IKEA FINSMAOVSB Recipe book

KULINARISK

FINSMAKARE

Receptbok

SE

Innehåll

Tillagningstabeller 3

Automatiska program 16

Fisk/Skaljur 19

Fågel 21

Kött 22

Ugnsrätter 27

Pizza/Quiche 30

Mjuk Kaka 33

Bröd/Bullar 40

Med reservation för ändringar.

Tillagningstabeller

Tillagningstider

Tillagningstiderna beror på vilken typ av

mat som ska tillagas samt dess konsistens

och volym.

I början rekommenderar vi att man

övervakar maten under tillagningen. Hitta

de bästa inställningarna (värme,

tillagningstid, etc.) för dina kokkärl, recept

och volymer när du använder produkten.

Följ i första hand instruktionerna på

förpackningen. Om det inte finns några

instruktioner, se tabellerna.

Temperaturerna och

gräddningstiderna i tabellerna

är endast riktvärden. De beror

på recepten samt på

ingrediensernas kvalitet och

mängd.

Rekommendationer för ugnens

specialfunktioner för uppvärmning

Varmhållning

Med den här funktionen kan du hålla maten

varm. Temperaturen är automatiskt inställd

på 80 °C.

Tallriksvärmare

Med den här funktionen kan du värma

tallrikar och formar före servering.

Temperaturen är automatiskt inställd på 70

°C.

Fördela tallrikar och formar jämnt på

ugnsgallret. Använd den första hyllnivån.

Efter halva uppvärmningstiden kan du byta

plats på dem.

Jäsning Av Deg

Med den här funktionen kan du jäsa bröd.

Lägg degen i en stor form och täck den

med en våt handduk eller plastfolie. Ställ in

funktion: Jäsning Av Deg och

tillagningstiden.

Upptining

Ta bort förpackningen från maten och lägg

den sedan på en tallrik. Täck inte maten

eftersom det kan förlänga

avfrostningstiden. Använd den första

hyllnivån.

SVENSKA

3

Bakning och stekning

Kakor

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Recept där

vispning

ingår

170 2 160 3 (2 och 4) 45 - 60 I en kak-

form

Mördeg 170 2 160 3 (2 och 4) 20 - 30 I en kak-

form

Cheeseca-

ke

170 1 165 2 80 - 100 I en kak-

form (dia-

meter 26

cm)

Strudel 175 3 150 2 60 - 80 På en bak-

plåt

Syltpaj 170 2 165 2 (vänster

+ höger)

30 - 40 I en kak-

form (dia-

meter 26

cm)

Fruktkaka 160 2 150 2 90 - 120 I en kak-

form på 20

cm.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Plommon-

tårta

175 1 160 2 50 - 60 I en bröd-

form.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Småkakor/

mördegs-

remsor

140 3 140 - 150 3 25 - 45 På en bak-

plåt

Maränger

- en nivå

120 3 120 3 80 - 100 På en bak-

plåt

SVENSKA 4

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Maränger

- två nivå-

er

- - 120 2 och 4 80 - 100 På en bak-

plåt.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Bullar 190 3 190 3 12 - 20 På en bak-

plåt.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Eclair - en

nivå

190 3 170 3 25 - 35 På en bak-

plåt

Eclair - två

nivåer

- - 170 2 och 4 35 - 45 På en bak-

plåt

Pajer 180 2 170 2 45 - 70 I en kak-

form (dia-

meter 20

cm)

Fruktkaka 160 1 150 2 110 - 120 I en kak-

form (dia-

meter 24

cm)

Tårtbotten 170 1 160 2 (vänster

+ höger)

30 - 50 I en kak-

form (dia-

meter 20

cm)

SVENSKA 5

Bröd och pizza

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Franskbröd 190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 bitar,

500 g per

bit.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Rågbröd 190 1 180 1 30 - 45 I en bröd-

form

Franskbul-

lar

190 2 180 2 (2 och 4) 25 - 40 6 - 8 styck-

en på en

bakplåt.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 På en bak-

plåt eller

en djup

form.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Scones 200 3 190 3 10 - 20 På en bak-

plåt.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Suffléer

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Pajdeg 200 2 180 2 40 - 50 I en form

Vegetarisk

paj

200 2 175 2 45 - 60 I en form

SVENSKA 6

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Quiches 180 1 180 1 50 - 60 I en form.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Lasagne 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 I en form.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 I en form.

Förvärm

ugnen i 10

minuter

Kött

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Nötkött 200 2 190 2 50 - 70 På ett gal-

ler

Fläsk 180 2 180 2 90 - 120 På ett gal-

ler

Kalv 190 2 175 2 90 - 120 På ett gal-

ler

Engelsk

rostbiff,

röd inuti

210 2 200 2 50 - 60 På ett gal-

ler

Engelsk

rostbiff, lite

röd inuti

210 2 200 2 60 - 70 På ett gal-

ler

Engelsk

rostbiff,

inte röd in-

uti

210 2 200 2 70 - 75 På ett gal-

ler

Fläskbog 180 2 170 2 120 - 150 Med svål

SVENSKA 7

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Fläsklägg 180 2 160 2 100 - 120 2 st

Lamm 190 2 175 2 110 - 130 Lägg

Kyckling 220 2 200 2 70 - 85 Hel

Kalkon 180 2 160 2 210 - 240 Hel

Anka 175 2 220 2 120 - 150 Hel

Gås 175 2 160 1 150 - 200 Hel

Kanin 190 2 175 2 60 - 80 Skuren i bi-

tar

Hare 190 2 175 2 150 - 200 Skuren i bi-

tar

Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Hel

Fisk

Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar

Temperatur

(°C)

Ugnsnivå Temperatur

(°C)

Ugnsnivå

Laxöring/

havsruda

190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 fiskar

Tonfisk/lax 190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filéer

Grill

Förvärm den tomma ugnen i 3

minuter före tillagning.

Livsmedel Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå

Antal Vikt (kg) 1:a sidan 2:a sidan

Filéer 4 0.8 max. 12 - 15 12 - 14 4

Biffstek 4 0.6 max. 10 - 12 6 - 8 4

Korv 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4

SVENSKA 8

Livsmedel Mängd Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå

Antal Vikt (kg) 1:a sidan 2:a sidan

Fläskkotlet-

ter

4 0.6 max. 12 - 16 12 - 14 4

Kyckling

(delad i 2

delar)

2 1.0 max. 30 - 35 25 - 30 4

Kebab 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4

Kyckling-

bröst

4 0.4 max. 12 - 15 12 - 14 4

Hambur-

gare

6 0.6 max. 20 - 30 - 4

Fiskfilé 4 0.4 max. 12 - 14 10 - 12 4

Varma

smörgåsar

4 - 6 - max. 5 - 7 - 4

Rostat

bröd

4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4

Varmluftsgrillning

Nötkött

Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Engelsk rostbiff eller

filé, röd

1)

per cm höjd 190 - 200 5 - 6 1 eller 2

Rostbiff eller filé,

medium

1)

per cm höjd 180 - 190 6 - 8 1 eller 2

Engelsk rostbiff eller

filé, välstekt

1)

per cm höjd 170 - 180 8 - 10 1 eller 2

1)

Förvärm ugnen.

Fläsk

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Bog, hals, skinkstek 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 eller 2

Kotlett, revben-

sspjäll

1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 eller 2

SVENSKA 9

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Köttfärslimpa 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 eller 2

Fläsklägg (lagad i

förväg)

0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 eller 2

Kalv

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Kalvstek 1 160 - 180 90 - 120 1 eller 2

Kalvlägg 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 eller 2

Lamm

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Lammstek med

ben, lammstek

1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 eller 2

Lammsadel 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 eller 2

Fågel

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Bitar av fågel 0,2 - 0,25 var 200 - 220 30 - 50 1 eller 2

Halv kyckling 0,4 - 0,5 var 190 - 210 35 - 50 1 eller 2

Kyckling, unghö-

na

1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 eller 2

Anka 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 eller 2

Gås 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 eller 2

Kalkon 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 eller 2

Kalkon 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 eller 2

Fisk

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Hel fisk 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 eller 2

Lågtemperaturstekning

Använd den här funktionen för att tillaga

bitar av mört magert kött och fisk med

innertemperaturer på högst 65 °C. Den här

funktionen kan inte användas för recept

som grytstek eller fet fläskstek. Du kan

använda matlagningstermometern för att

säkerställa att köttet har rätt

SVENSKA 10

kärntemperatur (se tabellen för

matlagningstermometern).

Under de första 10 minuterna kan du ställa

in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150

°C. Standardtemperatur är 90 °C. När

temperaturen ställts in fortsätter ugnen att

tillaga på 80 °C. Använd inte den här

funktionen för fågel.

Tillaga alltid utan lock när du

använder den här funktionen.

1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2

minuter på varje sida.

2. Sätt in köttet i den heta långpannan i

ugnen på ugnsgallret.

3. Sätt matlagningstermometern i köttet.

4. Välj funktionen: Lågtemperaturstekning

och ställ in rätt slutkärntemperatur.

Ställ in temperaturen till 120 °C.

Livsmedel Tid (min) Ugnsnivå

Rostbiff, 1 - 1,5

kg

120 - 150 1

Rostbiff, 1 - 1,5

kg

90 - 150 3

Kalvstek, 1 - 1,5

kg

120 - 150 1

Stekar, 0,2 - 0.3

kg

20 - 40 3

Upptining

Livsmedel Vikt (kg) Upptiningstid

(min)

Efterupptiningstid

(min)

Kommentar

Kyckling 1.0 100 - 140 20 - 30 Lägg kycklingen på ett

upp- och nervänt fat på

en stor tallrik. Vänd efter

halva tiden.

Kött 1.0 100 - 140 20 - 30 Vänd efter halva tiden.

Kött 0.5 90 - 120 20 - 30 Vänd efter halva tiden.

Forell 1.50 25 - 35 10 - 15 -

Jordgubbar 3.0 30 - 40 10 - 20 -

Smör 2.5 30 - 40 10 - 15 -

Grädde 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Det går att vispa grädde

även om delar av den är

något frusen.

Tårta 1.4 60 60 -

Konservering

Använd enbart konserveringsburkar av

samma mått som finns att köpa.

Använd inte glas med skruvlock och

bajonettförslutning eller metallburkar.

Använd första nivån från botten för

ändamålet.

SVENSKA 11

Sätt inte mer än sex enliters burkar på

plåten.

Fyll upp burkarna med lika mycket i varje

och förslut med ett klämlock.

Burkarna får inte röra vid varandra.

Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så att

det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.

När vätskan i burkarna börjar sjuda (efter

ca 35 - 60 minuter med enlitersburkarna)

stänger du av ugnen eller sänker

temperaturen till 100 °C (se tabellen).

Torkad frukt

Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder

(min.)

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C (min.)

Jordgubbar/blåbär/

hallon/mogna krus-

bär

160 - 170 35 - 45 -

Stenfrukt

Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder

(min.)

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C (min.)

Päron/kvitten/plom-

mon

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Grönsaker

Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder

(min.)

Fortsatt tillagningstid

på 100 °C (min.)

Morötter

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Gurka 160 - 170 50 - 60 -

Blandade inlagda

grönsaker

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kålrabbi/ärtor/

sparris

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Låt stå i ugnen efter att den har stängts av.

Torkning

Täck smorda plåtar med bakplåtspapper.

För bättre resultat, stanna ugnen efter

halva torktiden, öppna luckan och låt det

svalna över natten för att fullfölja

torkningen.

Grönsaker

För en plåt, använd tredje hyllpositionen.

SVENSKA 12

För två plåtar, använd den första och den fjärde hyllpositionen.

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t)

Bönor 60 - 70 6 - 8

Pepparfrukter 60 - 70 5 - 6

Soppgrönsaker 60 - 70 5 - 6

Champinjoner 50 - 60 6 - 8

Örter 40 - 50 2 - 3

Frukt

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t) Ugnsnivå

1 position 2 positioner

Plommon 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Aprikoser 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Äppelskivor 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Päron 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

Varmluft + ånga

Kakor och bakverk

Livsmedel Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Äppelkaka

1)

160 60 - 80 2 I en kakform (diameter 20

cm)

Paj 175 30 - 40 2 I en kakform (diameter 26

cm)

Fruktkaka 160 80 - 90 2 I en kakform (diameter 26

cm)

Sockerkaka 160 35 - 45 2 I en kakform (diameter 26

cm)

Panettone

1)

150 - 160 70 - 100 2 I en kakform (diameter 20

cm)

Russinkaka

1)

160 40 - 50 2 I en brödform

Muffins 150 - 160 25 - 30 3 (2 och 4) På en bakplåt

SVENSKA 13

Livsmedel Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Småkakor 150 20 - 35 3 (2 och 4) På en bakplåt

Söta bullar

1)

180 - 200 12 - 20 2 På en bakplåt

Briocher

1)

180 15 - 20 3 (2 och 4) På en bakplåt

1)

Förvärm i ugnen i 10 minuter.

Suffléer

Livsmedel Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Fyllda med grön-

saker

170 - 180 30 - 40 1 I en form

Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 I en form

Potatisgratäng 160 - 170 50 - 60 1 (2 och 4) I en form

Kött

Livsmedel Vikt (kg) Tempera-

tur (°C)

Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Grisstek 1.0 180 90 - 110 2 På ett galler

Kalvkött 1.0 180 90 - 110 2 På ett galler

Rostbiff - blodig 1.0 210 45 - 50 2 På ett galler

Rostbiff - rosa 1.0 200 55 - 65 2 På ett galler

Rostbiff - väls-

tekt

1.0 190 65 - 75 2 På ett galler

Lamm 1.0 175 110 - 130 2 Lägg

Kyckling 1.0 200 55 - 65 2 Hel

Kalkon 4.0 170 180 - 240 2 Hel

Anka 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Hel

Gås 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Hel

Kanin - 170 - 180 60 - 90 2 Skuren i bitar

SVENSKA 14

Fisk

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Forell 1.5 180 25 - 35 2 3 - 4 fiskar

Tonfisk 1.2 175 35 - 50 2 4 - 6 filéer

Kummel - 200 20 - 30 2 -

Pizza/Paj

Förvärm den tomma ugnen i 10

minuter före tillagning.

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Pizza (tunn bot-

ten)

200 - 220 15 - 25 1 På en bakplåt

Pizza (med

mycket fyllning)

200 - 220 20 - 30 1 På en bakplåt

Minipizza 200 - 220 15 - 20 1 På en bakplåt

Äppelkaka 150 - 170 50 - 70 1 I 20 cm kakform

Paj 170 - 190 35 - 50 1 I en kakform (dia-

meter 26 cm)

Lökpaj 200 – 220 20 – 30 2 På en bakplåt

Uppvärmning

Förvärm den tomma ugnen i 10

minuter före tillagning.

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Grytor/Gratänger 130 15 - 25 2

Pasta och såser 130 10 - 15 2

Tillbehör (t.ex. ris, po-

tatis, pasta)

130 10 - 15 2

Maträtter på en tallrik 130 10 - 15 2

Kött 130 10 - 15 2

SVENSKA 15

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå

Grönsaker 130 10 - 15 2

Bröd

Förvärm den tomma ugnen i 10

minuter före tillagning.

Livsmedel Vikt (kg) Temperatur

(°C)

Tid (min) Ugnsnivå Kommentar

Franskbröd 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 stycken,

500 g per

styck

Bullar 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 och 4) 6 - 8 stycken

på en bakplåt

Rågbröd 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 stycken,

500 g per

styck

Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 På en bakplåt

Tabell matlagningstermometer

Livsmedel Innertemperatur (°C)

Kalvstek 75 - 80

Kalvlägg 85 - 90

Engelsk rostbiff,

röd inuti

45 - 50

Engelsk rostbiff,

lite röd inuti

60 - 65

Engelsk rostbiff,

inte röd inuti

70 - 75

Livsmedel Innertemperatur (°C)

Fläskbog 80 - 82

Fläsklägg 75 - 80

Lamm 70 - 75

Kyckling 98

Hare 70 - 75

Laxöring/havsru-

da

65 - 70

Tonfisk/lax 65 - 70

Automatiska program

VARNING! Se

säkerhetsavsnitten.

SVENSKA 16

Automatiska program

Meny: Tillagningshjälp— ger de optimala

inställningarna för varje typ av måltid. Du

kan ändra den efter dina önskemål.

Vikt Automatisk— beräknar automatiskt

tillagningstid efter du angivit matens vikt.

Automatisk matlagningstermometer—

beräknar automatiskt tillagningstid efter du

angivit innertemperatur.

Meny: Recept — använder fördefinierade

inställningar för en maträtt. Förbered

maträtten enligt receptet i denna bok.

Tillagningshjälp

Matkategori: Fisk/Skaljur

Maträtt

Fisk Fisk, ugnsbakad

Fiskpinnar

Fryst fiskfilé

Hel liten fisk, grillad

Hel fisk, grillad

Hel Lax -

Matkategori: Fågel

Maträtt

Benfri Kyckling -

Kyckling

Kycklingvingar,

färska

Kycklingvingar, frys-

ta

Kycklinglår, färskt

Kycklinglår, fryst

Kyckling, 2 halvor

Matkategori: Kött

Maträtt

Nötkött

Bräserat kött

Köttfärslimpa

Rostbiff

Röd

Rosa

Välstekt

Rostbiff

Röd

Rosa

Välstekt

Fläsk

Revbensspjäll

Fläsklägg, förkokt

Skinkstek

Stek av gris

Grishals

Fläskbog

Kalv

Kalvlägg

Fransyska

Ugnsstekt kalvkött

Lamm

Lammstek med ben

Lammsadel

Lammstek, rosa

SVENSKA 17

Maträtt

Vilt

Hare

• Harstek

• Harsadel

Rådjursstek

• Bog av hjort/

rådjur

• Kalvsadel

Viltstek

Fransyska av vilt

Matkategori: Ugnsrätter

Maträtt

Fryst lasagne/

cannelloni

-

Grönsaksgratäng -

Deserter -

Matkategori: Pizza/Quiche

Maträtt

Pizza

Pizza, tunn

Pizza, extra fyllning

Fryst pizza

Fryst panpizza

Kyld pizza

Fryst portionspizza

Baguette med smält

ost

-

Tarte Flambée -

Äppelpaj, söt -

Quiche Lorraine -

Maträtt

Pajer -

Matkategori: Tårta/Kakor

Maträtt

Tysk Ringkaka -

Äppelkaka, täckt -

Sockerkaka -

Äppelpaj -

Cheesecake, Form -

Mjuk Kaka -

Madeirakaka -

Äppelpaj -

Äppelpaj, söt -

Mandelkaka -

Muffins -

Bakverk -

Smördegskakor -

Petits-Choux -

Smördegskakor -

Bakelser -

Mandelbiskvier -

Mördegskakor, Kex -

Julkakor -

Fryst Apfel Strudel -

Kaka på bakplåt

Bakpulverdeg

Jästdeg

Cheesecake, Plåt -

SVENSKA 18

Maträtt

Brownies -

Rulltårta -

Jästkaka -

Smulpaj -

Sockerkaka -

Mördegsbotten

Mördegskakor

Sockerkaks-/

Mördegssmet

Fruktkaka

Frukttårta, Mör-

degsbotten

Sockerkakssmet,

Frukttårta

Jästdeg

Matkategori: Bröd/Bullar

Maträtt

Bullar Bullar, djupfrysta

Ciabatta -

Bröd

Matbröd

Fylld Vetefläta

Osyrat Bröd

Matkategori: Smårätter

Maträtt

Pommes Frites, tun-

na

-

Pommes Frites,

tjocka

-

Pommes Frites, frys-

ta

-

Croquetter -

Riven Potatisgräng -

Använd navigeringshjulet för att

ställa in de nya värdena vid

ändring av vikt eller

innertemperatur för maträtten.

Recept

Rätterna är indelade i flera kategorier:

• Fisk/Skaljur

• Fågel

• Kött

• Ugnsrätter

• Pizza/Quiche

• Tårta/Kakor

• Bröd/Bullar

Fisk/Skaljur

Torsk

Ingredienser:

• 800 g torkad torsk

• 2 matskedar olivolja

• 2 stora lökar

• 6 skalade vitlöksklyftor

• 2 purjolökar

• 6 röda paprikor

• 1/2 burk hackade tomater (200 g)

• 200 ml vitt vin

• 200 ml koklag

• peppar, salt, timjan, oregano

Beskrivning:

Blötlägg den torkade torsken över natten.

Låt torsken rinna av nästa dag och lägg

den i en kastrull med vatten. Låt koka upp.

Flytta sedan kastrullen från värmen och låt

svalna.

SVENSKA 19

Häll olivolja i en panna och hetta upp.

Skala och finhacka löken, skala och krossa

vitlöksklyftorna, skiva och skölj purjolöken.

Häll i den heta oljan och fräs kort. Ta ur

kärnhusen ur paprikorna och skär i strimlor.

Lägg sedan paprikan i pannan tillsammans

med den hackade tomaten.

Tillsätt vitt vin och koklag och låt sjuda en

stund. Krydda med peppar, salt, timjan och

oregano och låt sjuda i pannan i ytterligare

15 minuter.

Tag ut den kallnade torkade torsken ur

kastrullen och badda den torr med

hushållspapper. Avlägsna skinn, ben och

alla fenor. Skär fisken i tunna skivor och

blanda med grönsakerna i en ugnsfast

form.

• Tid i produkten: 30 minuter

• Ugnsnivå: 1

Fiskfilé

Ingredienser:

• 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-

filéer

• 150 g riven ost

• 250 ml grädde

• 50 g ströbröd

• 1 tsk dragon

• hackad persilja

• salt, peppar

• citron

• smör

Beskrivning:

Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt

marinera ett tag. Badda med

hushållspapper för att ta bort överbliven

juice. Salta och peppra fiskfiléerna på båda

sidor. Placera sedan fiskfiléerna i en smord,

ugnsfast form.

Rör ihop riven ost, hackad persilja, dragon,

ströbröd och grädde. Fördela genast

blandningen över fiskfiléerna och klicka ut

smör på blandningen.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 2

Fisk på saltbädd

Ingredienser:

• en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg

• 2 ovaxade citroner

• 1 fänkålshuvud

• 4 kvistar färsk timjan

• 3 kg bergsalt

Beskrivning:

Rengör fisken och gnid in juicen från

citronerna.

Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa den

i fisken tillsammans timjankvistarna.

Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform

och lägg fisken ovanpå. Strö den andra

hälften av bergsaltet över fisken och tryck

ner det hårt.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 1

Laxkotlett

Ingredienser:

• 400 g potatis

• 2 knippen salladslök

• 2 vitlöksklyftor

• 1 liten burk hackade tomater (400 g)

• 4 laxfiléer

• juice från en citron

• salt och peppar

• 75 ml grönsaksbuljong

• 50 ml vitt vin

• 1 kvist färsk rosmarin

• 150 ml vin

• 1/2 knippe färsk timjan

Beskrivning:

Skölj potatisen. Skala, skär i fjärdedelar och

koka i saltat vatten i 25 minuter, låt sedan

rinna av och skär i skivor.

Skölj och finhacka salladslöken. Skala

vitlöksklyftorna och skär i bitar. Blanda lök

och vitlök med den hackade tomaten.

SVENSKA

20

Sidan laddas ...

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

IKEA FINSMAOVSB Recipe book

Relaterade papper

Andra dokument