Groupe Brandt COB363WK Bruksanvisning

Stämpla: Groupe Brandt

Modell: COB363WK

Typ: Bruksanvisning

Denna manual är också lämplig för

Ïäçãßåò ãéá ôçí åãêáôÜóôáóç êáé ôçí ÷ñÞóç

GUL LAMPA

Påkopplad GUL LAMPA betyder att snabbfrysning är i funktion. Frysen producerar dess

högsta möjliga kyla.

SNABBFRYSNING

R40

Färskt kött

Vi rekommenderar att du låter köttet tina helt innan du tillagar det. På så sätt undviker du att köttet

blir klart snabbare på utsidan än på insidan. Undantagna från denna regel är dock panerade

köttskivor, som kan stekas direkt på medelhög till låg värme, samt kött som ska kokas.

Kyckling, kanin, o.s.v.

Plocka/flå djuret, ta ur inälvorna och skär eventuellt köttet i bitar, skölj och torka av före tillagningen.

Vilt

Plocka/flå djuret, ta ur inälvorna och skär eventuellt köttet i bitar, skölj och torka av före tillagningen.

Fisk

Färdiglagad mat

Hållbarheten för färdiglagade rätter blir kortare om bacon eller ister används som smaksättning.

Tillaga direkt på spisen eller i ugnen, utan upptining.

PRODUKT HÅLLBARHET

Lammkött, mindre bitar 8 månader

Grisstek 5 månader

Fläskkotlett 4 månader

Kokt oxkött, rostbiff 10 månader

Oxkött, biff, kotletter, kalops

8 månader

Kalvstek

Kalvbiff, kalvkotlett 10 månader

Köttfärs 4 månader

Inälvsmat 3 månader

Korv 2 månader

PRODUKT HÅLLBARHET

Anka 4 månader

Kanin 6 månader

Buljonghöna 7 månader

Gås 4 månader

Kyckling 10 månader

Kalkon 6 månader

Inälvsmat 3 månader

PRODUKT HÅLLBARHET

And

8 månaderMorkulla

Fasan

Hare 6 månader

Rapphöna

8 månader

Vaktel

PRODUKT HÅLLBARHET FÖRBEREDELSER

Karp

2 månader Fjälla fisken, ta ut inälvorna, skär av huvudet, skölj, torka av och frys in

Gädda

Flundra

Lax

Makrill

Sutare

Forell,

laxöring

Braxen

3 månader

Fjälla fisken, ta ut inälvorna, skär av huvudet, skölj, låt ligga i kallt, saltvatten i 30

sekunder, torka av och frys in

Sjötunga

PRODUKT HÅLLBARHET FÖRBEREDANDE TILLAGNING

Köttstuvning

3 månader

Inte fullständig

Tomatsås Fullständig

Grönsakssoppa 2 månader Utan pasta

Lasagne 4 månader Inte fullständig

Stekar 2 månader Fullständig

Ossobuco 1 månad

Inte fullständig

Köttstuvningar 3 månader

Viltstuvningar

2 månader

Fullständig

Kokt fisk

Ugnsstekt fisk

Köttfyllda paprikor, auberginer, äggplantor

Skivad, stuvad svamp, paprikaröra

Inte fullständig

Kokt spenat

Pizza 6 månader Fullständig

Vi rekommenderar att grönsaker förvälls genom ångkokning för att inte vitaminer och

mineralämnenska gå förlorade. Då behöver du inte heller vänta tills grönsakerna blivit torra

innan du fryser in dem, det räcker att du låter dem svalna.

Allmänt gäller att grönsakerna blir bäst om de kokas direkt, utan upptining. Tänk dock på att

grönsakerna har förvällts före infrysningen och minska koktiden på lämpligt sätt.

