Electrolux EOC6620XELUXNOR Användarmanual

Stämpla: Electrolux

Modell: EOC6620XELUXNOR

Kategori: Mixer / matberedare tillbehör

Typ: Användarmanual

Elektrisk inbyggnadsugnen

Bruksanvisning

EOC 6620

822 947 951-A-170103-10

Till våra kunder

läs igenom den här bruksanvisningen noggrant.

Läs avsnittet “Säkerhetsanvisningar“ på de första si-

dorna särskilt noga. Spara den här bruksanvisningen

för att kunna slå upp i den senare. Överlämna den till

eventuellt efterkommande ägare.

Följande symboler används i texten:

1 Säkerhetsanvisningar

Varning: Anvisningar som är avsedda för din

egen säkerhet.

Observera: Anvisningar som är avsedda för

att undvika skador på spisen.

3 Anvisningar och praktiska tips

2 Miljöinformationer

1. De här siffrorna leder dig steg för steg vid betjä-

ningen av spisen.

2. …

3. …

I avsnittet "Vad gör man när..." finns anvisningar om

hur du själv kan åtgärda eventuella fel som uppstår.

Innehåll

Bruksanvisning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Säkerhet. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Avfallshantering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Beskrivning av inbyggnadsugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bild på hela ugnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ugnsutrustning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Tillbehör till ugnen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Innan spisen används första gången . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Första rengöringen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Ugnens betjäning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Att sätta på och stänga av ugnen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Ugnsfunktioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Insättning av galler, plåt och långpanna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Insättning/uttagning av fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Extra funktioner. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Signalur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Stektermometer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Mekaniskt lucklås . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Användningsområden, tabeller och tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Gräddning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Gräddningstabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Stekning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Stektabell. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tabell för köttermometer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Grillning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Grilltabell . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Gratinering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Konservering. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Torkning med varmluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Rengöring och skötsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Ugnen utvändigt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Ugnsutrymme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Tillbehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Fettfilter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Ugnsstegar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Rengöring med pyrolys. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Ugnsbelysning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Ugnslucka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Ugnsluckans glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Vad gör jag om … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Tekniska data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Ugnens innermått . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Bestämmelser, normer,

direktiv. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Garanti/Konsumentkontakt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Reklamation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sverige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Garanti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Finland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Konsumentkontakt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sverige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Finland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Sakregister. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Service och reservdelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Sverige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Finland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Bruksanvisningsanvisning

1 Säkerheterhet

Elsäkerhet

• Endast en auktoriserad fackman får ansluta ug-

nen.

• Vid störningar eller skador på den: Skruva ur alter-

nativt slå av säkringarna.

• Det är av säkerhetsskäl förbjudet att rengöra ug-

nen med en ångstråle- eller högtrycksspruta.

• Endast fackmän får utföra reparationer på ug-

nen. Felaktiga reparationer kan innebära allvarliga

risker för användaren. Kontakta vår kundservice el-

ler fackbutiken i samband med reparationer.

Säkerhet för barn

• Lämna aldrig småbarn utan tillsyn medan ugnen är

på.

Säkerhet under användningen

• Den här ugnen får användas endast i hushållet till

normal kokning, stekning och gräddning av maträt-

ter.

• Var försiktig när du ansluter elektriska apparater till

vägguttag i närheten av ugnen. Se till att anslut-

ningsledningarna inte vidrör heta kokplattor eller

kläms fast under den heta ugnsluckan.

• Varning: Risk för brännskador! Ugnsutrymmet

blir hett när ugnen är på.

• Om du använder alkoholhaltiga ingredienser i ug-

nen, så kan det eventuellt bildas en lättantändlig

alkohol-luftblandning. Öppna i så fall luckan försik-

tigt. Se till att inte ha glöd, gnistor eller öppen eld i

närheten.

Så undviker du skador på ugnen

• Lägg aldrig aluminiumfolie runt ugnens innerväg-

gar och ställ aldrig in någon bakplåt, gryta eller nå-

got annat föremål på ugnens botten, då ugnens

emalj annars kan skadas av den stillastående vär-

men.

• Fruksaft som droppar från bakformar ger fläckar

som inte går att ta bort. Använd långpannan för

mycket fuktiga, mjuka kakor.

• Belasta inte en öppen ugnslucka.

• Häll aldrig vatten direkt in i en het ugn. Det kan bli

skador i emaljen.

• Glaset kan spricka vid våld, speciellt mot dess

kanter.

• Förvara inte några brännbara föremål i ugnen. De

kan antändas när ugnen slås på.

• Förvara inte några fuktiga livsmedel i ugnen. Emal-

jen kan då skadas.

2 Avfallshanteringntering

Avfallshantering av förpacknings-

material

Alla använda material kan återanvändas utan undan-

tag.

Plasterna har följande märkning:

• >PE< för polyetylen, till exempel den yttre förpack-

ningen och påsarna i ugnsutrymmet.

• >PS< för skummad polystyren, till exempel de

dämpande delarna, naturligtvis freonfria.

Avfallshantering när den slitits ut

1 Varning: Gör den oanvändbar, så att den blir

helt ofarlig, innan du lämnar den till återvin-

ning.

Skilj inbyggnadsugnen från elförsörjningen

och ta bort elkabeln från den.

Alla uttjänade apparater måste tas om hand på ett

miljöriktigt sätt.

• Skrota inte inbyggnadsugnen tillsammans med

hushållssoporna.

• Du får upplysningar om hämtningstider och avställ-

ningsplatser hos kommunen.

Beskrivning av inbyggnadsugnenav inbyggnadsugnenen

Bild på hela ugnen

Ventilerad

glaslucka

Kontrollpanel

Luckhandtag

Panel

Ugnsutrustning

Tids- eller temperaturdisplay

TermostatlampaSignallampa, på/av

Ugnsfunktioner

Temperaturval

Inställningsknappar

Övervärmen och grillelement

Ugnsbelysning

Kontakt för stektermometer

Fettfilter

Ringelement

Undervärme

Nivåer

Ugnsstegar, löstagbara

Tillbehör till ugnen

Ugnsgaller

För kärl, kakformar, stekar och grillbitar.

Bakplåt

För mjuka kakor, småkakor, bröd och bullar.

Långpanna

Vid stekning, grillning, bakning och gräddning av t ex

ugnspannkaka.

Stektermometer

För exakt mätning av inner-/kärntemperaturen. Vid

tillagning av t ex kött och fisk.

Innan spisen används första gångenförsta gången

Första rengöringen

Rengör ugnen noga innan du använder den första

gången.

1 Observera: Använd inga starka eller slipande

rengöringsmedel! Ytan skulle kunna skadas.

3 Använd helt vanliga rengöringsmedel till me-

tallfronten.

1. Ställ ugnsfunktionsvredet på Belysning L.

2. Ta ut allt tillbehör och ugnsstegarna och rengör

dem i varmt vatten med handdiskmedel i.

3. Tvätta också ur och torka av ugnen med varmt vat-

ten med diskmedel i.

4. Tvätta av fronten med en fuktig trasa.

Ugnens betjäning

Att sätta på och stänga av ugnen

1. Vrid vredet Ugnsfunktioner till önskad funktion.

2. Vrid vredet Temperaturval till önskad temperatur.

Den röda kontrollampan lyser, så länge som ugnen

är igång.

Den röda termostatlampan lyser, så länge som ug-

nen värmer.

3. Vrid vreden Ugnsfunktioner och Temperaturval till

sina respektive nollägen för att stänga av ugnen.

3 Kylfläkt

När ugnen sätts på startar fläkten automatiskt

för att kyla ugnens ytor. Fläkten fortsätter att

gå för att kyla av ugnen, efter att ugnen

stängts av. Kylfläkten stängs sedan av auto-

matiskt.

Termostatlampa

Ugnsfunktioner

Temperaturval

Signallampa, på/av

Ugnsfunktionerfunktioner

Följande funktioner finns att välja:

L Ugnsbelysning

Med den här funktionen kan du belysa ugnsutrym-

met, till exempel vid rengöring.

Då är inget element i drift.

¥ Varmluft

För att steka och grädda på upp till tre nivåer sam-

tidigt.

Ställ in ugnstemperaturen 20-40 °C lägre än vid

Över/undervärme.

Ringelement är inkopplat och dessutom går fläkten.

¡ Över-/undervärme

För att grädda och steka på en nivå.

Över- och underelementena är inkopplade.

¦ Pizza, paj

För att grädda pizza, fruktkakor, quicher och pajer.

Den bakre väggens element och undervärmen är i

drift, dessutom går fläkten.

¼ Gratinering/varmluftsgrillning

För att grilla t ex hel kyckling. Funktionen är även

lämplig för att gratinera.

Grillelementet och fläkten är omväxlande i drift.

¸ Minigrill

För att grilla tunna livsmedel som placeras i mitten

av grillen, såsom stekar, schnitzlar, fiskar och för att

rosta bröd.

Grillelementet är inkopplat.

º Maxgrill

För att grilla tunna livsmedel i större mängder, så-

som stekar, schnitzlar, fiskar och för att rosta bröd.

Överelementet och grillelementet är inkopplade.

O Övervärme

För att gratinera bakverk och för puddingar.

Överelementet är inkopplat.

U Undervärme

För att eftergrädda kakor som behöver kraftigare

underfärg.

Underelementet är inkopplat.

P Pyrolys

För pyrolytisk självrengöring av ugnen.

Då bränns smutsrester i ugnen, vilka går att tvätta ur

efter att ugnen kallnat.

Ugnen hettas upp till cirka 500 °C.

Insättning av galler, plåt och långpanna

Insättning av plåt och långpanna:

Plåtarna är på vänster och höger sida försedda med

en liten utbuktning. Den här utbuktningen fungerar

som en tippsäkring och måste alltid peka bakåt.

Insättning/uttagning av fettfilter

Fettfiltret skyddar den bakre väggens element mot

fettstänk när du steker.

Insättning av galler:

Sätt in gallret på önskad nivå.

Insättning av fettfilter

Ta fettfiltret i handtaget och sätt in de båda hållarna

uppifrån och neråt i den bakre väggens öppning

(fläktöppningen).

Uttagning av fettfilter

Ta fettfiltret i handtaget och ta ut det uppåt.

Extra funktioner

Det går att ställa in antingen signalur eller stekter-

mometer.

3 Allmänna anvisningar

• Displayen blinkar i cirka 5 sekunder efter att en

funktion valts. Under den tiden kan du ställa in de

önskade tiderna med knapparna + eller -.

• Displayen blinkar i cirka 5 sekunder till efter att den

önskade tiden ställts in. Den inställda tiden börjar

gå.

• Det går att stänga av signalen genom att trycka på

en valfri knapp.

• Den önskade ugnsfunktionen och temperaturen

kan väljas både innan och efter att funktionen ställs

in.

• Vrid vreden Ugnsfunktion och Temperaturval till

noll igen när maten är klar.

Signalur

För att ställa in en kort tid.

Stektermometer

För att ställa in en kärntemperatur.

Tids- eller temperaturdisplay

Inställningsknappar

Signalur

3 Den här funktionen ger endast signal och

kan användas utan att ugnen är igång.

1. Tryck på valfri knapp.

I displayen blinkar “00”.

2. Ställ in den önskade tiden inom 5 sekunder med

knapparna + eller - (maximalt 99 minuter).

Displayen visar den kvarvarande tiden efter

5 sekunder.

När tiden gått ut visas “00” och det hörs en signal i

2 minuter.

3. Stäng av signalen genom att trycka på en valfri

knapp.

Stektermometer

När en inställd kärntemperatur nåtts hörs en signal.

3 Ugnen stängs inte av!

Det är lämpligt att använda stektermometern vid

Över-/undervärme, Varmluft och Gratinering/varm-

luftsgrillning.

Det finns två temperaturer att tänka på:

– Ugnstemperaturen: se stektabellen

– - Kärntemperaturen: se stektabellen

1 Observera: Du får bara använda den medsän-

da termometern! Köp en likadan om du måste

byta den!

1. För helst in termometerns spets helt och hållet i

det som ska stekas grillas, så att spetsen befinner

sig i köttets centrum.

2. Stick in termometerns kontakt i uttaget på ugnens

sidovägg tills att det tar emot.

3. Ställ in önskad ugnsfunktion och temperatur.

En förinställd temperaturen visas i displayen.

3 Kärntemperaturen visas först från 30 °C och

uppåt.

4. Ställ in den önskade kärntemperaturen med knap-

parna + eller -.

Efter cirka 5 sekunder visas den aktuella kärntempe-

raturen i displayen.

En signal hörs när den aktuella kärntemperaturen

kommit upp till den inställda kärntemperaturen.

Tryck på en valfri knapp för att stänga av signalen.

1 Varning: Stektermometern är het! Det finns

risk för brännskador när du drar ut stickkon-

takten och spetsen!

3 Ugnen stängs inte av!

5. Dra ut termometerns kontakt ur uttaget och ta ut

köttet ur ugnen med stektermometern instucken.

6. Stäng av ugnsfunktionen och temperaturen.

Läs av eller ändra köttets kärntemperatur:

– Den inställda kärntemperaturen visas genom att du

trycker en gång på en av knapparna + eller -.

– Genom att trycka flera gånger på + eller - är det

möjligt att ändra den valda temperaturen i efter-

hand.

Mekaniskt lucklås

Lucklåset är inaktiverat vid leveransen.

Aktivering av lucklåset

Dra spärren framåt, tills att den hakar i.

Öppning av ugnsluckan:

1. Tryck till luckan.

2. Tryck på spärren och håll den intryckt.

3. Öppna luckan.

Stängning av ugnsluckan

Stäng luckan utan att trycka in spärren.

Inaktivering av lucklåset

Tryck in spärren ända in till panelen.

3 Det mekaniska lucklåset fungerar även när ug-

nen stängts av.

Användningsområden, tabeller och tipsmråden, tabeller och tipsller och tips

Gräddning

Använd en av ugnsfunktionerna Varmluft ¥ eller

Över-/undervärme ¡ för att grädda.

3 Ta bort fettfiltret vid gräddning, då grädd-

ningstiden annars ökar och ytan färgssätts

ojämnt.

Bakformar

• Formar av mörk metall och belagda formar passar

för Över-/undervärme ¡.

• För Varmluft ¥ passar även ljusa metall-, glas- och

keramikformar.

Nivåer och falsplacering

• På Över-/undervärme ¡ är det möjligt att grädda

på 1 nivå.

• Med Varmluft ¥ kan du grädda torra, platta bak-

verk på upp till 3 bakplåtar samtidigt.

1 bakplåt:

till exempel fals 3

1bakform:

till exempel fals 1

2 bakplåtar:

fals 1 och 4

3 bakplåtar:

fals 1, 3 och 5

Allmänna anvisningar

• Observera att falsarna räknas nerifrån och uppåt.

• Sätt in bakplåten med den sneda kanten framåt!

• Kakor i formar skall alltid ställas på mitten av gall-

ret. En blank form bör sättas på en bakplåt för att

få bättre underfärg.

• Med såväl Varmluft ¥ som Över/Undervärme ¡

kan du samtidigt baka två formar bredvid varandra.

Baktiden blir bara något längre.

Varmluft

Utnyttja varmluften till att laga mat på flera plåtar/

galler samtidigt. Du kan blanda olika rätter, t ex för-

rätt, huvudrätt och dessert så länge de kräver sam-

ma ugnstemperatur. Men tiden i ugnen kan variera

för de olika rätterna.

Bakning med varmluft

• Med varmluft blir färgsättningen något annorlunda.

Den varma luften cirkulerar och vid färgsättning av

t ex bullar, kan sidorna därför få lite mer färg än

toppen.

• Bullar/bröd måste vara väljästa. För dåligt jästa

bullar t ex blir lätt missformade vid gräddningen

och ojämnt färgsatta.

• Placera inte bullarna för tätt på plåten. Om bullarna

står för nära varandra och jäser ihop, kan inte luf-

ten cirkulera runt bullen.

• Kontrollera gräddningstiden och ta inte ut plåten

för tidigt. Färgsättningen sker olika fort i början av

gräddningen. Vissa bullar kan ha fått färg, medan

andra är ljusa, efterhand sker en viss utjämning.

• Med för hög ugnstemperatur blir färgsättningen

ojämn, ytterkanterna brända, höjden dålig på mat-

bröd och sockerkakor spricker.

Allmänt om bakplåtar och långpanna

Dessa kan slå sig om de utsätts för stora temperatur-

växlingar och/eller ojämn placering av bakverk. Of-

tast försvinner skevheten när plåten svalnat.

• Placera inte en het plåt/långpanna på exempelvis

en kall diskbänk.

• Häll inte t ex kall pannkakssmet i en het lång- pan-

na.

• Det är bättre att grädda t ex två limpor på en plåt,

än en stor mitt på plåten.

• En djupfryst pizza, direkt från frysen, innebär stora

spänningar i plåten och därmed risk för skevhet.

3 Plåtarna kan slå sig under gräddningen, om du

lagt djupfrysta varor på dem. Det beror på den

stora temperaturskillnaden mellan de djupfrys-

ta varorna och den varma ugnen. Plåtarna

återfår sin form igen efter att de kallnat.

Anvisningar om baktabellen

I tabellen finner du lämpliga temperaturer, baktider

och falsplaceringar för ett urval rätter/bakverk.

• Temperaturerna och baktiderna är riktvärden och

beror på degens sammansättning, mängd och typ

av bakform.

• Vi rekommenderar att du första gången väljer en

lägre temperatur och endast vid behov använder

en högre temperatur, t. ex. om du vill ha en krafti-

gare färgsättning eller när gräddningen tar för lång

tid.

• Hittar du inga exakta uppgifter för ett visst recept

kan orientera dig med hjälp av anvisningarna för ett

liknande bakverk.

• Vid bakning av kakor på bakplåtar eller i formar på

flera nivåer kan gräddningstiden förlängas med 10-

15 minuter.

• Fuktiga bakverk (t. ex. pizza, ostkakor, etc) tillagas

på en nivå.

• Olika höjd hos bakverket kan resultera i skillnader

på färgsättningen i början av bakprocessen. I så

fall, ändra inte temperaturinställningen. Skillna-

derna i färgsättningen jämnar ut sig under tiden

som gräddningen sker.

2 Vid längre gräddningstider kan du stänga av

ugnen ca 10 minuter före tidens slut för att

därigenom utnyttja eftervärmen.

Tabellen avser, om inte annat anges, bakverk

som ställs in i ugnen när den är kall.

Gräddningstabell

De angivna gräddningstiderna är riktvärden.

Rekommenderad ugnsfunktion, falsplaceringen och

temperatur är skrivna med fet stil.

Gräddning kan ske från kall ugn om inte uppvärmd

angivits.

Varmluft ¥ Över-/undervärme ¡

Typ av bakverk

Temperatur

i °C

Fals

Temperatur

i °C

Fals

Gräddningstid

i minuter

Mjuka kakor

Tunga kakor, fruktkakor 140-150 1 150-170 1 70-80

Kakor med mycket fett 150-160 1 160-180 1 45-60

Kakor med lite fett 160-170 1 170-180 1 35-45

Kakor utan fett 160-180 3 180-190* 1 25-35

Långpannekakor 160-170* 3 180-190* 2 20-35

Muffins, tunga 160-170 3 170-180* 3 15-25

Muffins, lätta 170-180 3 180-210* 3 10-20

Tårtor

Rulltårta --- 215-230* 3 6-10

Mördegsbotten 150-160 3 170-180* 3 20-30

Mandel/nötbottent 160-170 3 180-200* 3 15-20

Småkakor

Mördegskakor 150-160

4+1

5+3+1

170-180* 3 10-15

Pepparkakor 160-170 3 170-190* 3 8-12

Smördegskakor 160-180 3 180-200* 3 20-30

Makroner, biskvier 100-120 3 120-140 3 20-60

Maränger 80-100* 3 90-100 3 90-120

Petit-chouer 160-180 4+2 190-210* 3 25-40

Matbröd

Formbröd 170-190* 2 180-200* 1 40-50

Lätta limpor 180-190* 2 190-210* 2 35-45

Tunga limpor 160-180* 2 170-210* 1 45-70

Hålkakor,tekakor 180-190* 3 190-210* 3 12-18

Ljusa portionsbröd 190-200* 3 210-220* 8-15

Mörka portionsbröd 180-190* 3 190-210* 3 14-20

Vetebröd

Bullar/snäckor 180-190* 3 230-250* 3 10-14

Längder,kransar 170-180* 3 180-200* 2 25+35

* Förväm ugnen

Vid kokning av fisk i ugnen, är tillagningstiden bero-

ende på fiskens ryggtjocklek. Ju tjockare fisk desto

längre tid. Använd stektermometern i hel fisk. Kärn-

temperatur för lax ca 58°C och övrig fisk ca 64°C.

Djupfrysta rätter

Följ tillverkarens uppgifter även vid alla andra djupfrysta varor.

Gratinering- varmluftgrillning

Ugnsrätter

Potatisgratäng 180-200 2 --- --- ---

Makaronipudding 180-200 1 --- --- ---

Äggstanning 150-160 2 160-170 2 30-45

Sufflér --- --- 180-200* 2 30-50

Ugnspannkaka 180-190 3 200-210 2 20-35

Kokning av fisk utan fo-

lie

100-110 3 100-110 2 50-70

Kokning av fisk med fo-

lie

170-180 3 190-200 3 30-50

Varmluft ¥ Över-/undervärme ¡

Typ av bakverk

Temperatur

i °C

Fals

Temperatur

i °C

Fals

Gräddningstid

i minuter

Varmluft ¥ + Över-/undervärme ¡

Typ av bakverk

Temperatur

i °C

Fals

Gräddningstid

i minuter

Pizza (frusen)

Enligt tillverkarens

uppgifter på förpack-

ningen

Lägg den på grillgallret, skjut

under bakplåten (nivån enligt till-

verkarens uppgifter på förpack-

ningen)

Enligt tillverkarens upp-

gifter på förpackningen

Typ av rätt Falsplacering Gräddningstid i minuter

Varma smörgåsar 3-4 (på plat) 200-225

Gratänger, färgsättning 2-3 (på galler) 200-210

Julskinka, griljering 1-2 (på plat) 180-200

Kyckling (900-1000g)

2 (på galler med långpanna under på

fals 1) i

160

Sidan laddas...

Electrolux EOC6620XELUXNOR Användarmanual

Stämpla: Electrolux

Modell: EOC6620XELUXNOR

Kategori: Mixer / matberedare tillbehör

Typ: Användarmanual

Ladda ner PDF

rapportera

Electrolux EOC6620XELUXNOR Användarmanual

Electrolux EOC6620XELUXNOR Användarmanual

Relaterade papper

Andra dokument