Kenwood BM366 Bruksanvisning

Sidan laddas...

English 2 - 27

Nederlands 28 - 54

French 55 - 81

Deutsch 82 - 107

Italiano 108 - 134

Danish 135 - 160

Svenska 161 - 186

Norsk 187 - 211

Suomi 212 - 236

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:04 Page 3

Sidan laddas...

143

5 6 7 8 9 10

Program Glutenfri Kage Dej Pizzadej Syltetøj Bagning eco

Skorpefarve - - - - - - -

Vægt - - - - - - 1kg

Forvarmning 10 min. - - - - - -

Æltning 1 6 min. 6 min. 6 min. 6 min. - - 5 min.

Hvile - - - - - - -

Æltning 2 19 min. 1 min. 24 min. 24 min. 85 min. - 9 min.

Hævning 1 - - 60 min. 40 min. - - 5 min.

Æltning 3 - - - - - - -

Hævning 2 - - - - - - 8 min.

Æltning 4 - - - - - - -

Hævning 3 60 min. - - - - - 15 min.

Bagning Lys 50 min.

Medium 60 min. 85 min. - - 70 min. 0:10 – 1:30 43 min.

Mørk 70 min.

I alt Lys 2:25

Medium 2:35 1:32 1:30 1:10 1:25 1:30 1:25

Mørk 2:45

Ekstra Lys 2:04

Medium 2:14 - 1:14 - - - -

Mørk 2:24

Hold varm - - - - - - - -

Delay - - - - - - -

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 143

Sidan laddas...

innan du använder din Kenwood-apparat

●

Läs bruksanvisningen noggrant och spara den för

framtida bruk.

●

Avlägsna allt emballage och eventuella etiketter.

säkerheten

●

Vidrör inga heta ytor. De åtkomliga ytorna kan bli heta

under användning. Använd alltid grytlappar /grillvantar

för att ta ut det varma tråget.

●

Ta alltid ut tråget ur maskinen innan du tillsätter

ingredienser, för att undvika spill inne i ugnen.

Ingredienser, som stänker på värmarelementet, kan

brännas och ge upphov till rök.

●

Använd inte maskinen, om det finns synliga tecken på

skador på nätsladden eller om den av misstag har

tappats i golvet.

●

Du får varken sänka ned maskinen, nätsladden eller

kontakten i vatten eller någon annan vätska.

●

Dra alltid ut kontakten ur uttaget efter användning,

innan du sätter dit eller tar bort delar samt före

rengöring.

●

Låt inte nätsladden hänga ned över kanten på en

arbetsyta eller komma i kontakt med heta ytor, t ex en

spisplatta.

●

Denna maskin får enbart användas på en plan,

värmebeständig yta.

●

Stick inte in handen i ugnen sedan du tagit ut tråget,

eftersom det är mycket varmt där inne.

●

Vidrör inte rörliga delar inuti bakmaskinen.

●

Överskrid inte de maximala kvantiteterna som angetts

för mjöl och jäst som anges i de medföljande recepten.

●

Placera inte bakmaskinen i direkt solljus, nära heta

föremål eller i drag. Alla dessa faktorer kan påverka

temperaturen inne i ugnen och förstöra resultatet av ditt

arbete.

●

Använd inte denna maskin utomhus.

●

Kör inte bakmaskinen när den är tom, eftersom detta

skulle kunna skada den allvarligt.

●

Använd inte ugnen för någon form av förvaring.

●

Täck inte over ventilerna på sidorna eller ovanpå

maskinen och sörj för tillräcklig ventilation runt

bakmaskinen medan den används.

●

Denna apparat är inte avsedd att drivas med hjälp av

en extern timer eller ett separat fjärrkontrollsystem.

●

Den här apparaten är inte avsedd för användning av

personer (inklusive barn) med begränsad fysisk eller

mental förmåga eller begränsad känsel. Den är inte

heller avsedd för användning av personer med bristande

erfarenhet eller kunskap, om de inte övervakas eller får

instruktioner om hur apparaten ska användas av en

person som ansvarar för deras säkerhet.

