DA
FI
NO
SV
4
giver dig tips og råd vedrørende kartofler
og olier, således at dine måltider bliver en succes.
Kartofler: Nydelse og næring hver eneste dag!
Kartofler er fantastisk mad til alle uanset alder! De er rige på energi og vitaminer.
Der er mange forskellige slags kartofler og de varierer afhængigt af sorten, klimaet og måden, de dyrkes på. De
kommer i forskellige former, størrelser og smag. Hver enkelt har sine egne karakteristika for hvad angår sæson,
udbytte, størrelse, farve, opbevarings- og tilberedningsmæssige muligheder. Derfor afhænger resultatet af
tilberedningen af sorten og tidspunkt på året.
Hvilken sort skal du bruge med ?
Generelt anbefaler vi, at du anvender kartofler, der markedsføres som værende specielt velegnede til pommes frites.
Anvender du nyhøstede kartofler med et højt vandindhold, anbefaler vi, at du lader dem stege et par minutter ekstra.
kan også tilberede frosne pommes frites. Eftersom disse allerede er tilberedt i olie, skal der ikke
tilføres yderligere olie ved tilberedningen.
Hvordan opbevarer jeg mine kartofler?
Det bedste sted at opbevare kartofler er i en god kælder eller et koldt skab (mellem 6 og 8°C) og uden at komme i
kontakt med sollys.
Hvordan ordner jeg kartoflerne, inden jeg skal bruge dem i min ?
For det bedst mulige resultat skal du sikre dig, at kartoflerne ikke klistrer sammen. Derfor anbefaler vi, at du vasker
kartoflerne grundigt, inden de skæres ud, og igen, når de er skåret ud, indtil vandet er helt klart. På denne måde fjerner
du så meget som muligt af stivelsen. Tør de udskårne pomme frites i et tørt og højtabsorberende klæde. Pommes
friterne skal være fuldstændig tørre, inden de puttes ned i .
Husk at tilberedningstiden for pommes friterne vil variere afhængigt af de anvendte kartoflers vægt og beskaffenhed.
Hvordan skærer jeg mine kartofler ud?
Hvor sprøde eller bløde pommes friterne bliver, afhænger af deres størrelse. Jo tyndere, du skærer dem ud, desto
sprødere bliver de og omvendt, er de meget tykke, bliver de blødere i midten. Afhængigt af din smag, kan du variere
måden, du skærer dine pommes frites ud på og tilpasse tilberedningstiden derefter:
Amerikanske, tynde pommes frites: 8 x 8 mm / Almindelige: 10 x 10 mm /
Tykke: 13 x 13 mm Længde: Op til ca. 9 cm.
Den maksimale anbefalede størrelse til Actifry er 13 x 13 mm og en længde på op til 9 cm.
Varier de sunde olier
Du kan variere olien i forhold til din smag og forskellige behov. Vælg en ny olie hver gang du laver mad! Alle olier
indeholder forskellige mængder næringsstoffer, som er centrale for en afbalanceret kost. Så giv din krop alt det, den
har brug for – varier olierne! Du kan bruge en lang række forskellige olier i din :
• Almindelige olier: Oliven, raps, vindruekerne, majs, jordnødde, solsikke, soja*
• Smagsforstærkede olier: Olier, der er tilsat krydderurter, hvidløg, peber, citron…
• Specielle olier: Hasselnødde*, sesam*, mandel*, avocado*, argan* (se producentinformation for tilberedningstider).
Bemærk: Nogle af disse olier kan ikke købes i Danmark.
I og med at anvender så lidt olie under tilberedningen, gør den det muligt at bevare alle de gode
fedtsyrer, som er så gode for dit helbred.
: +
Med og den valgte olie får dine pommes frites en større
ernæringsmæssig værdi. Afhængigt af din smag og dine ønsker kan du tilsætte en
ekstra skefuld olie for at give ekstra smag! Men dette vil forhøje fedtindholdet.
Med kan du lave lækre og sundere
pommes frites, når du vil forkæle din familie!
TEFAL478-ACTIFRY_TEFAL_110x156_Mise en page 1 30/05/11 16:24 Page4