Steba PS E2600 XL Användarmanual

www.steba.com

220-240 V~; 50/60 Hz; 2.600 W

Power-Steakgrill

PS E2600 XL

Gebrauchsanweisung 2

Instructions for use 13

Mode d´emploi 24

Brugsanvisning 34

Ohjeet 44

Instruktionsbok 54

2

1) Grillrost

2) Auffangschale

3) Edelstahlrahmen, herausnehmbar

4) Nachgarschale,

muss immer eingeschoben sein

5) Temperaturanzeige

6) Set-Taste

7) Start-Taste

8) Timeranzeige

9) ON/OFF Taste

10) + Taste

11) – Taste

12) Kerntemperaturanzeige

13) Anschluss für

Kerntemperaturmesssonde

14) Ausheber

15) Netzschalter, Feinsicherung

(10 A, 250 V)

16) Kerntemperaturmesssonde

Power Steakgrill

Die extreme Oberhitze von mehr als 800°C, gemessen im Heizkörper, ergibt in mi-

nutenschnelle eine Bräunung. Eingelagerte Fettschichten schmelzen und ergeben

ein wohlschmeckendes Röstaroma. Die Fleischoberfläche wird verschlossen, sodass

Fleischsaft und Fett nicht mehr austreten können.

3

Allgemein

Dieses Gerät ist nur für den Gebrauch im Haushalt in gut belüf-

teten Innenräumen, oder auf überdachten Freiflächen, jedoch

nicht im Gewerbe bestimmt. Bitte lesen Sie die Gebrauchsan-

weisung aufmerksam durch und bewahren Sie diese sorgfältig

auf. Bei Weitergabe des Gerätes an andere Personen ist die Ge-

brauchsanweisung mit zu übergeben. Benutzen Sie das Gerät

wie angegeben und beachten Sie die Sicherheitshinweise. Für

Schäden oder Unfälle, die durch Nichtbeachtung entstehen,

wird keine Haftung übernommen. Entfernen Sie jegliches Verpa-

ckungsmaterial und alle Aufkleber. Waschen Sie alle Teile gründ-

lich (siehe Reinigung).

Sicherheitshinweise

∙Heiße Oberfläche! Es besteht Verbrennungsgefahr

bei Berühren der Oberfläche im laufenden Betrieb.

Stellen Sie das Gerät so auf, dass um das Gerät mind.

10cm Abstand, und nach oben mind. 70cm Abstand gewährlei-

stet sind.

∙Gerät nur gemäß Angaben auf dem Typenschild anschließen

und betreiben.

∙Das Gerät ist kein Einbauofen und darf nicht als solcher verwen-

det werden.

∙Nur benutzen, wenn Zuleitung und Gerät keine Beschädi-

gungen aufweisen. Vor jedem Gebrauch überprüfen!

∙Berühren Sie den Netzstecker nicht mit nassen Händen.

∙Schließen Sie den Netzstecker nur an eine ordnungsgemäß ge-

erdete und gut zugängliche Steckdose an.

∙Um den Netzstecker zu ziehen, immer am Stecker – nie am Ka-

bel – ziehen.

∙Stecker ziehen nach jedem Gebrauch oder im Fehlerfall.

∙Reißen Sie nicht an der Netzanschlussleitung. Scheuern Sie die-

se nicht an Kanten und klemmen Sie diese nicht ein.

∙Zuleitung von heißen Teilen fernhalten.

4

∙Achtung! An der Öffnung des Gerätes herrschen sehr

hohe Temperaturen! Halten Sie Gesicht und Hände auf

ausreichend Abstand.

∙Das Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren sowie von Per-

sonen mit reduzierten physischen, sensorischen oder men-

talen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und/oder Wissen

benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si-

cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da-

raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Reinigung

und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt

werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.

∙Kinder jünger als 8 Jahre sind vom Gerät und der Anschlusslei-

tung fernzuhalten.

∙Kinder sollten beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass

sie nicht mit dem Gerät oder dem Verpackungsmaterial spielen

(z.B. Plastiktüten).

∙Das Gerät darf nicht mit einer Zeitschaltuhr oder mit einem se-

paraten Fernwirksystem betrieben werden!

