Ritter E16 arcus³ sono² sinus² fortis¹ Bruksanvisningar

de Gebrauchsanleitung | Allesschneider

en Operating instructions | Food slicer

fr Mode d’emploi | Trancheuse universelle

bg Ръководство за употреба

cp Упутство за употребу

cs Návod k obsluze

da Brugsanvisning | Multiskæremaskine

es Instrucciones de uso | Cortadora multiuso

Käyttöohje | Viipalointikone

hr Upute za uporabu

hu Használati utasítás

it Istruzioni d‘uso

nl Gebruiksaanwijzing | Allessnijder

no Bruksanvisning | Universalskjæremaskin

pl Instrukcja obsługi | Krajalnica uniwersalna

ro Instrucțiuni de utilizare | Feliator universal

ru Руководство по использованию



sk Návod na použitie

sl Navodilo za uporabo | Univerzalni rezalnik

sv Bruksanvisning | Skärmaskin

tr Kullanım kılavuzu | 

E 16

arcus3

sono2

sinus2

fortis1

1

7

2

3

4

5

6

8

9

10

11

E 16 / arcus3

sono2 / sinus2

fortis1

de en fr

1 Einschalter

(Kurzbetrieb / Dauerbetrieb)

Switch (temporary / continuous

operation)

Commutateur (Mode courte



2 Stop plate 

3  Chariot

4 Schnittstärke-Verstellknopf Slice thickness adjustment

knob





5  



6 Typenschild Type label 

7 Netzkabel Power cord Câble secteur

8 Kabeldepot Cable compartment 

9 Restehalter Left-over holder Pousse-restes

10 Messerverschluss Blade catch 

11 Rundmesser Rotary blade Lame

3 /

fortis1

3 / fortis13 /

fortis1

bg cp cs

1

-











(krátkodobý/trvalý chod)

2  

3



 

4











5







Záchytná miska pro krájený



6  Výrobní štítek

7  

8



 Schránka na kabel

9  

10   

11   

3/fortis13/fortis13 / fortis1

da es 

1

permanent drift)

Interruptor de encendido

(Funcionamiento breve /

Funcionamiento continuo)

Käynnistyskytkin

(lyhyt/jatkuva käyttö)

2 Stopplade Placa de tope Rajoitinlevy

3 Skiveslæde Carro para el producto Leikkuukelkka

4

skivetykkelse

 Leikkauspaksuuden säädin

5 Bandeja de recepción del





6 Typeskilt  Tyyppikilpi

7 Cable de red Verkkovirtajohto

8 Compartimento para cable Johtolokero

9 Sikkerhedsholder Sujetarrestos Leikkuutuki

10  Cierre de la cuchilla Terän lukitsin

11 Rundkniv Cuchilla circular Pyöröterä

3 /

fortis1

3 /

fortis1

3 / fortis1

hr hu

1 Sklopka (kratkotrajni rad/trajni rad) Bekapcsoló (rövid használat / tartós használat)

2 

3 Klizna vodilica Csúszka

4 Gumb za podešavanje debljine rezanja Szeletvastagság-beállító gomb

5 Posuda za narezane namirnice* 

6 Típusjelzés

7 Hálózati kábel

8 Spremnik za kabel Vezetéktartó

9 

10  

11  Vágókés (körkés)

*) kod modela E 16 / arcus3 / fortis1*) csak E 16 / arcus3 / fortis1 modell esetén

it nl

1 Interruttore (Utilizzo breve / Utilizzo

continuato)

Aan-/uitschakelaar (korte werking / continue

werking)

2 Piano mobile Aanslagplaat

3 Carrello Snijwarenslede

4 Manopola di regolazione per lo spessore di

taglio

Snijdikteknop

5 Vassoio per alimenti* Opvangschaal voor snijwaren*

6 Targhetta Typeplaatje

7 Cavo elettrico Netsnoer

8 Alloggiamento per il cavo Snoeropbergvak

9 Pressasalumi Restenhouder

10 Dispositivo di serraggio della lama Messluiting

11 Lama Rond mes

*) per il modello E 16 / arcus3 / fortis1*) bij model E 16 / arcus3 / fortis1

no pl

1 Startknapp (momentinnstilling / fast

innstilling)





2 Stoppeplate 

3 Skyvebrett Prowadnica produktów

4 Justeringsknapp for skivetykkelse 

5 Oppsamlingsbrett for oppskjær* Tacka na pokrojone produkty*

6 Merkeskilt Tabliczka znamionowa

7 Ledning Przewód sieciowy

8 Ledningsrom Zasobnik na przewód

9 Sikkerhetsholder 

10 Knivlås 

11 Rundkniv 

*) ved modell E 16 / arcus3 / fortis1*) przy modelu E 16 / arcus3 / fortis1

ro ru

1 Comutator (regim scurt/regim continuu) 



2 

3 

4 



5 

6 

7 Cablu de alimentare 

8 Compartiment pentru cablu 

9 Suport pentru resturi 

10  

11  

*) la modelul E 16 / arcus3 / fortis13 / fortis1

sk sl

1

(Krátkodobá prevádzka / dlhodobá

prevádzka)

Stikalo

(kratkotrajno delovanje / dolgotrajno delovanje)

2 Dorazová doska 

3 

4 Regulátor hrúbky narezania 

5 Zachytávacia miska odrezkov* 

6 Štítok typu Tipska tablica

7 Napajalni kabel

8 Shramba napajalnega kabla

9 

10  Zapiralna odprtina na rezilu

11  Okroglo rezilo

*) pri modeli E 16 / arcus3 / fortis1*) velja za model E 16 / arcus3 / fortis1

sv tr

1 Strömbrytare

(tillfällig drift/kontinuerlig drift)





2 Stopplatta 

3 Matarvagn 

4 Inställningsvred för skivtjocklek 

5 Skivfångarbricka* 

6 Typskylt 

7 Nätkabel 

8 Kabelfack 

9 Resthållare 

10 Klinglås 

11 Klinga 

*) vid modell E 16 / arcus3 /fortis1*) E 16 / arcus3 / fortis1

de Gebrauchsanleitung .............................. 4

en Operating instructions ...........................9

fr Mode d‘emploi ......................................13

bg  ..................18

  .........................23

cs Návod k obsluze ...................................27

da Brugsanvisning ....................................31

es Instrucciones de uso............................35

Käyttöohje .............................................40

hr Upute za uporabu .................................44

hu Használati utasítás ...............................48

it Istruzioni d‘uso .....................................52

nl Gebruiksaanwijzing ..............................56

no Bruksanvisning.....................................60

pl  .................................64

ro  ........................69

ru  ......73

sk  .................................78

sl Navodila za uporabo ............................82

sv Bruksanvisning.....................................86

tr  .................................90

4

ALLGEMEINE

SICHERHEITSHINWEISE

Um Verletzungen oder eine

Beschädigung des Gerätes

zu vermeiden, beachten Sie

unbedingt nachfolgende

Sicherheitshinweise:

– Setzen Sie den Allesschnei-

der nur im Haushalt und nicht

gewerblich ein.

– Stellen Sie das Gerät nie auf





– Verwenden Sie ausschließlich

das mitgelieferte Zubehör.

– Verwenden Sie ausschließ-

lich ordnungsgemäße

Verlängerungskabel.

– Knicken Sie das Netzkabel

nicht. Wickeln Sie das Kabel

nicht um das Gerät.

– Verlegen Sie das Netzkabel so,

dass es nicht mit heißen oder

scharfkantigen Gegenständen

in Berührung kommt.

– Arbeiten Sie mit dem Gerät

erst, nachdem es sicher auf-

gestellt wurde.

– Das Gerät kann von Personen

mit reduzierten physischen,

sensorischen oder mentalen



Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie

beaufsichtigt oder bezüglich

des sicheren Gebrauchs unter-

wiesen wurden und die daraus

resultierenden Gefahren ver-

standen haben.

– Kinder dürfen nicht mit dem

Gerät spielen.

– Das Gerät ist bei nicht vorhan-

dener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Auseinan-

dernehmen oder Reinigen stets

vom Netz zu trennen.

– Dieses Gerät darf nicht von

Kindern benutzt werden. Das

Gerät und seine Anschluss-

leitung sind von Kindern

fernzuhalten.

– Schließen Sie das Gerät aus-

schließlich an eine geeignete

Wechselspannungsquelle an,

die den Angaben auf dem

Typenschild entspricht.

– Lassen Sie das Gerät wäh-

rend des Betriebs nicht

unbeaufsichtigt.

– Schneiden Sie keine Tiefkühl-

kost, heißen Lebensmittel,

Knochen, Lebensmittel mit

großen Kernen, Braten im

Netz oder Lebensmittel mit

Verpackung!

– Lassen Sie das Gerät

nie länger als 5 Minuten

ununterbrochen laufen.

Deutsch

5

Stromschlaggefahr

– Ziehen Sie bei Betriebsstö-

rungen, vor jeder Reinigung

und wenn das Gerät nicht in

Gebrauch ist, immer den Netz-

stecker aus der Steckdose.

Ziehen Sie dabei am Stecker

und nicht am Kabel.

– Tauchen Sie das Gerät nie ins

Wasser. Setzen Sie das Gerät

niemals Regen oder anderer



Gerät doch einmal ins Was-

ser gefallen sein, ziehen Sie

erst den Netzstecker aus der

Steckdose und nehmen Sie

dann das Gerät aus dem Was-

ser. Lassen Sie danach das

Gerät von einer zugelassenen

Servicestelle überprüfen,

bevor Sie es wieder in Betrieb

nehmen.

– Benutzen Sie das Gerät nicht

mit feuchten Händen. Benutzen

Sie es nicht, wenn es feucht

oder nass ist oder wenn Sie

auf feuchtem Boden stehen.

Betreiben Sie das Gerät nicht



– Stellen Sie bei Beschädi-

gungen von Geräteteilen den

Betrieb sofort ein und setzen

Sie sich mit dem ritter-Kunden-

dienst in Verbindung.

– Wenn das Netzkabel beschä-

digt wird, muss dieses durch

den Hersteller, seinen Kunden-



Personen ersetzt werden, um

Gefährdungen zu vermeiden.

Verletzungsgefahr

– Dieses Gerät darf nicht ohne

Schneidgutschlitten oder

Reste halter benutzt werden,

es sei denn die Größe und



deren Gebrauch nicht zu.

– Vor dem Auswechseln von

Zubehör oder Zusatzteilen,

die im Betrieb bewegt werden,

muss das Gerät ausgeschaltet

und vom Netz getrennt werden.

– Das Rundmesser ist sehr

scharf.

– Berühren Sie bei Betrieb

des Geräts keinesfalls das

Rundmesser!

– Schalten Sie vor dem Reini-

gen das Gerät aus, ziehen

Sie den Netzstecker aus der

Steckdose und drehen Sie den

Schnittstärke- Verstellknopf in

die „0“-Position.

– Das Rundmesser läuft nach

dem Ausschalten etwas nach.

Deutsch

6

-

deren und hinteren Buch rücken

aus.

Bitte lesen Sie die Anleitung vor

Inbetriebnahme des Gerätes

sorgfältig durch. Bewahren Sie

die Gebrauchsanleitung auf und

geben Sie diese bei Weitergabe

des Gerätes mit.

Alternativ steht die aktuelle

Gebrauchsanleitung unter

www.ritterwerk.de zur Verfügung.

ZWECKBESTIMMUNG

Der Allesschneider dient zum

Schneiden von haushaltsüblichen

Lebensmitteln.

Der Allesschneider ist für

den Kontakt mit

Lebensmitteln geeignet.

Nicht bestimmungsgemäßer

Gebrauch oder falsche

Bedienung kann zu schweren

Verletzungen oder zur Beschä-

digung des Gerätes führen. Es

entfallen sämtliche Garantie- und

Haftungsansprüche.

INBETRIEBNAHME

Vorbereitung

Nehmen Sie das Gerät vorsichtig

aus der Verpackung. Entfernen

Sie alle Verpackungsteile und

bewahren Sie diese gemeinsam

mit der Verpackung auf. Reinigen

Sie das Gerät, bevor es mit

Lebensmitteln in Verbindung

kommt (siehe REINIGEN).

Gerät aufstellen

• Stellen Sie das Gerät auf eine

ebene, rutschfeste Unterlage

in unmittelbarer Nähe einer

Netzsteckdose.

Drücken Sie den Schneid-

gutschlitten (3) mit etwas Kraft



des Gerätes ein, bis er hörbar

einrastet.

Schieben Sie den Restehal-

-

gutschlittens auf.

Wickeln Sie die benötigte

Länge Netzkabel (7) aus dem

Kabeldepot (8) unter dem Gerät

aus und stecken Sie den Netz-

stecker in die Steckdose.

SCHNEIDEN

Stellen Sie die gewünschte

Schnittstärke mit dem Schnitt-

stärke-Verstellknopf (4) ein.

Info:

Die Schnittstärke-Einstellskala

ist keine Millimeterskala. Die

„0“-Position ist aus Sicherheits-

gründen als Messerüberdeckung

ausgelegt.

Legen Sie das Schneidgut

auf den Schneidgutschlit-

ten (3). Drücken Sie es mit dem

Restehalter (9) leicht gegen die

Anschlagplatte (2).

• Schalten Sie das Gerät mit

dem Einschalter (1) ein. Es

stehen zwei Betriebsarten zur

Auswahl:

Kurzbetrieb (Position II): Das

Rundmesser (11) läuft, solange

der Einschalter in dieser Position

gedrückt bleibt.

Dauerbetrieb (Position I): Das

Rundmesser läuft, ohne dass der

Einschalter gedrückt gehalten

wird, bis Sie den Einschalter in

Position „0“ drücken.

Info:

Verwenden Sie das Gerät maxi-

mal 5 Minuten im Dauerbetrieb.

• 

laufendem Gerät mit leichtem Vor-

schub gegen das Rundmesser.

• Nach Beendigung des Schnei-

dens warten Sie, bis das Rund-

messer zum völligen Stillstand

gekommen ist.

• Drehen Sie nach jedem

Gebrauch den Schnittstärke-

Verstellknopf in die „0“-Position,

um das scharfe Rundmesser

abzudecken und Verletzungen zu

vermeiden.

Schützen Sie Ihre Hände,

indem Sie immer den Schneid-

gutschlitten und ggf. den

Restehalter benutzen. Aus-

nahme: übergroßes Schneidgut.

