Metos VCB-32 Bruksanvisning

Stämpla: Metos

Modell: VCB-32

Kategori: Mixer / matberedare tillbehör

Typ: Bruksanvisning

ISO

9001

Food Preparation

Fast and Easy

User instructions  Bruksanvisning

Id nr 071008-002 Art. nr 13012 Bruksanvisning Hällde VCB-32 600 ex.

 AB HÄLLDE MASKINER, P.O. Box 1165, SE-16426 Kista, SWEDEN

 Home page: www.hallde.se  Email address: [email protected]

 Phone: +46 8 587 730 00  Fax: +46 8 587 730 30

HALLDE Vertical Cutter/Blender VCB-32

Sidan laddas...

BRUKSANVISNING

HÄLLDE VCB-32

(SE)

VARNING!

Akta händerna för vassa knivar och

rörliga delar.

Bär alltid maskinen i de två

handtagen (F9) på maskinbasens

sidor.

Stick aldrig ner händerna i kärlet (F5).

Stäng alltid av maskinen genom att

ställa manövervredet (F7) i läge “0”

och därefter dra ut stickkontakten

ur vägguttaget alternativt slå ifrån

arbetsbrytaren före rengöring.

Maskinen får endast repareras och

maskinbasen (F8) öppnas av en

behörig fackman.

Uppackning.

Kontrollera att alla detaljer ﬁnns med samt att

maskinen fungerar och att ingenting har skadats

under transporten. Anmärkningar skall anmälas

till maskinleverantören inom åtta dagar.

Installation.

Koppla maskinen till ett el-uttag med eldata som

stämmer överens med uppgifterna på id-skylten

på maskinbasens (F8) baksida.

Placera maskinen på en stadig bänk eller ett

stadigt bord som är 650 - 900 mm högt.

Säkerhetskontroll före beredning.

Avlägsna först locket (F2), kniven (F4) samt

kärlet (F5) enligt instruktionerna under rubriken

“Demontering av kärlet”, och kontrollera därefter

att maskinen inte startar när hastighetsreglaget

(F7) ställs i läge “I”, “II” respektive “P”.

Montera kärlet och locket (men inte kniven) enligt

instruktionerna under rubriken “Montering av

kärlet”, och ställ hastighetsreglaget (F7) i läge

“II” samt vrid därefter loss locket moturs och

kontrollera att axeln (F6) då slutar att rotera

inom fyra sekunder.

Vid felfunktion, tillkalla fackman för åtgärd innan

maskinen tas i bruk.

När används VCB-32?

VCB-32 används för hackning och ﬁnfördelning

av kött, ﬁsk, frukt, grönsaker och nötter samt

för blandning av såser, aromsmör, majonnäs,

soppor, etc.

Demontering av kärlet (F5).

Vrid locket (F2) moturs tills det tar stopp och lyft

bort locket/avskraparen (ﬁg. G).

Pressa samman avskrapar-ringen (F3) och

avskrapar-handtaget (F1), samt rotera samtidigt

avskrapar-handtaget medurs tills det tar stopp

och separera de tre delarna.

Rotera kniven (F4) medurs tills det tar stopp och

avlägsna kniven samt lyft bort kärlet (F5). Om

innehållet i kärlet är ﬂytande bör kärlet tömmas

innan kniven avlägsnas.

Montering av kärlet (F5).

Placera kärlet (F5) på maskinbasen (F8) så att

kärlets låsklack hamnar i försänkningen på

maskinenbasens ovansida (ﬁg. I).

Placera kniven (F4) på axeln (F6), och rotera

samt pressa samtidigt ner kniven så att den

faller ner helt i sin koppling (ﬁg. J).

Fäst tätningsringen i spåret på lockets insida

(ﬁg. K).

Ta tag i avskraparringens (F3) centrum och

placera locket (F2) på avskrapar-ringen (ﬁg.

M1).

Placera avskrapar-handtaget (F1) ovanpå

locket och pressa ihop avskrapar-ringen och

avskraparhandtaget (ﬁg. M2), samt vrid

avskrapar-handtaget moturs tills det tar stopp

och de tre delarna sitter ihop (ﬁg. M3).

Placera locket på kärlet så att texten “Close

Open” hamnar klockan 5 sett från

maskinbasens (F8) utlopp (H1).

Vrid locket medurs tills det tar stopp (H2).

Varumängd, varans storlek och

beredningstider.

Hur stor mängd och hur stora bitar som kan

beredas per gång samt vilken beredningstid

som krävs, beror på varans konsistens och på

vilket resultat som önskas.

För ett jämnt och bra resultat bör fasta varor

som kött och ost, etc. först delas i ungefär lika

stora bitar inte större än ca 3x3x3 cm.

I nedanstående tabeller återges den maximala

mängden som bör beredas per gång.

Kött: 1 kg. Fisk: 1 kg. Aromsmör:1 kg.

Majonnäs: 1 liter. Persilja: 1 liter.

Rengöring.

Rengör alltid maskinen noggrant omedelbart

efter användning.

Stäng först av maskinen genom att ställa

manövervredet (F7) i läge “0” och därefter dra

ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt slå

ifrån arbetsbrytaren.

Avlägsna alla lösa delar från maskinbasen

(F8) och tätningsringen från spåret på lockets

insida (ﬁg. K) diska och torka dem väl samt sätt

därefter tillbaka tätningsringen i spåret.

Torka av maskinbasen med en fuktig trasa.

Använd aldrig vassa föremål, repande

diskmedel, repande tvättsvampar eller

högtrycksspruta.

Lämna aldrig kniven (F4) våt eller på en rostfri

bänk när de inte används.

Kontrollera varje vecka.

Avlägsna först locket (F2), kniven (F4) samt

kärlet (F5). Vrid hastighetsreglaget (F7) till läge

“I” och kontrollera att maskinen då inte startar.

Montera kärlet (F5) och locket (F2) samt ställ

hastighetsreglaget i läge “I” och kontrollera att

axeln (F6)) slutar att rotera inom 4 sekunder

efter det att locket vridits loss moturs tills det tar

stopp.

Dra ut stickkontakten ur vägguttaget alternativt

slå ifrån arbetsbrytaren och kontrollera därefter

att elkabeln är hel och inte har sprickor.

Om elkabeln ej är hel eller har sprickor, samt

om någon av ovanstående säkerhetsfunktioner

ej skulle fungera, skall fackman tillkallas för

åtgärd innan maskinen tas i bruk.

Att maskinbasens gummifötter är väl

fastskruvade.

Att knivar och rivplåt är hela och vassa.

Felsökning.

För att eliminera risken för skador på motorn,

har VCB-32 en brytarfunktion som automatiskt

stänger av maskinen om motorns temperatur

skulle bli för hög. Brytarfunktionen har

automatisk återställning vilket gör att maskinen

går att starta igen när motorn har svalnat vilket

normalt tar mellan 10 och 30 minuter.

FEL: Maskinen startar ej eller stannar under

körning och kan ej återstartas.

ÅTGÄRDER: Kontrollera att stickkontakten sitter

i vägguttaget alternativt ställ arbetsbrytaren i

läge “I”. Kontrollera att säkringarna i lokalens

säkringsskåp är hela och har rätt ampere-tal.

Kontrollera att kärlet (F5) och locket (F2) är

korrekt monterade. Vänta i upp till 30 minuter

och försök att starta maskinen på nytt. Tillkalla

fackman för åtgärd.

FEL: Lågkapacitet eller dåligt beredningsresultat

vid beredning.

ÅTGÄRD: Fördela varan i mindre och lika stora

bitar max 3x3X3 cm stora. Bered kortare eller

längre tid. Bered en mindre mängd per gång.

Ha alltid avskraparen (F1/F3) monterad och

använd den vid behov.

Data Hällde VCB-32.

TYP AV BEREDNING: Hackar och ﬁnfördelar

kött, ﬁsk, frukt, grönsaker, nötter. Blandar/mixar

såser, aromsmör, majonnäs, soppor, dressingar,

redningar, desserter, etc.

ANVÄNDARE: Restauranger, butikskök,

dietkök, daghem servicehem, cateringkök, etc

som bereder från 10 till 80 portioner per dag.

KAPACITET OCH VOLYM: Kärlets bruttovolym:

3 liter. Kärlets nettovolym lättﬂytande vätska

1,5 liter.

MASKINBAS: Motor: 1000 W. 100-120 V, 1-

fas, 50-60 Hz. 220-240 V, 1-fas, 50/60 Hz.

Termiskt motorskydd. Transmission: kuggrem.

Säkerhetssystem: två säkerhetsbrytare.

Skyddsklass: IP34. Vägganslutning: jordad,

1-fas, 10 A. Säkring i lokalens säkringsskåp: 10

A, trög. Ljudnivå LpA (EN31201): 82 dBA vid

hackning. Magnetfält: mindre än 0,1 mikrotesla.

REGLAGE OCH HASTIGHETER: Två

hastigheter för perfekt beredningsresultat. Ca

1 450 varv/min i läge “I” och ca 2 500 varv/

min i läge “II”. Pulsfunktion ger 2 500 varv/min

i läge “P”.

KNIV: Hackknivens diameter: 170 mm.

MATERIAL: Maskinbas av aluminium, kärl

av rostfritt stål, knivfäste av acetal, knivblad

av knivstål av högsta kvalitet, lock av

polykarbonat, avskrapare av polysulfon.

NETTOVIKTER: Maskinbas: 8,6 kg.

Kärl komplett:1,4 kg.

NORMER: EU Maskindirektiv 89/392/EEC

samt EMC-direktiv 89/336/EEC.

Sidan laddas...

Metos VCB-32 Bruksanvisning

Stämpla: Metos

Modell: VCB-32

Kategori: Mixer / matberedare tillbehör

Typ: Bruksanvisning

Ladda ner PDF

rapportera

på andra språk

English: Metos VCB-32 Owner's manual

Metos VCB-32 Bruksanvisning

Metos VCB-32 Bruksanvisning

på andra språk

Relaterade papper

Andra dokument