Kenwood CP658 - slow cooker Bruksanvisning

Sidan laddas...

innan du använder din

Kenwood-apparat

●

Läs bruksanvisningen noggrant och

spara den för framtida bruk.

●

Avlägsna allt emballage och alla

etiketter.

säkerhet

●

Denna apparat avger ånga som kan

bränna dig.

●

Se till att du inte bränner dig på

ångan som avges, var särskilt

försiktig när du tar bort locket.

●

Var försiktig när du hanterar din

slow-cooker, alla delar blir varma

under användning. Använd

grytlappar.

●

Använd aldrig en skadad slow-

cooker. Se till att den kontrolleras

eller repareras: se service och

skötselanvisningar.

●

Sänk aldrig ner basenheten,

sladden eller kontakten i vatten – du

kan få en elektrisk stöt. Se till att

reglagen hålls rena och torra.

●

Låt aldrig sladden hänga ner där ett

barn kan få tag på den.

●

Dra alltid ur kontakten när

apparaten inte används.

●

Ställ aldrig apparaten eller delarna

på en kokplatta eller i ugnen.

●

Använd aldrig apparaten på

värmekänsliga ytor.

●

Använd inte apparaten nära eller

under gardiner eller andra

brandfarliga material.

●

Låt inte svaga personer använda

apparaten utan tillsyn.

●

Låt inte barn använda eller leka

med apparaten.

●

Använd apparaten endast för avsett

ändamål i hemmet. Kenwood tar

inte på sig något ansvar om

apparaten används på felaktigt sätt

eller om dessa instruktioner inte

följs.

matsäkerhet

●

Tillaga kött (och fågel), fisk och

skaldjur ordentligt. Tillaga aldrig

frysta råvaror.

●

Återuppvärm inte mat i slow-

cookern.

●

Se alltid till att maten är ordentligt

varm innan du äter den.

●

Tillaga aldrig kött och kyckling

delvis för att sedan kyla och laga

färdigt senare.

●

Följ tillagningsråden från tillverkaren

särskilt noga när det gäller torkade

bönor. Röda kidneybönor ska

exempelvis blötläggas över natten

och sedan koka kraftigt i minst 10

minuter i en kastrull med friskt

vatten. Detta för att gifterna ska

förstöras innan bönorna sköljs och

kan tillsättas i slow-cookern.

före anslutningen

●

Kontrollera att den elektriska

spänningen är densamma som den

som anges på undersidan av

apparaten.

●

Denna apparat uppfyller kraven

enligt EEC Direktiv 89/336/EEC.

innan du använder din slow-

cooker för första gången

●

Diska delarna, se rengörings-

instruktioner.

key

 lock

 gryta

 basenhet

 handtag

 kontrollknapp

59

Svenska

Vik ut främre omslaget med bilderna.

60

så använder du din

slow-cooker

1 Följ receptet och lägg

ingredienserna i kokkärlet.

2 Placera kokkärlet i basenheten.

3 Lägg på locket.

4 Välj önskad inställning: Hög (High)

eller Låg (Low) och sätt i kontakten.

5 Koka så länge som önskas.

6 När du kokat färdigt stänger du av

och drar ut kontakten på din slow-

cooker.

Följande tidsangivelser är bara

vägledande och kan variera

beroende på vilken slags mat som

lagas.

Låg (Low) inställning lagar

maten gradvis under dagen eller

under natten och tar ungefär 8

timmar. Denna inställning kan också

användas när känsligare mat ska

tillagas som inte behöver koka så

länge, som bakade äpplen eller

inkokt frukt.

Hög (High) inställning snabbar

på tillagningsprocessen jämfört med

Låg inställning med koktider på

mellan 3 och 5 timmar.

Varmhållnings(Keep Warm)

inställning Använd denna

inställning när maten har tillagats

och ska hållas varm. Vi

rekommenderar att maten inte hålls

varm under mer än en timme efter

tillagningen och att enheten sedan

stängs av efter användning.

förslag på hur du kan

använda din slow-

cooker

1 Använd ingredienser som legat ett

tag i rumstemperatur hellre än att ta

dem direkt från kylskåpet. När det

gäller sådana ingredienser som kött

och fisk ska de däremot inte vara

ute ur kylskåpet längre än

nödvändigt, så ta ut dessa en liten

stund innan matlagningen för att

avlägsna kylan och täck med folie

eller gladpack.