E 16 / arcus3 / fortis1

Ziehen Sie die Schneidgut-



dem Gerät heraus.

REINIGEN

Vorsicht:

Schalten Sie vor dem Reinigen

das Gerät aus, ziehen Sie den

Netzstecker aus der Steckdose

und drehen Sie den Schnitt-

stärke-Verstellknopf (4) in die

„0“-Position.

Damit sich keine verderblichen

Rückstände festsetzen können,

reinigen Sie den Allesschneider

regelmäßig. Auch das Rund-

messer muss regelmäßig wie

nachfolgend beschrieben gerei-

nigt werden, damit die rostfreie



Info:

Lebensmittelrückstände können

nach einiger Zeit das Material des

Rundmessers angreifen und zur

Entstehung von Rost führen.

Vorbereitung

• Nehmen Sie die Schneidgut-



arcus3 / fortis1) und den Restehal-

ter (9) ab.

Ziehen Sie den Schneidgut-

schlitten (3) nach vorn und heben

Sie ihn dann nach oben aus der



Bauen Sie das Rundmesser aus:

Setzen Sie eine geeignete

Münze am Messerverschluss (10)

an und drehen Sie diese im

Uhrzeigersinn.

• -

ser (11) im Drehzentrum an und

nehmen Sie es ab.

Deutsch

7

Nach jedem Schneidevorgang

• Wischen Sie das Gehäuse

sowie alle abgenommenen Teile

einschließlich Rundmesser mit

einem feuchten Tuch ab.

Von Zeit zu Zeit

• Reinigen Sie alle abgenom-

menen Teile einschließlich

Rundmesser gründlich in

warmem Spülwasser (nicht in der

Spülmaschine).

• Reinigen Sie das Gehäuse

hinter dem Messer mit einem

trockenen Tuch/Pinsel.

Info:

Verwenden Sie keine Scheuer-

mittel, Schwämme mit rauhen

Oberächen oder harte Bürsten.

• Trocknen Sie alle gespülten

Teile.

• 

Rundmesser mit etwas ritter-

Wartungsfett (oder wahlweise mit

etwas Vaseline).

• Bauen Sie das Rundmesser

wieder ein.

WARTUNG

Der Allesschneider ist wartungs-

frei. Wir empfehlen Ihnen jedoch,

den Schneidgutschlitten an seiner

Schlittenführung gelegentlich mit

etwas ritter-Wartungsfett oder

Vaseline nachzufetten, um die

Leichtgängigkeit zu erhalten.

AUFBEWAHRUNG

Bewahren Sie das Gerät für

Kinder unzugänglich auf.

Benutzen Sie zum Verstauen

des Kabels immer das im Gerät

integrierte Kabeldepot (8).

ENTSORGUNG VON

ELEKTRO- UND

ELEKTRONIK-

ALTGERÄTEN

Dieses Symbol weist

darauf hin, dass dieses

Produkt nicht mit

unsortiertem Siedlungs-

abfall entsorgt werden darf. Es

gibt ein separates (kostenloses)

System für die Sammlung und

Rückgabe von Elektro- und



Informationen wenden Sie sich

bitte an Ihre Gemeindeverwaltung

oder an das Geschäft, in dem Sie

das Produkt gekauft haben.

Indem Sie sicherstellen, dass

dieses Produkt ordnungsgemäß

entsorgt wird, tragen Sie dazu



die Umwelt und die menschliche

Gesundheit zu vermeiden und die

natürlichen Ressourcen zu

erhalten.

REACH-VERORDNUNG

Siehe www.ritterwerk.de

SONDERZUBEHÖR



Schinkenaufschnitt ist ein unge-

zahntes Rundmesser lieferbar.

-

ders (Nachfetten) ist das original

ritter-Wartungsfett lieferbar.

SERVICE, REPARATUREN

UND ERSATZTEILE

Ihr Gerät entspricht den einschlä-

gigen Sicherheitsbestimmungen

für Elektro-Hausgeräte. Der

Motor ist wartungsfrei.

Im Reparaturfall setzen Sie sich

mit dem ritter-Kundendienst in

Verbindung. Damit ist sicher

gestellt, dass Mängel und

Störungen fachmännisch und

schnell behoben werden.

Durch unsachgemäße

Reparaturen können erhebliche

Gefahren für den Benutzer ent-

stehen. Reparaturen dürfen nur



durchgeführt werden.

Wenn das Netzkabel beschädigt

wird, muss dieses durch den Her-

steller, seinen Kundendienst oder



ersetzt werden, um Gefähr-

dungen zu vermeiden.

Innerhalb der Garantiezeit legen

Sie bitte stets den Kaufbeleg bei.

Verwenden Sie nur Original-

Ersatzteile. Geben Sie die auf

dem Typenschild (6) aufgedruck-

ten oder eingeprägten Informa-

tionen an:

K

1. die 6-stellige Typ-Nummer



Kundendienst in Deutschland:

ritterwerk GmbH

Zentralkundendienst

Industriestraße 13

82194 Gröbenzell

Telefon (08142) 440 16-60

Telefax (08142) 440 16-70

[email protected]

www.ritterwerk.de

TECHNISCHE DATEN

Das Gerät entspricht den

CE-Vorschriften.

Netzspannung / Leistungsauf-

nahme: siehe Typenschild an der

Unterseite des Gerätes

Schnittstärke:

0 mm bis ca. 20 mm

Deutsch

8

GARANTIE-ERKLÄRUNG



leisten wir eine 2-jährige

Hersteller-Garantie, gerechnet ab

Kaufdatum und nach Maßgabe

der EU-Gewährleistungs-

richtlinien: Ihre gesetzlichen

Gewährleistungsansprüche



dieser Regelung unberührt. Die

Herstellergarantie gilt für alle

innerhalb der europäischen

Union verkauften Geräte. Die

Garantiebedingungen können Sie

unter www.ritterwerk.de/garantie

einsehen.

Innerhalb der Garantiezeit besei-

tigen wir kostenlos alle Mängel,



oder Materialfehler zurückzufüh-

ren sind. Es bleibt unserer Wahl

überlassen, ob wir das Gerät

ganz oder in Teilen ersetzen oder

ausbessern.

Eine Garantie-Reparatur oder

ein Garantie-Ersatz verlängert

nicht die Garantiezeit – weder für

die ersetzten Teile noch für das

ganze Gerät.

Alle über die vorstehende

Garantie hinaus gehenden

Schadensersatzansprüche sind

ausgeschlossen.

Von der Garantie ausgeschlossen

sind Verschleißteile wie z. B. die

Schärfe des Rundmessers und

Schäden, die durch Nichtbeach-

tung dieser Gebrauchsanleitung

entstehen. Ebenfalls ausge-

schlossen sind Schäden, die

durch die Verwendung aggres-

siver Reinigungsmittel, durch



sowie Veränderungen an Gerät,

Netzkabel oder Netzstecker

entstehen.

Voraussetzung für die Garantie-

leistung ist, dass dem Gerät bei

der Einsendung der Kaufbeleg

beiliegt.

Bitte setzen Sie sich mit uns

in Verbindung, bevor Sie das

Gerät zur Garantie-Reparatur

schicken. Wir senden Ihnen einen

vorbereiteten Paketaufkleber zur

kostenfreien Rücksendung.

Deutsch

SYMBOLERKLÄRUNG

Symbol Erklärung

CE-Kennzeichnung: Das Produkt ist konform mit den

geltenden Anforderungen der Europäischen Union.

Das Produkt wurde nach dem 13. August 2005 in Verkehr

gebracht. Es darf nicht über den normalen Hausmüll

entsorgt werden.

Das Symbol der durchgestrichenen Mülltonne weist auf

die Notwendigkeit der getrennten Sammlung hin.



Gerät der Schutzklasse II

9

GENERAL SAFETY

INSTRUCTIONS

To avoid personal injury or dam-

age to the appliance, please

observe the following safety

instructions:

– The food slicer is to be used

for domestic purposes only and

must not be used commercially.

– Never set the appliance down

on hot surfaces or close to



– Use the accessories included in



– Use suitable extension cables

only.

– Do not bend the power cord.

Never wrap the cable around

the appliance.

– Route the power cord so that it

does not come into contact with

hot or sharp-edged objects.

– Only start to use the appliance

after it has been securely set

up.

– Persons with reduced physical,

sensory or intellectual capabili-

ties or lacking in relevant expe-

rience and/or knowledge may

use this appliance, provided

that they do so under super-

vision or have been instructed

in the safe use of the appliance

and understand the potential

risks associated with its use.

– Do not allow children to play

with the appliance.

– Always disconnect the appli-

ance from the mains whenever

it is to be left unsupervised,

and also prior to assembly, dis-

mantling and cleaning.

– This appliance must not be

used by children. Keep the

appliance and its connection

cable out of reach of children.

– Only connect the appliance to a

suitable AC power source that



on the type label.

– Never leave the appliance

unattended while it is operating.

– Do not use it to cut frozen

foods, hot foods, bones, food

containing large stones, roast

meats encased in netting or

packaged foods!

– Never allow the appliance to

run for more than 5 minutes at

a time.

English

10

Risk of electric shock

– Always remove the power plug

from the socket in the event of

a malfunction, before cleaning

and when the appliance is not

in use. When doing so, pull on

the plug and not on the cable.

– Never immerse the appliance

in water. Never expose the

appliance to rain or any other

form of moisture. If the appli-

ance falls into water, unplug the

cable from the mains socket

before removing the appliance

from the water. Have the appli-

ance inspected at an author-

ized service location before

using it again.

– Always ensure that your hands

are completely dry before using

the appliance. Do not use the

appliance if it is wet or damp

or while you are standing on a

damp surface. Do not use the

appliance outdoors.

– Stop using the appliance

immediately if any parts are

damaged and contact the ritter

after-sales service.

– If the power cord is damaged, it

must be replaced by the manu-

facturer, the manufacturer's

after-sales service or a similarly



risk of personal injury.

Risk of injury

– This appliance may not be

used without a slice carriage

or a left-over holder, unless the

size and shape of the food to

be sliced means that they can-

not be used.

– The appliance must be



accessories or add-on parts

which move when operated

and then disconnected from the

mains.

– The rotary blade is extremely

sharp.

– Never touch the rotating

blade when the appliance is

operating!

– 

cleaning it; pull the power plug



slice thickness adjustment knob

to the "0" position.

– The rotary blade will continue

to run for a short time after



English

11

Unfold the illustrations at the front

and back of this manual.

Please read these instructions

thoroughly before you start to use

the appliance. Keep these operat-

ing instructions in a safe place

and ensure that they are included

with the appliance if passing it on

to a third party.

Alternatively, the current opera-

ting instructions are available at

www.ritterwerk.de.

INTENDED USE

The food slicer is used for the

slicing of household foods.

The food slicer is suitable

for contact with



If the appliance is used for a

purpose other than this, or if it is

operated incorrectly, severe inju-

ries may occur or the appliance

may be damaged. All warranty

and liability claims will be ren-

dered null and void in this case.

BEFORE USING THE

APPLIANCE FOR THE

FIRST TIME

Preparation

Remove the appliance carefully

from the packaging. Remove all

packaging parts and keep these

together with the packaging in a

safe place. Clean the appli-

ance before allowing it to come

into contact with any food (see

CLEANING).

Setting-up the appliance

• Set the appliance down on a



mains socket.

Using a small amount of

force, push the slice carriage (3)

vertically into the guide groove on

the appliance until it audibly locks

into place.

Slide the left-over holder (9)

onto the slice carriage's handle.

Unwind the power cord (7) to

the length required from the cable

compartment (8) under the appli-

ance and insert the power plug

into the socket.

SLICING

Use the slice thickness adjust-

ment knob (4) to set the required

thickness.

Info:

The slice thickness adjustment

scale is not a millimetre scale.

For safety reasons, the "0" posi-

tion is designed to cover the

blade.

Place the food to be sliced

onto the slice carriage (3). Use

the left-over holder (9) to press it

up against the stop plate (2).

• Switch the appliance on

using the power switch (1). Two

operating modes are available:

Temporary (Position II): The

rotary blade (11) runs as long as

the power switch is pressed and

held down in this position.

Continuous operation

(Position I): The rotary blade

runs without the power switch

being pressed and held down

until you move the power switch

to the "0" position.

Info:

Never use the appliance for more

than a maximum of 5 minutes in

continuous operation.

• With the appliance running,

gently feed the food to be sliced

into the path of the rotary blade.

• Once slicing has been com-

pleted, wait until the rotary blade

has come to a complete stop.

• After each use, turn the slice

thickness adjustment knob to the

"0" position, in order to cover up

the sharp rotating blade and to

avoid any injuries.

Protect your hands by always

using the slice carriage and,

where applicable, the left-over

holder. Exception: Excessively

large foods to be sliced.

E 16 / arcus3 / fortis1

Pull the slice tray (5) to the left

and out of the appliance.

CLEANING

Caution:



cleaning it; pull the power plug



slice thickness adjustment

knob (4) to the "0" position.

Clean the food slicer regularly

to prevent the accumulation of

food residue. The rotary blade

must also be cleaned regularly

as described below to prevent its

surface from rusting.

Info:

Over time, an accumulation of

food residue may cause damage

to the surface of the rotary blade,

causing it to rust.

Preparation

• Remove the slice tray (5, model

E 16 / arcus3 / fortis1) and the left-

over holder (9).

Pull the slice carriage (3)

forward and then lift it up and out

of the guide groove.

Removing the rotary blade:

Place a suitable coin on the

blade catch (10) and turn it in a

clockwise direction.

• Take hold of the rotary

blade (11) at its rotational centre

and remove it.

Cleaning after each use

• Wipe down the housing and

all removed parts, including the

rotary blade, with a damp cloth.

English

12

English

Occasional cleaning

• Give all removed parts, includ-

ing the rotary blade, a thorough

wash in warm soapy water (not in

the dishwasher!).

• Clean the housing behind the

blade using a dry cloth/brush.

Info:

Do not use any abrasive cleans-

ers, sponges with rough surfaces

or hard brushes to clean the

appliance.

• Dry all parts that you have

washed.

• Grease the rotary blade’s gear

wheel with a little ritter mainte-

nance grease (alternatively with a

little Vaseline).

• 

the appliance.

MAINTENANCE

Your food slicer is maintenance-

free. However, we recommend

that you occasionally apply a little

extra ritter maintenance grease

or Vaseline to the rails of the slice

carriage to keep them lubricated

and ensure that the carriage

continues to move easily.