●

Barn får inte lov att leka med apparaten. Lämna dem

inte ensamma med den.

●

Använd apparaten endast för avsett ändamål i hemmet.

Kenwood tar inte på sig något ansvar om apparaten

används på felaktigt sätt eller om dessa instruktioner

inte följs.

innan du ansluter maskinen till eluttaget:

●

Förvissa dig om att nätspänningen är densamma som

anges på skylten på maskinens undersida.

●

Den här apparaten följer EU-direktiv 2004/108/EG om

elektromagnetisk kompatibilitet och EU:s förordning nr

1935/2004 från 2004-10-27 om material som är

avsedda för kontakt med livsmedel.

innan du använder bakmaskinen första

gången:

●

Diska alla delar (se skötsel och rengöring).

Svenska

Vik ut främre omslaget med bilderna.

161

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 161

delar

1

handtag till lucka

2

insynsfönster

3

värmarelement

4

handtag till tråg

5

degblandare

6

drivaxel

7

drivkoppling

8

på/av-knapp

9

mätkopp

bk

dubbel mätsked, 1 tsk & 1 msk

bl

manöverpanel

bm

menyknapp

bn

knapp för färg på brödskorpa

bo

knapp för eco-gräddning

bp

display

bq

visningsljus

br

knapp för limpstorlek

bs

start-/stoppknapp

bt

knappar för timerfördröjning

ck

storleksindikatorer för limpor

cl

indikator för programstatus

cm

indikatorer för färg på brödskorpa (ljus, medel, mörk)

så här mäter du ingredienser (se bilderna 3

till 7)

För bästa resultat är det synnerligen viktigt att du mäter

upp ingredienserna exakt.

●

Mät alltid upp flytande ingredienser i den genomskinliga

mätkoppen med hjälp av koppens markeringar.

Vätskan ska nå precis till markeringen på koppen i

ögonhöjd, varken över eller under (se 3).

●

Använd alltid rumstempererade vätskor, 20ºC (68ºF),

om du inte bakar med eco-programmet. Följ

anvisningarna i receptavsnittet.

●

Använd alltid den medföljande mätskeden för att mäta

upp mindre mängder av torra och flytande ingredienser.

Använd reglaget för att välja mellan följande mått:

1

⁄2 tsk,

1 tsk,

1

⁄2 msk eller 1 msk. Fyll måttet och stryk av det

(se 6).

8

på/av-knapp

Kenwood-bakmaskinen har en PÅ/AV-knapp och

fungerar inte förrän du slagit på den.

●

Sätt i stickkontakten och tryck på PÅ/AV-knappen

8

på bakmaskinens baksida. Enheten avger ett pip och

1 (3:30) visas i displayen.

●

Glöm inte att alltid stänga av bakmaskinen och dra ut

kontakten efter användning.

cl

indikator för programstatus

Indikatorn för programstatus finns på displayen och

indikatorpilen pekar på det steg i bakningen som

bakmaskinen har nått: -

Förvärmning – förvärmningsfunktionen är enbart

igång i början av inställningen för premium (4–6

minuter), franskbröd och fullkorn (25 minuter) och

glutenfritt (10 minuter) för att värma ingredienserna

innan den första knådningen inleds. Under den här

perioden står knådaren stilla.

Knådning – Degen genomgår den första eller andra

knådningsfasen eller knådas lätt mellan jäsningarna.

Under de sista 20 minuterna av den andra knådningen

avges en varning vid inställning (1), (2), (3), (4), (5) och

(7) för att uppmärksamma dig på att ytterligare

ingredienser ska tillsättas manuellt.

Jäsning : Degen befinner sig i första, andra eller

tredje jäsningen.

Gräddning : Limpan befinner sig i den sista

gräddningen.

Varmhållning : Bakmaskinen övergår automatiskt till

varmhållningsläge när gräddningen har avslutats. Den

befinner sig i varmhållningsläge i upp till en timma eller

tills maskinen stängs av (det som först inträffar). OBS!

Värmeelementet slås på och av och glöder

periodvis under varmhållningen.

162

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 162

så här använder du din bakmaskin

(se motsvarande bilder)

1 Ta bort brödformen genom att hålla i handtaget och

vända formen mot ugnens baksida.

2 Sätt in degblandaren.

●

Förhindra spill i ugnen genom att alltid ta ut

brödtråget ur maskinen innan

ingredienserna tillsätts. Ingredienser som

stänker ned på värmeelementet kan

brännas vid och orsaka rökbildning.

3 Häll i vattnet i tråget.

4 Tillsätt de övriga ingredienserna i tråget i den ordning

de räknas upp i receptet.

Se till att alla ingredienser vägs /mäts upp noggrant,

7 eftersom felaktiga mått ger dåliga resultat.

8 Sätt in brödformen i ugnen genom att vinkla formen

mot enhetens baksida. Lås sedan formen genom att

vrida den mot fronten.

9 Sänk ner handtaget och stäng locket.

10 Sätt i kontakten och starta - enheten avger en

pipsignal och återgår till inställning 1 (3:30).

11 Tryck på knappen MENY

bm

tills önskat program

valts. Bakmaskinen ställs som standard in på 1 kg

och brödskorpans färg till Medel. Obs! Om du

använder inställningen “eco-gräddning” trycker du

bara på eco-knappen

bo

så startar programmet

automatiskt.

12 Välj limpstorlek genom att trycka på knappen

LIMPSTORLEK

br

tills indikatorn

ck

visar önskad

storlek.

13 Välj skorpfärg genom att trycka på knappen

BRÖDSKORPA

bn

tills indikatorn

cm

befinner sig på

önskad skorpfärg (ljus, medel eller mörk).

14 Tryck på knappen START/STOPP

bs

. Stoppa eller

avbryt programmet genom att hålla knappen

START/STOPP

bs

nedtryckt i 2-3 sekunder.

15 Efter avslutad bakning ska du dra ut bakmaskinens

kontakt ur eluttaget.

16 Ta bort brödformen genom att hålla i handtaget och

vända formen mot gräddningskammarens baksida.

●

Använd alltid ugnsvantar – trågets handtag

är varmt.

17 Låt limpan svalna på ett galler.

18 Låt brödet svalna i minst 30 minuter innan du skivar

det, så att ångan avdunstar. Det är svårt att skiva

brödet om det är varmt.

19 Rengör bakformen och knådaren direkt efter

användning (se skötsel och rengöring).

bq

visningsljus

●

Du kan när som helst trycka på LJUS-knappen för att

visa programstatus i displayen eller för att kontrollera

degen i ugnen.

●

Ljuset i ugnen slocknar automatiskt efter 60 sekunder.

●

Om glödlampan går sönder måste den bytas ut av

KENWOOD eller av en auktoriserad KENWOOD-

reparatör (se service- och kundvård).

163

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 163

164

✬ En signal kommer att ljuda före den andra knådningen för tillsats av ingredienser, om detta rekommenderas i receptet.

✬✬ Bakmaskinen kommer att automatiskt gå över i varmhållnings-läget i slutet av gräddningsförloppet. Den kommer att stå kvar i

detta läge i upp till en timme eller till dess att maskinen stängs av, beroende på vilket som inträffar först.

programschema för bröd /deg

program Total programtid Manuellt alarm för tillsättning Varmhållning

Brödskorpans färg till Medel av ingredienser ✬ ✬✬

500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

1 premium Brödrecept på vetemjöl eller rågsikt. 3:00 3:10 3:30 2:34 2:44 3:02 60

2 franskbröd Ger en krispigare skorpa och passar för 3:30 3:40 3:50 2:44 2:54 3:04 60

limpor med låg fett- och sockerhalt.

3 fullvetebröd Recept med fullvete- eller 3:05 3:15 3:25 2:19 2:29 2:39 60

fullkornsmjöl: 30 minuter förvärme.

4 brioche Brödrecept med hög sockerhalt. 3:15 3:20 3:25 2:55 3:00 2:55 60

(söta degar)

5 glutenfritt För användning med glutenfritt mjöl 2:35 2:14 -

och glutenfria brödmixer.

Max. 500 g mjöl.

6 kakor Kaxmix - 500 g 1:32 - -

7 deg Deg för manuell formning och 1:30 1:14 -

gräddning i din egen ugn.

8 pizzadeg Recept på pizzadeg. 1:10 - -

9 marmelad För marmeladframställning. 1:25 - -

10 enbart Endast gräddningsfunktion. Kan även 0:10 - 1:30 - -

gräddning användas för att värma upp limpor

eller göra brödskorpan frasig. Ställ in

önskad tid med timerknapparna.

eco Ger limpor med vitt bröd på 85 1:25 - -

minuter. Limpor kräver varmt vatten,

extra jäst och mindre salt. Lämpligt

för användning med paketmix.

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 164

165

Premium 햲

Skorpfärg Ljus Medel Mörk

Vikt 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Förvärmning 4 min 4 min 6 min 4 min 4 min 6 min 4 min 4 min 6 min

Knådning 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min

Vila 1 min 1 min 1 min 1 min 1 min 1 min 1 min 1 min 1 min

Knådning 2 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min

Jäsning 1 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Knådning 3 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s

Jäsning 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min

Knådning 4 - - - - - - - - -

Jäsning 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Gräddning 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min

Totalt 2:55 3:05 3:25 3:00 3:10 3:30 3:05 3:15 3:35

Extra 2:29 2:39 2:57 2:34 2:44 3:02 2:39 2:49 3:07

Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme

Fördröjning 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 165

166

Franskbröd 햳

Skorpfärg Ljus Medel Mörk

Vikt 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Förvärmning 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

Knådning 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min

Vila - - - - - - - - -

Knådning 2 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min

Jäsning 1 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min

Knådning 3 - - - - - - - - -

Jäsning 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

Knådning 4 - - - - - - - - -

Jäsning 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min

Gräddning 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min

Totalt 3:25 3:35 3:45 3:30 3:40 3:50 3:35 3:45 3:55

Extra 2:39 2:49 2:59 2:44 2:54 3:04 2:49 2:59 3:09

Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme

Fördröjning 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 166

167

Fullkorn 햴

Skorpfärg Ljus Medel Mörk

Vikt 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Förvärmning 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

Knådning 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min

Vila - - - - - - - - -

Knådning 2 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min

Jäsning 1 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min

Knådning 3 - - - - - - - - -

Jäsning 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min

Knådning 4 - - - - - - - - -

Jäsning 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min

Gräddning 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min

Totalt 3:00 3:10 3:20 3:05 3:15 3:25 3:15 3:25 3:35

Extra 2:14 2:24 2:34 2:19 2:29 2:39 2:29 2:39 2:49

Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme

Fördröjning 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 167

168

brioche (söta degar) 햵

Skorpfärg Ljus Medel Mörk

Vikt 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg 500 g 750 g 1 kg

Förvärmning - - - - - - - - -

Knådning 1 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min 6 min 6 min 13 min

Vila - - - - - - - - -

Knådning 2 28 min 28 min 31 min 28 min 28 min 31 min 28 min 28 min 31 min

Jäsning 1 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min 31 min

Knådning 3 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s

Jäsning 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min

Knådning 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s

Jäsning 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min

Gräddning 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min

Totalt 3:10 3:15 3:20 3:15 3:20 3:25 3:20 3:25 3:28

Extra 2:50 2:55 2:50 2:55 3:00 2:55 3:00 3:05 2:58

Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme

Fördröjning 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 168

169

5 6 7 8 9 10

Program Glutenfritt Kakor Deg Pizzadeg Marmelad Gräddning eco

Skorpfärg - - - - - - -

Vikt - - - - - - 1 kg

Förvärmning 10 min - - - - - -

Knådning 1 6 min 6 min 6 min 6 min - - 5 min

Vila - - - - - - -

Knådning 2 19 min 1 min 24 min 24 min 85 min - 9 min

Jäsning 1 - - 60 min 40 min - - 5 min

Knådning 3 - - - - - - -

Jäsning 2 - - - - - - 8 min

Knådning 4 - - - - - - -

Jäsning 3 60 min - - - - - 15 min

Gräddning Ljus 50 min

Medel 60 min 85 min - - 70 min 0:10 – 1:30 43 min

Mörk 70 min

Totalt Ljus 2:25

Medel 2:35 1:32 1:30 1:10 1:25 1:30 1:25

Mörk 2:45

Extra Ljus 2:04

Medel 2:14 - 1:14 - - - -

Mörk 2:24

Varmhållning - - - - - - - -

Fördröjning - - - - - - -

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 169

bq

fördröjningstidur

Med fördröjningstimern kan du fördröja bakningen upp

till 15 timmar. Fördröjd start kan inte användas med

program (5), (6), (7)



(10) eller med eco-

programknappen.

OBS! När du utnyttjar denna fördröjda startfunktion får

du inte använda ömtåliga ingredienser, d v s sådant

som lätt blir förstört vid rums- eller högre temperatur,

t ex mjölk, ägg, ost och joghurt.

För att använda fördröjningstiduret behöver du bara

fylla ingredienserna i tråget och låsa fast detta i

maskinen samt:

●

Tryck på knappen MENU för att välja önskat

program – programcykeln visas.

●

Välja önskad färg på skorpan och storlek.

●

Sedan ställa in fördröjningstiduret.

●

Tryck på knappen TIMER-knappen och fortsätt att

trycka tills den total tid som krävs visas. Om du går

förbi den önskade tiden trycker du på TIMER-

knappen för att gå tillbaka.

När du trycker på TIMER-knappen hoppar tiden framåt

i steg om 10 minuter. Du behöver inte räkna ut

skillnaden mellan den valda programtiden och de totala

antal timmar som krävs eftersom bakmaskinen

automatisk inkluderar cykeltiden för inställningen.

Exempel: Du vill ha en färdig limpa klockan 7 på

morgonen. Om du gör iordning bakmaskinen med de

erforderliga ingredienserna klockan 22 kvällen före, så

blir den totala tid du ska ställa in på fördröjningstiduret

9 timmar.

●

Tryck på MENU-knappen för

att välja program, t.ex. 1 och

använd TIMER-knappen

för att hoppa i tiden I steg om

10 minuter för att visa “9:00”.

Om du går förbi ”9:00” trycker

du på TIMER-knappen tills

du kommit tillbaka till ”9:00”.

●

Tryck på START/STOPP-

knappen. Kolonsymbolen (:)

blinkar. Timern börjar att räkna

ned.

●

Om du gör fel eller vill ändra

den inställda tiden, ska du

trycka på START/STOPP-

knappen tills skärmen rensas.

Du kan därefter återställa tiden.

strömavbrottsskydd

Bakmaskinen har ett 8 minuters strömavbrottsskydd för

det fall kontakten av misstag dras ut ur uttaget när

maskinen är igång. Den fortsätter programmet, om den

ansluts igen omgående.

170

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 170

skötsel och rengöring

●

Dra ut bakmaskinens kontakt ur uttget och

låt den svalna helt fore rengöring.

●

Du får varken doppa bakmaskinen eller utsidan på

trågets sockel i vatten.

●

Använd inte slipande eller metallredskap för

rengöringen.

●

Använd en fuktig trasa för att rengöra bakmaskinens

utsida vid behov.

ugn/värmeelement

●

För att minska risken för rök och lukt från brända rester

under gräddningen ska du regelbundet avlägsna spill

från ugnen och värmeelementen.

●

Torka av insidan av ugnen med en mjuk trasa och torka

av den.

●

Torka försiktigt av värmeelementet med en mjuk trasa.

För att undvika skador ska du vara försiktig

när du rengör elementet – undvik att trycka

ned det eller lyfta upp det.

brödform

●

Brödformen får inte diskas i diskmaskin.

●

Rengör tråg och degblandare omedelbart efter varje

användning genom att delvis fylla tråget med varmt

tvålvatten. Låt stå i 5-10 minuter. Degblandaren ska

vridas medurs och lyftas upp för att tas bort. Avsluta

rengöringen med en mjuk trasa, skölj och torka. Skulle

det inte gå att få bort degblandaren efter 10 minuter,

ska du ta tag i axeln under tråget och vrida fram och

tillbaka till dess degblandaren lossar.

lock

●

Lyft av locket och rengör med varmt vatten med

diskmedel.

●

Locket får inte diskas i diskmaskin.

●

Se till att locket är helt torrt innan du sätter tillbaka det

på bakmaskinen.

bakmaskinens fot

●

Brödmaskinen ska alltid placeras på ett rent och torrt

underlag.

●

Förhindra bakmaskinen från att flytta sig på arbetsytan

under användningen genom att torka av fötterna

regelbundet med en fuktig trasa.

171

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 171

172

tsk = 5 ml tesked

msk = 15 ml matsked

Premium Vitt bröd Program 1

●

1 kg limpa – om brödet överjäser ska du antingen minska saltmängden till 1 tsk eller

jästen till 1 tsk.

Franskbröd Program 2

* Du kan använda vetemjöl istället för T55 franskt mjöl.

Fullkornsbröd Program 3

Ingredienser 500 g 750 g 1 kg

Vatten 245 ml 300 ml 380 ml

Vegetabilisk olja 1 msk 1 msk 1

1

⁄2 msk

Skummjölkspulver 1 msk 4 tsk 5 tsk

Salt 1 tsk 1 tsk 1

1

⁄2 tsk

Socker 2 tsk 1 msk 4 tsk

Vetemjöl 350 g 450 g 600 g

Torrjäst 1

1

⁄2 tsk 1

1

⁄2 tsk 1

1

⁄2 tsk

Ingredienser 500 g 750 g 1 kg

Vatten 245 ml 310 ml 380 ml

Salt ½ tsk 1 tsk 1 tsk

Socker 1 tsk 2 tsk 2 tsk

T55 franskt mjöl * 350 g 450 g 600 g

Torrjäst 1 tsk 1 tsk 1½ tsk

Ingredienser 500 g 750 g 1 kg

Vatten 245 ml 330 ml 400 ml

Vegetabilisk olja 1 msk 1 msk 1½ msk

Mjölkpulver 1 msk 5 tsk 2 msk

Salt

1

⁄2 tsk 1 tsk 1 tsk

Socker 2 tsk 1 msk 4 tsk

Fullkorns- mjöl 350 g 450 g 600 g

Torrjäst 1 tsk 1½ tsk 1½ tsk

Recept (tillsätt ingredienserna i tråget i den ordning de räknas upp i recepten)

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 172

173

Sött bröd (använd ljus färg för brödskorpa) Program 4

1 Placera ägget/äggen i mätskålen och tillsätt rätt mängd mjölk för:

Mix för glutenfritt bröd Program 5

1 När maskinen har blandat i 5 minuter använder du en skrapar sidorna med en plastslickepott så

att alla ingredienser blandas in i smeten.

Besök Kenwoods webbplats för mer information om hur du använder glutenfri brödmix i bakmaskinen.

Limpstorlek 500 g 750 g 1 kg

Vätska upp till 190 ml 280 ml 350 ml

Ingredienser Glutafin® Gluten Juvela® glutenfri Schär Mix B®

Free Select mix glutenfri mix

Bread Mix

Vatten 350 ml 400 ml 500 ml

Vegetabilisk olja 1 msk 2 msk 2 tsk

Glutenfri brödmix 500 g 500 g 500 g

Salt Ej relevant Ej relevant 1 tsk

Torrjäst 2 tsk 2 tsk 2 tsk

Skorpfärg LJUS MEDEL MÖRK

Ingredienser 500 g 750 g 1 kg

Mjölk Se punkt 1 Se punkt 1 Se punkt 1

Ägg 122

Smält smör 80 g 110 g 135 g

Salt 1 tsk 1

1

⁄2 tsk 1

1

⁄2 tsk

Socker 30 g 50 g 70 g

Vetemjöl 350 g 450 g 550 g

Torrjäst 1

1

⁄2 tsk 1

1

⁄2 tsk 1

1

⁄2 tsk

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 173

174

Glutenfritt bröd Program 5

1 När maskinen har blandat i 5 minuter använder du en skrapar sidorna med en plastslickepott så

att alla ingredienser blandas in i smeten.

Marmeladkaka Program 6

1 När maskinen har blandat i 3 minuter använder du en skrapar sidorna med en plastslickepott så

att alla ingredienser blandas in i smeten.

Ingredienser 1 kg

Smör 115 g

Ljus sirap 150 g

Strösocker 75 g

Apelsinmarmelad 75 g

Mjölk 175 ml

Ägg 1

Vetemjöl 280 g

Bakpulver 2 tsk

Bikarbonat 1 tsk

Ingredienser 1 limpa

Ägg (medel) 1 (50 g)

Vatten 400 ml

Vegetabilisk olja 2 msk

Citronjuice 1 tsk

Salt 1 tsk

Socker 4 tsk

Xanthangummi 1 msk

Rismjöl 260 g

Tapiokamjöl 70 g

Potatismjöl 70 g

Torrjäst 3 tsk

Skorpfärg MÖRK

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 174

175

Brödrullar Program 7

1 Placera ägget/äggen i mätskålen och tillsätt rätt mängd vatten för:

2 Efter avslutad blandning ska degen stjälpas upp på lätt mjölad yta. Platta försiktigt ut degen, dela

upp den i 12 lika delar och forma för hand.

3 När du har format degen låter du den jäsa i cirka 45 minuter eller tills den är dubbelt så stor.

Grädda den sedan i vanlig ugn

4 Grädda i en förvärmd ugn på 200°C i 15-20 minuter eller tills ytan är gyllenbrun.

5 Lägg på ett galler och låt svalna.

Deg 1 kg 750 g

Vätska upp till 400 ml 260 ml

Ingredienser 1 kg 750 g

Ägg 11

Vatten Se punkt 1 Se punkt 1

Vetemjöl 600 g 450 g

Salt 1

1

⁄2 tsk 1 tsk

Socker 1 msk 2 tsk

Smör 25 g 25 g

Torrjäst 2 tsk 1

1

⁄2 tsk

För pensling:

Äggula vispad med 11

15 ml (1 msk) vatten

Om så önskas kan sesam- och

vallmofrön strös över

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 175

176

Pizzadeg Program 8

Ingredienser För 2 x För 1 x

30 cm 30 cm

Vatten 250 ml 140 ml

Olivolja 1 msk 1 msk

Oblekt vetemjöl 450 g 225 g

Salt 1½ tsk 1 tsk

Socker 1 tsk ½ tsk

Torrjäst 1 tsk ½ tsk

För fyllningen:

Pasta av soltorkade 8 msk 4 msk

tomater

Torkad oregano 2 tsk 1 tsk

Mozzarella, skivad 280 g 140 g

Färska plommontomater, 8 4

grovhackade

Gul paprika, urkärnad 1 ½

och finstrimlad

Grön paprika, urkärnad 1 ½

och finstrimlad

Champinjoner, skivade 100 g 50 g

Mild blåmögelost, skuren 100 g 50 g

i småbitar

Parmaskinka, skuren i bitar

100 g 50 g

Färskriven Parmesanost 50 g 25 g

Färska basilikablad 12 6

Salt och nymalen

svartpeppar

Olivolja 2 msk 1 msk

1 När programmet är slut, häller du ut degen på ett lätt

mjölat underlag. Knåda degen lätt. Kavla ut till en cirkel

på 30 cm och placera i formen eller på bakplåtspapper.

2 Värm ugnen till 220°C. Täck pizzabotten med pasta av

soltorkade tomater. Strö över oregano och toppa med

två tredjedelar av mozzarellan.

3 Lägg på tomater, paprika, champinjoner, blåmögelost,

parmaskinka, resten av mozzarellan och

parmesanosten samt basilikabladen. Krydda med salt

och peppar och droppa olivolja över.

4 Grädda i 18–20 minuter, eller tills pizzan är gyllenbrun.

Servera direkt.

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 176

177

Sylt på sommarfrukter Program 9

1 Halvera jordgubbarna om de är stora och placera dem i tråget med hallonen och de röda vinbären.

Tillsätt resten av ingredienserna.

2 Häll försiktigt upp sylten i en steriliserad burk, förslut och sätt på en etikett.

Obs! Knådaren rör om ingredienserna under hela marmeladprogrammet.

eco-limpa eco-knapp

●

För bästa resultat ska vattentemperaturen mätas med en termometer, eller så ska 90 ml kokande

vatten blandas med 280 ml kallt vatten.

1 Tryck på eco-knappen så startar programmet automatiskt.

Receptet på eco-limpan kan anpassas för ett bröd med lite salt eller helt utan salt enligt följande:

Obs! Om saltet tas bort blir smaken fadd jämfört med det ursprungliga receptet.

Ingredienser Minskad Inget salt Saltersättning

saltmängd (innehåller

kalcium)

Vatten, ljummet – (32-35°C) 370 ml 370 ml 370 ml

Vegetabilisk olja 1 msk 1 msk 1 msk

Oblekt vetemjöl 600 g 600 g 600 g

Mjölkpulver 2 msk 2 msk 2 msk

Salt

1

⁄2 tsk - 1 tsk

Socker 1 msk 1 msk 1 msk

Torrjäst 1 msk 1 msk 1 msk

Ingredienser 450 g sylt

Jordgubbar 115 g

Hallon 115 g

Röda vinbär 75 g

Citronjuice 1 tsk

Syltsocker med pektin 300 g

Smör 15 g

Ingredienser 1 kg

Vatten, ljummet –(32-35°C) 370 ml

Vegetabilisk olja 1 msk

Oblekt vetemjöl 600 g

Mjölkpulver 2 msk

Salt 1 tsk

Socker 4 tsk

Torrjäst 4 tsk

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 177

178

Paketmix eco-knapp

Endast gräddning Program 10

Programmet för endast gräddning kan väljas separat och användas på följande sätt:

1 Använd i samband med degcykeln eller för att förlänga gräddningstiden när något av de andra

brödprogrammen slutförts.

●●

Vänta tills degcykeln eller brödprogrammet har slutförts – bakmaskinen piper och 0:00 visas

på displayen.

●●

Tryck på menyknappen och välj program 10.

●●

Använd timerknapparna och för att välja önskad gräddningstid från 10 minuter till 90

minuter.

●●

Tryck på knappen START/STOPP

bs

.

2 Används för att värma upp eller göra skorpan krispig på limpor som redan gräddats och

svalnat.

●●

Välj program 10 på menyn.

●●

Använd timerknapparna och för att välja önskad gräddningstid från 10 minuter till 90

minuter.

●●

Tryck på knappen START/STOPP

bs

.

Lämna inte bakmaskinen utan uppsikt när du använder programmet för endast

gräddning. Stoppa programmet manuellt när önskad skorpfärg har erhållits.

Inställningen för eco-gräddning kan användas och rekommenderas för de flesta färdiga

brödmixer. (Brödmix med fullkorn och mältat mjöl fungerar normalt bäst i program 3 fullkorn).

●

Kontrollera att totalvikten för mixen inte överskrider den maximala mängd som bakmaskinen

klarar.

●

Tillsätt den mängd vatten som rekommenderas av tillverkaren i brödtråget först och tillsätt

sedan brödmixen.

●

För bästa resultat ska du använda ljummet vatten (30-35°C) och mäta vattentemperaturen med

en termometer eller blanda 25 % kokande vatten med 75 % kallt vatten.

●

Om limpan inte jäser tillräckligt kan du försöka med att tillsätta 1-2 tsk torrjäst nästa gång.

●

Timerfördröjningen rekommenderas inte för paketmix eftersom du inte kan separera jästen från

vätskan.

Besök Kenwoods webbplats för mer information om hur du använder glutenfri brödmix i

bakmaskinen.

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 178

Sidan laddas...

Kenwood BM366 Bruksanvisning

Kenwood BM366 Bruksanvisning

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument