Bosch MUM 57830 Bruksanvisning

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de Deutsch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

en English . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16

fr Français . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .29

it Italiano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

nl Nederlands . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

sv Svenska . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69

fi Suomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82

da Dansk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .95

no Norsk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108

es Español. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121

pt Português. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

el ÅëëçíéêÜ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149

tr Türkçe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165

ru Pºcc®å¼ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 3

Inhalt

Zu Ihrer Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Auf einen Blick . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Reinigen und Pflegen . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Aufbewahrung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Hilfe bei Störungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Anwendungsbeispiele . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Garantiebedingungen . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Sonderzubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Zu Ihrer Sicherheit

Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig vor dem Gebrauch, um

wichtige Sicherheits- und Bedienhinweise für dieses Gerät zu

erhalten.

Das Nichtbeachten der Anweisungen für die richtige Anwendung des

Gerätes schließt eine Haftung des Herstellers für daraus resultierende

Schäden aus.

Dieses Gerät ist für die Verarbeitung haushaltsüblicher Mengen im Haushalt

oder in haushaltsähnlichen, nicht-gewerblichen Anwendungen bestimmt.

Haushaltsähnliche Anwendungen umfassen z. B. die Verwendung in

Mitarbeiterküchen von Läden, Büros, landwirtschaftlichen und anderen

gewerblichen Betrieben, sowie die Nutzung durch Gäste von Pensionen,

kleinen Hotels und ähnlichen Wohneinrichtungen. Gerät nur für

haushaltsübliche Verarbeitungsmengen und -zeiten benutzen. Zulässige

Höchstmengen (siehe „Anwendungsbeispiele“) nicht überschreiten!

Dieses Gerät ist zum Rühren, Kneten und Schlagen von Lebensmitteln

geeignet. Es darf nicht zur Verarbeitung von anderen Gegenständen bzw.

Substanzen benutzt werden. Bei Verwendung des vom Hersteller

zugelassenem Zubehör sind weitere Anwendungen möglich.

Das Gerät nur mit Originalzubehör benutzen. Bei Gebrauch des Zubehörs

die beigelegten Gebrauchsanleitungen beachten.

Gebrauchsanleitung bitte aufbewahren. Bei Weitergabe des Gerätes

an Dritte Gebrauchsanleitung mitgeben.

, Generelle Sicherheitshinweise

Stromschlag-Gefahr

Dieses Gerät darf von Kindern nicht benutzt werden.

Das Gerät und seine Anschlussleitung ist von Kinder fernzuhalten.

Geräte können von Personen mit reduzierten physischen, sensorischen

oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt werden oder bezüglich des

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4 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus

resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen und

betreiben. Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine

Beschädigungen aufweisen.

Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem

Zusammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets vom Netz

zu trennen.

Zuleitung nicht über scharfe Kanten oder heiße Flächen ziehen. Wenn die

Anschlussleitung dieses Gerätes beschädigt wird, muss sie durch den

Hersteller oder seinen Kundendienst oder eine ähnlich qualifizierte

Person ersetzt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.

Reparaturen am Gerät nur durch unseren Kundendienst vornehmen

lassen.

, Sicherheitshinweise für dieses Gerät

Verletzungsgefahr

Stromschlag-Gefahr!

Netzstecker erst einstecken, wenn alle Vorbereitungen zum Arbeiten mit

dem Gerät abgeschlossen sind.

Grundgerät niemals in Flüssigkeit tauchen und unter fließendes Wasser

halten.

Keinen Dampfreiniger verwenden.

Schwenkarm nicht verstellen, während das Gerät eingeschaltet ist.

Vollständigen Stillstand des Antriebs abwarten.

Werkzeug/Zubehör nur bei Stillstand des Antriebes wechseln – nach dem

Ausschalten läuft der Antrieb kurze Zeit nach.

Gerät ausschließlich mit dem Drehschalter ein- und ausschalten.

Bei Nichtbenutzung des Gerätes den Netzstecker ziehen.

Vor Behebung einer Störung den Netzstecker ziehen.

Verletzungsgefahr durch rotierende Werkzeuge!

Während des Betriebes nie in die Schüssel greifen. Nur mit aufgesetztem

Deckel (12) arbeiten!

Werkzeug nur bei Stillstand des Antriebes wechseln – nach dem

Ausschalten läuft der Antrieb kurze Zeit nach und bleibt in der

Werkzeugwechselposition stehen. Schwenkarm erst nach Stillstand des

Werkzeugs bewegen.

Das Gerät kann aus Sicherheitsgründen nur betrieben werden, wenn nicht

genutzte Antriebe mit Antriebsschutzdeckeln (5, 8) bedeckt sind.

Durchlaufschnitzler nur bei Stillstand des Antriebes und bei gezogenem

Netzstecker aufsetzen/abnehmen. Nicht in den Einfüllschacht greifen.

de

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 5

Verletzungsgefahr durch scharfe Messer!

Nicht in die scharfen Messer und Kanten der Zerkleinerungsscheiben

greifen. Zerkleinerungsscheiben nur am Rand anfassen!

Mixermesser nicht mit bloßen Händen berühren.

Verletzungsgefahr durch scharfe Messer/rotierenden Antrieb!

Nie in den aufgesetzten Mixer greifen! Mixer nur bei Stillstand des Antriebes

abnehmen/ aufsetzen! Den Mixer nur im zusammengesetzten Zustand und

mit aufgesetztem Deckel betreiben.

Verbrühungsgefahr!

Beim Verarbeiten von heißem Mixgut tritt Dampf durch den Trichter im

Deckel aus. Maximal 0,5 Liter heiße oder schäumende Flüssigkeit einfüllen.

Wichtig!

Das Gerät nur mit Originalzubehör benutzen. Bei Gebrauch des Zubehörs

die beigelegten Gebrauchsanleitungen beachten.

Nur ein Werkzeug bzw. Zubehör gleichzeitig benutzen.

, Erläuterung der Symbole am Gerät bzw. Zubehör

Anweisungen der Gebrauchsanleitung befolgen.

Vorsicht! Rotierende Messer.

Vorsicht! Rotierende Werkzeuge.

Nicht in die Nachfüllöffnung greifen.

Sicherheitssysteme

Einschaltsicherung

Siehe Tabelle „Arbeitspositionen“.

Das Gerät lässt sich in Pos. 1 und 3 nur

einschalten:

– wenn die Schüssel (11) eingesetzt und bis

zum Einrasten gedreht wurde und

– der Mixerantriebsschutzdeckel (8)

aufgesetzt ist.

Wiedereinschaltsicherung

Bei Stromunterbrechung bleibt das Gerät einge-

schaltet, aber der Motor läuft danach nicht

wieder an. Zum Wiedereinschalten Drehschalter

auf 0/off drehen, dann einschalten.

Überlastsicherung

Schaltet der Motor während der Benutzung

selbständig ab, ist der Überlastungsschutz

aktiviert. Eine mögliche Ursache kann die

gleichzeitige Verarbeitung zu großer Mengen an

Lebensmitteln sein.

Zum Verhalten bei Aktivierung eines Sicher-

heitssystems siehe „Hilfe bei Störungen“.

de

6 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Die Gebrauchsanleitung beschreibt verschiede-

ne Ausführungen, siehe auch Modellübersicht

(Bild ). Das Gerät ist wartungsfrei.

Auf einen Blick

Bitte Bildseiten ausklappen. Bild 

Grundgerät

1 Entriegelungstaste

2 Schwenkarm

„Easy Armlift“-Funktion zur Unterstützung

der Bewegung des Armes nach oben

(siehe „Arbeitspositionen“).

3 Drehschalter

Nach dem Ausschalten (Stellung 0/off) läuft

das Gerät automatisch in die optimale

Position zum Wechseln der Werkzeuge.

0/off = Stopp

M = Momentschaltung mit höchster

Drehzahl, Schalter für gewünschte

Mixdauer festhalten.

Stufe

1–7

, Arbeitsgeschwindigkeit:

1 = niedrige Drehzahl – langsam,

7 = hohe Drehzahl – schnell.

4 Betriebsanzeige

Leuchtet während des Betriebes

(Drehschalter auf M oder 1–7).

Blinkt bei

Fehlern in der Bedienung des

Gerätes, beim Auslösen der elektronischen

Sicherung bzw. bei einem Gerätedefekt

,

siehe Kapitel „Hilfe bei Störungen“.

5 Antriebsschutzdeckel

Zum Abnehmen des Antriebsschutzdeckels

auf den hinteren Bereich drücken und

Deckel abnehmen.

6Antrieb für

– Durchlaufschnitzler und

– Zitruspresse (Sonderzubehör *).

Bei Nichtgebrauch Antriebsschutzdeckel

aufsetzen.

7 Antrieb für Werkzeuge (Rührbesen,

Schlagbesen, Knethaken) und

Fleischwolf (Sonderzubehör *)

8 Mixerantriebsschutzdeckel

9 Antrieb für Mixer (Sonderzubehör *)

Bei Nichtgebrauch Mixerantriebsschutz-

deckel aufsetzen.

10 Kabelaufrollautomatik

Schüssel mit Zubehör

11 Edelstahl-Rührschüssel

12 Deckel

Werkzeuge

13 Profi Flexi-Rührbesen

14 Profi Schlagbesen

15 Knethaken mit Teigabweiser

16 Zubehörtasche

Zur Aufbewahrung der Werkzeuge und

Zerkleinerungsscheiben.

Durchlaufschnitzler

17 Stopfer

18 Deckel mit Einfüllschacht

19 Zerkleinerungsscheiben

19a Profi Supercut Wendescheibe

– grob/fein

19b Wende-Raspelscheibe – grob/fein

19c Reibscheibe – mittelfein

19d Reibscheibe – grob *

19e Asiagemüse-Scheibe *

20 Scheibenträger

21 Gehäuse mit Auslassöffnung

Mixer

*

22 Mixbecher

23 Deckel

24 Trichter

*

Wenn ein Zubehörteil nicht im Lieferumfang

enthalten ist, kann es über den Handel und

den Kundendienst erworben werden.

de

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 7

Arbeitspositionen Bild 

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Einstellen der Arbeitsposition:

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm bewegen.

Bewegung mit einer Hand unterstützen.

 Schwenkarm bis zum Einrasten auf die

gewünschte Position bewegen.

*

Einsetzen/Abnehmen von Schlag-, Rühr-

besen und Knethaken;

Zugeben großer

Verarbeitungsmengen.

Bedienen

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 Gerät und Zubehör vor dem ersten

Gebrauch gründlich reinigen, siehe „Reinigen

und Pflegen“.

Vorbereiten

 Grundgerät auf glatten und sauberen

Untergrund stellen.

 Kabel in einem Zug bis zur gewünschten

Länge (max. 100 cm) herausziehen und

langsam Ioslassen; das Kabel ist arretiert

(Bild ).

 Kabel-Arbeitslänge vermindern:

Leicht am Kabel ziehen und bis zur

gewünschten Länge aufrollen lassen. Dann

erneut leicht am Kabel ziehen und langsam

Ioslassen; das Kabel ist arretiert.

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 Netzstecker einstecken.

de

Hinweis

Der Schwenkarm ist mit der

„Easy Armlift“

-

Funktion ausgestattet, welche die Bewegung

des Schwenkarmes nach oben unterstützt.

Position Antrieb Werkzeug/

Zubehör

Arbeits-

geschwindigkeit

1 7

1–5

1–7

1–3

2 7

*

–

3 6

3–7

3–5

4

95–7

75–7

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Wichtiger Hinweis

In dieser Gebrauchsanleitung befindet sich ein

Aufkleber mit Richtwerten für die Arbeits-

geschwindigkeit des Gerätes bei Verwendung

der Werkzeuge bzw. des Zubehörs.

Wir empfehlen, diesen Aufkleber am Gerät

anzubringen (

Bild



).

8 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Schüssel und Werkzeuge

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Profi Flexi-Rührbesen (13)

zum Rühren von Teigen, z. B. Rührteig

Profi Schlagbesen (14)

zum Schlagen von Eischnee, Sahne und

zum Schlagen von leichten Teigen, z. B.

Biskuitteig

Knethaken (15)

zum Kneten von schweren Teigen und

zum Unterheben von Zutaten, die nicht

zerkleinert werden sollen (z. B. Rosinen,

Schokoladenplättchen)

Wichtiger Hinweis zur Verwendung

des Schlagbesens Bild 

Der Schlagbesen sollte den Schüsselboden

beinahe berühren, um die Zutaten optimal zu

vermischen. Wenn nicht, die Höheneinstellung

des Schlagbesens folgendermaßen anpassen:

 Netzstecker ziehen.

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

 Schlagbesen bis zum Einrasten in den

Antrieb einstecken.

 Schlagbesen festhalten und Mutter mit

Maulschlüssel (SW 8) im Uhrzeigersinn lösen.

 Höhe des Schlagbesens durch Drehen des

Besens auf optimale Höhe einstellen:

– im Uhrzeigersinn drehen: Anheben

– gegen den Uhrzeigersinn drehen:

Absenken

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 1 bringen.

Höhe des Schlagbesens überprüfen,

wenn erforderlich korrigieren.

 Wenn die Höhe korrekt eingestellt ist,

Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

 Schlagbesen festhalten und Mutter mit

Maulschlüssel (SW 8) gegen den

Uhrzeigersinn festziehen.

Arbeiten mit der Schüssel

und den Werkzeugen Bild 

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

 Schüssel einsetzen:

– Nach vorne geneigte Schüssel

aufsetzen und dann abstellen,

– gegen den Uhrzeigersinn bis zum

Einrasten drehen.

 Je nach Verarbeitungsaufgabe Rührbesen,

Schlagbesen oder Knethaken bis zum

Einrasten in den Antrieb einstecken.

Hinweis:

Beim Knethaken Teigabweiser drehen, bis

der Knethaken einrasten kann (Bild –4b).

 Die zu verarbeitenden Zutaten in die

Schüssel einfüllen.

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 1 bringen.

 Deckel aufsetzen.

 Drehschalter auf gewünschte Stufe stellen.

Unsere Empfehlung:

– Profi Flexi-Rührbesen:

zuerst einrühren bei Stufe 1–2, dann

Stufe 3–5 nach Bedarf

– Profi Schlagbesen:

Stufe 7, unterrühren auf Stufe 1

– Knethaken:

zuerst einrühren bei Stufe 1, kneten bei

Stufe 3

Zutaten nachfüllen

 Gerät am Drehschalter ausschalten.

 Zutaten durch die Nachfüllöffnung im Deckel

nachfüllen.

oder

 Deckel abnehmen.

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

 Zutaten einfüllen.

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 9

Nach der Arbeit

 Gerät am Drehschalter ausschalten.

 Netzstecker ziehen.

 Deckel abnehmen.

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

 Werkzeug aus dem Antrieb nehmen.

 Schüssel entnehmen.

 Alle Teile reinigen, siehe „Reinigen und

Pflegen“.

Durchlaufschnitzler

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Schutz vor Überlastung Bild 

Um bei einer Überlastung des Durchlauf-

schnitzlers größere Schäden an Ihrem Gerät zu

verhindern, verfügt die Antriebswelle des

Durchlaufschnitzlers über eine Einkerbung

(Sollbruchstelle). Bei Überlastung bricht die

Antriebswelle an dieser Stelle.

Ein neuer Scheibenträger mit Antriebswelle

ist beim Kundendienst erhältlich.

Profi Supercut Wendescheibe –

grob/fein

zum Schneiden von Obst und Gemüse.

Verarbeitung auf Stufe 5.

Bezeichnung auf der Wende-Schneidscheibe:

„Grob“ für die grobe Schneidseite

„Fein“ für die feine Schneidseite

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Wende-Raspelscheibe – grob/fein

zum Raspeln von Gemüse, Obst und

Käse, außer Hartkäse (z. B. Parmesan).

Verarbeitung auf Stufe 3 oder 4.

Bezeichnung auf der Wende-Raspelscheibe:

„2“ für die grobe Raspelseite

„4“ für die feine Raspelseite

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Reibscheibe – mittelfein

zum Reiben von rohen Kartoffeln,

Hartkäse (z. B. Parmesan), gekühlter

Schokolade und Nüssen.

Verarbeitung auf Stufe 7.

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Reibscheibe – grob

zum Reiben roher Kartoffeln z. B. für

Reibekuchen oder Klöße.

Verarbeitung auf Stufe 7.

Asiagemüse-Scheibe

Schneidet Obst und Gemüse in feine

Streifen für asiatische Gemüsegerichte.

Verarbeitung auf Stufe 5.

Arbeiten mit dem

Durchlaufschnitzler Bild 

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 2 bringen.

 Schüssel einsetzen:

– Nach vorne geneigte Schüssel

aufsetzen und dann abstellen,

– gegen den Uhrzeigersinn bis zum

Einrasten drehen.

 Entriegelungstaste drücken und

Schwenkarm in Position 3 bringen.

 Antriebsschutzdeckel vom Antrieb des

Durchlaufschnitzlers abnehmen (Bild -5a).

 Scheibenträger am unteren Ende festhalten,

dabei müssen die beiden Spitzen nach oben

zeigen.

 Gewünschte Schneid- oder Raspelscheibe

vorsichtig auf die Spitzen des

Scheibenträgers auflegen (Bild -6a).

Bei Wende-Scheiben darauf achten, dass

die gewünschte Seite nach oben zeigt.

 Scheibenträger am oberen Ende ergreifen

und in das Gehäuse einsetzen (Bild -6b).

 Deckel aufsetzen (Markierung beachten) und

im Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

de

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10 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

 Durchlaufschnitzler wie in Bild -8 gezeigt

auf den Antrieb setzen und im Uhrzeigersinn

bis zum Anschlag drehen.

 Drehschalter auf empfohlene Stufe stellen.

 Zu verarbeitende Lebensmittel in den

Einfüllschacht geben und mit dem Stopfer

nachschieben.

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Tipp: Für gleichmäßige Schneidergebnisse

dünnes Schnittgut bundweise verarbeiten.

Hinweis: Sollten zu verarbeitende Lebensmittel

im Durchlaufschnitzler festklemmen, Küchen-

maschine ausschalten, Netzstecker ziehen,

Stillstand des Antriebes abwarten, Deckel des

Durchlaufschnitzlers abnehmen und

Einfüllschacht entleeren.

Nach der Arbeit

 Gerät am Drehschalter ausschalten.

 Durchlaufschnitzler gegen den Uhrzeigersinn

drehen und abnehmen.

 Deckel gegen den Uhrzeigersinn drehen und

abnehmen.

 Scheibenträger mit Scheibe entnehmen.

Dazu mit dem Finger von unten gegen die

Antriebswelle drücken (Bild

).

 Teile reinigen.

Mixer

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Arbeiten mit dem Mixer Bild 

 Entriegelungsknopf drücken und

Schwenkarm in Position 4 bringen.

 Mixerantriebsschutzdeckel abnehmen.

 Mixbecher aufsetzen (Markierung am Griff

auf Markierung am Grundgerät) und gegen

den Uhrzeigersinn bis zum Anschlag drehen.

 Zutaten einfüllen.

Maximalmenge flüssig = 1,25 Liter;

Maximalmenge schäumende oder heiße

Flüssigkeiten = 0,5 Liter;

optimale Verarbeitungsmenge, fest =

50 bis 100 Gramm;

 Deckel aufsetzen und gegen den Uhrzeiger-

sinn bis zum Anschlag in den Mixergriff

drehen. Der Deckel muss eingerastet sein.

 Drehschalter auf gewünschte Stufe stellen.

Zutaten nachfüllen (Bild

-8)

 Gerät am Drehschalter ausschalten.

 Deckel abnehmen und Zutaten einfüllen

oder

 Trichter herausnehmen und feste Zutaten

nach und nach in Nachfüllöffnung einfüllen

oder

 flüssige Zutaten durch den Trichter einfüllen.

Nach der Arbeit

 Gerät am Drehschalter ausschalten.

 Mixer im Uhrzeigersinn drehen und

abnehmen.

Tipp: Mixer am besten sofort nach Gebrauch

reinigen.

Reinigen und Pflegen

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Grundgerät reinigen

 Netzstecker ziehen.

 Grundgerät und Antriebsschutzdeckel feucht

abwischen. Bei Bedarf etwas Spülmittel

benutzen.

 Gerät anschließend trockenreiben.

de

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 11

Schüssel und Werkzeug reinigen

Schüssel und Werkzeuge sind

spülmaschinenfest.

Kunststoffteile in der Spülmaschine nicht

einklemmen, da bleibende Verformungen

während des Spülvorgangs möglich sind!

Durchlaufschnitzler reinigen

Alle Teile des Durchlaufschnitzlers sind

spülmaschinenfest.

Tipp: Zum Entfernen von rotem Belag nach der

Verarbeitung von z. B. Karotten etwas Speiseöl

auf ein Tuch geben und den Durchlaufschnitzler

(nicht die Zerkleinerungsscheiben) damit

abreiben. Durchlaufschnitzler dann spülen.

Mixer reinigen

Mixerbecher, Deckel und Trichter sind

spülmaschinenfest.

Tipp: Nach der Verarbeitung von Flüssigkeiten

reicht es oft, den Mixer zu reinigen, ohne ihn

vom Gerät abzunehmen. Dazu etwas Wasser

mit Spülmittel in den aufgesetzten Mixer geben.

Für wenige Sekunden den Mixer einschalten

(Stufe M). Spülwasser ausschütten und Mixer

mit klarem Wasser ausspülen.

Aufbewahrung

Bild 

 Werkzeuge und Zerkleinerungsscheiben in

der Zubehörtasche verstauen.

 Zubehörtasche in der Schüssel

aufbewahren.

Hilfe bei Störungen

Der Schwenkarm muss in jeder

Arbeitsposition eingerastet sein.

Versuchen Sie als Erstes das aufgetretene

Problem an Hand der folgenden Hinweise

zu beseitigen.

Störung

Gerät läuft nicht an.

Abhilfe

 Stromversorgung überprüfen.

 Netzstecker überprüfen.

 Schwenkarm kontrollieren. Richtige

Position? Eingerastet?

 Mixer bzw. Schüssel bis zum Anschlag

festdrehen.

 Mixerdeckel aufsetzen und bis zum Anschlag

festdrehen.

 Antriebsschutzdeckel an nicht genutzten

Antrieben anbringen.



Die Wiedereinschaltsicherung ist aktiv.

Gerät auf 0/off stellen und dann zurück auf

gewünschte Stufe stellen.

Störung

Gerät schaltet während der Benutzung ab.

Die Überlastsicherung ist aktiviert. Es wurden zu

viele Lebensmittel gleichzeitig verarbeitet.

Abhilfe

 Gerät abschalten.

 Verarbeitungsmenge reduzieren. Zulässige

Höchstmengen (siehe „Anwendungs-

beispiele“) nicht überschreiten!

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Wichtiger Hinweis

Zubehörtasche bei Bedarf reinigen.

Pflegehinweise in der Tasche beachten.

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Hinweis

Ein Fehler in der Bedienung des Gerätes, ein

Auslösen der elektronischen Sicherungen bzw.

ein Gerätedefekt wird durch Blinken der

Betriebsanzeige angezeigt.

12 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Störung

Bei laufendem Antrieb wurde versehentlich die

Entriegelungstaste betätigt.

Der Schwenkarm bewegt sich nach oben.

Der Antrieb schaltet ab, bleibt aber nicht in der

Werkzeugwechselposition stehen.

Abhilfe

 Drehschalter auf 0/off stellen.

 Schwenkarm in Position 1 bringen.

 Gerät einschalten (Stufe 1).

 Gerät wieder ausschalten.

Werkzeug bleibt in Werkzeugwechsel-

position stehen.

Störung

Mixer beginnt nicht zu arbeiten oder bleibt

während der Benutzung stehen, der Antrieb

„brummt“. Das Messer ist blockiert.

Abhilfe

 Gerät abschalten und Netzstecker ziehen.

 Mixer abnehmen und das Hindernis

entfernen.

 Mixer wieder aufsetzen.

 Gerät einschalten.

Anwendungsbeispiele

Schlagsahne

100 g–600 g

 Sahne 1½ bis 4 Minuten auf Stufe 7 –

je nach Menge und Eigenschaften der

Sahne, mit dem Schlagbesen verarbeiten.

Eiweiß

1 bis 8 Eiweiß

 Eiweiß 4 bis 6 Minuten auf Stufe 7 mit

dem Schlagbesen verarbeiten.

Biskuitteig

dêìåÇêÉòÉéí

2 Eier

2–3 EL heißes Wasser

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

70 g Mehl

70 g Stärkemehl

evtl. Backpulver

 Zutaten (außer Mehl und Stärkemehl)

ca. 4–6 Minuten auf Stufe 7 mit dem

Schlagbesen schaumig schlagen.

 Drehschalter auf Stufe 1 stellen und das

gesiebte Mehl und Stärkemehl in ca. ½ bis

1 Minute löffelweise untermischen.

Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Rührteig

dêìåÇêÉòÉéí

3–4 Eier

200–250 g Zucker

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker oder Schale von

½Zitrone

200–250 g Butter oder Margarine

(Raumtemperatur)

500 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

125 ml Milch

 Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,

dann ca. 3–4 Minuten auf Stufe 5 mit

dem Rührbesen verrühren.

Höchstmenge: 1,5 x Grundrezept

Mürbeteig

dêìåÇêÉòÉéí

125 g Butter (Raumtemperatur)

100–125 g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

etwas Zitronenschale oder Vanillezucker

250 g Mehl

evtl. Backpulver

 Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,

dann ca. 2–3 Minuten auf Stufe 3 mit

dem Rührbesen verarbeiten.

Ab 500 g Mehl:

 Zutaten mit dem Knethaken ca. ½ Minute auf

Stufe 1, dann ca. 3–4 Minuten auf Stufe 3

kneten.

Höchstmenge: 2 x Grundrezept

Hefeteig

dêìåÇêÉòÉéí

500 g Mehl

1 Ei

80 g Fett (Raumtemperatur)

80 g Zucker

200–250 ml lauwarme Milch

25 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

Schale von ½ Zitrone

1 Prise Salz

de

Wichtiger Hinweis

Sollte sich die Störung so nicht beseitigen

lassen, wenden Sie sich bitte an den

Kundendienst.

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 13

 Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1,

dann ca. 3–6 Minuten auf Stufe 3 mit

dem Knethaken verarbeiten.

Höchstmenge: 1,5 x Grundrezept

Nudelteig

dêìåÇêÉòÉéí

300 g Mehl

3 Eier

nach Bedarf 1–2 EL (10–20 g) kaltes Wasser

 Alle Zutaten ca. 3 bis 5 Minuten auf Stufe 3

zu einem Teig verarbeiten.

Höchstmenge: 1,5 x Grundrezept

Brotteig

dêìåÇêÉòÉéí

750 g Mehl

2 Päckchen Trockenhefe

2 TL Salz

450–500 ml warmes Wasser

Alle Zutaten ca. ½ Minute auf Stufe 1, dann

ca. 4–5 Minuten auf Stufe 3 mit dem Knethaken

verarbeiten.

Mayonnaise

2 Eier

2 TL Senf

¼lÖl

2 EL Zitronensaft oder Essig

1 Prise Salz

1 Prise Zucker

Zutaten müssen gleiche Temperatur haben.

 Zutaten (außer Öl) einige Sekunden auf

Stufe 3 oder 4 im Mixer verarbeiten.

 Mixer auf Stufe 7 schalten und das Öl

langsam durch den Trichter gießen und so

lange weiter mischen, bis die Mayonnaise

emulgiert.

Mayonnaise bald verbrauchen, nicht

aufbewahren.

Honig-Brotaufstrich

30 g Butter (aus dem Kühlschrank, 7 °C)

190 g Honig (aus dem Kühlschrank,

7°C)

 Butter in kleine Stücke zerteilen und in den

Mixer geben.

 Honig dazugeben und 15 Sekunden auf

Stufe 7 mixen.

Entsorgung

Dieses Gerät ist entsprechend der

europäischen Richtlinie 2012/19/EG

über Elektro- und Elektronikaltgeräte

(waste electrical and electronic

equipment – WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit

gültige Rücknahme und Verwertung der

Altgeräte vor. Über aktuelle Entsorgungswege

informieren Sie sich bitte bei Ihrem Fachhändler

oder bei Ihrer Gemeindeverwaltung.

Garantiebedingungen

Für dieses Gerät gelten die von unserer jeweils

zuständigen Landesvertretung herausge-

gebenen Garantiebedingungen, in dem das

Gerät gekauft wurde. Sie können die Garantie-

bedingungen jederzeit über Ihren Fachhändler,

bei dem Sie das Gerät gekauft haben, oder

direkt bei unserer Landesvertretung anfordern.

Die Garantiebedingungen für Deutschland und

die Adressen finden Sie auf der Heftrückseite.

Darüber hinaus sind die Garantiebedingungen

auch im Internet unter der benannten

Webadresse hinterlegt. Für die Inanspruch-

nahme von Garantieleistungen ist in jedem Fall

die Vorlage des Kaufbeleges erforderlich.

de

14 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Sonderzubehör

MUZ5ZP1

Zitruspresse

Zum Auspressen von Orangen, Zitronen und Grapefruit.

MUZ5CC1

Würfelschneider

Zum Schneiden von Obst und Gemüse in gleichmäßig

große Würfel

MUZ5FW1

Fleischwolf

Zum Zerkleinern von frischem Fleisch für Tartar oder

Hackbraten.

MUZ45LS1

Lochscheibensatz

fein (3 mm),

grob (6 mm)

Für den Fleischwolf MUZ5FW1.

Fein für Pasteten und Aufstriche, grob für Bratwürste und

Speck.

MUZ45SV1

Spritzgebäckvorsatz

Für den Fleischwolf MUZ5FW1.

Mit Metallschablone für 4 verschiedene Gebäckformen.

MUZ45RV1

Reibevorsatz

Für den Fleischwolf MUZ5FW1.

Zum Reiben von Nüssen, Mandeln, Schokolade und

getrockneten Brötchen.

MUZ45FV1

Fruchtpressenvorsatz

Für den Fleischwolf MUZ5FW1.

Zum Pressen von Beerenobst außer Himbeeren,

Tomaten und Hagebutten zu Mus. Gleichzeitig werden

z. B. Johannisbeeren automatisch entstielt und entkernt.

MUZ45PS1

Pommes frites-

Scheibe

Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.

Zum Schneiden roher Kartoffeln für Pommes frites.

MUZ45AG1

Asiagemüse-Scheibe

Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.

Schneidet Obst und Gemüse in feine Streifen für

asiatische Gemüsegerichte.

de

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 15

Wenn ein Zubehörteil nicht im Lieferumfang enthalten ist, kann es über den Handel oder den

Kundendienst erworben werden.

MUZ45RS1

Reibscheibe grob

Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.

Zum Reiben roher Kartoffeln z. B. für Reibekuchen oder

Klöße.

MUZ45KP1

Kartoffelpuffer-Scheibe

Für den Durchlaufschnitzler MUZ5DS1.

Zum Reiben roher Kartoffeln für Rösti und Kartoffelpuffer,

zum Schneiden von Obst und Gemüse in dicke Scheiben.

MUZ5ER2

Edelstahl-

Rührschüssel

In der Schüssel können bis zu 750 g Mehl plus Zutaten

verarbeitet werden.

MUZ5KR1

Kunststoff-

Rührschüssel

In der Schüssel können bis zu 750 g Mehl plus Zutaten

verarbeitet werden.

MUZ5MX1

Mixer-Aufsatz

Kunststoff

Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von Obst und

Gemüse, zur Zubereitung von Mayonnaise, zum

Zerkleinern von Obst und Nüssen, zum Crushen von

Eiswürfeln.

MUZ5MM1

Multimixer

Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln und Fleisch,

zum Raspeln von Karotten, Rettich und Käse, zum Reiben

von Nüssen und gekühlter Schokolade.

de

Änderungen vorbehalten.

16 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Contents

For your safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Overview . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Operating the appliance . . . . . . . . . . . . . . . 20

Cleaning and servicing . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Storage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Troubleshooting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Application examples . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Disposal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Warranty conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Optional accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

For your safety

Before use, read these instructions carefully in order to become

familiar with important safety and operating instructions for this

appliance.

If the instructions for correct use of the appliance are not observed,

the manufacturer’s liability for any resulting damage will be excluded.

This appliance is designed for processing normal household quantities in

the home or similar quantities in non-industrial applications.

Non-industrial applications include e.g. use in employee kitchens in shops,

offices, agricultural and other commercial businesses, as well as use by

guests in boarding houses, small hotels and similar dwellings.

Use the appliance for processing normal quantities of food for domestic

use. Do not exceed permitted maximum quantities (see “Application

examples”).

This appliance is suitable for mixing, kneading and beating food. It must not

be used for processing other objects or substances. Other applications are

possible if the accessories approved by the manufacturer are used.

Use the appliance with original accessories only. When using the

accessories, follow the enclosed operating instructions.

Please keep the operating instructions in a safe place. If passing on the

appliance to a third party, always include the operating instructions.

, General safety instructions

Electric shock risk

The appliance must not be used by children.

The appliance and its power cord must be kept away from children.

Appliances can be used by persons with reduced physical, sensory or

mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have

been given supervision or instruction concerning use of the appliance in

a safe way and if they understand the hazards involved.

en

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Robert Bosch Hausgeräte GmbH 17

Children shall not play with the appliance.

Connect and operate the appliance only in accordance with the

specifications on the rating plate. Do not use the appliance if the power

cord and/or appliance are damaged.

Always disconnect the appliance from the supply if it is left unattended

and before assembling, disassembling or cleaning.

Do not place the power cord over sharp edges or hot surfaces.

To prevent injury, a damaged power cord must be replaced by the

manufacturer or his customer service or a similarly qualified person.

Only our customer service may repair the appliance.

, Safety instructions for this appliance

Risk of injury

Risk of electric shock!

Do not insert mains plug until all preparations for working with the appliance

are complete.

Never immerse the base unit in liquid or hold under running water.

Do not use a steam cleaner.

Do not adjust the swivel arm while the appliance is switched on.

Wait until the drive has come to a standstill.

Do not change tool/accessory until the drive is at a standstill – when the

appliance is switched off, the drive continues running briefly.

Use only the rotary switch to switch the appliance on or off.

When the appliance is not in use, pull out the mains plug.

Before eliminating a fault, pull out the mains plug.

Risk of injury from the rotating tools!

While the appliance is operating, never place fingers in the mixing bowl.

Attach the cover (12) before operating the appliance!

Do not change tools until the drive has come to a standstill – when the

appliance is switched off, the drive continues running briefly and stops in

the tool change position. Do not move the swivel arm until the tool has

come to a standstill.

For reasons of safety the appliance cannot be operated unless unused

drives are covered with drive guards (5, 8).

Before attaching/removing the continuous-feed shredder, wait until the

drive has come to a standstill and pull out the mains plug. Do not reach into

the feed tube.

en

18 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Risk of injury from sharp blades!

Do not grip the sharp blades or edges of the cutting discs. Take hold of

cutting discs by the edge only.

Do not touch blender blades with bare hands.

Risk of injury from sharp blades/rotating drive!

Never place fingers in the attached blender! Do not remove/attach the

blender until the drive is at a standstill! Operate the assembled blender only

and with the lid attached.

Risk of scalding!

If processing hot liquids, steam escapes through the funnel in the lid.

Add a max. 0.5 litres of hot or frothing liquid.

Important!

Use the appliance with original accessories only. When using the

accessories, follow the enclosed operating instructions.

Use only one tool or accessory at any one time.

, Explanation of the symbols on the appliance or accessory

Follow the instructions in the operating instructions.

Caution! Rotating blades.

Caution! Rotating tools.

Do not place fingers in the feed tube.

Safety systems

Start lock-out

See “Operating positions” table.

The appliance can be switched on in pos. 1

and 3 only:

– when the bowl (11) has been inserted and

turned until it locks into place and

– the blender drive cover has been attached

(8).

Restart lock-out

If the power is interrupted, the appliance

remains switched on but the motor does not

start running again when the power is restored.

To switch the appliance on again, turn the rotary

switch to 0/off, then switch on.

Overload protection

If the motor switches itself off while the

appliance is being used, the overload protection

feature has been activated. A possible cause

may be that too much food was processed at

one time.

If a safety system is activated, see

“Troubleshooting”.

en

Robert Bosch Hausgeräte GmbH 19

The operating instructions describe several

models, see also overview of models (Fig. ).

The appliance requires no maintenance.

Overview

Please fold out the illustrated

pages. Fig. 

Base unit

1 Release button

2Swivel arm

“Easy Armlift” function to support the

upward movement of the arm (see “Work

positions”).

3 Rotary switch

When the appliance has been switched off

(position 0/off), the appliance runs

automatically to the optimum position for

changing the tools.

0/off = Stop

M = Instantaneous switching at maximum

speed, hold switch for required blending

duration.

Settings

1–7

, Operating speed:

1 = low speed – slow,

7 = high speed – fast.

4 Operating indicator

Is lit while the appliance is operating (rotary

switch on M or 1–7).

Flashes if

the appliance has been operated

incorrectly, the electronic fuse has tripped or

the appliance is defective

– see section

“Troubleshooting”.

5Drive cover

To remove the drive cover, press on the rear

area and remove cover.

6 Drive for

– continuous-feed shredder and

– citrus press (optional accessory *).

When not in use, attach the drive cover.

7 Drive for tools (stirrer, whisk, kneading

hook) and mincer (optional accessory *)

8 Blender drive cover

9 Drive for blender (optional accessory *)

When not in use, attach the blender drive

cover.

10 Automatic cord winder

Bowl with accessories

11 Stainless steel stirring bowl

12 Lid

Tools

13 Professional flexi stirring whisk

14 Professional beating whisk

15 Kneading hook with dough deflector

16 Accessories bag

For storage of the tools and cutting discs.

Continuous-feed shredder

17 Pusher

18 Cover with filling shaft

19 Cutting discs

19a Professional Supercut reversible disc

– coarse/fine

19b Reversible shredding disc – coarse/

fine

19c Grating disc – medium-fine

19d Grating disc – coarse *

19e Asian vegetable disc *

20 Disc holder

21 Housing with outlet opening

Blender

*

22 Blender jug

23 Lid

24 Funnel

* If an accessory is not included in the product

package, it can be purchased via the trade or

customer service.

en

20 Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Operating positions Fig. 

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Selecting the operating position:

 Press the Release button and move the

swivel arm.

Support movement with your hand.

 Move the swivel arm until it engages in the

required position.

* Insert/remove whisk, stirrer or kneading

hook.

Add large quantities of ingredients.

Operation

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 Before operating the appliance and

accessories for the first time, clean

thoroughly; see “Cleaning and servicing”.

Preparation

 Place the base unit on a smooth, clean

surface.

 Pull out the cord in one go to the required

length (max. 100 cm) and slowly release;

the cord is locked (Fig. ).

 Reducing the cord length:

Pull gently on the cord and allow it to roll up

to the required length. Then gently pull the

cord again and slowly release; the cable is

locked.

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 Insert the mains plug.

en

Note:

The swivel arm features an

“Easy Armlift”

function which supports the upwards

movement of the swivel arm.

Position Drive Tool/

Accessory

Operating speed

1 7

1–5

1–7

1–3

2 7

*

–

3 6

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Important information

These operating instructions contain a sticker

with reference values for the operating speed

of the appliance when using the tools or

accessories.

We recommend attaching this sticker to the

appliance (

Fig.



).

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Bosch MUM 57830 Bruksanvisning

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