var

inte besviken om du inte lyckas med en

gång. Fråga andra hemmabagare om

deras erfarenheter. Fördjupa dig i ämnet,

läs om det, titta på Internet. Och fortsätt

framför allt att experimentera, för

möjligheterna är oändliga. Och hembakat

bröd är ändå det godaste.

Breadmaker DeLuxe IB 15200 - V1.book Page 88 Monday, August 18, 2008 1:43 PM

Sidan laddas ...

Princess 152000 Bruksanvisning

Denna manual är också lämplig för

Princess 152000 Bruksanvisning

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument