Rev 2 (3.9.2015)
S/N: 10990607100010
KYLMÄ- JA NEUTRAALIYKSIKÖT
KYL- OCH NEUTRALA ENHETER
COLD AND NEUTRAL UNITS
ОХЛАЖДАЕМЫЕ И НЕЙТРАЛЬНЫЕ МОДУЛИ
450, 800, 1200, 1600
Asennus- ja käyttöohje
Installations- och användningsanvisningar
Installation and Operation Manual
Руководство по установке и эксплуатации
NOVA
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
2
|
CB
KYLMÄALLAS - KYLBRUNN - COLD BASIN - ОХЛАЖДАЕМАЯ ВАННА
4318799, 4318801, 4318803, 4318805, 4319999, 4319001, 4319003, 4319005
FrP
HUURRETASO - FROSTPLAN - FROST PLANE - МОРОЗИЛЬНАЯ СТОЛЕШНИЦА
4318829, 4318831, 4318833, 4318835, 4319029, 4319031, 4319033, 4319035
CIB
HILEALLAS - ISBRUNN - CRUSHED ICE BASIN - ВАННА ДЛЯ ДРОБЛЕНОГО ЛЬДА
4318825, 4318819, 4318821, 4318823, 4319025, 4319019, 4319021, 4319023
N
NEUTRAALIYKSIKKÖ - NEUTRAL ENHET - NEUTRAL UNIT - НЕЙТРАЛЬНЫЙ МОДУЛЬ
4318811, 4318813, 4318815, 4318817, 4319011, 4319013, 4319015, 4319017
SB
TARJOILUPÖYTÄ - SERVERINGSENHET - SERVING COUNTER- -РАЗДАТОЧНЫЙ СТОЛ
4318920, 4318922, 4318924, 4318925, 319114, 4319116, 4319118, 4319119
|
3
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
SISÄLLYSLUETTELO - TABLE OF CONTENTS - INNEHÅLLSFÖRTECKNING - ОГЛАВЛЕНИЕ
ASENNUS- JA KÄYTTÖOHJE ......................................................................................................7
Yleistä ......................................................................................................................................................................7
Käsikirjassa käytetyt symbolit ...................................................................................................................................7
Laitteessa käytetyt merkinnät ...................................................................................................................................7
Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus ...................................................................................................7
Turvallisuus .............................................................................................................................................................8
Turvallinen käyttö ......................................................................................................................................................8
Laitteen poistaminen käytöstä ja hävittäminen .........................................................................................................8
Toiminnallinen kuvaus ...........................................................................................................................................8
Laitteen käyttötarkoitus .............................................................................................................................................8
Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö ............................................................................................................................8
Toimintaperiaate........................................................................................................................................................8
Käyttökytkimet ...........................................................................................................................................................8
Käyttöohjeet ............................................................................................................................................................9
Käyttö ........................................................................................................................................................................9
Kylmäallas CB ja huurretaso FrP ..............................................................................................................................9
Hileallas CIB .............................................................................................................................................................9
Käytön jälkeen ..........................................................................................................................................................9
Altaan tyhjennys........................................................................................................................................................9
Puhdistus ................................................................................................................................................................10
Asennus .................................................................................................................................................................10
Käyttöolosuhteet .....................................................................................................................................................10
Kuljetus ja varastointi ..............................................................................................................................................10
Laitteen poistaminen pakkauksesta ........................................................................................................................10
Nova -yksiköiden asennus ...................................................................................................................................... 11
Kytkeminen sähköverkkoon .................................................................................................................................... 11
Käynnistys............................................................................................................................................................... 11
Kylmäallas ja huurretaso......................................................................................................................................... 11
Vianetsintä ............................................................................................................................................................. 11
INSTALLATIONS- OCH ANVÄNDNINGSANVISNINGAR ............................................................12
Allmänt ...................................................................................................................................................................12
Symboler som används i manualen ........................................................................................................................12
Symboler på apparaten...........................................................................................................................................12
Kontroll av överensstämmelse mellan apparat och manual ...................................................................................12
Säkerhetsanvisningar...........................................................................................................................................13
Säker användning ...................................................................................................................................................13
Ur bruktagning och återvinning ...............................................................................................................................13
Funktionsbeskrivning ...........................................................................................................................................13
Användningsområde ...............................................................................................................................................13
Annan användning ..................................................................................................................................................13
Funktionsprincip ......................................................................................................................................................13
Brytare ....................................................................................................................................................................13
Användningsföreskrifter ......................................................................................................................................14
Användning .............................................................................................................................................................14
Kylbrunn CB och frostplan FrP ...............................................................................................................................14
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
4
|
Isbrunn CIB .............................................................................................................................................................14
Efter användning .....................................................................................................................................................14
Tömning av isbrunnen ............................................................................................................................................14
Rengöring ...............................................................................................................................................................15
Installation .............................................................................................................................................................15
Användningsförhållanden .......................................................................................................................................15
Transport och förvaring ...........................................................................................................................................15
Uppackning av apparat ...........................................................................................................................................15
Montering av Nova-enheter ....................................................................................................................................16
Anslutning till elnät ..................................................................................................................................................16
Start ........................................................................................................................................................................16
Kylbrunn och frostplan ............................................................................................................................................16
Felsökning .............................................................................................................................................................16
INSTALLATION AND OPERATION MANUAL .............................................................................17
General...................................................................................................................................................................17
Symbols used in the manual ...................................................................................................................................17
Symbols used on the appliance ..............................................................................................................................17
Checking the relationship of the appliance and the manual ...................................................................................17
Safety .....................................................................................................................................................................18
Safe use of the appliance .......................................................................................................................................18
Disposal of the appliance ........................................................................................................................................18
Functional description .........................................................................................................................................18
Intended use of the appliance .................................................................................................................................18
Use for other purposes ...........................................................................................................................................18
Functional description .............................................................................................................................................18
Operating switches .................................................................................................................................................18
Operating instructions .........................................................................................................................................19
Operation ................................................................................................................................................................19
Cold basin CB and frost plane FrP .........................................................................................................................19
Crushed ice basin CIB ............................................................................................................................................19
After use..................................................................................................................................................................19
Emptying the basin .................................................................................................................................................19
Cleaning ..................................................................................................................................................................20
Installation .............................................................................................................................................................20
Operating conditions ...............................................................................................................................................20
Transport and storage .............................................................................................................................................20
Unpacking the appliance.........................................................................................................................................20
Installation of Nova units .........................................................................................................................................21
Electrical connections .............................................................................................................................................21
Start-up ...................................................................................................................................................................21
Cold basin and frost plane ......................................................................................................................................21
Troubleshooting ....................................................................................................................................................21
РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕ И ЭКСПЛУАТАЦИИ ............................................................22
Общие положения ...............................................................................................................................................22
Условные символы, используемые в настоящем руководстве ........................................................................22
Условные символы, используемые на устройстве .............................................................................................22
|
5
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
роверка соответствия устройства руководству ..................................................................................................22
Требования безопасности .................................................................................................................................23
Безопасное использование устройства ...............................................................................................................23
Утилизация устройства после окончания эксплуатации ....................................................................................23
Функциональное описание ...............................................................................................................................23
Назначение устройства ........................................................................................................................................23
Запрещенное использование ...............................................................................................................................23
Функциональное описание ...................................................................................................................................23
Ручки управления ..................................................................................................................................................23
Указания по работе с устройством ..................................................................................................................24
Работа ....................................................................................................................................................................24
Охлаждаемые ванны CB и морозильные столешницы FrP ...............................................................................24
Ванны для льда CIB ..............................................................................................................................................24
После использования ...........................................................................................................................................24
Отвод воды из ванны ............................................................................................................................................24
Чистка ..............................................................................................................................
......................................25
Установка .............................................................................................................................................................25
Условия эксплуатации ..........................................................................................................................................25
Хранение и транспортировка ..............................................................................................................................25
Распаковка .............................................................................................................................................................25
Монтаж модулей Nova .........................................................................................................................................26
Подключение к электропитанию ..........................................................................................................................26
Пробное включение ..............................................................................................................................................26
Охлаждаемая ванна и морозильная столешница ..............................................................................................26
Возможные неисправности и их устранение .................................................................................................26
TEKNISET TIEDOT ....................................................................................................................28
TEKNISKA DATA .......................................................................................................................28
TECHNICAL INFORMATION ......................................................................................................28
ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ ...........................................................................................28
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
6
|
|
7
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
Yleistä
Tutustu huolellisesti tämän ohjeen sisältöön, koska siinä on tärkeää tietoa laitteen oikeasta, tehokkaasta
ja turvallisesta asentamisesta, käytöstä ja huoltamisesta.
Säilytä tämä ohje huolellisesti mahdollisia muitakin käyttäjiä varten.
Tämän laitteen asennus on suoritettava valmistajan antamien ohjeiden mukaisesti paikallisia ohjeita ja
määräyksiä noudattaen. Laitteen saa liittää sähköverkkoon ainoastaan tarvittavan ammattipätevyyden
omaava henkilö.
Tämän laitteen käyttäjät tulee perehdyttää laitteen oikeaan ja turvalliseen käyttöön.
Kytke laite pois päältä, mikäli se vikaantuu tai toimii normaalista poiketen. Käytä laitteen huoltamiseen
valmistajan valtuuttamaa huoltoliikettä sekä alkuperäisiä varaosia.
Mikäli yllä olevia ohjeita ei noudateta, saattaa laitteen turvallisuus vaarantua.
Käsikirjassa käytetyt symbolit
Tämä symboli varoittaa tilanteista, joissa voi syntyä turvallisuusriskejä. Käyttöoppaan ohjeita on noudatet-
tava vahinkojen ehkäisemiseksi.
Tämä kuvio kertoo oikeasta suoritustavasta, jolla huonon lopputuloksen, laitevaurion tai vaaran mahdol-
lisuus vältetään..
Tämä symboli viittaa suosituksiin ja vihjeisiin, joita noudattamalla laitteesta voi saada parhaan hyödyn.
Laitteessa käytetyt merkinnät
Tämä kuvio laitteen osassa kertoo, että osan takana on jännitteellisiä komponentteja. Tällaisen osan saa
irrottaa vain jännitteettömänä, kun laitteen syöttökaapelin pistotulppa on irrotettu pistorasiasta. Laitteen
säätöpaneelin saa avata ainoastaan henkilö, jolla on sähkölaitteiden asentamiseen ja huoltamiseen tar-
vittava ammattipätevyys.
Laitteen ja käsikirjan yhteenkuuluvuuden tarkistus
Laitteen arvokilvessä on laitteen sarjanumero. Mikäli laitteen ohjeet ovat kadonneet, valmistajalta tai
hänen paikalliselta edustajaltaan voi tilata uudet ohjeet. Tällöin tulee ehdottomasti ilmoittaa laitteen arvo-
kilvessä oleva sarjanumero.
STOP
ASENNUS- JA KÄYTTÖOHJE
KYLMÄALLAS CB
HUURRETASO FrP
HILEALLAS CIB
NEUTRAALIYKSIKKÖ N
TARJOILUPÖYTÄ SB
TYYPPI: 450, 800, 1200, 1600
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
8
|
Turvallisuus
Turvallinen käyttö
Varmistaaksesi laitteen turvallisen käytön on syytä noudattaa seuraavia turvaohjeita.
• Kalustetta siirrettäessä sekä huoltotoimenpiteitä tehtäessä on laite aina kytkettävä irti sähköverkosta.
• Pesua suoritettaessa on varottava, etteivät kalusteen sähkölaitteet joudu veden kanssa kosketuksiin.
Veden suihkuttaminen kalusteen välittömässä läheisyydessä on kielletty.
• Laitteen altistaminen sateelle on kielletty.
Mikäli laite poistetaan pidemmäksi ajaksi käytöstä, se kannattaa kytkeä irti sähköverkosta, puhdistaa ja
kuivata sisältä.
Laitteen poistaminen käytöstä ja hävittäminen
Laite sisältävää osia ja komponentteja, joiden hävittäminen vaatii erikoiskäsittelyä. Käytöstä poistetun
kalusteen hävittämisestä on syytä tiedustella ohjeita paikallisilta viranomaisilta.
STOP
Toiminnallinen kuvaus
Laitteen käyttötarkoitus
Laite on tarkoitettu elintarvikkeiden lyhytaikaiseen säilytykseen ja jakeluun ruokaloissa ja ravintoloissa.
Laitteen valmistaja ei vastaa tilanteista, jotka saattavat syntyä, mikäli tässä ohjeessa olevia varoituksia ja
ohjeita ei noudateta.
Muu kuin ohjeessa kerrottu käyttö
Laitteen käyttäminen muuhun tarkoitukseen on kielletty.
Ota yhteys valmistajaan, mikäli aiot käyttää laitetta muuhun kuin ohjeessa mainittuun tarkoitukseen.
Toimintaperiaate
Kylmäallas ja huurretaso on varustettu omalla kylmäkoneikolla.
Hileallas on eristetty, mutta ei sisällä kylmäkonetta.
Käyttökytkimet
Kylmäallas ja huurretaso
1
3
2
1. Pääkytkin
2. Termostaatti
3. Lauhdutin
STOP
|
9
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
Käyttöohjeet
Käyttö
Kylmäallas CB ja huurretaso FrP
Ennen tuotteiden sijoittamista kalusteeseen tulee kalusteen lämpötilan antaa tasaantua termostaatilla
säädettyyn lämpötilaan.
Tuotteiden oikealla säilytyksellä voidaan edesauttaa keittiön ja tarjoilulinjan tehokasta toimintaa sekä vai-
kuttaa energiakustannuksiin. Käytössä huomioitavia seikkoja:
• Laita kalusteeseen tuotteita vasta sitten, kun se on saavuttanut oikean toimintalämpötilansa.
• Tarkkaile kalusteen lämpötilaa päivittäin.
• Pidä tuotteet aina hyvässä järjestyksessä.
• Älä säilytä kalusteessa pilaantunutta ruokaa.
Termostaattia ei normaaliolosuhteissa tarvitse säätää.
Hileallas CIB
Altaaseen tulee laittaa jäämurskaa tai kylmämatto ennen tuotteiden sijoittamista kalusteeseen.
Käytössä huomioitavia seikkoja:
• Sijoita tarjoiluastia mahdollisimman lähelle kylmälähdettä, mielellään suoraan kontaktiin kylmälähteen
kanssa.
• Altaan eristys pidentää jäämurskan käyttöikää, mutta käytön aikana tulee tarkkailla jään sulamista ja
lisätä jäätä tarpeen mukaan.
• Allasta voi käyttää myös ilman kylmälähdettä, mutta ei kylmäsäilytystä vaativille elintarvikkeille.
• Sijoita jäämurska/kylmämatto altaaseen mahdollisimman lähellä tarjoilun ajankohtaa.
Käytön jälkeen
Altaan tyhjennys
Nova -yksiköissä on altaan alla poistoventtiili, jonka avaamalla altaassa oleva vesi voidaan tyhjentää. Yk-
siköissä on vakiona 1 m poistoletku, jonka avulla vesi ohjataan tyhjennysastiaan. Tyhjennysastian sijoi-
tuspaikka on joko huoltoluukun takana tai, jos tyhjennysastialle ei ole riittävästi tilaa kalusteen sisällä,
tyhjennys tapahtuu kalusteen ulkopuolelle tyhjennyksen ajaksi sijoitettuun tyhjennysastiaan.
Ellei kalusteella ole viemäröintiä, on äärimmäisen tärkeää pitää poistoventtiilin hana suljettuna muulloin,
kuin tyhjennyksen aikana. Näin erityisesti silloin kun kalusteet on sijoitettu vedelle aralle lattiamateriaalil-
le, esimerkiksi parketille
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
10
|
Puhdistus
Normaalissa käytössä kaluste ei vaadi muuta päivittäistä huoltoa kuin riittävän puhdistuksen.
Sisä- ja ulko-osien puhdistukseen tulisi käyttää neutraaleja tai lievästi emäksisiä puhdistusaineita tai kos-
teapyyhintää. Hankaavia aineita ei tule käyttää.
Suihkuveden käyttö laitteen puhdistuksessa on kielletty.
Puhdista kylmäkoneikon lauhdutin kerran viikossa. Muuta puhdistusta koneikko ei normaalisti tarvitse.
Imuroi lauhdutin käyttämällä muovisuulaketta lauhduttimen vaurioitumisen estämiseksi.
Ennen lauhduttimen imurointia on kaluste kytkettävä irti sähköverkosta irrottamalla syöttökaapelin pisto-
ke pistorasiasta.
Muun kuin lauhdutinpuhdistuksen saa suorittaa vain valtuutettu huoltoliike.
Suosittelemme, että huoltoliike puhdistaa koneiston sisältä 1 - 2 kertaa vuodessa.
STOP
STOP
Asennus
Käyttöolosuhteet
Laite on suunniteltu toimimaan tilassa, jonka lämpötila on +10°C – +25°C.
Kalusteen sijoittamista lähelle lämpöhauteita ja uuneja tulee välttää.
Kuljetus ja varastointi
Kaluste on kuljetettava asennuspaikan läheisyyteen kuljetuspakkauksessaan. Pakkauksen voi purkaa vas-
ta asennuspaikan välittömässä läheisyydessä. Kaluste on kuljetettava pystyasennossa.
Kalusteessa on hiottua rst -levyä ja muovia, joten se on arka työmaan oloissa tapahtuville naarmuuntumi-
sille. Kaluste tulisikin tuoda asennuspaikalle uudis- tai korjaustyön myöhäisessä vaiheessa. Kalustetta ei
saa käyttää asennusalustana.
Kalustetta ei ole tarkoitettu säilytettäväksi ulkona, ei kuljetuspakkauksessakaan.
Kylmäallas ja huurretaso
Mikäli kylmäkalustetta on säilytetty lämmittämättömässä tilassa niin, että kylmäkalusteen ja etenkin sen
koneiston lämpötila on alle 0°C, tulee kalusteen antaa lämmetä kunnes koneiston lämpötila on vähintään
+10°C. Kylmän koneiston käynnistäminen saattaa vaurioittaa kylmäkalusteen kompressoria.
Mikäli kylmäkalustetta on kallistettu voimakkaasti juuri ennen aiottua käynnistyshetkeä, tulee odottaa
noin 30 minuuttia ennen käynnistämistä. Muussa tapauksessa kylmäkalusteen kompressorin imuaukkoi-
hin kertynyt öljy pääsee vaurioittamaan nesteiskuilla kompressoria.
Laitteen poistaminen pakkauksesta
Poista rst- ja muovipintoja suojaavat muovikalvot varovasti, jotta pinnat eivät naarmuunnu.
|
11
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
Yleistä
Nova -yksiköiden asennus
Jos kaluste on varustettu pyörillä, se tulee asentaa tasaiselle alustalle. Kun kaluste on paikallaan, tulee
pyörät lukita osoittamaan poispäin kalusteen keskipisteestä. Jos kalusteessa on jalat, ne voidaan säätää
sopivaksi myös epätasaiselle alustalle.
Jos kalusteita on linjastossa useita, ne voidaan kiinnittää toisiinsa tarjotinratojen alta mukana toimitetuilla
harmailla Nova -liitoskappaleilla.
Kytkeminen sähköverkkoon
Kaluste liitetään sähköverkkoon maadoitettuun pistorasiaan. Liitäntää varten tulee kullekin kalusteelle
varata max. 16 A:n sulakkeella suojattu pistorasia.
Käynnistys
Kylmäallas ja huurretaso
Sähköverkkoon liittämisen jälkeen laite käynnistetään pääkytkimestä (vihreä) ja varmistutaan samalla,
että kytkimessä oleva merkkivalo syttyy.
Mikäli käyttöönotossa ilmenee ongelmia, ota välittömästi yhteyttä Metos -huoltoon.
Vianetsintä
Jos laite ei toimi oletetulla tavalla, tarkasta seuraavan taulukon mukaiset asiat. Näin vältyt aiheettomilta
huoltokäynneiltä ja kustannuksilta. Jos sinulla on kysyttävää laitteen toiminnasta, ota yhteys Metos-huol-
toon. Useimmat ongelmat voidaan hoitaa puhelimitse.
ONGELMA MAHDOLLINEN SYY KORJAUSTOIMENPITEET
Kaluste ei saa virtaa, vaikka virta-
kytkintä painetaan.
Pistoke huonosti kiinni rasiassa. Kiinnitä pistoke kunnolla.
Viallinen sulake Vaihda sulake.
Kylmäallas ja huurretaso: Ko-
neisto käy, mutta lämpötila ei
laske asetusarvoon
Lauhdutin on pölyyntynyt. Imuroi lauhdutin.
Ympäristön lämpötila ylittää
maksimiarvon (+25°C).
Tarkista, ettei kaluste ole sijoitet-
tu voimakkaan lämmönlähteen
välittömään läheisyyteen. Tarvit-
taessa tulee järjestää koneelli-
nen ilmanvaihto.
Lauhduttimen ilmansaanti on
estynyt.
Poista esteet ilmankierron edes-
tä.
Laite ei sisällä käyttäjän huollettavissa olevia osia. Huolto on jätettävä valtuutetun huoltoliikkeen suoritet-
tavaksi.
STOP
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
12
|
STOP
INSTALLATIONS- OCH ANVÄNDNINGSANVISNINGAR
KYLBRUNN CB
FROSTPLAN FrP
ISBRUNN CIB
NEUTRAL ENHET N
SERVERINGSENHET SB
TYP: 450, 800, 1200, 1600
Allmänt
Läs noggrant anvisningarna i denna manual emedan den innehåller viktig information om apparatens
rätta, effektiva och säkra installation, användning och underhåll.
Förvara dessa anvisningar väl för eventuella andra användares bruk.
Installation av denna apparat skall utföras enligt tillverkarens anvisningar samt följande lokala direktiv och
bestämmelser. Apparaten får anslutas till elnätet endast av behörig yrkespersonal.
Personer som använder denna apparat skall vara instruerade om rätt och säker användning av apparaten.
Stäng av apparaten om den får fel eller funktionerar avvikande från det normala. Apparatens service skall
utföras av tillverkaren bemyndigad servicepersonal med användande av originalreservdelar.
Om ovanstående anvisningar ej följes kan apparatens säkerhet äventyras.
Symboler som används i manualen
Denna symbol varnar för situationer där det kan uppstå säkerhetsrisker. Givna instruktioner bör följas för
att förhindra skador.
Denna symbol informerar om hur man på rätt sätt utför något för att förhindra dåligt resultat, skador på
apparaten eller farliga situationer.
Denna symbol informerar om rekommendationer och tips med vilka man får den bästa
nyttan av apparaten.
Symboler på apparaten
Denna symbol på en apparatdel indikerar att spänningförande komponenter fi nns bakom delen. Appa-
ratdelen får lösgöras endast av behörig yrkespersonal, som har rätt att installera och utföra service på
elektriska apparater.
Kontroll av överensstämmelse mellan apparat och manual
På apparatens typskylt fi nns dess serienummer, som identifi erar apparaten. I det fall att apparatens an-
visningar har förlorats är det möjligt att beställa nya av tillverkaren eller hans lokala representant. Därvid
bör ovillkorligen serienumret från apparatens typskylt uppges.
|
13
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
Säkerhetsanvisningar
Säker användning
För att garantera säker användning bör följande säkerhetsföreskrifter följas.
• Apparaten måste kopplas från elnätet vid fl yttning eller service.
• Vid rengöring bör man vara försiktig så att vatten inte kommer i kontakt med elektriska apparater.
Spolning med vatten i dess omedelbara närhet är förbjuden.
• Det är förbjudet att utsätta apparaten för regn.
Om apparaten tas ur bruk en längre tid, lönar det sig att koppla bort den från elnätet, rengöra och torka
av den invändigt.
Ur bruktagning och återvinning
Delar och komponenter i kylapparaten kräver specialbehandling för att kunna förstöras. Det är skäl att
kontakta lokala myndigheter vid demontering av en apparat som tagits ur bruk.
STOP
Funktionsbeskrivning
Användningsområde
Apparaten är avsedd för förvaring och servering av mat under en kort tid i matserveringar och restauranger.
Apparatens tillverkare ansvarar inte för situationer som kan uppstå om varningar och föreskrifter i denna
manual inte följs.
Annan användning
Det är förbjudet att använda apparaten för andra ändamål.
Kontakta tillverkaren om du ämnar använda apparaten till annat än vad som nämnts i manualen.
Funktionsprincip
Kylbrunnen och frostplanen är utrustade med egen kylmaskin.
Isbrunnen är isolerad, men kylmaskin ingår inte.
Brytare
Kylbrunn och frostplan
1
3
2
1. Huvudbrytare
2. Termostat
3. Kondensor
STOP
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
14
|
Användningsföreskrifter
Användning
Kylbrunn CB och frostplan FrP
Innan produkterna placeras i kylbrunnen bör temperaturen ha uppnått inställt värde på termostaten.
Rätt förvaring av produkterna kan underlätta kökets och serveringslinjens effektiva funktion samt påverka
energikostnaderna. Vid användning bör följande observeras:
• Placera produkterna i kylbrunnen först när den uppnått rätt funktionstemperatur.
• Kontrollera temperaturen dagligen.
• Håll ordning på produkterna.
• Förvara inte skämd mat i kylenheten.
Termostaten behöver inte justeras vid normala förhållanden.
Isbrunn CIB
Fyll på iskross eller placera en kylklamp i isbrunnen innan produkterna placeras där.
Observera följande vid användning:
• Placera serveringskärlet så nära kylkällan som möjligt, helst i direkt kontakt med kylkällan.
• Kylbrunnens isolering förlänger iskrossens användningstid men iskrosset bör granskas under använd-
ning och vid behov bör mera is fyllas på.
• Brunnen kan även användas utan kylkälla, dock inte för livsmedel som kräver kylförvaring.
• Placera iskrosset/kylklampen i brunnen så nära serveringstidpunkten som möjligt.
Efter användning
Tömning av isbrunnen
Nova -enheten är utrustad med en tömningsventil som är belägen under brunnen och med vars hjälp man
kan tömma brunnen på smältvatten. Drop-in-enheten är som standard försedd med en 1 m tömnings-
slang med vars hjälp man kan leda smältvattnet till ett tömningskärl. Kärlet kan placeras inne i enheten
bakom underhålls-luckan eller om utrymmet bakom luckan inte räcker till, bredvid enheten då tömningen
görs.
Om enheten inte är ansluten till avloppsystemet, är det mycket viktigt att hålla tömningsventilen stängd
förutom vid tömning. Detta speciellt om enheten är placerad på ett fuktkänsligt golvmaterial, t ex par-
kettgolv.
|
15
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
Rengöring
Vid normal användning krävs det dagligen inte mer än tillräcklig rengöring.
Vid rengöring av in- och utvändiga ytor bör man använda ett neutralt eller svagt basiskt rengöringsmedel
eller torkning med fuktig duk. Slipande medel skall inte användas.
Spolning med vatten vid rengöring av apparaten är förbjudet.
Rengör kylmaskinens kondensor en gång i veckan. Annan rengöring av maskineriet behövs inte. Damm-
sug kondensorn genom att använda ett plastmunstycke för att förhindra att kondensorn skadas.
Innan kondensorn dammsugs måste apparaten kopplas från elnätet genom att dra ur stickkontakten ur
vägguttaget.
Annat än rengöring av kondensorn får inte utföras av andra än behöriga serviceföretag.
Vi rekommenderar att serviceföretaget rengör maskinkassetten inuti 1-2 gånger per år.
STOP
STOP
Installation
Användningsförhållanden
Apparaten är avsedd att användas i utrymmen, vars temperatur är +10°C – +25°C.
Placering av apparaten nära värmerier och ugnar bör undvikas.
Transport och förvaring
Apparaten bör transporteras i sin transportförpackning. Förpackningen bör brytas först i omedelbar när-
het av monteringsplatsen. Apparaten bör transporteras i upprätt läge.
Apparaten är av slipat rostfritt stål och är en ömtålig konstruktion i förhållanden där repor kan uppstå.
Apparaten bör därför hämtas till monteringsplatsen i ett sent skede av en renovering eller nybyggnation.
Den får inte heller användas som monteringsunderlag.
Apparaten är inte avsedd att förvaras utomhus, inte ens i transportförpackning.
Kylbrunn och frostplan
Om apparaten förvarats i ett ouppvärmt utrymme så att apparaten eller framför allt dess motor är under
0°C, måste den värmas upp tills maskinens temperatur är minst +10°C. Start av kall maskin kan skada
kylbrunnens kompressor.
Om apparaten har lutats kraftigt strax innan planerad start, bör man vänta ca 30 minuter
innan den startas. I annat fall kan olja som samlats i kompressorns insugningsöppningar
skada kompressorn.
Uppackning av apparat
Avlägsna försiktigt plastfi lmen som skyddar rfr-ytorna utan att de skadas.
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
16
|
Montering av Nova-enheter
Om enheten är utrustad med hjul, bör den monteras på ett jämnt underlag. När enheten är på sin rätta
plats, bör hjulen låsas så att de är riktade bort från enhetens mittpunkt. Om enheten är utrustad med ben,
kan benen justeras så att enheten står stadigt även på ett ojämnt underlag.
Apparaten ansluts till elnätet med en jordad stickkontakt. Vid anslutning bör varje maskin förses med ett
vägguttag som är skyddat med en max 16 A:s säkring.
Anslutning till elnät
Apparaten ansluts till elnätet med en jordad stickkontakt. Vid anslutning bör varje maskin förses med ett
vägguttag som är skyddat med en max 16 A:s säkring.
Start
Kylbrunn och frostplan
Efter att apparaten anslutits till elnätet startas den med huvudbrytaren (grön) och samtidigt kontrollerar
man att brytarens signallampa tänds.
Om problem uppstår vid ibruktagning, tag genast kontakt med Metos-service.
Felsökning
Om apparaten inte fungerar ordentligt, kontrollera då funktionerna enligt följande tabell. På så sätt kan
onödiga servicebesök och kostnader undvikas. Om du har frågor om apparatens funktioner, kontakta
Metos-service. Många problem kan lösas per telefon.
PROBLEM EVENTUELLT FEL ÅTGÄRDER
Apparaten får inte ström fastän
strömbrytaren är påslagen.
Strömkabeln är dåligt fastsatt i
stickkontakten
Fäst stickkontakten ordentligt
Felaktig säkring Byt säkring
Kylbrunn och frostplan: Kylma-
skinen går men temperaturen
sjunker inte till inställt värde.
Kondensorn är full med damm Dammsug kondensorn
Omgivningens temperatur över-
stiger maxvärdet (+25°C)
Kontrollera att apparaten inte är
placerad i någon värmekällas di-
rekta närhet.
Vid behov bör man ordna med
maskinell luftcirkulation
Hinder i kondensorns luftintag Avlägsna hindret
Apparaten innehåller inga delar som kan servas av användaren. Servicen bör överlåtas till en auktoriserad
servicefi rma.
STOP
|
17
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
STOP
INSTALLATION AND OPERATION MANUAL
COLD BASIN CB
FROST PLANE FrP
CRUSHED ICE BASIN CIB
NEUTRAL UNIT N
SERVING COUNTER SB
TYPE: 450, 800, 1200, 1600
General
Carefully read the instructions in this manual as they contain important information regarding proper, ef-
fi cient and safe installation, use and maintenance of the appliance. Keep this manual in a safe place for
eventual use by other operators of the appliance.
The installation of this appliance must be carried out in accordance with the manufacturer’s instructions
and following local regulations. The connection of the appliance to the electric supply must be carried out
by qualifi ed persons only.
Persons using this appliance should be specifi cally trained in its operation.
Switch off the appliance in case of failure or malfunction. The periodical function checks requested in the
manual must be carried out according to the instructions. Have the appliance serviced by a technically
qualifi ed person authorized by the manufacturer and using original spare parts.
Not complying with the above may put the safety of the appliance in danger.
Symbols used in the manual
This symbol informs about a situation where a safety risk might be at hand. Given instructions are manda-
tory in order to prevent injury.
This symbol informs about the right way to perform in order to prevent bad results, appliance damage
or hazardous situations.
This symbol informs about recommendations and hints that help to get the best performance out of the
appliance.
Symbols used on the appliance
This symbol on a part informs about electrical terminals behind the part. The removal of the part must be
carried out by qualifi ed persons only.
Checking the relationship of the appliance and the manual
The rating plate of the appliance indicates the serial number of the appliance. If the manuals are missing,
it is possible to order new ones from the manufacturer or the local representative. When ordering new
manuals it is essential to quote the serial number shown on the rating plate.
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
18
|
Safety
Safe use of the appliance
For safe use of the appliance, observe the following safety instructions:
• When moving or servicing the appliance, always unplug it from the power supply.
• While cleaning the appliance, be cautious not to allow the electrical devices to come into contact with
water. Spraying water in the immediate vicinity of the appliance is forbidden.
• Exposing the appliance to rain is forbidden.
If the appliance is not used for a long time, it should be unplugged from the power supply, cleaned and
wiped dry on the inside.
Disposal of the appliance
The appliance contains parts and components, the disposal of which requires special treatment.
Contact local authorities to obtain instructions on how to dispose the appliance.
STOP
Functional description
Intended use of the appliance
The appliance is intended for short-time storage and distribution of foodstuffs in dining rooms and restaurants.
The manufacturer shall not be held liable for situations which may arise from failure to comply with the
warnings and instructions given in this manual.
Use for other purposes
Use of the appliance for any other purposes is prohibited.
Consult the manufacturer in case you intend to use the appliance for other purposes than stated above.
Functional description
The cold basin and frost plane are equipped with a refrigeration unit.
The crushed ice basin is insulated, but it does not include a refrigeration unit.
Operating switches
Cold basin and frost plane
1
3
2
1. Main switch
2. Thermostat
3. Condenser
STOP
|
19
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
Operating instructions
Operation
Cold basin CB and frost plane FrP
Before placing products in the unit, wait until it has reached the temperature set with the thermostat.
Correct cold storage of foodstuffs facilitates kitchen activities and affects energy consumption:
• Do not load products until the appliance has reached the correct operating temperature.
• Monitor the internal temperature of the unit daily.
• Always keep the products in good order.
• Do not store spoiled food in the unit.
In normal conditions, the thermostat need not be adjusted.
Crushed ice basin CIB
Before loading the products, put crushed ice or cold bed in the basin.
Points to be observed in use:
• Position the product as close as possible to the cold source, preferably in direct contact with it.
• The basin’s insulation extends the working life of crushed ice, but you should watch the melting of ice
during operation and add ice as needed.
• The basin can be used even without a cold source, however, not for foodstuffs that require cold
storage.
• Place crushed ice/cold bed in the basin as near as possible the serving time.
After use
Emptying the basin
Nova units have a drain valve beneath the basin. Water can be emptied by opening this valve. The units
are fi tted with a 1 m drain hose to carry water into an emptying vessel. The emptying vessel should be
placed either behind the service door inside the unit or, if not enough space is available, the vessel should
be positioned beside the unit for the duration of emptying.
If the unit has not been connected to the sewer system, it is extremely important to keep the drain valve
tap closed at all times except during emptying, particularly when the unit has been installed on a water-
sensitive fl oor surface, such as parquet.
Rev. 2 (3.9.2015)
METOS NOVA
20
|
Cleaning
In normal use, the appliance does not require any other daily care than suffi cient cleaning.
For cleaning the interior and exterior, use neutral or slightly alkaline cleaning agents or wipe the surfaces
with a damp cloth. Abrasive materials should not be used.
Use of a hose for cleaning the appliance is forbidden.
Clean the condenser once a week. The machinery does not normally require any other cleaning. Vacuum-
clean the condensing unit using a plastic nozzle to avoid damaging the condenser.
Before vacuum-cleaning the condenser, switch off the appliance at the mains by unplugging the electric
cable from the socket.
Other cleaning procedures except the condenser cleaning should be carried out by an authorized service
workshop.
It is recommended to have the compressor cassette cleaned inside by a service company 1-2 times a
year.
STOP
STOP
Installation
Operating conditions
The appliance is designed for operation at temperatures of +10°C to + 25°C.
The appliance should not be placed close to bain-maries or ovens.
Transport and storage
The appliance should be transported to the installation site in its transport package. Do not remove pack-
age until in the immediate vicinity of the installation place. The appliance should be transported in an
upright position.
The appliance is made of polished stainless steel and of plastic, so it can become scratched very easily
in site conditions. Therefore, the appliance should be delivered to the installation site at a later stage of
construction work. It is forbidden to use the appliance as an installation base.
The appliance should not be stored outdoors, not even in its transport package.
Cold basin and frost plane
In case the appliance has been stored in a non-heated location so that its temperature and particularly the
temperature of the machinery has fallen below 0°C, the appliance should be kept in room temperature
until the machinery temperature is at least 10°C. Starting the cold machinery may damage the compressor.
In case the appliance has been heavily tilted just before the intended start-up, you should wait about 30
minutes before switching the appliance on. Otherwise the oil accumulated in the suction inlets of the
compressor may damage the compressor with a hydraulic shock.
Unpacking the appliance
Remove foils protecting the stainless steel and plastic surfaces cautiously to prevent the surfaces from
getting scratched.
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
Sidan laddas ...
-
1
-
2
-
3
-
4
-
5
-
6
-
7
-
8
-
9
-
10
-
11
-
12
-
13
-
14
-
15
-
16
-
17
-
18
-
19
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
-
25
-
26
-
27
-
28
-
29
-
30
-
31
-
32