2 Skär rotfrukter som morötter, lök,

kålrötter osv. i lite mindre bitar då

de måste kokas längre än kött.

3 Skär samtliga ingredienser i lika

stora bitar för att underlätta vid

tillagningen.

4 Bryn köttet och grönsakerna först i

en annan panna om du vill få bort

en del av fettet. Detta förbättrar

även utseende och smak hos både

kött och grönsaker. Detta är förstås

inte nödvändigt.

5 Lyft inte på locket oftare än

nödvändigt under tillagningen då

detta gör att värmen minskar och

vätskan avdunstar. Om du lyfter ofta

på locket kan det behövas

ytterligare 20-30 minuters koktid.

6 Tillaga alltid maten i kokkärlet. Lägg

aldrig mat direkt i basenheten.

7 Sänk aldrig ner det varma kokkärlet

i kallt vatten direkt efter användning,

och häll aldrig kokande vatten i ett

tomt och kallt kokkärl. Om man

utsätter kokkärlet för en snabb

temperaturväxling kan det spricka.

8 När grytan använts i flera månader

kan laseringen spricka: detta är

vanligt med laserat stengods och

påverkar inte slow-cookerns

funktion.

9 Om du använder dig av recept för

traditionell matlagning kan du

behöva minska mängden vätska.

Vid långsam tillagning dunstar inte

vätskan lika mycket som vid

traditionell matlagning även om en

viss mängd vätska behövs för att

överföra värme.

10 Fyll aldrig din slow-cooker till mer

än 2/3.

11 Mjölkprodukter, såsom grädde,

crème fraiche och yoghurt, tillsätts i

slutet av tillagningen för att undvika

att såsen skär sig.

12 Frusna grönsaker, t.ex. ärter, bör

tinas och läggas i under den sista

halvtimmen. Detta för att bevara

färg och struktur hos grönsakerna

liksom temperaturen i grytan.

13 De bästa resultaten uppnås när

ingredienserna täcks av vätska.

14 Ta bort överflödigt fett från köttet.

15 Om du har värmetåliga kärl i lämplig

storlek, kan mer än en rätt tillagas

samtidigt i din slow-cooker,

exempelvis gryta, morötter och

fruktkompott. Täck kärlen ordentligt

med folie och ställ dem i varmt

vatten i grytan.

16 När du tillagar hela stekar, se till att

de passar i grytan och tillsätt alltid

vatten. Vänd steken under

tillagningen.

17 Tillagningstiden förkortas om du

använder varm buljong.

18 Vill du göra såsen tjockare blandar

du lite maizena med lite kallt vatten.

Tillsätt maizena-blandningen i

grytan i slutet av tillagningen. Täck

med lock och koka ytterligare en

stund tills vätskan har sjudit och

tjocknat.

skötsel och rengöring

Stäng alltid av, dra ut kontakten och

låt apparaten kallna innan du börjar

rengöra.

basenhet

Torka av utsidan på slow-cookern

med en fuktig trasa och torka den

sedan torr. Sänk aldrig ner

basenheten i vatten.

lock, kokkärl

Tvätta i varmt vatten med

diskmedel, skölj och torka sedan

noggrant. Mat som har fastnat på

insidan av grytan kan tas bort med

hjälp av en mjuk diskborste.

Kokkärlet och locket kan diskas i

diskmaskin.

service och kundtjänst

●

Om sladden skadas måste den av

säkerhetsskäl bytas ut av

KENWOOD eller av en auktoriserad

KENWOOD-leverantör.

Om du behöver hjälp med:

●

att använda din slow-cooker

●

service eller reparation

Kontakta affären där du köpte din

slow-cooker.

RECEPT

soppa med potatis, ost

och gräslök

6 stora potatisar, skalade och

skivade

1 stor vitlöksklyfta, skalad

7 dl buljong

300 ost (Cheddar el. motsv.),

riven

2 msk färsk hackad gräslök

salt och peppar

Lägg potatis, vitlök och 5 dl av

buljongen i grytan. Koka på Hög (High)

i 2 timmar. Ta bort blandningen och kör

i mixer till önskad konsistens. Lägg

tillbaka blandningen i grytan och tillsätt

osten, resterande buljong, gräslök och

kryddor. Låt stå på Hög (High)

ytterligare 30 minuter. Tillsätt extra ost

och grädde om du vill vid serveringen.

61

biffstek med grönsaker

1 matsked olja

1,5 kg innanlår

1 lök, skalad och hackad

4 morötter, skalade och skurna i

1 cm tjocka skivor

1 liter varm köttbuljong

Hetta upp oljan i en stekpanna och

bryn köttet på alla sidor. Tillsätt

grönsakerna och stek tills de fått lite

färg. Häll över blandningen i grytan,

tillsätt den varma buljongen och

kryddorna. Lägg på locket och koka på

Hög (High) 4-6 timmar eller Låg (Low)

7-9 timmar.

biff i öl

1,5 kg grytbitar

skurna i 2,5 cm stora kuber

4 stora potatisar, skurna i 8 bitar

vardera

2 stora lökar, skurna i åtta

bitar vardera

4 morötter, skurna i 2 cm tjocka

bitar

5 dl öl

3 dl köttbuljong

2 msk färsk persilja, hackad

25 gr timjan, stjälkar borttagna

2 matskedar maizena

salt och peppar

Lägg i alla ingredienser i grytan och

koka på Hög (High) i 4-6 timmar eller

på Låg (Low) 7-9 timmar. Blanda

maizenan med lite kallt vatten och rör

ihop till en jämn smet. Ta bort locket

och tillsätt blandningen, rör om väl.

Täck igen och koka ytterligare en stund

tills dess att vätskan sjuder och har

tjocknat något.

bolognaisesås

Använd som bas till Spagetti

Bolognaise eller Lasagne

1 matsked olja

2 lökar, hackade

8 skivor hackad bacon

1 kg köttfärs

2 x 454 g burkar krossade tomater

1 vitlösklyfta, skalad och krossad

2 msk tomatpuré eller enligt smak

salt och peppar

250 gr champinjoner,

finhackade

Hetta upp oljan i en stor stekpanna och

stek löken tills den får en gyllenbrun

färg, häll sedan över den till grytan.

Stek baconet i stekpannan och flytta

sedan över det till grytan. Stek köttet

tills det fått färg, tillsätt de krossade

tomaterna och koka upp innan du

häller över allt i grytan. Lägg i de

återstående ingredienserna i grytan.

Koka på Hög (High) 3-5 timmar eller

Låg (Low) 6-8 timmar.

coq au vin

250 g bacon, tärnad

2 medium/stora lökar, hackade

2 krossade vitlöksklyftor

450 gr champinjoner, tjockt skivade

8 benfria kycklingbröst

5 dl rött vin

1 liter varm hönsbuljong

salt och peppar

maizena (om du vill)

Lägg i alla ingredienser i grytan. Täck

och koka på Hög (High) 3-5 timmar

eller Låg (Low) 6-8 timmar. Om du vill

kan du reda såsen med lite maizena

som är utrört i vatten. Ta bort locket

och tillsätt blandningen i grytan och rör

om ordentligt (om det behövs tar du

bort kycklingen och håller den varm

medan du tillsätter maizenan). Täck

med lock och koka ytterligare en stund

tills vätskan har sjudit och tjocknat.

62

kyckling och dragon-

gryta

25 gr smör

1 msk olja

6 kycklingbröst

1 stor lök, finhackad

2 dl torrt vitt vin

2 dl varm hönsbuljong

6 kvistar dragon

1 dl vispgrädde

salt och peppar

1-2 msk maizena

Smält smöret med oljan i en stekpanna.

Tillsätt kycklingbitarna och bryn dem på

bägge sidor. Flytta över kycklingen till

grytan. Stek löken och lägg över den i

grytan tillsammans med vinet,

buljongen, 2 stjälkar dragon och

kryddor. Täck med locket och koka på

Hög (High) i 3-4 timmar eller Låg (Low)

ungefär 6 timmar. Ta bort kycklingen

mot slutet av tillagningen och håll den

varm. Blanda maizena med vatten tills

du får en jämn smet och blanda ner i

grytan tillsammans med grädden. Rör

om ordentligt. Lägg tillbaka

kycklingbitarna i kokkärlet, lägg på

locket igen och låt koka ytterligare en

stund tills grytan tjocknat. Hacka

slutligen resten av dragonen och lägg i

grytan. Servera genast.