∙Lassen Sie das Gerät während des Betriebes niemals ohne Auf-

sicht.

∙Bewahren Sie das Gerät nicht im Freien oder einem feuchten

Raum auf.

∙Stellen Sie nichts auf dem Gerät ab und decken Sie die

Lüftungsschlitze nicht ab.

∙Tauchen Sie das Gerät niemals ins Wasser.

∙Benutzen Sie das Gerät niemals nach einer Fehlfunktion, z.B.

wenn es heruntergefallen ist oder auf eine andere Weise be-

schädigt wurde.

∙Der Hersteller übernimmt keine Verantwortung bei falschen

oder unsachgemäßen Gebrauch, der durch die Nichtbeachtung

der Gebrauchsanleitung zustande kommt.

∙Um Gefährdungen zu vermeiden dürfen Reparaturen am Ge-

rät, wie z.B. eine beschädigte Zuleitung austauschen, nur durch

einen Kundendienst ausgeführt werden. Es dürfen nur original

Ersatzteile verwendet werden.

5

∙Gerät wird heiß, nur nach dem Abkühlen transportieren.

∙Das Gerät nur für die in der Bedienungsanleitung beschrie-

benen Zwecke benutzen.

∙Keine Materialien wie Papier, Pappe, Plastik etc. in das Gerät

geben.

∙Dieses Gerät ist nicht für folgende Anwendungen be-

stimmt:

o in Küchen für Mitarbeiter, in Läden, Büros und anderen

gewerblichen Bereichen

o in landwirtschaftlichen Anwesen und von Kunden in Ho-

tels, Motels und anderen Wohneinrichtungen

o in Frühstückspensionen.

∙Vor dem ersten Gebrauch: Alle Teile – außer dem Heizkör-

per – gründlich reinigen und trocknen. Um den Neugeruch zu

beseitigen, das Gerät ca. 15 min. aufheizen lassen.

∙Vorsicht! Gerät wird heiß. Verbrennungsgefahr!

Während des Betriebes kann die Temperatur der be-

rührbaren Oberflächen sehr heiß sein! Gerät auf eine

ebene nicht empfindliche Unterlage stellen und mindestens

70cm Abstand zu brennbaren Materialien (z.B. Gardinen) ein-

halten.

∙Während des Gebrauchs tritt Hitze aus. Sorgen Sie für ausrei-

chend Abstand zu Hängeschränken damit das Furnier nicht be-

schädigt wird.

∙Bei Verwendung eines Verlängerungskabels muss dieses einen

Querschnitt von 1,5mm² haben.

∙Bei einer GS-geprüften 16 A Mehrfach-Steckerleiste darf die-

se wegen Brandgefahr nicht mit mehr wie 3680 Watt belastet

werden.

∙Achten Sie drauf, dass Kinder nicht am Kabel ziehen oder eine

Stolperfalle entsteht.

∙Das Gerät ist bei nicht vorhandener Aufsicht und vor dem Zu-

sammenbau, dem Auseinandernehmen oder Reinigen stets

vom Netz zu trennen.

6

∙Achtung: wegen Brandgefahr dürfen fetthaltige Lebensmittel

nicht am Heizkörper anliegen.

∙Das Gerät immer mit der Fettauffangschale betreiben. Diese

soll 2 Stufen unter der Grillrost eingeschoben werden.

∙Hygiene: Darauf achten, dass das Gerät wegen Bakterien- oder

Schimmelbefall immer gereinigt werden soll.

Reinigung

∙Achtung! Vor jeder Reinigung Netzstecker ziehen

und das Gerät abkühlen lassen.

∙Gerät nicht in Wasser tauchen und nicht mit einem

Dampfreiniger reinigen.

∙Fettrückstände müssen aus hygienischen Gründen und wegen

Brandgefahr entfernt werden.

∙Der Edelstahl-Einschubrahmen kann unter leichtem Anheben

aus dem Gerät gezogen werden und in Seifenwasser oder im

Geschirrspüler gereinigt werden.

∙Die Auffangschalen, der Grillrost und Ausheber können eben-

falls im Geschirrspüler gereinigt werden. Evtl. Scheuermittel

oder Backofenspray verwenden.

∙Keine Lösungsmittel verwenden.