Strö socker över frukten eller lägg den i en sockerlösning. Använd circa 250 gr socker per

kilo frukt. För infrysningen används sockerlösningar med olika koncentration. Tillred

lösningen genom att lösa sockret i vattnet och låta lösningen få ett uppkok. Lösningarnas

koncentration:

•

30% sockerlösning, 450 gr socker per liter vatten;

•

40% sockerlösning, 650 gr socker per liter vatten;

•

50% sockerlösning, 800 gr socker per liter vatten.

För att frukten inte ska missfärgas kan du doppa den i citronsaft innan du strör över socker,

eller tillsätta citronsaft till sockerlösningen. Innan frukten som ska frysas läggs in i frysen ska

den ligga kallt i kylen i en timme. Sockerlösningen måste täcka frukten helt.

Kan förvaras i 2 månader. Tina brödet i ugnen på 50 âC. Sätt in brödet innan du sätter på

ugnen.

Frys in smör och ost i mindre praktiska förpackningar. Smör kan lagras i 8 månader, liksom

hårdost (t.ex. parmesanost). Andra typer av ost kan lagras i 4 månader. Tina upp

produkterna i kylen. Tänk på att det bildas kondens på produkterna under upptiningen.

Sparris 12 månader Skölj, skär bort hårda delar 2 minuter

Kål, blomkål 6 månader Skölj, skär i bitar 2 minuter

(1)

Kronärtskockor

12 månader

Ansa bort de yttersta bladen 6 minuter

(1)

Bönor Sprita 3 minuter

Haricot verts Skölj, kassera små bönor 4 minuter

Svamp Ansa 2 minuter

(1)

Auberginer Ansa, skär i skivor 4 minuter

(2)

Paprikor (3) Skölj, skär i skivor, ta ur kärnorna

Ska inte förvällas

Ärtor, tomater (3)

Sprita och frys in genast. Fördela i ett

lager i förpackningen

Persilja, basilika 8 månader

Skölj

Spenat

12 månader

2 minuter

Grönsaksblandning för

soppa (selleri, morötter,

mangold, purjolök, etc.)

Skölj, skär i mindre bitar och fördela i

portionsförpackningar. Tillsätt ingen

potatis till grönsaksblandningen, den blir

svart

Ska inte förvällas

(1) Tillsätt lite vinäger eller citron till kokvattnet

(2) Strö lite salt över auberginerna och låt dem ligga en stund innan de förvälls.

(3) Under upptiningen blir dessa grönsaker mosiga, beroende på deras höga vattenhalt. Infrysning rekommenderas därför endast

om produkterna ska förtäras kokta

Aprikoser 8 månader Skölj, ta ur kärnan, slå över 40% sockerlösning

Ananas

10 månader

Skala, skär i skivor, slå över 50% sockerlösning

Apelsiner Skala, skär i skivor, slå över 30% sockerlösning

Körsbär Skölj, ta ur kärnorna, strö över socker eller slå över 30% sockerlösning

Jordgubbar

12 månader

Skölj bären, ta bort blomfästena och strö socker över bären

Melon Skala, skär i skivor, ta ur kärnorna, slå över 30% sockerlösning

Persikor 8 månader Skala, ta ur kärnorna, skär i skivor, slå över 50% sockerlösning

Grapefrukt 12 månader Skala, skär i skivor, slå över 30% sockerlösning

Juice av citrusfrukt 10 månader Pressa, ta ur kärnorna, sockra efter behag

Plommon

12 månader

Skölj, ta ur kärnorna, strö över socker eller slå över 50% sockerlösning

Vindruvor

Ta av druvorna från klasen, skölj, strö över socker eller slå över 30%

sockerlösning

Blåbär, björnbär, vinbär,

krusbär, hallon

10 månader Ansa, ta bort små bär, strö över socker

Groupe Brandt COB363WK Bruksanvisning

Stämpla: Groupe Brandt

Modell: COB363WK

Typ: Bruksanvisning

Denna manual är också lämplig för

Ladda ner PDF

rapportera

Groupe Brandt COB363WK Bruksanvisning

Denna manual är också lämplig för

Groupe Brandt COB363WK Bruksanvisning

Relaterade papper

Andra dokument