Crem Coffee Unity Bruksanvisningar

UNITY & UNITY +

RENGÖRINGS- OCH

SKÖTSELMANUAL

UNITY_C&CM_SV Artikelnr: 1964201_05

UNITY & UNITY+

-3-

INNEHÅLLSFÖRTECKNING

MANUALREVISIONER 4

INLEDNING 5

Rengöring och skötsel – översikt 5

Steg 1: Köra sköljcykeln 6

Steg 2: Rengöra FMU med tablett 7

Steg 3: Tömma avfallsbehållare och spillbricka 11

VECKORENGÖRING 12

Steg 1: Köra rengöringscykeln 12

Steg 2: Rengöra ångfällor 14

Steg 3: Rengöra utloppsrör 15

Steg 4: Rengöra vattentank – i förekommande fall 16

Steg 5: Rengöra spillbricka och avfallsbehållare, rengöra insidan 17

Steg 6: Köra testdrycker 18

MÅNADSRENGÖRING 19

Steg 1: Ta bort och rengöra blandarskålar 19

Steg 2: Ta bort och rengöra blandarskålar 20

Steg 3: Ta bort och rengöra espressobryggmekanism – i förekommande

fall 21

Steg 4: Ta bort och rengöra monobryggmekanism – i förekommande

fall 22

Steg 5: Rengöra kvarnutlopp 23

Steg 6: Rengöra bönbehållare 24

Steg 7: Ta bort behållare, rengöra insidan 25

Steg 8: Avsluta serviceläge, tillaga testdrycker 26

UNITY & UNITY+

-4-

Revisionsnr: Datum: Serienr: Beskrivning:

01 Februari 2019 Inget Utgåva för teknisk granskning.

02 12 april 2019 Inget Uppdaterad baserad på feedback från teknisk granskning.

03 30 maj 2019 Inget Uppdaterad för att optimera effektiviteten i rengöringsarbetsödet.

04 16 juli 2019 Inget Uppdaterad baserad på feedback från fälttestning.

05 22 okt 2019 Inget Uppdatera månadsvis rengöring Steg 4 för att inkludera borttagning av tabletttrattar (valfri del).

06

07

08

09

10

MANUALREVISIONER

UNITY & UNITY+

-5-

INLEDNING

Rengöring och skötsel – översikt

Ansvarig person: Uppgift: Referens:

Huvudoperatör

Daglig rengöring Daglig rengöring

Veckorengöring Veckorengöring

Servicetekniker Månadsrengöring Månadsrengöring

Servicetekniker

6 månaders service Se Servicemanual

12 månaders service Se Servicemanual

Utökad service Se Servicemanual

Daglig rengöring och veckorengöring-

Manualen innehåller en kortfattad beskrivning av den rengöring och skötsel av

automaten och underskåp som en utbildad huvudoperatör ska utföra varje dag och

varje vecka (eller var 1000 servering, beroende på vilket som inträffar först). Den är

därför uttryckligen fokuserad på att rengöra automaten på effektivast tänkbara sätt

samtidigt som bibehållandet av en utmärkt hygien garanteras. Följ dessa steg i angiven

ordning för att minimera stilleståndstiden och säkerställa att inga områden hoppas över

eller förbises.

För att garantera att automaten alltid hålls ren och hygienisk och alltid levererar

utmärkta drycker, måste alla rengöringssteg och rengörings-/bytesscheman följas

exakt så som de anges i denna manual. Om inte rengörings- och skötselstegen utförs

regelbundet leder det till en ohygienisk miljö som kan resultera i drycker med

dålig smak eller låg kvalitet. Dåliga rengörings- och skötselvanor förkortar också

automatens förväntade totala livslängd och kan leda till skador som inte täcks av

automattillverkarens garanti.

Var alltid särskilt uppmärksam på information som är markerad med Obs! eller Viktigt!,

eftersom den kan kräva extra uppmärksamhet eller signalerar att en del måste bytas

under rengöringsbesöket.

Om det uppkommer några frågor om tillämpningen, procedurerna, eller skötsel- och

servicekraven för automaten, kontakta Crems tekniska service, den utbildade teknikern

som installerade/ger service till automaten, eller distributören som levererade

automaten.

Viktigt:

Daglig rengöring och veckorengöring ska endast utföras av en huvudoperatör som

iakttar alla nödvändiga säkerhetsrutiner som beskrivits under utbildningen.

Månatlig, 6 månaders, 12 månaders och utökad service (se Servicemanualen för

information om 6 och 12 månaders rengöring och utökad service) ska endast

utföras av en utbildad tekniker som använder all säkerhetsutrustning som beskrivs

under utbildningen och servicesatser från tillverkaren av originalutrustningen.

Viktigt:

Alla ytor som kommer i kontakt med livsmedel/förbrukningsartiklar måste

rengöras dagligen för att förhindra risken för livsmedelsburna sjukdomar.

Obs!

Denna manual är utformad för rengöring och skötsel av hela sortimentet av

Unity-automater. Vissa moduler, delar, komponenter och system kan variera en

aning i utseende eller beskrivning från vad som visas.

i

Obs!

Automaten har utformats och testats för att ENDAST rengöras med de

angivna rengöringstabletterna. Användning av en annan rengöringstablett

rekommenderas inte, eftersom det kan leda till skador på brygg- och/eller

mjölkskumningssystemen eller göra att rester nns kvar i systemen efter att

rengöring och sköljning har slutförts.

i

UNITY & UNITY+

-6-

Steg 1: Köra sköljcykeln

DAGLIG RENGÖRING

Tryck på ikonen Rinsing (sköljning).

04

Tryck på Start, och följ instruktionerna på skärmen.

05

Tryck på ikonen Cleaning (rengöring) för att

komma åt rengöringsalternativen.

03

Tryck på det övre högra hörnet för att öppna menyn Service.

01

Mata in lösenordet för menyn Service. (Lösenordet är

tillgängligt från distributören.)

02

SE UPP:

Rengöringsvattnet är mycket

hett!

UNITY & UNITY+

-7-

Steg 2: Rengöra FMU med tablett

DAGLIG RENGÖRING

02

01

03

04

Öppna dörren.Lås upp dörren. Ta bort mjölkbehållaren. Slå ut all kvarvarande mjölk.

05

A

B

Diska mjölkbehållaren för hand (A), eller i en diskmaskin (B) som inte överskrider 69 ºC.

UNITY & UNITY+

-8-

Steg 2: Rengöra FMU med tablett – i förekommande fall

DAGLIG RENGÖRING

Placera mjölkbehållaren på dörren (A) och sätt i stigröret i rengöringskärlet (B).

06

A

B

07

08

X1

Tillsätt en rengöringstablett

i rengöringskärlet.

Sätt tillbaka mjölkbehållaren helt i kylen. Tryck på ikonen Cleaning (rengöring).

09

Tryck på ikonen Cleaning FMU (rengöra FMU).

10

Obs!

Automaten har utformats och testats för att ENDAST rengöras med den angivna rengöringstabletten. Användning av en annan rengöringstablett rekommenderas inte, eftersom

det kan leda till skador på mjölkskumningssystemet eller göra att rester nns kvar i uppvärmningssystemet efter att rengöring och sköljning har slutförts.

i

Rinza M61

rengöringstabletter

(Artikelnr: 2060024)

i

UNITY & UNITY+

-9-

Steg 2: Rengöra FMU med tablett – i förekommande fall

DAGLIG RENGÖRING

SE UPP:

Rengöringsvattnet är

mycket hett!

Ta bort stigröret från rengöringskärlet

när rengöringen slutförts.

14

16

17

Sätt tillbaka stigröret i mjölkbehållaren. Sätt tillbaka mjölkbehållaren helt i kylen.

Fyll mjölkbehållaren med färsk mjölk.

15

Tryck på Start, och följ instruktionerna på skärmen.

12

Torka av ytorna på FMU-enhetens utsida

och insida för att spara tid under FMU-

rengöringen.

13

11

Placera en tom 1L-behållare under

utloppet.

UNITY & UNITY+

-10-

Steg 2: Rengöra FMU med tablett – i förekommande fall

DAGLIG RENGÖRING

19

18

Lås dörren.Stäng dörren.

UNITY & UNITY+

-11-

Sätt tillbaka spillbrickan.Ta bort spillbrickan

06

08

Töm och rengör spillbrickan.

07

Steg 3: Tömma avfallsbehållare och spillbricka

DAGLIG RENGÖRING

01

03

02

Kontrollera att botten på det justerbara

utloppsröret benner sig helt ovanför

avfallsbehållarens överkant.

Ta bort avfallsbehållaren.

04

Töm och rengör avfallsbehållaren.Höj upp det justerbara avloppsröret.

Sätt tillbaka avfallsbehållaren.

05

UNITY & UNITY+

-12-

Steg 1: Köra rengöringscykeln

VECKORENGÖRING

Lägg i en rengöringstablett i varje

bryggmekanism.

04

Tryck på Program för att öppna snabbmenyn

för rengöring.

03

Tryck på övre högra hörnet för att öppna menyn Service.

01

Mata in lösenordet för menyn Service. (Lösenordet är

tillgängligt från distributören.)

02

Obs!

Automaten har utformats och testats för att ENDAST rengöras med den angivna rengöringstabletten. Användning av en annan rengöringstablett rekommenderas inte, eftersom

det kan leda till skador på bryggsystemet eller göra att rester nns kvar i bryggmekanismen efter att rengöring och sköljning har slutförts.

Caza E-22

rengöringstabletter

(Artikelnr: 10037458)

i

05

Stäng dörren.

Placera mjölkbehållaren på dörren (A)

och sätt i stigröret i rengöringskärlet (B).

06

UNITY & UNITY+

-13-

Steg 1: Köra rengöringscykeln (forts.)

DAGLIG RENGÖRING

08

Sätt tillbaka mjölkbehållaren helt i kylen.

07

X1*

Tillsätt en rengöringstablett i

rengöringskärlet.

* Rinza M61

rengöringstabletter

(Artikelnr: 2060024)

Tryck på Start, och följ instruktionerna på skärmen. (Rengöringen

tar cirka 17 minuter.)

10

Tryck på ikonen Purication (rengöring).

09

11

Sätt tillbaka stigröret i mjölkbehållaren när

rengöringen är klar. Fyll på mjölk om det

behövs, och sätt tillbaka behållaren i kylen.

09

Placera en tom 1L-behållare under utloppet.

UNITY & UNITY+

-14-

Steg 2: Rengöra ångfällor

VECKORENGÖRING

Stäng behållarutlopp.

02

Öppna dörren.

01

Vrid ångfällorna uppåt cirka 20° så att de

lossnar från blandarskålarna.

03

Ta bort ångfällorna.

04

Diska för hand med en borste. Torka och

montera igen.

05

Rengör snabbmodulens insida.

08

Diska för hand. Torka och montera igen.Vik silikonbrickan en aning och dra sedan

ut den.

06

07

UNITY & UNITY+

-15-

Steg 3: Rengöra utloppsrör

Ta tag i rörenheten på de ställen som visas. Diska för hand med en borste. Torka och

montera igen.

01

04

Dra ut snabbröret (i förekommande fall).

03

Dra ned rörenheten för att ta bort den

(måttlig kraft krävs).

02

VECKORENGÖRING

UNITY & UNITY+

-16-

Steg 4: Rengöra vattentank – i förekommande fall

VECKORENGÖRING

01

Ta bort vattentanken.

02

Öppna vattentanken.

03

Ta bort vattenltret, om det är installerat.

04

Diska vattentanken och locken för hand.

Torka och montera igen.

UNITY & UNITY+

-17-

Steg 5: Rengöra spillbricka och avfallsbehållare, rengöra insidan

01

04

Töm och rengör avfallsbehållaren. Diska

för hand.

Höj upp det justerbara avloppsröret.

03

Ta bort avfallsbehållaren.

Rengör avfallsområdets insida.

07

Sätt tillbaka spillbrickan och

avfallsbehållaren.

08

VECKORENGÖRING

Ta bort spillbrickan

05

02

Kontrollera att botten på det justerbara

utloppsröret benner sig helt ovanför

avfallsbehållarens överkant.

Töm och rengör spillbrickan. Diska för hand.

06

UNITY & UNITY+

-18-

Steg 6: Köra testdrycker

VECKORENGÖRING

Tillaga era testdrycker för att testa funktionaliteten och

kontrollera att alla delar har återinstallerats och fungerar

korrekt.

02

Tryck på ikonen Return (tillbaka) för att återvända till

användarmenyn.

01

VECKORENGÖRING

UNITY & UNITY+

-19-

Steg 1: Ta bort och rengöra blandarskålar

Obs!

Innan månadsrengöringen startas, kontrollera alltid först att hela programmet för veckorengöring har slutförts.

i

Tryck på ikonen Program (A), och sätt sedan maskinen i Service

Mode On (serviceläge på) (B).

A

B

02

Mata in lösenordet för menyn Service. (Lösenordet är

tillgängligt från distributören.)

01

MÅNADSRENGÖRING

UNITY & UNITY+

-20-

Steg 2: Ta bort och rengöra blandarskålar

Stäng behållarutloppen.

02

Öppna dörren.

01

Dra av snabbrören.

03

Lossa blandarskålarna.

Diska för hand. Torka och montera igen.

08

Ta bort blandarskålarna.

05

Ta bort vispskivorna.

06

04

Rengör snabbmodulens insida.

07

MÅNADSRENGÖRING

Sidan laddas ...

Crem Coffee Unity Bruksanvisningar

Crem Coffee Unity Bruksanvisningar

Relaterade papper

Andra dokument