∙Das Gehäuse mit einem feuchten Tuch mit Spülmittel säubern

und trocknen.

∙Die untere Nachgarschale muss zum Schutz der

Elektronik immer eingeschoben sein.

7

Arbeitsplatz

Wichtig:

Das Gerät niemals auf oder neben eine heiße Oberfläche stel-

len (z.B. Herdplatte), sondern nur auf einer ebenen, stabilen und

temperaturbeständigen Unterlage betreiben. Es ist immer da-

rauf zu achten, dass sich keine entflammbaren Gegenstände in

der Nähe befinden.

Das Gerät nicht an die Tischkante stellen, damit es nicht von Kin-

dern berührt werden kann oder bei Berührung herunterfällt.

Achten Sie darauf, dass die Luftansaugung am Boden nicht durch

weiche Gegenstände (z.B. Tischdecke oder Staub) blockiert wird.

Inbetriebnahme

Wichtig!

Das Gerät kann am Anfang leicht qualmen. Keine übergroßen Speisen in das Gerät

geben, damit kein Kontakt zum Heizelement entsteht. Stark fetthaltige Speisen

in Einschubebene 3 auf dem Grillrost zubereiten, wobei die Pfanne 2 Stufen unter

dem Grillrost sein soll.

∙Das Gerät am Netz anschließen und den EIN-/Ausschalter an der Rückseite betäti-

gen.

∙Den Grillrost und die Auffangschalen mit dem Ausheber in das Gerät schieben und

den Aushebegriff abnehmen.

∙Die Taste drücken. Im Display leuchtet die aktuelle Heizkörpertemperatur und

10 Minuten.

∙Wird innerhalb von 20 Sekunden keine Einstellung vorgenommen, schaltet das Ge-

rät in den Stand-By Modus.

∙Die Taste drücken, das Temperaturdisplay blinkt.

∙Mit den +/- Tasten kann die Temperatur von 400°C bis 850°C in Schritten von 10°C

verändert werden.

∙Die Taste erneut drücken, das Timerdisplay blinkt.

∙Mit den +/- Tasten kann die Zeit von 10 Minuten bis 99,59 Minuten in Schritten von

30 Sekunden verändert werden.

∙Die Taste drücken um das Gerät zu starten.

∙Sobald das Gerät heizt leuchtet neben der Temperaturanzeige eine LED. Ist die

Wunschtemperatur erreicht ertönt ein kurzes Signal und die eingestellte Zeit be-

ginnt abzulaufen.

∙Achtung: Verwenden Sie einen Kochhandschuh, wenn Sie mit dem Gerät arbeiten!

8

∙Während des Betriebs kann die Temperatur und Zeit jederzeit verändert werden.

Drücken Sie , die Temperaturanzeige blinkt. Nun kann diese mit den +/- Tasten

verändert werden. Durch nochmaliges Drücken wird die Temperatur bestätigt und

die Zeit kann eingestellt werden. Drücken Sie nun um das Gerät mit den neu

eingestellten Werten zu starten.

∙Wichtig! Die Ventilation zum Kühlen der Elektronik läuft weiter bis das Gerät eine

Temperatur von 60°C erreicht hat, Im Display leuchtet „H“. Erst danach den Haupt-

schalter betätigen.

∙Die dunkle Verfärbung in der Heizkörpermitte ist durch den Temperaturregler in

der Keramik bedingt.

∙Verbrennungsgefahr! Wegen der hohen Temperaturen muss der Aus-

heber während des Betriebs vom Grillrost oder Auffangschale entfernt

werden.

∙Es empfiehlt sich zuvor etwas Wasser in die Auffangschale zu geben damit sich das

Fett nicht entzünden kann und die Rauchentwicklung reduziert wird.

∙Im Brandfall Ruhe bewahren! Die Pfanne zuerst entnehmen, dann die Lebensmit-

tel. Nicht mit Wasser löschen, sondern mit einem feuchten Tuch die Flammen

löschen.

∙Tastensperre: wird mind. 5 Sekunden gedrückt, ist die Tastensperre akti-

viert und im Display leuchtet „L“. Durch erneutes Drücken von 5 Sekunden wird das

Gerät wieder entsperrt.

9

Temperatur

∙Bei maximaler Einstellung ist die Kerntemperatur im Keramikheizkörper 830°C +/-

20°C und wird durch die wechselnde Spannung beeinflusst.

∙Durch die hohen Temperaturen im Gerät verfärbt sich der Edelstahl, was durch die

Strahlungshitze beeinflusst wird. Das ist kein Reklamationsgrund.

∙Durch die verschiedenen Einschubebenen reduziert sich die Strahlungstemperatur.

Die Einschubhöhe ist abhängig von:

o Eigenem Geschmack

o Art der Lebensmittel (Rind, Schwein, Kalb, Fisch, etc.)

o Bräunungsgrad

o Dicke

o Fettgehalt

o Gewählter Temperatur

∙Einschubebenen:

o Der obere Einschubbereich (Stufe 1 – 4) eignet sich zum Grillen

o Der mittlere Einschubbereich (Stufe 4 – 6) eignet sich zum Gratinieren

o Der untere Einschubbereich (Stufe 6 – 9) eignet sich zum Nachgaren

∙Da verschiedene persönliche Präferenzen vorliegen, sollten bezüglich Tempera-

tureinstellung, Einschubhöhe und Zeit Erfahrungswerte gesammelt werden.

∙Wichtig: Da extrem hohe Temperaturen genutzt werden, muss das Grill-

gut immer beobachtet werden!

∙Um eine schnelle Bräunung zu erzielen, sollte das Fleisch so nah wie möglich zum

Heizkörper eingeschoben werden ohne dabei den Heizkörper zu berühren!

∙Die intensivste Hitze ist direkt unter dem Heizkörper im hinteren Bereich der

Einschubebenen 1 und 2. Auf dem Grillrost ist dieser Bereich durch Markie-

rungen gekennzeichnet. Ab Einschubebene 3 verändert sich der Strahlwinkel und

die Grilltemperatur.

∙Grillzeit:

o Fleisch je Seite 1 – 4 Minuten (je nach Stärke)

o Geflügel je Seite 2 – 3 Minuten (je nach Stärke)

∙Nachgarzeit: 3 Minuten in der Ruhezone. Vor dem Servieren kann das Fleisch von

beiden Seiten kurz nachgegrillt werden.

∙Kerntemperatur

∙Die Kerntemperaturmessung zeigt den gewünschten Garzustand an.

∙Nach dem beidseitigen Powergrillen auf dem Rost soll das Fleisch einige Minuten

im unteren Bereich in der Nachgarschale ruhen bis die Kerntemperatur erreicht ist.

∙Dafür die Messsonde an der dicksten Stelle des Fleisches einige Zentimeter ein-

stechen. Nicht in der Nähe eines Knochens, da die Temperatur dadurch verfälscht

wird.

∙Die Messsonde an das Gerät (Nr.13) anschließen. Im Kerntemperaturdisplay (Nr.12)

wird die Kerntemperatur angezeigt.

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Kerntemperatur Blutig /

rare

Halbdurch /

medium

Durch /

welldone

Rind 53/55°C 58/60°C 60/75°C

Schwein /65/70°C 75/80°C

Kalb/Lamm /55/65°C 65/70°C

Geflügel / / 75/80°C

Fisch /55/62°C /

∙Würzen: Erst nach dem Grillen mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreuen.

∙Die Kerntemperaturmessung erst bei Grilltemperaturen von 400°C durchführen,

da höhere Temperaturen den Messfühler beschädigen. Der Messfühler soll den

Grillrost nicht berühren.

Hinweis

∙Das Grillgut soll ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank genommen wer-

den, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt.

∙Vor dem Grillen die Feuchtigkeit des Fleisches abtupfen, damit die Bräunung zügig

einsetzen kann.

∙Den Grillrost mit dem Ausheber herausziehen und mit dem Lebensmittel belegen.

Die Fettauffangschale 2 Stufen darunter einschieben, die Nachgarschale ganz un-

ten einschieben.

∙Nach 1 – 4 Minuten das Fleisch wenden und nochmals 1 – 4 Minuten grillen bis der

richtige Bräunungsgrad erreicht ist.

∙Um Fetttropfen auf der Arbeitsfläche zu vermeiden, die beim Herauszie-

hen des Grillrostes entstehen können, zieht man zuerst die untere Auf-

fangschale in Einschubebene 9 zu 2/3 heraus. Erst dann den Grillrost mit

dem Grillgut.

∙Kein gepökeltes Fleisch oder trockene Lebensmittel (z.B. Knäckebrot) gril-

len!

∙Anschließend das Fleisch für ca. 5 Minuten in der Nachgarschale ruhen lassen.

∙Um die knusprige Kruste nochmals aufzupeppen, erneut je Seite 30 Sekunden auf

dem Rost nachgrillen.

∙Mageres Fleisch enthält wenig Fett und bräunt nicht so gut. Es sollte öfters gewen-

det werden bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

∙Fisch:

o Fischeiweiß gerinnt sehr schnell und wird trocken und fest. Fisch sollte da-

her auf Stufe 3 – 4 bei voller Leistung ca. 30 Sekunden je Seite gegrillt wer-

den. Anschließen in der Nachgarschale für einige Minuten ruhen lassen.

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Fehlerbehebung

Sehr geehrter Kunde,

vielen Dank für den Kauf eines STEBA-Produktes. Nachfolgende Tabelle gibt Ihnen

Hilfestellung bei Problemen, die bei der Benutzung Ihres Gerätes auftreten können.

Für viele Probleme gibt es eine einfache Lösung, denn nicht alles, was wie eine Fehl-

funktion erscheint, muss schwerwiegend sein. Bitte gehen Sie die folgende Liste

durch, bevor Sie unseren Kundendienst kontaktieren.

Problem Ursache Problembehandlung

Starke

Rauchent-

wicklung

∙Lebensmittel berühren den

Heizkörper

∙Lebensmittel qualmen ohne

Kontakt zum Heizkörper

∙Lebensmittel in die richtige

Ebene einschieben.

∙Vorgang unterbrechen. Ist das

Lebensmittel verbrannt oder

nicht zum Grillen geeignet?

Gerät arbei-

tet nicht

∙Gerät ist nicht angeschlossen

∙Gerät ist nicht eingeschaltet

∙Eingestellte Zeit ist abgelau-

fen

∙Feinsicherung an der Rücksei-

te hat ausgelöst

∙Gerät ist überhitzt

∙Stecker anschließen

∙Sicherung prüfen

∙Ein/Aus-Schalter an der Rück-

seite betätigen

∙Gerät neu starten

∙Sicherung von einer Fachper-

son auswechseln lassen

∙Gerät abkühlen lassen

Das Gerät ist

sehr heiß

∙Der Edelstahl-Rahmen ist

nicht eingeschoben

∙Das Gebläse ist blockiert

∙Blockierte Lüftungsschlitze

∙Gerät abkühlen lassen und

Rahmen einschieben

∙Blockierende Gegenstände

entfernen

∙Lüftungsschlitze reinigen

Fehlercode

„E01“

∙Thermofühler funktioniert

nicht

∙Service kontaktieren

Fehlercode

„E02“

∙Der Aufheizvorgang konnte

nicht innerhalb von 10 Minu-

ten abgeschlossen werden

und wird abgebrochen. Mög-

liche Ursachen: starker Wind,

kalte Umgebung

∙Den Knopf nochmals drücken,

die Anzeige wird in die nor-

male Position gesetzt

∙Sollte sich der Fehler unter

Normalbedingungen wieder-

holen, liegt ein anderer Fehler

vor. Bitte den Service kontak-

tieren.

Fehlercode

„Err/Hot“

∙Das Gerät ist im Elektronik-

bereich wärmer als 50°C und

schaltet sich aus

∙Ist die untere Nachgarschale

eingeschoben?

∙- Gerät abkühlen lassen

und neu starten

12

Korrekte Entsorgung dieses Produkts:

Ausgediente Geräte sofort unbrauchbar machen.

Innerhalb der EU weist dieses Symbol darauf hin, dass dieses Produkt nicht

über den Hausmüll entsorgt werden darf. Altgeräte enthalten wertvolle recy-

clingfähige Materialien, die einer Wiederverwertung zugeführt werden soll-

ten und um der Umwelt bzw. der menschlichen Gesundheit nicht durch un-

kontrollierte Müllbeseitigung zu schaden. Bitte entsorgen Sie Altgeräte deshalb über

geeignete Sammelsysteme oder senden Sie das Gerät zur Entsorgung an die Stelle,

bei der Sie es gekauft haben. Diese wird dann das Gerät der stofflichen Verwertung

zuführen.

Verpackungs-Entsorgung

Wenn möglich heben Sie die Verpackung auf um im Falle einer Garantie das Gerät

zurückschicken zu können. Verpackungsmaterial nicht einfach wegwerfen, sondern

der Wiederverwertung zuführen. Papier-, Pappe- und Wellpappeverpackungen bei

Altpapiersammelstellen abgeben. Kunststoffverpackungsteile und Folien sollten

ebenfalls in die dafür vorgesehenen Sammelbehälter gegeben werden.

In den Beispielen für die Kunststoffkennzeichnung steht: PE für

Polyethylen, die Kennziffer 02 für PE-HD, 04 für PE-LD, PP für Poly-

propylen, PS für Polystyrol.

Kundenservice:

Sollte Ihr Gerät wider Erwarten einmal den Kundendienst benötigen, wenden Sie

sich bitte an nachfolgende Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung

veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein.

Unfreie Pakete können nicht angenommen werden!

STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG

Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany

Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18,

Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19

E-Mail: [email protected] Internet: http://www.steba.com

Achtung! Elektrogeräte dürfen nur durch Elektro-Fachkräfte repariert werden, da

durch unsachgemäße Reparaturen erhebliche Folgeschäden entstehen können.

13

1) Grill plate

2) Drip tray

3) Stainless steel slots, detachable

4) Resting tray,

always has to be inserted

5) Temperature display

6) Set button

7) Start button

8) Timer display

9) On / OFF button

10) + button

11) - button

12) Core temperature display

13) Connection for probe

14) Tray handle

15) Power switch, fuse (10 A, 250 V)

16) Measuring probe

Power Steakgrill

The extreme upper heat of more than 800°C measured in the radiator results in a

browning in a matter of minutes. Embedded layers of fat melt and give a tasty aro-

ma. The meat surface is closed so that meat juice and fat cannot run out.

14

Generally

This appliance is for private use in well-ventilated indoor areas,

or covered open spaces only and must not be used commercial-

ly. Please read the instruction manual carefully and keep it at a

safe place. When the appliance is given to another person the

instruction manual should be passed to that person, too. Only

use the appliance as described in the instruction manual and pay

attention to the safety information. No liability for damages or

accidents will be accepted, which are caused by not paying atten-

tion to the instruction manual. Remove all packaging and sticker.

Wash up all parts carefully (see cleaning).

Safety information

∙Hot surface! There is danger of burning when tou-

ching the surface during operation. Set the device with

a distance of 10 cm to the kitchen wall and other sur-

rounding thing. Guarantee a distance of 70 cm to the top of the

device.

∙Connect and operate the appliance in accordance with the spe-

cifications shown on the rating label.

∙This device is no built-in oven and cannot be used like this.

∙Do not use if the plug cord is damaged. Verify before every use.

∙Do not plug with wet hands.

∙Connect the power plug to a properly installed and easily acces-

sible socket only.

∙To unplug the power plug, always pull the plug – not the cable.

∙Plug off the appliance after each use or in case of failure.

∙Do not pull at the cord. Don’t pull it over edges and don’t bend

it too much.

∙Keep the cord away from hot parts.

∙Attention! There are very high temperatures at the ope-

ning of the device! Keep face and hands at a sufficient

distance.

15

∙The appliance can be used by children aged 8 and above

and persons with limited physical, sensory or mental capa-

bilities or lack of experience/knowledge, provided that are su-

pervised or have been provided with instruction in the safe use

of the appliance and have understood the resulting dangers.

Children must not use the packaging as a toy. Cleaning and user

maintenance must not be carried out by children unless they

are 8 years or older and are supervised.

∙Children under the age of 8 must be kept away from the appli-

ance and the connecting cable.

∙Children should be supervised to ensure that they do not play

with the appliance or packaging material (e.g. Plastic Bags).

∙The appliance must not be operated using a timer or a separate

remote system!

∙Never leave the appliance unattended when in use.

∙Do not leave the appliance outdoors or in a damp area.

∙Never place anything on top of the device and do not co-

ver the ventilation slots.

∙Never immerse the unit in water.

∙Never use the device after a malfunction, e.g. if it felt down or

has been damaged in any other manner.

∙The manufacturer is not liable for damage which is occurring

due to the usage of the appliance in a different way as descri-

bed or a mistake in the handling has been made.

∙To prevent injury, repairs such as replacing a damaged cord,

should only be carried out by a customer service. Only original

spare parts have to be used.

∙The device gets hot, only transport if it cooled down. Do not

change its place during operation.

∙Only use the device as described in this manual.

∙You must not put any materials such as paper, cardboard, pla-

stic etc. into the appliance.

16

∙This appliance is not intended to be used in applications

such as:

o staff kitchen areas in shops, offices and others working

environments

o by clients in hotels, motels and other residential type en-

vironments

o bed and breakfast type environments.

∙Before initial use: clean all parts carefully and leave to dry.

Heat up the device for about 15 min. to eliminate the smell of

newness.

∙Attention! Device gets hot. Danger of burns!

Touchable surfaces will be hot during operation! Place

the device on a flat and insensitive surface and keep a

distance of at least 70cm to burnable materials.

∙During operation heat emerge. Take appropriate distance to

wall cupboards to avoid damage of the veneer.

∙If an extension cable is used, it has to have a cross-section of

1,5mm²

∙If a GS-tested 16 A multi-pin extension is used, it may not be

charged with more than 3680 watts due to fire hazard.

∙Make sure that children do not tease the cable or that a trip

hazard occurs.

∙The device must always be disconnected from the power supply

if it is not supervised and before assembling, disassembling or

cleaning.

∙Attention: Due to the risk of fire, fatty foods must not touch

the radiator.

∙Always operate the appliance with the drip tray. This should be

inserted 2 levels below the grill plate.

∙Hygiene: Please always clean the device to avoid bacteria and

mould formation.

17

Cleaning

∙Attention! Pull the plug before cleaning and allow

the device to cool down.

∙Never immerse the unit into water or clean it with a

steam cleaner.

∙Fat residues must be removed for reasons of hygiene and fire

hazard.

∙The stainless steel slots can be pulled out of the device with a

slight lifting. It can be cleaned in soapy water or in the dish-

washer.

∙The drip trays, the grill plate and the tray handle can also be

cleaned in the dishwasher. If necessary, use abrasives or oven

spray.

∙Do not use solvents.

∙Clean the housing with a damp cloth with detergent and dry.

∙The lower resting tray must always be inserted in

order to protect the electronics.

Workplace

Important:

Never place this device on or next to hot surfaces (e.g. hot sto-

ves). Only use it on a even, stable and a heat resisting surface. It is

important that no inflammable items are near to the device. Do

not place the device on the edge of the table so that it cannot be

touched by children or fall down when touched.

Make sure that the air intake on the bottom is not blocked by

soft objects (such as tablecloth or dust).

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Getting started

Important:

The appliance can smoke slightly when used the first time. Never put oversized food

inside the oven and prevent any contact to the heating elements. Food which con-

tains much fat should be grilled on level 3, the drip tray should be put 2 levels below.

∙Connect the device to the mains and push the ON/OFF switch on the rear.

∙Insert the grill plate and drip tray with the tray handle into the device and remove

the handle.

∙Press the button. The display shows the current temperature within the hea-

ting elements and 10 minutes.

∙If no setting is made within 20 seconds, the device turns into stand-by mode.

∙Press the button, the temperature display flashes.

∙Use the +/- buttons to change the temperature from 400°C to 850°C in steps of

10°C.

∙Press the button again, the timer display flashes.

∙Use the +/- buttons to change the time from 10 minutes to 99,59 minutes in steps

of 30 seconds.

∙Pres the button to start the device.

∙As soon as the device heats up, an LED lights up next to the temperature display.

Once the desired temperature has been reached, a short signal sounds and the set

time starts to run.

∙Attention: use oven gloves while working with the device!

∙During operation, the temperature and time can be changed at any time. Press the

button, the temperature display flashes. Now this can be changed with the

+/- buttons. By pressing again, the temperature is confirmed and the time can be

set. Press the button to start the device with the newly set values.

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∙Important! The ventilation for cooling the electronics continues to run until the

device has reached a temperature of 60°C. “H” lights up in the display. Only then

press the power switch.

∙The dark discoloration in the middle of the radiator is caused by the temperature

regulator in the ceramic.

∙Danger of burns! Because of the high temperatures, the tray handle

must be removed from the grill plate or the drip tray during operation.

∙It is advisable to put some water in the drip tray so that fat cannot ignite.

∙Keep calm in case of fire! Firstly, remove the drip tray, then the food. Do not ex-

tinguish with water, but use a damp cloth to extinguish the flames.

∙Key lock: if is pressed for at least 5 seconds, the key lock is activated and “L”

lights up in the display. Press again for 5 seconds to unlock the device.

Temperature

∙At maximum setting, the core temperature in the ceramic heater is 830°C +/- 20°C

and is affected by the alternating voltage.

∙Due to the high temperatures in the device, the stainless steel discolours, which is

affected by the radiant heat. This is not a reason for complaint.

∙Tat the different insertion levels the radiation temperature reduces. The insertion

level depends on:

o Own taste

o Type of food (beef, pork, veal, fish, etc.)

o Degree of browning

o Thickness

o Fat content

o Selected temperature

∙Insertion level:

o The upper slots (level 1 – 4) are suitable for grilling

o The middle slots (level 4 – 6) are suitable for gratinating

o The lower slots (level 6 – 9) are suitable for resting

∙As there are various personal preferences, experiences should be gathered in terms

of temperature setting, insertion level and time.

∙Important: Since extremely high temperatures are used, the grilled food

must always be observed!

∙To achieve a quick browning, the meat should be inserted as close as possible to the

radiator without touching the radiator!

∙The most intense heat is directly under the radiator in the rear of shelf level 1

and 2. This area is marked on the grill plate. From level 3 downwards, the angle of

radiation and the grill temperature changes.

∙Grilling time:

o Meat, per side 1 – 4 minutes (depends on thickness)

o Poultry, per side 2 – 3 minutes (depends on thickness)

∙Resting time: 3 minutes in the resting time. Before serving, the meat can be grilled

briefly from both sides.

20

∙Core temperatures

∙The core temperature measurement indicates the degree of doneness.

∙After two-sided power grilling on the plate, the meat should rest for a few minutes

in the lower area in the resting tray until the core temperature is reached.

∙Insert the measuring probe at the thickest point of the meat for few centimetres.

Not in the vicinity of a bone, as the temperature is thereby distorted.

∙Connect the measuring probe to the device (No.13). The core temperature display

(No. 12) shows the core temperature.

Core temperature rare medium well-done

Beef 53/55°C 58/60°C 60/75°C

Pork /65/70°C 75/80°C

Veal / lamb /55/65°C 65/70°C

Poultry / / 75/80°C

Fish /55/62°C /

∙Seasoning: only sprinkle with salt, pepper and other spices after grilling.

∙Carry out the core temperature measurement only at grill temperatures of 400 °

C, as higher temperatures damage the sensor. The probe should not touch the

grill plate.

Note

∙The meat should be taken out of the fridge approx. 1 hour before grilling so that

it warms to room temperature.

∙Dab the moisture of the meat before grilling so that the browning can be obtained

quickly.

∙Pull out the grill plate with the handle and place the food on it. Insert the drip tray

2 levels below, and the resting tray at the lowest level.

∙Turn the meat after 1 – 4 minutes and grill for another 1 – 4 minutes until the

desired degree of browning is obtained.

∙In order to avoid grease drops on the work surface, which may result whi-

le pulling out the grill plate, firstly pull out the lower drip tray to 2/3. Then

pull out the grill plate.

∙Do not grill cured meat or dry food (e.g. crispbread)!

∙Leave the meat to rest for about 5 minutes in the resting tray.

∙To spice up the crispy crust, roast again for about 30 seconds on each side.

∙Lean meat contains little fat and does not brown well. It should be turned fre-

quently until the desired degree of browning is achieved.

∙Fish:

o Fish protein coagulates very quickly and becomes dry and firm. Fish should

be grilled at level 3 – 4 at full power for about 30 seconds per side. Leave

to rest in the resting tray for a few minutes.

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Steba PS E2600 XL Användarmanual

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