Bauknecht BLPM 8110/PT Recipe book

Sidan laddas ...

INGEN FÖRVÄRMNING, INGEN VÄNTETID…

BARA PERFEKT TILLAGAD MAT

Med Bauknechts nya multifunktionsugn har det aldrig varit enklare att laga mat! Med

ugnen får du ﬂ era olika tillagningsmetoder som du kan kombinera så att du får precis

alla maträtter exakt som du vill ha dem.

Denna ugn kombinerar ett avancerat användargränssnitt och intelligent SENSOR-

teknologi med ett kraftfullt konvektionssystem som gör all förvärmning överﬂ ödig.

Inget av recepten i denna kokbok behöver någon förvärmning och vi garanterar att

resultatet alltid blir perfekt.

Kokboken innehåller 30 recept som vi valt ut speciellt för dig.

När du har valt ett recept på ugnens display behöver du inte göra något annat än

att sätta in maten och starta tillagningen. Ugnen ställer automatiskt in den bästa

tillagningsprocessen och visar kontinuerligt vad som händer på displayen.

Om du vill kan du sätta din personliga prägel på alla maträtter vid slutet av tillagningen.

VIKTIGA TIPS

Du får bäst resultat om du inte ändrar mängderna eller ingredienserna som anges i

recepten.

När du ska laga kött är det bäst att ta ut det ur kylen minst en timme i förväg. (Köttets

temperatur ska vara cirka 10-12 °C.)

Vissa maträtter ska vändas eller röras om efter halva tillagningstiden: ugnen påminner

dig med en ljudsignal. (Det står i recepten när en maträtt måste vändas eller röras om

under tillagningen.)

Den koktid som visas på displayen är endast indikativ: ugnen anpassar den återstående

tiden under tillagningen.

Strax innan tillagningstiden löper ut signalerar ugnen att du skall kontrollera att

rätten är tillagad som du vill ha den. För att maten ska bli precis som du vill ha den kan

du manuellt lägga till extra tillagningstid i slutet med hjälp av ugnens meny.

Automatisk

KONTROLL

Tillagning

TILLAGNINGSTID

AVSLUTNINGSTID

Tillagning nästan klar

Kontrollera maten

Tillagning klar kl 19:45

Tryck på ^ för att förlänga

Vrid på maten

MEDFÖLJANDE TILLBEHÖR

BAKPLÅT

GALLERHYLLA

LÅNGPANNA

Skillnaden mellan långpannan och

bakplåten är att långpannan är

djupare.

I vissa recept ska man fylla

långpannan med vatten och

placera den under grillgallret för

att fånga upp fett och olja som

bildas när man steker eller grillar

kött.

Sidan laddas ...

LASAGNE

För 6-8 personer

Gör köttfärssåsen så här:

Hacka selleri, morot och lök och fräs dem lätt i

olja och smör.

Tillsätt köttet och bryn det. Tillsätt vinet och

låt det koka bort. Tillsätt sedan tomater,

buljongtärning och salt. Tillaga på svag värme

under lock i cirka en timme.

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt sedan mjölet. Blanda

noga hela tiden så att inga klumpar bildas.

Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka.

Rör om tills såsen får önskad konsistens. När

tillagningen är klar, krydda med lite salt och

riven muskot.

Smöra formen. Fördela två matskedar

köttfärssås på formens botten. Lägg sedan på

ett lager lasagneplattor, följt av köttfärssås,

béchamelsås, hackad ost och riven parmesanost.

Fortsätt att varva på samma sätt tills det är slut

på nästan alla ingredienserna.

Slutligen, häll på generöst med béchamelsås,

beströ rikligt med riven parmesanost och

tillsätt några smörklickar.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av

"LASAGNE" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 2 timmar

Tillagningstid*: 45-60 minuter

Du behöver:

en rektangulär, teﬂ onbe-

handlad form

Tips och variationer:

• Om du lagar lasagne med ﬁ sk

eller grönsaker kan du använda

grönsaksbuljong i stället för

mjölk och olivolja i stället för

smör i béchamelsåsen.

37

GRYTOR

500 g färska lasagneplattor

180 g riven parmesanost

200 g hackad ost

(mozzarella, scamorza eller provola)

Till köttfärssåsen:

500 g nötfärs

800 g tomater (konserverade eller färska

hackade)

1 buljongtärning

1 medelstor gul lök

30 g smör

6-7 matskedar olivolja

1 glas rött vin

selleri, morot

salt

Till 600 g béchamelsås:

(alternativt kan du köpa färdiglagad

béchamelsås)

50 g smör

60 g mjöl

1 liter mjölk

salt, muskot

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

CANNELLONI

Förberedning av fyllning:

Finstrimla sellerin och purjolöken och fräs dem

i en gryta med lite olivolja. Tillsätt det tärnade

köttet och krydda med salt och peppar. Tillsätt

spenaten och den hackade tomaten. Tillaga

tills safterna har förångats. Tillsätt buljongen

och slutför tillagningen av köttet. Fyllningen

måste vara mjuk, men den får inte rinna.

Blanda mixen och tillsätt det hela ägget,

parmesanosten och muskoten. Blanda väl.

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga

hela tiden så att det inte bildas några klumpar.

Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka.

Rör om hela tiden tills såsen får önskad

konsistens. När tillagningen är klar, krydda

med lite salt och riven muskot.

Med hjälp av en sprits, fyll pastaplattorna och

rulla ihop dem. Skär cannellonin till önskad

storlek.

Smöra glasformen och sprid ut en slev med

sås över botten. Lägg cannellonin i formen

och täck med resten av såsen. Beströ med

parmesanost och tillsätt några smörklickar.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av

"CANNELLONI" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 1 timme

Tillagningstid*: 25-40 minuter

Du behöver:

en rektangulär glasform

(cirka 35 x 25 cm)

Tips och variationer:

• Du kan använda crèpefyllningen

(spenat och ricotta) till cannellonin

om du vill.

38

GRYTOR

För 4 personer

250 g färska pastaplattor för cannelloni eller

lasagne

60 g parmesanost (30 g för fyllningen)

några klickar smör

För fyllningen:

70 g purjolök

30 g selleri

3 matskedar olivolja

350 g köttfärs (prima magert kött)

2 dl buljong

80 g spenat

60 g färska tomater

1 ägg

30 g parmesanost

Till 300 g béchamelsås:

(alternativt kan du köpa

färdiglagad béchamelsås:)

30 g smör

30 g mjöl

5 dl mjölk

salt, muskot

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

GRATINERADE CRÈPES

För 6 personer

Gör i ordning crèpemeten genom att blanda

alla ingredienser och sedan vispa samman dem

noga. Låt stå i kylen minst 15 minuter.

Grädda crèpen i en liten, teﬂ onbehandlad

crèpepanna.

Förväll spenaten. Kyl den direkt efteråt i kallt

vatten och krama ur överskottsvattnet.

Hacka den ﬁ nt och tillsätt till ricottan

tillsammans med salt, peppar, muskot, ägg och

parmesanost.

Fyll crèpen och vik ihop dem på mitten så att

de sluts.

Gör béchamelsåsen så här:

Smält smöret och tillsätt mjölet. Rör om noga

hela tiden så att det inte bildas några klumpar.

Tillsätt mjölken lite i taget och fortsätt koka.

Rör om hela tiden tills såsen får önskad

konsistens.

När såsen är färdig, krydda med lite salt och en

nypa riven muskot.

Sprid ut lite sås på botten av en form och

placera crèpen ovanpå. Täck med rikligt

med béchamelsås och beströ med riven

parmesanost. Grädda i ugnen till gyllenbrun

färg.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av

"GRATINERADE CRÈPES" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 50 minuter

Tillagningstid*: 35-45 minuter

Du behöver:

en rektangulär,

teﬂ onbehandlad form

Tips och variationer:

• Som alternativ kan du

använda skivade och frästa

champinjoner.

39

GRYTOR

Till crèpes:

100 g mjöl

2,5 dl mjölk

3 hela ägg

1 matsked olivolja

salt, muskot

Fyllning:

400 g ricottaost

200 g spenat

40 g parmesanost

salt, peppar

1 ägg

muskot

Béchamel-

sås:

50 g smör

60 g mjöl

1 liter mjölk

salt, muskot

60 g parmesanost

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

GRATINERAD AUBERGINE

Skär upp auberginerna i cirka 1 cm tjocka skivor,

salta dem och låt dem ligga på en kökshandduk

i omkring en timme. Låt auberginerna få färg

under en het grill.

Fräs löken i oljan, tillsätt de hackade tomaterna,

krydda med salt och tillaga på svag värme i

cirka 40 minuter.

Tärna mozzarellan. Fördela två matskedar

tomatsås på formens botten, lägg sedan på

ett lager aubergine följt av sås och lite tärnad

mozzarella. Strö över riven parmesan och lite

färsk basilika. Fortsätt att varva på samma sätt

tills det är slut på nästan alla ingredienserna.

Täck slutligen det sista lagret med tomatsås

och rikligt med riven parmesanost.

Välj "GRYTOR" på "RECEPT"-menyn följt av

"GRATINERAD AUBERGINE" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 50 minuter

Tillagningstid*: 40-50 minuter

Du behöver:

en rektangulär, teﬂ onbehandlad form

(cirka 35 x 25 cm)

Tips och variationer:

• Du kan använda färdiggrillad, fryst

aubergine. Om du använder färska

auberginer kan du doppa dem i mjöl och

steka dem i stället för att grilla.

40

GRYTOR

För 6-8 personer

4-5 auberginer (cirka 1,5 kg)

1 stor gul lök

5-6 matskedar olivolja

800 g hackade tomater

350 g (cirka) mozzarella

100 g riven parmesanost

färsk basilika

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

VEGETARISK PAJ

För 6-8 personer

Förväll grönsakerna i kokande saltat vatten

några minuter och låt dem sedan rinna av.

Fräs de hackade grönsakerna i en stekpanna

med lite olja.

Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla

sedan ut smördegen så att den täcker formens

botten och kanter. Fördela grönsakerna över

pajbotten och strö över den rivna osten.

Vispa äggen i en skål tillsammans med grädde

och mjölk. Krydda med salt och paprika och

fördela blandningen jämnt över grönsakerna.

Välj "PAJER" på "RECEPT"-menyn följt av

"VEGETARISK PAJ" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 40 minuter

Tillagningstid*: 50-60 minuter

Du behöver:

en grund pajform av metall

(diameter cirka 28 cm)

Tips och variationer:

• Säsongens färska grönsaker ger bäst

resultat. Om du hackar dem riktigt ﬁ nt

behöver du inte förvälla.

• Grönsakspajen kan serveras med ångkokt

ﬁ skﬁ lé eller som förrätt med en varm

grönsakssås (en gräddsås med purjolök,

tomat eller pumpa).

41

PAJER

250 g färsk smördeg

450 g blandade grönsaker: kronärtskockor,

sparris och svampar

150 g grovriven gruyèreost

3 ägg

2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

salt, peppar, paprika

olivolja

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

QUICHE LORRAINE

Klä pajformen med bakplåtspapper och kavla

sedan ut pajdegen så att den täcker formens

botten och kanter. Fördela den frästa baconen

på formens botten tillsammans med den

ﬁ nstrimlade löken som värmts i lite olivolja tills

den blivit glansig. Strö sedan osten ovanpå.

Vispa ihop äggen med mjölk och grädde i en

skål och krydda med salt och peppar efter

smak.

Häll blandningen i formen så att den fördelas

jämnt och garnera med hackad persilja.

Välj "PAJER" på "RECEPT"-menyn följt av

"QUICHE LORRAINE" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 30 minuter

Tillagningstid*: 40-50 minuter

Du behöver:

en grund pajform av metall

(diameter cirka 30 cm)

Tips och variationer:

• Du kan också göra följande varianter

av quiche:

- potatis och bacon

- purjolök och skinka

- ﬁ sk och kronärtskockor

- spenat och lax

42

PAJER

För 6-8 personer

250 g färsk pajdeg

150 g tärnad bacon

4 ägg

2 ﬁ nstrimlade gula lökar

10 g hackad persilja

2 dl mjölk

2 dl vispgrädde

100 g grovriven gruyèreost

salt, peppar

olivolja

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

ÄPPELPAJ

För 6-8 personer

Gör botten så här:

Blanda mjölet med saltet, tillsätt mjukgjort

smör, socker, bakpulver och sedan vattnet.

Knåda ihop till en fast deg. Låt stå i kylen 30

minuter.

Gör vaniljsåsen så här:

Värm upp mjölken med vaniljessensen och ta

sedan av från värmen. Vispa ihop socker, ägg,

mjöl och majsmjöl i en annan skål. Tillsätt denna

blandning till mjölken under uppvärmning och

ständig omrörning tills du får en krämig sås.

När den är färdiglagad, tillsätt rom efter smak.

Klä pajformen med bakplåtspapper. Rulla ut

degen så att den täcker formens botten och

sidor.

Fördela vaniljsåsen över degen.

Skär äpplena i halvmånformade skivor (cirka

0,5 cm tjocka).

Arrangera äppelskivorna så att de överlappar

en aning och täcker hela degen.

När pajen är färdiggräddad, låt den svalna och

glasera den sedan med dessertgelé.

Välj "PAJER" på "RECEPT"-menyn följt av

"ÄPPELPAJ" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 50 minuter

Tillagningstid*: 75-90 minuter

Du behöver:

en grund pajform av metall

(diameter cirka 28 cm)

Tips och variationer:

• Smula sönder några kex ovanpå

pajdegen innan du häller på

såsen. Det gör att pajen håller

sig krispig och inte blir kletig.

• Före gräddning kan du strö lite

malen kanel på äpplena.

43

PAJER

4 äpplen

250 g vetemjöl

50 g smör

en nypa salt

80 ml kallt vatten

10 g bakpulver

100 g socker

Till såsen:

5 dl mjölk

2 ägg

10 g majsmjöl

50 g socker

40 ml rom (valfritt)

1 tesked vaniljessens

10 g vetemjöl

dessertgelé

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

PIZZA

Lös upp jästen i ljummet vatten (cirka 35 °C). Ta

så mycket vatten som det står i ingredienslistan.

Lägg mjölet i en hög på bordet, gör en

fördjupning i mitten och blanda i salt, socker

och till sist oljan. Tillsätt sakta vattnet till

mjölet och börja bearbeta till en deg. Knåda

väl tills degen är slät och spänstig. Lägg degen

i en stor bunke, täck med en fuktig duk och låt

degen jäsa i ugnen (funktionen "JÄSA DEG") i

45 minuter.

Tillsätt under tiden olja, oregano och salt till

tomatsåsen. När degen är färdigjäst, kavla ut

den så att den täcker långpannan som ska vara

smord med olja.

Täck pizzabotten med tomatsåsen och den

hackade mozzarellan.

Välj "PIZZA" på "RECEPT"-menyn följt av

"PIZZA" eller "PIZZA 2 LÅNGPANNOR" och

bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 2 timmar

Tillagningstid*: 25-35 minuter

Du behöver:

den medföljande långpannan

eller bakplåten

Tips och variationer:

• Många olika mjölsorter kan användas

till pizzabotten, t.ex. råg, bovete eller

fullkorn: bäst resultat får du med två

delar vetemjöl och en del mjöl av valfri

sort.

• Lägg på din favoritfyllning innan du

gräddar pizzan i ugnen.

44

PIZZA

För en plåt:

350 g mjöl

2 dl vatten

18 ml olivolja

14 g torrjäst

7 g salt

3,5 g socker

250 g krossade tomater

150 g mozzarella

olivolja, salt, oregano

För två plåtar:

Placera på hyllnivå 1 och 4

700 g mjöl

4 dl vatten

35 ml olivolja

25 g färsk jäst

13 g salt

7 g socker

500 g krossade tomater

300 g mozzarella

olivolja, salt, oregano

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

FLÄSKKOTLETTER

Ingredienser till 2-6 portioner

Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg

i en skål med olja och salt.

Låt kotletterna ligga i denna marinad minst 30

minuter.

Lägg kotletterna på grillgallret på femte

hyllnivån i ugnen. Häll cirka 1 liter vatten i

långpannan och sätt den på andra hyllnivån.

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända

köttet.<

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av

"FLÄSKKOTLETTER" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan

inte ställas in för detta recept.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 10 minuter plus

30 minuter för marinering

Tillagningstid*: 15-25 minuter

Du behöver:

det medföljande grillgallret och

långpannan

45

KÖTT

2-6 ﬂ äskkotletter

olivolja

vitlök

salvia

lite rosmarin

salt, peppar

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

GRILLAT FLÄSKKÖTT

Skär några djupa skåror i fettet. Krydda

med salt och peppar och gnid in väl så att

kryddningen sätter sig i köttet. Hacka örterna

grovt och fyll skårorna i fettet med dem. Pensla

med olivolja och stek i ugnen.

Låt köttet stå i ugnen cirka 20 minuter när

tillagningen är klar.

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av

"GRILLAT FLÄSKKÖTT" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 20 minuter

Tillagningstid*: 110-130 minuter

Du behöver:

den medföljande långpannan eller

bakplåten

Tips och variationer:

• Steken kan serveras med safterna från

tillagningen eller med en äppel- eller

plommonsås.

• Servera gärna med lite ugnstekt potatis.

• Steken kan även serveras kall, tunnskivad

och med en dressing av olivolja och

glasering med balsamvinäger.

46

KÖTT

För 4-6 personer

1,5-1,8 kg ﬂ äskbog med fett

rosmarin

salvia

vitlök

timjan

salt och peppar

extra virgin olivolja

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

LAMMLÄGG

För 4-6 personer

Förbered köttet genom att skära bort

överﬂ ödigt fett. Hacka vitlöken i bitar och gnid

in lammsteken med löken. Krydda med salt och

peppar efter smak.

Lägg köttet på ett bakplåtspapper direkt i

långpannan.

Sätt långpannan på tredje hyllnivån.

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av

"LAMMLÄGG" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 20 minuter

Tillagningstid*: 60-70 minuter

Du behöver:

den medföljande långpannan eller

bakplåten

Tips och variationer:

• Låt köttet stå minst tio minuter efter tillag-

ningen. Svep in det i aluminiumfolie så att

köttsaften fördelas jämnt inne i köttet.

•

Du kan bena ur lammlägget genom att ta

bort den främre delen av benet.

• Efter tillagningen kan lammet penslas

med senap och stå kvar i ugnen så att

eftervärmen utnyttjas.

47

KÖTT

1 lammlägg på cirka 2 kg

2 vitlöksklyftor

salt, peppar

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

GRILLSPETT

Grovhacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg

i en skål med olja och salt.

Låt kebaben ligga i denna marinad minst 30

minuter.

Lägg dem på grillgallret på femte hyllnivån i

ugnen.

Häll cirka 1 liter vatten i långpannan och sätt

den på andra hyllnivån.

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända

köttet.<

Välj "KÖTT" på "RECEPT"-menyn följt av

"GRILLSPETT" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan

inte ställas in för detta recept.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 10 minuter plus

30 minuter för marinering

Tillagningstid*: 15-25 minuter

Du behöver:

det medföljande grillgallret och

långpannan

Tips och variationer:

• I stället för kött kan du skära ﬁ sk,

skuren i kuber med samma storlek.

Använd räkor, bläckﬁ sk, lax, marulk.

48

KÖTT

För 4-8 personer

4-8 kebabspett med kött (det är bäst att und-

vika korvar eftersom deras stektid skiljer sig

från annat kött).

vitlök

salvia

lite rosmarin

olivolja

salt, peppar

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

GRILLAD KYCKLING

För 4-6 personer

Skölj och torka kycklingen. Fyll den med en

blandning av hackade aromatiska örter, vitlök,

salt och peppar.

Pensla skinnet med lite olja och krydda med

salt.

Lägg kycklingen på grillgallret på tredje

hyllnivån.

Häll cirka 0,5 liter vatten i långpannan och sätt

den på första hyllnivån.

Välj "KYCKLING" på "RECEPT"-menyn följt av

"GRILLAD KYCKLING" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 10 minuter

Tillagningstid*: 50-70 minuter

Du behöver:

det medföljande grillgallret eller

långpannan

Tips och variationer:

• Före tillagning kan du smaksätta

kycklingen genom att fylla den med

örtkryddor, några vitlöksklyftor och

apelsin- eller citronskal.

49

KYCKLING

1 kyckling på 1-1,5 kg

vitlök

olivolja

lite rosmarin

salvia

salt, peppar

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

KYCKLINGBRÖST

Hacka vitlök, rosmarin och salvia och lägg i en

skål tillsammans med olja och salt.

Låt kycklingskivorna ligga i denna marinad

minst 30 minuter.

Lägg kycklingbrösten på grillgallret på femte

hyllnivån i ugnen. Häll cirka 1 liter vatten i

långpannan och sätt den på andra hyllnivån.

>Ugnen ger en signal när det är dags att vända

kycklingen.<

Välj "KYCKLING" på "RECEPT"-menyn följt av

"KYCKLINGBRÖST" och bekräfta.

Sluttid/startfördörjning för tillagningen kan

inte ställas in för detta recept.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 10 minuter plus

30 minuter för marinering

Tillagningstid*: 15-20 minuter

Du behöver:

det medföljande grillgallret eller lång-

pannan

Tips och variationer:

• Kycklingbrösten kan också ätas kalla! Skär

dem i kuber eller strimlor och servera med

en härlig sallad med ruccola eller andra

salladssorter, och en smakrik dressing av

balsamvinäger eller citrus.

•

Som alternativ kan du använda

kalkonbröst i samma storlek.

50

KYCKLING

För 4-8 personer

4-8 skivor kycklingbröst

(minst 1 cm tjocka)

olivolja

vitlök

salt, peppar

salvia, rosmarin

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

GRILLAD ÖRING

För 4 personer

Rensa, fjälla, skölj och torka forellen. Krydda

med salt och peppar både inuti och utanpå.

Fyll örterna inuti bukarna. Lägg forellen i

långpannan, klädd med bakplåtspapper. Strila

över med extra virgin olivolja.

Välj "FISK" på "RECEPT"-menyn följt av

"GRILLAD ÖRING" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 20 minuter

Tillagningstid*: 20-30 minuter

Du behöver:

den medföljande långpannan eller

bakplåten

Tips och variationer:

• Servera forellen med majonnäs eller en

majonnäsbaserad sås som t.ex. tartar- eller

gräslökssås.

• Blandade, grillade grönsaker är en utmärkt

rätt vid sidan om.

• Forellen kan smaksättas med citrusfrukter

enligt dina personliga önskemål (citron,

apelsin, lime).

51

FISK

4 foreller, 230-250 g styck

rosmarin

salvia

vitlök

timjan

salt och peppar

extra virgin olivolja

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

LAX MED KRYDDOR

Skär ﬁ lén i 4-5 delar. Smörja ugnsformen med

hälften av olivoljan. Gnid in all ﬁ sk med salt

och peppar och lägg den i formen.

Hacka samman bröd, basilika, timjan och vitlök

och fördela blandningen generöst över laxen.

Välj "FISK" på "RECEPT"-menyn följt av "LAX

MED KRYDDOR" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 20 minuter

Tillagningstid*: 15-25 minuter

Du behöver:

en grund teﬂ onbehandlad form

(cirka 26 cm lång)

Tips och variationer:

• Servera laxen med kokt potatis, så

kommer ﬁ skens goda smak bättre

fram.

52

FISK

För 4 personer

600-700 g laxﬁ lé

10 ml olivolja

100 g vitt eller skivat bröd

1 rågad tesked torkad timjan – eller några

kvistar färsk timjan (10 g)

1 rågad tesked torkad basilika – eller, ännu

bättre, några blad färsk basilika (15 g)

1 vitlöksklyfta

salt

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

53

FISK I VALNÖTSSKORPA

För 4 personer

Sönderdela kortvarigt det vita brödet och

hasselnötterna separat i en matberedare.

Hacka basilikan, persiljan, dillen och vitlöken

med en kniv. Blanda ingredienserna, tillsätt

tre matskedar olivolja och krydda med salt och

peppar. Blanda noga med en spatel. Doppa

ﬁ skﬁ léerna i hasselnötslagret. Tryck ned

ﬁ léerna lätt med händerna så att smulorna

täcker ﬁ léerna ordentligt. Lägg ﬁ skﬁ léerna i

långpannan, klädd med bakplåtspapper. Strila

med extra virgin olivolja och tillaga med den

avsedda funktionen.

Välj "FISK" på "RECEPT"-menyn följt av "FISK I

VALNÖTSSKORPA" och bekräfta.

Anmärkningar:

__________________________________________

Förberedelser: 30 minuter

Tillagningstid*: 15-30 minuter

Du behöver:

den medföljande långpannan eller

bakplåten

Tips och variationer:

• Till skorpan kan du använda mandlar i stäl-

let för hasselnötter om du så önskar.

• Fiskﬁ léerna med hasselnöts- eller mandels-

korpa kan serveras med ångkokt potatis och

färska, hackade tomater med färsk basilika.

• Denna ﬁ skrätt gör sig även bra med aroma-

tiska, färska salladsblad.

53

FISK

600 g vita ﬁ skﬁ léer (torsk, kummel,

havsabborre)

100 g vitt bröd

80 g hasselnötter eller mandlar

5 g färsk basilika

5 g persilja

dill

vitlök

salt, peppar

extra virgin olivolja

*Den valda funktionen väljer automatiskt de

optimala tillagningstiderna.

(RECEPT med Auto Sensor)

Sidan laddas ...

Bauknecht BLPM 8110/PT Recipe book

Bauknecht BLPM 8110/PT Recipe book

på andra språk

Andra dokument