STORAGE

Keep the appliance out of the

reach of children.

To store the cable always use the

cable compartment (8) integrated

into the appliance.

DISPOSAL OF WASTE

ELECTRICAL AND

ELECTRONIC EQUIPMENT

This symbol indicates

that this product must not

be disposed of with

unsorted municipal

waste. There is a separate (free)

system for the collection and

return of waste electrical and



information, please contact your

local authority or the shop where

you purchased the product. By

ensuring that this product is

disposed of correctly, you will

help prevent potential negative

consequences for the environ-

ment and human health and

contribute to the conservation of

natural resources.

REACH DIRECTIVE

See www.ritterwerk.de

SPECIAL ACCESSORIES

A non-toothed rotary blade is also



meat, sausage and ham.

The original ritter maintenance

grease is available for delivery

for maintaining (regreasing) the

food slicer.

SERVICE, REPAIRS AND

SPARE PARTS

Please contact your local after-

sales service for all service,

repairs and spare parts matters!

See www.ritterwerk.de

TECHNICAL DATA

The appliance complies with the



Mains voltage/power consump-

tion: Refer to the type label on the

underside of the appliance.

Slice thickness:

0 mm to approx. 20 mm

WARRANTY

This ritter appliance comes with

a two-year manufacturer’s war-

ranty, starting with the date of

purchase and in accordance

with the EU warranty direc-

tives. Your legal warranty claims



(German Civil Code) remain



The manufacturer warranty

applies to all devices sold within



of the warranty conditions, see

www.ritterwerk.de/warranty. In

the event of a warranty claim or

for servicing, the appliance must

always be sent to the appropriate

national customer service centre.

EXPLANATION OF SYMBOLS

Symbol Explanation

CE marking: The product complies with the applicable

requirements of the European Union.

The product was put on the market after 13 August 2005.

It must not be disposed of as normal domestic waste.

The crossed-out wheelie bin symbol indicates that sepa-

rate collection is required.



Class II equipment

13

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

GÉNÉRALES

Pour éviter de se blesser ou

d'endommager l'appareil, res-

pecter impérativement les ins-

tructions de sécurité énoncées

ci-après :

– Utiliser l'appareil uniquement



industrielles.

– Ne jamais poser l'appareil

sur une surface chaude ou à



protégée.

– Utiliser exclusivement les

accessoires fournis.

– Utiliser exclusivement des

câbles rallonge en bon état.

– Ne pas plier le câble secteur.

Ne pas enrouler le câble autour

de l'appareil.

– Installer le câble secteur de

manière à ce qu'il n'entre

jamais en contact avec des

objets chauds ou à arêtes

vives.

– Ne commencer à travailler avec

l'appareil que lorsqu'il est ins-

tallé sur un support stable.

– L'appareil peut être utilisé par

des personnes ayant des capa-

cités physiques, sensorielles ou

mentales réduites ou ne dispo-

sant pas de l'expérience et/ou

des connaissances requises,

à condition qu'elles soient sur-

veillées ou qu'elles aient reçu

des instructions sur l'utilisation

et soient conscientes des dan-

gers qui en résultent.

– Les enfants ne doivent pas

jouer avec l'appareil.

– L'appareil doit toujours être mis

hors tension s'il n'est pas sous

surveillance et avant d'être

démonté, remonté ou nettoyé.

– Cet appareil ne doit pas être

utilisé par des enfants. L'appa-

reil et son cordon d'alimenta-

tion doivent être tenus éloignés

des enfants.

– Brancher l'appareil uniquement

sur une source de tension

alternative adéquate, conforme



plaque signalétique.

– Ne jamais laisser l'appareil

hors surveillance lorsqu'il est

en service.

– Ne pas couper de produits

congelés, de produits alimen-

taires chauds, d’os, d’aliments



ou d’aliments emballés !

– Ne jamais laisser l'appareil

fonctionner pendant plus de



Français

14



Risque de décharge électrique

– 

secteur de la prise de courant

en cas de panne, avant de net-

toyer l'appareil ou lorsqu'il n'est



non sur le câble.

– Ne jamais plonger l'appareil

dans l'eau. Ne pas expo-

ser l'appareil à la pluie ou à

d'autres sources d'humidité.

Si l'appareil devait toutefois

tomber dans l'eau, débrancher



prise de courant, puis sortir





centre de service après-vente

agréé avant de le remettre en

marche.

– Ne jamais utiliser l'appareil

avec des mains humides.

Ne pas l'employer lorsqu'il

est humide ou mouillé, ou

si vous vous trouvez sur un

sol humide. Ne pas utiliser

l'appareil en plein air.

– 

l'appareil lorsque certains de

ses éléments sont endom-

magés et contacter le service

après-vente ritter.

– Si le câble secteur est endom-

magé, il doit être remplacé par

le fabricant, son service après-

vente ou une personne dispo-





Risques de blessures

– Ne pas utiliser cet appareil

sans chariot ou pousse-restes,

à moins que la taille et la forme

du produit à trancher ne le

permettent.

– Mettre l'appareil hors tension et

le débrancher avant de rem-

placer des accessoires ou des

pièces mobiles en cours de

fonctionnement.

– La lame est très coupante.

– En cours de fonctionnement,

ne jamais toucher la lame !

– Avant de nettoyer l'appareil,

le mettre hors tension, débran-



de courant et placer le bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe en position « 0 ».

– La lame continue de tourner

quelques instants après la mise

hors tension.

15

Déplier les graphiques qui se

trouvent dans la partie avant et

arrière au dos du manuel.

Lire attentivement le mode

d'emploi avant la mise en service

de l'appareil. Conserver le mode

d'emploi et le laisser avec l'appa-

reil lorsque celui-ci est vendu.

La dernière version du mode

d'emploi est également disponible

sous www.ritterwerk.de.

USAGE CONFORME

La trancheuse universelle permet

de couper les produits alimen-

taires à usage domestique.

La trancheuse universelle

est conçue pour le

contact avec les denrées

alimentaires.

Une utilisation non conforme ou

inadaptée peut être à l'origine de

graves blessures ou endom-

mager l'appareil. Les clauses

de garantie et la responsabilité

du fabricant n'ont plus cours de

validité dans ce cas.

MISE EN SERVICE

Préparations

Sortir avec précaution l'appareil

de l'emballage. Sortir tous les

éléments de l'emballage et les

conserver avec celui-ci. Nettoyer

l'appareil avant de le mettre en

contact avec des produits alimen-

taires (voir NETTOYAGE).

Installer l'appareil

• Placer l'appareil sur un support

plan, antidérapant, à proxi-

mité immédiate d'une prise de

courant.

Insérer le chariot (3) dans la

rainure de guidage de l'appareil

avec une légère force verticale

jusqu'à ce qu'il s'enclenche.

Glisser le pousse-restes (9)

sur la poignée du chariot.

Dérouler la longueur de

câble (7) nécessaire hors du

range cordon (8) sous l'appareil,



la prise de courant.

DÉCOUPE

Régler l'épaisseur de coupe

souhaitée au moyen du bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe (4).

Remarque :

la graduation de réglage de

l'épaisseur de coupe n'est pas un

repère en millimètres. Pour des

raisons de sécurité, la position

« 0 » est prévue pour recouvrir la

lame de coupe.

Placer le produit sur le

chariot (3). Le pousser légè-

rement au moyen du pousse-

restes (9) contre la plaque

protège-lame (2).

• Mettre l'appareil en marche au

moyen du commutateur (1). Deux

modes de fonctionnement sont

disponibles :

Mode courte durée

(position II) : la lame de

coupe (11) tourne tant que le

commutateur se trouve dans

cette position.

Mode continu (position I) : la

lame de coupe tourne sans que

le commutateur soit actionné

jusqu'à ce que celui-ci soit

ramené en position « 0 ».

Remarque :

n'utiliser l'appareil que 5 minutes

maximum en mode continu.

• Presser le produit à couper

contre la lame en rotation et

avancer peu à peu.

• Lorsque la coupe est terminée,

attendre jusqu'à ce que la lame

soit complètement arrêtée.

• Après chaque utilisation,

ramener le bouton de réglage

de l'épaisseur de coupe sur



tranchante et éviter tout risque de

blessures.

Se protéger les mains en

utilisant toujours le chariot et, le

cas échéant, le pousse-restes.

Exception : produit de coupe

surdimensionné.

E 16 / arcus3 / fortis1

Sortir le plateau de réception des

tranches (5) de l'appareil par la

gauche.

NETTOYAGE

Attention :

Avant de nettoyer l'appareil, le

mettre hors tension, débran-



de courant et placer le bouton

de réglage de l'épaisseur de

coupe (4) en position « 0 ».

Pour éviter que les résidus

putrescibles ne puissent s'agglu-

tiner, nettoyer régulièrement la

trancheuse universelle. La lame

doit également être nettoyée

régulièrement comme décrit ci-



inoxydable.

Remarque :

Les résidus de nourriture sont

susceptibles d'attaquer le maté-

riau de la lame et de provoquer

l'apparition de rouille.

Préparations

• Retirer le plateau de récep-

tion des tranches (5, modèle

E 16 / arcus3 / fortis1) et le

pousse-restes (9).

Sortir le chariot (3) vers

l'avant, puis le soulever de la

rainure de guidage.

Démontage de la lame :

Introduire une pièce de mon-

naie adéquate dans le dispositif

de serrage de la lame (10) et la

faire tourner dans le sens des

aiguilles d'une montre.

• Saisir la lame (11) en son

centre et la sortir.



Sidan laddas ...

Ritter E16 arcus³ sono² sinus² fortis¹ Bruksanvisningar

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