KULINARISK
FINSMAKARE
Receptbok
SE
Innehåll
Tillagningstabeller 3
Automatiska program 16
Fisk/Skaljur 19
Fågel 21
Kött 22
Ugnsrätter 27
Pizza/Quiche 30
Mjuk Kaka 33
Bröd/Bullar 40
Med reservation för ändringar.
Tillagningstabeller
Tillagningstider
Tillagningstiderna beror på vilken typ av
mat som ska tillagas samt dess konsistens
och volym.
I början rekommenderar vi att man
övervakar maten under tillagningen. Hitta
de bästa inställningarna (värme,
tillagningstid, etc.) för dina kokkärl, recept
och volymer när du använder produkten.
Följ i första hand instruktionerna på
förpackningen. Om det inte finns några
instruktioner, se tabellerna.
Temperaturerna och
gräddningstiderna i tabellerna
är endast riktvärden. De beror
på recepten samt på
ingrediensernas kvalitet och
mängd.
Rekommendationer för ugnens
specialfunktioner för uppvärmning
Varmhållning
Med den här funktionen kan du hålla maten
varm. Temperaturen är automatiskt inställd
på 80 °C.
Tallriksvärmare
Med den här funktionen kan du värma
tallrikar och formar före servering.
Temperaturen är automatiskt inställd på 70
°C.
Fördela tallrikar och formar jämnt på
ugnsgallret. Använd den första hyllnivån.
Efter halva uppvärmningstiden kan du byta
plats på dem.
Jäsning Av Deg
Med den här funktionen kan du jäsa bröd.
Lägg degen i en stor form och täck den
med en våt handduk eller plastfolie. Ställ in
funktion: Jäsning Av Deg och
tillagningstiden.
Upptining
Ta bort förpackningen från maten och lägg
den sedan på en tallrik. Täck inte maten
eftersom det kan förlänga
avfrostningstiden. Använd den första
hyllnivån.
SVENSKA
3
Bakning och stekning
Kakor
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Recept där
vispning
ingår
170 2 160 3 (2 och 4) 45 - 60 I en kak-
form
Mördeg 170 2 160 3 (2 och 4) 20 - 30 I en kak-
form
Cheeseca-
ke
170 1 165 2 80 - 100 I en kak-
form (dia-
meter 26
cm)
Strudel 175 3 150 2 60 - 80 På en bak-
plåt
Syltpaj 170 2 165 2 (vänster
+ höger)
30 - 40 I en kak-
form (dia-
meter 26
cm)
Fruktkaka 160 2 150 2 90 - 120 I en kak-
form på 20
cm.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Plommon-
tårta
175 1 160 2 50 - 60 I en bröd-
form.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Småkakor/
mördegs-
remsor
140 3 140 - 150 3 25 - 45 På en bak-
plåt
Maränger
- en nivå
120 3 120 3 80 - 100 På en bak-
plåt
SVENSKA 4
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Maränger
- två nivå-
er
- - 120 2 och 4 80 - 100 På en bak-
plåt.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Bullar 190 3 190 3 12 - 20 På en bak-
plåt.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Eclair - en
nivå
190 3 170 3 25 - 35 På en bak-
plåt
Eclair - två
nivåer
- - 170 2 och 4 35 - 45 På en bak-
plåt
Pajer 180 2 170 2 45 - 70 I en kak-
form (dia-
meter 20
cm)
Fruktkaka 160 1 150 2 110 - 120 I en kak-
form (dia-
meter 24
cm)
Tårtbotten 170 1 160 2 (vänster
+ höger)
30 - 50 I en kak-
form (dia-
meter 20
cm)
SVENSKA 5
Bröd och pizza
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Franskbröd 190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 bitar,
500 g per
bit.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Rågbröd 190 1 180 1 30 - 45 I en bröd-
form
Franskbul-
lar
190 2 180 2 (2 och 4) 25 - 40 6 - 8 styck-
en på en
bakplåt.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Pizza 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 På en bak-
plåt eller
en djup
form.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Scones 200 3 190 3 10 - 20 På en bak-
plåt.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Suffléer
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Pajdeg 200 2 180 2 40 - 50 I en form
Vegetarisk
paj
200 2 175 2 45 - 60 I en form
SVENSKA 6
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Quiches 180 1 180 1 50 - 60 I en form.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Lasagne 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 I en form.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Cannelloni 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 I en form.
Förvärm
ugnen i 10
minuter
Kött
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Nötkött 200 2 190 2 50 - 70 På ett gal-
ler
Fläsk 180 2 180 2 90 - 120 På ett gal-
ler
Kalv 190 2 175 2 90 - 120 På ett gal-
ler
Engelsk
rostbiff,
röd inuti
210 2 200 2 50 - 60 På ett gal-
ler
Engelsk
rostbiff, lite
röd inuti
210 2 200 2 60 - 70 På ett gal-
ler
Engelsk
rostbiff,
inte röd in-
uti
210 2 200 2 70 - 75 På ett gal-
ler
Fläskbog 180 2 170 2 120 - 150 Med svål
SVENSKA 7
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Fläsklägg 180 2 160 2 100 - 120 2 st
Lamm 190 2 175 2 110 - 130 Lägg
Kyckling 220 2 200 2 70 - 85 Hel
Kalkon 180 2 160 2 210 - 240 Hel
Anka 175 2 220 2 120 - 150 Hel
Gås 175 2 160 1 150 - 200 Hel
Kanin 190 2 175 2 60 - 80 Skuren i bi-
tar
Hare 190 2 175 2 150 - 200 Skuren i bi-
tar
Fasan 190 2 175 2 90 - 120 Hel
Fisk
Livsmedel Över-undervärme Varmluft Tid (min) Kommentar
Temperatur
(°C)
Ugnsnivå Temperatur
(°C)
Ugnsnivå
Laxöring/
havsruda
190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 fiskar
Tonfisk/lax 190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filéer
Grill
Förvärm den tomma ugnen i 3
minuter före tillagning.
Livsmedel Mängd Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå
Antal Vikt (kg) 1:a sidan 2:a sidan
Filéer 4 0.8 max. 12 - 15 12 - 14 4
Biffstek 4 0.6 max. 10 - 12 6 - 8 4
Korv 8 - max. 12 - 15 10 - 12 4
SVENSKA 8
Livsmedel Mängd Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå
Antal Vikt (kg) 1:a sidan 2:a sidan
Fläskkotlet-
ter
4 0.6 max. 12 - 16 12 - 14 4
Kyckling
(delad i 2
delar)
2 1.0 max. 30 - 35 25 - 30 4
Kebab 4 - max. 10 - 15 10 - 12 4
Kyckling-
bröst
4 0.4 max. 12 - 15 12 - 14 4
Hambur-
gare
6 0.6 max. 20 - 30 - 4
Fiskfilé 4 0.4 max. 12 - 14 10 - 12 4
Varma
smörgåsar
4 - 6 - max. 5 - 7 - 4
Rostat
bröd
4 - 6 - max. 2 - 4 2 - 3 4
Varmluftsgrillning
Nötkött
Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Engelsk rostbiff eller
filé, röd
1)
per cm höjd 190 - 200 5 - 6 1 eller 2
Rostbiff eller filé,
medium
1)
per cm höjd 180 - 190 6 - 8 1 eller 2
Engelsk rostbiff eller
filé, välstekt
1)
per cm höjd 170 - 180 8 - 10 1 eller 2
1)
Förvärm ugnen.
Fläsk
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Bog, hals, skinkstek 1 - 1.5 160 - 180 90 - 120 1 eller 2
Kotlett, revben-
sspjäll
1 - 1.5 170 - 180 60 - 90 1 eller 2
SVENSKA 9
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Köttfärslimpa 0.75 - 1 160 - 170 50 - 60 1 eller 2
Fläsklägg (lagad i
förväg)
0.75 - 1 150 - 170 90 - 120 1 eller 2
Kalv
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Kalvstek 1 160 - 180 90 - 120 1 eller 2
Kalvlägg 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 eller 2
Lamm
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Lammstek med
ben, lammstek
1 - 1.5 150 - 170 100 - 120 1 eller 2
Lammsadel 1 - 1.5 160 - 180 40 - 60 1 eller 2
Fågel
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Bitar av fågel 0,2 - 0,25 var 200 - 220 30 - 50 1 eller 2
Halv kyckling 0,4 - 0,5 var 190 - 210 35 - 50 1 eller 2
Kyckling, unghö-
na
1 - 1.5 190 - 210 50 - 70 1 eller 2
Anka 1.5 - 2 180 - 200 80 - 100 1 eller 2
Gås 3.5 - 5 160 - 180 120 - 180 1 eller 2
Kalkon 2.5 - 3.5 160 - 180 120 - 150 1 eller 2
Kalkon 4 - 6 140 - 160 150 - 240 1 eller 2
Fisk
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Hel fisk 1 - 1.5 210 - 220 40 - 60 1 eller 2
Lågtemperaturstekning
Använd den här funktionen för att tillaga
bitar av mört magert kött och fisk med
innertemperaturer på högst 65 °C. Den här
funktionen kan inte användas för recept
som grytstek eller fet fläskstek. Du kan
använda matlagningstermometern för att
säkerställa att köttet har rätt
SVENSKA 10
kärntemperatur (se tabellen för
matlagningstermometern).
Under de första 10 minuterna kan du ställa
in en ugnstemperatur mellan 80 °C och 150
°C. Standardtemperatur är 90 °C. När
temperaturen ställts in fortsätter ugnen att
tillaga på 80 °C. Använd inte den här
funktionen för fågel.
Tillaga alltid utan lock när du
använder den här funktionen.
1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2
minuter på varje sida.
2. Sätt in köttet i den heta långpannan i
ugnen på ugnsgallret.
3. Sätt matlagningstermometern i köttet.
4. Välj funktionen: Lågtemperaturstekning
och ställ in rätt slutkärntemperatur.
Ställ in temperaturen till 120 °C.
Livsmedel Tid (min) Ugnsnivå
Rostbiff, 1 - 1,5
kg
120 - 150 1
Rostbiff, 1 - 1,5
kg
90 - 150 3
Kalvstek, 1 - 1,5
kg
120 - 150 1
Stekar, 0,2 - 0.3
kg
20 - 40 3
Upptining
Livsmedel Vikt (kg) Upptiningstid
(min)
Efterupptiningstid
(min)
Kommentar
Kyckling 1.0 100 - 140 20 - 30 Lägg kycklingen på ett
upp- och nervänt fat på
en stor tallrik. Vänd efter
halva tiden.
Kött 1.0 100 - 140 20 - 30 Vänd efter halva tiden.
Kött 0.5 90 - 120 20 - 30 Vänd efter halva tiden.
Forell 1.50 25 - 35 10 - 15 -
Jordgubbar 3.0 30 - 40 10 - 20 -
Smör 2.5 30 - 40 10 - 15 -
Grädde 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Det går att vispa grädde
även om delar av den är
något frusen.
Tårta 1.4 60 60 -
Konservering
Använd enbart konserveringsburkar av
samma mått som finns att köpa.
Använd inte glas med skruvlock och
bajonettförslutning eller metallburkar.
Använd första nivån från botten för
ändamålet.
SVENSKA 11
Sätt inte mer än sex enliters burkar på
plåten.
Fyll upp burkarna med lika mycket i varje
och förslut med ett klämlock.
Burkarna får inte röra vid varandra.
Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så att
det blir tillräckligt fuktigt i ugnen.
När vätskan i burkarna börjar sjuda (efter
ca 35 - 60 minuter med enlitersburkarna)
stänger du av ugnen eller sänker
temperaturen till 100 °C (se tabellen).
Torkad frukt
Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder
(min.)
Fortsatt tillagningstid
på 100 °C (min.)
Jordgubbar/blåbär/
hallon/mogna krus-
bär
160 - 170 35 - 45 -
Stenfrukt
Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder
(min.)
Fortsatt tillagningstid
på 100 °C (min.)
Päron/kvitten/plom-
mon
160 - 170 35 - 45 10 - 15
Grönsaker
Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder
(min.)
Fortsatt tillagningstid
på 100 °C (min.)
Morötter
1)
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Gurka 160 - 170 50 - 60 -
Blandade inlagda
grönsaker
160 - 170 50 - 60 5 - 10
Kålrabbi/ärtor/
sparris
160 - 170 50 - 60 15 - 20
1)
Låt stå i ugnen efter att den har stängts av.
Torkning
Täck smorda plåtar med bakplåtspapper.
För bättre resultat, stanna ugnen efter
halva torktiden, öppna luckan och låt det
svalna över natten för att fullfölja
torkningen.
Grönsaker
För en plåt, använd tredje hyllpositionen.
SVENSKA 12
För två plåtar, använd den första och den fjärde hyllpositionen.
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t)
Bönor 60 - 70 6 - 8
Pepparfrukter 60 - 70 5 - 6
Soppgrönsaker 60 - 70 5 - 6
Champinjoner 50 - 60 6 - 8
Örter 40 - 50 2 - 3
Frukt
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t) Ugnsnivå
1 position 2 positioner
Plommon 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Aprikoser 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4
Äppelskivor 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4
Päron 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4
Varmluft + ånga
Kakor och bakverk
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Äppelkaka
1)
160 60 - 80 2 I en kakform (diameter 20
cm)
Paj 175 30 - 40 2 I en kakform (diameter 26
cm)
Fruktkaka 160 80 - 90 2 I en kakform (diameter 26
cm)
Sockerkaka 160 35 - 45 2 I en kakform (diameter 26
cm)
Panettone
1)
150 - 160 70 - 100 2 I en kakform (diameter 20
cm)
Russinkaka
1)
160 40 - 50 2 I en brödform
Muffins 150 - 160 25 - 30 3 (2 och 4) På en bakplåt
SVENSKA 13
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Småkakor 150 20 - 35 3 (2 och 4) På en bakplåt
Söta bullar
1)
180 - 200 12 - 20 2 På en bakplåt
Briocher
1)
180 15 - 20 3 (2 och 4) På en bakplåt
1)
Förvärm i ugnen i 10 minuter.
Suffléer
Livsmedel Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Fyllda med grön-
saker
170 - 180 30 - 40 1 I en form
Lasagne 170 - 180 40 - 50 2 I en form
Potatisgratäng 160 - 170 50 - 60 1 (2 och 4) I en form
Kött
Livsmedel Vikt (kg) Tempera-
tur (°C)
Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Grisstek 1.0 180 90 - 110 2 På ett galler
Kalvkött 1.0 180 90 - 110 2 På ett galler
Rostbiff - blodig 1.0 210 45 - 50 2 På ett galler
Rostbiff - rosa 1.0 200 55 - 65 2 På ett galler
Rostbiff - väls-
tekt
1.0 190 65 - 75 2 På ett galler
Lamm 1.0 175 110 - 130 2 Lägg
Kyckling 1.0 200 55 - 65 2 Hel
Kalkon 4.0 170 180 - 240 2 Hel
Anka 2.0 - 2.5 170 - 180 120 - 150 2 Hel
Gås 3.0 160 - 170 150 - 200 1 Hel
Kanin - 170 - 180 60 - 90 2 Skuren i bitar
SVENSKA 14
Fisk
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Forell 1.5 180 25 - 35 2 3 - 4 fiskar
Tonfisk 1.2 175 35 - 50 2 4 - 6 filéer
Kummel - 200 20 - 30 2 -
Pizza/Paj
Förvärm den tomma ugnen i 10
minuter före tillagning.
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Pizza (tunn bot-
ten)
200 - 220 15 - 25 1 På en bakplåt
Pizza (med
mycket fyllning)
200 - 220 20 - 30 1 På en bakplåt
Minipizza 200 - 220 15 - 20 1 På en bakplåt
Äppelkaka 150 - 170 50 - 70 1 I 20 cm kakform
Paj 170 - 190 35 - 50 1 I en kakform (dia-
meter 26 cm)
Lökpaj 200 – 220 20 – 30 2 På en bakplåt
Uppvärmning
Förvärm den tomma ugnen i 10
minuter före tillagning.
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Grytor/Gratänger 130 15 - 25 2
Pasta och såser 130 10 - 15 2
Tillbehör (t.ex. ris, po-
tatis, pasta)
130 10 - 15 2
Maträtter på en tallrik 130 10 - 15 2
Kött 130 10 - 15 2
SVENSKA 15
Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Ugnsnivå
Grönsaker 130 10 - 15 2
Bröd
Förvärm den tomma ugnen i 10
minuter före tillagning.
Livsmedel Vikt (kg) Temperatur
(°C)
Tid (min) Ugnsnivå Kommentar
Franskbröd 1.0 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 stycken,
500 g per
styck
Bullar 0.5 190 - 210 20 - 30 2 (2 och 4) 6 - 8 stycken
på en bakplåt
Rågbröd 1.0 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 stycken,
500 g per
styck
Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 På en bakplåt
Tabell matlagningstermometer
Livsmedel Innertemperatur (°C)
Kalvstek 75 - 80
Kalvlägg 85 - 90
Engelsk rostbiff,
röd inuti
45 - 50
Engelsk rostbiff,
lite röd inuti
60 - 65
Engelsk rostbiff,
inte röd inuti
70 - 75
Livsmedel Innertemperatur (°C)
Fläskbog 80 - 82
Fläsklägg 75 - 80
Lamm 70 - 75
Kyckling 98
Hare 70 - 75
Laxöring/havsru-
da
65 - 70
Tonfisk/lax 65 - 70
Automatiska program
VARNING! Se
säkerhetsavsnitten.
SVENSKA 16
Automatiska program
Meny: Tillagningshjälp— ger de optimala
inställningarna för varje typ av måltid. Du
kan ändra den efter dina önskemål.
Vikt Automatisk— beräknar automatiskt
tillagningstid efter du angivit matens vikt.
Automatisk matlagningstermometer—
beräknar automatiskt tillagningstid efter du
angivit innertemperatur.
Meny: Recept — använder fördefinierade
inställningar för en maträtt. Förbered
maträtten enligt receptet i denna bok.
Tillagningshjälp
Matkategori: Fisk/Skaljur
Maträtt
Fisk Fisk, ugnsbakad
Fiskpinnar
Fryst fiskfilé
Hel liten fisk, grillad
Hel fisk, grillad
Hel fisk, grillad
Hel Lax -
Matkategori: Fågel
Maträtt
Benfri Kyckling -
Kyckling
Kycklingvingar,
färska
Kycklingvingar, frys-
ta
Kycklinglår, färskt
Kycklinglår, fryst
Kyckling, 2 halvor
Matkategori: Kött
Maträtt
Nötkött
Bräserat kött
Köttfärslimpa
Rostbiff
Röd
Röd
Rosa
Rosa
Välstekt
Välstekt
Rostbiff
Röd
Rosa
Välstekt
Fläsk
Revbensspjäll
Fläsklägg, förkokt
Skinkstek
Stek av gris
Grishals
Fläskbog
Kalv
Kalvlägg
Fransyska
Ugnsstekt kalvkött
Lamm
Lammstek med ben
Lammsadel
Lammstek, rosa
SVENSKA 17
Maträtt
Vilt
Hare
• Harstek
• Harsadel
Rådjursstek
• Bog av hjort/
rådjur
• Kalvsadel
Viltstek
Fransyska av vilt
Matkategori: Ugnsrätter
Maträtt
Fryst lasagne/
cannelloni
-
Grönsaksgratäng -
Deserter -
Matkategori: Pizza/Quiche
Maträtt
Pizza
Pizza, tunn
Pizza, extra fyllning
Fryst pizza
Fryst panpizza
Kyld pizza
Fryst portionspizza
Baguette med smält
ost
-
Tarte Flambée -
Äppelpaj, söt -
Quiche Lorraine -
Maträtt
Pajer -
Matkategori: Tårta/Kakor
Maträtt
Tysk Ringkaka -
Äppelkaka, täckt -
Sockerkaka -
Äppelpaj -
Cheesecake, Form -
Mjuk Kaka -
Madeirakaka -
Äppelpaj -
Äppelpaj, söt -
Mandelkaka -
Muffins -
Bakverk -
Smördegskakor -
Petits-Choux -
Smördegskakor -
Bakelser -
Mandelbiskvier -
Mördegskakor, Kex -
Julkakor -
Fryst Apfel Strudel -
Kaka på bakplåt
Bakpulverdeg
Jästdeg
Cheesecake, Plåt -
SVENSKA 18
Maträtt
Brownies -
Rulltårta -
Jästkaka -
Smulpaj -
Sockerkaka -
Mördegsbotten
Mördegskakor
Sockerkaks-/
Mördegssmet
Fruktkaka
Frukttårta, Mör-
degsbotten
Sockerkakssmet,
Frukttårta
Jästdeg
Matkategori: Bröd/Bullar
Maträtt
Bullar Bullar, djupfrysta
Ciabatta -
Bröd
Matbröd
Fylld Vetefläta
Osyrat Bröd
Matkategori: Smårätter
Maträtt
Pommes Frites, tun-
na
-
Pommes Frites,
tjocka
-
Pommes Frites, frys-
ta
-
Croquetter -
Croquetter -
Riven Potatisgräng -
Använd navigeringshjulet för att
ställa in de nya värdena vid
ändring av vikt eller
innertemperatur för maträtten.
Recept
Rätterna är indelade i flera kategorier:
• Fisk/Skaljur
• Fågel
• Kött
• Ugnsrätter
• Pizza/Quiche
• Tårta/Kakor
• Bröd/Bullar
Fisk/Skaljur
Torsk
Ingredienser:
• 800 g torkad torsk
• 2 matskedar olivolja
• 2 stora lökar
• 6 skalade vitlöksklyftor
• 2 purjolökar
• 6 röda paprikor
• 1/2 burk hackade tomater (200 g)
• 200 ml vitt vin
• 200 ml koklag
• peppar, salt, timjan, oregano
Beskrivning:
Blötlägg den torkade torsken över natten.
Låt torsken rinna av nästa dag och lägg
den i en kastrull med vatten. Låt koka upp.
Flytta sedan kastrullen från värmen och låt
svalna.
SVENSKA 19
Häll olivolja i en panna och hetta upp.
Skala och finhacka löken, skala och krossa
vitlöksklyftorna, skiva och skölj purjolöken.
Häll i den heta oljan och fräs kort. Ta ur
kärnhusen ur paprikorna och skär i strimlor.
Lägg sedan paprikan i pannan tillsammans
med den hackade tomaten.
Tillsätt vitt vin och koklag och låt sjuda en
stund. Krydda med peppar, salt, timjan och
oregano och låt sjuda i pannan i ytterligare
15 minuter.
Tag ut den kallnade torkade torsken ur
kastrullen och badda den torr med
hushållspapper. Avlägsna skinn, ben och
alla fenor. Skär fisken i tunna skivor och
blanda med grönsakerna i en ugnsfast
form.
• Tid i produkten: 30 minuter
• Ugnsnivå: 1
Fiskfilé
Ingredienser:
• 600 - 700 g gös-, lax- eller havsforell-
filéer
• 150 g riven ost
• 250 ml grädde
• 50 g ströbröd
• 1 tsk dragon
• hackad persilja
• salt, peppar
• citron
• smör
Beskrivning:
Skvätt citronjuice över fiskfiléerna och låt
marinera ett tag. Badda med
hushållspapper för att ta bort överbliven
juice. Salta och peppra fiskfiléerna på båda
sidor. Placera sedan fiskfiléerna i en smord,
ugnsfast form.
Rör ihop riven ost, hackad persilja, dragon,
ströbröd och grädde. Fördela genast
blandningen över fiskfiléerna och klicka ut
smör på blandningen.
• Tid i produkten: 35 minuter
• Ugnsnivå: 2
Fisk på saltbädd
Ingredienser:
• en hel fisk, cirka 1,5 - 2 kg
• 2 ovaxade citroner
• 1 fänkålshuvud
• 4 kvistar färsk timjan
• 3 kg bergsalt
Beskrivning:
Rengör fisken och gnid in juicen från
citronerna.
Skär fänkålen i tunna skivor och stoppa den
i fisken tillsammans timjankvistarna.
Strö ut hälften av bergsaltet i en bakform
och lägg fisken ovanpå. Strö den andra
hälften av bergsaltet över fisken och tryck
ner det hårt.
• Tid i produkten: 55 minuter
• Ugnsnivå: 1
Laxkotlett
Ingredienser:
• 400 g potatis
• 2 knippen salladslök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 liten burk hackade tomater (400 g)
• 4 laxfiléer
• juice från en citron
• salt och peppar
• 75 ml grönsaksbuljong
• 50 ml vitt vin
• 1 kvist färsk rosmarin
• 150 ml vin
• 1/2 knippe färsk timjan
Beskrivning:
Skölj potatisen. Skala, skär i fjärdedelar och
koka i saltat vatten i 25 minuter, låt sedan
rinna av och skär i skivor.
Skölj och finhacka salladslöken. Skala
vitlöksklyftorna och skär i bitar. Blanda lök
och vitlök med den hackade tomaten.
SVENSKA
20
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
-
33
-
34
-
35
-
36
-
37
-
38
-
39
-
40
-
41
-
42
-
43
-
44