bakade äpplen

5 – 6 matlagningsäpplen (välj

sådana

som passar storleksmässigt i

grytan)

150 gr blandad torkad frukt

1 tsk kanel

4 msk farinsocker

1

⁄4 dl kallt vatten

Skölj och kärna ur äpplena, ta sedan

en vass kniv och skär en skåra i skalet

runt mitten på varje äpple. Lägg i

äpplena i grytan. Blanda frukt, kanel

och socker och fyll sedan mitten på

varje äpple med blandningen. Tillsätt

vatten och lägg locket på plats. Koka

på Låg (Low) ca 4 timmar (beroende på

äpplenas storlek och antal).

rispudding

75 gr rundkornigt ris/grötris

1

⁄2 dl socker

1 liter mjölk

25 gr smör

mald muskot

Lägg i ris, socker och mjölk i grytan

och rör om noga. Lägg på smörklickar

och krydda med muskot. Lägg på

locket och koka på Hög (High) i 4

timmar eller på Låg (Low) i 5 timmar.

Rör om efter en timma, och sedan

ytterligare en gång under tillagningen.

63

kladdig kaffe- och

päronpudding

2 msk kaffepulver

1 msk kokhett vatten

4 små mogna päron

juicen från en halv apelsin

100 gr rumsvarmt smör

100 gr socker plus

1 msk för utbakning

2 vispade ägg

4 msk vetemjöl blandat med

1

⁄2 tsk

bakpulver

50 gr rostade skållade hasselnötter,

fint malna

3 msk lönnsirap el. motsvarande

apelsinskal för dekoration

Häll i ca 2

1

⁄2 cm varmt vatten i grytans

botten. Placera ett uppvänt fat eller

kakform av metall i botten, sätt på

locket och ställ slow-cookern i läge

Hög (High). Smörj en djup 18 cm

kakform eller suffléform och placera

den på fatet. Häll i det malda kaffet i en

liten skål och häll över vattnet. Låt dra i

4 minuter, och sila sedan genom filter.

Skala, halvera och kärna ur päronen.

Skär skåror tätt i päronhalvorna och

pensla apelsinjuicen över. Vispa ihop

smöret och den större mängden socker

tills smeten blir porös. Tillsätt äggen

under vispning ett i taget. Vänd

försiktigt ner mjölet med bakpulvret i

skålen. Tillsätt hasselnötterna och

kaffet. Lägg i blandningen i formen och

jämna till ytan. Torka päronen med

hushållspapper och placera dem så de

bildar en cirkel i smeten med den

jämna sidan ner. Pensla lite av sirapen

över och strö över resten av sockret.

Täck formen med folie och placera den

i kokkärlet. Häll i vatten tills det når

något över mitten på formen. Täck

med ett lock och koka i 3-3,5 timme

tills puddingen är fast och har rest sig.

Låt puddingen kallna i formen i ca 10

minuter och lägg sedan över den på ett

serveringsfat. Pensla lätt med den

återstående sirapen, och dekorera med

apelsinskal och servera med grädde.

äpplechutney

Färsk ingefära, ca 2,5

kubikcentimeter

1 msk inläggningskrydda

1,5 kg matlagningsäpplen,

skivade

150 gr sultanrussin

150 gr finhackad lök

1 klyfta vitlök, skalad och krossad

2,5 dl farinsocker

2,5 dl maltvinäger

Vira in ingefärsroten och

inläggningskryddan i en liten bit tunt

bomullstyg. Lägg i alla ingredienserna i

kokkärlet och blanda väl. Lägg på

locket och koka på Låg (Low) i ca 8

timmar. Ta bort locket i slutet av

tillagningstiden, rör om ingredienserna

och vrid om till Hög (High). Låt sedan

blandningen koka i ytterligare ca 30-60

minuter eller tills önskad konsistens har

uppnåtts. Kyl en stund, häll sedan över

i rena burkar och förslut genast.

Blir ca 1,8 kg.

64

Sidan laddas...

Kenwood CP658 - slow cooker Bruksanvisning

Denna manual är också lämplig för

Kenwood CP658 - slow cooker Bruksanvisning

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument