electrolux
8
Stekeplaten kan vri seg midlertidig på
grunn av temperaturforskjellene, eller
dersom maten (pizza, etc.) er lagt ujevnt
på overflaten. Brettet gjenvinner fasongen
når det har kjølnet. Hvordan vet en hvilke
funksjoner som skal brukes i forskjellige
situasjoner? Se under for praktiske råd om
hvordan en bruker ovnsfunksjonene
effektivt til forskjellige former for matlaging.
Baking
Bruk et stekespidd for å sjekke om
sukkerbrødene er ferdig når det er ca. 5
minutter igjen. Du kan deretter redusere
eller øke steketiden. Materialet, fargen,
formen og størrelsen på bakeformene så
vel som oppskriftene kan påvirke
resultatet. OVER-/UNDERVARME gir en
jevn farge.
Matlaging
OVER-/UNDERVARME er vanligvis best
når en bruker en ovnshylle.
Steking
Steking er en praktisk og lettvint form for
matlaging. Deler av kjøttet som innerlår og
fileter beholder kraften best om de blir stekt
på 125°C, men det vil ta lengre tid enn ved
høyere temperatur.
Ta en ildfast tallerken som er akkurat stor
nok til kjøttet slik at saften fra kjøttet som
samles opp i tallerkenen (for eksempel til
saus) ikke fordamper. Bruk en stor
langpanne eller ildfast tallerken når du
steker skinke, siden det vanligvis er mye
kjøtt.
Grilling
OBS! Max temperatur for denne
funksjonen er 230°C.
Størrelse, form, mengde, andel fett og til
og med temperaturen på kjøttet virker inn
på utfallet og hvor lang tid det tar. Fisk,
fjærkre, kalv og gris vil ikke bli så brunt
som mørkere kjøtt som storfe- og viltkjøtt.
Vegetabilske oljer og/eller krydder vil
påvirke fargen, men det øker også faren
for at overflaten brennes.
For best resultat, unngå å grille mat rett fra
kjøleskapet. Tørk av overflaten på kjøttet,
plasser det på ovnshyllen og smaksett
med krydder. Plasser et ovnsfat, helst med
folie rundt kanten, under hyllen for å fange
opp fett, etc. som drypper ned.
Svinekoteletter, stek og fisk bør grilles høyt
oppe i ovnen, mens kjøtt som tykke
ribbebiter bør settes lengre ned.
Svinekoteletter, stek og fisk bør grilles høyt
oppe i ovnen, mens kjøtt som tykke
ribbebiter bør settes lengre ned.
Still bryteren på
og temperaturbryteren på
den temperaturen som kreves (230ºC
maksimum). Forvarm grillen i 3-5 minutter. Hold
et øye med maten og snu den minst en gang. Å
grille for lenge fører til at maten blir tørr, smakløs
og kanskje også brent. Ovnsdøren må være
stengt under grilling.