Tefal OW300101 Bruksanvisning

Sidan laddas ...

26

PROGRAMME WEIGHT BROWNING TOTAL PREHEATING 1

st

REST 2

nd

1

st

3

rd

2

nd

4

th

3

rd

COOKING KEEP EXTRA*

TIME (mn) KNEADING (mn) KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING RISING (mn) WARM

(h) (mn) (mn) (mn) (sec) (mn) (sec) (mn) (mn)

750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

Fast 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50

1000 g 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

Fast 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55

750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

Fast 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30

1000 g 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

Fast 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32

750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

Fast 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06

1000 g 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58

3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

Fast 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08

1

Basic White

Bread

2

French Bread

3

Wholemeal

Bread

* Time on display to add extra infredients egg, dried fruit, nuts, olives, etc.

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:07 Page 26

27

PROGRAMME WEIGHT BROWNING TOTAL PREHEATING 1

st

REST 2

nd

1

st

3

rd

2

nd

4

th

3

rd

COOKING KEEP EXTRA*

TIME (mn) KNEADING (mn) KNEADING RISING KNEADING RISING KNEADING RISING (mn) WARM

(h) (mn) (mn) (mn) (sec) (mn) (sec) (mn) (mn)

750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

Fast 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55

1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15

2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

Fast 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20

750 1 1.17 2 10 20 45 60

2 1.17 2 10 20 45 60

3 1.17 2 10 20 45 60

1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60

2 1.20 2 10 20 48 60

3 1.20 2 10 20 48 60

1.30 5 5 20 60

0.14 3 11

1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58

1.05 5 10 50

1000 g 1 1 60 60

21 60 60

31 60 60

Comment: the total duration does not include warming time for programmes 1, 2, 4, 5, 8 and 10.

8

Yoghurt Bread

7

Pasta

6

Dough

4

Sweet Bread

5

Super Fast

Bread

9

Jam

10

Bake only

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:07 Page 27

Sidan laddas ...

40

PROGRAMMA MAAT BAKKLEUR TIJD VOOR- 1

er

KEER RUST 2

e

KEER 1

e

KEER 3

e

KEER 2

e

KEER 4

e

KEER 3

e

KEER BAKKEN WARM EXTRA

(u) VERWARMEN KNEDEN (mn) KNEDEN RIJZEN KNEDEN RIJZEN KNEDEN RIJZEN (mn) HOUDEN

(mn) (mn) (mn) (mn) (sec) (mn) (sec) (mn) (mn)

750 1 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

2 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

3 3.13 5 5 20 39 10 26 15 50 48 60 2.51

Snel 2.12 5 5 20 15 10 9 10 30 48 60 1.50

1000 g 1 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

2 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

3 3.18 5 5 20 39 10 26 15 50 53 60 2.56

Snel 2.17 5 5 20 15 10 9 10 30 53 60 1.55

750 1 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

2 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

3 3.30 5 5 20 39 10 31 10 60 50 60 3.30

Snel 2.30 5 5 20 15 10 16 10 39 50 60 2.30

1000 g 1 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

2 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

3 3.32 5 5 20 39 10 31 10 60 52 60 3.32

Snel 2.32 5 5 20 15 10 16 10 39 52 60 2.32

750 1 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

2 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

3 3.43 30 5 5 15 49 10 26 10 45 48 60 2.56

Snel 2.28 5 5 5 15 24 10 11 10 35 48 60 2.06

1000 g 1 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

2 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 35 50 60 2.58

3 3.45 30 5 5 15 49 10 26 10 45 50 60 2.58

Snel 2.30 5 5 5 15 24 10 11 10 35 50 60 2.08

1

2

3

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:07 Page 40

Sidan laddas ...

53

PROGRAMM GEWICHT KRUSTE ZEIT VORHEIZEN 1. RUHEN 2. 1. 3. 2. 4. 3. BACKEN WARM- EXTRA

(h) (mn) KNETEN (mn) KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN KNETEN GEHEN (mn) HALTEN

(mn) (mn) (mn) (sec) (mn) (sec) (mn) (mn)

750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

Schnell 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55

1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15

2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

Schnell 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20

750 1 1.17 2 10 20 45 60

2 1.17 2 10 20 45 60

3 1.17 2 10 20 45 60

1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60

2 1.20 2 10 20 48 60

3 1.20 2 10 20 48 60

1.30 5 5 20 60

0.14 3 11

1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58

1.05 5 10 50

1000 g 1 1 60 60

21 60 60

31 60 60

Hinweis: Für die Programme 1, 2, 4, 5, 8 und 10 ist die Warmhaltezeit nicht in der Gesamtzeit enthalten.

4

5

6

7

8

9

10

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:07 Page 53

Sidan laddas ...

81

BESKRIVNING AV BAKMASKINEN

FÖRE DEN FÖRSTA ANVÄNDNINGEN

A - lock med fönster

B - kontrollpanel

b3 - brödstorlek

b2 - knapp start/stopp

b4 - timerinställning

mätbägare - E

matsked - f1

dubbelt mätmått - F

tesked - f2

C - bakform

D - knådare

programval - b6

gräddningsgrad - b5

En lätt odör kan förekomma vid den första användningen

b1 - display

S

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 81

KOMMA IGÅNG

Tips och råd för ett lyckat brödbak

1

Läs bruksanvisningen noggrant och använd recepten som står i den: man bakar inte bröd på samma sätt

i bakmaskinen som för hand!

2

Alla ingredienserna ska vara rumstempererade och ska vägas noga på våg. Mät upp rätt mängd

vätska med den bifogade mätbägaren. Använd det bifogade dubbla mätmåttet för att

mäta upp teskedar i ena änden och matskedar i den andra. Felaktiga mått ger ett dåligt

resultat.

3

Använd ingredienserna innan bäst före datum och förvara dem på en sval och torr plats.

4

Var noga med att mäta upp rätt mängd mjöl. Mät upp mjölet med hjälp av en köksvåg. Använd torrjäst i

påsar, om inget annat anges i recepten. Använd inte bakpulver. När en påse torrjäst är öppnad ska den

användas inom 48 timmar.

5

För att inte störa jäsningen, rekommenderar vi att alla ingredienserna läggs i bakformen från början, und-

vik därefter att lyfta på locket. Var noga med att tillsätta ingredienserna i rätt ordning och mängd enligt

recepten. Först vätskor, därefter fasta ingredienser. Jästen ska inte komma i kontakt med vare

sig vätskor eller salt.

Ingredienserna tillsätts i följande ordning:

Vätskor (smör, olja, ägg, vatten, mjölk)

Salt

Socker

Mjöl första hälften

Torrmjölkspulver

Specifika fasta ingredienser

Mjöl andra hälften

Jäst

INTRODUKTION

Brödet spelar en viktig roll i vår kost.

Vem har inte drömt om färskt bröd och doften av nybakat?

Tack vare bakmaskinen blir det enkelt.

Vare sig du är nybörjare eller expert, så är det bara att tillsätta ingredienserna så tar bakmaskinen hand

om resten. Du kan lätt baka bröd, brioche, pasta och sylt utan krångel. Prova dig fram i början och lär dig

använda bakmaskinen på bästa sätt. Ta tid på dig och bli inte besviken om resultatet inte är perfekt de

första gångerna. Om du vill sätta igång omedelbart så finns det ett recept under rubriken snabbstart som

hjälper dig att baka ditt första bröd. Notera också att brödets struktur blir mer kompakt än bageriernas.

82

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 82

83

MENU

TIMER

MENU

TIMER

SNABBSTART

Om du vill sätta igång omedelbart föreslår vi att du provar basreceptet för att baka

ditt första bröd.

Ta ut bakformen genom att lyfta på handtaget och

dra uppåt. Sätt knådaren på plats.

Tillsätt ingredienserna i bakformen i rätt ordning.

Mät upp alla ingredienserna noga.

Sätt tillbaka bakformen. Tryck på formen för att

fästa den på drivaxeln och se till att den sätts fast

ordentligt på de 2 sidorna.

Anslut kontakten till ett eluttag och starta maski-

nen. En summersignal hörs och program 1 som är

förprogrammerat visas, dvs 1000 g, färg medium.

Tryck på knappen .

Symbolen mittemot bakningsprocessen visas.

De 2 punkterna på timern blinkar.

Kontrollampan tänds.

När gräddningen är klar, dra ut kontakten. Ta ut

bakformen genom att dra i handtaget. Använd all-

tid grytlappar eftersom formens handtag och

lockets insida är mycket heta. Ta ut brödet på ett

bakgaller och låt svalna i 1 timme.

>

1H

BASRECEPT FÄRG > MEDIUM SALT > 1,5 tsk

(program 1) STORLEK > 1000 g SOCKER > 1 msk

TID > 3:18 TORRMJÖLKSPULVER > 2 msk

OLJA > 1,5 msk VETEMJÖL > 550 g

VATTEN > 300 ml JÄST > 5 g

eller 1,5 tsk

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 83

ANVÄNDNING AV BAKMASKINEN

För varje program

visas en förprogrammerad

inställning.

Välj önskade

inställningar manuellt.

PROGRAMVAL

Valet av ett program startar en serie inställningar, som automatiskt visas en efter en.

Knappen MENU ger dig möjlighet att välja ett visst antal olika program. Tiden det tar för

respektive program visas. För varje tryck på knappen övergår numret i displayen till följande

program, från 1 - 10:

1 > basrecept 6 > deg (t.ex. pizza)

2 > franskbröd 7 > färsk pasta

3 > fullkornsbröd 8 > yoghurtbröd

4 > sött bröd 9 > sylt

5 > extra snabbt bröd 10 > enbart gräddning

1 Programmet basrecept kan användas till de

flesta brödrecept med vetemjöl.

2 Programmet franskbröd används till traditionellt

vitt franskbröd.

3 Programmet fullkornsbröd används till grövre

mjölsorter.

4 Programmet sött bröd är lämpligt till recept som

innehåller mer fett och socker.

5 Programmet extra snabbt bröd används till

receptet EXTRA SNABBT BRÖD (se sidan 89).

6 Programmet deg gräddar inte. Det är ett pro-

gram som knådar och jäser deg. T.ex. pizzadeg.

7 Program 7 knådar enbart. Det är avsett för deg

som inte jäser. T.ex. pasta.

8 Yoghurtbröd är en specialitet med syrlig smak,

färg medium och endast 1000 g.

9 Programmet sylt kokar automatiskt sylt i formen.

10 Programmet enbart gräddning gör det möjligt

att grädda i 60 min. Det kan användas ensamt eller

användas:

a) tillsammans med programmet deg,

b) för uppvärmning eller för en knaprigare yta

av redan färdiggräddat svalnat bröd,

c) för att avsluta gräddningen i händelse av

längre strömavbrott under gräddning.

Bakmaskinen skall inte lämnas utan tillsyn vid

användning av program 10.

När önskad gräddningsgrad uppnåtts avbryt

programmet manuellt genom ett långt tryck på

knappen .

84

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 84

Förvärmning: sker endast i program 3 och 8. Knådaren fungerar inte i denna fas.

Etappen påskyndar och främjar jäsningen och förbättrar bröd med mjölsorter som har svårare för att jäsa.

Knådning: degen knådas för 1:a eller 2:a gången eller blandas mellan två jäsningar.

I denna etapp och i program 1, 3, 4 och 8 har du möjlighet att tillsätta ingredienser: torkad frukt, oliver,

fläsktärningar etc.

En summersignal indikerar när du kan tillsätta ingredienser. Se översiktstabellen för bakningsprocessen

(sidan 92-93) och kolumnen “extra”.

Kolumnen indikerar tiden som kommer att visas i maskinens display när signalen hörs. För att veta exakt

efter hur lång tid signalen hörs, dra av tiden i kolumnen “extra” från den totala bakningen.

T. ex. “extra” = 2:51 och “total tid” = 3:13, ingredienserna kan tillsättas efter 22 min.

Jäsning: degen jäses för 1:a, 2:a eller 3:e gången.

Gräddning: brödet håller på att gräddas.

Varmhållning: efter program 1, 2, 3, 4, 5, 8 och 10, kan du låta brödet vara kvar i maskinen.

Varmhållningen varar i en timme och startas automatiskt efter gräddningen.

Displayen visar 0:00 under hela varmhållningen. Ett pip hörs med regelbundna mellanrum. Efter en timme

hörs 3 pip och därefter stannar maskinen automatiskt.

BAKNINGSPROCESSEN

Symbolen tänds mittemot den aktuella bakningsprocessen som bakmaskinen nått.

En tabell (se sidan 92-93) visar hur bakningen sker beroende på vilket program som valts.

85

VAL AV BRÖDSTORLEK

Brödstorleken är förprogrammerad på 1000 g. Vikten är ungefärlig. Se recepten för ytterligare precision.

Program 6, 7, 8 och 9 har ingen inställning av storlek.

Tryck på knappen för att välja 750 g eller 1000 g. Symbolen tänds mittemot vald inställning.

VAL AV GRÄDDNINGSGRAD (FÄRG)

Gräddningsgraden är förprogrammerad på MEDIUM. Program 6, 7, 8 och 9 har ingen inställning av

gräddningsgrad.

Tre val är möjliga: LJUS/MEDIUM/MÖRK. Om du önskar ändra den förprogrammerade inställningen,

tryck på knappen ända tills symbolen tänds mittemot vald inställning.

VAL AV SNABBLÄGE

Program 1, 2, 3 och 4 kan bakas i SNABBLÄGE när du har bråttom.

Tryck 4 ggr på knappen för att välja snabbläge.

Vid användning av SNABBLÄGE kan inte gräddningsgraden ställas in.

START/STOPP

Tryck på knappen för att starta maskinen. Nedräkningen börjar.

För att avbryta programmet eller ta bort timerinställningen, tryck 5 sekunder på knappen .

Knådning

Formar

brödets struktur

för att uppnå

en optimal

jäsning.

Vila

Låter degen

vila för att

förbättra

kvaliteten på

knådningen.

Jäsning

Brödet jäser

och utvecklar

sin arom.

Gräddning

Gräddar

brödet och

ger det en

brun och

knaprig

gräddningsyta.

Varmhållning

Håller brödet varmt

efter bakningen.

Vi rekommenderar

dock att brödet tas

ut ur maskinen

så snart det är klart.

Förvärmning

Används

i program 3

och 8 för

att förbättra

jäsningen.

>>>>>

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 85

86

TIMERINSTÄLLNING

Du kan programmera maskinen så att brödet är klart vid önskad tidpunkt, upp till 15 timmar

i förväg. Timerinställningen kan inte användas i program 5/6/7/9/10.

Timern kan ställas in efter val av program, gräddningsgrad och brödstorlek. Programmets tid visas. Räkna

ut tidsskillnaden mellan när du startar programmet och tidpunkten när du vill att brödet ska vara klart.

Maskinen inkluderar automatiskt tiden det tar för programmet att bli klart.

Med hjälp av knapparna och , visas tiden du räknat fram ( uppåt och nedåt).

Korta tryck bläddrar fram perioder på 10 min åt gången + kort pip.

Med ett långt tryck, bläddras perioder på 10 min fram kontinuerligt.

T.ex.: klockan är 20:00 och du vill att brödet ska vara klart klockan 7:00 nästa morgon. Programmera

11:00 med hjälp av knapparna och .

Tryck på knappen . En summersignal hörs. Symbolen visas mittemot och de 2 punkterna

: på

timern blinkar. Nedräkningen börjar. Kontrollampan tänds.

Om du ångrar dig eller önskar ändra tidsinställningen, gör ett långt tryck på knappen tills en signal hörs.

Den förprogrammerade tiden visas. Upprepa proceduren.

Vissa ingredienser kan surna. Använd inte timerinställningen till recept som innehåller: färsk mjölk, ägg,

yoghurt, ost, färsk frukt.

INGREDIENSERNA

Fett och olja: fett gör brödet mjukare och saftigare. Det håller sig också bättre och längre. För

mycket fett gör att jäsningen går långsammare. Om du använder smör, skär det i små bitar så att det

fördelas jämnt eller använd rumstempererat smör. Tillsätt inte varmt smör. Undvik att fett kommer i kon-

takt med jästen, eftersom det kan hindra jästen ifrån att ta upp vätska.

Ägg: ägg berikar degen, förbättrar brödets färg och främjar ett gott inkråm. Om du använder ägg,

minska då följaktligen mängden vätska. Knäck ägget och tillsätt vätska upp till den indikerade vätske-

mängden i receptet. Recepten är beräknade för medelstora ägg på 50 g, om äggen är större, tillsätt lite

mjöl; om äggen är mindre, ta lite mindre mjöl.

Mjölk: du kan använda färsk mjölk eller torrmjölkspulver. Om du använder torrmjölkspulver, tillsätt

mängden vatten enligt receptet. Om du använder färsk mjölk kan du också tillsätta vatten: den totala

mängden vätska skall motsvara mängden vätska som anges i receptet. Mjölk har en emulgerande

effekt och ger ett finporigt bröd med gott inkråm.

Vatten: vatten fuktar och aktiverar jästen. Det fuktar också stärkelsen i mjölet och formar inkråmet.

Man kan byta ut vattnet, en del eller hela mängden mot mjölk eller andra vätskor. Använd rumstempe-

rerade vätskor.

Mjöl: mjölets vikt varierar påtagligt beroende på mjölsort. Mjölets kvalitet kan också inverka på resul-

tatet. Förvara mjölet i tättslutande burkar eftersom mjöl är känsligt för luftfuktighet och lätt kan absor-

bera eller tvärtemot förlora fuktighet. Använd mjölsorter som är avsedda och lämpliga för att baka bröd.

PRAKTISKA RÅD

I händelse av strömavbrott: om pågående program avbryts av ett strömavbrott eller en felaktig ins-

tällning, kommer maskinen att spara programmet i 7 min. Bakningsprocessen fortsätter därefter där den

avbröts. Om det däremot dröjer längre, kommer programmeringen att förloras.

Om du gör två program efter varandra, vänta 30 min mellan programmen innan du startar det

följande.

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 86

87

PRAKTISKA RÅD

När man bakar bröd är degen mycket känslig för temperatur och fuktighet. Om det är

mycket varmt, använd kallare vätskor än vanligt. Om det är mycket kallt, kan det vara nödvändigt att

använda ljummet vatten eller mjölk (men överskrid aldrig 35°C).

Ibland kan det vara lämpligt att kontrollera degen mitt i knådningen: degen ska forma en

jämn boll som inte fastnar på bakformens sidor.

> om det finns kvar mjöl som inte blandats i degen, tillsätt då lite mer vatten,

> annars kan det eventuellt behövas tillsättas ytterligare lite mjöl.

Var mycket försiktig när du tillätter mer mjöl eller vatten (max 1 msk åt gången) och vänta och se om

degen blir bättre innan du tillsätter mer.

Ett vanligt fel är att tro att om man tillsätter mer jäst kommer brödet att jäsa högre.

För mycket jäst gör degens struktur ömtålig, först jäser den mycket, för att sedan sjunka ihop under grädd-

ningen. Du kan känna på degen precis innan gräddningen genom att försiktigt trycka på den med fingret:

degen skall göra ett lätt motstånd och fingeravtrycket skall sakta försvinna.

Tillsats av havre, kli, vetegroddar, råg eller hela fröer i bröddegen, ger ett tyngre och mindre bröd.

Användning av vetemjöl special eller vetemjöl rekommenderas, om inget annat anges

i recepten.

Resultatet beror också på hur siktat mjölet är: ett grövre mjöl (dvs som innehåller en del av kornet), ger

inte ett lika högt bröd och blir mer kompakt. Du kan givetvis också använda färdiga brödmixer som finns

i handeln. Se tillverkarens anvisningar på paketet. Programvalet görs beroende på vilken typ av brödmix

som används. T. ex. fullkornsbröd - Program 3.

Socker: använd helst strösocker, rörsocker eller honung. Använd inte raffinerat socker eller bitsocker.

Socker påskyndar jäsningen, ger brödet god smak och förbättrar gräddningsgraden.

Salt: framhäver smaken och reglerar jästen. Skall inte komma i kontakt med jästen. Tack vare saltet är

degen fast, kompakt och jäser inte för fort. Förbättrar också degens struktur.

Jäst: jästen gör att degen jäser. Använd i första hand torrjäst. Jästens kvalitet kan variera, den jäser inte

alltid på samma sätt. Bröden kan bli lite olika beroende på jästen som använts.

Gammal jäst eller jäst som inte förvarats rätt jäser inte lika bra som en påse torrjäst som just öppnats.

Mängden jäst som anges avser torrjäst. Om du använder färsk jäst, multiplicera mängden med 3 (i vikt)

och rör ut jästen i lite ljummet lätt sockrat vatten för en effektiv jäsning.

Se tillverkarens anvisningar på paketet. Det finns torrjäst för matbröd men även torrjäst speciellt avsedd

för söta degar.

Tillsatser (oliver, fläsktärningar etc): du kan skapa personliga recept genom att tillsätta ingredienser

enligt egna önskemål, men för ett bra resultat var noga med:

> att tillsätta ingredienserna, speciellt ömtåliga ingredienser, när summersignalen hörs,

> hårda fröer (som linfrö och sesam) kan tillsättas så snart knådningen börjar för en enklare användning

av maskinen (t.ex. vid timerinställning),

> låt mycket fuktiga ingredienser rinna av noga (oliver),

> feta ingredienser ska först mjölas lätt så att de inte klumpar sig i degen,

> tillsätt inte för stora mängder, brödet riskerar då en sämre jäsning.

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 87

BASRECEPT

750 g 1000 g

Olja 1 msk 1,5 msk

Vatten 245 ml 300 ml

Salt 1 tsk 1,5 tsk

Socker 3 tsk 1 msk

Torrmjölkspulver 1 msk 2 msk

Vetemjöl 455 g 550 g

Torrjäst 1 tsk 5 g

eller 1,5 tsk

BRÖD MED MJÖLK

750 g 1000 g

Rumstempererat

tärnat smör 50 g 60 g

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Socker 2 msk 2,5 msk

Färsk mjölk 260 ml 310 ml

Vetemjöl 400 g 470 g

Torrjäst 1 tsk 5 g

eller 1,5 tsk

FULLKORNSBRÖD

750 g 1000 g

Olja 2 tsk 1 msk

Vatten 270 ml 360 ml

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Socker 2 tsk 1 msk

Vetemjöl 225 g 300 g

Fullkornsmjöl 225 g 300 g

Torrjäst 1 tsk 5 g

eller 1,5 tsk

BONDBRÖD

750 g 1000 g

Olja 2 tsk 1 msk

Vatten 270 ml 360 ml

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Socker 2 tsk 1 msk

Vetemjöl 230 g 300 g

Rågmjöl 110 g 150 g

Fullkornsmjöl 110 g 150 g

Torrjäst 1 tsk 5 g

eller 1,5 tsk

RECEPT

För alla recepten gäller det att lägga i ingredienserna i rätt ordning.

Beroende på vilket recept du valt och motsvarande program,

så kan du se översiktstabellen för bakningsprocessen (sidan 92-93)

hur brödet kommer att bakas.

PROGRAM 1

PROGRAM 3

FRANSKBRÖD

750 g 1000 g

Vatten 270 ml 360 ml

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Vetemjöl 460 g 620 g

Torrjäst 5 g 2 tsk

eller 1,5 tsk

LANTBRÖD

750 g 1000 g

Vatten 270 ml 360 ml

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Vetemjöl 370 g 500 g

Rågmjöl 90 g 120 g

Torrjäst 5 g 2 tsk

eller 1,5 tsk

PROGRAM 2

tsk > tesked - msk > matsked

88

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 88

89

PROGRAM 4

BRIOCHE

750 g 1000 g

Ägg 2 3

Smör 150 g 175 g

Färsk mjölk 60 ml 70 ml

Salt 1 tsk 1,5 tsk

Socker 3 msk 4 msk

Vetemjöl 360 g 440 g

Torrjäst 2 tsk 2,5 tsk

KUGELHOPF

750 g 1000 g

Ägg 2 3

Smör 140 g 160 g

Färsk mjölk 80 ml 100 ml

Salt 1/2 tsk 1 tsk

Socker 4 msk 5 msk

Vetemjöl 350 g 420 g

Torrjäst 2 tsk 2,5 tsk

Russin 100 g 150 g

fakultativt: 1 tsk apelsinblomsvatten. fakultativt: dränk in russinen i en lätt sockerlag (50% socker 50% vat-

ten) eller i en alkoholhaltig dryck typ snaps eller russinbrännvin.

fakultativt: lägg i hela mandlar ovanpå degen när den sista knådningen

avslutats.

PROGRAM 5

EXTRA SNABBT BRÖD

750 g 1000 g

Olja 1 msk 1,5 msk

Vatten

(max 35 - 40°C) 270 ml 360 ml

Salt 1 tsk 1,5 tsk

Socker 1 msk 1 msk

Torrmjölkspulver 1 msk 2 msk

Vetemjöl 430 g 570 g

Torrjäst 3 tsk 3,5 tsk

PROGRAM 8

YOGHURTBRÖD

1000 g

Vatten 200 ml

Naturell yoghurt 1 (125 g)

Salt 2 tsk

Socker 1 msk

Vetemjöl 480 g

Rågmjöl 70 g

Torrjäst 2,5 tsk

PROGRAM 6

PIZZADEG

750 g 1000 g

Olivolja 1 msk 1,5 msk

Vatten 240 ml 320 ml

Salt 1,5 tsk 2 tsk

Vetemjöl 480 g 640 g

Torrjäst 1 tsk 5 g

eller 1,5 tsk

PROGRAM 9

FRUKTMOS OCH SYLT

Skär eller hacka frukten enligt önskemål innan den

läggs i bakmaskinen.

Jordgubbs-, persiko-, rabarber-, eller aprikos-

sylt:

580 g frukt, 360 g socker, 1 pressad citron.

Apelsinmarmelad:

500 g frukt, 400 g socker.

Äpple/rabarbermos:

750 g frukt, 4,5 msk socker

Rabarbermos:

750 g frukt, 4,5 msk socker.

PROGRAM 7

FÄRSK PASTA

1000 g

Ägg 5

Vatten 60 ml

Vetemjöl 600 g

Salt 1 tsk

tsk > tesked - msk > matsked

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 89

90

Knappen har aktiverats

under gräddningen

För lite mjöl

För mycket mjöl

För lite jäst

För mycket jäst

För lite vatten

För mycket vatten

För lite socker

Dålig mjölkvalitet

Felaktiga proportioner

på ingredienserna

(för stor mängd)

För varmt vatten

För kallt vatten

Felaktigt program

Brödet har

jäst för högt

Brödet har

sjunkit ihop

efter att ha jäst

för mycket

Brödet har

inte jäst till-

räckligt

Skorpan är

inte tillräck-

ligt gräddad

Sidorna är bruna

men brödet är

inte tillräckligt

gräddat

Sidorna och

ovansidan är

mjöliga

FELSÖKNINGSTABELL

Resultatet blev inte vad du väntade dig? Tabellen hjälper dig att hitta felet.

PROBLEM ÅTGÄRD

Knådaren sitter fast i bakformen • Blötlägg innan den tas av.

Knådaren sitter fast i brödet • Olja knådaren lätt innan ingredienserna hälls i bakformen.

Ingenting händer • Maskinen är för varm. Vänta 1 timme mellan 2 bakningsprocesser.

efter att ha tryckt på • En timerinställning har programmerats.

• Det är ett program med förvärmning.

Efter att ha tryckt på fungerar • Bakformen är inte ordentligt på plats.

motorn men maskinen knådar inte • Knådaren är inte på plats eller felaktigt isatt.

Efter en timerinställning har brödet inte • Du har glömt att trycka på efter programmeringen.

jäst tillräckligt eller så har ingeting hänt • Jästen har kommit i kontakt med saltet och/eller vattnet.

• Knådaren är inte på plats.

Det luktar bränt • En del av ingredienserna har kommit utanför bakformen:

låt maskinen svalna och rengör insidan av maskinen med en fuktig

svamp utan rengöringsmedel.

• degen har svämmat över: för stor mängd ingredienser, i synnerhet

vätska. Var noga med proportionerna i recepten.

TEKNISK FELSÖKNINGSTABELL

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 90

91

• Apparaten är inte avsedd att fungera med hjälp av en

extern timer eller med en separat fjärrkontroll.

• Apparatens säkerhet uppfyller gällande bestämmelser

och standarder (lågspänningsdirektiv, elektromagnetisk

kompatibilitet, material godkända för livsmedelskontakt,

miljö…)

• Läs bruksanvisningen noggrant före den första

användningen. Tillverkaren fråntar sig allt ansvar vid

användning utan att respektera bruksanvisningen.

• Denna apparat är inte avsedd att användas av personer

(inklusive barn) som inte klarar av att hantera elektrisk

utrustning, eller av personer utan erfarenhet eller

kännedom, förutom om de har erhållit, genom en person

ansvarig för deras säkerhet, en övervakning eller på förhand

fått anvisningar angående apparatens användning.

Om barn använder denna apparat måste de övervakas av

en vuxen för att säkerställa att barnen inte leker med

apparaten.

• Kontrollera att apparatens volttal överensstämmer med

nätspänningen. Garantin gäller inte vid felaktig anslutning.

• Apparaten ska endast anslutas till ett jordat uttag.

Om apparaten inte ansluts till ett jordat uttag kan den

orsaka elstötar med allvarliga skador. För din säkerhet, se

till att det jordade uttaget motsvarar gällande normer och

standarder i ditt land. Om din elektriska installation inte är

utrustad med ett jordat uttag är det nödvändigt att en

behörig elinstallatör åtgärdar din installation innan

maskinen ansluts.

• Apparaten är endast avsedd för hemmabruk inomhus.

• Koppla alltid ur apparaten så snart du inte använder den

och vid rengöring.

• Använd inte apparaten om:

- den har en skadad nätsladd,

- den har fallit och har synliga skador eller

funktionsstörningar.

Om detta händer, måste apparaten sändas till närmaste

godkända serviceverkstad, för att undvika alla risker.

Läs garantivillkoren.

• Alla åtgärder och reparationer, med undantag av

rengöring och sedvanligt underhåll, skall utföras av en

godkänd serviceverkstad.

• Doppa inte ner apparaten, sladden eller stickkontakten

i vatten eller annan vätska.

• Låt inte sladden vara inom räckhåll för barn.

• Låt inte sladden vara i närheten av eller i kontakt med

apparatens varma delar, nära en värmekälla eller hänga

över vassa kanter.

• Om sladden eller stickkontakten skadats, använd inte

apparaten. För att undvika all fara är det nödvändigt att de

byts ut av en godkänd serviceverkstad (se lista i foldern).

• Rör inte vid fönstret när maskinen är igång och strax

fteråt. Fönstret kan vara hett.

• Koppla inte ur apparaten genom att dra i sladden.

• Använd endast en förlängningssladd i gott skick, med

jordad stickkontakt och med en ledning vars tvärsnitt är

minst lika med ledningstråden som bifogas med

produkten.

• Placera inte apparaten ovanpå andra apparater.

• Använd inte apparaten som värmekälla.

• Lägg aldrig papper, papp eller plast i apparaten och

placera inget ovanpå den.

• Om någon del av apparaten skulle fatta eld, försök aldrig

släcka med vatten. Koppla ur apparaten.

Kväv lågorna med en fuktig handduk.

• För din säkerhet, använd endast tillbehör och reservdelar

avsedda för din apparat.

• Alla apparater genomgår en sträng kvalitetskontroll.

Användningstester tillämpas i praktiken med

slumpmässigt utvalda apparater, vilket förklarar

eventuella spår av användning.

• I slutet av programmet, använd alltid grytlappar för att

hantera bakformen eller apparatens varma delar.

Apparaten blir mycket varm under användningen.

• Täpp aldrig till ventilationshålen.

• Var mycket försiktig, eftersom det riskerar att komma ut

ånga när du öppnar locket i slutet av eller under pågående

program.

• När du använder program nr 9 (sylt och mos) se upp för

ånga och heta stänk när locket öppnas.

• Observera, om degen svämmar över bakformen på

värmeelementet riskerar den att fatta eld, var noga

med att:

- inte överskrida mängderna som anges i recepten.

- inte överskrida totalt 1000 g deg.

• Apparatens ljudnivå är 64 dBA.

Skydda miljön!

Din apparat innehåller värdefulla material som kan återanvändas eller återvinnas.

Lämna den på en återvinningsstation eller på en godkänd serviceverkstad.

RENGÖRING OCH UNDERHÅLL

• Dra ut kontakten och låt maskinen svalna.

• Rengör maskinens utsida och insida med en fuktig svamp. Torka noggrant.

• Diska bakformen och knådaren i varmt vatten. Om knådaren fastnat i bakformen, blötlägg i 5 - 10 min.

• Ta av locket för att rengöra det med varmt vatten.

• Diska inte någon del av maskinen i diskmaskin.

• Använd inte rengöringsmedel, skursvamp eller alkohol. Använd en mjuk och fuktig trasa.

• Doppa aldrig ner maskinen eller locket i vatten.

SÄKERHETSANVISNINGAR

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 91

Sidan laddas ...

93

PROGRAM STORLEK FÄRG TID FÖRVÄRMNING 1:a VILA 2:a 1:a 3:e 2:a 4:e 3:e GRÄDDNING VARM- EXTRA

(tim) (min) KNÅDNING (min) KNÅDNING JÄSNING KNÅDNING JÄSNING KNÅDNING JÄSNING (min) HÅLLNING

(min) (min) (min) (sek) (min) (sek) (min) (min)

750 1 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

2 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

3 3.17 5 5 20 39 10 26 5 52 50 60 2.55

Snabb 2.37 5 5 20 25 10 16 5 36 50 60 2.55

1000 g 1 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 2.15

2 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

3 3.22 5 5 20 39 10 26 5 52 55 60 3.00

Snabb 2.42 5 5 20 25 10 16 5 36 55 60 2.20

750 1 1.17 2 10 20 45 60

2 1.17 2 10 20 45 60

3 1.17 2 10 20 45 60

1000 g 1 1.20 2 10 20 48 60

2 1.20 2 10 20 48 60

3 1.20 2 10 20 48 60

1.30 5 5 20 60

0.14 3 11

1000 g 3.55 30 5 10 20 39 10 26 10 45 60 60 2.58

1.05 5 10 50

1000 g 1 1 60 60

21 60 60

31 60 60

Notera: den totala tiden inkluderar inte tiden för varmhållning i program 1, 2, 4, 5, 8 och 10.

4

5

6

7

8

9

10

TEF-OW3000-3314813 4/07/07 10:08 Page 93

Sidan laddas ...

Tefal OW300101 Bruksanvisning

Denna manual är också lämplig för

Tefal OW300101 Bruksanvisning

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument